Nordrhein-Westfalen

Ein Imbisslokal mit der Möglichkeit dort auch am Tisch, ca. 25 Plätze, zu speisen. 

Die Theke ist etwas beengt, hinter dem Tresen ein sehr großer Pizzaofen. 

Die in der Vitrine vorhandenen Salate sind frisch, die Pizzen werden gut belegt und auch eine Currywurst mit Pommes ist zu haben. Ansonsten werden noch diverse Salate, eine Vielzahl von Schnitzel, Gyros und Pasta angeboten.

Insgesamt ist das Preisleistungsverhältnis sehr gut.

Mehr kann ich eigentlich nicht schreiben. Für den Hunger zwischendurch sehr ordentlich!

Ein Golfplatz sei hier, doch auf dem Parkplatz an der Gebäudegruppe fand sich kaum ein Fahrzeug der VAG, geschweige denn ein Golf. Bis auf den einen oder anderen Touran vornehmlich Süddeutsches: Kaleschen der Bayrischen Motorenwerke und Untertürkheim, aber nichtmal Zuffenhausen, momentan jedenfalls. Ansonsten Selbstbeweger des Horch-Nachfolgers. Gastmann war irritiert. Waren die Golfs alle beim Polo?

Die Verwirrung hielt an. Vom Parkplatz her kommend zwar eine ausgehängte Speisekarte, aber wo sollte in der Gebäudegruppe des Gut Neuenhofs das Il Campo sein, wie man ihm gesagt hatte. Da gab's ein Hotel - für vielleicht späteres "erfolgreiches Putten in die Holes trotz Handicap", wie Gastmann sinnierte - und ein von außen erkennbares Warenangebot gegen Langeweile der Ladies (Terminus: shoppen), aber wo zum Himmel ging's hier zum Campo?

Die "Freunde, bei denen er zu Gast" sein sollte (und wollte), machten sich ziemlich rar; dabei kannte er hier bisher noch niemand. Nachdem er sich durchgesucht und die Destination gefunden hatte, fand er sich in einem großen, hellen und dank der großzügigen Verglasung lichten, freundlichen Raum wieder; hell-holzmöbliert und der Wandanstrich cremegetönt. Die Tische klassisch weißleinen bedoppelstofft und bereits komplett eingedeckt und mit Würzmühlen ausgestattet. Gastmann vernahm durch die beidseitig offene Getränkebar hindurch Gesprächsfetzen: " ... ja ich spiele auch!", offensichtlich unter den Freunden hier keine Selbstverständlichkeit, sondern eine extra zu beteuernde Offenbarungsnotwendigkeit.

Der inzwischen am Tisch Gastmanns arrivierte mitteljunge Mann erwies sich im weiteren als kompetent und souverän. Er überreichte die aufgeschlagene 4-seitige Speisekarte und ergänzte den Hinweis in der selben auf weitere zu erfragende Fischempfehlungen freiwillig um: Seeteufel (27,00 €) und Seezunge (33,00 €). Die Karte umfasste ansonsten "Salate" (12,80 € und 14,50 €), 4 x "Pasta" (9,90 € bis 24,50 €), "Feines aus dem Meer" (24,50 €), 5 x "Vorspeisen" (7,90 € - 15,80 €), 3 x "Suppen" 5,90 € bis 8,90 €) und noch auf 2 weiteren Seiten Fleisch, Wildgerichte und Desserts. Eine Wein-/Getränkekarte gab's auf Nachfrage etxra.

Gastmann entschied sich für Selters naturell (0,25l für 2,50 €), den "Wein des Monats": First Bottle Korrell, eine Cuvée von der Nahe aus Riesling und Grauburgunder (0,2l für 6;00 €), einen "Gemischten Beilagensalat" als Vorspeise (4,80 €) und "Feines aus dem Meer" (gegrillte Edelfische & Krustentiere an Safranschaum auf Baby-Blattspinat und schwarzen Bandnudeln) für 24,50 €. Nachher gab's noch abschließend einen "Espresso coretto di Sambuca" für 4,00 €.

Das Wasser war still, ruhig, schweigsam, flüssig und kühl, der (verbal gefeierte) Wein des Monats blieb als von Gastmann geschätztem Riesling von der Nahe verschnitten mit Grauburgunder hinter seinen Hoffnungen zurück: zwar frisch, prickelnd und trocken und damit als Essensbegleiter nicht ungeeignet, aber für den Genuss abseits eines Essens hätte Gastmann etwas hinsichtlich der Restsüße ein wenig ausgewogeneres und tendenziell weniger Frischprickelndes persönlich vorgezogen. Somit waren die Schlucke zum Essen deutlich befriedigender als diejenigen in den Pausen dazwischen.

Der als Vitaminbombe und Appetitanreger gewünschte gemischte Beilagensalat vorweg stellte sich als nett angerichtete kleine Portion von unterschiedlich angemachten Blattsalaten vor, die mit etwas Cocktail-Tomate, Oliven, Zwiebelringen und Zucchiniwürfelchen verziert waren, und entsprach damit preislich und inhaltlich ziemlich genau dem hier im Kreis von Freunden erwarteten.

Die in der Speisekarte nicht näher spezifizierten gegrillten Edelfische fand Gastmann auf einem flachen schmalen Bett Spinat angerichtet vor. Es waren 4 unterschiedliche und unterschiedlich große Filetstücke Fisch, von denen der Lachs am intensivsten schmeckte. Teilweise traten die edlen Fischfilets in diesem Ensemble geschmacklich sehr distinguiert auf. Die Gattung der "Krustentiere" wurde durch eine einzige wohlschmeckende bis auf den Kopf geschälte und entdarmte Gamba repräsentiert. Der Safranschaum wäre - hätte er nicht durch seine gelbe Farbe Aufmerksamkeit erregt - wohl unbemerkt geblieben. Die kleine Portion (vermutlich mit Sepia schwarzgefärbter) Tagliatelle am Schwanzende der in Fischform gestalteten Servierpaltte hatten dort abseits genügend Zeit abzukühlen, aber wenig Platz, um nach Italienerart aufgewickelt ihre Tinte nicht über das Linnen der Tischbedeckung zu verspritzen.

Das Gericht war abgesehen vom schmackhaften Lachs und der Gamba völlig okay, hatte kulinarisch aber ansonsten nicht genügend Detonationskraft, um sich ernsthaft Sorgen machen und nach dem Räumkommando umsehen zu müssen.

Obwohl trotz des Lokalnamens kein eigentlicher "Italiener" war der erbetene Espresso coretto kein wirkliches Problem hier und auch "fatto bene".

Gastmann war hier unter Freunden, die er immer noch nicht kannte; und das lässt man sich schließlich auch was kosten; ohne Tip insgesamt knapp 50 Euronen. Das gastronomische Konzept des Il Campo hatte Gastmann beim Verlassen der Speisegaststätte immer noch nicht verstanden. Wahrscheinlich war das s e i n Handicap.

Allgemein

Um eine Grundlage für den weiteren Abend zu schaffen, gingen wir ins America Latina. Es liegt fußläufig zur Innenstadt, Parkplätze gibt es kostenpflichtig mit gut Glück in umliegenden Straßen/wenigen Parkflächen, es halten aber fußläufig viele Busse.
Ich hatte online über die schön gestaltete Homepage reserviert, dies wurde mir tags darauf per Telefon bestätigt. Das Lokal füllte sich zusehends und viele Tische waren reserviert, dies ist also dringend angeraten.

Ambiente
Im Vorraum gibt es mehrere kleine und große Tische, auch für größere Gruppen, im per Treppe zu erreichenden Zweitraum ebenfalls zahlreiche Sitzgelegenheiten. Die Holztische und das Lokal sind schön dekoriert, warmes Licht und Kerzen sorgen für Wohlfühlatmosphäre. Alles ist sauber und gepflegt. Wir waren bereits um 17:30 Uhr dort, da war das Lokal zu etwa 1/3 gefüllt, es wurde aber im Laufe des Abends immer voller. Das Publikum ist bunt gemischt, Familien, Paare, Eltern mit Studenten, alt und jung. Eher eine lockere Stimmung als steifes Chi-Chi. Auf unserem Tisch befanden sich Speisekarten und eine brennende Kerze, Tischdecken wären auf den robusten Holztischen unpassend und fehlten auch nicht. Die Toiletten sind einfach, aber sauber, leider liegen sie im Keller, die Treppe ist sehr schmal und winkelig, sicher ein Problem für (geh-)behinderte Personen. Hunde sind im Lokal erlaubt. Im Sommer kann man sehr schön im zauberhaften Garten sitzen.
Das Ambiente bekommt 4,5 Sterne, wir haben uns wohlgefühlt und die Stimmung im Lokal macht Lust auf Essen, Leben, Spaß haben.

Service
Wir wurden sehr freundlich begrüßt und zu unserem Tisch gebracht. Später kam noch eine weitere Bedienung dazu, ebenfalls freundlich und höflich. Der Getränkewunsch wurde umgehend aufgenommen und geliefert, für die Auswahl der Speisen ließ man uns ausreichend Zeit. Das Essen kam gleichzeitig und nach angenehmer Wartezeit von ca. 20 Minuten. Leider wurden wir nicht mehr nach weiteren Getränkewünschen gefragt, erst beim Abräumen der Teller fragte man, ob alles in Ordnung sei und ob es noch Getränke sein dürften. Die Rechnung kam ebenfalls zügig, getrenntes Bezahlen war kein Problem, auch Kartenzahlung ist möglich. Der Service bekommt 3(,5) Sterne, denn etwas mehr Aufmerksamkeit am Gast wäre schön gewesen. Auch eine Erklärung, was es mit dem Buffet auf sich hat (wir kannten das Prozedere bereits, aber als Fremder?) könnte man in den Service einbauen.

Speisen und Getränke
Die Karte ist online einsehbar. Es gibt eine kleine Auswahl an Vorspeisen und Suppen. Als Hauptgerichte werden unter anderem Salate, Sandwiches, Backkartoffeln, Empanadas, Fajitas, Tacos und Wraps geboten. Aber auch Fleischgerichte vom Grill wie diverse Steaks, Spieße, Hühnergerichte und Steakspezialitäten stehen auf der Karte. Jeweils immer mit einer Auswahl an Beilagen wie Wedges, Reis, Ofenkartoffel etc., dazu meist Salat und Dips. Schön ist, dass fast zu jedem Gericht eine Vorspeise vom Buffet ausgesucht werden kann. Preislich sind die Speisen in einem angemessenen Rahmen, sie liegen zwischen 3,40€ (Suppe), 9,00€ (Wraps) und ab 11€ für die mexikanischen Gerichte, Fleischgerichte gehen bei 12€ los. Die Getränkekarte bietet Weine, Bier, Säfte, Softdrinks und eine gute Auswahl an Cocktails. Montags- Freitags gibt es ein preisgünstiges Monatsgericht.
Wir bestellten große Pils (0,4l zu 3€), Saftschorle (0,4l zu 3,20€) und Wasser (0,4l zu 3,00€). Mein Wasser war gut gekühlt, die Zitrone ohne Kerne, leider aufgrund der Marke mit sehr wenig Kohlensäure. Zum Essen bestellten wir „Gegrilltes Hähnchenfleisch am Spieß mit Gemüse, Reis, Dips und Salat“ (siehe Foto, 12,40€), ein 250g Rumpsteak mit Ofenkartoffel, Salat und Dips (siehe Foto, 15,50€), einen gemischten Grillspieß (13,70€), ein 250g Rinderfilet mit Wedges, Salat und Dips (20,50€) sowie ein Rumpsteak mit Champignons, Wedges, Dipps und Salat (16,90€). Im Preis inbegriffen Vorspeisen vom Buffet (siehe Foto). Nach der Bestellung bekamen wir Pfeffer und Salz, in Servietten eingerolltes Besteck und kleine Teller für die Vorspeisen.

Die Bedienung fragte, wie die Steaks gebraten werden sollten.
Das Buffet ist sauber und ordentlich aufgebaut, zu jedem Gericht gibt es eine Zange und einen Zangen-Ablageteller. Auch einen Blick in die Küche kann man vom Buffet aus werfen. Es gab marinierten, bissfesten Blumenkohl, grüne Bohnen mariniert mit Zwiebeln und Speck, eingelegte Grillpaprika, marinierte Zucchini, marinierte Champignonköpfe und mit Knoblauch, Ingwer und Honig angemachte Möhren. Alle Speisen vom Buffet waren durchgehend sehr schmackhaft, nicht zu öllastig und gut gewürzt, knackig, selbstgemacht und alles in allem ein schöner Auftakt zum essen.
Nach guten 20 Minuten kamen dann die Hauptgerichte, allesamt schön angerichtet und mit Steakmesser versehen. Die Dips typisch portioniert in kleinen Schälchen, die Salsa nicht zu scharf und schön tomatig, die Creme (Majonäse?) eher überflüssig. Die Salatbeilage bestand aus Blattsalat, Mais, Gurke, Tomate und Bohnen in einem schmackhaften Dressing. Mein gegrilltes Hähnchen vom Spieß wunderbar zart innen, außen herrlich knusprig. Dazwischen knackig gegrillte Zwiebel, Paprika und Ananas, harmonisch zum Fleisch. Der Reis (als Kugel geformt) schmackhaft, aber leider irgendwie etwas hart auf der Kugeloberfläche. Das Steak meines Freundes nach Wunsch medium, zart und schmackhaft, die Ofenkartoffel ohne störende Alufolie, groß und mit ordentlich Sour Creme. Lediglich das Rinderfilet war nicht ganz medium, sondern eher durch. Meine Schwester hatte bei dem gemischten Spieß leider das Problem: Rind durch, Hähnchen perfekt, Schwein gerade eben gar. Aber es schmeckte uns trotzdem allen sehr gut.
Das Essen bekommt 4 Sterne. Man könnte sicherlich mit Gewürzen den letzten Schliff hervorrufen, und mir persönlich war das Essen nicht heiß genug.

Die Sauberkeit bekommt ebenfalls 5 Sterne, es gab einfach nichts zu beanstanden.

Das Preis-Leistungsverhältnis bewerte ich auch mit 5 Sternen. Die Speisen waren von guter Qualität, fachmännisch zubereitet und auch die Portionsgröße ist angemessen. Auch das inkludierte Buffet ist den Preis wert.

Fazit: Ich empfehle das America Latina gerne. Für ein gutes Steak oder einen Abend mit lateinamerikanischem Essen, als Auftakt zum weiterziehen in die Stadt oder für einen Cocktailabend im Biergarten.

Turbulenzen auf der Bühne, Wunde, heiliger Speer, des Wunders höchstes Glück, heiliger Gral, oh Parsifal, Erlösung dem Erlöser, der Vorhang fällt, Erlösung von einer interessanten, völlig unabhängig von Musik und Textsinn agierenden Inszenierung. Auffallen genügt.

Aber verlassen wir den Zusammenhang von Musik, Geschmack und Inszenierung, Wagner verkraftet den kurzweiligen Rummel, und wenden wir uns dem Verhältnis von Küche und Zunge zu, denn zur Oper in Wuppertal gehört die Brasserie, die den Service bietet, dass man nach jeder Aufführung warm essen kann.
Im Unterschied zum Bühnengeschehen erwarte ich bei Küche und Zunge mehr als eine schlechte Regie. Ich erwarte eine gute Komposition.
Die Brasserie gibt sich etwas als Bar, etwas als Bistro und etwas als Restaurant. In dem lang gestreckten schmalen Raum dominiert zunächst von der Optik her die weinrot gepolsterte durchgehende Sitzbank, gesäumt von Einzeltischen für maximal vier Personen, sodass gegenüberliegend zur Bank die ergänzende Anzahl an Stühlen steht, auch diese mit weinroter Polsterung.
Die gegenüberliegende Längsseite des Raumes teilen sich Bartische und -hocker sowie ein Tresen, in dessen Bereich auch der Zugang zur Küche zu liegen scheint. Das Ohr des Gastes empfängt dezent Jazzmusik, Beleuchtung, Dekor und Ausstattung würde ich als angenehm modern bezeichnen. Das berühmte Haar in der Suppe habe ich nicht gefunden, d.h. an der Sauberkeit ist nichts zu bemängeln.

Wie auch immer erlöst, strömen kurz nach 22:00 Uhr mindestens 30 Personen in die Brasserie. Die meisten haben einen Tisch bestellt und wollen jetzt nicht nur Wagner verdauen und zuvor natürlich genießen und natürlich nicht furchtbar lange warten, denn immerhin ist man ja schon seit 17:00 Uhr in den Fängen des spätromantischen Gesamtkunstwerks. Die Brasserie ist also stramm gefüllt.
Der Service meistert diese Stresssituation gut. Die üblichen Arbeitsgänge: Bestellung der Getränke, Bestellung der Speisen werden gekonnt abgewickelt, man spürt zwar eine deutliche Anspannung, aber alles in allem geht es trotz aller Funktionalität aufmerksam und freundlich zu. Und! Es kommt auf den Tisch, was man bestellt hat.

Die Speisekarte ist recht knapp gehalten. Sie füllt weniger als zwei DIN A4 Seiten, bietet dafür aber frisch zubereitete Gerichte mit vornehmlich regionalen Produkten. Wir bestellen eine „Consomme double mit Gemüsestreifen und Ravioli“ (7,50 €)und eine „Bärlauchrahmsuppe mit Nordseekrabben“ (8,50 €).Das sind gleichsam die Vorspeisen für die beiden Herren am Tisch.
Zur Consomme sagt Gusto Amaro: „In Ordnung, die Ravioli waren hart“. Bei der Bärlauchsuppe weiß ich nicht so wirklich wie ich dran bin. Ließ sich da der Koch von der orchestralen Gewalt Wagners überwältigen und zu einem Bärlauchrausch verleiten? Auch die Konsistenz der Suppe überrascht mich. Sie fällt sehr sämig aus. Und die Nordseekrabben! In dieser hochpathetischen Bärlauchgeschmackswelt werden sie zu entbehrlichen Geschmacksstatisten. Nichts ist von ihrer spezifischen zarten Süße zu schmecken. Sie wirken etwas neutralisierend, aber ergänze ich dafür eine Suppe mit Krabben? Hier winkt wohl eine Replik von der Bühne. Ich habe den Eindruck, die Inszenierung stimmt nicht.
Als Hauptgang wählen wir dreimal  „Gebratene Rotbarbenfilets mit Bärlauch-Linguini und geschmolzenen Tomaten“ (21,50€) und einmal „Ennepetaler Forelle (Bioforellenhof Kopp) mit Nussbutter, Petersilienkartoffeln und Gurkensalat in Dillrahm“ (22,50 €)
Gusto Amora äußert sich zufrieden über die Forelle, hadert jedoch deutlich mit der Qualität der Kartoffeln. Zu Nussbutter und Gurkensalat sagt er nichts.
Die Rotbarbenfilets bieten einen ganz angenehmen Anblick. Vier Filets ruhen auf den Linguini, wobei das oberste  mit einem Klecks Bärlauchpesto garniert ist. Dass dies nicht nur der Optik dient, belegt der erste Bissen. Die Filets sind gut gebraten, zart, und fest im Biss, jedoch ungewürzt. Zusammen mit dem Pesto gelten sie für meine Zunge als Genuss. Leider fällt hier die Bärlauchzutat knapp aus. Für mich zu knapp, zumal die Filets von den Bärlauch-Linguini geschmacklich nicht aufgefangen werden. D.h. die Filets mit Pesto schmecken mir viel besser als mit den Linguini, die in sich stimmig sind, dem Fisch aber kaum was an Geschmack abgeben.
Zerberuz und Amara sind mit der Komposition des Hauptgangs voll zufrieden.
Begleiter dieses Essens waren „Selters Naturell“ flaschenweise für 3,00 €,  ein „Grauburgunder“ von 2013 für 4,50 € das Glas und ein Espresso für 2,50 €

Fazit: Die Brasserie bietet gute Küche auf solidem mittleren Niveau. Kulinarische Kunstwerke sind nicht zu erwarten. M.E. verhindert das auch die Situation, in der serviert wird. In kurzer Zeit verhältnismäßig viele Gäste a la Carte bedienen zu müssen, das schränkt unter dem Gebot vertretbarer Preise und eines vertretbaren Personalaufwands den kompositorischen Schwung eines Kochs deutlich ein.
Nachtrag: Während wir den Hauptgang verspeisten, kam der Chef des Service an unseren Tisch und teilte uns mit, dass bei uns der Vorrat an frischen Linguini zu ende gegangen sei und dem entsprechend unsere Portionen knapp ausgefallen wären. Das würde im Preis berücksichtigt. Auf der Rechnung wurden die Rotbarbenfilets statt mit 21,50 € mit 17,50 € berechnet. Nobel, zumal von uns keiner etwas an der Portion auszusetzen hatte.

Wir kommen gern wieder!