Saarland

So jedenfalls lautet der Slogan des Restaurants "Akropolis" und für den Bereich Heimservice wird nachgeschoben "Wir bringen Ihnen Griechenland nach Hause!"

Wir waren am Nachmittag von unserer alljährlichen "Flucht über die tollen Tage in den Schwarzwald" zurückgekehrt; der Kühlschrank gab deshalb auch nicht viel her und das "Akropolis" hatten wir ohnehin schon einmal besuchen wollen. Die drei anderen griechischen Restaurants, die wir im Stadtgebiet Saarbrücken kennen (mehr als diese soll es wohl auch nicht geben) zählen eher zur mittelprächtigen Sorte; man kennt das: Fleisch und Fisch meistens übergart, der Krautsalat kommt aus dem Eimer, die Pommes sind matschig und beim Begleichen der Rechnung gibt es den üblichen kratzigen Ouzo aufs Haus. Magen voll, aber nicht so richtig glücklich dabei:-))) Sollte es diesmal anders sein? Ich will es schon mal vorwegnehmen: ja!

Um kurz nach 18 Uhr sind wir die einzigen Gäste und sollen es auch bis zum Gehen bleiben. Im hinteren Teil des Gastraumes brennt kein Licht, möglicherweise rechnet man eh mit einem flauen Aschermittwochsgeschäft. Aus der Küche höre ich Stimmen: es ist also zumindest vom Personal jemand da. Wir müssen uns schon bemerkbar machen; von alleine tut sich offenbar nichts. Auf unser Rufen hin erscheint der Wirt: knubbelig, starker dunkler Bartschatten, etwas teddyhaft mit den dunklen Knopfaugen und eben so wie man sich einen griechischen Wirt vorstellt; entweder sind sie rappeldürr oder eben knubbelig und knuffig! Schnell finden wir einen uns genehmen Tisch, wir haben ja die freie Auswahl. Das Heimservicegeschäft läuft offenbar gut; während wir die Speisekarte studieren und auf die bestellten Getränke warten, kommen telefonische Bestellungen herein und für den morgigen Abend sagt sich eine größere Gesellschaft an, wobei dem Wirt vom Anrufer im Vorfeld eine sehr ausgiebige Beratung in Sachen Speisenauswahl abverlangt wird. Dann kommen unsere Getränke: Averna für meine Frau, Ouzo mit Feige und Pils für mich. Der Averna schmeckt wie immer, der Ouzo mit Feige ist ausgesprochen lecker; selten habe ich einen so "smoothen" Ouzo getrunken und die dicke grüne Feige passt ganz hervorragend dazu. Essen wollen wir "Moussaka überbacken" für EUR 12,80 (meine Frau) und den "Athen-Teller" für EUR 14,00 (ich). Während wir auf unser Essen warten lassen wir das Ambiente, soweit wir es in Augenschein nehmen können (der hintere Teil des Gastraumes ist ja finster), auf uns wirken. Hier gibt es das "beim Griechen" Übliche und Bekannte: viel dunkles Holz, Rauhverputz und künstliches Mauerwerk aus Plastik, "Gemälde" (natürlich auch von der namensgebenden Akropolis) und viel Nippes in Gestalt  von Statuen aus Holz, Metall, Gips oder Plastik. Vorwiegend Götter oder Göttinnen als Büsten sprich ohne entblößte primäre Geschlechtsmerkmale nackte Halbgötter, nur zwei tragen eine Art  Lendenschurz, oder irgendwelche sonstige Heldenl Ein GG-Kollege hat in seinem Bericht über ein griechisches Restaurant neulich erwähnt, dass die dortigen Statuen, sofern männlich, ausschließlich überdimensionierte Penisse gehabt hätten:-)) Hier im "Akropolis" ist dies soweit ich sehen konnte nicht der Fall; mehr als die gängige Normalbestückung hat hier keine einzige der Statuen, allerdings meine ich etliche Fälle von Phimose (Vorhautverengung) entdeckt zu haben. 

Die griechische Köchin arbeitet zügig und sauber, die angerichteten Teller sehen wirklich appetitlich aus. Zur Moussaka meiner Frau gibt es einen Teller mit Blattsalat, während ich entgegen der Angabe in der Speisekarte einen Krautsalat zu meinem Athen-Teller( 1 Souflakia, 2 Susiki, Gyros, Zaziki und Pommes Frites und gemischter Salat) erhalte. Die Moussaka ist einwandfrei und reichlich, der Salat ist frisch. Ausgesprochen positiv überrascht mich mein Athen-Teller: Suflakia sehr saftig, Susuki sehr zarte Stücke und innen noch fein rosa, Gyros großflächiger als sonst geschnitten und nicht bretthart sondern aussen mit leichter Kruste und innen noch weich! Zaziki reichlich und sehr gut, der Krautsalat eher nicht aus dem Eimer sondern selbstgemacht, die Pommes gute TK-Ware, nicht öltriefend sondern knackig und knusprig. Eine absolut runde Sache! Insgeheim hatte ich gehofft, dass zusammen mit der Rechnung der "Ouzo aufs Haus" aus der gleichen Flasche wie der zur Feige ausgeschenkte Ouzo käme; dem war nicht so, aber geschmeckt hat er trotzdem. 

Noch kurz zu Service, Sauberkeit und Preis-/Leistungsverhältnis.Der Service: wird man erst einmal bemerkt ist man in guten Händen. Ich denke mal,. dass bei "Volllast" ´neben dem Wirt noch eine weitere Person im Service tätig ist. Sauberkeit: zumindest im vorderen Gastraumbereich alles gut sauber; wird aber wohl weiter hinten auch so sein. Und die aufgerufenen Preise sind völlig in Ordnung.

Fazit: Obwohl anfänglich etwas skeptisch wurden wir aufs Angenehmste überrascht. Aus meiner Sicht ist das "Akropolis" der beste Grieche im Stadtgebiet Saarbrücken; wie werden sicher wiederkommen und ich kann dieses Lokal guten Gewissens weiterempfehlen. Sas efchomaste kali orexi! Ich hatte zwar in der Schule nur Altgriechisch, aber das heißt wohl "wir wünschen einen angenehmen Aufenthalt" oder etwas in der Art:-)))) 

Allgemein

Wir besuchten die „Connor - Ranch“ um die Mittagszeit. Das Restaurant befindet sich verkehrsgünstig an der Dillinger Straße, in der Nähe des Bahnhofes sowie der A 8, es gibt etliche Parkplätze vor und neben dem Restaurant sowie auf einem Schotterplatz hinter dem Anwesen. Die Begrüßung war sehr freundlich und die weibliche Bedienung war während unseres Aufenthaltes unaufdringlich aufmerksam und flott unterwegs.
Alexander Zercher und sein Team betreiben neben dem Restaurant auch einen Catering- und Partyservice. Die Küche bietet– wie es der Name „Ranch“ vermuten lässt, neben deutsch-gutbürgerlich vor allem auch „American Food“, viele Gerichte von S bis XXL.
Dieses Konzept erfreut sich in der Region größter Beliebtheit, vor allem am Wochenende und zu bestimmten Events ist daher Reservierung angeraten.
Besonders beliebt ist die Ranch bei Gruppen, bietet das Lokal doch neben einem Gastraum mit ca. 40 Sitzplätzen noch zwei Nebenräume mit uriger Brauhausmöblierung für weitere 100 Gäste. Auch Familien mit Kleinkindern weiß man zu überzeugen, denn an den Gastraum angrenzend gibt es ein Spielezimmer mit „Kindergatter“, da können die Kleinen sich beschäftigen während die Eltern ganz entspannt ihre XXL-Portionen verdrücken können.
Essen
Da ich selber kein Freund von „XXL“ bin, ein Schnitzel oder ein Steak von 1000g mich eher schrecken und auch ein Burger, doppelt belegt und mit einem Durchmesser von 30cm, auch als Geck nicht in Frage kommt, wählten wir in kleinen Portionen
·         Paprikarahm-Schnitzel (M a 200gr) mit Pommes zu 10,90€   und
·         Rumpsteak (M 200gr) mit Knoblauchkräuterbutter und Pommes zu 16,50€
sowie zweimal einen kleinen Beilagensalat für je 3,00€
Die Ranch wirbt mit dem Slogan „immer ehrlich, frisch & preiswert“. 200gr Steak mit Pommes und Salat für 19,50 € sind ok, aber m.E. nicht preiswert. Ehrlich und frisch – ja, die Zutaten der Speisen kommen überwiegend, wie man mir auf Nachfrage versicherte, aus der Region.
Der Salat kam knackig frisch mit einem pikant leicht sauer abgeschmecktem Dressing und frischen Gartenkräutern überzogen als vorab auf den Tisch. Nach angenehmer Wartezeit folgten die Hauptspeisen, beide auf vorgewärmten XXL-Tellern angerichtet, so dass das Schnitzel und vor allem das Steak einen recht einsam verlorenen Anblick boten. Es waren aber 200gr Portionen, das Schnitzel mager und zart im Schnitt, nur nicht wie ein Wiener Schnitzel sein sollte, nämlich in eine schön dünne Panade locker eingehüllt. Es war vielmehr von einer nicht sonderlich würzigen viel zu dicken und fast schon klebrigen, aber zumindest goldbraun gebratenen Hülle umgeben. Gar nicht punkten konnte die fast schon puddingartig verdickte Rahmsoße – kein Meisterwerk.
Das Rumpsteak war von guter Qualität, ein feinaromatisches Stück, auf den Punkt medium gebraten, mager, saftig, fast durchgehend zart und durch scharfes Braten auf dem Lavagrill mit einer unverwechselbaren geschmacksverstärkende Kruste gezeichnet.  Sehr gut gepasst hat hier die wohl selbstgemachte Knoblauchkräuterbutter, ebenso ohne Beanstandung fanden wir die krossen Pommes schmackhaft.
Fazit: eher auf  junges Publikum, Gruppen und XXL-Freunde abgestimmte „Specials“- Küche

Inhaber und Küchenchef Jean Louis Sy ist vielen noch von seiner ersten Wirkungsstätte in Wadern bekannt. Im vierten Jahr nun führt er das Bistro "Zum Domprobst" direkt am Waderner Marktplatz gelegen. Der Gastraum ist im Stil eines typisch französischen Bistros eingerichtet. Zu den kulinarischen Favoriten gehören zweifelsohne die frisch zubereiteten Tapas, die es in zigfachen Variationen (besonders solche, die der gebürtige Franzose mit frischem Fisch zubereitet) gibt. Daneben erfreuen  sich der hausgemachte Burger und die jeweils am Dienstag angebotene Pizza immer größerer Beliebtheit. Legendär aber ist nach wie vor der Salat mit der rosa gebratenen Entenbrust oder die Variante mit Hähnchenbrust in Sesamkruste. Die Karte im Domprobst ist überschaubar und garantiert handwerklich solide zubereitete Gerichte, die erfreulicher Weise ganz ohne "unterstützende" Fertigprodukte auskommen. Ergänzt wird das kulinarische Angebot durch eine Auswahl ordentlicher Weine.