Frankfurt am Main

Mal wieder auf der Suche nach einem guten Inder gings heute per pedes zum Eschenheimer Tor. Das Lokal war trotz Feiertag leer und ich fürchtete, daß es mal wieder einen Reinfall geben würde. Im Sonnenlicht strahlten aber die blütenweißen Tischdecken und auch der Besitzer strahlte bei unserem Eintritt. Wir bestellten Mango-Lassi und Wasser, Papadams und Nan, Palak paneer (Spinat mit indischem Käse) und Beef marsala. Die Lassis waren die besten die wir je getrunken haben, die Papadams köstlich und die Soße gerade hergestellt.
Die Butter-Nans fein gebacken, schmeckten hervorragend zum Spinatgericht, der körnige Reis war gute Ergänzung zum Rind, das etwas weicher hätte sein können, aber in einer raffiniert gewürzten Soße gegart war die alle Gaumenfreuden bereitete. Wir wurden freundlich und aufmerksam bedient, der Raum wirkte heiter und einladend mit seinem beleuchteten Elefantenkopf an der Wand und den sorgsam dekorierten indischen Stoffen vor den hohen Fenstern. Der hintere Raum wirkte eher dunkel geheimnisvoll, der vordere hell und offen mit einem Strauß roter Rosen im Erker. Nach uns kamen noch 6 Gäste die es sich auf der Terrasse in der Sonne gemütlich machten und wir nahmen uns vor, bald wieder zu kommen und dann vielleicht auch draußen zu sitzen. Zwar sitzt man dort an der Kreuzung zweier der meistbefahrenen Straßen Frankfurts, aber es gibt auch direkt den Anlagenring, der verspricht, die Feinstaubpartikel gleich wieder aufzufangen. Unter der Woche gibt es ein sehr preiswertes Mittagsmenü. Die Wochenendpreise sind höher als in den meisten indischen Lokalen der Stadt, die Qualität der Speisen rechtfertigt dies aber allemal. Schön wäre nun noch etwas mehr Grün auf der Terrasse, aber wenn wir dann erst mal Stammgäste sind, werden wir das natürlich ansprechen.

Tridico Frankfurt
 
Der Tower 185 – nach strengen Nachhaltigkeitskriterien entworfenen, ist mit einer Höhe von 200 m Deutschlands vierthöchstes Bürogebäude. Fertigstellung war 2011, steht in unmittelbarer Nähe zur Messe. Der Tower an sich hat 51 Stockwerke, das vorgelagerte Sockelgebäude sechs. Darunter eine Tiefgarage. Hauptsächlich Banken und Finanzdienstleister haben sich dort eingemietet. Und eben ein Restaurant. Das Ristorante Tridico. Mein Fräulein verdient sich in diesem Gebäude, wenn auch „nur“ im dritten Stock, unsere Brötchen. Wenn sie nicht gerade mit der Kollegin in der Betriebskantine futtert oder im benachbarten Skyline-Plaza spachtelt, „luncht“ sie auch des Öfteren bei diesem kleinen, feinen Italiener. Mittagstisch gibt es für 12€, zwei Gänge. Sie ist dann meist schon kurz vor zwölf dort, da das Lokal mittags immer voll ist. Viele Banker vertreiben sich hier ihre Mittagszeit.
Dem Anlass unseres diesmaligen Besuchs geht eine fast zweijährige Leidenszeit meiner besseren Hälfte voraus. Steuerberaterkurse sind trocken, intensiv und nervenaufreibend. Auch für mich… Mit zwei ihrer Leidensgenossen sollte an diesem Abend noch mal auf den erfolgreichen Abschluss angestoßen werden. Daneben darf es auch was zu essen sein. Reserviert hatte sie im Voraus für fünf Personen um 20 Uhr. Ich fuhr gemütlich mit der S-Bahn zum Hauptbahnhof Frankfurt um dort in Empfang genommen zu werden. Eine Kollegin vom Fräulein fuhr im selben Zug, wir marschierten dann zu dritt zum Tower. Das dauerte keine zehn Minuten. Fußkranke oder lauffaule können auch mit der U-Bahn bis direkt unter das Gebäude fahren.
Zum Ristorante gehört auch eine Enoteca die schon gut besucht war. Die ließen wir aber links liegen und schlängelten uns durch die Bistrobestuhlung außen vor dem Lokal zur Eingangstür. Die ist wie die komplette Front aus Glas. Drinnen erwartete uns schon der Kellner, grinste und fragte „drrei Persone?“ Nö, reserviert. Für fünf! Schnell schiebt er dann wie ein Ferrari-Mechaniker zwei Tische zusammen. Garderobe legten wir dann selber ab. Nur ein weiteres Pärchen saß im Raum und aß. Platz hätten bestimmt Hundert.
Und hübsch ist es. Die eine Wand aus Bruchsteinen, dezentes Licht. Bequeme Stühle an stabilen Tischen, eingedeckt mit zweierlei Decken, darauf eine feine Stoffserviette, ein Wasserglas und schweres Besteck, eine Kerze (die schon brannte) und ein Schälchen mit grünen und schwarzen (geschwärzten) Oliven. Dazu ein kleiner Teller zum Tunken von  Olivenöl vom Gardasee (freu mich, noch drei Wochen… ;-) ) und Aceto Balsamico.
Wir nehmen Platz. Die beiden Damen an der Wand auf einer gepolsterten Bank. Ich auf dem Stuhl vor dem Tisch. Der noch fehlende Kollege mit Anhang sollte erst zwanzig Minuten später kommen. Aber trinken können wir schon mal. Unser Kellner fragte auch gleich was wir möchten. Ich wollte schon die Karte verlangen, woher soll ich denn auch wissen was es gibt, sprach’s die mir schräg gegenüber sitzende Dame. Sichtlich beeindruckt zog der Kellner von Dannen. Zurück kam er mit einem Korb voll Ciabatta und drei Karten. Dann fragte er gleich wieder. „ Möchte sie eine Wein. Rrot odder weiß…?“ Ja was hammse denn? Er zählte auf. Lugana (Gardasee), Chardonnay (Piemont), Pinot Grigio (Alto Adige). Oder rot, Chianti, Montepulciano d’Abruzzo, eine Valpolicella. Wir wählten dann zweimal den Lugana (0,25 / 5,80€), mein Fräulein den Chianti (0,25 / 5,50€). In die Karte hatten wir immer noch nicht geguckt.
Zeitgleich bestellten wir eine Flasche Wasser. Oh Wunder – San Pelegrino (0,75 / 5,50€) Die Getränke kamen pronto. Schöne große Gläser. Guuut eingeschenkt. Das Wasser wird auch vom zweiten Service-Menschen eingegossen. Diesen sehen wir aber nur beim Servieren der Speisen und Bringen von Getränken. Wortführer ist der freundliche Patron mit dem ständigen Drang uns etwas aufzuschwätzen.
Kaum ist unsere Runde vollständig, steht der Kellner wieder mit zwei weiteren Karten neben uns. Auch die „neuen“ werden gleich mit der Getränkeabfrage überfallen. Zumindest der junge Herr am Tisch tut ihm den Gefallen und bestellt einen Martini (3,80€ / 4cl) Seine Freundin schaut erstmal. Wir studieren die Karte. Ein Karton, Format DIN A 4, mit vier Seiten Gerichte. Vier Suppen uns Salate. Eine Seite Vorspeisen, eine Seite Pizza. Dann zwei Seiten Pasta und je eine Seite Fleisch (Rind, Schwein, Kalb) und Fisch (Schwertfisch, Seeteufel, Seezunge, Lachs und Calamar). Vielleicht sind es doch mehr als vier Seiten. Trotzdem sehr überschaubar. Desserts laut Karte vier, in der Vitrine an der Theke aber eine deutlich größere Auswahl. Ich spielte schon mit dem Gedanken mich im Anschluss mit einem Löffel da rein zu setzen. Sah seehr verführerisch aus :-p…
Der Herr des Hauses wirkte als hätte er es eilig. Während wir über den Karten hingen und ungezwungen quatschten versuchte er uns die Tagesempfehlungen nahe zu bringen. Babycalamari auf Rucola, Lammcarée in Barolo und Schwertfisch vom Grill. Dann verschwand er wieder. Um kurz darauf wieder zu kommen und uns anzubieten, einen Teller mit gemischten Vorspeisen für uns fünf in die Mitte des Tisches zu stellen. Er könnte uns leckere Sachen zusammenstellen. Wir überlegten kurz. Aber es gibt Babycalamari. Da kann Fräulein nicht nein sagen. So bestellte jeder individuell. Die Hauptspeisen gleich mit. Und einen zweites Glas Wein für die Weißweintrinker. Der war schon gut der Lugana San Benedetto von Zenato. Die Flasche hätte dort 22€ gekostet. Vergleichsweise günstig. Mittlerweile hatten wir auch die Oliven verputzt. Wobei die grünen mir besser gefielen. Mariniert in Öl und Knoblauch, waren mir die schwarzen etwas zu bitter. Das gereichte Brot, sehr locker gebacken missbrauchten wir um das feine Olivenöl zu tunken. Andere bevorzugen Rotwein, mir mundete das Öl ausgesprochen gut. Feinfruchtig, duftete nach frisch gemähter Wiese. Hahhh… Italien. Hatte ich schon erwähnt dass ich in drei Wochen in Urlaub fahre…
Dann kamen die Vorspeisen. Optisch schon ein Highlight!
 
 
Siepa tiepida con cuori di sedano (8,50€)
 
Jamjam! Gegrillter Tintenfisch, lauwarm auf Rucola mit einer Zitronen-Olivenöl-Vinaigrette und Kräuteraioli. Dazu ein paar Blätter Lollo Rosso, Gurkenscheiben und halbierte Cocktailtomaten. Und die hatten richtig gutes Aroma. Der Hauptdarsteller war sehr gut gegrillt. Hatte etwas Biss, war aber noch weit genug entfernt vom Autoreifen. Ich hatte richtig Spaß mit meiner Wahl. Mitgegrillt wurden Schnitzen von Zitronen, was dem Gericht die nötige Frische verpassten. Und reichlich war es allemal! Gute 4*
 
 
Babycalamari auf Rucolabett und Balsamicocreme (16,50€)

Im Nachhinein muss ich mich fragen warum hier sechzehnfuffzig aufgerufen werden… Wenn ich mir beide Teller betrachte war es ziemlich das gleiche wie meine Vorspeise. Etwas anders angerichtet, mehr Rucola und eben die Balsamicocreme. Aber dafür das Doppelte aufrufen? Zugegeben. Der kleine Kopffüßler war zarter als das, was ich hatte, war auch vor dem Fettbad in Mehl gewälzt worden. Geschmeckt hat es schon etwas besser. Aber auch nicht doppelt so gut. So nur 4*
 
Unsere drei Begleiter entschieden sich für Vitello Tonato. (11€) Auf dem Teller sah man nur Soße und zwei Kapernäpfel. Das Kalb gut versteckt. Es hat wohl geschmeckt. Alle drei waren sehr zufrieden.
Beim Abräumen fragte der Patron nach der Zufriedenheit. Wir hatten keinen Anlass zu Kritik. Nach einer angemessen Wartezeit servierte man uns die Hauptgänge. Dabei bestellte ich mir einen Barbera del Monferatto (0,25 / 5,10€) Feines Stöffchen. Kirsche, Mandel, Samtig. Es sollte am Abend noch ein weiterer werden ;-)
 
 
Tortelloni ai Porcini (13€)
 
Sechs große Nudeln auf einem quadratischen Teller serviert. Nappiert mit einer leicht würzigen Tomatensoße. Die Füllung schmeckte  mehr nach Rucola und Parmesan als nach Steinpilzen. War aber durchaus akzeptabel. Dazu gebratene Steinpilze und gehobelter Parmesan. Alles in allem ein gutes Gericht. 4*
 
 
Tagliatelle Toscana (11€)
 
Sah in dem tiefen Teller erst mal sehr wenig aus. Aber der Teller war sehr tief. Manch einer bräuchte wohl eine Leiter um ganz nach unten zu steigen. Auf dem Bild nur schwer zu erahnen windeten sich in der Tiefe perfekte Tagliatelle um die gebratenen Pilze. Die Nudeln wirklich al dente, wenn nicht selbstgemacht, war es ein sehr gutes Frischeprodukt. Die Pilze erwiesen sich als TK-Produkt. Hatte ja insgeheim auf südafrikanische Importware gehofft, aber gut. War eigentlich zu erwarten. Dafür schmeckten sie wirklich gut. Gar nicht mal so wässrig… Die Soße war noch ein ticken besser als die des anderen Gerichts. Würziger, runder, kräftiger. Schön mit Lorbeer und Rosmarin aufgepeppt und gut Pfeffer drinnen. Dazu meinen heißgeliebten Rucola, Cocktailtomaten und Parmesan. Sehr, sehr lecker! Wären es frische Pilze gewesen, gäbe es volle Punktzahl. So nur gute 4,5*
 
Eigentlich satt. Der Chef fragte wieder nach unserem Wohlbefinden. Alles Bestens. Die Anderen waren auch sehr zufrieden. Da gab es Farfalle mit Scampi (nein, Garnelen), Schweinefiletmedaillons und von der Empfehlung den Schwertfisch. Den durfte ich auch probieren und war wirklich eine Sünde wert. Selten so guten Schwertfisch probiert! Dazu jeweils Kartoffeln und gemischtes, gegrilltes Gemüse. Alles ohne Grund zum Meckern!
Zwei von uns gingen dann mal vor die Tür um die Lunge zu teeren. Ich gesellte mich dazu um (eigentlich) frische Luft zu schnappen. Draußen auf dem Aufsteller sah ich dann auch erst mal den Preis für Fräuleins Vorspeise. Ob wir es bestellt hätten wenn wir es vorher gewusst hätten. Ich glaube ja. Egal.
Komischerweise waren wir den gesamten Abend mehr oder weniger alleine im Ristorante. Das Pärchen am Anfang verzog sich schnell, gegen halb zehn kam ein Rollifahrer mit zwei Begleitern, die aber auch schon wieder vor uns das Lokal verließen. Das Geschäft wird wohl mittags gemacht.

Als wir dann wieder reingingen mussten wir ja an der teuflischen Vitrine vorbei… Eigentlich waren wir ja satt. Ein Grappa wäre was Feines. Okay. Der Kellner fragte natürlich, pries das hausgemachte, frische Tiramisu an. Und Espresso. Wir fragten ihn dann, ob er uns einen gemischten Teller zurechtmachen könnte. Aber nicht zu viel. Für drei dürfte reichen. War natürlich kein Problem. Sichtlich erfreut stürzte er sich in die Vitrine um Leckereien hübsch auf dem Teller anzurichten. Stolz präsentierte er dann sein Ergebnis. Sein Kollege brachte zuvor fünf Teller und Gabeln, ebenso die Espressi. Fräulein gönnte mir einen Grappa di Moscato (laut Karte 6,50€ / 2cl) auf er Rechnung stand dann 3,20€ und es waren mehr als 2 cl. Bestimmt 4 oder mehr. Und der war guuuut…
 
 
Die Dessertauswahl: (15€)
 
Natürlich Tiramisu. Und endlich mal wieder ein Italiener der sich die Mühe macht den Bisquit selbst zu machen und nicht diese Baby-Lutsch-Dinger in Kaffee zu ersaufen. Dafür, dass ich Tiramisu nicht mag war es aber echt gut. Dann Profiteroles! Vier Stück, zweimal mit dunkler, zweimal mit weißer Schokolade. Die hätte ich alleine verdrücken können. So luftig, locker, ja fast leicht waren die zubereitet. Schwer zu sagen ob selbstgemacht. Aber soo lecker. Zwei Stück Pflaumenkuchen. Mürbeteig mit Pflaumen und Zimt-Zucker-Streusel. Verdammt. War auch gut… Was sich der Künstler hätte sparen können war die Schmiererei mit der Schoko- und Vanillesoße aus der Großverbraucherflasche. Dagegen waren die Heidel- und Himbeeren wieder fein. Insgesamt 4*

Jetzt waren wir aber wirklich satt! So gegen kurz nach elf, die drei anderen Gäste rollten gerade wieder raus, meinte unser Kellner mit einem Grinsen, dass sie langsam Schluss machen würden. Wir sagten „okay, Tschüss“ und er musste lachen. Nein, wir orderten dann die Rechnung. Den Betrag von mehr als 220€ teilten wir durch fünf und gaben dem guten Mann ein ordentliches Trinkgeld. Während wir dann das Lokal verließen, saß die Küchencrew an einem Tisch und aß noch leckeren Fisch. Musste wohl weg ;-)
 
 
Fazit:
 
Positiv überrascht. So gut hätte ich es nicht erwartet! Das Essen hat mich überzeugt und daher gebe ich gerne gute 4*
Der Service hat seine Sache wirklich gut gemacht. Gut, es war nicht viel los, er war daher sehr präsent. Aber der Mann liebt seinen Job und das merkt man. Etwas zurückhaltender am Gast und es wäre für mich perfekt. Wir fühlten uns schon ein bisschen gedrängt bei der Bestellung. Gute 4*
Das Ambiente ist stimmig, hier kann man auch mit der Liebsten einen romantischen Abend verbringen – wenn da nicht die Musik wäre. Bei Eintreten schmetterte ein vollbusige R’n’B-Queen sich die Seele aus dem Leib, was ich gar nicht abkann. Dann italienische Schmusesongs und englische Schmachtheinis im Wechsel. Das geht besser. Und leiser. An diesem Abend war es uns aber egal. Wir hatten Spaß und es ging uns gut. Wenn der Laden mittags voll ist stört es wohl auch keinen. 4*
Perfekt, beinahe die Sauberkeit. Die Toiletten geben keinen Grund zur Kritik. Alles ordentlich, modern, warmes Wasser und Papiertücher. Der Gastraum ebenfalls makellos. Einzig die anhänglichen Balsamicoflaschen gehörten mal abgeputzt. 4,5*
PLV finde ich eigentlich anständig. Abgesehen von der einen Tagesempfehlung waren die Preise gerade für Frankfurter Verhältnisse im Rahmen. Mengenmäßig auch okay. Auch hier 4,5*
 
4- Wir kommen gerne wieder
 
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder - nach "Küchenreise")

Zunächst mal vorweg: wer unter Platzangst leidet sollte die folgenden Zeilen besser nicht lesen.

Den Weg, den ich gestern vom Hotel aus eingeschlagen habe, um mir ein nettes Lokal zum Abendessen zu suchen, schien zunächst nicht optimal gewählt zu sein. Nicht dass es auf meiner Route keine Möglichkeiten zum Essen gegeben hätte, im Gegenteil. Aber die links und rechts von mir auftauchenden Lokalitäten ließen mich innerlich eher erschaudern, als dass ich mir eine Einkehr überlegt hätte. Also die Suche ein wenig auf die Umgebung ausgedehnt, und siehe da, nachdem ich an einer recht schmuck aussehenden aber extrem leeren Tapasbar (die beiden Bedienungen saßen an der Theke und lackierten sich die Nägel) vorbei war, stand ich vor dem 7 Bello.

Zuerst dachte ich aufgrund der Größe an einen Lieferdienst, sah dann aber die, in dichter Packung darin befindlichen Gäste. "oh etwas voll" dachte ich, aber der, hinter der Theke stehende Mitarbeiter hatte mich draußen gesehen und mich herein gewunken.

Von innen sah das Ganze aber eigentlich nur noch voller aus. Ich wollte schon wieder gehen, aber da kommt ein Kellner vorbei und fragt "1 Person?", ich nicke. Er nimmt mich in den hinteren Teil des Lokals (also 2,5 Meter weiter) mit.

Hier muss ich nun einen kleinen Einschub unterbringen, der noch einmal die räumliche Situation im 7 Bello klar stellt. Gleich neben dem Eingang links ist der Tresen, hinter dem sich auch ein kleiner Pizzaofen befindet. Der restliche Raum ist geschätzt 5x5 Meter groß und mit etwa 40 Gästen belegt. Es gibt ausschließlich Stehtische an denen aber auch Barhocker stehen. Der Zugang zur Küche befindet sich diagonal gegenüber dem Eingang.

Praktisch jeder Tisch wird durch mehrere Parteien besetzt (es sei denn sie brauchen wirklich den ganzen Platz). Die beiden Servicekräfte, ein älterer Herr (ich nehme an der Chef) und eine junge Dame flitzen durch die wirklich sehr engen Durchgänge. Aus der Stereoanlage tönen Rock, Pop und Italo-Klänge, die trotz des recht hohen Lärmpegels noch gut zu hören sind.

Der männliche Kellner bringt mich also an einen Tisch, an dem noch ein Fleckchen unbeansprucht scheint und platziert mich dort. Ich schaue erstmal etwas fragend, der Chef sagt jedoch sogleich, "Ist hier normal. Sind alles eine große Familie". Die bereits am Tisch befindlichen Personen geben zu verstehen, dass es schon in Ordnung sei, auch auf meine explizite Nachfrage hin. Das scheint hier wirklich üblich zu sein und ich beobachte ähnliches noch mehrmals an diesem Abend.

Auch wenn ich zunächst etwas skeptisch war, dadurch, dass dies hier mit zum Konzept gehört und jeder darauf eingestellt ist, hier kein intimes Candlelight Dinner zu haben, kommt tatsächlich so etwas wie La Famiglia-Feeling auf. Zwischenzeitlich diskutierten wir an unserem Tisch noch die Frage, was wohl der Name 7 Bello bedeutet, bis uns der Chef aufklärte.
"7 Bello, die 7 Schönen, ist ein Kartenspiel, wie Schach". Dann verwies er auf ein Plakat an der Wand, auf dem das Spiel schematisch dargestellt wurde.

Kaum saß ich, da kam die junge Kellnerin und versuchte, mir verschiedene Pasta-Angebote aufzuzählen. Eine Karte brachte sie zunächst nicht. Bei der herrschenden Geräuschkulisse war dieses Vorgehen aber zum Scheitern verurteilt. Für Stammgäste, die genau wissen, was sie wollen, mag dieses Vorgehen passen, bei mir war es nicht von Erfolg gekrönt.
Also brachte sie mir schließlich doch die Karte, die aus einem beidseitig bedruckten laminierten Din-A5 Blatt besteht. Dem Zustand der Karte nach wird diese bereits seit der Vertreibung aus dem Paradies verwendet. Auf der Vorderseite die Getränke, hinten Pizzen und Pastagerichte.
Auf Nachfrage gibt es offensichtlich auch anderes, das zeigen zumindest ein paar Teller, die ich gesehen habe. Wahrscheinlich wollte mir die junge Bedienung genau das mitteilen.
Ich bestellte schließlich eine Pizza Tonno e Cippola (5,- €) und ein Glas nicht näher definierten "vino rosso" (0,3l 4,- €)

Innerlich habe ich mich aufgrund des Andranges auf eine nicht zu vernachlässigende Wartezeit eingerichtet. Umso erstaunter war ich, dass mein Wein nahezu unverzüglich bei mir ankam und die Pizza praktisch auch nur die Zeit benötigte, die eine Pizza eben braucht um belegt zu werden und im Ofen zu backen.

Die Pizza war erstklassig. Gut gebacken, nicht zu hell, aber auch die leicht tomatisierten Randbereiche waren nicht schwarz sondern goldbraun. Der Boden dünn und bis fast zur Mitte knusprig. Nur ganz in der Mitte wurde der Teig etwas weicher, ohne jedoch komplett durch zu weichen. Der Belag war ebenso passend. Ein sehr fruchtiger Sugo als Basis, darauf der Käse (soweit ich das erkannt habe, eine Mischung aus Mozzarella und anderem Käse) und obenauf der Thunfisch mit den Zwiebeln. Die Dicke des Belags genau richtig, damit genug Geschmack drauf kommt, aber der Boden nicht weich wird.

Besser machen hätte man das nur können, mit ausschließlich Mozzarella und einem Holz-Pizza-Ofen.
Die Größe war nicht übermäßig, aber auch für mich, einen durchaus guten Esser, ausreichend. Bei dem Preis weit mehr als nur in Ordnung.

Der Wein war im Übrigen auch eine sehr positive Überraschung. Für einen einfachen Hauswein wirklich ein Glücksgriff.

Gezahlt wird zum Schluss an der Theke. Normalerweise mag ich das nicht, hier passt es aber komplett ins Konzept. Wenn die beiden Servicekräfte auch noch kassieren müssten, würde der wirklich perfekt laufende Servicemotor möglicherweise ein wenig ins Stocken geraten.

Als ich beim Bezahlen an der Theke die Espressomaschine sah, bestellte ich einen solchen noch auf die Schnelle. Der Espresso war schön heiß, aromatisch und mit schöner Crema und ging aufs Haus. Was will man mehr.
Einen Beleg gab es nicht, auf Nachfrage wäre das aber wahrscheinlich gegangen.

Zur Sauberkeit sei zu bemerken, dass kein Tisch wirklich "frei" wird, um ihn nach einem Gast komplett frisch zu machen. Als ich zum Zahlen an der Theke stand, wurde mein Platz bereits neu vergeben. Das wird so gelöst, dass die Servicekräfte, wo es sich ergibt die Tische abwischen, auch wenn noch Gäste daran sitzen (während des Essens kamen sie bei uns nicht zum wischen vorbei)

Ansonsten sieht der Raum trotz Extrembeanspruchung durchaus gut aus. Es gibt keine offensichtlichen Verschmutzungen und auch der Boden war trotz der großen Besucherzahl erstaunlich gut gepflegt.
 
Zur Bewertung:
Ich muss hier etwas anders vorgehen, als für mich üblich.

Das Ambiente ist zwar nicht wirklich hübsch, Der Raum ist aber zumindest in sehr gutem Zustand, es wurde offensichtlich vor nicht allzu langer Zeit gestrichen und, das ist der Hauptpunkt, hier fühlt es sich wirklich nach Neapel an (so stelle ich mir das zumindest vor).
Etwas Abzug gibt die "Karte" bzw. das, was davon übrig geblieben ist => 4,5 Sterne
 
Das Essen war beinahe ausgezeichnet. 4,5 Sterne finde ich fast knapp, aber ich habe ja schon geschrieben, wie es hätte noch besser sein können.
 
Der Service bekommt in jedem Fall 5 Sterne. Alle Standards wie Begrüßung, Verabschiedung, Nachfragen, Servieren und Annoncieren liefen automatisch nebenbei, ohne jedoch automatisiert zu wirken. Dazu kommt eine natürliche Freundlichkeit, wie ich sie gerade in solchen Stressmomenten sehr selten kennengelernt habe.
Sauberkeit: Den Umständen entsprechend gibt es hier leichte Abzüge. Wie aber dennoch stets auf ein Adrettes Aussehen des Lokals geachtet wurde lässt 4 Sterne vernünftig erscheinen.
 
Zu guter letzt das Preis-Leistungs-Verhältnis. Ich habe für 9 Euro gut gegessen und getrunken, wurde gut unterhalten und habe mich wohl gefühlt. Ganz klar 5 Sterne.
 
Fazit:
Ja, ich komme wieder, auf jeden Fall. Nicht zum romantischen Abend und auch nicht, wenn ich meine Ruhe brauche. Wenn mir aber nach Gesellschaft und guter Laune ist und ich auch noch was wirklich Gutes essen will, dann bin ich wieder hier.
Was soll man auch sonst sagen zu einem Lokal, das sogar eine Fan-Gruppe bei Xing hat.

Am Weißen Stein in unmittelbarer Nähe von S- und U-Bahn gelegen gibt es hier Döner, der gut schmeckt, und andere türkische Gerichte. Die Bedienung ist freundlich und die Preise sind fair.

Anfügung vom 01.04.15 als Ergänzung nach Diskussion in der Kommentarspalte:
Geholt habe ich mir einen kleinen Döner zum Preis von 2,80 €. Der Dönerfleisch kam frisch vom Spieß und wurde nicht aufgewärmt, dazu kam frischer Salat in die Dönertasche. Die Portionsgröße war im üblichen Rahmen.

Samstagmittag in meiner alten Heimat und das kurz vor Ostern – da war eines klar, ohne Frankfurter Grüne Soße geht da gar nichts. Also nach dem obligaten Abstecher in die Kleinmarkthalle nichts wie rein in die Germania, durch das große Tor und den Hof, in dem man im Sommer draußensitzen kann, rein in die Werdschaffd.
 
Und da ist die Zeit stehengeblieben, unklar ist nur, wann genau – auch meine Großeltern hätten hier noch alles wiedererkannt: Eine typische Ebbelwoiwirtschaft mit dunklen, holzgetäfelten Wänden mit Garderobenhaken dran, braungestrichenen Holzbänken und Tischen mit Resopalcharme, auf einem umlaufenden Bord einige Schankbembel zur Deko. Schick oder stylisch ist anders, aber alles ist sauber, hinter dem Schanktresen ist eine offene Luke zur Küche, und das scheint auch ein bißchen das Motto zu sein: What you see is what you get (ein Video auf der Homepage vermittelt einen treffenden Eindruck). Keine falschen Versprechungen, aber alles solide.
 
Viel los ist nicht, drei oder vier Tische sind besetzt und wir haben freie Auswahl. Der einzige Tourist ist mein Mann, und der staunt.
 
Auf jedem Tisch eine Karte mit so ziemlich allen Klassikern der Frankfurter Küche, und die, die da nicht drauf sind, stehen auf Tafeln an der Wand: Natürlich jede Menge Gerichte mit Grie Sooß, Leiterchen, Schäufelchen, Rippchen mit Kraut, Rumpsteak (das teuerste Gericht auf der Karte mit € 15,90), Leber- und Blutwürstchen, Frankfurter Schlachtplatte, aber auch Hausfrauenmatjes und Brathering, die obligaten „4/2 Eiern mit Frankfurter Grüne Soße und Bratkartoffeln“ zu €  8,90 und in der Version mit gekochter Rinderbrust statt den Eiern für € 11,90, Schnitzel, gegrillte Haxe, Schweinskopfsülze, Rindswurst mit Brot (€ 3,90), Schneegestöber, Handkäs mit und ohne Musik und sogar ein Strammer Max hat sich nier noch erhalten – und die Käsespätzle hat vermutlich ein Exilschwabe eingeschleppt. Allein nach der Lektüre der Karte bin ich gefühlt nicht mehr älter als 10.
 
Was man mir Gott sei Danke nicht ansieht, denn der Ebbelwoi hier wird meines Wissens noch selbst gekeltert und für €  1,80 0,3 l für Erwachsene ausgeschenkt. Es gibt aber auch Coca Cola (sogar light), Fanta und Wasser. Süßgespritzten sollte man hier aber wohl trotzdem besser nicht verlangen...
 
Da manche Dinge vorhersehbar sind, nehme ich die Bruchrechnungs-Eier, mein Mann die Rinderbrust und jeder einen Gespritzten. Der Wirt ist ebbelwoiwirtuntypisch freundlich. Das ist aber auch wirklich das Einzige, was nicht authentisch ist:
 
Der Äppler kommt turboschnell und ist klasse. Nach einer Wartezeit, die frische Zubereitung signalisiert, kommt auch das Essen. Kleines Malheur: Bei meinem Mann haben sich Salzkartoffeln auf den Teller verirrt, doch obwohl ihm das egal ist, kommt kurz darauf ein Extrateller mit dem Bratkartoffeln.
 
Vor mir tut sich ein Teller Frankfurter Frühling auf, die Grüne Soße ist so, wie sie sein soll, die Eier haben einen kleinen dunklen Rand, sind aber gut, die Extrateller-Bratkartoffeln klasse, nicht zu dunkel, nicht zu fettig, sie haben angenehme Röstspuren. Immerhin kriege ich trotz konzentriertem Genuß noch mit, daß die Rinderbrust zart ist.
 
Hochzufrieden leeren wir jeweils Glas Nummer zwei und sind uns einig, gerne jederzeit wieder.
 
Schade nur, daß der Weg so weit ist...
 

Es ist schon fast eine Tradition für uns geworden, vor unserem Flug in den Urlaub einen Tag vorher anzureisen und noch einen gemütlichen und ruhigen Abend in Frankfurt zu verbringen.
So auch heute. Vor unserem langen Flug in die Karibik, haben wir uns ein Hotel direkt am Flughafen gegönnt und für das Abendessen haben wir uns, ein wenig auch aus Bequemlichkeit, für den Paulaner entschieden.

Vor zwei Jahren waren wir hier schon einmal zu Gast. Damals hat es uns gut gefallen, auch das Essen war sehr gut. Wir waren gespannt, ob das immer noch so ist.

Dieses Pwaulaner-Restaurant findet man direkt am Flughafen im The Squaire. Das Lokal verfügt über mehrere Gasträume und eine "Terrasse" ( tagsüber kann man durch das Glasdach die Flieger beobachten).
Die Einrichtung im bayerischen Stil, helle Möbel im Inneren, Terrassenmöbel außen. Wobei "außen" natürlich auch innen ist . Die rustikalen Holztische sind nicht eingedeckt, das Besteck befindet sich eingewickelt in einer Serviette in einem Bierkrug. Ebenso gab es Menagen und ein Blümchen rundet die Optik ab.
Es macht alles einen sehr gemütlichen Eindruck - trotz der ringsum herrschenden Hektik.

Heute abend machten wir es uns an einem Tisch auf der Terrasse bequem. Kaum hingesetzt,
kam auch schon die Bedienung und überreichte uns die Speisekarten.
Angeboten werden typisch bayrische Gerichte sowie auch diverse Schnitzelgerichte, vegetarische Gerichte, verschiedene Salate, kalte Speisen und noch Einiges mehr.

Da sich so eine Schweinshaxe mit Sauerkraut vor einem 10 Stunden Flug nicht so gut eignet - lach-,entschieden wir uns heute für:

Frankfurter Schnitzel
paniertes Schweineschnitzel mit hausgemachter grüner Sauce,
serviert mit Schwenkkartoffeln und kleinem Gartensalat für 14,70 Euro

Bergsteiger Schnitzel
Gegrilltes Schweineschnitzel mit Tomaten, Frühlingszwiebeln, Kräutern,
einem Hauch Knoblauch und Schafskäse überbacken
serviert mit grünen Bandnudeln und kleinem Gartensalat für 14,50 Euro

ein frisch gezapftes Paulaner Hefeweißbier 0,5 l für 4,20 Euro
ein frisch gezapftes Russ' (Hefeweizen mit Zitronenlimo-lecker) 0,5 l für 4,20 Euro


Die Getränke wurden flott gebracht und so ein frisch und gut gezapftes Bierchen ist doch
immer wieder richtig lecker.

Während wir auf unser Essen warteten, haben wir das muntere Treiben im Squaire beobachtet.
Eine sehr kurzweilige Angelegenheit, die die Zeit gefühlsmäßig verkürzt. Hier ist immer was los
und es gibt immer was zu gucken.

Vorab bekamen wir recht bald unseren kleinen Gartensalat. Ein sehr schöner und frischer Salat, bestehend auf Kopfsalat, Lollo Bianco, Möhren- und Krautsalat, eineTomatenecke und frischen Kräutern. Das Dressing war sehr lecker. Wir waren beide der Meinung, das es sich um ein selbstgemachtes Dressing gehandelt hat.

Das Frankfurter Schnitzel bestand aus einem sehr zarten Oberschalenschnitzel, schön paniert und goldbraun gebraten. Die grüne Sauce wurde in einer Sauciere extra gereicht, sie schien wirklich hausgemacht mit den bekannten Kräutern und war sehr schmackhaft. Mein Wunsch, Bratkartoffeln statt Schwenkkartoffel zu bekommen, war auch erfüllt worden. Sehr schön. Diese waren auch frisch zubereitet, knusprig gebraten, schön mit frischen Zwiebeln und gut gewürzt. Mir hat alles wirklich sehr gut geschmeckt.

Beim dem Bergsteigerschnitzel handelte es sich um ein Schweinerückensteak, überbacken mit Tomaten und Kräutern sowie mit Schafskäse. Es war sehr gut überbacken, mit kleiner brauner Kruste. Statt Bandnudeln gab es auch hier die oben schon erwähnten Bratkartoffeln.
Auch das Gericht war sehr gut zubereitet und sehr lecker.

Die Bedienung war freundlich und aufmerksam, die Sauberkeit war sehr gut, auch in den Toiletten war es sehr sauber.

Ein gelungener Auftakt für den ersten Urlaubstag.

Da italienische Küche, insbesondere klassische Pasta-Variationen zu meinen persönlichen Favoriten zählen, war ich nicht böse, dass direkt vor meinem Hotel das Volare sein Pforten hat. In den vergangenen Wochen war ich bereits 2 Mal zu Gast hier, habe es allerdings versäumt eine Rezension zu verfassen, was ich hiermit nachhole. Ein paar Anmerkungen referenzieren daher auf die vergangenen Besuche (was ich aber versuche heraus zu stellen).
 
Das Volare befindet sich in der Europa Allee, direkt am Skyline Plaza. Neben den Mitarbeitern der hier ansässigen Firmen, Hotelgästen und Messebesuchern, gibt es vermutlich wenig Laufkundschaft. Dennoch ist das Lokal, welches über eine durchaus größere Kapazität verfügt meist gut besucht. Unter der Woche zumindest scheint aber aufgrund der Menge verfügbarere Tische eine Reservierung nicht unbedingt notwendig zu sein.
Vorn außen sehr modern in Glas, Stahl und Beton gehalten (dem Standard im Umkreis), hat man im Innern erfolgreich versucht optisch das Beste heraus zu holen. An der Decke findet man zwar noch verschiedene unverkleidete Rohrleitungen, aber das wirkt eher positiv denn störend.
Der Gastraum fügt sich ähnlich einem "U" mit dickerem Boden um den Thekenbereich. Durch geschickten Einsatz von Raumteilern und Säulen sind in dem recht großen Raum jedoch viele abgetrennte Bereiche vorhanden.
Für meinen Geschmack ist das alles sehr gut gelöst => 4,5 Sterne für das Ambiente (Der halbe Stern ist für den schönen Strauß Strelitzien, die mich an meinen Madeira-Urlaub erinnerten).
 
Service:
An diesem Abend (und auch an den anderen beiden, an denen ich dieses Lokal besucht habe) arbeiteten 2 ältere sowie ein sehr junger Mann im Service.
Begrüßt wurde ich an diesem Abend von einem der älteren Kellner, der mir einen freien 2er-Tisch zuwies (Der Tisch war zwar nicht gerade das Filetstück des Lokal, aber als einzelner Herr bin ich aus anderen Lokalen schon schlimmeres gewohnt).
Im Folgenden bediente mich der junge Kellner. Ein sehr höflicher, aber wie mir schien auch äußerst schüchterner junger Mann. Ein wenig mehr Offenheit im Umgang, ein paar Worte mehr (eigentlich ein paar viele Worte mehr) wären durchaus schön gewesen.
Ich weiß nicht, ob ich dem jungen Herrn irgendwie Angst gemacht habe, aber ohne direkte Ansprache kam seinerseits kein Ton. Das beinhaltete, dass kein guter Appetit gewünscht wurde, und die Teller auch stumm, ohne Nachfrage wieder abgeräumt wurden.
Bei meinen Vorherigen Besuchen wurde ich einmal ähnlich sprachlos durch den jungen, ein anderes Mal deutlich gewandter durch einen der älteren Kellner bedient.
Nichtsdestotrotz kann ich heute nur 3 Sterne vergeben.
 
Die Karte:
Die Karte ist im positiven Sinne sehr überschaubar. 1/2 Seite Vorspeisen, 1/2 Seite Pasta, 1/2 Seite Fleischgerichte und 1/2 Seite Fischgerichte. Außerdem noch ein paar wenige Dessert-Klassiker zu je 6,-
Dazu gibt es einen Einleger mit Pizzen. Salate befinden sich nicht auf der Karte.

Insbesondere bei den Pasta-Gerichten finden sich auch Klassiker wie Spaghetti Carbonara oder Bucatini Amatriciana.

Als Tagessuppe stand für heute Tomatensuppe (5,- €) auf dem Programm, die ich gerne probieren wollte. Danach sollten es heute die Penne alla Norma (10,- €) sein
Dazu ein Glas (0,2l) nicht näher spezifizierten, mich aber positiv überraschenden Montepulciano (6,50 €) und ein kleines Wasser (San Pelegrino 2,50 €)
 
Das Essen:
Bei meinen vorherigen Besuchen gab es als Gruß aus der Küche ein Stückchen (dreieck) frische Pizza.
Heute gab es diese leider nicht (oder zumindest nicht für mich, andere Gäste haben sie durchaus bekommen). Schade, die Pizzaecke war bei meinen vorherigen Besuchen durchaus sehr zu empfehlen und eine gelungene Abwechslung zu dem oft üblichen Brot mit Oliven und/oder Butter/Frischkäse Variationen.

Die Tomatensuppe wurde in einem schönen weißen Teller mit einem kleinen Klacks Sahne, einem Basilikumblatt sowie etwas darüber geträufeltem Olivenöl (das ein wunderbares Aroma verströmte) serviert. Geschmacklich sehr fein und fruchtig mit nur leicht dezenter Säure hat mir die Suppe sehr gefallen. Die Konsistenz war sehr fein und ohne Stückchen. Ich mag es zwar lieber, wenn die Tomatensuppe etwas gröber ist, aber auch so war sie ein Genuss.

Das dazu servierte Brot war leider nicht mehr knusprig, aufgebacken oder leicht geröstet hätte es mir noch besser geschmeckt.

Die Penne Alla Norma (mit Auberginen und Pecorino) waren ein persönliches Experiment, da ich eigentlich kein expliziter Auberginen-Fan bin. Hier wurde ich jedoch eines Bessern belehrt. Die Penne waren gut bissfest (nicht wirklich al dente aber durchaus mehr als nur akzeptabel), die Soße aus Tomaten und Auberginenstücken wunderbar aromatisch und schön würzig. Die Auberginenstücke angenehm weich. Keine Spur von dem Schaumgummi, den ich leider schon so oft als Standardkonsistenz von Auberginen erhalten habe.
Oben auf eine schone geröstete Auberginen-Scheibe mit leichter Rauchnote. Sehr lecker. Dazu geriebener Pecorino, nicht sparsam verwendet.

Es war zwar eine recht ordentliche Portion, aber ich habe sie gerne aufgegessen - fehlte doch das erwartete Pizzastückchen ;-)

Das Essen bewerte ich sehr gerne mit 4 Sternen.
(Erwähnen, ohne sie in die Bewertung eingehen zu lassen, möchte ich die Spaghetti Carbonara und die Bucatini Amatriciana die ich bei meinen vergangenen Besuchen gegessen habe. Erstere leider etwas zu trocken, letztere herausragend gut).
 
Preislich liegt das Volare meiner Meinung nach im oberen Drittel. Einfache Pastaklassiker zwischen 10 und 14 Euro sind schon eine Ansage. Die Getränke reihen sich da ein. => 3,5 Sterne
Positiv: Die Sodexo Restaurant-Schecks, die es bei meinem Arbeitgeber als Kantinenersatz gibt, werden problemlos akzeptiert.
 
Im Restaurant war alles ordentlich sauber, auf den Toiletten gab es ein paar Flecken auf dem Boden, sonst war alles ok. Ein Blick in die Küche, der auf dem Weg zu dem Toiletten möglich war, war auch sehr positiv. Daher 4,5 Sterne für die Sauberkeit