Rheinland-Pfalz

Gestern Abend musste mein Urlaubsbeginn gefeiert werden! Kurzer Anruf, wegen der vielen Weihnachtsfeiern, und einen Tisch bekommen. Bei unserer Ankunft wurden wir schon wie Stammgäste begrüßt und wir erhielten einen kleinen gemütlichen Tisch.
In diesem Teil des Restaurants finden sich auch die alten historischen Fotos an den Wänden die ich bei unserem ersten Besuch im straßenseitigen Teil des Hauses vermisste. Innen und außen ist z. Zt. alles liebevoll weihnachtlich dekoriert.

Bedient wurden wir freundlich von einer neuen jungen Servicemitarbeiterin. Der bestellte Naheriesling (0,2 l zu € 3,80) wurde schnell serviert. Von der Saisontafel wählten wir die Feldsalatsuppe mit Wildschweinschinkenstreifen zu € 4,20. Die Suppe wurde sehr schnell und sehr heiß serviert. Genau richtig bei diesem Wetter! Ich war sehr gespannt, wie der Koch Feldsalatgeschmack an die Suppe kriegen will. Ich wurde nicht enttäuscht: Die appetitlich hellgrüne Suppe auf ordentlicher Brühengrundlage, mit Sahne verfeinert, schmeckte sehr gut. Der Feldsalat ging allerdings sprichwörtlich unter. Der Wildweinschinken auch, allerdings aufgrund seines Gewichtes.

Als Hauptgerichte wählten wir 1 x die Schweinemedaillons mit Champignonrahmsauce, Spätzle und Beilagensalat zu € 13,50 und die von mir schon lang ersehnten Tofu-Buchweizenplätzchen mit Tomaten, Champignons und Käse überbacken, Beilagensalat zu € 8,80.

Die Hauptgerichte wurden nur wenige Minuten nach der Suppe serviert. Die Küche wollte uns vermutlich vor einer größeren Weihnachtsfeier satt sehen. Beim nächsten Mal würde ich um eine längere Pause bitten.
Die Schweinemedaillons zart, innen rosa und saftig gebraten. Die Rahmsauce gut abgeschmeckt, leider mit Dosenchampignons. Als Deko und Zugabe je 1 Stück knackiger Broccoli und Karotte. Die hausgemachten Spätzle separat und großzügig im Schälchen gereicht. Prima.
Ich bekam 3 Tofu-Buchweizenplätzchen serviert. Der Buchweizen noch schön bissfest im knusprig ausgebackenen Teig, schön gewürzt. Obenauf je eine Tomatenspalte (hier hätten es nach meinem Geschmack etwas mehr Tomate sein dürfen) und leider wieder Dosenchampignons. Dennoch: Ein tolles und nicht alltägliches vegetarisches Gericht. Es hat toll geschmeckt und war weder fettig noch ölig trotz des Käses. Und sehr sättigend!!!

Die Chefin, Frau Wögebauer, hatten wir später auf die Champignons angesprochen. Sie war dankbar für den Hinweis, hatte sie kürzlich selbst nochmal mit Ihrem Mann (und Koch) dies diskutiert. Nach der Übernahme des Betriebes wurde auf frische Champignons umgestellt, damit kam die Stammkundschaft nicht klar. Jetzt wird ein neuer Frischeversuch gestartet, ich bin sehr gespannt!

"Willkommen daheim" waren die Begrüßungsworte der Inhaberin Frau Liller. So wurden wir bei unserem 1. Besuch in der Schlossmühle empfangen. Die Begrüßung, die Worte und besonders Frau Liller waren schon sehr beeindruckend. Die sich in ihrer Berufung und Berufstätigkeit mit über 70 Jahren nach ihrer Aussage "in der Blühte ihrer 2ten Lebenshälfte" befindet. "Willkommen daheim", so fühlten wir uns sofort nach dem Betreten des Gebäudes.

Die ruhige Lage mitten in der Natur, leider war es schon dunkel. Das Gebäude romantisch beleuchet.
Im Sommer ist die Gartenterasse bestimmt auch wunderschön. Parken kann man direkt vor dem Gebäude.
Sich über 40 Jahren als Familienbetrieb an diesem abgelegenen Fleck zu halten, spricht wohl für sich! Der Koch ist der Seniorchef mit 70 Jahren, unterstützt von Jungkoch und Azubi. Und die moderne und kreative Speisekarte zeigt, dass die Küche sich immer mit der Zeit entwickelt hat. Respekt, hier ist wirklich nichts alt-eingefahren!!!

Im Verlauf des Abends stellte sich heraus, das uns der Sohn des Hauses und teilweise auch Frau Liller selbst, bediente. Sehr aufmerksam und freundlich, immer alles im Blick obwohl auf 3 Ebenen bedient wird. Frau Liller gibt gerne Auskunft zum Haus und zur Historie. Und dies ist auch hörenswert.  Im Gespräch stellte sich heraus, dass viel Wert auf regionale Produkte gelegt wird und es wurde bereitwillig über die Herkunft der Produkte Auskunft gegeben. Als Aperitif nahmen wir auf Empfehlung einen sehr feinen Rieslingsekt von der Mosel.

hmmm..... Zunächst wurde Baguette und ein tolles Haselnussbrot mit Schmalz und Butter gereicht. Dann kam noch das eigentliche amuse gueule: Eine Feldsalatterrine mit Kürbischutney und süß-sauer marinierten Flußkrebsschwänzen --> ganz wunderbar! Je 1 Sauerampferblatt zur Zier und zum Genuss. Am Liebsten hätte ich noch einen Teller ausgehandelt.

Als Vorspeisen wählten wir: Rosenkohl-Maronen-Suppe mit gerösteten Weißbrotwürfelchen und süß-sauer marinierte Kürbiswürfelchen mit Feldsalat, Wachtelei aus Morbach und Hunsrücker schwarzen Walnüssen. Alles frisch, schön angerichtet, wunderbar abgeschmeckt und soooo lecker. Aufgrund des milden Winters hat Frau Liller nachmittags auf der Wiese Sauerampfer, Kerbel und Pimpernelle gesammelt, diese Kräuter fanden sich dann im Vorspeisensalat.

Hauptspeisen: Auf der Haut gebratenes Flusszanderfilet auf Kartoffel-Sauerkraut-Ragout serviert mit Noilly Prat-Soße und Rotbarschfilet im knusprigen Couscousmantel mit buntem Marktgemüse und Basmatireis. Einziger kleiner Kritikpunkt: Das Marktgemüse war schon recht kühl, geschmacklich war aber alles ganz wunderbar, der Couscousmantel richtig schön kross, der Fisch saftig. Alles schön angerichtet und ausreichend große Portionen. Ein Dessert haben wir nicht mehr bestellt (wir hatten nachmittags schon ausreichend gesündigt), jetzt tut´s mir leid, dass ich es mir verkniffen habe. Nächstes Mal.


Das Ambiente ist "heimelig", Absolute Wohlfühl- und Wohnzimmeratmosphäre bis hin zu angenehmen Kerzenwachsduft und üppiger aber sehr passender Dekoration. Das hier die Besitzer mit Leib und Seele dabei sind, spürt man sofort. Die Tischgruppen sind alle unterschiedlich aus alten Tischen und passenden Stühlen. Unser Tischdecke war eine original alte handgewebte Leinentischdecke - so etwas findet man noch selten auf Antikmärkten. Schöne Gläser und Besteck, Kerze auf Schiefertafel. Eigentlich überladen, aber hier passt es wunderbar.

Ein sauber und gepflegtes Haus. Auf der Damentoilette gab es Frotteehandtücher, Handcreme und Haarspray.

Das Traditionshaus liegt zentral im kleinen Städtchen Lauterecken. Parkplätze sind in der Nähe zu finden.

Das Hotel/Restaurant wird nun in 3. Generation der Familie Jakob geführt. Es ist beliebt bei den einheimischen Stammgästen und Urlaubern, vorwiegend Wanderern.

Als ich hier zum ersten Mal zu Gast war, wurde das Haus noch in 1. Generation geführt. Am Mittwoch, nach über 20 Jahren, war ich endlich wieder Mal zu Gast. Also auch zum ersten Mal bei der 3. Generation, dem Geschwisterpaar Jakob.

Als wir das Restaurant kurz vor 19.00 Uhr betraten, musste ich feststellen, dass ich auch an einem Mittwoch Abend besser einen Tisch reserviert hätte. Im vorderen, gemütlicheren, Gastraum waren bereits alle Tische besetzt und es ging lebhaft zu.

Frau Jakob winkte uns gleich durch in den hinteren großen Gastraum. Dieser wird auch oft für Gesellschaften genutzt. Hier war nur ein großer Tisch besetzt und wir nahmen an einem kleinen Tisch Platz.

Die Karte wurde gereicht und die Getränkebestellung aufgenommen und diese zügig serviert. Unser Essen dauerte dann erheblich länger, war aber noch akzeptabel. Später, um Getränke nachzubestellen oder zu zahlen wurde es dann etwas schwieriger die Chefin zu erreichen. Sie war aber auch an diesem Abend wohl vorwiegend alleine im Service.

Wir wurden freundlich bedient, allerdings auch etwas nüchtern.

Die schöne Homepage des Pfälzer Hofes wirbt mit "Für jeden Geschmack das gewisse Extra". Außerdem heißt es: "Es liegt nun mal in der Natur der Dinge, dass das, was am liebsten gegessen wird, auch am meisten gekocht wird. So erfindet sich das Konzept der Töpfe nicht wöchentlich neu...". Die Speisekarte ist auf der Homepage nicht zu finden, sonst hätten sich eine Vegetarierin und eine "Pescetarierin" wohl für ein anderes Lokal entschieden.

Das "gewisse Extra" ist Fleisch. Und weiterhin könnte man sagen "Fleisch ist mein Gemüse", denn Gemüse ist auf der 2-Seitigen Speisekarte auch nicht zu finden. Die Karte war für mich eine riesige Enttäuschung. Von diesem Traditionshaus mit gelerntem Koch hätte ich bei jeder Speise "hausgemacht" erwartet. Weit gefehlt. Fleischgerichte in typischer Zusammenstellung. Das obligatorische Fischgericht verzweifelter Gastronomen: Lachs. Hier gehe ich nicht von Frischfisch aus. Beilagen: Pommes, Nudeln, Rösti, Kroketten. Frischeküche sieht anders aus. Keine Gemüsebeilagen sondern immer nur Salat. So läßt sich die Küche überschaubar kalkulieren und planen. Nach den Sprüchen der Homepage darf man wohl auch nicht auf wechselnde Speisen hoffen.

Den inzwischen meist üblichen "Gruss aus der Küche" gibt es hier nicht. Für uns gut, es wäre wohl Schmalz oder Leberpastete gewesen :-)

Wir entschieden uns also für:

Salatplatte Gertrud für € 9,50. Diese wurde ohne Schinken bestellt. Serviert wurde ein großer Teller mit frischen Zutaten: Blattsalat, Krautsalat, Karottensalat, eingemachte grüne Bohnen, Ei, Tomate, Gurke, Champignon, Radieschen, 3 Scheiben Käse aus dem Päckchen. Darüber ein Sahnedressing.

Nepomuk-Salat für € 10,50 für mich. Ich bewerte auch nur dieses Gericht. Laut Karte Blattsalate mit gebratenen Garnelen und Knoblauchcreme. Nach der Bestellung teilte mir Frau Jakob mit, dass die Garnelen leider aus seien, sie könne aber alternativ Flusskrebse anbieten. Das war für mich auch ok. Serviert wurde dann ebenfalls auf dem großen Teller der Salat. Auf der Karte wurde zwar nicht mehr versprochen, aber es waren definitiv nur 2 Blattsalate (Kopfsalat und eine neue knackige Salatsorte ähnlich Frisee) und einige hauchdünne Gurkenscheiben am Rand. Kreativität und Vielfalt kann man hier wirklich nicht erwarten. Dazu die Flusskrebse in geringer Dosierung, ebenfalls üppiges Sahnedressing (geschmacklich gut, schmeckte aber auch nicht hausgemacht). Die Flusskrebse (aus der Packung) hatten einen intensiven Krebsgeschmack und es war schön viel Knoblauch mitgebraten. Dennoch leider: "Luft nach oben" gibt es für dieses Gericht wirklich. Ein paar Croutons, etwas Tomate oder ein paar Sprossen... frischer Feldsalat hätte den Teller auch aufgewertet.

Dazu wurden einige Schreiben frisches Weißbrot für uns gereicht. Auch nicht die Nachfrage, ob wir noch Brot wünschen. Nachbestellen konnten wir auch nicht, während des Essens war Niemand vom Haus zu sehen.

Für die Freunde der Fleischeslust sei erwähnt: Das Rumpsteak im Pfälzer Hof soll perfekt sein. Also schließe ich nicht aus, dass es hier auch mal 5* für ein anderes Gericht gibt.

Mit dem Ambiente hat sich der Pfälzer Hof sehr stilvoll gesteigert! Ein sehr schöner und für´s Haus passender Landhausstil. Schöne alte Weichholzmöbel, alles sehr gepflegt und liebevoll dekoriert. Hier gibt es die volle Punktzahl gerne!

Das Haus wirkt sauber und sehr gepflegt. Auf dem WC viele Hinweisschilder über korrektes Verhalten und Benutzung. Schade, wenn so etwas nötig ist. Zudem ich das Publikum im Pfälzer Hof anders einschätze.