Schleswig-Holstein

Leider etwas abgelegen, aber trotzdem gut. Immer lecker... :)

Wie kommt man „als Harzer“ nach Güby. Im Normalfall nicht, wäre da nicht die Nähe zur Autobahn A7 und die Empfehlung in diversen Gastroführern, so z.B. im Varta 2012. Den Landgasthof Güby bzw. das Restaurant Schlei-Liesel findet man direkt an der B76. Wir sind auf dem Rückweg vom Urlaub und nutzen die Möglichkeit der Online-Reservierung am Vortag. Pünktlich um 12 Uhr treffen wir ein. Wir werden freundlich begrüßt und an unseren reservierten Tisch geleitet. Dieser befindet sich im Gastraum, neben uns ein weiterer Tisch. Dort ist ein Herr. Nachdem man uns die Karten gereicht, werden wir sehr freundlich auf den Umstand aufmerksam gemacht, dass sich in eine größere Gesellschaft im Nebenraum befindet. Und wir deshalb auf unser Essen etwas länger warten müssten. Auf meine Frage, ob wir denn in spätestens 1 Stunde etwas bekommen können, wird dies erst einmal bejaht.

Wir entscheiden uns für Ostsee-Lachsfilet im Mantel von schwarzem Sesam und Zanderfilet unter der Frischkäse -Olivenkruste auf Ratatouillegemüse bzw. hausgemachte Fischfilet - Nuggets mit Saisongemüse und Kartoffelbrei (hier bestellen wir Kartoffelbrei anstatt Salzkartoffeln). Diese Umbestellung ist problemlos möglich.

Dann beginnt die Wartezeit auf unser Essen. Wir sehen und riechen wie die Gesellschaft das Essen serviert bekommt. Natürlich wird uns nach einiger Zeit (30Min.) berichtet, dass unser Essen in Arbeit ist. So langsam beginnen unsere Mägen heftiger zu knurren und unser Sohn wird ein wenig ungeduldig. Nach weiteren 25 Min. der nächste Besuch des freundlichen Personals mit dem Hinweis, dass unser Essen wirklich bald serviert wird. Es dauert aber noch… Ob des ungünstigen Platzes, wir fühlen uns eher wie in einer Einganshalle, und der draußen vorherrschenden Minusgrade, wird uns bei knurrenden Mägen immer kälter.

Insgesamt warten wir, trotz Vorbestellung, 1 Std. und 20 Minuten auf unser Essen. Auch wenn sich dafür entschuldigt wird, ist uns diese Zeit eindeutig zu lang. Diese Zeit hätte man in geeigneter Weise, z.B. mit einem „Gruß aus der Küche“ sicher etwas galanter umschiffen müssen.

Unser Essen:

Wirklich schmackhaft die hausgemachten Nuggets. Der Kartoffelbrei in Ordnung. Die auf der Speisekarte als jungen Fingermöhren beschriebene Beilage entpuppte sich allerdings als marktübliche Möhre, die zudem, nicht nur für unsere Kinder, kaum genießbar waren, weil zu weich und ungewürzt. Daneben konnte dieses Gericht auch die Kinderaugen nicht überzeugen.

Unser Ostsee-Lachsfilet in Sesammantel war in Ordnung, der Zanderfilet in Frischkäse/Olivenkruste aber dann doch sehr weich. Die dazu gereichten Kartoffelspalten ohne jegliche Beanstandung.

Die Bezahlung…

…funktionierte. Aber auch hier wurde uns leider wieder kein Ausgleich für die sehr lange Wartezeit angeboten. Ein Verdauer, ein Kaffee o.ä. hätten uns und unsere Kinder sicher wieder etwas versöhnlicher gestimmt.

Fazit:

Wir hatten, auch ob der Empfehlung im Varta-Führer, wesentlich mehr erwartet. Lobenswert die freundliche Bedienung. Die Küche war sicher im Stress ob der Veranstaltung. Und da kann man auf „Einmalgäste“ wahrscheinlich keine Rücksicht nehmen. Ob der Erfahrung werden wir allerdings auch „Einmalgäste“ bleiben.

Das Restaurant Königshafen befindet sich unweit des Erlebniszentrums Naturgewalten in List auf Sylt. Am Restaurant sind Parkplätze vorhanden. Ebenso ist der Eingang barrierefrei.

Im Restaurant erwartet Sie in mehreren Räumen eine sehr nette, fast schon altdeutsche Atmosphäre, feine Dekos, nett eingedeckte Tische mit frischen Blumen und Kerze.

Wir wurden freundlich begrüßt, ein Hinweis auf die Garderobe wurde uns nicht gegeben. Den Tisch durften wir uns aussuchen – wir waren die einzigen Gäste. Der folgende Service war sehr nett und zuvorkommend.

Nach Getränke- und Essenbestellung wurden wir von der Küche mit einer sehr leckeren Kartoffelcremesüppchen überrascht. Dazu reichte man uns warmes und knuspriges Vollkornbrot sowie Baguette. Dieser Gruß ist uns 5* wert.

Das von uns gewählte Essen wurde uns nach sehr angenehmer Wartezeit gereicht:
Goldbarschfilet mit Lauch-Tomatengemüse, Kartoffelstampf und Rieslingschaum bzw.
Schollenfilet mit Kartoffelpüree als Kindergericht. Unser Extra-Wunsch nach einer Portion Kartoffelpüree extra wurde ebenfalls gern erfüllt. Das Goldbarschfilet wurde uns fächerförmig mit Kartoffelstampf abwechselnd und schön angerichtet serviert. Geschmacklich aromatisch und ausgewogen. Sehr positiv, dass eine Sauciere mit Rieslingschaum extra dazu serviert wurde.

Auch die Scholle hat den Kindern sehr gemundet, hier hätte vielleicht eine kleine Gemüsedeko dem Auge sehr gut getan. Das Kartoffelpüree war wie zu Hause – also eben kein Fertigbrei! Genauso handelte es sich beim Fisch und frischen Nordseefisch.

Die Preise waren für Sylter Verhältnisse mit 16,50€ für das Goldbarschfilet und 7,50€ für das Schollenfilet als Kinderteller günstig. Die Getränke mit 4,40€ für ein 0,4l Alster bzw. 2,50€ für ein
0,3l-Spezi und 2,80€ für den 0,3l-Apfelsaft akzeptabel. Der ein sehr gutes Essen abrundende samtweiche „Mirabelle“ schlug dann mit 7,00€ zu Buche.

Zum guten Schluss durften wir mit der Chefin noch ein wenig plauschen. Dem hervorragenden Tipp bzgl. einem guten Kaffee in der „Alten Backstube“ folgten wir gern.

Fazit:

Natürlich kann man auf Sylt auch sehr teuer speisen. Man muss es aber nicht! Zumindest im Restaurant Königshafen erhält der Gast ein exzellente Qualität bei einem sehr guten Preis- Leistungsverhältnis im angenehmen Ambiente. Deshalb können wir dieses Haus uneingeschränkt empfehlen.

Wieder sind wir mit Fahrrad unterwegs. Dieses mal führt unsere Route durch das kleine Örtchen
Oldenswort – interessant. Vor allem der Ortskern. Ein schöner Platz. Mittagszeit - der Handelskrug zieht unser Interesse auf sich. Karte okay. Der Hinweis auf Eiderstedter Lammhaxe zwingt uns zum Nachfragen, ob es diese am Abend auch gibt. Dieses wird von der Bedienung auf der Terrasse bejaht.
Am selben Abend fahren wir allerdings nicht dorthin. Erst am nächsten Tag.

Montag, 7.7.14 – ein tolles Datum. Wieder klasse Wetter im Eiderstedter Land. Die tägliche Radtour haben wir hinter uns. Das tägliche Eis am Nachmittag – zur Belohnung – ebenfalls. Ob wir auch heute im Handelskrug „belohnt“ werden? Ein Versuch ist es nach der kurzen Begegnung am Vortag wert.

Hinter dem Restaurant finden wir einen großen Parkplatz. Von dort geht es, über die Terrasse, zum Hintereingang. Die angenehme Temperatur veranlasst uns auf der Terrasse Platz zu nehmen. Nebenan Einheimische. Auf dem Tisch ein kleines Deckchen und ein Blumentopf – mit echter Blume versteht sich.

Die Bedienung, später stellen wir fest die Chefin, reicht uns eine gebundene blitzsaubere Karte und verbindet dies mit 2 Tages-Empfehlungen: Rinderroulade mit Rotkohl und Kroketten und die eingangs erwähnten Eiderstedter Lammhaxe. Wir sind durstig und bestellen sogleich unsere Getränke: Apfelsaft (0,3 für 3.-€), Mineralwasser (0,2 für 2.-€), Grauer Burgunder (0,25 für 5,90€) und
ein Alster (0,4 für 3,40€). Gut temperiert erreichen uns nach kurzer Zeit die Getränke.

Unsere Essensauswahl:
- Pfannkuchen mit Apfelmus (was sonst)
- Eiderstetter Lammhaxe und
- Kabeljaufilet unter einer Petersilienkruste mit Meerrettichsauce Karottengemüse und
Bratkartoffel (Umbestellung, eigentlich Salzkartoffel).

Welche Alternativen bietet die Speisekarte: Rumpsteakt von der Eiderstedter Färse (19.-€); Miesmuscheln in Speck und Rotwein gebraten oder auch diverse vegetarische Gerichte, z.B. Sellerieschnitzel. Hier wird sicher jeder fündig – Werbeblock beendet!

Unser Essen wird serviert. zuerst der Pfannkuchen – sieht selbstgemacht aus. Ist er auch. Lecker. Das Apfelmus – etwas stückig. Wir fragen nach – auch selbst gemacht. Der kleine Mann is(s)t begeistert alles auf. Beim Bezahlen der Schock: uns wurde die Kinderportion serviert. Wir sollen anstatt der in der Karte ausgewiesenen 5,50€ nur 3,50€ zahlen! Okay – wir sind einverstanden!!!
Eigentlich gibt es für Eierkuchen nur zu hause 5* - hier schmeckt er super – auch 5*.

Die Eiderstedter Lammhaxe ist ordentlich angebraten – für Viele zu schwarz. Für mich nicht! Super leckeres und zartes Fleisch, kräftig gewürzt. Das mundet. Das Gemüse (war es nun China- oder Wirsingkohl?) ist mir dagegen ein wenig zu fad’. Trotzdem gute 4* für die Gesamtkreation.

Vom Gegenüber höre ich
„hervorragend“ – die Bratkartoffel
„lecker“ - das Gemüse
„ganz in Ordnung“ – das Kabeljaufilet.
„klasse“ – die Sauce.
Man ist nicht ganz überzeugt. Das liegt aber daran, dass die Zubereitung nicht so ist wie vorgestellt. Aber das ist ja auch Geschmacksache. Ansonsten alles sehr schön angerichtet und frisch zubereitet. Deshalb sind auch hier 4* angesagt.

Was noch gesagt werden sollte: draußen kann man gut sitzen. Drinnen aber noch besser. Dort hat die Gaststube nach einer gründlichen Renovierung eine deutliche Aufwertung erfahren. Auch auf der Terrasse stehen neue Möbel - klasse. Der sehr gut und übersichtlich gestaltete Internetseite vermittelt hier sehr schöne Eindrücke. Wir haben uns persönlich bei einem Blick in die Gaststube davon überzeugen können. Dort war alles top in Ordnung. Dazu sauberes Besteck und eine feine Karte. Uns ist das ganze 5* wert.

Zuletzt die Kosten: 13,90€ für Kabeljaufilet inkl. Beilagen kann man als sehr günstig betrachten. Die Lammhaxe schlägt ebenfalls mit 13,90€ zu Buche. Auch das ist etwas unterhalb des Durchschnitts.
Für den handgemachten Eierkuchen werden, wie oben bereits erwähnt, als Kinderportion nur 3,50€ fällig. Preise für Getränke sind allesamt in Ordnung.

Was sonst noch zu sagen wäre: in der Karte haben ich den Hinweis vielleicht übersehen, dass alle Gerichte als Kinderteller zu ordern sind – auf der Internetseite ist mir dies gerade noch aufgefallen. Dieser Hinweis ist für uns sehr wichtig und sollte allen Eltern plakativ vor Augen geführt werden. Ein mündlicher Hinweis tut´s natürlich auch

Fazit:
Beim nächsten Besuch in der Gegend sind wir sicher wieder da – das sagt doch so ziemlich alles.
Oder anders: von der freundlichen Bedienung, über ein gutes, frisch zubereitetes Essen bei sehr angenehmen Ambiente und tadelloser Sauberkeit stimmt uns als Gäste sehr zufrieden.