Nordrhein-Westfalen

Heute ging es wieder nach Essen, unter anderem natürlich auch zum Essen. Diesmal aber nicht auf die Rüttenscheider Meile, sondern ins Shere Punjab auf der Moltkestraße. Einen Parkplatz finden wir problemlos in einer der Seitenstraßen. Eine Anfahrt mit der Straßenbahn ist auch möglich, direkt vor dem Lokal befindet sich eine Haltestelle.

Wir hatten nicht reserviert, gegen 18.30 Uhr sind aber nur wenige Gäste anwesend und wir werden von einer sehr jungen Inderin an einen Tisch am Fenster verwiesen, etwas später dürfen wir einen Tisch weiterziehen, da der junge Herr neben mir von der Sonne geblendet wird.

Service 4*/1,5* =  nett gemeinte 3*
Unsere junge, indisch gewandete Kellnerin ist äußerst freundlich, charmant, sehr bemüht und flott unterwegs, wirkt allerdings ein wenig unsicher im Umgang mit den Gästen, was meiner Meinung nach womöglich an ihrer harsch wirkenden Kollegin/Chefin? liegen könnte. Die große, stämmige Dame mittleren Alters in einfacher Alltagskleidung ist vermutlich deutscher Abstammung und serviert u. a. auch Getränke und Speisen und ist für das Kassieren zuständig. Sie ist auffällig darum bemüht, witzig zu wirken, was ihr aber in keiner Weise geling, aber sie lacht gerne über sich selbst. So bitte ich später noch um zusätzlichen Reis und werde prompt gefragt „wie viel denn, 3 Reiskörner?“, schließlich hätte ich ja „ein bißchen“ gesagt „hahahaha“. Oder aber sie raunzt das Mädel von hinten an „ ja klar doch, auch mittelscharf, sie (das bin ich) will ja schließlich mitessen, hahahaha“. Meine Begleitung und ich hatten beschlossen, uns zwei Hauptgerichte zu teilen und die junge Dame hatte sich fürsorglich auch nach dem gewünschten Schärfegrad für das zweite Gericht erkundigt. Der weitere rüde Umgangston im Verlaufe des Abends gefiel mir überhaupt nicht, meines Erachtens ist so ein Charmebolzen in der Gastronomie völlig deplatziert und eine Schulung im Umgang mit Mitarbeitern und Gästen könnte nicht schaden. Der respektvolle Umgang mit Bediensteten sollte eine Selbstverständlichkeit sein.

Speisen 4,5*
Die Speisekarte (auch online einsehbar) ist sehr umfangreich und bietet neben Suppen, Salaten, Vorspeisen, Lamm-, Huhn-, Fisch-, Reis-, Tandoori-Spezialitäten, Beilagen, Brot und Desserts auch eine ordentliche Auswahl an vegetarischen Gerichten.  Wir entscheiden uns wie zumeist für Lamm.

105 Lamm Vindaloo Lammfleisch mit Kartoffeln und Chilis in sehr scharfer Vindaloo-Soße (12,50 €)
106 Lamm Madhras Lammfleisch in sehr scharfer (Punchpuranmasala) Currysoße (14,90 €)

Ich fragte mich gerade, wer sich denn so etwas wie die Nr. 72 beim Inder bestellen würde, da meldete sich mein junger Begleiter zu Wort……. „das nehm ich“:

Sheek Kebab Gehacktes Lammfleisch (Cevapcici-Art) im Tonofen gegrillt (11,90€)

Vorweg werden vom Haus 3 Papadams mit 3 verschiedenen Dips gereicht, ein sehr süßlicher Joghurt-Dip, ein sehr dünnflüssiger Süß-Sauer-Dip und ein extrem scharf-würziger Kräuter-Dip, letzterer war unser Favorit.

Unsere Hauptgerichte werden  wenig später mit Nan und Basmatireis serviert, zum Sheek Kebab gibt es einen kleinen gemischten Salat und auf Wunsch Bombay Potatoes. Das Lamm ist wirklich klasse, superzart und sehnenfrei , die Saucen wunderbar aromatisch und schön sämig. Das Lammhackfleisch wurde in der typischen roten Tandoori-Gewürzmischung mariniert und kommt zischendheiß auf einem üppigen Gemüsebett (Kohl, Zwiebeln und Paprika) in einer länglichen Schale an den Tisch, erwartungsgemäß nicht mein Fall, Tandoori schmeckt mir einfach nicht und auch mein junger Mitesser meinte, sich völlig „verbestellt“ zu haben. Die würzigen Potatoes schmeckten uns allen aber sehr gut.

Getränke
Sauvignon Blanc (Grover) Indischer Weißwein, trocken, 0,25 l (6,50 €)
Mango Lassi (2,30 €)
Cola 0,3 l (2,30 €)
Pils 0,4 l (3,20 €)

Hier wird nur indischer Wein angeboten, ist nicht wirklich mein Ding, trinkbar schon aber wahrlich keine Offenbarung und machte auch keine Lust auf ein weiteres Glas. Ich hatte den Grover bestellt, berechnet wurden aber nur 5,90 €, so wurde eventuell der Sula serviert oder man hat inzwischen nur diese Sorte im Angebot.
Einen ordentlichen Rechnungsbeleg gibt es nicht, sondern einen handgeschriebenen „Warsteiner-Zettel“ mit bereits zusammengerechnetem Getränkeposten. Die Zahlung mit EC-Karte am Tisch verläuft allerdings völlig problemlos.

Ambiente 3*
Die Einrichtung des L-förmigen Gastraumes wirkt auf mich wie eine Kombination aus „indisch“ und „gutbürgerlich“, zum einen findet man diverse Dekoartikel, zahlreiche Indienbilder und holzgeschnitzte Paravents vor, zum anderen sitzt man auf wild gemusterten Polsterstühlen/-bänken, die sich in jedem Landgasthof „gut“ machen würden. Die Tische sind mit gelben Stofftischdecken, roten Mitteldecken aus Papier, Vorspeisentellern, einfachen Papierservietten, Besteck, Mini-Blumentopf und einer Petroleumkerze eingedeckt. Für mich persönlich wäre ein etwas weniger überbordendes Ambiente wünschenswert, ich kann aber gut verstehen, wenn es dem einen oder anderen Gast gefällt.

PLV 4*
Die Preise sind für die gut bemessenen Portionen völlig angemessen.

Das wirklich gute Essen würde uns bei Gelegenheit gerne zu einem weiteren Besuch veranlassen……der Service weniger.

Beim ersten Besuch gab es einige Herausforderungen, der zweite Besuch war bereits eine Steigerung.
Bei dem nunmehr dritten Besuch stimmte (beinahe) alles.
Bei diesem Besuch wurden wir von der Chefin begrüßt, welche auch persönlich den Service übernahm.
Nach der Bestellung kamen zeitnah die bestellten Getränke. Zwischenzeitlich wurden auch die Produkte aus dem Hause Coca Cola glücklicherweise ersetzt durch ein umfangreicheres Angebot von Fritz Kola.
Die bestellten Suppen kamen nach angemessener Zeit, waren heiß und bei der Gemüsesuppe mit frischer Einlage.
Für das Nachwürzen stand bedauerlicherweise weder Salz noch Pfeffer auf dem Tisch, dieses holte ich von der Anrichte an der Seite.
Hier fehlte der Service und die entsprechende Nachfrage. Auch wünschte ich einen "normalen" Eßlöffel, da bei der Suppentasse ein anderer Löffel beilag, der mir nicht zusagte. Auch hier fehlte mir der Service, so dass ich mir selber einen Eßlöffel von der Anrichte nahm.
Nach einiger Wartezeit, durchaus angemessen, kamen die Hauptspeisen.
Der XXL BBQ-Burger mit Pommes war eine sättigende Portion, das Burgerbrötchen frisch, ebenso Gruke und Tomate.
Erneut eine leckere BBQ-Sauce auf dem Burger sowie auf einem gesonderten Teller Ketchup und eine weiße vegane Sauce, welche geschmacklich passend und angenehm leicht war.
Der Salatteller zur SB an der Salattheke war mit EUR 4 angesichts der überschaubaren Auswahl, der zur Verfügung stehenden kleinen Teller und dem Hinweis in der Karte, dass man nur ein Mal zur Salattheke gehen darf, preislich unpassend.
Wir werden nach einiger Zeit gern wieder einkehren und prüfen, ob die Entwicklung weiterhin positiv verläuft.

Achtung: EX-RK-Rezension.  Alt aber bezahlt!

 
Nach einem leider notwendigen aber ermüdenden Shoppingmarathon besuchten wir U. das Restaurant in der Klosterstraße. Relativ neu (seit März 2013), hat es sich, wohl dank professioneller Crew, schnell in der D’dorfer Gastroszene etabliert. Somit war unsere Erwartungshaltung bereits auf einem gewissen Niveau. Die Möglichkeiten draußen vor dem Restaurant zu speisen sind aufgrund des schmalen Gehwegs äußerst begrenzt. Die Lösung des Restaurants besteht in Kissen auf den Fensterbanknischen. Demnach würde man parallel zum oder schräg verkrümmt am Tisch sitzen. Für ein Gericht vielleicht noch ok, bei mehreren Gängen wage ich die Prognose, dass es schnell unbequem wird. Die Bestuhlung des Innenraums wirkt aber auch nicht besser. Keine Auflagen, blankes Holz und zum Programm gehört wohl auch, dass es vermutlich kein Stuhldesign doppelt gibt. Durch die Kombination mit einem, gefühlt aus den ’70ern stammendem Leuchtensystem, moderner Kunst und einer Bücherwand kommt der ’shabby chic’ - Mix gut zur Geltung, aber Ambiente ist ja nicht alles.
 
Durch unser frühes Eintreffen, kurz nach offizieller Öffnung, konnten wir uns einen Tisch aussuchen. Sehr freundlich durch den Chef (5,5) nebst Kollegin (4,5) begrüßt, fühlen wir uns direkt wohl. Schnell wurde die Karte überreicht und wir brachten sogleich unsere Getränkewünsche unter. Der Umfang der angebotenen Gerichte entspricht dem Niveau. Will heißen: klein aber fein. Es finden sich etwa zehn Vor- bzw.(je nach Intention) Hauptspeisen, ein Käsegang und zwei Desserts auf der Karte. Die Staffelung der Preise ist etwas ungewöhnlich:
 
EIN GANG                                                19,00€
ZWEI GÄNGE                                           34,50€
DREI GÄNGE                                            42,50€
SECHS GÄNGE ÜBERRASCHUNG         69,50€
AUFPREIS DRY AGED RIB EYE                6,00€
 
Wobei die Überschrift der im www veröffentlichten Karte mit ’Degustationsspeisen’ auf eine, sagen wir mal, figurfreundliche Portionsgröße verweist. Vorab gab es Butter, fleur de sel und anscheinend selbst gebackenes Baguette. Rustikal auf Frühstücksbrettchen und das Brot im Sack präsentiert.
 
Kurz darauf ein amuse gueule: Rote Beete-Chip mit Matjestartar
Ein krupuk-ähnlicher Cracker mit feinem Rote Beete-Aroma, zusammen mit dem intensiven Tartar ein gelungener Auftakt.
 
Größtenteils bedient der Chef hier selbst, auch die Aufnahme der Bestellung gelingt bei spezielleren Wünschen am Besten über Ihn. Meine Bitte, doch möglichst drei Angebote der Karte im Überraschungsmenue unterzubringen, wurde kundenorientiert umgesetzt. Köche sind doch die besseren Kellner….
 
Der gewählte (deutsche!) Sauvignon Blanc (Fumé) von Oliver Zeter (39,50 Euronen) vielleicht nicht so typisch wie französische. Gewächse, aber mit dem leichten Barrique-Einfluss und angenehmer Säure, fast ideal zum Menue passend.
 


Das Menue en detail:
 
THUNFISCH
ALGE | TOBIKO | RETTICH
 
Perfekt gegarter Thunfisch an delikatem Algengemüse, knuspriger Tobiko (ob der jetzt unbedingt gefärbt sein muss…) zusammen mit der milden Schärfe des Rettichs, dazu filigranst angerichtet, ein furioser Start.
 
RISOTTO
TOMATE | MOZZARELLA | PINIENKERN
 
Etwas bodenständiger, dafür umso aromatischer das Tomatenrisotto mit Pinienkernmus, Mozzarella und Basilikumschaum. Typisch italienische Produkte neu interpretiert.
 
OKTOPUS
SCHWEINEBAUCH | BOHNENKRAUT
 
Oktopus und Schweinebauch wie sie sein sollen, kross und gleichzeitig zart, vereint durch intensives Bohnenkraut und –crème sowie etwas Tinte, genial.
 
BRESSE TAUBE
BUCHENPILZE | URBROT
 
Eine wunderbar saignant gegarte Tranche von der Taubenbrust in dunkler Jus mit erdigem Pilz-Gemüse auf kräftigem Brot setzt die Genussreihe würdig fort.
 
DRY AGED RIB EYE
RÖSTZWIEBELSUD | SCHNITTLAUCH-STAMPFKARTOFFEL
 
Der einzige Schwachpunkt des Abends, ausgerechnet das Ribeye. Im Smoker hocharomatisch aber leider nicht wie gewünscht saignant sondern à point gegart. Dazu versalzener Kartoffelstampf, schade besonders, da der Röstzwiebelsud und die gefüllten Zwiebelchen in Mitleidenschaft gezogen wurden.
 
KALAMANSITARTE
AYRAN | KAFFEE | MELISSE
 
Dagegen das Dessert, eine frischsäuerliche Kalamansitarte, besonders wegen der Hitze im Restaurant, wieder hervorragend. Als schöner Kontrapunkt dazu, leicht salziges Ayran-Eis und Kaffeecrème. Einzeln schon sehr gut, in der Kombination mit einem, wegen des Fauxpas beim Hauptgang, kredenzten Süßwein (Auslese) ein Geschmacksfeuerwerk.
 
 
Der Service war stets aufmerksam (Brot, Salz und Butter wurden nachgereicht) und trotz des später gut frequentierten Restaurants präsent. Der zeitlich ideal abgestimmte Ablauf, sorgte dafür, dass wir satt aber nicht überfüllt den Heimweg antraten. Die Küchenleistung beinahe durchgängig hervorragend. Allerdings waren fast alle Speisen kräftig gesalzen. Für unseren Geschmack zwar, bis auf die Beilage zum Steak, passend, für manchen vielleicht bereits zu viel.
 
Das Preisniveau trifft selbst für D’dorf die Schmerzgrenze akribisch auf den Punkt: Zwei Flaschen stilles Mineralwasser, eine Afri sugarfree, eine Flasche Weißwein, und zwei Menues in sechs Gängen schlugen mit 206,60 Euronen zu Buche. Angesichts des gebotenen, für unser Empfinden, gerade noch tolerierbar.

Aus Anlass eines sich in enervierendem Turnus wiederholenden Zeitpunkts und weil die jüngsten gastronovischen Erlebnisse eher von obsoleter Natur waren, sollte es dieses Mal ein netter Abend werden. Daher besuchten wir den Landgasthof Gut Porz in Ratingen-Lintorf. Im Prinzip die sichere Bank wenn ‘s um sehr gut zubereitetes Essen in ordentlichen Portionen mit gut gelauntem, lockeren und kompetenten Service geht. Falls es irgendwie geht versuchen wir mit dem ÖPNV anzureisen, zum einen wegen der guten Weinauswahl, zum anderen hat in Lintorf gefühlt jeder Anwohner drei Blechkisten, davon mindestens einen Pseudo-SUV-Panzer.

Vorab online reserviert (am WE und besonders zu Messezeiten Pflicht, unter der Woche zumindest montags auch, da kommen die Mitbewerber aus dem Umland um zu staunen und hoffentlich zu lernen…) wurden wir sogleich freundlich begrüßt und zu unserem Tisch begleitet. Das Restaurant verfügt über unterschiedlich gestaltete Räume und einen kleinen Innenhof. Da endlich wieder gutes deutsches Sommerwetter (leichter Nieselregen bei maximal 13°C) vorherrschte, leider nicht auf der Terrasse sondern in der ehemaligen Raucherlounge, das war auch der einzige Raum in dem wir bisher noch nicht das Vergnügen hatten zu speisen. Die rustikaler wirkende erste Etage (im ‘Bett‘ essen…) und das Erdgeschoss des alten Gutshofs (erstmalige Erwähnung um ca. 1470, in der heutigen Form aus dem 17. Jahrhundert, Restaurierung 1987/89) ist mit den blanken Holzbalken und dem Eichenfachwerk schon etwas Besonderes. Aber auch der großzügige, angebaute Wintergarten und die ehemalige Raucherlounge weisen ihren ganz eigenen Charakter auf, wir fühlen uns jedenfalls immer sehr wohl. Die Stühle sind bequem und auf den blanken Holztischen befinden sich dankenswerter Weise keine dieser sich pandemisch ausbreitenden, langweilig-unhygienisch wirkenden Plastikflechtsets. Dafür sind stabiles Werkzeug, eine ordentliche Kerze im Windlicht, hochwertige Salz und Pfeffermühlen, eine witzig verpackte Grünpflanze und ein Aufsteller mit aktuellen Weinempfehlungen (!) vorhanden.
Zusätzlich zur, wie immer, völlig ausreichenden DIN A4-Karte (auf DIN A5 gefaltet, also 4 Seiten) wird ein mit Tagesempfehlungen beschriebener Teller präsentiert. Da das Restaurant auch mittags geöffnet ist, kann es vorkommen, dass einzelne Empfehlungen nicht mehr zu erhalten sind, ein Indiz für wirklich frische, abwechslungsreiche Küche. Vergleichsweise schnell hatten wir uns entschieden und die nette Servicedame (4,9) brachte zunächst warme Ciabattascheiben und Aioli-Dip nebst des bestellten stillen Wassers (AP, 0,75L à 5,90 Euronen) und einen Viertelliter Sauvignon Blanc (Emil Bauer, Pfalz à 9,- Euronen) der Weinempfehlung. Ein guter Griff, nicht nur wegen des ehrlichen Etiketts, mineralisch und sortentypisch mit schönem Stachelbeeraroma. Zur Suppe und dem vitello tonnato eine stimmige Begleitung.

Nach einiger Zeit (die Küche hatte wie üblich gut zu tun aber das weiß man und bringt entsprechende Contenance mit…) kamen die
 
| Vorspeisen |


Eine handwerklich sehr gut zubereitete und abgeschmeckte Spargelcrèmesuppe (à 7,90 Euronen), leicht geschäumt mit reichlich Einlage von grünem und weißen Spargel und einer Schinken-Blätterteigstange. Für Madame als ausgewiesene Suppen-Kasparette ein idealer Auftakt.

Das von mir bestellte, klassische Vitello Tonato (kalter Kalbsbraten rosa gebraten) auf feiner „Thunfischcreme“ mit Rucola stand der Suppe in nichts nach. Schön, zartrosa gegartes, dünn aufgeschnittenes Kalbfleisch ward durch den Gardemanger in ein aromatisches Thunfischsaucenbett gebracht, behutsam mit Rucolablättern, Parmesanspänen, tomate concassées zugedeckt und dankenswerter Weise mit nicht zu vielen Kapern bedacht. Jeder Bissen ein Genuss, so war ‘s bestimmt mal vom Erfinder gedacht. Für 11,50 Euronen sehr gut umgesetzt.

 
Der Service war stets präsent und fragte nach unserer Zufriedenheit, beriet auch gern bei der weiteren Weinauswahl mit freundlich offenem Wesen, sodass sich ein launiger Wortwechsel ergab. Wiederum verging eine etwas längere Wartezeit (am Nebentisch war man darob etwas ungehalten, wurde aber geschickt durch den Service wieder ‘eingefangen‘), bis zum Servieren der

 
| Hauptspeisen |


Das Jägerschnitzel vom Iberico-Schwein mit Champignons, Kräuterseitlingen & Rahmwirsing (21,50 Euronen) konnte ebenfalls auf ganzer Linie überzeugen. Richtig aromatisches Schweinefleisch in knuspriger Hülle, saftig und noch leicht rosa gegart trifft auf gut gebratene und gewürzte Pilzscheiben (weich, aber mit Biss und nicht gummiartig verkocht), auf den Punkt gegartes Wirsinggemüse und sogar schön kartoffelig schmeckende, weil dick geschnittene, Acrylamidstäbchen. Der beste Qualitätsbeweis ist eigentlich, dass alles von Madame restlos verputzt wurde.

Mein Filet vom Yellow Fin Thuna „Sashimi“ (kurz gebraten) mit frischen Linguini & Sommer-Trüffel (23,50 Euronen) war Soulfood im besten Sinne. Der Fisch absolut frisch mit schönem Meeresaroma genau nach Gusto gegart. Ebenso die auf den Punkt zubereiteten Gemüse und al dente gekochten Nudeln. Alles zusammen stimmig durch eine leicht schmeckende Sauce und aromatische Trüffelspäne verbunden.
Okay, das war ‘s es geht nix mehr rein, auch wenn die Desserts noch so verlockend klingen und die Digestivauswahl dazu verleitet den Genuss weiter zu verlängern. Für eine Flasche stillen Wassers, einen Viertelliter Sauvignon Blanc, ein Glas Rosé (Weingut Metzger, Rheinland-Pfalz, 5,- Euronen), ein Glas Chardonnay (Schreckbichl, Südtirol, 5,50 Euronen), eine Suppe, eine Vorspeise und zwei Hauptspeisen wurden 89,90 Euronen fällig, gemessen an unserer Zufriedenheit absolut günstig.


Eigentlich ist man versucht zu sagen, Gut Porz spielt in einer anderen Liga bei genauerem Hinsehen fällt jedoch auf, dass hier lediglich der eigene Anspruch kreativ und qualitativ hochwertig umgesetzt wird. Sicherlich wird es mal die ein oder andere Verfehlung geben, bei einer derart konstanten Leistung auf diesem Niveau ist man aber gerne bereit darüber hinweg zu sehen weil das Gesamtpaket stimmt. Sowohl Ambiente, Küchenleistung, als auch der ehrlich-sympathische Service lassen nichts anderes als eine uneingeschränkte Empfehlung zu.

"eine ehemalige RK Kritik! (habe alles gegen meinen Willen auf Yelp übertragene löschen lassen, Google wird happy sein!)"

Wenn et Trömmelche jeht…

..flieht Herr Shaneymac seit Jahren in die Bergische Pampa (wer hat da gesagt der wohnt doch eh da?) und nimmt sich einen Tag frei, um dem Karnevalstrubel zu entgehen. 

Denn selbst in Solingen Höhscheid ist das leichter gesagt als getan, schon ein mittäglicher Blick aus dem Fenster wurde belohnt mit der Ansicht eines grölenden Trios aus Nonne, US Polizist und Tiger auf dem Weg zum „Zoch“.

Zwanzig Meter dahinter folgte eine überaus amateurhafte Version einer Mumie, die schon die Hälfte ihres detailverliebten Klopapierkostüms verloren hatte und sich mehrfach lauthals über die Marschgeschwindigkeit von Nonne, Polizist und Tiger beschwerte: „EYYY… jetz mal langsam isch verlier die ganze ****** hier… EYYYY…“

….Karneval in Solingen, ein Fest für alle Sinne, soviel stand da schon wieder fest!

Da musste was Gutes zu Essen her, leider hatten heute fast alles Läden geschlossen, ich war kurz davor meine Maus aus dem Fenster zu werfen, hätte ich noch einmal „Montag Ruhetag“ gelesen, verhext heute.

Das „ToscAnna“ in Wermelskirchen hatte laut Homepage zumindest bis 14:30 geöffnet, Kollege kgsbus war schon mal hier und happy, Ambiente sah gut aus, ab ins Auto und auf den „Klingenring“.

Ca. 20 Kilometer, wenige Liter Benzin und einen schwer gedemütigten Nissan Qashqai Fahrer später kamen wir in Wermelskirchen an. Ein schönes Haus aus der Jahrhundertwende, ein ruhiges Einkaufs- und Wohnquartier, schönes Umfeld mit heute extrem entspannter Parkplatzsituation.

Innen empfängt den Gast ein behagliches und nettes Ambiente, dominant mittig die Antipasti-Theke mit hervorragend aussehenden Offerten. Linkerhand eine etwas intimere Ecke, rechts ein heller Gastraum mit bodentiefen Fenstern und hübsch in Regalen verstauten Weinen und Ölen – das Lokal ist gleichzeitig auch Feinkosthandel und bietet eine ansprechende Bandbreite.

Der freundliche Inhaber begrüßte uns und sagte wir können gerne sitzen wo immer wir möchten, wir entschieden uns für die etwas düstere aber dafür ruhige und „foodfotofreundliche“ Ecke links von der Bar.

Kaum Platz genommen kam Cheffe schon mit einer mannshohen, beidseitig (!) beschriebenen Tafel mit den saisonalen bzw. aktuellen Angeboten angerannt und begann eifrig einige zu umschreiben, sehr sympathischer Mensch.

Interessanter Hinweis zu den Pizzen, diese seien nicht nur mit Mehl sondern mit einem hohen Anteil an Hartweizen-Grieß zubereitet, habe ich schon von gehört, nur probiert noch nie.

Zunächst bestellte ich jedoch eine Literflasche SP zu günstigen 4,90 € sowie einen Softdrink für Madame, 0,2l zu 1,80 €. Die Flasche kam leider nicht sonderlich gut gekühlt, die Frage nach einem Kühler stellte sich daher nicht.

Die Frage nach einem passenden Wein bei Bestellung kam der Besitzer begeistert nach, ein Chardonnay sollte es sein, wir fachsimpelten etwas über sizilianischen Rotwein, er freute sich sichtlich über das Interesse, „hier sind sonst auch viele Biertrinker“ so seine Erklärung dafür.

Der Wein kam wenige Sekunden später an den Tisch, extrem gut gekühlt und großzügig eingeschenkt, Kritikerkollege Siebecko hätte das Weinthermometer gar nicht erst auspacken müssen.

Ich weiß nicht ob es hier generell keinen kleinen Gruß gibt, wir erhielten heute jedenfalls keinen was dem Genuss jedoch keinen Abbruch tat.
 
| Vorspeise |

Bruschetta Diavola - 5,90 €

Ein Angebot von der Tafel, normale Bruschetta kosten faire 3,00 €, diese Variante wurde noch etwas aufgebretzelt mit erträglich pikanten Peperoni und roten Zwiebeln.

Das war sehr schmackhaft, ein gutes, mildes Olivenöl, frisches und aromatisches Gemüse, und vor allem ein überragendes Brot, so ähnlich schmeckt die Ciabatta von unserem italienischen Bäcker auch.

Einige Spritzer guter Balsamico rundeten das Ganze ab, einziger Kritikpunkt den ich anmerken möchte ist das ich nicht ganz nachvollziehen kann wieso etwas Chili eine Verdoppelung des Preises rechtfertigen sollen, geschmacklich jedoch gut bis sehr gut.
 
| Hauptgerichte |

Gambas in Pesto & Spaghetti AOP – 16,90 €

Tenuta del Barone, Chardonnay – 0,2l 3,90 €

Was eine Duftwolke! So ein erster glücklicher Gedanke, das hausgemachte Basilikumpesto und die Pasta AOP verströmten italienisches Glück in hoher Dosis. Frisches, warm aufgebackenes Brot (Ciabatta mit Sesamkörnern), a la minute geriebener Parmesan sowie Pfeffer- und Salzmühle gesellten sich aslbald dazu.

Die Pasta von bissfester Konsistenz und mit einem „Alla Mama Appeal“, Moment, das ist doch keine getrocknete Ware? Nein, hier wird zweimal täglich frisch produziert wie man mir auf Nachfrage erklärte, grazie, das schmeckt man!

Neben der Qualität der Pasta wusste auch das Olivenöl wieder außerordentlich zu gefallen und rundete mit gut dosierten „A&P“ zu einigen den besten Spaghetti AOP der letzten Jahre ab, auch wenn das Foto vielleicht etwas blass rüberkommt.

Die 6 Gambas waren von hinreichender Größe und in der Schale auf den Punkt gebraten worden. Dabei sauber entdarmt und so verarbeitet das das Versprechen „Easy Peel“ das man auf den einschlägigen Verpackungen liest bei diesem Gericht kein leeres blieb. Selbst mit Besteck war es ein leichtes die Schale zu lösen und so ist es mir im Endeffekt lieber, der geschmackliche Unterschied ist groß wie ich finde wenn in der Schale gegart wird.

Das Basilikum-Pesto vielleicht etwas unschön getroffen auf meinem Bild, farblich war es ein sattes Dunkelgrün, geschmacklich sehr gut, allenfalls einen Hauch Salz hätte es noch vertragen können.

Trotzdem alles drinnen was ein gutes Pesto ausmacht, der Käse, das gute Öl, das frische Basilikum, fernab jeder Ranzigkeit durch lange Lagerung, vorbildlich gearbeitet.

Der frische, fruchtige und dabei eher leichte Chardonnay tat ein gutes Werk zu diesem Gericht und bot ein sehr anständiges Preis-Leistungs-Verhältnis.

Wer ein solches Pesto in guter Qualität schon einmal selber hergestellt oder gegessen hat wird fortan gesenkten Hauptes an den einschlägigen Supermarkt-Angeboten vorbei gehen, aber wem erzähle ich das hier, zumindest die ersten Leser dieser Kritik werden diesen Hinweis erfahrungsgemäß eher NICHT benötigen. :-)
 
Pizza Parmigiano mit Parma und Rucola – 10,90 €

Die Lieblingspizza von Madame, ich war gespannt auf den Grano duro Teig! Optisch erst einmal kein großes Wunderwerk der liebevollen Belegung, allerdings verströmte der erst Sekunden vorher aufgeschnittene Parmaschinken bereits sehr verheißungsvolle Töne bei seiner leichten Erwärmung.

Ich habe probiert und muss sagen das ich sehr angetan war, die Tomatensauce war recht naturbelassen aber dafür mit sehr aromatischer Ware zubereitet und hatte eine schwere, fast süße Grundnote.

Der Teig überraschte, die von First mit Vorliebe herangezogene „hauchdünne zugefrorene Pfütze die man des Winters eintritt“, die er benutzt um sein Lieblingsgeräusch zu umschreiben, das er beim Biss in eine Pizza gerne hört, wäre auch hier nicht fehl am Platze.
Trotzdem war der Teig nicht so hauchdünn, wie man es eigentlich erwarten würde um diese akustische Begleiterscheinung zu verursachen, trotzdem sehr gut, Madame kam ins leichte Schwärmen (Anmerkung @DO: Ja, war „BEN COTTA“!!!!!) :-)

Der Schinken eine gute Ware mit entsprechend beinahe nussigem Touch, der Rucola taufrisch, klasse Pizza, Punkt.
 
Glücklich mit der Entscheidung für das Restaurant plauderten wir noch etwas mit dem netten Koch, dieser hatte den Service kurz übernommen da es schon nach halb drei war und das Restaurant zu diesem Zeitpunkt bis zum Abend geschlossen wird.

Kurz noch zwei Espressi bestellt, extrem gut angelegte 1,50 € pro Tasse, wunderbare Crema und intensives Aroma, das nächste Mal nehme ich einen doppelten, soviel steht fest.
 
Fazit

Die in der bergischen Pampa leicht gewagte Mischung aus Feinkostladen und Gastronomie funktioniert für das Auge wie für den Gaumen ganz hervorragend, eine tolle Rosenmontags-Entdeckung über die ich froh bin.

Detailverliebtes, behagliches Ambiente, kein Laden der Provnz-Schicki-Micki wie ich zunächst befürchtete, nachbarschaftlich-bodenständig mit Niveau und Fokus auf dem Produkt und guter Küche.

Die Sauberkeit ohne Tadel, lediglich unsere Tischläufer waren etwas mitgenommen von den kurz vorher noch anwesenden Vorgängern.

Hier komme ich gerne nochmal hin, Atmosphäre, Team, Ware und Küchenleistung haben überzeugt.
 

Vor den Toren Steinhagens gelegene Restauration mit Hotelbetrieb.
Angesichts des sonnigen Wetters am Vatertag entschieden wir uns zu einem Besuch im Graf Bernhard und durften feststellen, dass offensichtlich viele andere vorher diesen Einfall auch bereits hatten.
Zum Vatertag gab es eine Band, welche zumindest sehr lautstark eine Reihe von Gästen unterhielt.
Wir suchten einen sonnigen und etwas ruhigeren Platz am Seiteneingang des Gebäudes, wobei leider nach 20 Minuten die Sonne wegwanderte und uns im kühlen Schatten ließ. Da es im Graf Bernhard keine Decken gab, war es uns dann doch etwas zu kühl zum Verweilen im Außenbereich.
Wir zogen dann nach innen in einen seitlichen Gastraum. Da die Restauration innen nur wenige Gäste hatte, war die Tischsuche auch kein Problem.
Der Service, in diesem Fall laut Kennzeichnung ein Azubi, kam nach einiger Zeit (nach draußen) und brachte uns die Speisekarte 2015.
Nach einiger Zeit kehrte der Azubi zurück und wir gaben unsere Bestellungen auf.
Die Getränke kamen nach kurzer Zeit.
Nach dem Umzug in einen inneren Speiseraum kam der Gruß aus der Küche, frische Baguettescheiben mit zwei verschiedenen Saucen. Lecker.
Meinem bei der Bestellung geäußerten Wunsch, den Beilagensalat möglichst einige Zeit vorab zu bringen, wurde bei der Bestellung entgegnet, dass der Salat zwei bis drei Minuten vorher gebracht werden würde, er (der Azubi) jedoch die Küche informiere, dass der Salat früher käme.
Das Ergebnis war bedauerlicherweise, dass das Hauptgericht und der Salat zeitgleich kamen, der Azubi sich entschuldigte, dass die Küche mit den Bestellungen aus dem Außenbereich überfordert sei.
Toll ist gewesen, dass es gleich eine Entschuldigung gab. Inhatlich für mich dennoch nicht nachvollziehbar, denn Salat lässt sich durchaus schnell vorbereiten und auch zügig fertigstellen. Da die Küche nicht einzeln bewertet werden kann, gibt es dafür einen Punkt Abzug beim Service, der ansonsten toll gewesen ist.
Das Schnitzel mit den Bratkartoffeln war groß, durch, passend gewürzt und sehr sättigend.
Auch die Tagliatelle mit Garnelen sind empfehlenswert.
Wir werden hier gern wieder einkehren.

Ziel war ursprünglich eine andere Restauration, welche jedoch bedauerlicherweise geschlossen hatte.
Daher kehrten wir hier ein.
Getränke ist SB aus dem Kühlschrank, bestellte Gerichte kamen nach kurzer Zeit.
Wie stets große Portionen, lecker, schmackhaft und gut gewürzt.
Nudeln mit Gemüse und Entenfleisch für EUR 6,50 sind preiswert und vollkommen in Ordnung.
Bei diesem Besuch fiel besonders der Küchengeruch auf, welcher durch die gesamte Restauration zog.
Etwas unangenehm, wenn man direkt Folgetermine hat...