Marburg

Das „Marburger Esszimmer“ schließt zum 1. März 2026. Das Restaurant wurde im Jahr 2023 mit dem Fokus auf „Green-Fine-Dining“ eröffnet und bereits drei Monate nach dem Start mit einem Michelin-Stern sowie dem Grünen Michelin-Stern für Nachhaltigkeit ausgezeichnet. Dennoch führt die mangelnde Auslastung durch das notwendige Fachklientel in der Region nun zum Aus für das Konzept.

Michael Hamann, Vorstand der VILA VITA Marburg SE, betont, dass die Entscheidung nicht leichtgefallen sei. Er erläutert, dass das Projekt inhaltlich und kulinarisch zwar herausragend gewesen sei, man jedoch feststellen musste, dass das Klientel für ein solch spezialisiertes Angebot in Marburg und Umgebung dauerhaft nicht in ausreichendem Maße vorhanden ist. Laut Hamann wäre ein solches Gourmet-Konzept in Metropolen wie Frankfurt, Berlin, Hamburg oder München tragfähig gewesen, am aktuellen Standort fehle jedoch schlichtweg die notwendige Kundschaft.

War am 1. Mai im Dromedar und sehr neugierig wie es dort ist.
Ich wurde mehr als positiv überrascht.
Am Montag gab es Buffet, alle Gerichte waren köstlich und gut gewürzt ( Europäer tauglich)
Das Personal war sehr freundlich.
Die Preise im unteren Segment ( im Durchschnitt pro Gericht 11 Euro)
Für Studenten gibt es extra Preise.
Mein Fazit : sehr zu empfehlen.

"Spitzenkoch Denis Feix kocht bald im „Marburger Esszimmer“. Dort übernimmt er zusammen mit Ehefrau und Sommelière Kathrin Feix die Leitung des renommierten Restaurants von VILA VITA Marburg. Nach zweijähriger Pause eröffnet das Haus im Winter mit neuem Konzept und in neuem Look wieder. Das richtige Ambiente für hochwertige Küche, die modern, locker und zeitgemäß interpretiert wird." (Quelle: Gourmetwelten Das Genussportal)

Essen wie bei Oma mit viel Liebe. Freundlich und sauber. Man fühlt sich wie daheim. I Love it

Erstmal eine kleine Kaffeepause, dachten wir uns so. Und weil man mitten in der Fußgängerzone so schön draußen sitzen kann, ließen wir uns nieder. Schon in der 4. und 5. Generation wird die Konditorei mit Café in der Marburger Fußgängerzone betrieben.
Das familiengeführte Unternehmen bietet neben Gebäck und Eis, Torten und Kuchen, Pralinen und Trüffel auch Frühstück und einen wechselnden Mittagstisch.


Kaum saßen wir, wurden auch die Nachbartische besetzt. Köstlich! Was da aufgetischt wurde, sehr lecker. Eine kleine Geburtstagsfeier eines älteren Herren wurde da gefeiert. Nein, gesungen haben wir nicht – nur gratuliert. Die freundliche Mitarbeiterin brachte sogar extra noch eine Kerze für den Jubilar. Super netter Service.


Bei uns blieb es bei 2 Tassen Kaffee (2 x 2,60€) inkl. Wasser und einer Packung Pralinen zum Mitnehmen. Der Gastraum ist für ein Café relativ groß. Eine Etage tiefer befinden sich noch weitere Sitzgelegenheiten und ein kleiner Balkon mit einem herrlichen Blick über Marburg. Die Toiletten befinden sich allerdings noch eine weiter Etage tiefer. Alles sauber, aber nicht geeignet für Menschen mit Handicap.

Gartenlaube, was für eine netter Name für eine Location.
Einen anstrengenden, aber lustigen Tag in Marburg ließen wir hier bei einer heißen Tasse Kaffee ausklingen. Wir nahmen draußen, vor dem Lokal, auf der Bestuhlung Platz. Ausgerechnet ich, mit meinen vielen Nahrungsmittelunverträglichkeiten, muss mich gegenüber des gläsernen Tortenkühlschranks setzen. Gemein und verführerisch! Die sahen alle extrem köstlich aus. Leider darf ich solche Leckereien nur mit Augen essen. Die freundliche Servicekraft lies mich ihr Mitgefühl spüren. Dafür war der Kaffee stark und heiß. (2,30€)

Außer den “Laubenklassikern“ wie Schnitzel, wird hier hessisch regionalen und bodenständig gekocht. Gut bürgerliche Gerichte, die mit hessischen Schmankerln verfeinert werden. Die Karte klang vielversprechend. Die Gartenlaube bietet auch Übernachtungsmöglichkeiten kann.
Gut zu wissen!

Nach stundenlangem Warten und Untersuchungen in der Uniklinik, hatten meine Freundin und ich Appetit bekommen und beschlossen, uns in der Marburger Altstadt nach einem geeigneten Lokal umzusehen. La Siesta – genau das Richtige! Wir wollten zwar keinen Mittagsschlaf machen, dafür aber eine schöne Mittagspause verbringen.
Bei herrlichem Wetter nahmen wir vor dem Lokal platz.
Und wer war unser Tischnachbar? Der Maddin! Ihr wissen schon, ich sage nur Aaaaschebeschär!

Na dann wollen wir doch mal sehen, wie gut die Wahl des Lokals von Martin Schneider ist. ;-)

Wir bestellen Gingerale und Cola, Gambas al Ajillo, Sepia a la Plancha und Pan con Alioli.
Die gebratenen Gambas schwammen im Knoblauchöl, mit Chili und Rosmarin und frisch gehackten Kräutern - extrem lecker, nicht zu scharf. Der gegrillte Sepia lag auf einem Kartoffelbett, fein abgestimmt mit frischen Kräutern und einem Klecks Alioli. Köstlich! Dazu gab es noch eine Schale frisches Weißbrot mit Alioli und frischen Kräutern.
Die kalte Knoblauchcreme hat in Spanien eine lange Tradition und es wird, je nach Region, eifrig um die einzig korrekte Zubereitungsweise debattiert. In Spanien wird bei der traditionelle Rezeptur gern auf Eier verzichten, weil Alioli mit rohem Eigelb im Sommer viel zu sehr die Gefahr von Salmonellen birgt. In Deutschland ist es nicht ganz so heiß, schon gar nicht im Mai.
Das La Siesta stellt das Alioli aus Eigelb her, glücklicher weise nicht aus ganzen Eiern, sonst hätte ich darauf verzichten müssen. Was in diesem Fall extrem schade gewesen wären. So cremig, so fluffig, so verdammt lecker!
Die Bedienung war sehr aufmerksam. Die Inneneinrichtung wirkt mit den dunklen Möbeln sehr mediterran. Ein kleines Stück Spanien mitten in Hessen; gute Wahl, Maddin! Ein Espresso, gereicht mit einem Glas Wasser und einer schokoladigen Süßigkeit, haben den Besuch im La Siesta perfekt abgerundet.


Ich kann euch natürlich nicht versprechen, dass der Maddin bei eurem Besuch hier im La Siesta auch anwesend ist, aber die Wahrscheinlichkeit ihn in Marburg anzutreffen ist schon da und der Besuch im La Siesta ist auch ohne Martin Schneider empfehlenswert.


buen apetito

Nach Marburg kommen ist für uns immer wieder wie nach Hause kommen.
Und wir sind immer wieder überrascht, wie sich doch insbesondere die Geschäfts- und auch Gastronomiewelt relativ schnell verändert.
Heute verschlug es uns endlich wieder einmal in die Oberstadt. Im Parkhaus am Pilgrimstein wurde geparkt, und mit den beiden Fahrstühlen ging es hoch in die Oberstadt. Wer mag, kann natürlich auch laufen :-).
Bei einem Bummel durch die Fußgängerzone wollten wir uns entscheiden, wo wir heute Mittag einkehren. Und das war nicht leicht! Hier wimmelt es nur so von Gastronomien jeglicher Art - halt, nicht ganz. Das chinesische Restaurant, das ich heute eigentlich ins Auge gefasst hatte, das gibt es nicht mehr ..... Also asiatische Speisen sind nicht nur in der Oberstadt, sondern scheint's in ganz Marburg unterbesetzt.

Diverse Restaurants warben heute auf den Schiefertafeln mit Grüner Sauce, worauf meine Liebste größte Lust hatte. Nur wohin? Wir entschieden uns für die kleine und heimelige Ratsschänke. Bisher von uns auch vor RK oder GG-Zeiten noch nie besucht.

Klein und heimelig trifft es wirklich! Gerade einmal etwa 30 Gäste an 7 bis 8 Tischen dürften hier Platz finden.
Vom Chef, sowie einer jungen Servicekraft und einigen schon anwesenden Gästen wurden wir freundlich begrüßt  und suchten uns einen der beiden 4er-Tische mit Blick auf den Marktplatz aus. Insbesondere das kleine Teufelchen (Äffchen oder was auch immer es sein soll) am Fuße der Statue von Sophie von Brabant, der ältesten Tochter der Heiligen Elisabeth, kann einem hier fast auf den Teller schauen (siehe Foto). Ich nehme jedenfalls an, dass es Sophie ist.

Aufgefallen ist, dass alles sehr sauber war! Und eine dezente Osterdekoration schmückte die Tische und Fensterbänke.

Mittags gibt es eine "reduzierte" Karte mit sieben Menüs (Hauptgericht plus Vorsuppe), sieben weiteren Gerichte und zwei Desserts. Die Abendkarte sieht auch sehr lecker aus!
Das Menü meiner Liebsten war gesetzt: Frankfurter grüne Soße!
Ich wählte das Rindergulasch mit hausgemachten Kartoffelklößen.

Die Tagessuppe, eine Spargelcremesuppe, kam recht schnell und schmeckte gut.
Der Salat zu meinem Gulaschmenü war zwar in seinen Bestandteilen nur zur Hälfte frisch angemacht, schmeckte jedoch ebenso gut.
Die Frankfurter Soße hatte es meiner Liebsten besonders angetan. Volltreffer! Ein bissel mehr Ei und Kartoffeln hätten es sein können, aber es war ausreichend.
Und mein Rindergulasch waren ebenso sehr lecker und zart. Die hausgemachten Klöße waren gut, mit kleingewürfeltem Speck und Kräutern, aber mir persönlich war die Konsistenz ein wenig zu "breiig" (oder wie auch immer man das nennt). Als wären sie nicht ganz durch gewesen - was meine Frau aber verneinte.

Geschmeckt hat es! Preislich völlig in Ordnung! Allein der Präsentation fehlte es ein wenig an Pfiff. Aber wir pfeifen auf all den Schnickschnack, der vielleicht nur von den Speisen ablenkt und fanden dieses Mittagessen ausgesprochen gut!
Empfehlung ausgesprochen!
 
Das Verzehrte - so wie es in der Speisekarte steht:
 
Menü 1: Tagessuppe, Frankfurter grüne Soße von frischen Gartenkräutern mit gek. Eiern und Salzkartoffeln - 7,80 €
 
Menü 5: Tagessuppe, Rindergulasch mit hausgemachten Kartoffelklößen und Salat - 9,60 €
 
Mineralwasser 0,25 - 2,00 €
Weißwein 0,25l - 4,20 €
 
PS: Leider nicht barrierefrei durch die steile Treppe die hinunter zu den sehr engen Toiletten führt.

Annähernd 30 Jahre muss es her sein, dass ich in diesem Restaurant ein Pizza gegessen habe. Damals hieß es noch "Santa Lucia" oder so ähnlich. Meine Erinnerung daran ist sehr vage und beschränkt sich darauf, dass es mir nicht geschmeckt hatte.

Eine lange Zeit also. Zufall und Bequemlichkeit brachten uns heute hier hin. Ein kurzer Trip nach Marburg führte uns in diesen Teil Marburgs, und die Lust auf Pizza ließ uns das Colosseo wählen, anstatt ein paar Meter weiterzugehen, um endlich einmal das indische Restaurant Tandoori zu testen. Beim ersten Versuch vor eineinhalb Jahren standen wir ja vor verschlossenen Türen. Die Lust auf Pizza überwog .......

Nun, nach dem Eintreten steht man in einem großen L-förmigen Saal, hübsch und hell eingerichtet, mediterrane Farben und frische Blumen auf den Tischen.

Ein junger Herr begrüßte uns und ließ uns freie Platz, was angesichts nicht vorhandener weiterer Gäste kein Problem war.

Die Karte war sehr ansprechend, besonders die vielen Suppen haben mich interessiert. Jedoch ließen wir die Vorspeise aus, weil wir zeitlich etwas gebunden waren.
Und die Lust auf Pizza war ja vorher schon gegeben.

Die Pizza gab es in zwei verschiedenen Variationen. Einmal "normal", mit normal dickem Teig. Dann wurde sie als "Die original italienische Pizza" angeboten, mit dünn ausgerolltem Teig aber größer im Umfang.
Damit wir einen Vergleich bekamen, bestellten wir uns jeweils eine Sorte.

Meine Liebste liebt Oliven und die "Normale" Pizza Capricciosa hatte sie am meisten angesprochen.
Ich  ließ mir eine Pizza Vier Jahreszeiten als " original italienische Pizza " zubereiten.

Dazu gab es eine große Flasche Wasser, denn wir mussten ja noch fahren.

Es gab wohl ein paar Außer-Haus-Bestellungen von Schnitzeln, wie wir hören konnten, aber ansonsten gab es während unseres Aufenthaltes nur einen einzigen weiteren Gast, vielleicht zwei weieter, wobei sie auch zum Restaurant gehört haben konnten.

Unser Platz war eigentlich ganz gemütlich neben dem Aquarium, mit frischen Tulpen auf dem Tisch und mit Blick auf die Strasse.
Allein die Tischdecke war ein wenig schmutzig (Pastasauce), was eigentlich nicht sein sollte.

Der junge freundliche Herr brachte unsere Speisen recht zügig. Die Größenunterschied kann man gut erkennen, jedoch geschmacklich konnte zumindest ich keinen Unterschied feststellen. Meine Pizza war zudem nicht mehr richtig heiß, die meiner Frau aber sehr wohl.
Alles in allem ok, aber Pizza habe ich anderswo weitaus bessere genossen.

Beim nächsten Mal würde ich auf jeden Fall eine "Kräutercremesuppe mit Krabben" und ein Fleischgericht wählen. "Bocconcini - Lendenröllchen gefüllt mit Schinken, Käse in Weißweinsauce" klingt sehr lecker - und ich bekomme Hunger :-).

Fazit: ein weiterer Besuch ist nicht ausgeschlossen.
 
Das Verzehrte - so wie es in der Speisekarte steht:
 
Pizza Cappriciosa, Schinken, Artischocken, Champignons, Oliven - 7,10 €
 
Die original italienische Pizza - dünn ausgerollt mit Tomatensauce und Mozarella, im Steinofen knusprig gebacken: Quattro Stagioni mit Schinken, Salami, Paprika, Champignons, Zwiebel - 9,60 € (7,10 € plus 1,50 € "Küche divers")
 
San Pellegrino 0,75l - 4,60 €

schönes Hotel ( Restaurant ) in der Marburger Unterstadt unweit des Bahnhof und der Elisabethenkirche gelegen.
Direkt gegenüber befindet sich der Aufzug in die Marburger Oberstadt.
In Eingangsbereich erwartet einem außer einem herzlichen willkommen auch frisches Obst und Süßigkeiten ( nette Geste )
Die Zimmer waren groß,sauber  und hell und trotz an der Hauptstr. gelegen erstaunlich ruhig.
Auch in Unseren Zimmern erwartete uns  ein kleiner Willkommensgruß -Erdnüsse,sowie Infomaterial zur Stadt Marburg.
Leider haben wir diesesmal keine Zeit für Besichtigungen etc. ( wird aber nachgeholt ,da die Prospekte Lust auf mehr machen ) da diesmal in Gestalt eines Kongresses Arbeit auf uns wartet.
Die Frühstücksauswahl ist riesig ,Platten mit Wurst ,Schinken,Lachs,Käse versch. Eierzubereitungen,gebratene Würstchen,Joghurts,Müsli,Marmeladen,Honig,Cerealien,Säfte,Wasser,Sekt,Kaffee,Tees ....
Dazu eine große Auswahl an Brötchen und Broten,süße Stücke, und frisches Obst-sehr lecker.
Einige kleine Mankos gibt es auch - Frühstücksraum an allen Tagen  laut und sehr voll und in den Zimmern leider wenig Platz um Kleidung aufzuhängen( kein geschlossener Schrank ,sondern nur eine Art Garderobe )
Bucht man früh genug kommt man in den Genuss eines Frühbucherrabattes von 10%.

Eine der noch wenig verbliebenen Raucherkneipen.
Obwohl ich selbst Nichtraucher bin,sind häufig die Begleitung oder Geschäftsfreunde Raucher ,sodaß es immer schwieriger wird was zu finden was beiden gerecht wird, besonders in der kalten Jahreszeit wenn man nicht draußen sitzen kann.
Das Bistro bietet eine große Auswahl an Getränken,eine Skylounge mit allen Bundesligaspielen und internat. Spielen,
Spaß beim Darts ....
Da in sichtweite des Bahnhof gelegen auch prima um die Zeit von Meetings zur Zugabfahrt zu überbrücken,oder um ein kurzes Stopover Gespräch mit Geschäftspartnern  zu führen, bevor der Zug weiter fährt zum nächsten Termin.
Im Sommer lässt sich draußen vor dem Lokal bei einem guten frisch gezapften  Bier relaxen.

War mal wieder im Welcome Hotel in Marburg,direkt unten im Durchgangsbereich der Passage liegt das kleine Restaurant Tapas & Co..Gehe sehr gerne hierher ,da man auch mal nur auf einen Absacker oder einen Cocktail( sehr große Auswahl an alkeholischen und alkeholfreien Cocktails und Longdrinks ) hierher kommen kann.Bei gutem Wetter stehen auch Stühle vor dem Lokal und/ oder in der Passage, sodas es auch immer was zum schauen gibt.
Ehrlich gesagt habe ich hier noch nichts gegessen,obwohl ich es mir immer wieder vornehme und es von  den Nachbartischen wirklich appetitlich ,gut aussieht und der Geruch der herüber weht Lust auf mehr macht.
Aber meistens bin ich schon satt von irgendwelchen Meetings und froh noch bei einem Cocktail zu entspannen und dann in mein Bett zu fallen.
Aber vielleicht klappts ja beim nächsten mal.
Die Cocktails und Longdrinks sind sehr lecker ,reich und bunt verziert und die Preise O. K.
Das Bedienungspertsonal wechselt leider sehr häufi - Studenten ?

Im unteren Teil der Fußgängerzone gelegen ,unweit des Marktplatzes.
Es war schon sehr voll als wir ankamen und nur dem glücklichen Umstand das ein großer Tisch neben unserem kleinen frei wurde-ist es geschuldet das alle 8 Personen platz hatten.
Hier steckt ein Hauch französicher Charme im Lokal.Zeitungen als Wandschmuck und viel Krimskrams verstärken diesen Eindruck.
Die Speisekarte bietet eine breite Auswahl an :Pizzen,Flammkuchen,Aufläufen,Suppen, vegetarische Gerichte , überbackene Brote,Kuchen,Salate,Gebäck,Fetizzia,Desserts,selbstgemachte Limonaden.
Wir verwöhnten uns mit :Apfelstrudel mit Vanillund Karamellsauce -ein süßes Kalorienvergnügen-aber allemal wert.
                                       Fetizzia salami = Fladenbrot mit Mozarella,Tomaten,Salami und Käse überbacken
                                       Fetizzia spinat = Fladenbrot mit Blattspinat,Schafskäse und Käse überbacken
                                       Paprika-Basilikumsuppe -sehr,sehr gut
                                       Flammkuchen mit Ruccola und Parmaschinken- herlich knusprig.
Dazu erfrischende Zitronen,-Minzlimonade und cremiger Cappuccino .
Preise sehr moderat - was will man mehr.
Pausen können ja so schön sein.

Traditionsreiches Cafe in der Marburger Oberstadt.Die tolle Terasse ,der schöne Wintergarten laden bei österreichischem Kaffeehauscharme ein zum verweilen.
Außer Torten,Kuchen,süßen Stücken,diverse Kaffeespezialitäten,Tees,Softdrinks,Weine, findet man auch Suppen und diverse Snacks auf der Karten.
Schon am Eingang sucht man sich an der Kuchentheke das gewunschte aus,- nicht gerade einfach bei so vielen Köstlichkeiten ist man da schnell überfordert.
Den Bon den man dann erhält, gibt man der Bedienung ab, die kommt um die Getränke aufzunehmen.
Wir entschieden uns für :Eierlikörsahne mit Schümlikaffee-sehr lecker
                                        Pflaumenkuchen mit Mandelstreusel
                                        Himbeersahne mit heißer Schokolade -himmlich
                                        Mangosahne- cremig,leicht .
                                        Mokkatrüffeltorte.
                                        Obstkäsekuchen
alles war sehr lecker .
Wir hatten eine sehr nette,freundliche junge Bedienung ,die gerne noch unsere Fragen zur Gesichte Marburgs erklärte.
das gab natürlich ein fettes Trinkgeld.

In der Marburger Oberstadt gelegen,unweit des Aufzugs.Uriges Lokal  in der 1 Etage und einer wundervollen Dachterasse.
Im Innbereich des Lokal findet man  modernen ,urbanen Loftcharakter , coole Musik,große Leinwände an Backsteinmauern - dies könnte man auch in New York so finden .
Man sitzt größtenteils auf Barhockern oder der Ledersitzeckbank, aber auch loungige Sessel stehen zur Verfügung.
Geboten wird eine Auswahl an verschieden Burgern,Flammkuchen,Salaten,Steaks,Fisch und verschiedene Tagesangebote.
Außer den normalen Getränken rundet eine große  Cocktail und Longdrinkkarte das Angebot ab.
Also alles bestens geeignet um den Tag schön ausklingen zu lassen.
Da immer viel Betrieb ist ,Reservierung unbedingt empfohlen .
Hatte bestellt : Spanferkelbraten mit Wirsinggemüse und Bratkartoffeln-knusprige Schwarte-leckeres Gemüse -sehr gut
                        alkeholfreien Mango Colada- sehr gut.
Das Servicepersonal freundlich und flink - hier gibt es wirklich nichts zu meeckern.

Da in unserem Team auch viele Vegetarier/ Veganer sind, ist Essengehen im Team nicht immer einfach,denn auch für Sie muss etwas adäquates gefunden werden.
Die Pause ist ein schnuckliges, kleines Cafe/ Bistro in einer kleinen Seitenstrasse der Oberstadt.
Geboten wird fast alles vom Frühstück,Mittagstisch,Suppen,Crepes,Kaffee und Kuchen,Quiches,wechselnde Tagesangebote - dafür sucht man hier Fleisch und Fisch fast vergeblich.
Dafür ist viel frisches Obst und Gemüse aus regionalen Anbaustätten in den Gerichten zu finden,- sodaß man tatsächlich  nichts vermisst- bin selbst erstaunt.
Wir bestellten :Zitronen-Wirsingsuppe-überraschend gut gewürzt
                       Ingwer-Karottensuppe - gut.
                       Wilde Kartoffeln mit Knobidip
                       Karibische  Kartoffeln mit Kokos-Mangodip-sehr lecker
                       Crepe gefüllt mit Schafskäse und Äpfeln-ein Gaumenschmaus
                       Zuchinischafskäsequichemit Salat -lecker
                       Spinat-Ziegenkäsequiche-toll
Dazu leckere Säfte ,selbtgemachte Limonaden,ausgefallene Sirups..........
Die Inneneinrichtung orientiert sich am aktuellen Vintagestil,Holz,Omas Geschirr und Kaffeekannen.
Die Bedienungen extrem nett und freundlich und auch durch den vielen Betrieb oder spontane Umbestellungen nicht aus der Ruhe zu bringen.

Hoch über der Marburger Altstadt in unmittelbarer Nähe zum Schloß gelegen. Spektakulärer Blick über das hessische Bergland.In liebevoll restaurierten Gemäuern kann man in einzigartigem Ambiente Speisen.
Bei einem Meeting durfte ich diese besondere Lokalität kennen lernen.
Nach einer Schlossführung begaben wir uns in den Bückingsgarten eine große Terasse vor dem Lokal mit alten Bäumen emfing uns .Weiter gings ins Lokal.
Alles in historischem Ambiente mit viel Kerzen,Ritterrüstungen,Stoffservietten und Tischdecken .
An den Wänden die
alten Steine sichtbar ,toll - man kommt sich vor als wäre man auf dem Schloss selbst.
Ein Blick auf die Speisekarte lässt einem das Wasser im Mund zusammen laufen -viele ausergewöhnliche Gerichte und Kombinationen aber auch einiges altbewährtes.-Exclusiv Speisen hier kein Problem.
Der Kellner ist schnell zur Stelle und zündet sofort die Kerzen bei uns am Tisch an-auch die Speisekarten passen zu dem historischen Ambiente des Lokal - überhaupt wurde hier viel Liebe zum Detail bei der Einrichtung verwendet.
Was soll ich sagen auch beim Essen konnten wir weiter genießen-allerdings war  für uns " nur Kuchen und Kaffee " nach dem Meeting bestellt -wirklich schade -hätte gerne das eine oder andere Schmankl von der Karte probiert.
Da ich selbst nicht zahlen musste ,kann icch über das Preis,- Leistungsverhältniss nichts sagen.

Fazit vorab: nach zwei Besuchen kann dieses Lokal uneingeschränkt empfohlen werden. Egal ob die Speisen, Getränke oder Service, alles kurz vor perfekt! Die etwas gehobenen Preise sind in Anbetracht der gebotenen Leistung (und der Lage) angemessen.
 
Die Lage: Das Lokal liegt direkt unterhalb von Schloss Marburg und hat sogar deren Mauer in das Lokal integriert. Erreichbar ist es entweder zu Fuß aus der Oberstadt (was zwar etwas anstrengend aber auch sehr schön ist und entsprechenden Durst erzeugt ;-) ), oder mit dem Pkw über eine recht enge und holprige Straße. Parkplätze gibt es (kostenfrei und unbegrenzt) direkt vor dem Schloss oder entlang der Straße (hier mit Parkscheibe). Sowohl vom Lokal als auch vom Biergarten aus hat man einen traumhaften Blick über Marburg und das Lahntal. Der „Biergarten“ ist allerdings eine Terrasse die mit großen Marktschirmen, Windschutz und bei kälterem Wetter mit Wärmepilzen versehen ist. Über einen kleinen Umweg ist das Lokal auch mit einem Rollstuhl erreichbar, daher auch behindertengerecht, wenn auch etwas schwierig durch Kopfsteinpflaster und Gefälle / Steigung. Im Lokal selbst ist alles ebenerdig, bzw. von der Terrasse her mittels einer kleinen Rampe zu erreichen.
 
Der Anlass zu diesem Besuch war eine Hochzeit zu der wir eingeladen waren, daher sind auch keine Preisangaben möglich. Allerdings ist im Internet eine Speisekarte mit Preisen verfügbar:  http://www.bueckingsgarten-marburg.de/docs/Speisekarte-Weinkarte.pdf  sodass auch das Preis – Leistung – Verhältnis beurteilt werden kann.
 
Der Service war sehr aufmerksam und höflich, professionell geschult und schnell ohne jedoch Hektik zu verbreiten.
 
Das Ambiente im Lokal selbst ist geprägt von den wuchtigen Steinen der Schlossmauer, vielen Kerzen, einer Ritterrüstung und hellen Holztischen und Stühlen. Natürlich auch von der grandiosen Aussicht durch die Fensterfront, die das Lokal sehr hell wirken lässt. Soweit wir das einsehen konnten war alles sehr sauber und gepflegt. Da im Lokal selbst kaum Erweiterungsmöglichkeiten bestehen (es gibt nur etwa 40 bis 50 Sitzplätze) wird der Hauptumsatz wohl auf der großen Terrasse gemacht.
 
Die Toiletten sind perfekt sauber (wenn auch klein), es gibt Stoffhandtücher und Seifenspender. Neben der Damen- und Herrentoilette ist auch noch eine Behinderten Toilette vorhanden. Hier wäre auf Grund der Größe ggfs. noch ein Wickeltisch möglich?
 
Die Getränke: gut temperierte Weiß- bzw. Rotweine und Biere je nach Wunsch.
 
Das Essen war vorbestellt und wurde sehr professionell eingesetzt. Die Speisen waren jeweils für etwa vier Personen auf Platten / Tellern angerichtet und wurden praktisch als „Buffet am Tisch“ für jeden gut erreichbar serviert. Eine sehr schöne Lösung für größere Gesellschaften.
 
Vorspeisen: Beef –Tatar auf geröstetem Hausmacherbrot hervorragend gewürzt / gebeizter Lachs auf knusprigen Kartoffelpuffer / Gemüse in Tempurateig dazu drei Dips.
 
Hauptspeisen: jeweils Tranchen vom Kalbsschnitzel mit Wiener Panade und medium gebratenem Filet vom Angus-Rind mit perfektem Garpunkt  / Kartoffel-Gratin / knackiges Mischgemüse.
 
Dessert: warmer Schokokuchen mit flüssigem Kern und Vanilleeis.
 
Wie anfangs schon erwähnt , ein in jeder Hinsicht sehr empfehlenswertes Lokal wo es mir wirklich nicht schwer fällt nach Küchenreise eine 5 zu vergeben: unbedingt wieder!
 
1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder,
3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder,
5 – unbedingt wieder  (nach „Küchenreise“)

Es wird geworben mit:

Knuspriges Breakfast und köstlicher Lunch an den Adventsonntagen von 11:00 bis 14:30 Uhr. Sekt, Säfte, Heißgetränke, kalte und warme Gerichte.

Kinderbetreuung inklusive!

11.00 - 14.30 Uhr 
24,00 € pro Person
Kinder bis 12 Jahre zahlen pro Lebensjahr 1,00 €

Es gab nur zur Begrüssung Sekt. Auf Anfrage später hiess es dann dass Sekt und andere Getränke wie Cola..Fanta extra kosten.
Sehr kleine Auswahl an Speisen. Nur Rührei, keine anderen Eierspeisen, Sehr wenig Obst lediglich klein geschnittene Melone (geschmacklos) und Ananas. 3 verschiedene Brötchensorten zur Auswahl, eine Wurst- und Käseplatte, Tomate Mozzarella, Blattsalate, Lachs, Bacon, Zwiebelkuchen, verschiedene Kuchensorten (Trockenkuchen wie Käsekuchen, Apfel-Streusel und Bienenstich) zwei verschiedene Mousse (Vanille und Schoko) Germknödel mit Vanillesosse, warme Gerichte waren z. B. Hähnchen (sehr trockenI) auf Rattatoui, Schweinefilet mit Pfeffersosse, Lachs (schlechte Qualität) Kartoffelgratin, Möhren und Blumenkohl mit Sosse Hollondaise. Alles in allem hat es ganz gut geschmeckt. Mehr aber auch nicht. Es kostete 24 Euro pro Person...das war es auf keinen Fall wert!!!!!!

Es wurde nur auf Nachfrage aufgefüllt. Als das Vanillemousse leer war wurde es nicht nachgefüllt und das um 13 Uhr!!! Das Obst war auch schnell leer und wurde nicht nachgelegt auf auf Nachfrage nicht. Dabei wird damit geworben dass das Bruch bis 14.30 Uhr geht. Wenn leer dann leer!!!!

Service sehr langsam, der Tisch wurde erst nach einer Stunde von zahlreichen Tellern befreit.

Kinderbetreuung war die reinste Kathastrophe!!! Der Bruch beginnt um 11 Uhr dann gehe ich davon aus das die Kinderbetreuung mit der geworben wird auch um 11 Uhr anfängt...aber der Raum wo die Kinderbetreuung stattfindet war mit dreckigem Geschirr und zahlreichen Tischen vollgestellt...die Kinder halfen der Kellnerin beim Abräumen des dreckigen Geschirrs als sie fertig waren wurden ein paar Blätter und Stifte auf einen sauberen Tisch gelegt und die Kinder konnten etwas malen...das nenne ich aber keine Kinderbetreuung!!!!!!!!

(Mittagessen, zwei Personen, 25,70 €)


A la carte und mongolisches Buffet mag anders sein.... aber a la carte hat man uns ja heute nicht essen lassen! Und mongolisches Buffet gibt es nur Abends.

Nachdem meine Holde ja nun gestern schon frotzelte, dass es momentan von Restaurantbesuch zu Restaurantbesuch immer weiter bergab ging, dachte ich mir, ok, dann soll es beim heutigen Marburg-Besuch etwas im Bekanntenkreis belegt Gutes sein. Leider war dort aber außerplanmäßig geschlossen, und viel Zeit blieb nun nicht mehr um großartig umzudisponieren.

Asiatisch war heute unsere Vorliebe, und der "Kaisergarten" lag direkt auf dem Rückweg. Ausgang Marburg Richtung Wehrda/Cölbe.

Auch vom "Kaisergarten" hatte ich im Arbeitsumfeld schon gehört. So zum Beispiel, dass man dort günstiges Büffet bekommt, bei dem man sich vor allen Dingen Meeresfrüchte bis zum Abwinken zu Gemüte führen kann - weil ist ja "all you can eat".

Damit war wahrscheinlich das "Mongolisches Barbecue mit Asia-Buffet" gemeint, welches aber nur Abends (18.30-22:30) stattfindet und in etwa das Doppelte des asiatischen Mittagsmenüs kostet. Aber hier gibt es zumindest so richtig frisch zubereitete Speisen.
Wir jedenfalls kamen mittags an - ich mit dem noch starken Willen a la carte zu speisen.

Es gibt viele Parkplätze um den Gebäudekomplex herum, aber nur wenige sind für den Kaisergarten reserviert.

Wir wurden freundlich empfangen und hatten in dem riesigen Komplex eine scheinbar unendlich große freie Platzwahl, obwohl viele Tische schon belegt waren.

Direkt nach dem Niedersetzen wurden wir begrüßt mit "2 Mal Mittagsmenü!" - und ich sagte "Nein, gerne a la carte". Dann begann eine kleine Diskussion "waren sie schon einmal hier?", "das Menü ist wirklich viel besser", "nur 8,90 Euro" usw. usf ....... dagegen kamen wir nicht  an - es war sinnlos - mein a la carte Wunsch war hinweggefegt.

Wir bestellten die Getränke und baten uns eine kurze Bedenkzeit aus. Schon jetzt fiel mir auf, dass bequemes Sitzen zwar gegeben war, bequemes Essen eher nicht, denn für meine Begriffe waren die Tische viel zu hoch (oder die Stühle zu tief). Auch das Ambiente war zwar sauber, aber eher steril.

Wir haben dann eine Runde ums Buffet gemacht und uns letztendlich dafür entschieden. Ich weiß nicht mehr warum. Ich bin kein Fan von Buffets  - und die Strafe folgte auf dem Fuße.

Aber ich muss anmerken, man hatte anscheinend auch keine Lust a la carte zu kochen oder dies zu präsentieren. Es hieß nur: 8,90 € und gut - besser als a la carte.

Ich hätte mir gerne eine Suppe ausgewählt und in der Karte gestöbert, aber es sollte heute nicht so sein (Konsequenz für mich ist: nicht noch einmal - huch, das war jetzt vorgegriffen).
Also, nachdem mir nun fast vehement das " a la carte-Essen" ausgeredet wurde, und wir uns bei der Erkundungstour um das Menü herum dann doch für das solche entschieden hatten ..... begann für mich der kulinarische Abstieg.

Ich glaube, meine Liebste hatte ihre Auswahl geschickter getroffen. Ich war relativ unglücklich mit meinen gewählten Speisen.

Begonnen habe ich mit einer "scharfen Pekingsuppe". Diese war eher süß als scharf und von der Konsistenz her relativ wässrig. Ok, an andere Stelle beschwerte ich mich über die dickflüssige gelatinelastige Pekingsuppe. Mir kann man es scheinbar gar nicht recht machen .......

Ich habe einiges probiert. Und vielleicht habe ich immer nur den falschen Zeitpunkt erwischt - aber bei mir waren fast sämtliche Speisen trocken, verbraten, lauwarm oder qualitativ unangenehm.

Mein erster Teller bestand aus gebratenem Schweinefleisch, gebratener Hähnchenkeule und gebratenen Reisnudeln. Insbesondere der Inhalt der Hähnchen"keule" war mehr Fett als Feisch und sehr unangenehm zu essen. Schweinefleisch und Reisnudeln waren zumindest ok und somit das Beste geschmacklich heute für mich.

Der zweite Teller bestand aus "knuspriger Ente", "gebratene Hühnerkeule" und "knuspriges Hähnchen" mit gebratenem Reis. Leider alles sehr trocken und teils nicht genießbar - auch nicht mit den zur Verfügung stehenden 4 Saucen.

Der dritte Teller folgte mit Hühnchen Thailändische Art (in Kokossauce) und sogenanntes "Achtkostbarkeit" sowie Hühnerfleisch mit Zwiebeln. Der erste Teller mit nicht trockenem Fleisch. Geschmacklich ok.

Der vierte Teller bestand aus zwei unterschiedlich zubereiteten "knusprigen Garnelen" und Tintenfischringen. Insbesondere die frittierten Garnelen waren überhaupt nicht knusprig und der Teig sehr matschig. Die Tintenfischringe schmeckten sehr nach Fisch, und den zweiten Ring auf meinem Teller mochte ich nicht mehr essen.

Der Nachtisch wurde von meiner Frau zusammengestellt. Ich verzichtete und wollte nur noch nach Hause.

Unsere Antwort auf "hat es geschmeckt" war ein einfaches "Danke" - was alles heißen kann. Ich hatte keine Lust auf weitere Diskussionen.

Mit der Rechnung gab es als Verabschiedung des Hauses noch ein Schnapsgläschen Litschi- und Orangesaft, verfeinert mit Pfefferminze.
 
Eigentlich hat mir nichts richtig gut geschmeckt, und ich habe das Restaurant einfach nur frustriert verlassen.

Vielleicht ja sogar gut, dass ich nicht a la carte gegessen habe. Wenn dies genauso wie das Buffet gewesen wäre, dann hätte ich mich noch mehr geärgert.
Das mongolische Buffet soll ja gut sein - aber wir sind selten Abends in Marburg unterwegs.
Uns zieht es nicht mehr hier hin.
Wir freuen uns aber über andere Berichte, speziell über das mongolische Buffet.


Die Preise des Verzehrten:

Asiatisches Mittagsbuffet - 8,90 €
Bitter Lemon 0,4 l - 4,40 €
Hefeweizen 0,5 l - 3,50 €

Für die Fotos:

Die einzelnen Bestandteile "meines" Mittagsmenüs, so wie es auf den Menütafeln stand:

Pekingsuppe (scharf)

Menü Teil 1: von 6 Uhr ab im Uhrzeigersinn: gebratenes Schweinefleisch, gebratene Hühnerkeule, gebratene Reisnudeln

Menü Teil 2: von 6 Uhr ab im Uhrzeigersinn: knusprige Ente, gebratene Hühnerkeule und knuspriges Hähnchen, dazwischen gebratener Reis

Menü Teil 3: von 6 Uhr ab im Uhrzeigersinn: Hühnchen Thailändische Art, "Achtkostbarkeit", Hühnerfleisch mit Zwiebeln

Menü Teil 4: links "knusprige Garnelen", rechts Tintenfischringe und in der Mitte eine weitere Form von "Knusprige Garnelen".