GastroGuide Stuttgart -

Bubi85 hat neue Fotos zu Alte Schmiede in 70372 Stuttgart hochgeladen.

vor 10 Jahren (13.06.2015 18:18)

Bubi85 hat Neckarbiergarten im Mühlgrün in 70372 Stuttgart bewertet.

vor 10 Jahren (13.06.2015 16:54)

"Schöner Biergarten direkt am Necka..."

Verifiziert

Geschrieben am 13.06.2015

Schöner Biergarten direkt am Neckar lädt herrlich zum verweilen ein...Kühle Getränke,eine kleine Speisekarte,sowie Kaffee und Kuchen laden zum verweilen ein.Freundliches Personal!

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Hilfreich

|Gut geschrieben

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Bubi85 hat neue Fotos zu Neckarbiergarten im Mühlgrün in 70372 Stuttgart hochgeladen.

vor 10 Jahren (13.06.2015 16:42)

Bubi85 hat neue Fotos zu Thai Orchidee in 70372 Stuttgart hochgeladen.

vor 10 Jahren (13.06.2015 16:17)

Bubi85 hat neue Fotos zu Phönix in 70372 Stuttgart hochgeladen.

vor 10 Jahren (13.06.2015 16:12)

Bubi85 hat Phönix auf GastroGuide eingetragen

vor 10 Jahren (13.06.2015 16:11)

Phönix

Daimlerstraße 69, 70372 Stuttgart

Schnellrestaurant

Bubi85 hat neue Fotos zu Pizzeria Pizzico in 70327 Stuttgart hochgeladen.

vor 10 Jahren (13.06.2015 16:02)

Neue Fotos von Bar & Bistro Sideways in 70186 Stuttgart.

vor 10 Jahren (12.06.2015 10:40)

Foto zu Bar & Bistro Sideways: www.facebook.com/BarundBistro.SIDEWAYS

Karibiksonne210 hat neue Fotos zu Restaurant Heng Amani in 70469 Stuttgart hochgeladen.

vor 10 Jahren (11.06.2015 10:47)

Seeteufel55 hat 5 · Bar · Gourmetrestaurant in 70173 Stuttgart bewertet.

vor 10 Jahren (09.06.2015 11:42)

"Claudio Urru ist zurück in Stuttgart!"

Verifiziert

Geschrieben am 09.06.2015

Besucht am 08.06.2015

Große Überraschung bei unserem Besuch: Seit 1 Woche ist Claudio Urru Küchenchef im "5". Wer ihn aus seiner zeit im "Top Air" kennt, der weiß um seine große Kreativität und seinen, positiv gemeinten, "Spieltrieb".
Das Ambiente im "5" ist außergewöhnlich. Im EG Lounge mit Lack und Holz in extravaganter Stilistik und im OG das Restaurant in dunklen Tönen gehalten. Wohltuend wenig Tische, was dem sehr freundlichen und kompetenten Service die Möglichkeit gibt, die Gäste wirklich zu umsorgen. Claudio Urru ist gewohnt kommunikativ. Er tauscht sich immer gerne mit seinen Gästen aus, erläutert bei Fragen auch Details der Zubereitung seiner Kreationen. Urru ist bodenständiger Schwabe. Normal und umkompliziert wie er ist, hebt er sich nach wie vor sehr positiv von den "Fernseh-Sterneköchen" ab. Den Riesenauftritt braucht er nicht. Den überlässt er den Gerichten.
Er bezauberte u.a. mit "Oraking Lachs" in höchster Qualität, sanft gebeizt und begleitet von kandierten Oliven, Rettichjulienne, Curry und einem Jus von der Zitronenschale. Obsiblue Garnele (Roh serviert) mit einem Radieschen-Sojasud, Sprossen und Purple Curry harmonierten und stimmten den Gast auf den schwarzen Seehecht (perfekt sous vide gegart) mit tomatisiertem Brokkoli, Sojamilch, Edamame und halbgetrockneten Tomaten ein. Als Höhepunkt wurde Bavette vom US Rind gereicht. Pfifferlinge und Saubohnen mit Streifen vom Lardo stellten die Statisterie und der Rotkohljus, eine Reduktion aus Rotkohlflüssigleit, Port- und Rotwein, sorgte für einen überraschenden Gaumenkitzel. Hochkonzentriert mit einer im Nachgang feinen Süße. Perfekt. Interessant auch das Dessert, bestehend aus weißer Schokolade unter einem Mandelschaum auf einem Erbsensößle mit Pinienkernen. Auf diese Idee muss man erst einmal kommen. Funktioniert aber, miteinander genossen, ganz wunderbar.
Das Gutes seinen Preis hat, ist eine Binsenweisheit. Wenn der ambitionierten Preisgestaltung des 5-Gänge-Menues auch die erwarteten Taten folgen, dann ist das Preis-Leistungsverhältnis in Ordnung. Wir werden auf jeden Fall den Besuch im "5" wiederholen und sind sicher, dass die Fangemeinde von Claudio Urru recht bald den Weg in die Bolzstraße gefunden haben wird. Welcome back.