Bayern

Die älteren Ingolstädter werden sich noch daran erinnern, als die Auto-Union-Straße durch ging bis zur Ettinger Straße. Nördlich davon lag das Audi Werk mit der Hauptwache, und eine Fußgängerbrücke führte über die damals noch dem öffentlichen Verkehr zugänglichen Straße.

In den 1990er Jahren wurde die Straße gesperrt und Audi gestaltete auf der über 77.000 Quadratmeter großen Fläche eine moderne Service- und Erlebniswelt. Die offizielle Eröffnung war im Dezember 2000.

Das Kundencenter eröffnete bereits 1992. Hier können Kunden ihr Neufahrzeug direkt ab Werk abholen. Auf Wunsch können auch ein Erlebniswochenende in Ingolstadt gebucht werden und eine Werksbesichtigung. Im Obergeschoß befindet sich ein Shop für Audi Accessoires. Im Erdgeschoß befindet sich noch ein kleines Kino.


Direkt neben dem Kundencenter befinden sich die Audi Restaurants. Oben befindet sich das Restaurant Avus (benannt nach der berühmten Rennstrecke in Berlin), unten befindet sich das Marktrestaurant Marché und die Loungebar. Betreiber der Gastronomie ist Möwenpick.


In dem runden Gebäude am Forum befindet sich das Audi-Museum Mobile. Die Exponate zeigen nur einen kleinen Teil aus der Firmengeschichte von Horch, Wanderer, DKW und Audi. Die vier Ringe des Firmenlogos symbolisieren übrigens den Zusammenschluß dieser vier Marken zur Auto-Union.

Glücklicherweise wird das Museum regelmäßig umgeräumt und es finden Themenausstellungen zu verschiedenen Jahrestagen statt. So kann der Besucher auch mal die Auto-Union Rennwagen aus den dreißiger Jahren sehen, die zahlreichen DKW-Motorräder aus den fünfzigern oder die Rallye-Fahrzeuge aus den achtzigern. Auch aktuelle Modelle von Lamborghini oder Ducati werden gezeigt.


An der Nordseite der Piazza befindet sich das Gebäude A51 "Markt und Kunde". Hier findet der Besucher das Mitarbeiter Fahrzeug Center, eine Filiale der Audi Bank, der Audi Versicherung, ein Reisebüro, ein Büro der Personalabteilung, das Relocation Center, Konferenzräume und das Café A51.

Natürlich ist auch eine Auswahl der aktuellen Fahrzeugmodelle hier ausgestellt. Die freundlichen Mitarbeiter am Empfang helfen dem Besucher gerne weiter bei seinen Fragen.


Auf dem großen Platz der Piazza - der normalerweise als Parkplatz für die Besucher dient - finden zu gegebenen Anlässen auch Veranstaltungen statt.

Östlich der Piazza gibt es noch die Piazetta. Ein kleiner Ruhepol mit Teich und Springbrunnen und einem kleinen Garten. Von hier hat man einen schönen Ausblick über das geschäftige Treiben.

An der Stelle des heutigen Viktualienmarkts stand früher die Augustinerkirche mit dem Kloster ob der Schutter. Diese wurde am 9. April 1945 bei einem Bombenangriff fast völlig zerstört.

Die Ruine wurde nach dem Krieg abgerissen und es befand sich dort lange Jahre ein Parkplatz. In den 1990er Jahren beschlossen die Ingolstädter, diesen Platz besser zu nutzen. Es wurden Bäume gepflanzt und Verkaufsbuden errichtet. Der Ingolstädter Viktualienmarkt entstand.

Das Wort Viktualien kommt übrigens aus dem Lateinischen victus  und bedeutet Lebensmittel.


Während man anfangs in einigen Buden noch frisches Obst und Gemüse kaufen konnte (ähnlich wie auf dem Wochenmarkt), entwickelte sich der Viktualienmarkt nach dem Umbau 2007 immer mehr zum reinen Gastronomiebetrieb.

Aktuell befinden sich hier elf Betriebe, die ihre Speisen und Getränke verkaufen. Das Angebot ist vielfältig: Deutsche, türkische, asiatische, italienische Küche und Fastfood gehören aktuell dazu.

Vorab möchte ich erwähnen, dass mir die Familie Winkler nicht näher bekannt ist. Aber sollte sich diese Rezension trotzdem wie eine gesponserte Geschichte lesen, möchte ich nur betonen, das ist nicht so.
Über eine hier nicht näher zu nennende Reiseagentur wurde das Winkler Erlebnis als Paket zu einem Festpreis mit Übernachtung erworben. Noch eins vorab. Vom Menü sind keine Bilder vorhanden. Aufgrund der Atmosphäre im Restaurant wurde darauf verzichtet.
Der Empfang in der Residenz ist sehr professionell. Wir werden an der Rezeption empfangen, die Formalitäten sind rasch erledigt, sofort wird nach Gepäck und Auto gefragt und ehe wir uns versehen ist das Gepäck auf der Suite, eine gute Seele hat uns ein Up-date auf eine Suite verpasst, ob da wohl jemand nach „Nonno“ im Netz gesucht hat und die Bewertungen auf Gastro-guide gesehen hat? Nein eher nicht, mein Familienname ist ja nicht „Nonno“ Schon kommt die erste Überraschung im Zimmer, es erwartet uns ein Teller mit allerlei frischen Früchten, einem luftigen superweichen Törtchen, welches gar köstlich mundet auch nach Maracuja schmeckt, eine Geschmacksorgie am Gaumen. Da die Suite und der anteilige Garten nicht zum Abendessen gehören machen wir sofort weiter. Auf dem Weg an der Rezeption vorbei zum Restaurant werden wir gefragt ob wir denn zufrieden seien mit dem bisherigen Geschehen und wurde dann von Frau Winkler auf die Terrasse zum Aperitivo gebracht. Der Blick zur Kampen Wand mit dem aufklarenden Wolkenspiel erzeugt Appetit  und wir werden in das Restaurant begleitet, in dem für uns ein Tisch reserviert war. Das Restaurant im venezianischen Stil ist sehr geschmackvoll und zurückhaltend eingerichtet, die Einrichtung soll ja nicht von der Hauptsache dem genussvollen Verzehr einiger Teller von Herrn Winklers „Cuisine Vitale“ ablenken. Jedoch fällt sofort ins Auge wie großzügig bemessen die Tische und deren Abstand zueinander  sind. Die Stühle mit Armlehnen und ein kleiner Hocker für die Handtasche von Madame sorgen für sofortiges Wohlbefinden. Der Tisch ist perfekt und absolut professionell eingedeckt, die Damast Servietten sind traumhaft.Wir werden nochmals von verschiedenen, mit dunkler Kleidung und Fliege sehr gut gekleideten, sehr freundlichen Service Mitarbeitern(ich werde sie alle für den weiteren Verlauf „gute Engel“ nennen) begrüßt, Mineralwasser wird gebracht, der Vorschlag für das anstehende Menü wird gereicht, ebenso wie sehr umfangreiche Weinbibel. Wir bleiben beim vorgeschlagenen Menü und bestellen je eine kleine Flasche Sancerre Vacheron und Bricco dell’Uccellone 2011 für den kommenden Abend. Sofort beginnt die Zeremonie des Sommeliers mit der Bereitstellung des Beistelltisches um die Öffnung und weitere Vorbereitung zur Präsentation der Weine vorzubereiten. Zeitgleich setzt ein guter Engel ausgezeichnete Butter mit Bärlauch ein, ein zweiter guter Engel steht mit dem Brotkorb parat um 7-8 verschiedene hervorragende Brotsorten anzubieten. Wir wählen ein kleines Sortiment aus und genießen das Entre mit dem Rest des Aperitif und den kleinen Happen. Nur kurze Zeit später kommen zum bereits an den Flaschen beschäftigten Sommelier weitere drei gute Engel an den Tisch und zwei von ihnen setzen den Gruß der Küche ein, während der dritte erklärt, was auf dem Teller zum Schmausen bereitsteht. Wir haben das Vergnügen mit
Gelatine von der Zitrone
Gebackene Praline von der Avocado
Erbsensüppchen
Ein Dreiklang von ausgesucht feinen Geschmacksnuancen in perfekter Zubereitung, ausgezeichnet. Die gebackene Praline von der Avocado ist traumhaft.
Weiter geht das Erlebnis mit einer Vorspeise die sich
Coho Wildlachs mit Tomate und Claque Pitou nennt. Ein traumhafter Lachs von feinstem Geschmack und die Tomate und der Käse runden zusammen mit einem Schluck Sancerre diese Köstlichkeit ab. Die folgende Pause ist angemessen und wird beendet mit
Landei mit Bärlauch und Pilzen an weißem Trüffelschaum. Das pochierte noch flüssige Ei von höchster Qualität und bestem Geschmack harmoniert mit dem Bärlauch und den Pilzen auf das Vortrefflichste und wird von dem exzellent schmeckenden Schaum vom weißen Trüffel gekrönt. Durch viele Aufenthalte im Piemont und Menüs vor Ort und Trüffelkauf direkt vom Trüffelsucher sind wir im Bezug auf Produkte mit weißem Trüffel sehr verwöhnt. Wir haben auch Erfahrung mit Öl Salz und Grappa mit weißem Trüffel und daher überrascht wie die Küche einen so tollen Geschmack in der Zeit außerhalb der Saison der weißen Trüffel hinzaubert.  Noch während ich das Landei genieße wird es zu einem meiner Lieblingsgerichte gekürt. Meine Begleitung meint, das sei kein Landei, sondern das Gourmet Ei, einverstanden. Immer wieder kommt ein guter Engel vorbei und bietet Brot an, zur Scarpetta vom Gourmet Ei sehr willkommen und ein weiterer guter Engel schenkt gerne die Getränke nach. Toll, toll,toll.
Der nächste Gang ist ein Seeteufel mit Karotte und jungem Knoblauch, hört sich profan an, wird aber zum Hochgenuss sobald das Fischlein in die Hände von Herrn Winkler und seiner Kochbrigade fällt. Der Fisch ist sehr zart auf den Punkt und schön glasig gegart, die Karotten harmonieren bestens und der junge Knoblauch hält sich vornehm im Hintergrund, so dass er nicht bestimmend ins Geschmackserlebnis eingreift. Dazu noch den Rest des Sancerre und schon den ersten Schluck vom feinen Barbera von Braida aus dem Piemont. Wie gut kann das Leben sein.Die Pause zum zweiten Hauptgang wird etwas länger gestaltet damit sich der Magen auf die nächste Sensation einstellen kann.
Hier kommt die gebratene Entenbrust mit Rote Beete, Balsamicosauce und Meerrettichschaum. Ente (ausgezeichnet) gut, Balsamicosauce von altem Balsamico, wir kennen die Qualitäten bis zum Alter von 50 Jahren, und ein Traum vom Meerrettichschaum, zu guter Letzt die Feststellung, ich mag keine Rote Beete, hier habe ich sie restlos aufgegessen, so habe ich sie noch nie probiert. Wir genießen den
guten Barbera und harren der Dinge, die noch auf uns zukommen.
Nach einer angenehmen Pause abgestimmt, wie bei allen anderen Gängen mit den guten Engeln, die immer wieder unauffällig nachschenken wird der Tisch von den Bröseln gereinigt und das mit einem eigens dafür vorgesehenem Werkzeug, ich liebe diese Zeremonie, für mich das absolute Zeichen der gehobenen Gastronomie.
Nun zum Nachtisch, einer Variation vom Rhabarber und der Erdbeere
Mousse, Strudel, Kompott vom Rhabarber und Eis von der Erdbeere und Rhabarber. Alle Komponenten dieses Nachtisches sind sehr harmonisch aufeinander abgestimmt und in der Gesamtheit nicht zu süß, den Teller aufzuessen macht Spaß und erfreut den Gaumen sehr.
Leider ist das Menü vorbei, aber wir sind gesättigt mit den mannigfaltigen Aromen und Texturen der Kreationen aus der Cuisine Vitale.
Aber nein wir nehmen noch einen Espresso. Dazu kommt noch ein Gruß aus der Patisserie.
Insgesamt 8 verschiedene Kompositionen von göttlichem Geschmack, wie
Törtchen von der Schokolade
Kokospraline
Mango Praline mit geeistem Kern
Brownie
Praline  mit Schokolade und Amarettini
 die anderen habe ich leider vergessen, zu mächtig war der Eindruck dieser Köstlichkeiten. Danach noch ein Digestiv an der Bar, bei dem uns Herr Winkler berät, ein wenig mit uns plaudert und von guten Engel verschieden Obstbrände von Rocholt aus Österreich einschenkt.
Das Frühstück am nächsten Morgen ist nicht Teil des Abendessens aber im Packet enthalten. Wir werden verwöhnt mit einer sehr großen Auswahl von Allem, drei verschiedene Sorten vom gebeizten Lachs, Erinnerungen an den Coho Lachs vom Vorabend werden wach. Immer wieder werden frisch aufgefüllte Platten nachgereicht, sehr schön ist auch die „a la minute“ Zubereitung der Eierspeisen. Gegen Aufgeld kann der Gast den Tag bereits mit Köstlichkeiten wie Rührei mit Hummer geniesen, der Spumante steht schon bereit.
Nach dem Frühstück kommt der Check out, die Formalitäten werden erledigt, die Koffer sind bereits im vorgefahrenen Auto verstaut, leider müssen wir gehen.
Fazit: Wäre ich ein bekannter Rockstar oder sonst richtig reich, so würde ich Dauergast in der Residenz von Heinz Winkler werden und könnte ihn näher kennenlernen und die Cuisine Vitale würde mir das Leben versüßen. Ein Traum im Chiemgau, vielen Dank.

Das Chinese City liegt in einem Industriegebiet in Landshut, Parkplätze reichliche vor dem Haus, der Zugang ist absolut barrierefrei (die eine Stufe wird mit einer Beton-Rampe überbrückt), die Toiletten liegen ebenerdig und sind zumindest für Geh-Behinderte recht gut benutzbar.

Auf meinem Heimweg von einer Dienstreise wollte ich noch schnell etwas essen, und da ich es nicht lassen kann und mir wieder mal der Sinn nach etwas Sarkasmus war, habe ich geschaut, ob es in LA noch einen Buffet-Asiaten gibt, den ich noch nicht heimgesucht habe. Ich wurde tatsächlich fündig, Navi programmiert und hin...

ERSTER EINDRUCK
Mein erster Eindruck war erstmal etwas ernüchternd. Ein riesiges Lokal (mit bestimmt 200 Sitzplätzen), Design das übliche Pan-Asia Barock.  Zu linker Hand ein Running Away äh sorry, Running Sushi. Und auch noch an einem Werktag-Mittag... das verheißt normalerweise nichts gutes. Zumal das auch relativ preiswert angeboten wurde. Dann wurde ich aber freundlich begrüßt und konnte mir einen Platz aussuchen. Bestellung aufnehmen ging schnell, es sollte das Buffet sein. (es gibt das Mittagsbuffet, wo es die zubereiteten Sachen gibt und am Wochenende bzw. Abends das sogenannte "mongolische Buffet). Zum Trinken ein Spezi und eben das Buffet für 7,90.

SERVICE:
Hier gibt es wirklich nur Gutes zu berichten:  Die Bedienungen sind aufmerksam, freundlich Hilfsbereit. Leergegessene Teller werden sofort abgeräumt, damit man sich beim nächsten Gang einen frischen Teller nimmt. Des weiteren gingen die Bedienungen regelmäßig durch die Tischreihen durch, um leere Gläser zu sehen und Nachschub-Bedarf zu eruieren. Und, das habe ich bei einem Buffet-Asiaten noch nie erlebt: regelmäßig wurde man am Tisch gefragt, ob es recht ist, bzw. schmeckt.
Hier wurde wohl kapiert, dass man auch bei Selbstbedienung den Kunden einen Service und Wertschätzung entgegen bringt. Und so verdient man auch an dem einen oder anderen Getränkt, dass man so mehr verkauft. (wie bei mir) Und der Gast fühlt sich wohler, wenn sich das Personal nicht hinter Buffet oder Theke verschanzt.
Größeren Gruppen wird beim Platzieren/Tisch umstellen, Kinderstühle etc. freundlich und prompt geholfen, das ist vorbildlich und eigentlich selbstverständlich, aber weil doch so selten ist, honoriere ich es mit 5 Sternen (wie gesagt, die 5 Sterne sind relativ zu anderen Buffet-Asiaten zu sehen...) Außerdem denke ich, dass beim Wochenend/Abend-Geschäft der Kunde analog bedient wird.

ESSEN:
Das Essen war trotz des günstigen Preises von 7,90 gut, auch die Auswahl war so, dass für jeden etwas dabei ist. Was mir aufgefallen ist, dass beim günstigen Buffet kaum Fisch/Meeresfrüche zur Wahl standen (was bei dem Preis eh nur minderwertig sein könnte). Auch auf "Schnappi und Co" musste man hier "verzichten". (was jetzt auch nicht wirklich schlimm ist). Das Angebot war reichlich und für jeden etwas dabei. Buffet wurde regelmäßig aufgefüllt, als ich aus einer Terrine etwas nahm, wo noch locker 2-3 "Portionen" drin war, meinte die Servicekraft gleich: "soll ich auffüllen"...
Vom Geschmack her, war es das übliche Angebot (diverse Fleischsorten in Kombination mit diversen Gemüsen), es gab 3 Soßen extra, 2 Suppen zur Auswahl. So gesehen, nichts zu meckern, auch wenn das "Besondere" jetzt nicht da war. Es ist besser als "OK", aber für 4 Sterne war es meinem strengen Testergaumen doch zu wenig, deswegen 3.5 Sterne.

Ach ja, auf dem Tisch stand eine Menage mit Salz/Pfeffer dazu Sojasoße und Chillipaste, alles in schönem Porzellan. Aber das Material hat nicht darüber hinweggetäuscht, dass der Pfefferstreuer eben ein Streuer war. Wobei beim Asiaten die wenigsten mit Peffer nachwürzen, sondern mit Chillipaste. 
Ich frage mich, warum die Gastronomen so selten Pfeffermühlen hernehmen?

Und noch eine Randbemerkung: die Teller tragen alle den Schriftzug vom Lokal (Chinese City) allerdings ist der auf manchen Geschirrstücken schon etwas am verblassen (Spülmaschine eben)...

AMBIENTE:
Riesiger Raum, hatte irgendwie "Hallen Charakter", war mir fast zu groß. Wenn der Laden richtig voll ist, ist es definitiv nicht mehr gemütlich. Wie eingangs beschrieben, Asia-Barock, wenigstens kein Asia-Gefidel im Hintergrund. Das ist alles OK, mehr aber nicht.

SAUBERKEIT:
Es war wirklich alles sauber, Tische, Böden. Auch beim Buffet wurde regelmäßig geschaut, dass "Kleckerflecken" sofort weggewischt werden. Kann man wirklich nicht klagen. Auch die Edelstahlteile in den Toiletten glänzten und waren ohne Fingerdatscher. Daher 4 Sterne.

PLV:
Für das gebotene war die Leistung wirklich gut, bei einem Buffet hat man ja auch nicht DIE große Erwartung. Das "Running Away" klammere ich mal aus, zum einen hasse ich Fisch, zum anderen gelten da wohl andere Gesetze. Und wer sich an ein "Running Away" in dieser Preisklasse hockt, stellt mit Sicherheit eh nicht DIE super hohen Ansprüche bzw. der ist leidensfähig.

FAZIT:
Es hat mir geschmeckt und ich habe mich - vor allem durch den perfekten Service - wohlgefühlt. Ich wurde zum Abschied freundlich verabschiedet, es gab noch den Schnaps aufs Haus. Da kommt man gerne mal wieder, wenn es sich ergibt.