Nordrhein-Westfalen

Anfang diesen Monats hat das Gattopardo hier eröffnet. Aus meiner Sicht eine schwierige Lage, Durchgangsstraße, Bauhaus, Shell, Lidl und Edeka nicht so eine Wohngegend aus der man Kundenpotential schöpfen kann. Nun wir sind ja nach dem Weggang unseres "Lieblingsitalieners" (ehemals Mare e Monti) immer noch auf der Suche nach einer guten Alternative und so war es für uns ein Muss, diesen neuen Italiener kurzfristig auszuprobieren. 

Ehrlich, wir hatten nicht viel erwartet und zum Schluß waren wir sehr positiv überrascht!

Sehr schlicht ist  das Restaurant, keine unnötigen Dekorationen 



außer - vielleicht - die lila-farbende Lichtleiste an der Theke, die aber auf dem Foto viel störender ist als in deer Realität.



Es besteht auch die Möglichkeit vor dem Restaurant im Außenbereich zu essen, was ich aber aufgrund des Verkehrs nicht empfehle. Einfach zu laut. Also, drinnen gewählt. Das Publikum ist gemischt, Jung und Alt. Der Solinger an sich geht früh zum Essen. Wir kamen um 19:30 h, einige Tische belegt und waren etwas verwundert, dass auch nach uns noch Gäste eintrafen... ;-) 

Salvatore, der Inhaber, brachte uns schnell die Speisekarten und fragte auch direkt nach einem Getränkewunsch. Es waren an diesem Tag fast 30°C und so musste eine Flasche Wasser auf den Tisch. Das San Pellegrino 0,7 l schlägt mit EUR 5,50 zu Buche. 

Es gibt - noch - keine Tagesangebote, das soll kommen, wenn sich das Ganze eingespielt hat. Die Speisekarte von verschiedenen Antipasti über Pasta, Pizza, Fleisch, Fisch und Risotto mit einem relativ großen Angebot, was für uns die Frage aufwarf... "ob der Lachs dann auch frisch ist?" Ich teste ja immer gerne mit einem Steak.

Noch während des Studiums der Speisekarte kam ein kleiner Gruß in Form von Bruschetta und Oliven.



Nun zu unserer Wahl der Vorspeisen: Funghi Freschi Al Pan Gratato - auf der Karte übersetzt in "frische Champignons mit Knoblauch und Paniermehl" - Pilze waren frisch, Knoblauch, aber nicht zu viel und vielleicht etwas Paniermehl in der Soße, aber nicht geschmacksgebend. Auch wenn es optisch nicht super aussieht, geschmeckt hat es meine Frau sehr gut!



Ich wählte den Prosciutto Di Parma - eine sehr große Portion, sehr mager und serviert mit warmen Pizzabrötchen. Auch hier wurde ich nicht enttäuscht, weder von der Portion, noch von der Qualität des Schinkens.

 


Der Lachs (Salome Al Forno) als Hauptspeise (EUR 14,50) und zwar überbacken. Lachs/Spinat/Tomaten/Käse. Geschmacklich gut abgestimmt und, um die Frage vom Anfang zu beantworten, mit frischem Lachs. Eine ausreichende Portion! Auch hier das Urteil meiner Frau: sehr gut. 



Mein Rumpsteak "Bistecca Al Pepe Verde" zu EUR 17,50 war groß mit einer leckeren pfeffrigen Soße, medium bestellt. Es war von der Fleischqualität gut, allerdings einige Sekunden zu lang in der Pfanne, was aber kein Grund für mich war, dies als großen Fehler zu monieren. Dazu gab es Rosmarinkartoffeln, serviert in einem ovalen Schüsselchen mit brutzelndem Fett. Diese war außen knusprig.




Für einen Nachtisch hatten wir keinen "Platz" mehr - leider.

Die Flaschenweinauswahl ist klein, aber angeboten wird z. B. ein Primitivo zu EUR 18,--, auch ein fairer Preis. Die Qualität wird beim nächsten Besuch geprüft. An diesem Abend entschieden wir uns für den Hauswein Chardonnay, der halbe Liter zu EUR 7,--. Passte zum Wetter und gut gekühlt zur Außentemperatur!

Mein Abschluss der Espresso, sehr stark und in einer sehr heißen Tasse serviert mit einem weichen Grappa. Leider kann ich keine Angabe zu den Preisen machen, denn beides ging "auf's Haus".



Eine nette kleine Geschichte zum Abschluss. Die Rechnung wies einen Betrag von nur EUR 44,50 aus und ich reklamierte, dass mein "flüssiger Nachtisch" nicht berechnet wurde und bekam eben die Auskunft "geht auf's Haus". Nun, wir zahlten, übrigens alle Karten werden akzeptiert und waren immer noch nicht zufriedengestellt, denn es erschien uns zu preiswert. Joh, die Vorspeisen wurden vergessen zu berechnen und schon wieder eine "Reklamation". Oh, das war ihm schon etwas peinlich, er entschuldigte sich und sagte, ok, das machen wir dann beim nächsten Besuch. Nett gemeint, aber ich zahlte dann noch die Vorspeisen mit EUR 14,-- zusammen. Trotzdem, wir kommen wieder!!

Es war ein guter Start, fußläufig (wichtig) von unserem Zuhause und wenn das zweite Mal genauso verläuft wie dies Besuch, könnten wir vielleicht unseren neuen Lieblingsitaliener gefunden haben.

Auf einer Seitenstraße der Fußgängerzone in der Innenstadt befinden sich mehrere Gastronomien . „Am alten Pastorat“ oder auch „Grüne Ladenstraße“ heißt der Bereich.
Da wir noch das beste Café in der Innenstadt suchen, sind wir dort rasch eingekehrt.

Ambiente

Die Einrichtung ist recht geschmackvoll und edel gelungen: Große stabile Tische und Sitze sowie Kunstdrucke an den Wänden.
Die beiden Theken sind nicht ganz so hübsch im Aussehen.
Draußen vor der Türe befinden sich noch einige Plätze im Außenbereich, mit Sonnenschirmen versehen.
Also alles durchaus einladend.

Sauberkeit 

Alles wirkte gut gepflegt.

Service

Ein Mann und eine Frau befanden sich beim Eintritt hinter der Theke. Der Kellner übernahm den Service. Seinen Dienst versah er ruhig, sachlich und freundlich.

Die Karte(n) 

Vom Frühstück, einem Mittagsangebot und Kaffee und Getränken war alles vertreten. Die Angebote standen in der kleinen Karte bzw. an Tafeln an den Wänden.

Die verkosteten Speisen

Heute wollten wir den Kuchen und den Kaffee probieren.
Wir wählten einen Zitronenkuchen und ein Stück Apfeltarte (je 3,20 €).

Dazu einen Espresso (1,80 €) und einen Cappuccino (2,40 €).
Beide Kaffee-Zubereitungen waren heiß und frisch aufgebrüht.

Auf eine heiße Schokolade haben wir verzichtet, weil der Kellner ehrlich sagte, dass sie Pulver dazu verwenden – und das mag ich nun gar nicht.

Die Zitronentorte zeigte ordentlich Zitrusnoten, war aber im Übrigen nicht besonders saftig, sondern eher etwas trocken. Damit gehörte er in die Kategorie „können wir zu Hause besser“ - aber er war auch nicht schlecht.

Der Apfelkuchen war deutlich besser gelungen. Der Boden (Mürbeteig) war auch noch mit einer Creme versehen und die Apfelstücke waren saftig. So stelle ich mir tatsächlich eine französische Tarte geschmacklich vor.

Die Stücke waren im Verhältnis zum Preis vielleicht etwas zu klein geraten.

Fazit

3 – wenn es sich ergibt. Sicher werden wir dann die Mittagsangebote probieren oder auch das Frühstück verkosten.

Als Café kann das Lokal jedoch nicht mit den Leistungen des Café Tilda im Laurentiusviertel mithalten.

(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)

Datum des Besuchs: 28.05.2018 – nachmittags – zwei Personen

Meine Genießer-Erlebnisse stehen auch bei http://kgsbus.beepworld.de/archiv.htm

Das süße Leben genießen wir sehr gerne bei einem gemeinsamen Abendessen mit Freunden. Heute wird es italienisch auf der Luisenstr. Der Tisch ist für 8 Personen reserviert und alle trudeln nach und nach pünktlich ein.
 
Wir werden freundlich begrüßt und die Getränke sind schnell gereicht. Neben dem festen Speiseangebot aus der Karte werden aktuelle Speisenangebote auf einer großen Schiefertafel angeboten.
Die Speisen werden auf Wunsch erklärt, so dass man sich doch nochmal um-entscheiden kann. Der Service war die ganze Zeit aufmerksam und flott.
 
Es gibt eine Auswahl an Salten, Pizzen, Nudel- und Fleischgerichten. Eine Auswahl des Bestellten ist für Euch in Bildern festgehalten:
 
Pizza 7,50 €
Als Stellvertreter hier die Pizza, die 2 x bestellt wurde. Ein krosser Boden und ein ordentlicher Belag. Schärfe und Knoblauch gibt es auf Wunsch zum selberdosieren. Die Skoville-Liebhaber unter uns können auf hohem Niveau meckern: die rote scharfe Paste war ihnen zu lasch.
 
 Spaghetti Monica 11,90 €
Die Pasta-Gerichte sind allesamt ansprechend. Die Spaghetti „Monica“ haben es gleich bei zwei Bestellerinnen auf den Tisch geschafft und sind gelobt worden. Frische Zutaten kurz angeschwenkt und in „al-dente“ Nudeln serviert.
 
Bandnudeln mit Scampis für 11 €
Die Bandnudeln mit Spinat und Scampis (diese dann TK) sind handwerklich gleich gut zubereitet. Die Esserin war zufrieden.

 Tortellini mit Käse & Birne gefüllt 13 €
Für mich sind es die (handgeknüpften) Tortellini mit Käse-Birnen Füllung und Parma-Schinken in einem Sahne-Sößchen geworden. Auch hier ist geliefert worden, was angekündigt war. Es war lecker und ausreichend.
Nur die persönliche Erwartung ist nicht ganz erfüllt worden. An meine bisher beste Erfahrung „Teigsäckchen gefüllt mit Birne und Gorgonzola in Trüffelsauce“ aus „der Ente“ kam es leider nicht heran (http://www.gastroguide.de/restaurant/75953/die-ente/duesseldorf/bewertung/32417/)
 
Ohne Bild gab es noch einen großen Salat mit gebratenem Lachsfilet obenauf. Auch hier war der Low-Carb-Genuss erfüllt.
 
Dieser grundsolide Italiener ist einen Besuch wert.

Vorweg

Dieses Restaurant ist in der Tat eine Bergisch-gastronomische Erfolgsgeschichte, seit 1995 wirken Petra & Ulrich Heldmann in historischem Gemäuer auf der Brüderstraße in Remscheid, im Jahr 2001 kamen erstmalig Sterneweihen hinzu, die man bislang ohne Unterbrechung zu verteidigen vermochte.

Betrachtet man die finanzielle Lebensrealität im bergischen Städte-Dreieck und die hiesige Haltung zur gehobenen Gastronomie im Allgemeinen, die tendenziell – um es sehr vorsichtig auszudrücken – nicht unbedingt der landläufigen französischen entspricht, ist alleine diese lange Zeit ein Fakt, der einem Respekt abverlangt – viele Mitbewerber sah man Kommen und Gehen in diesen Jahren.

Weniger Respekt vor mir selbst ringt mir der Umstand ab, das ich es in all den Jahren nie geschafft hatte, hier einmal zu speisen; immerhin konnte ich aber schon vor Jahren die nicht weit der Brüderstraße ansässige, ähnlich positionierte Villa Paulus von meiner regionalen Gastro-Bucket-List streichen.

Die Heldmanns betreiben, wie mittlerweile die meisten ihrer Mitstreiter, neben dem besternten Hauptrestaurant ein Zweitlokal, das anstatt einer mehr oder weniger flexiblen 3 bis 7-gängigen Degustations-Offerte fast gäzlich auf à-la-carte setzt.

Und dieses verhieß an einem heiter bis wolkigen Donnerstagmittag genau die richtige Dosis Gaumenfreude, die ich leicht magenknurrend gerade gut gebrauchen konnte, „Harry, hol schon mal den Wagen!“  schmetterte ich vorfreudig in die Behausung– keine Antwort, Harry hatte heute wohl frei, gutes Personal ist ja so selten geworden…

Von infantilen Tagträumen in Sachen servil garagierender Chauffeur wieder befreit ging es auf nach Remscheid, der umsichtige Autor war von einigen Remscheid-Besuchen der letzten Wochen vorgewarnt und wählte die idyllische Route durch das Morsbachtal.

Denn durch die synergetische Genialität von „Straßen NRW“, der Remscheider Stadtverwaltung und der beteiligten Baufirmen brachte man das Kunststück fertig, Remscheid über Wochen an diversen wichtigen Einfallstraßen mit parallelen Baustellen quasi von der Außenwelt abzuschneiden, Pendler brauchten zum Teil 60 Minuten für eine Strecke die ansonsten in maximal 15 zu absolvieren ist, die Lokalredaktionen überschlugen sich vor Empörung – es leben die Freuden des Individualverkehrs!
 
Kritik

Mit dem triumphierenden Gefühl in der Magengegend, dem galoppierenden NRW-Baustellen Terrorismus ein seltenes Schnippchen geschlagen zu haben, rollte ich gegen 13:30 auf den Parkplatz vor der 1889 erbauten, majestätisch den Hang hinabblickenden, architektonisch zeitgenössisch regionaltypischen Fabrikanten-Villa, die angesichts der Wolke, die sich in diesem Moment vor die Sonne schob,  einen recht morbiden Eindruck machte – das Gebäude scheint rein äußerlich die besten Jahre hinter sich haben.



Einen Moment dachte ich gar, man hätte heute Mittag geschlossen, da ich nur zwei weitere Vehikel sah und die ganze Szenerie nicht unbedingt einen lebendigen Eindruck machte, dieser sollte gottlob täuschen.

Schön ruhig ist es hier in dieser Remscheider Nebenstraße nicht unweit der Innenstadt, der Blick kann weit schweifen, vor dem liebevoll dekorierten Eingang gibt es einen Terrassenbereich, in dem es sich an lauen Sommerabenden sicher vorzüglich dinieren lässt.



Der leicht morbide Bates-Motel-Eindruck außen setzt sich innen nicht fort, das Treppenhaus atmet stilvoll Historie, für altmodische Zeitgenossen wie mich einfach herrlich, ich kann diesen ganzen Lounge-Mist nicht mehr sehen und freue mich an solchen Häusern genauso wie an gelegentlich erspähten chromblitzenden Oldtimern im ansonsten uniformen, plastik-verseuchten Verkehrsgewühl.



Freundlich fiel sie aus, die Begrüßung durch die hochgewachsene, schlanke wie ranke, junge Service-Leiterin im adretten Kostüm. Wenn es auch in diesem Fall diese ganz spezielle, künstliche, überprofessionelle Freundlichkeit war, auf die ich in gehobener Gastronomie immer allergisch reagiere, für mich wie Limonade mit Süßstoff: von außen betrachtet ok, dennoch bleibt dieser fahle Nachgeschmack. 

Man führte mich in einen angrenzenden Gastraum, schönes Parkett unten,  gepflegter Stuck oben, ein Kronleuchter, dezenter Wandschmuck, eine rosé gestaltete Wand vis-à-vis von meinem Tisch, zu meiner Rechten ein herrlicher Blick, die lederbespannten, beigen Hochlehner boten kommoden  Sitzkomfort- „hier kann man es aushalten“ lautete mein erstes Urteil.





Twiggy delegierte den Service nach der Platzierung des athletischen Autors alsbald an einen jungen Auszubildenden in adretter Kellnerkluft, der sichtlich bemüht war seine Sache gut zu machen und seine spürbare Unsicherheit damit wieder wettmachte, das sein zaghaftes Lächeln noch nicht vollsynthetischen Ursprunges war.

Die gepflegte, ansprechend gestaltete Speisekarte wurde gereicht, ein erster Getränkewunsch erfragt, entspannt lehnte ich mich zurück und begann mit der Auswahl meines dreigängigen Mittags-Imbisses.

Die Karte des „Herzhaft“ bietet, ähnlich dem Hauptrestaurant, regionaltypische Klassiker mit modernem Touch in der Ausführung, genretypische, vorsichtige Ausflüge in exotische Gefilde und tendenziell krisenfeste Dessert-Optionen.

Vorfreudig ratterte ich nach kurzer Überlegung meine Bestellung herunter, der junge Mann entschwand dankend und kehrte nach kurzer Zeit mit dem

| Gruß aus der Küche |

und meinem vorab bestellten Wasser (Haaner Felsenquelle, 0,25l zu 2,50€) zurück.



Wenn ich in der Überschrift von gemischten Eindrücken orakelte, dann sollten diese jetzt ihren Anfang nehmen, meine stets mit maximaler Herabwürdigung bedachte, persönliche Geißel des Amuse Bouche Universums wurde serviert: das insbesondere hier in der Gegend von Gastronomen jeder Couleur stets gern kredenzte, farblose Duo von „Brotauswahl „St. Krümelstaub“ an Mystery Quark „Bad Pamphausen“.

Der Dip sollte hier in diesem Fall zumindest gut abgeschmeckt sein – leichte Knoblauchnote - und das Brot frisch, dennoch frage ich mich jedes Mal, warum man nicht - wie im übrigen im Heldmann Gourmet-Restaurant dem Vernehmen nach gerne praktiziert - ein einfaches, kreatives Löffelgericht servieren kann?

Es erwartet in diesem Preisgefüge sicher niemand einen Esslöffel Beluga-Kaviar oder einen halben gehobelten Alba-Trüffel auf einem lauwarmen à la minute Raviolo für lau, dennoch kann man sicher ohne großen Waren- und Arbeitseinsatz etwas bieten, das verglichen mit einer Bruschetta bei einem einfachen Italiener die Geschmacks- und Genussnerven der meisten Gaumen nicht in ein resigniertes Wachkoma fallen lässt.

Umso mehr freute ich mich auf meine

| Vorspeise |

Ceviche vom Fjord Lachs | Escabeche |Avocado – 14€
2016 Blanc de Noir, Weingut Haltinger, Baden – 0,1l zu 4€

, die nach angenehmer Wartezeit an den Tisch kommen sollte.

Ceviche vom Fjord Lachs | Escabeche |Avocado

Hier zeigte sich abermals eindrucksvoll, daß das Kopfkino, das die moderne, auf Zutaten oder Aromen reduzierte Deklaration der Gerichte bewirkt, manchmal doch etwas in die Irre führen kann.

Da ich eine Escabeche wie auch die Ceviche als eigenständige Gerichte bzw. Zubereitungen kenne, dachte ich naiver Weise an eine Variation des Fisches, vielleicht mit der Avocado als verbindendes Element?

Serviert wurde allerdings eine übersichtliche, leicht durch die Essigsäure „angegarte“ Tranche des hervorragenden Lachses in einem geschmacklich an Escabeche erinnernden sauer-süßlichen Sud, darauf Tupfen einer Avocado Zubereitung, etwas entkernte rote Chili und ebenfalls in dem Sud marinierten, hauchdünnen roten Zwiebelringen.

Ich bemühte mich wirklich äußerst wohlwollend, in den Sud eine gewisse Tiefe zu interpretieren, schmeckte ihn separat ab, ließ alles auf der Zunge zergehen und war durchaus leidlich zufrieden.

Dennoch: Es blieb geschmacklich eindimensional, weil in dem Sud außer einer dominierenden Säure eine dumpfe Süße mitschwang, die eine Note in sich trug, wie ich sie einmal in einer mit Stevia übersüßten Nachspeise ertragen musste - durchwachsen!

Trost spendete der wohltemperierte Begleiter aus Baden mit ausgewogener Mineralität und einem gewissen Schmelz, der schon beim ersten Schluck Lust auf mehr machte.

Der junge Mann räumte ab und das einzige überaus befremdliche an seiner ansonsten wirklich bemühten Tagesform trat zutage, nämlich das er nicht ein einziges Mal – auch nicht bei den folgenden Gängen - nach der Zufriedenheit fragte.

Setzt man diese hier voraus? Hat man Angst vor negativem Feedback? Hält man das für überbewertet? Man weiß es nicht…

| Hauptgericht |

Spargel Risotto mit Garnelen – 16€
Wein siehe Vorspeise

Spargel Risotto mit Garnelen

Jahre ist es her, das letzte gute Risotto, und selbst das hat mich nicht wirklich beglückt, Risotto wäre definitiv keine wirklich ideale Henkersmahlzeit für mich, aber in einem seltenen Anflug von „ich brauch was Leichtes“ ließ ich mich hinreißen,

Rein optisch wusste das Gericht schon durchaus zu überzeugen: stolz thronte das appetitlich saftig glänzende Meeresgetier auf seinem Reisbett, sorgfältig geschnittener grüner Spargel, frische Kräuter und Tomaten Brunoise sorgten in jenem für farbliche Akzente.

Ich probierte. Welchen Reis man hier nahm, Carnaroli oder Arborio, ich weiß es nicht genau, vielleicht auch einen ganz anderen, was ich jedoch genau weiß: der Koch mag es al dente.

Nun ist Risotto sicher ein Gericht bei dem persönliche Vorlieben selbst im Herkunftsland sehr stark ins Gewicht fallen, was für den einen „all‘ onda“ ist, ist für den andere Pampe, was für den einen noch den perfekten Biss hat, verortet man zwei Ecken weiter unter Rohkost.

Der Reis hatte noch viel Biss, ebenso der Spargel, eine homogene Masse mit der relativ dünnflüssigen Brühe entstand nicht, man hatte ein wenig das Gefühl ein Süppchen mit überaus reichhaltiger Einlage zu essen.

Die geschmacklichen Eindrücke eher flach, zudem man hier eine überaus großzügige Dosis Zitronengras im Einsatz hatte, die alles andere stark dominierte.

Wie auch bei frischem Koriander kommt bei mir bei Zitronengras sehr schnell der Punkt, wo es nicht mehr bereichert sondern unangenehm überlagert, was hier der Fall war.

Würde man böse sein wollen, könnte man resümieren das Ganz habe Anklänge eines untergarten asiatischen Fusion-Gerichtes gehabt und als solches sein Ziel verfehlt.

Das Highlight bildeten geschmacklich  die vernehmbar mit Wermut abgelöschten Garnelen, die für sich genommen zwar ein kleiner Hochgenuss aber auch nicht gerade eine handwerkliche Großtat waren.

Der Blanc de Noir tat abermals ein gutes Werk, aufgrund der frühen Stunde (ich trinke mittags eigentlich nie Wein zum Essen…) und der Tatsache, daß ich fahren musste, gönnte ich mir allerdings nur ein Glas und genoss den Rest von meinem immer noch halbwegs hinreichend kühlen Glas.

| Dessert |

Crème brûlée von der Tonkabohne mit Sorbet – 7€

Crème brûlée von der Tonkabohne mit Mangosorbet

Gut schaute das aus, ich war begeistert, sollte das ein Mango-Sorbet sein? Ja, es war Mango, ein herrliches Sorbet, erfrischend, fruchtig, intensiv, köstlich!

Die Crème brûlée wartete mit einer knackigen Zuckerschicht auf, nicht verbrannt, nicht drei Zentimeter dick und einen Presslufthammer fordernd, einfach perfekt.

Samtig, homogen und mit der leichten Rum-Vanillenote der Tonka die Creme selbst, beides in Kombination eine wunderbare Liaison von Süße und Säure mit dem leichten Biss der Zuckerschicht, einfach aber gut.

Eine Crème brûlée als Highlight eines von mir bewerteten Menüs, das ich als Dessert Verächter das noch erleben darf!

Die Zufriedenheit wurde wie erwähnt auch bei diesem Gang zu keiner Zeit erfragt, ich gönnte mir noch einen (guten) Espresso (3€) und konnte die Zahlung problemlos bargeldlos am Tisch erledigen.

Verabschiedet wurde ich mit der bereits vorab genossenen Profi-Freundlichkeit der Service Leiterin mit jovialem Gruße quer durchs Treppenhaus, draußen hatte es aufgeklart - na immerhin, das muss das sonnige Mango-Sorbet gewesen sein!

Fazit

Schwierig, rein handwerklich gibt es gar nicht so viel zu meckern, zumindest gab es keine großen Ausfälle. Es bleiben subjektive Kritikpunkte wie die Textur des Risottos, die für meine Begriffe flache Ceviche, das langweilige Amuse. Trotz guten Desserts diesmal objektiv-subjektive 3,5 Sterne für die Küche, wie immer gemessen am Preisgefüge und Selbstanspruch des Restaurants.

Der Service war dem entsprechend, gertenschlanke blonde Teflon-Freundlichkeit am Empfang traf auf unsicheren Azubi, der zwar präsent war aber eher den Eindruck einer bemühten Aushilfe machte, mehr als wohlwollende 3,3 Sterne aufgerundet auf 3,5.

Das Ambiente für mich gut, ich lasse die Bilder für sich sprechen, die Tischkultur gefiel mit stilvoller Schlichtheit, vier Sterne.

Die Sauberkeit ohne jeglichen Tadel, auch die Toiletten habe ich kurz zum Händewaschen aufgesucht, alles penibel gepflegt und sauber.

Das PLV möchte ich trotz aller Kritik an geschmacklichen Belangen mit vier Sternen bewerten, Ware und Handwerk waren für sich genommen als gut zu betrachten.

Ich werde die Karte im Auge behalten und ggfs. demnächst im „großen“ Heldmann Restaurant testen, was der Michelin an den dortigen Menüs seit 17 Jahren für sternewürdig erachtet – es bleibt spannend!

Neben einer schönen Eisdiele suchen wir auch nette Cafés in Gladbach. Ein Stück Kuchen, ein Frühstück, etwas zum Lesen, entspannen.

Das ist wohl gar nicht so einfach – hier oder in der heutigen Zeit!

Die Bäckereien mit Filialen haben den Markt erobert und bestimmen das Bild: BackWerk, Merzenich, Kamps – um nur einige zu nennen - bieten längst neben Brot und Kuchen auch Sitzgelegenheiten mit Frühstück oder Mittagstisch an. Und der eilige Kunde greift zu und erledigt schnell sein Bedürfnis. Meist auch noch als Selbstbedienungsmodell.

Tilda scheint da anders zu sein. Jedenfalls gefiel mir die Homepage schon ganz gut.

Ambiente

Eingangsbereich

Der kleine Laden liegt etwas abseits, aber doch noch zentral zur Innenstadt.
Beim Betreten fällt die Theke zuerst ins Auge.
Darum herum sind auch einige Sitzplätze.

Teilansicht Raum

Doch weiter durch kommt man in einen hellen luftigen Raum – eine Art „Wintergarten“.

Platz

Die Tische sind rustikal aus Holz. Ebenso die Sitze. Urig und gemütlich für mich.

Sauberkeit

Alles war ordentlich gepflegt.

Sanitär

Sauber und ordentlich.

Service

Die beiden Betreiberinnen sind selbst vor Ort und geben gerne Auskunft. Die Bedienung klappt gut. Es gibt keine Hektik – die Zeit wird entschleunigt.

Die Karte(n) 

Frühstück, kleine Happen und frischer Kuchen sind die Spezialitäten.

Die verkosteten Speisen 

Wir haben es mit Kaffee und Kuchen probiert.

Espresso (1,80 €)
Milchkaffee (2,80 €)
Cheese-Cake (2,80 €)
Schokoladentorte (2,80 €)

Der Kaffee kommt von Schamong, der ältesten Rösterei in Köln.
Für den Espresso wurden scharf zubereitete Bohnen eingesetzt. Dazu wurde auch ein Glas Wasser serviert.
Beim Milchkaffee war die Milch so stark vertreten, dass ich wenig vom übrigen Aroma feststellen konnte.
Beide Getränke waren sehr heiß und frisch zubereitet.

Cheese-Cake

Der Käsekuchen war saftig und intensiv im Geschmack. Dazu gab es noch ein Schälchen frische Erdbeersauce.

Schokoladentorte

Auch der andere Kuchen hatte viel dunkle Schokolade abbekommen. Außen ein Überzug. Innen locker und cremig.

Wir waren mit den Produkten sehr zufrieden.
 
Regalwand mit Angeboten

Fazit

4 – gerne wieder. Dann werden wir sicher das Frühstück ausprobieren.

(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)

Datum des Besuchs: 24.05.2018 – nachmittags – zwei Personen

PS
Meine Genießer-Erlebnisse stehen allgemein bei http://kgsbus.beepworld.de/archiv.htm

Zu  Ostern beschloss der Familienrat, das man Pfingstmontag chinesisch essen gehen wollte. In der Zwischenzeit aber ging es bei unserem Stammasiaten in Haan ein wenig zu heiß in der Küche her und das Lokal fällt nach dem Brand bis zur Neueröffnung aus. Nun war guter Rat teuer und man informierte sich und hatte die Wahl zwischen einem Lokal im äußersten Osten und dem Tai Lake. Ausschlag gab dann eine befreundete Familie , die schon oft und sehr zufrieden im Tai Lake aß. Außerdem recht zentral gelegen.
Fährt man die Friedrich Ebert Straße( B 7)  vom Robert DaumPlatz aus gen Zoo- Stadion, so kommt linker Hand eine Ansammlung verschiedener Geschäfte in einer Art modernem Hof, der bis zur Wupper reicht. Dort ganz am Ende, ein wenig versteckt,  fast an der Wupper befindet sich rechts das Tai Lake. Mit dem benachbarten Supermarkt teilt sich das Lokal Parkplätze und es könnte Freitags und Samstags Mittags was eng werden. Die Parkzeit ist auf 2 Stunden begrenzt ( Parkscheibe) und wird kontrolliert. Für uns aber kein Problem.
Klein, aber fein empfing uns das Lokal. Eine freundliche, gut deutsch sprechende Bedienung brachte uns zu unserem Platz. Die Einrichtung mit chinesischer Dekoration nicht so steril wie so manch großes Lokal, aber auch nicht plüschig wie man es von früher her kennt. Zwar einige Elemente in Rot und Gold, aber nicht überladen. Etwa 25 Tische stehen im Gastraum, aber durch geschickte Raumaufteilung keine Enge zum Nachbarn. Licht von einer gläsernen Kuppeldecke, ehe eine Art Shetdach, gibt dem Raum luftige Helle.  Außerdem steht noch ein größerer Raum für Gesellschaften zur Verfügung. Wem es zu warm ist, der kann nach draußen auf die Terrasse gehen. Sie ist großzügig und auch mit Sonnenschirmen versehen und direkt an der Wupper. Zuschauer auf die Teller alle drei Minuten von oben aus der Schwebebahn.
Aber nur weiter. Die Tische mit sehr sauberen Tischsets aus Stoff in beige  und passenden Servietten eingedeckt. Die Getränke kamen recht zügig und wir probierten das Buffet. Alles ein  wenig kleiner und übersichtlicher , als wir es bisher gewohnt waren. Die Gefäße zwar klein , wurden aber umgehend aufgefüllt. Geschmacklich bestens und von 1 A Qualität .Auch die Sauberkeit mehr als gut. Keine lauwarmen oder abgestandenen Sachen. Das mongolische Buffet bestach durch herrausragende Sauberkeit und Frische. Das Eis auf dem die Schalen angeboten wurde , war mit Folie abgedeckt und wurde regelmäßig ausgetauscht.  Auffallend wenig wurde mit Glutamat hantiert. Sushi war geschmacklich bestens und sehr frisch. Das Nachtischangebot auch mehr als ausreichend. Immer wieder wurden frische Sachen nachgelegt. Eismaschine und die Eistruhe schon fast klinisch sauber . Da kenne ich aus der benachbarten Klingenstadt beim dortigen Asiaten andere Sachen.   
Das Personal sehr freundlich und geschult. Umgehend wurde das benutzte Geschirr abgeräumt. Obwohl das Tai Lake sehr gut besucht war, konnte man sehr gut eine Tischunterhaltung führen. Das Lokal ist barrierefrei und auch für Personen mit Handycap geeignet. Wir haben nun ein uns zusagendes asiatisches Lokal im Tal gefunden, was wir gerne noch öfter besuchen werden.