Nordrhein-Westfalen

GG/Jens wird sich freuen, auch hier löse ich mal eine "alte" RK Kritik durch eine nur in GG veröffentlichte ab.

Die alte Kritik ist ja vom Mai 2014, inzwischen waren wir regelmäßig im alten Bahnhof von Wettringen essen. Alle diese Besuche waren erfreulich in Hinblick auf Service und Qualität der Speisen. Sonntag ergab es sich, dass wir spontan, weil mit dem Rad auf dem Weg nach Hause durch Wettringen fahrend, wieder mal in "de Bahn" einkehrten und im schönen Biergarten auf dem alten Bahnsteig Platz nehmen konnten.

In der Fotogalerie finden sich ein paar Fotos des Restaurants, da muss ich nicht mehr viel zu sagen. Was der Wirt aus dem alten Bahnhof gemacht hat und wie er diesen zu einem Restaurant transformiert hat, ist alle Ehren wert. Drinnen wie draußen fühlt man sich extrem wohl. Und ich freue mich immer besonders, zu Beginn eines jeden Besuchs das Weinregal auf beiden Seiten des Eingangsflures in Augenschein zu nehmen und mir zu überlegen, welche Weine ich dieses Mal bestellen möchte.

Nun denn, wir nahmen also unter den Biergartenbäumen Platz und bekamen die Karten gereicht. Die Karte besteht aus einer DIN A4 Seite, die sich wöchentlich an das Angebot anpasst. Entsprechend gab es also die ersten Gerichte mit Pfifferlingen und neuen Matjes. Dazu kommen 2 oder 3 mündlich verkündete Tagesgerichte.

Die Frage nach dem Wein wurde mit dem Wunsch nach dem „Lenz“ Riesling beantwortet. Im Regal hatte ich die Flaschen vom Weingut Schumann-Nägler stehen sehen. Der Jahrgang 2013 entpuppte sich als sehr ordentlicher, typischer Rheingau(Orts)Riesling. Guter Wein für ein Sommeressen, wie wir es für den Abend bestellt hatten.

Zur Vorspeise bestellten wir eine asiatische Gemüsesuppe sowie einen lauwarmen Romanasalat mit Kalbstafelspitz. Die Suppe meiner Frau wurde serviert als typisch in asiatische Richtung mit Sojasauce, viel Koriander und Reisweinessig abgeschmecktes Gericht. Meine Frau war nicht ganz zufrieden, insgesamt, und auch ich hatte diesen Eindruck, war das etwas zu heftig geraten beim Abschmecken, die Suppe wirkte einen bisschen überwürzt. Nicht ganz optimal. Mein Romanasalat war ohne jeden Tadel. Lauwarm blanchierte Salatstreifen mit einer gut abgeschmeckten Speck-Essig-Öl Vinaigrette waren lecker und der gute Tafelspitz in dünnen Scheiben ergänzte den Salat schmackhaft. Gutes Gericht.

Die Hauptspeise waren beide Fischgerichte. Für meine Frau Zanderfilet gebraten mit Pfifferlingen und Gemüse, für mich Seelachs in einer Bärlauchpanade ausgebacken.

Der Zander meiner Frau war gut zubereitet, auf den Punkt gegart, ein paar Gräten machten meiner Frau das Leben etwas schwer. Das Filet war nicht gut pariert worden. Die übrigen Beilagen, Pfifferlinge und Gemüse waren gut geraten und schmeckten vorzüglich.

Mein Seelachs war in einer Bärlauchpanade ausgebacken worden und wurde auf einem Tomaten-Oliven-Sugo serviert. Nicht gerade ein leichtes Sommergericht, aber sehr lecker. Saftiges Seelachsfilet im Inneren, eine knusprige, kräutige Panade schmeckten mir sehr gut. Dazu eine hervorragendes Sugo, das mit den von uns beiden als Beilage bestellten Bandnudeln sehr gut schmeckte. Bei beiden Hauptgängen gingen unsere Daumen geschmacklich in die Höhe.

Die Portionen im „an de Bahn“ sind ziemlich üppig, deswegen war kein Platz mehr für ein Dessert und dementsprechend rundete ein Espresso das Essen ab. Für knapp 74 EUR hatten wir gut gespeist. Preis und Leistung stehen in einem guten Verhältnis. Die Küche ist keine Gourmetküche, aber man macht nichts falsch, wenn man in das Restaurant „an de Bahn“ einkehrt. Wir kommen regelmäßig vorbei und dabei bleibt es. Schon alleine auf Grund der ständig variierenden Karte.

Der Service wird fix und ordentlich durch den Chef und eine weitere Kraft abgewickelt, und alle einsehbaren Bereiche waren gepflegt und sauber.

PS habe jetzt auch mal die HP eingepflegt...unbedingt mal auf die schönen Bilder dort schauen!

Die Gier von Lord Nelson in Bergneustadt ist sprichwörtlich. Nicht anders ist zu erklären, dass man sich derart gegenüber Gutschein-Nutzern verhält, dass man diesen nicht nur den Aufenthalt im Restaurant Lord Nelson Bergneustadt verdirbt, sondern auch den Abschluss eines sonst schönen Tages.
Kaum nimmt man Platz und die unfreundliche Bedienung erkennt ein Gutscheinbuch, prasselt eine Litanei von peinlichen Erklärungen und Argumenten auf einen nieder, die einem nicht nur den Abend verderben, sondern auch den Gebrauch des Gutscheinbuchs. Als die ersten Gutscheinbücher erschienen, gab es öfter Problem mit solch gierigen Restaurants wie Lord Nelson in Bergneustadt. In den letzten Jahren wurde es besser. Nicht so bei Lord Nelson in Bergneustadt: Ärger ohne Ende.
Trick Nummer 1 der Gierigen aus dem Restaurant Lord Nelson in Bergneustadt: Laut Gutscheinbuch gilt der Gutschein für ein „Hauptgericht“. Lord Nelson in Bergneustadt überschreibt einfach einen Teil seiner Speisekarte NICHT mit „Hauptspeise“. Also gilt des Gutscheinbuch für all diese Gerichte nicht.
Trick Nummer 2 der Fraktion „Hals-nicht-voll-kriegen“ aus dem Restaurant Lord Nelson in Bergneustadt: Explizit ist bei zwei (scheinbar sehr beliebten Gerichten, wie z. B. bei einem Grillteller) vermerkt, dass das Gutscheinbuch NICHT gilt.
Und gibt es da noch einige Angebote für unterschiedliche Steaks.
Trick Nummer 3 von Lord Nelson aus Bergneustadt: Bei „Angeboten“ gilt das Gutscheinbuch nicht. Vorgerechnet wird eine fadenscheinige Kalkulation, dass die Angebote doch genau so günstig seien, wie mit Gebrauch des Gutscheinbuchs. Zum einen stimmt das nicht, denn mit Gutscheinbuch wäre es günstiger. Zum zweiten verkennt das Restaurant Lord Nelson, dass der Käufer des Gutscheinbuchs bereits in das Buch investiert hat.
Diese Diskussionen sind stets der Beginn eines Aufenthalts bei Lord Nelson in Bergneustadt. Wer sich mit der Bedienung ob der windigen Argumente anlegt, gilt als Querulant. Die Diskussion nach einem schönen Tag versaut einem den ganzen Abend und den Tag. Ergebnis: Wir verzichteten auf die Verwendung unserer beiden Gutscheinbücher.
Herzlichen Glückwunsch! Hauptsache Geld machen. Dass wir nie wieder das Restaurant der Gierigen bei Lord Nelson in Bergneustadt besuchen werden, ist einleuchtend. So verliert man auf einen Schlag gleich 12 neue Gäste.
Informiert seien hiermit alle potenziellen Kunden! Ich bitte um Diskussion. Glücklicherweise gibt es freundliche Alternativen. Hinweisen darf ich darauf, dass in der Rengser Mühle von der Endrechnung einfach nur das zweitteuerste Gericht abgezogen wird. Fertig. Keine Diskussionen. So macht man das, liebe Ausbeuter aus Lord Nelson in Bergneustadt.

… als Hommage an die Reisenden im Bahnhof oder als Erinnerung an den Namensgeber 'Wartesaal am Dom', denn die edlen Clubledersessel, dunkelgrünen Leberbänke, der hochmoderne Lichtkörper sorgen für eine stylische Atmosphäre. Neben wechselndem Bildmaterial vergangener Zeiten rund um die Entstehung des Bahnhofs auf Led-Bildschirmen in schwarzen Edelholzrahmen gibt es noch eine ganze Reihe Eyecatcher für den Betrachter.

Prickelnd frischen, gut gekühlten Moet Chandon (10) nippend, sinkt man in die Geschichte dieses Ortes ein und vergisst glatt den Blick in die Speisekarte, wäre da nicht dieser unkomplizierte, hochaufmerksame Service mit seiner ansteckend guten Laune. Ruinart - Champagnerflaschen bestimmen das Bild des Getränkebuffets in allen Facetten und künden eine wohlsortierte Weinkarte an, übrigens gleich an den Tisch gebracht! 

Noch den Aperitif genießend kommen drei Sorten Brot in einem Bambusholzkasten mit Deckel an den Tisch. Mehr als rühmlich, das Brot trocknet nicht an, das gelackte Holz lässt keine Rückstände vergangener Serviervorgänge entstehen, klasse Idee. Zum gewünscht ungekühlten stillen Selters (7,90) mundet das Brot dann mit der aufgeschlagenen Kerbelbutter besonders gut.

Wir waren durchnässt und hungrig, wir waren erschöpft, wir schlangen den Gruß der Küche so einfach herunter. Doch was war es noch, ganz ehrlich, es ist mir untergegangen! 

Geklärte Tomatenessenz mit Ricotta-Ravioli und einer fruchtigen Mini-Strauch-Kugel des Namensgebers dieser feinwürzigen Köstlichkeit (7,40) sowie eine wirklich frische Jakobsmuschel mit Rogen in der eigenen Schale überbacken mit einer Sauce Choron, Frühlingszwiebeln, Echalotten und Karotten (12,80). 

Verwendet wird übrigens oder aus verständlichem Grunde die Serie Cocotte, das gusseiserne Geschirr vom Meister Paul Bocuse, Magnete im Holztableau halten die Pfännchen auf dem Brett, tolle Idee! 

Nach dieser sehr mächtigen Vorspeise braucht es einen kräftigen weissen und großen Burgunder; den gibt es auch in Form eines gut gekühlten 2011 Chassagne Montrachet aus der Domaine Jean-Marc Morey, wahrlich ein Grand Vin de Bourgogne (49,90).

Kräftig gewürzte, saftige Brust vom Schwarzfederhuhn auf geschmortem Paprikagemüse mit Pastinakenpüree (24,20).
Dann ein sehr großes (auf der Haut gebratenes) Mittelstück vom Heilbutt im eigenen Sud auf Erbspüree mit Gemüsestreifen und violettem Kartoffelchip (27,90). Sowie eine ebenso mächtige Portion vom Lammrücken im Spinatmantel mit gebratener Maispolenta an einem Rotweinjus mit geschmortem Gemüse (27,20).
Akzeptiert, doch als kleine Anmerkung, etwas weniger Püree, etwas weniger Gemüsedurcheinander,also mehr Klarheit, mehr erkennbares Einzelprodukt, täte den letzten halben Punkt für die Zubereitung bringen, zumindest für meinen Geschmack. 

Eigentlich zu gesättigt für finale Süßigkeiten oder Käse, doch das Dreierlei von Sorbet mit dem Sanddorn - Highlight durfte noch sein. Dann gab es ja noch ein besonderes Bonbon, ein 2007er Eiswein vom Grünen Veltliner der Familie Bauer aus naturnahem Weinbau (6,50).