Düsseldorf

nominiert in der Kategorie: Innovativstes Gastronomiekonzept
gewonnen hat jedoch wer anders.

Der Artikel aus unserem Wochenblättchen ist als Foto lesbar.

Animiert durch die gute Bewertung des geschätzten GG Kollegen Escoffier² habe ich das D-Town für ein gemütliches Ausgehen zu sechst vorgeschlagen (http://www.gastroguide.de/bewertung/22817). Die telefonische Reservierung für einen Freitag gelang herausforderungsfrei.

Die genaue Beschreibung ergibt sich aus der Rezension und den Bildern. Gegen 20 Uhr waren nur zwei 4-er Tische innen besetzt und eine größere Gruppe tummelte sich im Außenbereich. Die zwei männlichen Servicekräfte waren sehr aufmerksam, haben leere Gläser sofort bemerkt und Abhilfe angeboten und auch zwischendurch die Zufriedenheit erfragt.
Das D-Town bietet eine monatlich wechselnde Abendkarte mit saisonalen Spezialitäten: der Oktober ist Muschelmonat. Die Standardkarte hat aus jeder erdenklichen Richtung zwei bis drei Speisen im Angebot: Suppen, Salate, Flammkuchen, Pasta, Argentinisches Angus, Schnitzel, Rheinisch/ Brauhaus, Fisch und Veg-etarisch und –an.
Da kann man zu Unrecht misstrauisch werden – Alles ist durchweg gut.
Hier jetzt Speisen und Getränke in Bonreihenfolge, auch das getrennte Zahlen hat ohne zu Zucken funktioniert.
+ Frischer Minztee zu 3,20 €
+ von der saisonalen Abendkarte Hokkaidokürbiscremesuppe mit Ingwer und steirischem Öl für 4,90 €
ein tiefer Teller goldgelb-orangener, fruchtiger Cremesuppe mit leichter Ingwernote. Geschmackshighlights durch einige Spritzer Kürbis-Kern-Öls. Dazu gab es zwei krosse Scheiben Baguette.
+ beim Bombay Gin Tonic zu 7,50 € wurden verschiedene Gin-Sorten mit passendem Tonic-Water angeboten
 
+ 2 x Die Limo (0,33l für 2,90 €)
+ 2 x Saftschorle (0,4 l für 4,30 €)
+ eine kleine Flasche Apollinaris Selection (0,25l für 2,40 €)
+ von der Abendkarte Muschelfleisch mit Linguine in pikanter Tomatensoße und Gemüse für 13,90 €
üppig Nudeln „al dente“ mit noch saftigem und zartem Muschelfleisch. Dazu eine fruchtige Soße, für meinen Geschmack zu tomatisiert, mit leicht pikantem Einschlag. Der Esserin hat es geschmeckt und sie wurde satt.
+ ein riesiger Topf Muscheln "Rheinische Art" mit Pumpernickel für 12,90 €
heiß dampfend serviert. Mit unterschiedlichem Gemüse aufgekocht eine sattmachende Portion Muscheln. Der Sud sehr schmackhaft. Dazu zwei Scheiben Schwarzbrot, ob es wirklich Pumpernickel war bezweifle ich anhand des Fotos, die nach dem Aufessen aber durch die Servicekräfte erneuert wurden.
+ hier bilden auch ein Bombay Gin Tonic die Begleitung und ein Espresso den Abschluss (2,50 €)
Unser dritter Bon beinhaltet:
+ ein Radler (0,3 l für 2,70 €)
+ 2 x Maisels Weizen a-frei (0,5 l für je 3,90 €)
+ Rotbarschfilet auf Kräutersahnesoße mit Spinat und Salzkartoffeln 13,90 €
Den Teller zieren zwei festkochende, halbierte Kartoffeln, etwas über dem Garpunkt wo sie im Topf gewartet haben und dadurch an diesen Stellen schon leicht wässrig. Ein Damm aus frischem Spinat mit passender Knoblauchnote und angeschmolzenen Tomatenhälften trennt den Teller. Dazu zwei kleine scharf angebratene, heiße Filetscheiben auf Kräuterrahm.  Der Fisch ist saftig, aber  nicht mehr glasig, die Kräutersahne schmeckt entsprechend „frisch grün“. Mir persönlich ist die Portion etwas zu klein für den Preis.
Die Dame zieht auch das Fazit: gut, aber nichts Besonderes.
+ Argentinisches Rumpsteak vom Angusrind (200g) für 18,90 €
Etwas grüner Beilagensalat mit Gurkenscheiben und „Güllekugeln“ begleitet von einem Joghurtdressing ziert den Teller. Eine mittlere Portion kross ausgebackener Fritten begleitet das Stück Fleisch.  Es ist scharf angebraten und medium statt des bestellten medium-rare.  Da die Pommes und das Fleisch nicht mehr ganz heiß waren, vermute ich, dass mein Gericht auf die anderen Speisen warten musste. Schade eigentlich – das geht besser.

Für fünf Personen werden mit ausreichend Getränken 112 € fällig - eine gerechte Preisgestaltung.

Fazit: Eine gute Leistung wie man sie in einem Restaurant erwartet. Qualitative Ware -  fachmännisch zubereitet. Ein guter Service kümmert sich -  man fühlt sich als Gast und wird satt.

Der Freundeskreis des Präzisionssports wird immer größer und sprengt die Tischkapazität des Gingerboy. Schon bei der telefonischen Reservierung, die auch von mir dringend empfohlen wird, werden wir darauf aufmerksam gemacht, dass die "große Tafel" in der Lokalmitte vergeben ist.

Unsere Truppe von 11 Personen - nein wir werden jetzt keine Fußballmannschaft gründen - wird an 2 Tischen zu 7 und 4 Personen platziert - in gemischter Reihenfolge, je nach eintreffen - dem gewählten Verkehrsmittel entsprechend (Radfahrer fast als erstes).

Das Restaurant ist rappelvoll und die Geräuschkullisse entsprechend. Dunkle Zweiertische, eingedeckt mit Licht und Stäbchen, sind in unterschiedlichen Gruppen platz-optimiert aufgestellt. Die Wand-Deko dezent asiatisch.

Schon beim Lesen der Karte taucht man schon in fernöstliche Kultur ein (dieses ist auch über die Homepage möglich). Unterstützt durch die Einrichtung und das Ambiente bekommen die Worte im Kopf schon einen chinesischen Akzent.

Ich beschränke mich bei der Speisenbeschreibung auf meine Gerichte, die aus der unmittelbaren Tischnachbarschaft und die Zusammenfassung des geschätzten GastroGuide-Kollegen (daher auch die weiteren Restaurantbilder angucken!).  
Dieser flüstert mir dann auch seine Begeisterung ein, die ich gerne wiedergebe:
"
+ freundlicher junger und umsichtiger Service, wie man ihn sich wünscht
+ top gegarte Gemüse, weder zu weich noch zu krokant-artig, Daumen hoch
+ Wein, keine Topgewächse, aber durchaus Aroma, gutes PLV
+ Teigtaschen: schön dünner Teig, gut gefüllt, Komponenten (Schwein, Garnele, Kräuter) sehr gut schmeckbar, Dipp extrem essiglastig, Deine Sauce zur Frühlingsrolle war wesentlich besser. Salat hat nicht weiter gestört...
+ Peking Ente schön cross, aber nicht lackiert, gute Hoisin-Sauce, tolle Nudeln, offensichtlich selbstgezogen, aber nicht so lieblos (fest und glitschig) wie beim 'Böser Chinese', Anrichteweise in Schüssel optimal, Fond kann am Schluss gelöffelt werden...
+ Toiletten trotz hoher Frequenz sehr sauber
 
Von mir unbedingt 4,5 Sterne in allen Kategorien"


Lieblings-Frühlingsröllchen vom Gingerboy (5,90 €)
Diese sind ab sofort auch meine Lieblings-Frühlingsrollen. Kross ausgebacken und mit frischem Gemüse gefüllt. Dazu ein kleines, Schälchen sauer eingelegte Möhren und Gurken die man sich mit dem Röllchen auslöffeln kann.
Zum hineinknien ist die selbstgemachte süß-saure Soße - ergänzt die Rolle stimmig und schmeckt auch pur beim Schale auslecken.


Grünes Hühner - Curry (13,90 €)

Die Karte verspricht: Marinierte Hühnerbrust-Streifen in einem scharfen grünen Zitronengras-Curry. Mit viel Gemüse in Kokosmilch gegart.

Die Farbe kommt durch die grünen Gemüseanteile, die "en masse" vorhanden sind: Gurke, Brokkoli, Wirsing,Selleristange... allesamt knackig gegart. Begleitet von jeder Menge schmackhafter Fleischstreifen. Alles schwimmend in leicht kokoscremiger Suppe.

Das Curry habe ich in zusätzlich scharf bestellt - geglaubt wurde mir nicht. Die Basisvariante war für mich höchstens würzig. Aber die nette Bedienung bringt nach netter Bitte umgehend Schärfe zum Nachwürzen: ein gutes Sambal-Olek-Derivat.

Gekrönt wird das Curry von separat gelieferten, hausgezogenen Nudeln. Diese sind brav durchgegart und bißfest. Eine perfekte Ergänzung und meine Empfehlung zum Hauptgang.


Als nichtakoholische Begleiter probiert man gerne diverse Apfel-Mix-Schorlen.


Das Gesamtfazit aller Beteiligten ist der doppelte Daumen nach oben!

Auf Empfehlung unseres Gastrofreundes Escoffier haben wir mit 3 Personen die aktuelle Tour de Menu gusto in der Brasserie La Vie genossen.

Hier nur die Ergänzungen/ Unterschiede zu der guten Kritik: http://www.gastroguide.de/bewertung/25976

Die Reservierung gelang problemfrei auf den Vornamen. Am Sonntag um 18 Uhr waren wir die einzigen Gäste und haben jeden Gang erklärt bekommen - Verzehrhinweise inklusive. Wir haben uns gut aufgehoben und umsorgt gefühlt.

Auf Wein haben wir bis auf ein Glas zum Hauptgang verzichtet - hier wurde der Kollege gut beraten. Daher nehme ich an, dass bei uns keine zwei Flaschen im Menupreis enthalten waren ( 2 x Gerolsteiner Gourmet für je 6,50€). Das Wasser nachschenken haben wir dann auch in die eigene Hand genommen.

Die Speisen waren so schmackhaft wie beschrieben. Abweichend war nur der Schnittlauchsud in der Färbung, unserer war nur nicht so grün, sondern bräunlich gefärbt.

Wir drei Jungs hatten allesamt das Txogitxu - hier war die "alte Kuh" nicht mehr ganz heiß, sondern eher lauwarm - die hatte wohl auf den heißen Gemüseacker gewartet.

Insgesamt waren wir also genauso zufrieden.
Referenzklasse gecheckt - weiter empfehlenswert.

Das Jahr neigt sich dem Ende und das Gutscheinbuch Luups ist noch gut gefüllt.
Der Kollege hat Urlaub und das zweite Gericht wird gratis serviert - also geht es zum Mittag da hin.
Es wird nicht übliche chinesische Küche mit wechselnder Tageskarte versprochen (siehe Bild).

Um kurz nach 13 Uhr ist nicht viel los. Eine Person beim Mittagessen und eine Gruppe von 6
Studentinnen. Die Bedienung begrüßt uns nach einem Kassiervorgang und überlässt uns die freie
Tischwahl.
Wir nehmen am Fenster Platz. Massive 2er Holztische lassen sich variabel zusammenschieben und sind mit
Metall-Stäbchen, Besteck, Servietten, Gläsern und Teelicht im Glas eingedeckt. Die Stühle sind bequem und setzen orange Farbakzente zu den weiß dominierten Wänden. Chinesische Schaukästen und Bilder brechen die weißen Flächen auf und eine Tafel kündigt Spezialitäten der Abendkarte an.
In dem nüchtern, mit asiatischer Klarheit eingerichteten Lokal fühle ich mich wohl.

Eine kurze Weile später kommt die Bedienung um uns die Mittagskarte, ein bedrucktes DIN A4 Blatt, mit 4-5 Speisen:
Puten-Curry mit Reis, Wok-Gemüse mit Reis oder Nudeln zu pimpen mit Pute, Rinderhack oder ähnlichem. Alles zwischen 6 und 9 €.
Wir bestellen erstmal 2 große Apfelschorlen und orientieren uns. Als die Getränke kommen nimmt der Kollege auch das Curry und ich die Wok-Nudeln mit Rinderhack - ich in scharf bitte.

Als kleiner Gruß des Hauses werden 6-7 Gemüsestreifen mit einer braunen Creme auf einem
Löffel gereicht. Diese entpuppt sich als eine Art Erdnusspaste mit einem weiteren Geschmack - es könnte
Thunfischpaste sein.

Die Mittagsspeisung für die berufstätigen muss schnell gehen und ca. 10 Minuten später erreichen uns die Gerichte.
Eine dritte Apfelschorle wird geordert.

Puten Curry (geschätzt 6 €)
Eine ordentliche Portion rosa Reis und Curry aus Blumenkohl, Champignons, Chinakohl, Zucchini, Paprika und Fleischwürfeln. Frische Gemüse aber zu wenig gewürzt.

Wok-Gemüse mit Nudeln und Rinderhack (geschätzt 7 €)
Frisches, scharf angebratenes Gemüse (wie oben) in Spaghetti-Nudeln mit Ei und Rinderhack.
Das Gemüse ist knackig, das Ei und Hack nicht trocken. Auch hier fehlt die ausreichende Würze und
die schärfe fehlt komplett.
Am meisten enttäuschen die erwarteten, aber nicht gelieferten China-Nudeln - egal in welcher Form.

Der nach dem Servieren nicht sichtbare Service verhindert das Ordern von Pfeffer, Salz oder
Schärfe zum Nachwürzen.

Nach dem leeren der Teller kommt die Bedienung um nach der Zufriedenheit und weiteren Wünschen zu fragen.
Reklamiert wird nicht und die Rechnung wird geordert.

Mit dem Luups Gutschein (freies zweites Gericht) werden für 3 große Apfelschorlen und ein Hauptgericht
ca. 18 € fällig. Der Kollege bezahlt komplett und wir gehen mit einer Sättigung aber ohne
China-Ess-Erlebnis nach Hause.