Frankfurt am Main

Siehe Bericht unter Link der Zeitung.
https://www.fr.de/frankfurt/heddernheim-ort904323/wirt-des-traditionslokals-momberger-hoert-auf-93361170.html

kleine Sushi und Nudelbar im Frankfurter Stadtteil Bornheim, leider gestaltet sich die Parkplatzsuche  vor Ort als auch in der näheren Umgebung als sehr schwierig , was unseren  Besuch etwas trübte.
Da ich mit Kollegen unterwegs war , wurde erstmal diskutiert wohin es essensmäßig hingehen sollte.
Da ich für meine Vorliebe was  die asiatische Küche angeht und speziell der japanischen bekannt  bin , fragte man mich ob ich denn nicht einen guten  und halbwegs bezahlbaren Japaner wüsste. 
Gut das ich erst von einigen Tagen bei einem netten  Gespräch mit  einem Kunden das Shinjuku empfohlen bekommen hatte.
Obwohl noch nicht selbst ausprobiert , fanden auch der Rest das es vielversprechend klang , also wieso nicht.
Das Interieur wie bei den meisten japanischen Restaurant eher zurückhaltend und reduziert  sowohl was Farbe als auch Dekoration angeht , nur wenige Bilder zieren die Wände.
Im Lokal kann man dem Sushimeister beim zubereiten der Speisen zuschauen , alles wird frisch gemacht und erst auf Bestellung fertiggestellt.
Die Speisekarte bietet vorwiegend Sushi und einige Nudelsuppen. Von Temaki , Nigiri, Rolls, Gunkan, Sashimi ,Donburi,  Makis, Bento , Ramen  ........findet sich allerlei, nur vegetarisches und vegane Gerichte sind  spärlich vertreten.
Wir orderten :
- Sommerroll = leckere kleine  Reispapierrollen gefüllt mit Surimi , Glasnudeln und Gemüse 
- Miso Ramen = kräftig gewürzte Brühe mit Sojasprossen, Hühnerfleisch, Ingwer, Lauch ,Ramennudeln und Ei - wärmt  von innen
- Basis Menü 3 = bestehend aus 10 Sushi u. a.  Avocado Maki, Shake Maki, Shake brule, Maguro Nigiri, Shake Nigiri und   Shake out Roll - alle sehr gut , wobei mein Favorit eindeutig Shake brule mit flambierten Lachs war .
- Basis Menue 5 = 12 verschiedene Sushi u. a. California Rolls, Kappa Maki , Maguro Nigiri, Shake  Maki, Shake     Nigiri - alles lecker , alles frisch vor unseren Augen zubereitet.
Die Basis Menues sind mit 8 - 16 Euro nur unwesentlich teuer als "vergleichbare" Produkte aus dem Supermarkt , aber was den Geschmack und die Qualität angeht besteht ein himmelweiter Unterschied !
Zum Mittagessen wird ein vergünstigtes Menue angeboten wobei eine  Misosuppe inkludiert ist.
Und hat man mal keine Zeit zum verweilen gibt es ein Take away Angebot oder  einen Lieferservice.
Auf Getränke haben wir  alle verzichtet , das diese nur per Selbstbedienung aus dem Kühlschrank zu bekommen waren, schade . 
Hier wäre eine größere Auswahl begrüßenswert.

Carsten war in Frankfurt, beim regionalen Energie Versorger (Stadtwerke), der DVGW / DIN Ausschuss Gasarmaturen tagte dort über zwei Tage. Und für den Abend hatten unsere Frankfurter Gastgeber natürlich im Sinn, uns die Frankfurter Äppelwoi Kultur näher zu bringen. Und einer der besten Orte das zu tun sollte eben jene Apfelweingaststäte Dauth Schneider sein. So ging es an einem Montagabend nach Sachsenhausen mitten hinein ins Frankfurter Leben. 

Dem Haus sieht man eine lange Historie schon von außen an, der Eindruck setzt sich im Inneren fort. Hier hat sich seit Gründung der Bundesrepublik keine wirkliche Veränderung mehr ereignet. Der Gastraum war karg und praktisch eingerichtet. Alles machte den Eindruck von schlichter Gastlichkeit. Unsere Gruppe wurde in einen Nebenraum gleich rechts vom Eingang geleitet. Wir nehmen auf maximal unbequemen langen Bänken an langen Tischen Platz. 

Die Karten wurden gereicht, sie lassen sich im Internet einsehen. Relativ viele Gerichte, die aber um ein paar Hautdarsteller der Frankfurter / Hessischen Küche kreisen. Erstmal mussten wir natürlich das regionale Haupt-Getränk verkosten, Apfelwein. 

Große Gläser wurden gefüllt und auf passende Bier(Apfelwein)-Deckel gestellt. 

Der Geschmack? Most halt! Wenn man eine Ehefrau hat, die am Albtrauf (Steige) aufgewachsen ist, kennt man dieses Getränk. Aber auch die Österreicher lieben es den Most zum Gespritzten zu machen. So machte ich es auch. Mineralwasser wird gleich mit dem Bembel serviert, praktisch. Wie schon gesagt, Speisen standen relativ schnell fest. Vorweg der erste Klassiker.

Einfacher oder doppelter Handkäse mit Musik, Butter und Brot sollte es sein. Für mich in der einfachen Variante, sicher ist sicher. Ich weiß nicht, ob da so viele Zwiebeln drauf müssen, aber es war ein Handkäs-Taler drunter. Dann gehört noch Essig auf den Teller und Kümmel (der nach dem Foto drauf gestreut wurde). Zusammen mit einem wirklich guten Sauerteigbrot war das ein akzeptables Essen. Muss ich aber nicht wieder haben. 

Für die Hauptspeise stand fest, es sollte etwas sein mit grüner Sauce (what else?). In der Karte finden sich etliche Angebote damit, ich schwankte zwischen dem mit Eier hart gekocht (call it a Klassiker) und einem Angebot, bei der Eier einer gekochten Rinderbrust Platz machten. Ene, mene, miste, und es wurde das Fleischgericht. Das war dann wirklich lecker! Die Sauce frisch und mit einer feinen Säure aus dem Sauerrahm. Auch das Rindfleisch war zart und konnte sehr gefallen. 

Dessert ging nicht mehr. Wir bestellten aber Apfelwein und Bier nach. Einige Kollegen konnten sich nicht so ganz mit den dortigen Trinkgewohnheiten anfreunden. Der Service war in ordentlicher Stärke vertreten und handhabte das Geschäft mit Routine und handfester Ansprache. 

Irgendwann war der Hintern es dann leid, auf den Bänken gequält zu werden und nach 3 Stunden ging es heim ins Hotel. Mir hat der Abend gefallen, ich fand die Atmosphäre im Apfelweinhaus Dauth Schnieder authentisch. Wer in Frankfurt ist, sollte da einfach mal reinschauen für Speis und Trank. Ein Abend reicht dann (für mich) aber auch. 

Da ich den Beitrag fälschlicherweise bei einem anderen Betrieb 50m weiter eingetragen hatte lösche ich diesen und stelle ihn hier ergänzt erneut ein.

Das Konzept hinter sogenannten "Malatang"- Restaurants:
Keine Ente süßsauer mit Pekingsuppe, kein Buffet, wie es der Deutsche kennt.
Stattdessen eine Wand, voll mit rohen Zutaten, die man sich nach Belieben selbst in eine Schüssel hievt. Exotisches Gemüse, Schwammerl, Meeresfrüchte, Nudeln, Fleisch und ganz viel Undefinierbares.
Dann geht es nach Gewicht, es müssen mindestens 10€ zusammenkommen. Anschließend wählt man aus diversen Brühen, sortiert nach Schärfegrad. (Deutsche sollten hier aufpassen, denn hier bedeutet scharf ausnahmsweise auch scharf)
Man setzt sich und wartet, bis seine Nummer auf Chinesisch aufgerufen bzw auf einem Display steht und kann sich dann noch bei einem Tisch Toppings drauf tun, z.B. Chili, Koriander, Knoblauch, Frühlingszwiebeln, Sesam, Erdnüsse oder Saucen.
Jemand, der auf Scharfes und/oder auf kräftige Suppen steht kommt hier also voll auf seine Kosten. Mir hat es sehr gut geschmeckt, vor allem die Hoisinsauce passte perfekt.

Ambiente: Gepflegt und sauber, aber eher Fastfoodlike, aufs erste Date würde ich hier niemanden mitnehmen. Die 85% asiatischen Gäste lassen auf Authentizität schließen.

Fazit: Ich werde hier jetzt öfter einkehren, wenn ich beruflich in Frankfurt bin.

In der Nähe des Frankfurter Römer entdeckt und nach einem langen Arbeitstag gleich hungrig hin.

Zum Konzept:
Keine Ente süßsauer mit Pekingsuppe, kein Buffet, wie es der Deutsche kennt.
Stattdessen eine Wand, voll mit rohen Zutaten, die man sich nach Belieben selbst in eine Schüssel hievt. Exotisches Gemüse, Schwammerl, Meeresfrüchte, Nudeln, Fleisch und ganz viel Undefinierbares.
Dann geht es nach Gewicht, es müssen mindestens 10€ zusammenkommen. Anschließend wählt man aus diversen Brühen, sortiert nach Schärfegrad. Deutsche sollten hier aufpassen, denn hier bedeutet scharf ausnahmsweise auch scharf.
Man setzt sich und wartet, bis seine Nummer auf Chinesisch aufgerufen bzw auf einem Display steht und kann sich dann noch bei einem Tisch Toppings drauf tun, z.B. Chili, Koriander, Knoblauch, Frühlingszwiebeln, Sesam, Erdnüsse oder Saucen.
Jemand, der auf Scharfes und/oder auf kräftige Suppen steht kommt hier also voll auf seine Kosten. Mir hat es sehr gut geschmeckt, vor allem die Hoisinsauce passte perfekt.

Ambiente: Gepflegt und sauber, aber eher Fastfoodlike, aufs erste Date würde ich hier niemanden mitnehmen.

Fazit: Ich würde auf jeden Fall wieder hingehen.

In  Frankfurts berüchtigtem Bahnhofsviertel zu finden, nur wenige Gehminuten vom Hauptbahnhof entfernt.
Hier in diesem " Multikultiviertel " findet man rund um den Hauptbahnhof Restaurants / Imbisse und Geschäfte  fast jeder Nationalität.
Wenn es beim essen mal schnell gehen soll oder man was auf die Hand braucht wird man hier sicher fündig.
Nefis Kebap Haus bietet nicht nur den klassischen Döner , sondern auch  Grillspezialitäten ( u.a. Lammkotelett, Hähnchenspieße, Hackbällchen .........) Pizza, Burger , Falafel, Süßspeisen sowie fertige  Boxen etc.  an .
Neben dem To go Geschäft verfügt der kleine Imbiss auch über einige wenige Tische um vor Ort sein Essen einzunehmen.
Leider ist es hier eng und  sehr laut , ein ständiges kommen und gehen, auch weil das " Straßengeschäft "im Lokal abgewickelt wird .
Im Winter zieht  zudem kalte Luft herein   ,da die Tür sich ständig öffnet und schließt und man im direkten Einzugsbereich der Tür sitzt.
Eine gemütliche Atmosphäre kann hier so leider nicht entstehen , sobald man gegessen hat möchte man schnellstmöglich wieder gehen .
Mit 2 Kollegen bestellten wir uns Dönersandwiches  a 7 Euro 
Nichts besonderes , Brot nicht warm und auch auch auf das toasten hat man verzichtet, Fleischbeilage sehr wenig , dafür viel Salat und Kraut , Sauce O. K. 
Die Getränke mussten wir uns selbst aus dem Kühlschrank der mitten im Laden steht selbst holen .
Habe Döner definitiv schon besser gegessen ! diesem Urteil schlossen sich meine 2 Kollegen an.

In der Nähe des Frankfurter Hauptbahnhofs zu finden.
Sehr kleiner Asia Imbiss mit nur wenigen Sitzmöglichkeiten im Innenbereich. Hier einfache eher zweckmäßige Inneneinrichtung, der Raum war halbhoch gekachelt, einige Grünpflanzen lockerten die Atmosphäre auf , die ansonsten recht zusammengewürfelt und beliebig wirkte.
An warmen Tagen bereichern einige Tische  das Sitzplatzangebot im Außenbereich  direkt vor dem Lokal.
Da sich  diese jedoch an der vielbefahrenen Mainzer Landstraße, neben der Straßenbahnlinie  und großen Kreuzungen befindet ist es  hier sehr laut und trubelig tagsüber, was die Freude am Frischluftplatz enorm trüben kann.
Die freundlichen Besitzer sind Hongkong Chinesen und erklären gerne bei Nachfragen zu den Essenangeboten.
Es existiert eine Speisekarte auf deutsch und chinesisch.
Wahrscheinlich tummeln sich hier deshalb so viele Asiaten, was aber meist ein gutes Zeichen ist und für halbwegs authentischen Geschmack der Speisen spricht.
Angeboten werden außer chinesischen Speisen auch Thaigerichte ,  Fingerfood und ein verbilligtes Mittagsmenü.
Hinter der Speisekarte abgebildet sind  entsprechend der Schärfe der Gerichte kein bzw. 1  oder 2 Chilischoten ,so weiß man auch gleich um die Schärfe der einzelnen Speisen.
Und scharf heißt in Asien meist verdammt scharf für einen durchschnittlichen Mitteleuropäer !
Wir bestellten :
- Wan Tan Suppe - gut gewürzt und sehr heiß serviert - 3,00 Euro
- Hühnerfleisch Chop Suey - lecker , große Portion - 6,00 Euro
- gebratene Nudeln - mit viel frischem  Gemüse und fein geschnittenem Hühnerfleisch - gut 6,50 Euro 
bei den Hauptspeisen konnten wir zuschauen wie sie frisch im Wok für uns zubereitet wurden , was erstaunlich schnell ging .
Sehr gutes Preis-Leistungsverhältnis, komme  gerne wieder um auch die Thai Gerichte auszuprobieren.