Deutschland

Der romantische Moselort Bernkastel-Kues ist an sonnigen Spätsommertagen überfüllt von Touristen, Pedalisten und Tagesausflüglern (vornehmlich von Silver Agern, die sich mal etwas gönnen wollen) der anlegenden Flusskreuzfahrtschiffe. Wir nehmen an einer Tagesexkursion teil, die von einer anschliessenden Einkehr und Weinverkostung im Weingut von Karl Dillinger Erben gekrönt wird. Für uns in vielfacher Hinsicht ein Novum, da die Mosel und die dortigen Weine bislang noch zur Terra incognita zählen.  Aber das kann und soll sich ja durch diesen Ausflug ändern.

Was bei uns im Schwäbischen Besenwirtschaft und in anderen Regionen Häckerwirtschaft heisst, wird hier Strausswirtschaft genannt. Der Dillinger´sche Familienbetrieb umfasst 3 ha Rebfläche und ein rustikales, solides, stattliches Gebäude mit beachtlichen Steinfronten mitten in Bernkastel – und doch in einem erstaunlich ruhigen Seitenhof in der Nähe des Bärenbrunnen gelegen. Die Öffnungszeiten der Strausswirtschaften sind offiziell auf höchstens 16 Wochen im Jahr begrenzt, doch wir scheinen es gut getroffen zu haben. Unsere Gruppe von gut 25 Personen findet sehr komfortabel Platz in einer Art überdachtem Innenhof oder grosszügig verglastem Wintergarten, der von Weinranken umschlungen ist, dazwischen hängen farbige Flaschen als Kunstobjekte.
Die launig kommentierte Weinprobe umfasst vier Weissweine, darunter allein drei Spätlesen und ein Hochgewächs aus den Jahren 2020 und 2021. Als Fans des trockenen Rotweins ahnen wir Ungutes und sind erst einmal sehr skeptisch. Doch das anfängliche Fremdeln löst sich mehr und mehr in Wohlgefallen auf. Die Rieslinge (8,00 und 8,50 Euro für die Flasche) kommen überraschend frisch und spritzig daher und überhaupt nicht säurelastig, wie zunächst vermutet. Zu unseren Favoriten gehört aber der Weissburgunder Spätlese aus dem Jahre 2020 (8,00 Euro für die Flasche), mit einer sehr blumigen Anmutung. Wenn wir nicht auf der Durchreise wären, könnte man fast daran denken, einige Andenken mitzunehmen, auch wenn das Design der Flaschenetiketten eher etwas altbacken daherkommt. Trinkfeste Naturen bekommen bei der Verkostung übrigens gerne „Nachschlag“, Antialkoholiker erhalten auf Wunsch einen Saft. Gegessen haben wir zur Verkostung leider nur reichlich Graubrot, auch wenn die Wirtschaft „Leckereien aus der Winzerküche“ anbietet. Für alle Neugierigen empfiehlt sich eine Verkostung im Hause Dillinger aber allemal: hier sitzt man sehr bequem und ruhig, kann sich alle Zeit der Welt lassen und vor allem auch Fragen stellen. An kälteren Tagen werden vermutlich die ansprechend möblierten Gasträume im Inneren geöffnet, die ich bei meinem Besuch allerdings nur auf dem Weg zur Toilette durchquere. Wirkt alles sauber, proper und aufgeräumt.

Wer längere Zeit vor Ort zubringen möchte, kann ab drei Übernachtungen auch in einem der Ferienwohnungen des Weingutes Dillinger logieren. Dass die jedoch auf längere Zeit hin ausgebucht sind, versteht sich von selbst. Wie sich die Anfahrt durch diese engen, oftmals mit Pollern für den Verkehr gesperrten Gassen gestaltet, ist mir allerdings ein Rätsel. Zu Fuss, mit dem Fahrrad oder mit dem Schiff anzureisen, ist hier eindeutig die beste Option.

Auf den ersten Eindruck ein Schnellrestaurant mit Schnitzelküche - weit gefehlt! Das polnischstämmige Team bietet hier in der ehemaligen Schlachterei solide Hausmannskost, Feines, Burger, Fisch und regional-heimisches. Positiv abweichend vom Einheitsbrei der Mitbewerber - wenn auch einige Gerichte für Unbelehrbare hier ja überall zu finden sind...

Etwas verwirrend die Angaben über Öffnungszeiten, Speisen und Reservierung in den verschiedenen Medien und Aushang. Das kleine gemütlich-akkurate und stimmig eingerichtete/beleuchtete Restaurant pieksauber, freundliche Bedienung und daher gut ausgelastet - so unsere (überflüssige) Internet-Reservierung für den späten Abend, wo sich die Reihen schon lichteten. Für einen Samstag war unerwartet mit sichtbarem Aufräumen ab 20:00 pünktlich um 20:30 Schluss! Netz: 22 Uhr, Ruhetage mal Mi, mal So(+Mo?)... Wir konnten noch einen anfangs noch überdachten Terrassenplatz auswählen.

Egal - um 19:30 bestellten wir das Hamburger Schnitzel (2 Spiegeleier, gr. Salat, Pommes - 17,90€) und einen Pulled Pork-Burger (Pulled Pork 200 g/Salat/Tomate/Gurken/Gouda/BBQ Sauce/Pommes frites - 16,90€). Für Mayo und Ketchup in kleinen Schalen wurden je 1,-€ aufgeschlagen. Getränke 0,3l Pils 3,70, Wasser 0,2l 2,50 und ein ordentlicher Weißwein trocken 6,-€. Somit für einen Kurort akzeptabel; die heimischen Gerichte/Tageskarte (Bigos?) wurde uns nicht offeriert.

Die Bedienung durch 2 angenehme junge Damen - wie überall hier Polnische Kräfte, zuverlässig und verbindlich.

Nach gut 20min kam das Essen wie "frisch aus der Pfanne". Schnitzel handgemacht, sehr reichlich und noch saftig/angenehm im Geschmack; Beilagen und Spiegeleier auch von der Deko top!

Der Burger mit Pommes aus kleiner Mini-Friteuse, Salatbeilage - hoch und so geschickt zusammengebaut/gesteckt, dass man ihn trotz beachtlicher Größe auch noch aus der Hand hätte essen können (Riesenhände vorausgesetzt). Pommes einwandfrei - Burger mit frisch angebratenem Pork leichte BBQ-Note, phantastisch-grillig-stückige Konsistenz saftig ohne Matsche. Hintergründig gewürzt und superlecker! So einen PP-Burger habe ich noch nie gegessen: Referenzklasse! Absolut harmonisch-nachhaltig komponiert und abgeschmeckt!

Abschließend noch den geheimen Haustrunk 4cl 4,90€ - Amaretto-Mandel-Zimt-Apfel-Zubrowka??? Oberlecker-süß! Meine Zutatenvermutungen wurden mit einem Lächeln und dem Symbol des Schweigens 100% verneint...

Empfehlung! Nett-anders-zeitgemäß-lecker. Einfach hingehen!

Inmitten des  hübschen Kurstädtchens ,  in Bad Rappenaus  Zentrum gelegen- schräg gegenüber des Kurparks .
Von außen recht unscheinbar, dafür erwartete uns drinnen eine angenehme Überraschung.
Sehr freundliche Begrüßung und wir wurden zu unseren Plätzen begleitet.
Schöne Holzmöbel, warme Wandfarben z. T holzverkleidet, dezente geschmackvolle Deko auf den mit Stofftischdecken und Servietten  eingedeckten Tischen.
Große Grünpflanzen und aparte Raumteiler lockern das Gesamtbild des Hauptgastraumes auf.
Neben diesem  stehen noch 2 Nebenräume für diverse Feierlichkeiten zur Verfügung.
Die Küche des Kulimare ist von der Mittelmeerküche geprägt  ( z.B. Fischsuppe, gratinierter Ziegenkäse ,Fischspeisen, überbackener Schafskäse, Creme  Brulee .........) wobei der Schwerpunkt eindeutig auf der italienischen Küche liegt ( z. B. Pasta, Pizza, Risotto., Antipasti ..........) einige wenige deutsche Klassiker ergänzen die Speisekarte, sowie wechselnde saisonale  Angebote .
Ein Kunde hatte mich zu seiner Weihnachtsfeier eingeladen, bei gutem Essen und netter Gesellschaft bin ich doch gerne dabei wenn es sich irgendwie terminlich vereinbaren lässt.
Bei unserem Besuch brannte bereits  der Kamin  und ein üppig bestückter Tannenbaum versprühte  schon  Weihnachtsflair  und lies uns den Nebel und Nieselregen draußen schnell vergessen.
Da kein Menue vorbestellt war, durfte man frei wählen , ich entschied mich für :
Tagliatelle a la Tropea = dünne, feine grüne Nudeln mit Gambas in Zitronen-Minzbuttersauce  und Salat - herrlich 
Auch meine Sitznachbarn/innen rechts , links und gegenüber - mehr konnte ich nicht eruieren , waren mehr als zufrieden mit ihren ausgewählten Speisen.
Diese  waren :
- Doradenfilet auf der Haut gebraten mit Ofenkartoffeln und frischem Marktgemüse
- Tortellini Spinaci = große Tortellini mit Spinat-Ricottafüllung in Safransauce auf Spinat mit frischen Parmesansplittern,   welche am Tisch frisch darüber gerieben wurden. 
- Pizza BBQ = mit Tomaten, Mozzarella, , Speck, BBQ Sauce, gebratene Hühnerbrust und karamellisierten   Zwiebeln .
Nachdem etliche Besucher der Weihnachtsfeier begeistert von der Toilette zurück kamen, trieb mich die mir ausgeprägte  eigene Neugier diese doch auch aufzusuchen.
Groß, hell  mit wunderschönem  runden Marmorbecken, sehr sauber und gepflegt, etliche  Orchideen , große Spiegel, in einem Körbchen warteten auf der Damentoilette sogar Deo, Tampons, Parfüm und Tempotaschentücher auf die Nutzerin.
Farblich passend zu den Fliesen und der Wandfarbe, kleine farblich Gästehandtücher - nur selten sieht man so saubere ,hübsche Toilettenanlagen !