Niedersachsen

das Essen hier ist klasse. Die Pizza ist toll, das Jägerschnitzel ist auch sehr gut - Sauce wird selbstgemacht- und die Bedienung ist freundlich. Die Einrichtung ist geschmackvoll.  Besser kann kein Imbiss sein.

...meinte mein niederländischer Kollege, als ich ihm von meiner Mittagseinkehr im Rodes Hotel in Loccum berichtete. Recht hatte er...........

Loccum ist bekannt sein durch sein Kloster, in dem viel Kultur stattfindet. Deswegen hatte es mich aber nicht an die Gestade des Steinhuder Meeres verschlagen, denn dort fördern einige meiner Kunden Erdgas und ab und zu muss ich dahin, Vergabebesprechungen, Baubesprechungen und Inbetriebnahmen stehen an in der niedersächsischen Einsamkeit nördlich von Hannover.

Ich war auf dem Rückweg Richtung Westen zurück ins Büro und mein Magen knurrte (Frühstück morgens um 5 und dann nur Kaffee......), als ich der Ortschaft Loccum die erleuchteten Fenster des Hotels Rode bemerkte.

Ich war schon vorbei als ich dachte, Mensch, ein Gasthof, der Mittags aufhat! Gibt's nicht häufig mehr bei uns auf dem Lande. Ich begann zu hoffen, Pommes Schranke vermeiden zu können. Das Hotel Rode machte einen sehr gepflegten Eindruck, als ich nach einem U-Turn auf den Parkplatz einbog. Ein paar auswärtige Nummernschilder auf dem Parkplatz ließen mich Leben in der Gaststube vermuten. Immer besser, als ein Schnellimbiss, also entstieg ich meinem Auto und ging in Richtung Tür. An der Rezeption der Chef (sollte ich nachher erfahren) am Telefon. Ich wartete und als er geendet hatte, beantwortete er meine Frage nach einer mittäglichen Einkehr positiv. Fein, ich ging in Richtung des Gastraumes. Erst ein Thekenzimmer und Raucherareal

Geruch und Gestaltung ließen mich zurückkehren in die 70er und 80er Jahre, als ich als kleiner Junge mit meinem Eltern die Gasthöfe meiner Heimat besuchte, genauso sah es hier aus und genauso roch es hier. Zum Glück dahinter noch ein Gastraum, gepflegter und akkurater eingedeckt. Und dazu noch ganz ohne Tabakrauch-Noten, hier nahm ich Platz.

Ganz alleine war ich im Gastraum, der Chef und Koch (Montur verriet ihn) überbracht flugs die Karten und zog dann los, dass von mir georderte alkoholfreie Pils zu servieren. Das kam dann in der Flasche an den Tisch. Ich hatte inzwischen die Karten eingesehen. Gutbürgerliche Küche mit Wild und Fleisch aus eigener Jagd und Erzeugung, fein, da hatte ich wohl ein gutes Näschen gehabt. Die Mittagskarte

wurde ergänzt um ein saisonales Angebot mit Pfifferling.

Viel Fleisch, aber wir waren ja auch auf dem Land, der großstädtische Veganer verirrt sich wohl nie in diesen Gasthof. Das Angebot war schon sehr rustikal. Hunger muss man hier haben, und den hatte ich, also orderte ich gegrillte Schweine-Medaillons mit Pfifferlingen, hausgemachter Kräuterbutter, gemischtem Salatteller und Röstis. Vorweg servierte der Koch den Salat.

Ein wilder Mix aus frischem und konservieren Zutaten, und eine Fertigsauce darüber. Das war nicht so schön, insbesondere weil es zur Zeit noch so viele frische Zutaten für einen Salatatteler gibt, da muss dann keine eingemachte Bohne rein, oder Mais, oder Krautsalat...nicht so lecker. Ich hatte den halbwegs verzehrt, als dann das eigentliche Gericht auf zwei Tellern an den Tisch kam.

Die Convienience-Röstis kamen separat. Das die hier nicht frisch sein würden, hatte ich schon erwartet. Außerdem gibt es in der norddeutschen Tiefebene, das merke ich immer wieder in solchen Gasthäusern, ein sehr seltsames verlangen fast aller Einheimischen nach Tüten-Kroketten und Röstis. Das war also nicht unerwartet und schön, dass die nicht gleich unter die Sauce des Haupttellers gerieten beim servieren.

Schweinemedaillions, Kräuterbutter, Pfifferlinge alles da. Hausgemacht wurde die Butter annonciert, ich versuchte ein Stückchen von den drei Stücken zu lösen, um die zu kosten. Ging nicht, die waren tiefgefroren. Und weil tiefgefroren komplett ohne Geschmack. Die blieben wo sie waren und ich fragte mich ob man tiefgekühlte, geformte Kräuterbutter bestellen kann beim Händler seines Vertrauens. Nach dem Salat noch ein Aspekt, der mich nicht glücklich hinterließ. Also mal zu den Pilzen, die waren mit sehr viel Speck und einer braune Sauce serviert worden. Angebraten schmeckten die Pilze nicht, sie waren eher weich, und selbst der sehr reichliche Speck schaffte es nicht, dass Saucenaroma auch nur ein wenig in seine Schranken zu verweisen. Das war definitiv eine heftig mit Hefextrakt aufgepimpte Fertig-Sauce, Menno, warum macht man eine Kochausbildung? Doch nicht, um nachher Tüteninhalt in Wasser einzurühren! Punkt drei, der mir heftig gegen den Strich ging. Und wo war die frische Petersilie, die an jedes Pilzgericht gehört? Was blieb noch? Das Fleisch, und das war dann wirklich lecker.

Kross angebraten außen, innen saftig, sehr gute Qualität, man glaubt hier den Spruch von oben. Aber wenn das eigentlich gute Fleisch dann so begleitet wird auf dem Teller, dann ist alles verloren! Es schmeckt einfach nicht. Mein Näschen hatte nur in Sachen tierisches Eiweiß einen guten Riecher bewiesen, der Rest war enttäuschend. Die Frage nach meiner Zufriedenheit beantwortet ich mit "gerade noch ordentlich", was den Chef eine Augenbraue heben, aber nicht  weiter nachhaken lies........

Ich war mit einem zweiten Gast alleine im großen Gastraum, somit war es für Chef und Koch in einer Person einfach, auch zu servieren, da gab es keine Probleme.

Kann ich also zum Fazit kommen, ein schöner Landghasthof, in einer Gegend, wo man nur mit viel Glück ein Mittagsmahl in einem solchen einnehmen kann. Sehr gutes Fleisch auf dem Teller, aber das war es dann auch schon. Die restlichen Komponenten waren nicht dem aufgerufenen Preis von 25 EUR entsprechend. Und auch wenn ich zugestehe, dass diese Art von Küche wahrscheinlich bei den meisten Gästen genauso gewünscht wird, ich mag das nicht und deswegen ist es sehr unwahrscheinlich, dass ich noch mal wieder einkehre.

Allgemein
Bei gutem Wetter machten wir uns auf den Weg in die Provinz. Unser Ziel war das Hotel-Restaurant "Zur Linde", das uns empfohlen wurde. Es wurde ein wunderbarer Abend.

Service
Wir betraten das Restaurant und wurden sofort von einer netten Bedienung gefragt, ob wir reserviert haben. Das hatten wir nicht. Wir konnten zwischen Restaurant und Außenterrasse wählen. Wir entschieden uns aufgrund des herrlichen Wetters mit Temperaturen um die 25 Grad für die Außenterrasse. Uns wurden zwei Tische zur Auswahl gezeigt, die  noch nicht reserviert waren. Wir haben uns für einen Tisch im Halbschatten entschieden. Die Bedienung war ausgesprochen zuvorkommend und freundlich. Die Getränkewünsche wurden zügig aufgenommen und serviert. Der Sonderwunsch nach ein paar extra Eiswürfeln war kein Problem. Auf Nachfrage wurden uns Informationen zu den Speisen gegeben. Das Personal war sehr aufmerksam. Es wurde regelmäßig nachgefragt, ob alles in Ordnung ist und als die Getränkegläser sich zügig leerten, ob es noch ein Getränk sein darf.

Essen
Die übersichtliche Speisekarte besteht aus 1 Seite Suppen, Salate und Vorspeisen, 1 Seite Hauptgerichte, 1 Seite Burger und 1 Seite Desserts. DFie Getränkekarte umfasst 4 Seiten. Weiterhin gibt es eine separate Weinkarte.
Darüber hinaus gibt es eine bemerkenswert-umfangreiche Schiefertafel mit Tagesgerichten.

Wir entschieden uns für eine Niedersächsische Hochzeitssuppe (mit Spargel, Eierstich und Fleischklößchen), Kabeljaufilet mit Seegras, Pak Choi (eine asiatische Kohlart) Fregola Sarda (sardische Pastasorte aus Hartweizengrieß, ähnlich den Graupen-Nudeln) sowie für deutschen Spargel mit Salzkartoffeln, Sauce Hollandaise und Katenschinken.
Bei der Aufnahme der Gerichte wurde für uns erstmals gefragt, wie der Spargel zubereitet werden soll. Bemerkenswert! Meine bessere Hälfte entschied sich für bissfest.

Als Gruß aus der Küche wurde frisches Brot und ein Mango-Dip (Mango, Curry, Schalotten, Mayonnaise und Schnittlauch) gereicht. Ein Hochgenuss.
Die Hochzeitssuppe war optisch mit Petersilie verfeinert und geschmacklich gut. Das Kabeljaufilet war hervorragend zubereitet, schön saftig, ein schönes Stück Fischfilet. Dazu die Beilagen, die ich in dieser Kombination noch nciht auf einer Speisekarte gesehen habe, die aber gut zu dem Fisch passten. und gut geschmeckt haben.
Der Spargel wurde wie bestellt bissfest serviert. Die Kartoffeln mit der Buttersauce schmeckten sehr gut. Kartoffel ist nicht gleich Kartoffel. Der Katenschinken war wunderbar mild. Die Sauce Hollandaise schmeckte derart gutr, dass  noch eine weitere Portion nachbestellt werden musste.
Zum Abschluss gab es noch frische Erdbeeren mit Vanilleeis und Sahne sowie eine Creme brulee mit fruchtigem Sorbet. Beides sehr lecker. Allerdings fehlte bei der Creme der crunch. Es hätte noch ein paar Sekunden Hitze gebraucht.

Ambiente
Wenn der Gast auf den Parkplatz fährt, kann er sich niicht vorstellen, was sich hinter den Mauern der Gebäude befindet. Wenn der Gast die Tür zum Restaurant öffnet, befindet sich gleich links eine Theke mit einer beeindruckenden blauen Beleuchtung. Die Bestuhlung im Restaurant ist ausgesprochen elegant. In einem der Speiseräume befindet sich eine Lounge-Ecke mit einem modernen weißen Kaminofen und einer kleinen Bibliothek. Die dezente Tischmusik passt hervorragend zum Ambiente. Geht der Gast durch das Restaurant erreicht er die Terrasse, die mit Holzdielen belegt ist und mit den dunklen Holzmöbeln ausgestattet ist, was für eine besondere Atmosphäre sorgt. Auf den Tischen lagen Kunststoff-Sets und Bestecketuis. Des weiteren standen auf den Tischen Zinkeimer mit verschiedenen Gewürzpflanzen  sowie Salz- und Pfefferstreuer. Auf der Brüstung des Terrassengeländers standen farbige Laternen. Wenn der Gast die Stufen der höhergelegenen Terrasse nach unten geht, stehen dort große Schirme  unter den riesigen  Bäume, die bei Sonnen schein für ausreichend Schatten sorgen. Ein Bogen mit der Aufschrift "Biergarten" lädt zum verweilen und einem frisch gezapften Bier ein.  

Sauberkeit
Die Sauberkeit war tadellos. Dies gilt auch für den Toilettenbereich, der ebenfalls tip top sauber war. Allles neu und modern in grau-braunen Tönen gehalten. Statt eines Handwaschbeckens gibt es Schüsseln. In einer Regalwand befinden sich kleine aufgerollte Gästehandtücher.

Preis/Leistung
angemessen