Niedersachsen

Im nahen E-Center gibt es seit Anfang Februar ein Asia-Schnell-Restaurant. Das haben wir heute auf die „Schnelle“ ausprobiert. Asia Fu oder Phu Dong scheint ein Franchise oder Ketten-Unternehmen zu sein. Die homepage ist  noch „ausbaufähig“. Das Spektrum der Gerichte ist „asia-crossover“: China, Thailand,Vietnam.

Was soll man zu einem Ambiente sagen, wenn der Laden in einen Supermarkt  integriert ist? Modern, sachlich – aber sicher nicht gemütlich – das wird auch nicht erwartet. Zweckmäßig fällt mir noch ein.
Das Besteck fällt positiv auf:  kein ultra-light / dünn-blechern billiges „Ess“werkzeug – eher stabil.  Es stehen auch Einweg-Holzstäbchen zur Wahl. Servietten: Imbiss-Standard.
Um es abzuhaken:  Sauber war es auch – nichts zu bemäkeln.

Service: Imbiss-like – Bestellung an der Theke, Abholung von dort nach Aufruf (wenn man „vor Ort“ verzehrt).
Die Getränkepreise für Softdrinks/Min.wasser: 0,3 f. 1,50 / 0,5 f. 2,00 – dass ist günstig für ein Schnellrestaurant!

Doch nun zum Essen:

Als Vorspeise bestellte ich mir eine Thai Thom-Kha-Suppe (- je nach zusätzlicher Einlage Tofu / Huhn / Garnelen zw. 2,50-3,00): mit Hühnerfleisch.
Die Suppe mit Kokosmilch, rotem Curry war pikant (nicht zu scharf), mit einer recht großen Menge Fleisch, frischen Tomaten, Aubergine, Zucchini, grünen Bohnen, Broccoli & Blumenkohl (diese beiden TK-Ware) und frischen Champignon, dazu Bambus (aus der Dose), leider nicht in feinen Steifen. Gewürz mit Lorbeer und Thai-Basilikum.  Das alles war  sehr wohlschmeckend -  gut und verträglich gewürzt.

Meine Frau hatte sich als Hauptgericht (keine Vorspeise) eine PHO-Suppe bestellt. Einen traditionelle vietnamesische Suppe in einer großen Schüssel, mit vielen Reis-Bandnudeln, in einer klaren Brühe. Gewürzt mit viel frischen Koriander, Minze, Chili, weißen Pfeffer. Frische Mung-Bohnen-Keine, Zitrone und thai-Basilikum werden  separat gereicht. Als Einlage kam hier Hühnerfleisch  hinzu. Das ganze geschmacklich rund und lecker schmeckend, die Portion sättigend – für 6,50 (mit Rindfleisch 6,90)

Ich blieb auf der Thai-Schiene: rotes Curry – mit…HUHN…und Reis (wahlweise die Reis-Bandnudeln), auch für 6,50 ( mit Ente/Garnelen 7,90, gebackenem Huhn 6,90, mit Tofu – 6,00): die Zutaten ähnlich der Suppe: Kokosmilch, rotem Curry war leicht scharf, mit viel Fleisch, Bambus (Dose), Aubergine, Zucchini(mit etwas Biss sogar), grünen Bohnen(frisch), Broccoli & Blumenkohl (TK)  frischen Möhrenscheiben, Chili-Scheibchen, roter Paprika.  Ein Thai-Curry wie es sein sollte, würzig und lecker. Die Portion ist sehr gut bemessen.

Fazit: die Qualität  der Gerichte, insbesondere der frischen Zutaten hätte ich hier so nicht erwartet.  Das kann in meinen Augen mit dem Ruenthai konkurrieren. Ich habe das Essen sogar besser vertragen – was die Intensität der Würzung angeht. Alles wird  vor den Augen der Kunden / Gäste zubereitet. Das PLV ist sehr gut. Daher final gute 3,5* - Wiederkommen lohnt sich sicher, wenn es mal wieder „schnell und gut sein soll“.

Döner und Co welcher in der  Lüneburger Hansestadt nach seines gleichen sucht! Qualität und Leistung gehen hier Hand in Hand. Die Auswahl an Speisen für den kleinen oder auch großen Hunger ist umfangreich und dennoch überschaubar.
Das gastreundliche Personal lässt den Kunden hier endlich einmal wieder kral (König) sein.
Wohlfühlen, bestellen, vor Ort essen oder mitnehmen - Zufriedenheit ist Garantiert!

Lasst's euch schmecken und bis zum nächsten mal, euer Nou Errista

Das Chinarestaurant Logenhaus, ist eine rennomierte Adresse in Lüneburg.
Im Erdgeschoß des Freimaurer Logenhauses Selene zu den drey Thürmen gelegen, befindet sich das seit langem bestehende, traditionell eingerichtete Restaurant mit dem besonderem Charme.
Eine große Pallete an Speisen versprechen mehr Gaumenfreuden als die 8 Köstlichkeiten vermuten lassen.
Das äusserst freundliche, dabei aber nicht aufdringlich auftretende Personal macht aus jedem Besuch dieser Location eine gelungene
Abwechslung zu Lüneburgs "Stadtkerngastronomie"
Gutes Essen zu moderaten Preisen und filigrane Tellerdekorationen fürs hungrige Auge sind immerwieder einen Besuch wert.

Guten Appetit und bis zum nächsten mal,

Nou Errista

Allgemein
Montagabends holte mich meine Freundin von der Arbeit ab und wir wollten - wie schon Tradition- zusammen essen gehen. Dieses Mal hatten wir uns das "Madras Vanakam" ausgesucht, da wir beide gerne indisch essen und dieses etwas weiter auswärts gelegene Restaurant noch nicht kannten. Anfangs war nicht ganz klar, ob es sich nur um einen LIeferdienst handelt, da das Restaurant nicht sehr viel Werbung macht und wohl ein Großteil der Einnahmen aus dem Lieferdienst bezieht. Ich hatte einen Tisch für 18 Uhr bestellt.

Lage & Ambiente
Wer motorisiert ist, findet hier ohne Probleme in den Seitenstraßen einen kostenlosen Parkplatz. Das Restaurant liegt im Wohngebiet von Grone. Es gibt in Laufnähe aber auch eine Bushaltstelle.

Wie schon vorher vermutet, hätten wir gar nicht reservieren müssen - wir waren die ersten Gäste. Man betritt durch eine Glastür den Gastraum und sieht auf der rechten Seite die Theke, links hinten befindet sich eine Tür nach draußen, geradeaus die Tür zu den Toiletten. Der viereckige Raum ist sehr hell, da sich an drei Seiten Fenster befinden. Der Boden ist in terracotta gefliest und wirkt dadurch ein wenig ungemütlich. Unechte Palmen sowie indische Dekoartikel tragen hingegen zum echt inidschen Esserlebnis bei. Durch verschiedene Raumteiler wird der Raum strukturiert, die rötlichen Wände und Tischdecken sind auf die Fliesen abgestimmt. Alle Tische waren mit weißer Mitteldecke, frischen Blumen, Besteck sowie passenden dunkelroten Papierservietten eingedeckt. Es hat sich sicherlich jemand Gedanken gemacht bei der Einrichtung. Die schwarzen Lederstühle sind sehr bequem! Trotz allem fand ich es nicht sehr gemütlich. Wahrscheinlich lag das aber auch daran, dass die Tür zu den Toiletten nicht richtig schloss und mich sowas wahnsinnig macht.
Im Laufe des Abends stießen noch einige vereinzelte Gäste zu uns.

Service
Ein Herr im mittleren Alter bediente uns über den ganzen Abend. Er war immer freundlich, im Service geschult, aber etwas reserviert.Verkaufen scheint hier nicht oberste Priorität zu haben. So bekamen wir weder eine richtige Auskunft zum indischen Rotwein (hätte ich gerne gehabt, da ich den vorher noch nie getrunken hatte) noch kümmerte sich richtig jemand um uns, nachdem wir zu Ende gespeist hatten. Eine Doggiebag für die viel zu großen Portionen und EC-Zahlung waren ohne Probleme möglich.


Sauberkeit
Die Toiletten waren etwas älter, aber sauber. Sonst war alles pico bello.

Essen & Trinken
Zu Beginn bestellten wir eine Flasche stilles Wasser 0,75 L Vio zu 5 €. Schön, dass wir nicht mit Gerolsteiner gequält wurden. Dazu wollten wir gerne ein Glas Rotwein trinken und entschieden uns für jeweils ein Glas indischen Rotwein 0,2 L zu 5 €. Die Alkoholauswahl ist hier leider ziemlich begrenzt und wirkliche Ahnung scheint auch niemand zu haben. 

Als Vorspeise wählten wir beide eine Suppe:
Murgha Shorba (Hühnersuppe mit gebratenen Kichererbsen und Mehl, pikant gewürzt) zu 4 €
Dal Shorba (Indische Linsensuppe) zu 3 €
Beide Suppen wurden sehr heiß in Suppentassen serviert und waren gut gewürzt. Diese Art der Suppen bietet eine gelungene Abwechslung und hat uns beiden gut geschmeckt.

Weiterhin bestellten wir Garlic Nan (Sauerteig-Fladenbrot aus feinstem Weizenmehl mit frisch gehackten Knoblauchzehen) zu 2,50 €, welches sich sicherlich mit jedem Nan bei der Konkurrenz gleichsetzen lässt . Die Portion war durchaus groß bemessen. Fettig, knoblauchlastig, lecker! Nicht essen, wenn am nächsten Morgen ein wichtiger Kundentermin oder baldiges Date ansteht ;-)

Als Hauptspeise wählte meine Freundin das Lamm Tikka Masala (in Ingwer, mit Knoblauch, speziellen Kräutern, Gewürzen und roter Joghurt Sahnesauce mariniert, im Tandoori-Ofen gegrillt und mit Tomaten, Zwiebeln und Paprika kurz gebraten) zu 13,50 € und ich sehr innovativ das Madras Vanakam Birya ( Reisgericht mit Fleisch, Gewürzen und Gemüse) zu 13 €. Ich wollte mal etwas Neues ausprobieren und war sehr gepannt. Beide Gerichte waren ziemlich große Portionen.

Das Lamm war erwartungsgemäß mittelmäßig scharf und wurde mit Reis serviert, das Fleisch im behizbaren Metalltöpfchen. Durch die Joghurtsauce fand ich genau richtig scharf. Das Gemüse war frisch und harmonierte gut mit dem gut gegarten Fleisch.

Mein Gericht wirkte wie ein heilloses Durcheinander aus Fleischstückchen verschiedener Herkunft, Gemüse und Reis. Es war einfach nicht mein Gericht. Gut zubereitet, frisch, aber ich werde das nicht nochmal bestellen. Ich war auch schon von Vorspeise und verheißungsvollem Knobibrot wieder viel zu satt und aß nicht mal die Hälfte. Trotzdem war ich etwas traurig, dass ich mich so verbestellt hatte. Bei einem stattlichen Preis von 13 € schade. Den Freund meiner Freundin hat es sicherlich am nächsten Tag in der Mittagspause gefreut.

Wir konnten uns leider weder einen Nachtisch noch ein weiteres Glas Wein genehmigen, da wir schlichtweg nicht mehr richtig vom Service wahrgenommen wurden. Wir hatten aber sowieso nicht mehr so viel Hunger.

Nach einer Weile bestellten wir aber trotzdem noch beide einen Masala Chai zu 2 €. Ich liebe diese Mischung aus Tee, Milch und Gewürzen. Den meisten Kaffeetrinkern graut es sicherlich davor. Mit Keks ein gelungener Abschluß.

PLV
Suppen, Vorspeisen und Nachspeisen sind eher im unteren Preissegment einzuordnen, die Hauptspeisen sind sehr groß und deshalb im Verhältnis nicht so teuer. Weiß man dies jedoch nicht vorher und kann die große Essensmenge nicht später mitnehmen, ist es ärgerlich, wenn man einen Großteil einfach wegwirft. Halbe Portionen wären hier eine super Idee. Das Ambiente ist typisch indisch und der Service ebenfalls ( zurückhaltend, freundlich, eher passiv), deshalb hier kein Abzug.


Fazit
Das "Madras Vanakam" bietet die richtige Atmosphäre für einen ungestörten Abend mit der Freundin und bietet gute Küche, die mit großen Portionen aufwartet. Wer gerne gut indisch isst, keinen Weg in einen Vorort scheut und auch nicht das Hauptaugenmerk auf einen klasse Service legt, kann hier einen schönen Abend verbringen. Der Lieferdienst soll allerdings auch sehr gut sein.

Eingeschworene Stammtischgesellschaft, welche einen beim Betreten von oben bis unten missfällig mustert, begleitet von beifälligen Kommentaren, die Besuchern/ Kunden sofort zeigen, dass man hier gerne gesehen ist.
Überteuerte Preise (die spontan mal Varieren können) mit Unterschieden von bis zu 2.00 €,  scheinen hier zum guten Ton zu gehören.
Hierzu ein Beispiel: 2 Flaschen Bier to Go (0.5l) beim ersten mal zu 3.00€ gekauft, sollten heute zu 5.00€ "WEIL DAS IST JA PFAND DRAUF" den Besitzer wechseln. Noch dazu waren die Flaschen des zweiten Einkaufs von der selben Marke jedoch 0.33l.
Zudem scheinen dort sogar Gäste, die des öfteren dort Ihre Zeit verbringen, von der eingeschworenen Stammtischclique gemobbt und unterschwellig beleidigt zu werden.

Fazit:

Wer mal einen unvergesslichen Abend unter Leuten von besonderer Gastunfreundlichkeit verleben möchte, ist hier herzlich Willkommen.


Bis zum Nächstenmal, Grüße

Nou Errista

Nun waren wir zum vierten Mal in Roderick von Berlepsch’s*  „Der Zauberlehrling“ mit seiner  anspruchsvollen, gehobene neue deutsche Küche. Das Restaurant  war mal wieder ausgebucht.

Zum Thema Ambiente verweise ich auf meinen Beitrag vom Besuch am 17.01.2015 – es hat sich ja nix geändert.

Der Service war wie die letzten Male  gut bis sehr gut, beim Eintreffen wurde uns die Garderobe abgenommen, wie es sein sollte und wir wurden zum Tisch geführt. Die Speisekarte wurde uns umgehend gereicht und nach einem Aperitif gefragt.
In punkto Aufmerksamkeit klappte es bei diesem Aufenthalt spürbar besser, bis auf einen kleinen faux pas: das Brot kam leider erst nach Aufforderung an unserem Tisch. Trotzdem ist hier noch ein klein wenig Luft nach oben und auf volle 5* zu kommen.
Was die Kompetenz und die Erläuterungen von Speisen und Getränken angeht, ist man hier aber im wahrsten Sinne des Wortes gut beraten. Zudem schätzen wir die Flexibilität. Speisen aus dem Menü sind  separat  bestellbar sowie Gerichte von der Karte, teils gegen Aufpreis  im Menü zu bekommen.  Sollte in der gehobenen Gastronomie sein – ist aber nicht immer so.
Die Wartezeiten zwischen den Gängen waren  für uns angemessen und lagen zwischen 15-30 Minuten.
Dafür insgesamt 4,5 von 5.

Nun zum wichtigsten, den Speisen - als „apetizer“ mal  die Speisekarte vom 25.04.2015:

Vorspeisen

• Eilter Büffeta, Gurken, Erbse, Limetten, -rührkuchen, -crunch 9,50 €


• Gebeizter Wolfsbarsch, grüner Apfel, Pumpernickelcrème, roter Rettich 10,00 €


• Gebackene Kaninchenleber, Kopfsalat, Haferkiesel, Purple Curryschmand,  Balsamicoperlen 11,00 €

Suppen

• Karottenkraftbrühe, Kräuterteigtaschen 7,50 €


• Grüne Lauchsuppe, Nordseekrabben, Knäckebrot 8,00 €

Hauptspeisen

• Geschmorte Rinderroulade, Spitzkohl, handgeschabte Schnittlauchspätzle 18,00 €


• Lammnüsschen »sous vide«, Karotte, Amarant, Senfbrösel 24,00 €


• Rotbarsch, geflämmter Büffelfrischkäse, Tomate, Schmorgurke, Meerrettichsauce  24,50 €


• Geflügel in 2 Gängen: 1. Maispoulardenspitzbein, -confit, grüne Erbsen, Staudensellerie, gebratener Römersalat 2. Perlhuhnbrust, grüner Spargel, schwarzer Knoblauch, Morchel 25,00 €


• Pommersches Rind »dry aged«, Schalotte, Blutampfer, Kartoffelkullern, Bohnenkrautpesto 27,00 €

 
Vegetarisches

• Kartoffelstein,- baum, Champignonchips, -ketchup 17,50 €


• Ziegenkäseteigtaschen, Kirschtomaten, Spinatsalat, Feigensenfschaum 17,50 €

Desserts

• »Kalter Hund«, Joghurt, Karamell, Verbeneneis 7,00 €


• Rhabarber, -eis, Milchschokoladen, Vanillepudding, Blätterteig* 8,00 €


• Auswahl »Eilter Bauernkäse«, Früchtebrot, Himbeer-, Apfel-, Feigensenfgel

Abendmenü
Kalbsbries, -zunge, Hummer, grüner Spargel, Sahnemeerrettich,
Zitronentapioka, Reiswaffel 14,50 €
Geschäumte Zwiebelsuppe, Rauchaal, Kapern, Kräutergrieß, Sauerrahm 8,50 €
Saibling, Pilzpüree, -brösel, -hobel, Bärlauchküchlein, Süssweinsauce 24,00 €
Welfenspeise 2015 8,00 €
p.P.: 4-Gang-Menü 53,00 € | 3-Gang-Menü ohne Vorspeise 39,00 €
Weinbegleitung: 4-Gang 24,00 € | 3-Gang 20,00 €

Als Aperitif wählten wir Piper Heidsieck Sauvage rosé, (14,00€). Dazu bestellten wir eine Flasche stilles Wasser (Gerolsteiner naturell 6,20€).
Der Champagner wurde, wie immer,  am Tisch geöffnet und fachkundig eingeschenkt. Er ist weniger feinperlig, eher halbtrocken, von der Farbe her mehr rot  als rosé.

Als Amuse Geule wurde Tartar vom Lachs mit  geröstetem Tomatenbrot-Krumen, Kräutererde sowie Senf-Curry-Schmand serviert.  Geschmacklich einen schöne, vielfältige Kombination.. Der Lachs  war frisch und  mild, der Senf-Curry-Schmand  passte sehr gut dazu.
Später wurde Brot gereicht: Baguette-Scheiben - weiß + mit „Körnern“, mit einer Rote-Beete-Buttercreme – sehr lecker. Bort gab es  zu den folgenden Vorspeisen sofort nachgereicht.

Meine Frau wählte von den Vorspeisen die Karottenkraftbrühe, Kräuterteigtaschen (ich hatte diese als Zwischengang):serviert im Weckglas, schön heiß, mit hauchdünn gehobelten Karottenscheiben – schon mit Biss. Die Kräutertaschen aus Spinat-nudelteig, gefüllt mit Kräutern und Frischkäse. Sehr schmackhaft. Am meisten hat aber die Brühe selbst überrascht: nicht  kräftig-salzig, sondern eher süßlich-fruchtig – eine Essenz von offenbar süßen Möhren. Das schmeckte fabelhaft.
Gebackene Kaninchenleber, Kopfsalat, Haferkiesel, Purple Curryschmand,  Balsamicoperlen – das war meine Vorspeise. Eine sehr gute Entscheidung – die Leber mit einer leichten und knusprigen Panade, dem Curry-Schmand waren hier nur ultrafein pürrierte Roma-Salatblätter beigegeben. Alles passte sehr gut zusammen – aber überzeugte auch einzeln probiert durch tolle Geschmackserlebnisse.

Als Wein wählten wir einen Pfälzer von Knipser: 2013er Kirschgarten Weißburgunder GG, für 48,00€ (er war es wert), serviert von *RvB persönlich und auf seinen Empfehlung hin  dekantiert. Ein durchaus kräftiger, trockener Weißburgunder, mit einer milden Barrique-Note, einem Hauch  beeriger Akzente.  Die ideale Trinktemperatur  liegt m.E. bei guten 11-13°, wenn er aus dem Kühler eingeschenkt wird, lässt man ihm am besten etwas auf Temperatur kommen.

Das Hauptgericht  meiner Gattin stammte aus der Menü-Auswahl: Saibling, Pilzpüree, -brösel, -hobel, Bärlauchküchlein, Süssweinsauce. Der Saibling - auf der Haut bebraten - war auf den Punkt gegart – das Plizpüree  kräftig und intensiv, die Süssweinsauce eine tolle Abrundung. Lediglich die Bärlauchküchlein – von Geschmack hier  leicht süß, die Bärlauchnote dezent – leider  eine Spur zu trocken und dadurch schon etwas zu bröselig.
Als bekennender Freund von guten Steaks entschied ich mich für das Rumpsteak vom Pommersches Rind »dry aged«, die Schalotten waren gebacken und lagen als Deko – nicht fettig oben auf, der  Blutampfer war knackig und der Frischekick bei diesem Gericht. Die Kartoffelkullern leicht angebrachten und gekräutert, Bohnenkrautpesto mild im Geschmack. Auch hier einen schöne, ausgefallene Kombination von Zutaten, die einem unterschiedliche Geschmacksnoten  erschließen. Das Fleisch war – wie von mir gewünscht – medium-rare gebraten, zart und saftig, wohlschmeckend nach Rind.

Als Dessert musste ich ihn dieses Mal doch haben: »Kalter Hund«, mit aufgeschlagenem, sahnigem Joghurt, Karamell-Sauce – das  Verbeneneis ließ ich gegen Rharbarbereis  austauschen. Der „Hund“ -  mit dunkler & weißer Schokolade – macht verdammt satt , ist sehr lecker – aber reicht mir 1x/Jahr, weil es  schon eine sehr gehaltvolle Nachspeise ist.
Die Welfenspeise 2015 – eine Neu-Interpretation des Klassikers – hatte sich meinen Frau ausgesucht: sozusagen in einzelnen Komponenten serviert: Vanillecreme, Weingelee-Perlen, Weingelee, Mango-Püree, Hobel von weißer Schokolade und als Kick. „Knisterbrause“-Brösel.  Urteil meiner Frau: interessant und mit leckeren Komponenten – aber sie bevorzugt den „Klassiker“.

Als Digestif gönnte ich mir noch einen Brand: Waldhimbeer „La Donna“ von Vallendar – nicht mein absoluter Favorit – aber in der (großen) Auswahl der Brände für mich  die beste Entscheidung. Das ist nun mal Geschmackssache und „persönliches „Genöhle“ von mir  - auf sehr hohem Niveau.

Zum Thema Sauberkeit gibt es nichts zu meckern – siehe Bewertung vom 17.01.2015..
Zauberlehrling *RvB „bezauberte“ an diesem Abend  ein paar junge Damen an einem Nachbartisch.
Wir hingegen gaben uns dem „Zauber“ der leckeren Speisen hin.

Fazit: ingesamt und unter’m Strich verdiente  5*
Nach wie vor  gibt es hier ein gutes bis sehr gutes Preis-Leistungsverhältnis, gerade was die Speisen angeht. Wir werden Wiederholungstäter bleiben, mit entsprechender Erwartungshaltung.
 
 

Dem ersten Anschein ein Café auf hohem Niveau. Wegen des Wetters haben meine Frau und ich es vorgezogen ins Café hinein zu gehen. Von da an gibt es nur noch Kritik.
1. Die Bedienung hatte kein Interesse eine Bestellung entgegen zu nehmen, obwohl genügend Bedienstete zugegen waren.
2. Die Musik war so laut eingestellt, dass ich mich mit meiner Frau nicht unterhalten konnte ohne fast zu schreien.
3. Das WC ist zwar sehr modern eingerichtete, aber einige Tage nicht mehr gereinigt worden. Im Bereich der Waschtische waren die Wasserflecken schon sehr fest eingetrocknet.

Fazit: Solch ein gastronomischer Betrieb ist m. E. nicht zu empfehlen!
          Wir haben den gastronomischen Betrieb nach 20 Minuten enttäuscht verlassen.