Niedersachsen

Zeche:  52,70 € (zwei Personen)

Allgemein:

Die Waldschmiede ist ein Traditionshaus in Beckedorf, unmittelbar an der Stadtgrenze zu Bremen (Fähr-Lobbendorf) gelegen und mit quasi eigener Haltestelle der Bahn nach und von Farge. Also schnell erreichbar und doch schon einen dörflichen und naturnahen Eindruck vermittelnd.

Untergebracht ist das Restaurant in einem alten Bauernhaus. Daneben findet sich die historische, namensstiftende Schmiede in einem kleinen Gebäude, in dem heute das Schmiedemuseum untergebracht ist. Zur Geschichte der Waldschmiede gibt die Internetseite gut Auskunft (http://www.zurwaldschmiede.de/index.html). Zusammen ein nettes Ensemble in rotem Klinkerstein. Für Spaziergänger: Nach ein paar Metern Straße stößt man auf die Beckedorfer Beeke, einem der Bremen Nord prägenden Geestbäche, die noch sehr natürlich durch den Wald mäandert, wenn man rechts einbiegt und dem Lauf auf einem Naturpfad folgt.

Das gastronomische Konzept des Wirtspaars Jähnke zu beschreiben, ist gar nicht einfach. Sie beschreiben die Küche als "altdeutsche, regionale sowie internationale Küche mit wechselnden saisonalen, kulinarischen Angeboten". Da muss man schon auf Karte und Teller schauen, um eine konkretere Vorstellung zu bekommen.

Eine Ausflugsgaststätte mit norddeutscher Bratkartoffelküche, wie man sie von der Wümme her kennt, ist die Waldschmiede trotz des rustikalen Eindrucks von außen nicht. Innen geht es sehr gediegen zu und es sind wohl eher Feiern und Events, die dem Wirtspaar den Hauptumsatz bescheren.

Aber das À-la-carte-Geschäft wird auch gepflegt und wenn man mit ein wenig Ausflugsgefühl deutsche Küche erleben möchte, dann sollte man mal reingucken in die Waldschmiede.

Das Preis-Leistungs-Verhältnis sehe ich bei 3,5 Sternen.

Service:

Der Anspruch des Hauses, den Gästen einen sehr gediegenen Rahmen zu bieten, zeigt sich auch am einheitlichen und gepflegten Dress der weiblichen Bedienung. Ins Auge sticht die grasgrüne Kellnerschürze als Farbkontrast zum schwarz-weiß der restlichen Oberbekleidung.

Zwei Frauen bedienten vier kleinere Gruppen und uns. Unsere junge Dame haben wir freundlich erlebt. Die Frage nach einem Dip konnte sie nicht beantworten und es blieb auch ein "ich frage in der Küche nach" aus. Den Brotkorb füllte sie wieder auf, was aufmerksam war.

Die Erledigung unserer Getränkewünsche wurde dem Servieren am Nachbartisch zweimal untergeordnet. Eine gesonderte Kraft hinter dem Tresen haben wir nicht wahrgenommen.

Ich gebe drei Sterne für das Erlebte.

Die Getränkepreise happig: 0,3 l Schmiedebier (hell oder dunkel) 3,00 €, Bremer Konzernpils kommt für 0,3 l auf 3,10 €  und Kräusen gar auf 3,40 €. Die Flasche Wasser 0,75 l steht mit 5,50 € auf der Karte und die Weine 0,2 l beginnen bei 5,30 € (rot) resp. 5,50 € (weiß). Immerhin gibt es 13 offene Weine und eine lesbare Auswahl an 15 Flaschenweinen. Mein australischer Shiraz für 5,50 € war gut und wurde gediegen mit Karaffe und schwerem Glas kredenzt.

Ausgegeben bekommt man in der Waldschmiede nichts.

Essen:

Die Karte wird auf der Homepage leider nicht gezeigt. Sie ist überschaubar: Zwei Suppen und zwei andere Vorspeisen, ein Nudelgericht, zwei Salate, sieben Fleischgerichte (u. a. Roulade, Schnitzel, Steaks, Knipp), drei Fischgerichte und vier Matjesgerichte. Erwartet hätte ich im Juli Pfifferlinge als saisonales Angebot.

Zuerst gibt es eine Korb mit ordentlichem Stangenweißbrot und zwei Dips. Einmal eine Mayo mit einem Hauch Knoblauch (wurde tatsächlich Aioli genannt) und die nicht erklärbare rote Paste, die mir mit dem Paprikageschmack ganz gut gefiel. Dazu noch ein Schälchen mit geschrotetem Pfeffer.

Ich freute mich dann auf meine Hühnersuppe (4,20 €) und meine ständige Begleiterin auf ihre Bruschetta (5,00 €). Sehr überschaubare Portionen wurden uns gebracht. Aber meine Hühnersuppe verdiente den Namen, denn die Basis war schön kräftig. Dazu heiß und mit Eierstich und Mettbällchen löffelte ich einiges an Einlage. Eine gute Viersternehühnersuppe. die drei Bruschettascheiben waren nur durchschnittlich, ohne jeden besonderen Pfiff. Mit  5,00 € auch überpreist.

Auf der Karte fand ich als Hausspezialität das Schmiedebierfleisch (11,00 €). Meine ständige Begleiterin mit schmalem Appetit, nahm das Schweineschnitzel mit Champignonsoße, kleinem Salat und Bratkartoffeln in der Seniorenausführung, das mit 8,00 € sehr günstig war.

Für mein Schmiedebierfleisch wurde ein Stövchen angezündet und es kam eine Eisenpfanne mit Bratkartoffeln, grünen Bohnen, frittierten Zwiebeln und drei Scheiben Schweinebraten. Dazu eine Sauciere mit der Biersoße. Die Portionsgröße fand ich angemessen. Ich konnte es auch mit Appetit essen, aber es war ein schlichter Schweinebraten, nicht zum Gabelzerdrücken zart und die Soße auch kein Aha-Erlebnis. Solide Hausmannskost. Das panierte Schnitzel mit gut gewürzter Panade. Auch hier möchte ich sagen, das Gericht war insgesamt solide.

Summa summarum sind das für mich 3,25 Sterne für das Essen.

Ambiente:

Die Waldschmiede ist ein Raumwunder. Was man beim Betreten nicht vermutet, ist die Raumvielfalt und die Größe. Auf der Homepage gibt die Bildergallerie einen guten Eindruck. Sie zeigt auch, dass viel Wert auf Festlichkeit gelegt wird. Neben den fünf Räumen im Haus mit Saalanbau, bietet die Waldschmiede eine großzügige Terrasse und einen Sommergarten, in dem z. B. beim Schmiedefest am 1. Mai auch Biergartenatmosphäre herrscht.

Wir saßen im Restaurant an einem Vierertisch, der für uns (wir hatten reserviert) eingedeckt war. Zwei Lagen weiße Tischwäsche und Stoffservietten zeugten vom gehobenen Anspruch. Man sitzt auf gut gepolsterten Hochlehnern und für die Bewegung ist viel Raum. Gruppen können sich an großen runden Tischen zusammenfinden. Wände, Decken, Holz und Gardinen sind in Weiß gehalten. Ein roter Teppichboden schafft einen Farbkontrast. Also - ich wiederhole mich - ein sehr gediegenes Interieur.

Sauberkeit:

Alles sehr gepflegt. Auch die moderne Herrentoilette mit der witzigen Besonderheit, dass ein paar Kosmetika, Kaugummi und Taschentücher zur Selbstbedienung auf einem Tischchen vorgehalten werden.

Allgemein
Das Auto kam zu spät vom Service zurück. Statt Aalwoche an der Ostsee haben wir kurzfristig umdisponiert und uns für Kaffe und Kuchen im idyllischen Heideort Undeolh entschieden.

Service
Die Servicekraft war freundlich und servierte die Bestellungen zügig. Eine erbetene Auskunft wurde professionell beantwortet.

Kaffee und Kuchen
Die Torten und der Kuchen werden selbst hergestellt. Die Getränkekarte bietet das für Cafe´s typische Programm. Die Tortenauswahl war an diesem Tag überschaubar (6 Torten). Die Tortenstücke war relativ klein. Eine Besonderheit ist die Kaffeemarke aus den Niederlanden (Douwe Egberts), die ich noch nicht kannte. Der Kaffee zeichnet sich durh eine besondere Geschmacksnote aus, die man einmal probiert haben sollte. Uns hat der Kaffee sehr gut geschmeckt. Die Torten waren geschmacklich ebenfalls gut.

Ambiente
Die Einrichtung im Innenbereich verbreitet einen 70-er-Jahre-Charme. Die Einrichtung ist in Ordnung. Der Aussenbereich liegt an der Dorfstraße und macht einen sehr gepflegten Eindruck. Hier sitzt man gern.

Sauberkeit
Alles macht einen sehr sauberen Eindruck. Der Innenbereich mit den Bodenfliesen läßt sich leicht sauberhalten.
Die Terrasse ist sehr gepflegt. Die Toiletten sind ebenfalls sauber, aber etwas klein gehalten. Ein Nachteil für ältere Gäste und Behinderte: Die Toiletten liegen im Keller.

Hotel am See: Seit Februar 2015 bereits Gewerbeuntersagung verfügt - Jetzt wiederholt und erstes Zwangsgeld angedroht

Der Landkreis Northeim hat am 14.07.2015 auf Anfrage des Gandersheim Kreisblatt Online bestätigt, dass bereits am 24. Februar 2015 dem Betreiber des "Hotels am See" Bad Gandersheim der Betrieb des selbständigen Gewerbes untersagt wurde. Ein Verfahren ist seitdem beim Verwaltungsgericht in Göttingen anhängig. Darauhin wurde das Gewerbe vom Betreiber des Hotels am 9. März 2015 rückwirkend zum 26. Februar 2015 umgemeldet. Nach dieser Finesse war nach Darstellung des Landkreises ein Vorgehen gegen die Projektgesellschaft am See (Betreiber des Hotel- und Restauratsionsbetriebes) nicht mehr möglich. Mit Bescheid vom 19. Juni 2015 wurde dann auch der neuen Gewerbetreibenden, einer kaum Deutsch sprechende Dame und Bekannte des Eigentümers der Immobilie, abermals vom Landkreis Northeim der Betrieb des Gewerbes untersagt. Ebenfalls wurde die Verfügung mit einer Anordnung der sofortigen Vollziehung versehen. Für den Fall der Zuwiderhandlung wurde ein Zwangsgeld in Höhe von 1.000 Euro angedroht. Bislang hat der Betreiber auf die neuerliche Verfügung nicht reagiert.
Quelle: http://www.gandersheimer-kreisblatt.de/news

Allgemein:
Das Gasthaus A. Zwickert in dem Kalefelder Ortsteil Oldenrode befindet sich seit mehreren 100 Jahren, genauer seit 1888, im Familienbesitz. Oldenrode liegt unweit der B248 (Northeim – Seesen) und ist ca. 5km von Autobahnabfahrt Echte (A7 Hannover-Kassel), genau in der Mitte, entfernt.
Das Gasthaus wird in 4. Generation seit 1988 von Albrecht Zwickert geführt. Die Einrichtung ist typisch für einen Landgasthof in der Region. Die Räume wirken hell und freundlich.
Küche: gutbürgerlich, auch saisonal sowie regional und bodenständig.


Besuch:
Wir besuchten das Gasthaus am Pfingstsonntag, eine Reservierung ist an Feiertagen sinnvoll, und wurden vom Chef persönlich und sehr freundlich begrüßt. Das Restaurant war gegen 12.30 Uhr nahezu voll besetzt, lediglich zwei Tische für jeweils 2 Personen waren noch frei.
Unsere Bedienung war im gesamten weitern Verlauf unseres Besuchs sehr freundlich und zuvorkommend, man fühlte sich einfach als Gast. Positiv aufgefallen ist mir, dass man uns gefragt hat, ob unser Sohn, für den wir einen „Räuberteller“ mit Pommes bestellt hatten, nicht doch etwas Soße haben möchte …

Für diesen Feiertag stand uns eine spezielle Pfingstkarte zur Verfügung. Wir konnten wählen zwischen 2 Vorsuppen, 8 Hauptgerichten und 1 Nachspeise. Vom Umfang her völlig ausreichend und meines Erachtens genau die Auswahl an Gerichten, die man in einem Landgasthof erwarten kann.
Auch dem Sonderwünschen unserer Kinder nach einem Wiener Schnitzel kleinerer Größe wurde
selbstverständlich entsprochen.
Die Getränke kamen nach einer sehr kurzen Wartezeit und wir bestellten unser Essen, auf welches wir leider etwas warten mussten (der von uns gewählte Zeitpunkt 12.30 war dann doch sehr ungünstig). Nach ca. 40 Minuten erreichte uns aber unser Essen.

Essen:
Die Gerichte waren frisch zubereitet und sahen schmackhaft aus. Die Portionsgrößen sehr gut getimt, die Speisen optisch ansprechend angerichtet.
Wildschweinbraten mit Wacholdersoße, Apfelrotkohl, Preiselbeerbirne und Kroketten:
4 Scheiben zartes Fleisch auf einem Teller voller Soße. Das Fleisch sehr lecker, mir war die Soße etwas zu dünn. Schade auch, dass man Rotkohl (in Ordnung, gibt es aber auch noch schmackhafter) und Kroketten zwangsläufig in der Soße drapieren musste.
Römerplatte - verschiedene Steaks aus der Pfanne mit Pfifferlingsrahmsoße, gebratenen Speck und Röstkartoffel: Die Steaks sehr lecker und durchgebraten, die nicht frischen Pfifferlinge in Ordnung. Ob des Preises kann man mal auf frische Pfifferlinge verzichten.
Paniertes Schweineschnitzel mit frischem Stangenspargel, Hollandaise und Salzkartoffeln:
großes Schnitzel, gut paniert und gebraten, kaum fettig. Der Spargel ein ganz klein wenig zu weich, aber noch gut, die richtige Menge Hollandaise.
Wiener Schnitzel und Champignonschnitzel (Kinderportion):
Schnitzel etwas kleiner als die Erwachsenen-Portion. Sehr leckere Pommes. Leider auch hier keine frischen Champignons. Dazu Mayo und Ketchup aus der Flasche. Der Preis hierfür unglaublich günstig bei 4.- bzw. 5.- €.


Da die EHEC_Problematik gerade überstanden war, konnten wir mit der angerichteten Salatgarnitur gut leben.

Fazit:
Uns ist das Haus von verschiedenen Feierlichkeiten bekannt. Auf Grund des dort guten Büffets haben wir hier gegessen und wurden nicht enttäuscht.


Schmackhafte gutbürgerliche Küche, mit freundlicher Bedienung bei gutem Preis-/Leistungsverhältnis in angenehmem Ambiente.  
Wir werden das Gasthaus jetzt öfter besuchen und können es uneingeschränkt weiter empfehlen.