Niedersachsen

Allgemein
Unsere Italienreise geht weiter. Heute wollten wir einen Gutschein einlösen und haben nach längerer Zeit wieder einmal das "La Taverna" besucht. Ein Abend mit Höhen und Tiefen.

Service
Wir betraten das Restaurant und eine Bedienung nahm uns freundlich in Empfang und fragte. ob es ein Tisch für zwei Personen sein darf. Wir hatten die Auswahl zwischen einem Tisch mitten im Restauarnt oder einem Tisch in einem Nebenraum. Für letzteren haben wir uns entschieden. Die Speisekarten wurden uns sehr zeitnah gebracht und die Getränkewünsche wurden aufgenommen.

Essen
Die Speisekarte ist übersichtlich gestaltet. Jeweils eine Seite Suppen, Vorspeisen und Salate, Saisongerichte (Spargel), Steaks (Schwein und Rind), Fisch und Krustentiere sowie Pizza und Pasta. Die drei-seitige Getränkekarte besteht aus einer Seite Bier und alkoholfreie Getränke, eine Seite Weine und eine Seite Spirituosen.Vor dem Restaurant wurde auf Schiefertafeln auf die saisonalen Sondergerichte hingewiesen, z.B. Bärlauchsüppchen und frischer Spargel.
Wir bestellten vorweg die Minestrone (Gemüsesuppe, Nudeln, Kräutern und etwas Parmesan), das "La Taverna-Pfännchen"  (3 Medaillons vom Jungschweinfilet an frischen Champignons, Stein- und Waldpilze im Rahm und Pommes Duchesse und einmal Wildlachs-Taglierini vom Wildlachsfilet mit einigen Shrimps in fein abgeschmeckter Limetten-Safransahne-Sauce auf frischen Taglierini (Frische dünne Bandnudeln)
Als die Speisen serviert wurden nach das Drama seinen Lauf. Die Hauptspeisen kamen. Doch wo war die Minestrone? Die hatte man vergessen. Doch das war noch nicht alles.Zu dem La Taverna-Pfännchen" fehlten die Bratkartoffeln. Die Bedienung entschuldigte sich und die Bratkartoffeln sollten umgehend serviert werden. Nach gut fünf Minuten war von den Bratkartogffeln noch nichts zusehen. Mittlerweile war das Essen abgekühlt. Daraufhin habe ich mich beschwert und eine komplette Neuaufnahme der Bestellung gefordert, verbunden mit der Bitte die Speisen auch in der richtigen Reihenfolge zu servieren. Die bereits servierten Gerichte wurden komplett zurückgenommen. 
Die Minestrone  war einfach sensationell. Die beste Minestrone, die ich bisher genießen durfte. Geschmachlich 1 A mit viel Einlage. Das Gemüse war noch bissfest. Die Brühe einzigartig. Auf Nachfrage wurde uns mitgeteilt, dass die Frage nach den Inhalten schon von anderen Gästen gestellt wurde, der Koch aber sein Geheimis nicht verrät. Die Medaillons waren schön saftig. Die Sauce geschmacklich sehr gut. Ebenso die Pilze, die auch nach Pilzen schmeckten. Die Bratkartoffeln waren dünn geschnitten und geschmacklich gut, auch wenn sie auf dem Foto etwas dunkel ausehen.  
Dem stand das Fischgericht nicht nach. Der Lachs schön saftig und nicht zu trocken. Die Limetten-Safransahne-Sauce hatte eine schöne Konsistenz und passte sehr gut zum Lachs. Die Nudeln waren al dente zubereitet. so soll es sein. Nach dem völlig misslungenem Start wurde es noch ein versöhnlicher Abend. Die Bedienung hat sich in aller Form entschuldigt. Der Service war beim zweiten Versuch absolut in Ordnung. Als kleine Wiedergutmachung ging der abschließende Digestif aufs Haus. Mehr konnte die Bedienung nicht tun. Daher bewerte ich die Serviceleistung noch mit drei Sternen

Ambiente
Wenn der Gast das Restaurant betritt, befindet sich links ein großer Tresenbereich. Rechts aussen ist eine Reihe Fensterplätze vorhanden. Zwischen  Tresen und der Fensterreihe sind mittig weitere Gästeplätze vorhanden. Am Eingang ganz rechts ist eine Nische eingerichtet. Die Fenster reichen bis zum Boden.. Von aussen mit Wein bewachsen. Auf der anderen Seite im Restaurant stehen alte Weinfässer auf denen ausgewähte Weinflaschen stehen. Dioe Aussenterrasse ist sehr gemütlich gestaltet. Mit Bäumen und Weinreben eingerahmt. Die Bestuhlung besteht aus Rattansesseln und Tischen aus Kunststoff. Alles farblich aufeinander abgestimmt. Im Innenbereich sind die Tische alle mit weißen Tischdecken und weißen Auflegern (tip top gestärkt) eingedeckt.  Auf den Tischen stnden Gläser mit einer sehr dezenten Osterdekoration und ein Teelicht. Der Fußboden besteht im voederen Bereich aus Terrakottafliesen und im hinteren Bereich aus Laminat. Insgesamt stimmt das Ambiente  

Sauberkeit
Die Sauberkeit ist tadellos. Dies gilt auch für den Sanitärbereich

Preis/Leistung 
gut

Das Mona Lisa ist im Einkaufs Zentrum Norder Tor integriert.Es gibt Sitzmöglichkeiten im offenen Innenbereich und auch bei passenden Wetter im Außenbereich. Es gibt einen SB Bereich für Eis zum mitnehmen, an den Sitzplätzen wird man aber vom freundlichem Service bedient.
Nach dem Einkauf im Norder Tor verspürten wir etwas Hunger aber keine Lust zum kochen. Früher war für uns immer der Asiate ( gegenüber bei Deichmann ) erste Wahl, aber nachdem wir die letzten 2 Besuche unzufrieden waren haben wir heute das Mona Lisa bevorzugt. Zum Eis essen waren wir schon öfters da, zum essen heute das erste mal. Fotos gibt es heute nicht weil der Besuch spontan war,kein Foto dabei und das Handy im Auto vergessen wurde.
Wir hatten Bruschetta als Vorspeise für 3.50 € Reichlich und gut gewürzt und Carpaccio für 9.50 €. Das Carpaccio war gut aber nach meiner Meinung nach auf zuviel Eisbergsalat angerichtet. Dachte zuerst es ist der Salat meiner Frau.
Die Hauptgerichte waren Salat Havana für 9.50 € Tagliatelle Spezial 9,00 € und Penne Boscaiola 8.20 €. Das war alles ansehnlich angerichtet reichlich und geschmacklich gut.Der Service war sehr freundlich und aufmerksam.
Ich würde das Essen von Mona Lisa in ein sehr gutes Mittelfeld einstufen.
Die am Nebentisch servierten Pizzen haben sehr gut ausgeschaut das werden wir demnächst probieren

Das Lokal ist ein SB Restaurant war bis letztes Jahr noch De Beer nennt sich aber jetzt Noormanns Fischrestaurant. Webseite ist aber noch unter De Beer.Hier kann auch frischer Fisch gekauft werden.

...leider nicht in Rheine, sondern in Lingen. Wer hätte das gedacht? Freunde berichteten vom im Oktober 2018 eröffneten neues Restaurant Sieben in Lingen und seinem Konzept. Auf seiner schlichten, einseitigen HP verkündet man folgendes:
Unser Essensangebot wird in keinen Rahmen gezwängt- wir werden keine bestimmte Küche bevorzugen, ebenso wenig ist eine feste Preiskategorie definiert. Auf der Karte kann daher ein asiatisches Nudelgericht, eine modern interpretierte Currywurst, Seeteufel mit Garnelen, aber auch ein Steak vom emsländischem Rind zu finden sein - nur die Kreativität unserer Köche, die Jahreszeit und die Verfügbarkeit von regionalen Leckereien wird unsere Karte steuern.
Der Clou ist, dass ihr zwischen exakt sieben Hauptgerichten wählen könnt. Alle Gerichte werden ausnahmslos frisch, ohne Zusatzstoffe und vor allem nur in kleiner Anzahl zubereitet. Wenn ein Gericht “aufgegessen” ist, rückt ein neues nach. Das heißt für Euch, dass die Speisekarte sich ständig ändert. Ihr wisst also erst, was wir an diesem Tag Leckeres anbieten, wenn Ihr bei uns zu Gast seid.
Dann verweist man auf seine FB Seiten für weitere, aber nicht sehr detaillierte Informationen zum Speisen Angebot des jeweiligen Tages. Müssen wir also mal hin und selber schauen. Es fand sich dann der Abend des 10. Mai und zwei neugierige Pärchen machten sich auf den nicht so weiten Weg in die Lingener Innenstadt. Lange war ich da nicht mehr gewesen. Lingen ist die Kreisstadt des Emslandkreises und hat durch geschickte (manche nennen es hemmungslose) Industrieansiedlungspolitik einen recht hohen Wohlstand erarbeitet, der ausgelebt werden kann, so lange AKW, Raffinerie und weitere chemische Betriebe keine Störfälle vermelden. Sollte also ein gutes Umfeld ergeben für dieses Gastrokonzept, für das es kulinarisch aufgeschlossene Menschen braucht.

Man residiert in den renovierten Räumen des alten Ratskeller neben dem historischen Rathaus am Lingener Marktplatz.

Vor ein paar Jahren war hier eine ambitionierte gehobene Gastronomie krachend nach zwei Jahren gegen die Wand gefahren, das Gebäude hatte dann noch ein paar schnell verschiedene Conviniencefood Konzepte gesehen, nun hat sich eben das Sieben hier etabliert durch seinen Mastermind Markus Quadt, der das Gebäude dafür pachtet. Tritt man ein in den recht großen, zweigeteilten Gastraum

erblickt man ein renoviertes, recht kühl gestaltetes Ambiente. Die alte Gebäudesubstanz wurde wirkungsvoll erhalten und mit einem modernen Innenraum versehen. Dort kann man sich wohlfühlen, wir nahmen an unserem reservierten Tisch für Vier Platz. Das Konzept ist ja oben beschrieben, was einen am Besuchstag erwartet, wird nicht expliziert erläutert im Vorfeld. Am Tisch dann ein Aufsteller mit sieben kleinen Kärtchen, auf denen die Hauptgerichte des Abends verkündet werden.

Die Vorspeisen und Desserts auf einem Blatt zusammen mit den Getränkeangebot, welches auf einem Klemmbrett am Tisch ausliegt.

Erst mal Überblick gewinnen, der Service kennt das wahrscheinlich schon und fragt von sich aus erst einmal nur Aperitif und Wasserwunsch ab. Mit dem bestellten Wasser und Bier kommt ein Küchengruß, Brot

Früchtebrot und Sauerteigbrot hausgebacken mit Butter serviert. Inzwischen hatten wir die Weinkarte inspiziert und uns im recht kleinen, aber akzeptablen Angebotsumfang für Weißburgunder entschieden. Im Glas war dieser Wein aus 2017

aus Württemberg mit dem Namen Wanderlust der Weinschwestern aus Löwenstein nicht weit von Heilbronn ein guter erster Begleiter. Später wurde noch ein Roter dieser Damen verkostet, auch dieser Spätburgunder ein recht ordentlicher Wein.

Angesichts der in unseren Breiten in der nicht sehr gehobenen Gastronomie schmerzlich vermissten Kreativität in Sachen Weinangebot war diese Weinkarte wirklich mal ein Lichtblick. Die Runde hatte inzwischen ihre Bestellungen beisammen. Die beiden Damen am Tisch bestellten vorweg eine Suppe.

Topinambur-Schaumsüppchen mit vegetarischer Frühlingsrolle sollte es sein. In diesem Leben werde ich das schwärmen für Topinamburgerichte nicht mehr nachvollziehen können, aber die beiden Deerns waren sichtlich zufrieden mit der Suppe und der asiatischen Rolle. Für die beiden Herren am Tisch dann vorweg das "Gedeck"

nein, es war kein Schnaps dabei! Sondern ziemlich coole Frischkäsecremes mit getrockneten Tomaten, Nüssen, gesalzen, ein Petersilienpesto und wieder begleitet durch ein sehr schmackhaftes Hausbrot. So konnte man die Zeit bis Hauptgang gut verbringen. Ich bitte schon mal im Vorgriff für die bedenklich schlechte Belichtung mancher Fotos um Verzeihung, aber die Lichtverhältnisse waren heikel und Nachbearbeitung kam an seine Grenzen, ich verwende niemals Blitzlicht im Restaurant. Also zu den Hauptgerichten, es sollte folgendes von den Sieben Alternativen serviert werden.

Lachsstreifen, Zitronentagliatelle, Spargel, Kirschtomaten

Gefüllte Poularde, Rucola, Thai-Mango, Balsamico, Cashews, getrocknete Tomate

Spargel-Zitronen-Risotto, Parmesan, Konoblauch. Es wurde ein wenig über Kreuz probiert. Mein persönlicher Eindruck zu den Gerichten, der Fisch-Pasta-Teller war sehr ordentlich. Lachs gut gegart, im Kotelettschnitt, die Pasta mit Zitronenaroma, al dente, dazu gelbe Tomaten. Ordentliches Gericht. Beim Risotto war ich weniger begeistert. Spargel und Knoblauch waren drin, und geschmacklich gut wahrnehmbar. Der Reis war hier das Problem. Auch wenn ich zugebe, dass es in meiner Region schwer ist, den Reis wirklich al dente zu servieren, das war viel zu weich, der hatte gar keinen Biss mehr, und erinnerte nur noch an Milchreis....ich hoffe nicht, das es einer war. Es gibt ja Menschen, die meinen, Milchreis wäre ein akzeptabler Ersatz für Vialone, Carnarolo oder Arborioreis. Bedingt gut könnte man hier stehen lassen. Ich hatte mir die Poularde bestellt, serviert wurde ein schmackhafter Salat Teller mit allen oben genannten Zutaten, einer ordentlichen Vinaigrette sowie einem nicht genannten Ziegenkäse, der aromatisch keine Probleme hatte, seine Duftmarken zu hinterlassen. Mir gefiel der Teller so wie er war. Hintendran gab es auch noch Dessert.

Zitronen-Tarte mit Joghurt-Minz-Sauce. Über die Sauce lege ich mal einen Mantel des Schweigens. Von der Konsistenz eher Quark als Joghurt fragte ich mich, was soll diese "Creme" bei der dieser wirklich gut gelungenen Tarte? Diese machte nämlich wirklich Freude, ein Mürbeteig garniert mit einer sauren, mit viel Zesten gewürzten Creme. Sehr lecker!

Der Service agierte über unseren Besuchsabend sehr ordentlich. Zwei offensichtlich ausgebildete Stammkräfte wurden von ein paar Aushilfen unterstützt, die sie aber gut am Zügel hatten und die somit auch ordentlich agierten. Über den Abend in Sachen Service keine Beschwerde also.

Kann ich zum Fazit meiner Kritik kommen. Spannendes Konzept, was aber auch die Küche fordert, immer wieder spannendes Dinge zu kreieren. Nicht nur in Sachen Gerichte! Man ist dabei, regionale Gästeköche einzuladen. Wenn das alles so engagiert bleibt, kann das so klappen. An unserem Besuchsabend war der Gastraum fast komplett gefüllt.

Allgemein
Heute wollten wir ein China-Restaurant besuchen, das wir noch nicht kannten. In Hermannsburg/Südheide gibt es ein gutes Angebot ansprechender Restaurants.

Service
Wir wurden nett und freundlich empfangen. Wir konnten uns einen Tisch aussuchen, im vorderen oder hinterem Bereich. Wir durchquerten das Restaurant und entschieden uns für einen Tisch im hinteren Bereich. Die Bedienung kam sehr zeitnah und fragte nach den Getränkewünschen, die auch umgehend serviert wurden. Wir haben uns zwischenzeitlich nett mit der Bedienung unterhalten, die uns berichtete das Hermannsburg nach Gastronomiebetrieben in den neuen Bundesländern und zuletzt in NRW alks Standort gewählt wurde, weil sie hier das Umfeld gefunden haben, das sie gesucht haben (Landschaft, Umwelt, Ruhe etc.).

Essen 
Die Speisekarte bietet die für ein China-Restaurant typische umfangreiche Auswahl an Gerichten. Wir entschieden uns für ein Dinner mit Mongolengrill (mit umfangreichen warmen Buffet). Im vorderen Bereich war das Buffet mit den fertigen Gerichten (Hähnchen, Rind, Schwein, Leber, Sushi usw.), diverse Vorspeisen (Frühlingsrollen, Salat, Sesambällchen), Tagessuppe, Beilagen (Reis, Nudeln etc.) sowie eine große Auswahl an Desserts (Pudding, süße Küchlein, gebackene Banane, Apfel, Ananas...) aufgebaut.
Im hinteren Bereich befand sich der Mongolengrill mit dem rohen, frischen Fleisch, Fisch, dem Gemüse und den diversen Saucen. Hier wurde das vom Gast ausgesuchte Grillgut frisch von einem Mitarbeiter auf dem offenen Grill zubereitet. Das Buffet wurde zwischendurch immer wieder aufgefüllt, dadurch waren die Speisen frisch und insbesondere noch heiß. Geschmack und Optik entsprachen  dem was wir erwartet haben. Ordentlich , aber nichts außergewöhnliches.  

Ambiente
Als wir auf den Parkplatz fuhren war unser erste Gedanke, wo sind wir hier gelandet? Der Parkplatz ist eher für Geländewagen geeignet. Das Restaurant befindet sich im Zwei-Sterne-Hotel Südheide. Wir machten die Tür auf und standen in einer Art Vorflur. Hier schrie alles nach Farbe. Alles war vollkommen abgewohnt und runtergewirtschaftet.
Als wir das Restaurant betraten waren wir erstaunt. Es sah von innen weitaus besser aus, als der äußere Eindruck erwarten ließ. Großzügig und modern. Nicht das typische China-Restaurant-Ambiente. Das Restaurant ist offen, nur abgeteilt durch ca. 1 Meter hohe Raumteiler. Tische und Stühle sind aus dunkelbraunen Holz. Die Stühle sind mit dunkelbraunem Kunstleder bezogen. Der Fußboden besteht aus Industrie-PVC (Eiche). Die Dekoration ist für ein China-Restaurant sehr dezent. Auf den Tischen stand ein Teelicht und ein Ständer mit den Speisekarten. Auf den Tischen lagen Platzsets. Die Deckenbeleuchtung spendet ein dezentes Licht. Die Fenster waren neu. Weiß und sauber. Einen großen Minuspunkt müssen wir allerdings für die Belüftung bzw. den Geruch abziehen. Der Essengeruch sitzt derart heftig in der Kleidung,  dass diese nach dem Restaurantbesuch gleich in  Wäsche gegeben werden kann.

Preis/Leistung
angemessen

Sauberkeit
Die Sauberkeit war in Odrnung