Hessen

(Mittagessen, eine Person, 9,80)


Heute sollte es etwas Schnelles aber auch etwas Neues in der nur kurzen Mittagspause sein.
Ich erinnerte mich an einen Besuch im Baumarkt in Ziegenhain, bei dem ich die Speisekarte von "Hauy's Futterkiste" entdeckte. Ich wurde neugierig, und eine Angestellte bestätigte mir, dass man wohl gerne in der Mittagspause dort hingehen würde. Dem wollte ich mich heute anschließen.

Ich muss gestehen, das Schild "Hauy's Futterkiste" ist mir erst im Laufe der letzten Monate zum ersten Mal aufgefallen. Bisher glaubte ich hinter dem Baumarkt den "Profi-Grill" zu finden, den ich aber auch nie besucht hatte. Entweder war das Schild relativ neu, oder mir ist es durch Unaufmerksamkeit (man konzentriert sich ja auf den Straßenverkehr) bisher entgangen.

"Hauy's Futterkiste im Profi-Grill" liegt eigentlich günstig an der B 454 nur wenige Meter hinter dem Baumarkt und ist so von der Straße aus leider nicht zu sehen.  So ist es eher dem Zufall oder dem guten Auge zu verdanken, wenn man hier hinfindet. Ein bisschen schade. Aber klar, man kann kein 3 mal vier Meter großes Schild aufstellen, das einem den Weg weist.

Ich hatte keinerlei Vorstellung, was mich dort erwartet, und ich war überrascht und angetan von dem Ambiente - nicht unbedingt vom "Biergarten", aber von dem kleinen Gastraum im Blockhäuschen. Der Biergarten war mir zu unbequem, da neben wenigen kleinen Tischen mit Plastikstühlen nur Biertische- und Bänke (dementsprechend ohne Rückenlehne) zur Verfügung standen.

Aber nach Betreten des "Profi-Grills" entdeckte ich den kleinen Gastraum (drei Tische mit ca. 15 Sitzplätzen) , und der hatte es mir angetan. "American way of life" - so die Dekoration des Gastraumes, die die Zeit der langjährigen Auswanderung des Gastwirtes in die USA widerspiegelt. Das Flair hat er mit zurück in die Schwalm gebracht.

Die Speisekarte auch.

Neben einem Dutzend verschiedenen Burgern gibt es Steaks, Chicken Wings, Ribs, Schnitzel und kleine Gerichte wie Currywurst mit Pommes oder Bratwurst mit Brötchen.
Die Karte wirbt mit "Unser Fleisch beziehen wir frisch von örtlichen Betrieben in und um Schwalmstadt und wird im Haus verarbeitet. Das gleiche gilt auch für Soßen und Salate".

Während der Chef hinter der Theke Burger brutzelte, studierte ich die Speisekarte und konnte mich nicht entscheiden. Diverse Kunden kamen und bestellten (auch zum Mitnehmen), bis ich mich dann an die Schiefertafel mit dem Tagesgericht erinnerte und mir bewusst wurde, dass ich heute so richtig Lust auf Gulasch mit Rotkohl und Kartoffeln hatte. Das Probieren von der regulären Karte wird also auf den nächsten Besuch verschoben - dann auch vielleicht nicht mehr alleine.

Ich nahm dann als einziger Gast im Blockholz-Gastraum Platz und ließ den Raum auf mich wirken. Eigentlich passte alles! Vielleicht ein bissel hart zum Sitzen - trotz des (dünnen) Kissens. Aber auf jeden Fall mit einem guten Ambiente.

Das Gulasch kam dann schon recht bald und geschmeckt hat es mir auch. Fast wie zu Hause.

Preislich mit 5,90 dem Mittagstisch im den diversen Gastronomien im Umkreis in etwa gleichgestellt. Die Portion an sich für den Preis war ok, und ich wurde auch satt. Ich ärgerte mich nur ein wenig, dass ich dann doch nichts Neues ausprobiert hatte, sondern die Wirkung der Worte "Gulasch mit Rotkraut" mein ursprüngliches Denken außer Kraft gesetzt hatte.
Aber wie schon gesagt: das lässt sich alles nachholen.

Fazit: Gerne wieder. Und in Gesellschaft ist es schöner - also, auf ein  Neues!

Das Verzehrte- so wie es auf der Tafel stand:

Gulasch mit Rotkraut und Kartoffeln - 5,90 €
Weizenbier 0,5 l - 3,00 €

PS: Toiletten wurden nicht in Anspruch genommen.

Zitat:
http://www.fienholdbiss.de/aktuelles/

Hubertus Marquardt war zuvor Souschef im Hessischen Hof in Frankfurt. Er löst Rico Franke ab, der für eine Crossover-Küche stand und den Grill wieder belebte. Da der Wechsel gerade erst stattgefunden hat, wird vorerst die bisherige Speisekarte weitergekocht. Wie der General Manager des Frankfurter Designhotels Roomers erklärte, laufen derzeit besonders gut Klassiker, etwa Pfeffersteak, Black Angus Burger und Wiener Schnitzel. Der BBQ Smoker ist auch weiterhin aktiv und kann ab zehn Personen gebucht werden.

Zitat:
http://www.fienholdbiss.de/aktuelles/neuer-trend-junge-kuche-in-alten-gasthausern/

Aus dem Klabunt ist längst an anderer Stelle das Henscheid geworden, doch noch immer gilt der Aufruf des seligen Harry Rowohlt: „Alles stehen und liegen lassen, hin!“  Er lobpreiste das Lokal wegen seiner hessischen Parodien auf die Nouvelle Cuisine, wie Garnelencurrywurst mit hausgemachtem Apfelketchup. Niemand darf Harry Rowohlt widersprechen, auch nicht posthum, weswegen wir uns nach wie vor seiner Huldigung anschließen. Mag sich auch hier und da etwas verändert haben, das Lokal für „Junge Frankfurter Küche, Satire & Schnaps“ hat immer noch Charakter. Dass es nach dem Umzug zu einer Neutaufe kam, war nur konsequent, denn der Name (Eckhard) Henscheid steht für das ganze Satireprogramm des Lokals, in dem oft schöne Lesungen stattfinden. Überall im Lokal und auch an der Fassade grüßen kunstfertige große Wackeldackel und nicken zustimmend dem klabunten Treiben zu.
Die Speisen passen zum ironischen Habitus des Lokals. Es gibt handgestampftes Kartoffelpüree mit Apfel-Zwiebelschlonz, fangfrischen Kräutern und Bauernblutwurst oder Chili-Ingwer-Frikadellen in Grüne Soße-Pesto-Rahm. Es wird oft geschlonzt, womit die hessische Variante der schwäbischen Schlotzigkeit gemeint ist, die im Henscheid jedoch vor allem beim Essen gemeint ist. Ofen-Schäufelchen in Schwatzbiersauce gehört zu den fast schon seriösen Gerichten, das Bratwurstschnitzel ist deutlich mutiger. Immer noch zu haben, der Hausklassiker „Frankfurter Fraas“: Hackauflauf mit Apfelweinsauerkraut und Linsen nebst Karotten-Kartoffel-Gemies und Zwiebel-Pfeffer-Creme. Klingt nicht nur originell, schmeckt auch so. Zu trinken gibt´s einige gute Weine von Pfannebecker, zischfrischer Apfelwein von Herkert, Bier aus der Bügelflasche und Schnäpse vom Altmeister Arno Dirker aus Mainfranken. Das Henscheid ist ein Lokal wie kein anderes. Und niemand ist hier drei Drinks zurück.

Zitat:
http://www.fienholdbiss.de/aktuelles/neuer-trend-junge-kuche-in-alten-gasthausern/

... Das Fachwerk-Gasthaus wird von Oliver Selzer betrieben, der zuvor bei Weidemann in Niederrad, im Restaurant Francais im Frankfurter Hof, bei Zarges auf der Freßgass und in Bruno Lauffenburgers Maaschanz in Sachsenhausen am Herd stand.
Der Gickelschlag hat keine einfache Stellung, denn er muss neben vielen Betrieben bestehen, die ihr Publikum nur deshalb finden, weil sie billig sind. Nach Qualität suchen in Bornheim leider zu wenige Gäste. Der Gickelschlag mag deshalb als „teuer“ gelten und versucht dies mit einer Tapas-Offensive abzufedern, die hier Frankitas´s genannt werden (2,50 – 7 €). Diese machen auch Spaß, sei es Mini-Handkäs; Wan Tan mit Spanferkel und Weißkohl; Blutwurst mit Kartoffelstampf, Apfel und Blaubeere oder cremige Graupen mit Grapefruit, Radieschen und Petersilie. Der gebratene Thunfisch gehört zu den besten Gerichten, es gibt ihn als Vorspeise und Hauptgericht. Gleiches gilt für die Wan Tan mit Spanferkel. Oliver Selzer ist kein Dekorationskünstler, würzt aber so beherzt, dass den Gerichten Freude einverleibt wird. Dass Backhändl würden wir uns in einer gebutterten Pfanne und nicht frittiert wünschen. Gerade bei einem Lokal mit dem Namen Gickelschlag sollte Hühnchen sogar das Signature Gericht sein. Der sehr pfiffige und selbstbewusste Oliver Selzer wäre im Grunde selbst sein bester Vertreter bei den Gästen, wobei er hin und wieder auch Zeit findet, aus der Küche zu kommen. Der eigentliche Service ist wechselhaft, die junge asiatische Bedienung macht ihre Sache ganz zauberhaft.

Flagge zeigen möchte Oliver Selzer auch mit seiner Weinauswahl. Dies beginnt schon beim Apfelwein, bei dem er keine der herkömmlichen Marken einsetzt, sondern das Geiselbacher Gold der Kelterei Herkert. Beim Wein setzt er unter anderem auf Stahl (Franken), Pfannebecker (Rheinhessen), Weil (Rheingau), Kuhn und Knipser (Pfalz) – allesamt gut. Beachtliches Gin- und Vodka-Sortiment. Auf der kleinen Straßenterrasse sitzt man recht nett, in diesem Teil der Berger Straße herrscht mehr Rad- als Autoverkehr.