FRÜH am Dom
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Mal schnell was Essen geht im Brauhaus immer, denn lange warten muss man nie. Auch im Früh Kölsch nicht. Die Bedienung ist jung, flink und fix. 
Bratwurst mit Rahmwirsing und Bratkartoffeln werden Rucksack serviert ebenso wie das Rumpsteak mit Kräuterbutter. Der Änderungswunsch Pommes statt Bratkartoffeln wird ohne Extrakosten umgesetzt. 

Das Essen an sich ist wie das Bier. Läuft gut und schmeckt. 

Für ein Treffen mit Freunden oder Bekannten gibt es in Köln eine Menge Brauhäuser bzw. Kneipen, die für eine bestimmte Kölschmarke stehen.
Dabei unterscheide ich neben der Vorliebe für ein bestimmtes Bier auch die Atmosphäre des betreffenden Lokals und den Anlass des Besuchs.

Beim Essen kommt für mich in allen entsprechenden Gaststätten nur die „kleine Karte“ infrage: Mettbrötchen, Halver Hahn (Käse und Röggelchen), Strammer Max oder andere rheinische Tapas. Denn es ist mir schleierhaft, warum dort so viele Gäste normale Tellergerichte bestellen (Steak, Geflügel, Gemüse etc.); dafür gehe ich nur in entsprechende Speiselokale. Aber zum Bier sollten die Kleinigkeiten schon vorhanden und ordentlich gemacht sein.

Mit zwei Bekannten habe ich über einen überschaubaren Zeitraum (etwa einen Monat) einige Brauhäuser besucht, um zu einer Empfehlung zu kommen.

Ambiente/Atmosphäre

Früh am Dom ist ein riesiges Brauhaus mit vielen Extra-Zimmern bzw. Räumen. Es ist es hier meist relativ laut und viel Betrieb. Aber man findet auch fast immer freie Plätze.
Die Kellner sind entsprechend gefordert und haben kaum Zeit für einen typischen Köbes- Plausch.

Das Bier kommt relativ zügig – genau wie der Nachschub -, denn der „Kranz“ in den Händen der Kellner ist meist mit vollen Gläser ausgestattet.
Das Bezahlen klappt auch ohne Probleme, mit etwas Wartezeit – der Deckel liegt am Tisch und wird dann abgerechnet.

Je nach Lage des Tisches, wo man sitzt, sollte man sich den Weg und Rückweg zur Toilette gut einprägen; denn die Strecke kann kurvenreich und weit sein.

Schreckenskammer

Sünner im Walfisch

Päffgen (Friesenplatz)

Malzmühle (Mühlen)

Bierhaus am Rhein (Delfter Haus - Päffgen)

Lommerzheim (Deutz - Päffgen)

Peters Brauhaus

Em Scheffge (Reissdorf)

Max Stark (Päffgen)

Severin (Dom)

Brauhaus Pütz (Mühlen)

Gilden im Zims

Sion Brauhaus

Pfaffen am Heumarkt

Bierhaus en d´r Salzgass (Päffgen)

Gaffel am Dom

Früh am Dom

Kölsch

Ganz im Gegensatz zu vielen Kölnern mag ich den Geschmack weniger. Allerdings muss ich dazu sagen, dass ich die Marken, die etwas herber sind auch lieber trinke. Kölsch ist ein helles obergäriges leicht bitteres Bier. Es soll eine deutliche Hopfennote haben und nicht zu viel Malzgeschmack aufweisen.
Wenn man großen Durst hat und es das erste Kölsch am Tage ist, schmeckt es noch ganz leidlich. Aber es fällt für mich im direkten Vergleich zu vielen Marken ab, wenn ich vorher ein andere Kösck schon probiert habe.
Früh ist relativ hell, hat für mich kaum Hopfennoten und wenig Aromen.

Gaffel

Sünner

Schreckenskammer

Päffgen

Sion

Mühlen

Peters

Gilden

Reissdorf

Dom

Früh

Pfaffen

Fazit

3 – wenn es sich ergibt. Mit Leuten, die noch nie in einem kölschen Brauhaus waren, müssen hier einmal Gast gewesen sein, damit sie sehen wer alles Tourist in Köln ist und wie ein volles Haus aussieht. Aber für ein Treffen mit Freunden, um in Ruhe etwas gemeinsame Zeit zu verbringen, eher nicht.

(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)

Meine Genießer-Erlebnisse stehen auch bei http://kgsbus.beepworld.de/archiv.htm

Als ich in den 1980er Jahren noch in Köln gewohnt habe, war ich merhfach im Monat mit Freunden in diesem tradtionellen Brauhaus. Heutzutage bei Besuchen in der Domstadt noch 2-3x pro Jahr. Hier lockt das großzügig angelegte Lokal, sowie ein Biergarten. Selbstredend trinkt man hier ein kleines Kölsch (oder mehrere) zu einem Halven Hahn (nein, das ist kein Geflügel). Wird von Einheimischen und Touristen gleichermassen geschätzt. Und liegt sehr, sehr zentrumsnah in der Nähe des Hauptbahnhofes.

Das Früh am Dom ist eine Institution.
Da ist immer was los.
Einheimische und Touristen gehen hier ein und aus.
Die Lage könnte auch nicht besser sein: Nähe Dom, Nähe Fußgängerzone.
Frühstücken, Mittag essen, Abend essen, mit Freunden treffen, neue Leute kennen lernen: alles ist möglich.
Dazu da frische Früh Kölsch.
Kleine Häppchen, die kölschen Spezialitäten, Gerichte aus der internationalen Küche – in Brauhausqualität: Große Portionen und deftig.

Mir persönlich ist es manchmal schon zu viel Trubel.
Aber es ist wirklich ein schönes Gasthaus und man muss dort eingekehrt sein, um ein Brauhaus beurteilen zu können: Früh ist der Maßstab.