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"Die Nummer 1 in Deutschland - zumindest für "The World's 50 Best Restaurants" 2018"
Geschrieben am 20.06.2018 2018-06-20 | Aktualisiert am 20.06.2018
The World's 50 Best Restaurants-Liste wurde wieder für 2018 verkündet. Ein großes Fest in Bilbao am 19. Juni gab den Rahmen ab. Fast alle Spitzenköche waren persönlich anwesend.
Die Entscheidungen der Jury sind immer wieder umstritten, aber die Ergebnisse werden weltweit beachtet.
Deutschland ist dabei jedoch stark zurückgefallen.
Das beste und einzige deutsche Restaurant ist dabei das Berliner Tim Raue, das sich um elf Plätze auf den 38. verbessert.
„Wir sind unglaublich stolz und dankbar, das dritte Jahr in Folge als eines der... mehr lesen
Tim Raue
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Restaurant, Sternerestaurant
03025937930
Rudi-Dutschke-Str. 26, 10969 Berlin
carpe.diem hat Hallesches Haus · General Store auf GastroGuide eingetragen
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DerBorgfelder hat Herz & Niere in 10967 Berlin bewertet.
"Da war doch noch was..."
Verifiziert
5
Geschrieben am 08.06.2018 2018-06-08 | Aktualisiert am 08.06.2018
Besucht am 11.04.2018
Besuchszeit: Abendessen
1 Personen
Rechnungsbetrag: 127 EUR
Schweinenacken Schweineschinken, Rindssalami Hirschsalami
Zwiebeln, Rettich und Wildkräuter
Leber-Terrine vom Wildschwein mit Sauerkirschen
Wildschweinzunge, Kürbis en texture
Schweinskopf: Maske, Bäckchen, Zunge Weißwurst,, Heringskaviar, Bärlauch-Variationen
Tatar und Mark vom Kalb, Sellerie weiß und grün
Nierenragout vom Kalb, Herz und Milz vom Rind, Topinambur und Petersilienwurzel
Nierenragout
Nachschlag aus vollem Herzen: Wildschwein und Kalb, dazu Sellerie undZwiebel
Nachdem mein jüngster Besuch im Herz&Niere bekanntlich der schlechten Vorfeld-Aufklärung zum Opfer fiel, nun ersatzweise ein kurzer, eigentlich nicht vorgesehener Bericht, dessen grobe Erläuterungen der trüben Ursuppe des Unterbewussten abgerungen sind.
Quasi als Epilog der drei mehr oder minder herausfordernden Touren über den Prenzlauer Berg gönnte ich mir noch eine Flachetappe. Daher nicht auf dem, sondern nur in Nähe des tatsächlich existierenden Kreuz“bergs“ stieg ich mal wieder in dieses kleine, äußerlich eher rustikale Restaurant hinab, dessen Stärke ja bekanntlich die... mehr lesen
Herz & Niere
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Restaurant
03069001522
Fichtestr. 31, 10967 Berlin
Selig ist jetzt auch auf GastroGuide
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1687 Restaurant & Café ist jetzt auch auf GastroGuide
DerBorgfelder einen Beitrag zum Herz & Niere in 10967 Berlin geschrieben.
"Exklusiv-Veranstaltungen"
Geschrieben am 05.06.2018 2018-06-05
Daher vom 5.6. bis 3.7.18 geschlossen. Mein Timing ist bemerkenswert...
Herz & Niere
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Restaurant
03069001522
Fichtestr. 31, 10967 Berlin
konnie und eine andere Person finden diesen Beitrag hilfreich.
Shaneymac und eine andere Person finden diesen Beitrag gut geschrieben.
kgsbus einen Beitrag zum Reinstoff · Edinson Höfe Berlin in 10115 Berlin geschrieben.
"Schluss am Jahresende 2018"
Geschrieben am 30.05.2018 2018-05-30
Schon wieder ein Paukenschlag.
Diesmal kommt die Nachricht aus Berlin.
Es verabschieden sich Sabine Demel und Daniel Achilles nach zehn Jahren aus der ehemaligen Glühlampen-Fabrik im Berliner Stadtteil Mitte.
Der Mietvertrag läuft aus.
Und die Beiden haben sich entschlossen etwas Neues zu beginnen.
Ob das wirklich alleine der Grund ist, scheint offen.
Nur gut, dass diese Art Küche weiter an anderer Stelle laufen soll.
Reinstoff · Edinson Höfe Berlin
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Restaurant, Sternerestaurant
03030881214
Schlegelstr. 26c, 10115 Berlin
Maja88 hat Hotel Ibis Berlin Ostbahnhof in 10243 Berlin bewertet.
"zentrale Lage"
Verifiziert
4
Geschrieben am 29.05.2018 2018-05-29
Besucht am 15.03.2018
1 Personen
Rechnungsbetrag: 68 EUR
Da ich schon öfters sowohl geschäftlich als auch privat in verschieden Ibis Hotel im In,- Ausland abgestiegen bin ( Konzept ist überall ähnlich ) finde ich sofern man nur wenige Tage bleibt es absolut ausreichend , für einen längeren
Aufenthalt jedoch sind Zimmer und Sanitärbereiche etwas zu klein dimensioniert.
Jedoch waren die Räume sauber und zweckmäßig , natürlich geht das schöner , aber eben nicht zu diesem günstigen Preis.
Das Ibis Ostbahnhof ist zentrumsnah gelegen mit sehr guter Verkehranbindung ans öffentliche Verkehrsnetz.
Besonders erwähnen möchte ich das gute Frühstücksbuffet mit den herrlich duftenten und knusprigen Waffeln und den Obstsalat - prima - so fängt der Tag doch gleich gut gelaunt an.
Hotel Ibis Berlin Ostbahnhof
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Hotel
030257600
An der Schillingbrücke 2, 10243 Berlin
Maja88 hat Hotel Ibis Berlin Ostbahnhof auf GastroGuide eingetragen
carpe.diem einen Beitrag zum Sra Bua by Tim Raue in 10117 Berlin geschrieben.
"keine Verlängerung des Beratervertrages mit Tim Raue"
Geschrieben am 29.05.2018 2018-05-29
Der Beratervertrag mit Tim Raue läuft zum 31.12.2018 aus. Auf eine Verlängerung des Vertrages wurde verzichtet.
Sra Bua by Tim Raue
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Bar, Sternerestaurant
03022611590
Behrenstraße 72, 10117 Berlin
Die Entscheidungen der Jury sind immer wieder umstritten, aber die Ergebnisse werden weltweit beachtet.
Deutschland ist dabei jedoch stark zurückgefallen.
Das beste und einzige deutsche Restaurant ist dabei das Berliner Tim Raue, das sich um elf Plätze auf den 38. verbessert.
„Wir sind unglaublich stolz und dankbar, das dritte Jahr in Folge als eines der 50 besten Restaurants der Welt gelistet zu sein und uns sogar noch so deutlich verbessert zu haben. Der absolute Wahnsinn! Unser Dank gilt unserem grandiosen Team, das tagtäglich gemeinsam mit uns Gäste aus aller Welt begeistert. Aber natürlich auch unseren Gästen und Partnern, die uns seit vielen Jahren begleiten ", so die beiden Eigentümer, Tim Raue und Marie-Anne Raue.
Auf den Rängen 51 bis 100 ist Deutschland mit vier Restaurants vertreten. Das sind drei mehr als im vergangenen Jahr. Neu dabei sind „das Atelier“ in München auf dem 97. Platz von Küchenchef Jan Hartwig und das Berliner „Nobelhart & Schmutzig“ auf dem 88. Rang. Das Wolfsburger "Aqua" verliert gegenüber dem Vorjahr drei Plätze und liegt nun auf dem 77. Rang. Das Venôme von Joahchim Wissler in Bergisch-Galdbach erhält den 66. Platz und ist damit definitiv nicht mehr das beste Restaurant in Deutschland.
Alle Listen auf https://www.theworlds50best.com/list/1-50-winners