Bin über meinen Freund, den "doc", auf den Geschmack zu gekommen, auch mal den einen oder anderen Beitrag zu schreiben. Nach dem RK "verYELPt" wurde, auf GG aktiv. Zu meiner Person: Angestellter / Bereich Maschinenbau, viel unterwegs. Gehe gern und gut essen, sowohl privat als auch mit Geschäftskunden. Ärgere mich über schlechtes Essen und sage das auch. Koche auch selbst gern. "das Leben ist zu kurz, um es nicht zu genießen"
Bin über meinen Freund, den "doc", auf den Geschmack zu gekommen, auch mal den einen oder anderen Beitrag zu schreiben. Nach dem RK "verYELPt" wurde, auf GG aktiv. Zu meiner Person: Angestellter / Bereich Maschinenbau, viel unterwegs. Gehe gern und gut essen, sowohl privat als auch mit Geschäftskunden. Ärgere...
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Bewertungs-Statistik
Insgesamt 65 Bewertungen
76651x gelesen
1152x "Hilfreich"
1103x "Gut geschrieben"
3.8
Durchschnitt bei
65 Bewertungen
Verifiziert
5
Geschrieben am 06.09.2015 2015-09-06
| Aktualisiert am
06.09.2015
Besucht am 26.08.2015
Fischers Fritz · Ringhotel Birke
Fischers Fritz · Ringhotel Birke
€-€€€
Restaurant, Bistro, Bar, Hotel
04315331435
Martenshofweg 2-8, 24109 Kiel
4.5
stars -
"FISCHERS FRITZens klasse Fischsuppe und Me(e)hr"
ryanair456
Nach einer notwendigen Auszeit von GG melde ich mich zurück, mit der Bewertung für das „FISCHERS FRITZ“. Es war der zweite Aufenthalt im Ringhotel BIRKE in Kiel, - weil doch etwas weiter entfernt vom Stadtzentrum gelegen, ist ein Abendessen im Hotel-Restaurant naheliegend.
Bei meinem ersten Besuch war mein Eindruck vom Restaurant betreffend Speisen und Service zwiespältig, high- und low lights wechselten sich ab. Unterm Strich aber war es keineswegs so, dass ich gesagt hätte: nicht nochmal. Nur es wurden Erwartungen geweckt,
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DETAILBEWERTUNG
Service
Sauberkeit
Essen
Ambiente
Preis/Leistung
Verifiziert
5
Geschrieben am 09.08.2015 2015-08-09
Altes Jagdhaus
Altes Jagdhaus
€-€€€
Restaurant
05112284523
Vor der Seelhorst 111, 30519 Hannover
5.0
stars -
"Der Biergarten in Stern's "Altem Jagdhaus""
ryanair456
Heute ging’s zum zweiten Mal (zuvor Sonnabend vor einer Woche – da auf ein Stück lecker, lecker selbstgebackenen Kuchen) in den Biergarten von Stern’s Alten Jagdhaus – in die Seelhorst.
Die Leitung des Biergartens obliegt nun Ingo Welt (ja – genau der Ingo Welt, vom ehem. Le Monde).
Es herrscht biergarten-üblich: self-service.
Man sitzt hier, in diesem etwas abseits in Hannover‘s Seelhorst, gelegenem Biergarten angenehmen ruhig. Das Publikum ist durchaus „gesetzter“, sicher viele Gäste von Ingo welt uznd Joachim Stern – aber nicht
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Verifiziert
4
Geschrieben am 09.08.2015 2015-08-09
Besucht am 04.08.2015
Tiziano Schloss Lounge
Tiziano Schloss Lounge
€-€€€
Restaurant, Bar, Eiscafe
053149669
Platz am Ritterbrunnen 1, 38100 Braunschweig
3.5
stars -
"Riesig: Eisauswahl im Tiziano in den Brauschweiger Schloss-Arkaden"
ryanair456
04.08.2015. Brauschweig. Die Sonne brennt. Die Frisur sitzt –welche Frisur??? Drei Wetter Taft- die Hitze scheint mir die Birne weichzukochen…Mittagspause – mir ist –äh, warm…was essen, was Warmes? Nee. Eiscafé in den Schlossarkaden meldet der Restverstand. Nicht schlecht – also hin da.
Erst mal suchen…wenn man nicht auch BS kommt und sich dort auskennt – weil so richtige Pläne mit Hinweisen, wo was zu finden ist – dann haben die da in den Schloss-Arkaden nicht.
Wusste bis dato auch nicht, dass das
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DETAILBEWERTUNG
Service
Sauberkeit
Essen
Ambiente
Preis/Leistung
Verifiziert
4
Geschrieben am 09.08.2015 2015-08-09
| Aktualisiert am
10.08.2015
Besucht am 04.08.2015
Zio Totonno
Zio Totonno
€-€€€
Restaurant, Bar, Cafe
5118074418
Marienstr. 44, 30171 Hannover
4.0
stars -
"Neue Betreiber seit November 2014... und auch besser als zuvor - weniger ist hier deutlich mehr!"
ryanair456
Es passte zeitlich einfach nicht – und so war ich seit November 2014 nicht mehr zum „Frühstück“ bei „Da Lina“. Lina und Michele haben Ihr Café (eine Hannöversche Institution – zuerst in der Markthalle, dann als Restaurant an der „Alten Döhrener/Ecke Geibelstrasse“, dann – back to the roots“ wieder als Café in der Marienstrasse, zudem ein anlaufpunkt für viele Spieler von „96“) an ein junges Team (Michele & Malte)übergeben.
Doch am 04.08.2015 passte es dann und ich schlug dort für mein
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DETAILBEWERTUNG
Service
Sauberkeit
Essen
Ambiente
Preis/Leistung
Verifiziert
4
Geschrieben am 09.08.2015 2015-08-09
| Aktualisiert am
09.08.2015
Besucht am 31.07.2015
Café Konditorei Vorbohle
Café Konditorei Vorbohle
€-€€€
Bäckerei, Cafe, Konditorei
05242 7593
Klingelbrink 11, 33378 Rheda-Wiedenbrück
4.0
stars -
"Einfach leckere Kuchen und Torten - das Café Vorbohle ist einen stop-over wert"
ryanair456
Meine Rückreise von Eberbach wurde streckenmäßig etwas umdisponiert, mit wichtigen Ersatzteilen für einen Kunden im Kofferraum ging die Strecke dann über Castrop-Rauxel zurück nach Hannover. Bedingt durch einen längeren Stau auf der A2 und durch das sehr warm Wetter entschied ich mich für einen Kaffee-Pause im Café Vorbohle in Wiedenbrück, das lag auf der Strecke, weil ich eh von der „2“ runter musste.
Kennen gelernt habe ich das Café durch einen Kollegen und war seit dem, wenn es sich ergeben hat,
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DETAILBEWERTUNG
Service
Sauberkeit
Essen
Ambiente
Preis/Leistung
Verifiziert
4
Geschrieben am 09.08.2015 2015-08-09
Besucht am 30.07.2015
Venezia II
Venezia II
€-€€€
06271807113
Friedrichstraße 15, 69412 Eberbach
4.0
stars -
"Zum Ausklang noch auf ein leckeres "Tartufo" & Espresso in's Eiscafé Venezia II"
ryanair456
Nach dem Abendessen im Hermes war mir dann doch noch nach etwas „Süßem“ – als ab zum (Eberbacher) Lindenplatz ins Eiscafé Venezia II. Es liegt einfach schöner als das „I“ in der verkehrsberuhigten“ Einkaufstraße von Eberbach (doch – das gibt‘s da!!!)
Es war gegen 21:00 und draußen und drinnen waren noch ein paar Plätze besetzt.
Ambiente: wie ein ordentliches ital. Eiscafé eben.
Service: sehr freudliche Begrüßung, italienisch lässig – aber aufmerksam. Hinter dem Tresen: einer Der beiden Inhaber + zwei weibliche Kräfte. Dazu
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DETAILBEWERTUNG
Service
Sauberkeit
Essen
Ambiente
Preis/Leistung
Verifiziert
4
Geschrieben am 09.08.2015 2015-08-09
Besucht am 30.07.2015
Hermes
Hermes
€-€€€
Restaurant
06271-8467637
Alter Markt 6, 69412 Eberbach
4.0
stars -
"Der "viel bessere Grieche" in Eberbach"
ryanair456
Vom 30. auf den 31.07.2015 weilte ich mal wieder in Eberbach man Neckar. Für den Abend hatte ich mir das „Hermes“ – den neuen Griechen (in den Räumlichkeiten des ehem. Cafè am Markt / Platzhirsch) vorgenommen. Einige Kollegen waren dort schon essen und es gab keine „Warnung“.
Also hinein in die Gaststuben, obwohl warm genug, wollte ich drinnen sitzen, um mir einen Eindruck von den Räumlichkeiten zu Verschaffen. Draußen waren viele Tische besetzt, innen nur einer mit einer 4er Gruppe.
Ambiente: nicht
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DETAILBEWERTUNG
Service
Sauberkeit
Essen
Ambiente
Preis/Leistung
Verifiziert
2
Geschrieben am 09.08.2015 2015-08-09
Besucht am 26.07.2015
Mövenpick Restaurant Kröpcke
Mövenpick Restaurant Kröpcke
€-€€€
Restaurant, Cafe
05113262840
Georgstraße 35, 30159 Hannover
2.0
stars -
""Schweizer Berg- und Talfahrt" im Mövenpick"
ryanair456
Am 26.07.2015 stand ein Besuch in der Hannoversche Oper an – aber nix „schwere Kost“ sondern – eher meinem Naturell entsprechend (die „Älteren“ unter uns werden das Stück kennen – in der Regel als Film mit den Wort Picture zw. Horror & Show): die „Rocky Horror Show“. Vorher wollten Wir nett was essen, weil die Show aber schon um 19:30 begann und wir beim Essen nicht „hetzen“ wollen, war die Auswahl an Restaurant, wo man ab 17:00/17:30 zu Abend essen
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DETAILBEWERTUNG
Service
Sauberkeit
Essen
Ambiente
Preis/Leistung
Verifiziert
5
Geschrieben am 26.07.2015 2015-07-26
Besucht am 21.07.2015
Das Weisse Haus
Das Weisse Haus
€-€€€
Restaurant, Catering
0403909016
Neumühlen 50, 22763 Hamburg
5.0
stars -
"Eine Geschmackreise im Weissen Haus, Hamburg"
ryanair456
Nun ja – es gibt sicher viele Gäste, die öfter im Weissen Haus essen als, ich – die sind aber auch „näher“ dran. Die „Mälzer“-Zeiten haben wir nicht miterlebt, als Christian Senkel das Haus führte, haben wir es kennen und schätzen gelernt. Es gab es eine Phase, die unter den Erwartungen mancher Gäste lag, wie man in dem einen oder anderen Forum lesen konnte – was wir selbst bei unseren Besuchen nicht nachvollziehen konnten. Seit 2011 wird das Restaurant von
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DETAILBEWERTUNG
Service
Sauberkeit
Essen
Ambiente
Preis/Leistung
Verifiziert
5
Geschrieben am 19.07.2015 2015-07-19
Tesoro
Tesoro
€-€€€
Restaurant, Weinstube, Erlebnisgastronomie
051185640759
Marienstr. 113, 30171 Hannover
5.0
stars -
""Italienisch" für Kurzentschlossene"
ryanair456
Die Entscheidung, mal wieder in’s Tesoro zugehen, war längst überfällig. Also kurzfristig einen Tisch reserviert. Das Motto für uns war schon bei der herzlichen Begrüßung klar: „zu Gast bei Freunden“.
Zu dem Punkten Ambiente, Service, Sauberkeit wurde schon viel geschrieben, an allen drei Kriterien gab es bei unserem Besuch absolut nichts auszusetzen, es war top – wie wir es gewöhnt sind.
Daher wird es diesmal eher eine Kurz-Rezension, die – na was wohl, allein das Essen zum Thema hat.
Begonnen haben wir den
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Bei meinem ersten Besuch war mein Eindruck vom Restaurant betreffend Speisen und Service zwiespältig, high- und low lights wechselten sich ab. Unterm Strich aber war es keineswegs so, dass ich gesagt hätte: nicht nochmal. Nur es wurden Erwartungen geweckt, die teils nicht oder nur teilweise erfüllt wurden. Wie immer äußerste ich damals meine Meinung zu den suboptimalen Punkten. Es ist aber klar eine Sache in welche „meiner“ Kategorien ich das jeweilige Restaurant einordne – dementsprechend sind eben meine Erwartungen. Genug davon.
Da es zum Zeitpunkt des Aufenthaltes Ferienzeit, reservierte ich an der Rezeption – beim sehr freundlichen Personal bei Ankunft einen Tisch. Meine Wunschzeit 19:00 wurde, nach kurzer Rückfrage im Restaurant bestätig.
Beim Eintreffen wurde ich sehr freundlich begrüßt, gefragt, ob ich reserviert hätte. Das Restaurant war schon sehr gut besucht. Anschließend begleitete man mich zu meinen Tisch, einem kleinen Zweier – mit Stuhl und Teil einer Bank. Das Ambiente ist ein Mix aus sachlich-klassischer Einrichtung. Die Tische sind sauber, schön eingedeckt, bemerkte gleich die „neuen“ Salz- und Pfeffermühlen (Zassenhaus) auf. Das war einer der von mir angemerkten Punkte beim letzten Besuch: Weg mit Salz- & Pfeffer-Streuern – das passte nicht zum dargestellten Anspruch. Stoffservietten sind gesetzt.
Nach kurzer Zeit bekam ich die Karte gereicht und wurde vom sehr freundlichen, jungen Service-Mitarbeiter gefragt, ob ich schon einen Getränkewunsch habe. Hatte ich: 1 Fl. Wasser, still, ein Glas Champagner. Klasse: Ruinart brut, 0,1 f. 9,80 €, Wasser – angeboten in drei Größen: 0,33 / 0,5 und 0,75. Die 0,5 passt mir am besten. Fachinger – 4,90 €.
Die Auswahl auf der Karte ist groß, es gibt zudem zwei Menu-Empfehlung. Die Karte ist regional ausgerichtet, Fisch steht schon im Vordergrund, logischerweise. In der Karte findet man eine Auslistung der Lieferanten, zu 90% regional – hier steht das von GG-Kollege STEKIS erwähnte Credo „FEINHEIMISCH“ ganz oben. Das hatte ich auch schon in Eutin in der „Alten Strassenmeisterei“ so gesehen. Die Entscheidung war nicht einfach – zu lecker lasen sich viele de Gerichte.
Die Zubereitung erfolgt in einer – je nach Tisch – teils einsehbaren offenen Küche. NEIN – man riecht nicht nach Essen! Ich hatte eine gute Beobachtungsposition.
Nun zum Wesentlichen:
Die Getränke wurden recht schnell serviert – der Ruinart hätte schon etwas kühler sein dürfen, gefühlt war er bei 9-10°. Der Restaurantleiter sagte mir später, als ich das anmerkte, dass man ihn bei 6° lagern würde. Eine Kleinigkeit - vielleicht aus einer Flasche, die noch nicht lang genug in der Kühlung war.
In Fahrwasser der Getränke kamen, von einer netten jungen weiblichen (blonden) Service-Kraft serviert, etwas Weiß-Brot ( „saftig“, mit schöner Kruste),Butter - in einem kleinen (mit Papier „versiegelten“ ) Schälchen und etwas Kräuterquark auf den Tisch. Der Quark frisch und lecker – jedoch war das Schälchen in einem Zustand, der so nicht an den Tisch gehen darf: an Drei Stellen „zackig“. Das erwähnte ich sofort beim Abräumen, weil es nicht zum dargestellten Anspruch des Restaurants passt. Als Gruß aus der Küche wurde ein Caprese-Spießchen mit einem milden Pesto gereicht – passend zu den sommerlichen Temperaturen. Lecker.
Mittlerweile hatte ich auch meine Speisen ausgewählt. Hinsichtlich des Weines wählte bei den „Offenen“ aus: an Stelle des zuerst favorisierten Riesling von Robert Weil einen Weißburgunder Chardonay vom Weingut Bergdolt Klostergut St. Lamprecht (0,1/0,2/0,5 oder als Flasche im Angebot). Auch hier schien mir die 0,5er Menge als passend. 15,40 €. Er erwies sich als perfekter Begleiter zum Essen. Serviert von einem „anderen“ jungen Service-Kollegen in einer kleinen Karaffe. Auf den Tisch gestellt, obwohl der erste Kollege Schon einen kleinen Kühler mit Eis parat gestellt hatte. Das wurde aber kurz darauf von eben diesem sehr aufmerksamen jungen Mann „behoben“.
Die Vorspeise: Fischers Fritz Fischsuppe für 6,80 € - eine klare kräftige Fischessenz von Ostseefischen. Lachs - ein Ostseefisch?? - egal - fein abgeschmeckt mit Safran, Küstennebel und Dill „kräftige Fischessenz“ . Sehr wohlschmeckend, gerade der Hauch Anis war ein echter Geschmacks-Kick. Toll – und das will bei mir schon was heißen, ich bin bei Fischsuppen äußerst ansonsten kritisch.
Der Hauptgang: VON VOR UND HINTER DEM DEICH - ein Stück (ca. 150 gr.) Rinderfilet von der Holsteiner Färse für faire 38,50 € mit einem halben Hummerschwanz - mit frischen, schön angebratene Kräutersaitlingen unterlegt. Es War eigentlich ein halber Hummer, das Fleisch aus der Schere oben auf. Saftig und gut. Das Fleisch medium-rare, zart und mit schönem Geschmack. Die Sauce: kräftig, schön reduzierter Bratenfond , naturbelassen. Dazu Kartoffelgratin und Blattsalate – und das waren wieder mal „lows“ – dem Hause und der Küche nicht würdig. Das Gratin – aus einer großen Ofenschale (Blech) lieblos in eine zu hohe Schale geschichtet, eher trocken und geschmacksarm. Wie man das besser macht: bei Rach & Ritchy in Hamburg fragen. Der Salat- nun ja- teils braune Schnittkanten und Stellen auf den Salatblättern, die Häufchen von Weiß- und Rotkraut dazu: unpassend, zu dem einfach nur „sauer“ (ja: diese beiden Punkte haben größtenteils die 5* für’s Essen verhagelt! Auch Das passt nicht zum Rest!!!)
Die Nachspeise (musst sein) – eine Empfehlung des primär für meinen Tisch zuständigen jungen Kollegen (ich konnte mich nicht so recht entscheiden): die Schokoladenvariation (8,50€). Optisch schön angerichtet, garniert mit roten Beeren-Früchten und Stücken von dunkler und weißer Schokolade. Als „Werkzeug Teelöffel und Kuchengabel. Schade – ein Gourmet-Löffel wäre die optimale Lösung! Im Einzelnen: das selbstgemachte Schokoladen-Eis – ein Traum – habe bis dato von Konsistenz und Geschmack her besseres Schoko-Eis genossen. Nicht zu schokoladig-bitter, nicht zu sahnig-zäh, fein schmelzend und rund im Geschmack. Sehr schön. Der Brownie – in zwei dreieckigen Teilen – sehr lecker im Geschmack – die Konsistenz aber: zu fest - der muss locker sein! Das Mousse _ auch hier wieder Licht und Schatten: zu fest-zäh in der Masse – eher der Füllung einer Trüffel-Praline entsprechend. Der Geschmack: traumhaft – mit merklichen, aber dezenten Butter- und Rum-Noten, nicht zu bitter von der Schokolade her. Perfekt. Es wäre perfekt gewesen, wenn nicht…nun ja.
Ich habe meine Kritik-Punkte & Anmerkungen beim Restaurantleiter anbringen dürfen, der nach meinen Essen viel Zeit für mich genommen hat. Auch zwischendurch hatte er sich immer wieder mal erkundigt, ob alles in Ordnung sei, ich machte aber entsprechende Äußerungen.
Sauberkeit: perfekt
Service: viel junge Kräfte, teils noch in der Ausbildung – der für meinen Tisch zuständige junge Mann (Azubi Hotelfach) war sehr, sehr engagiert, gastorientiert und mit guten Einfühlungsvermögen. Der sollte seinen Weg machen, seine Zukunft sehe ich nicht im „Birke“ – er sollte eine Karriere in der gehobene Hotellerie- und Gastronomie anstreben. Das Zeug dazu hat er. Karl-Heinz Hauser wäre eine Adresse.
PLV: absolut i.O
Fazit: sicher und gern wieder – das man an (den wenigen) Schwachpunkten arbeitet ist erkennbar. Bitte nur nicht nachlassen! Denn gerade die sind es, die hier eine Spitzenbewertung verhindern.