Deutschland

Das Hanseatische (Traditions-)Restaurant offiziell auch als "Weinstube" firmierend befindet sich in der historisch-schmalen Reimerstwiete auf der Elb"insel" Cremon in der Hamburger Altstadt. In einem der wenigen noch bestehenden echten alten Häuser von 1633 wurde in den 80ern aus einem ehemaligen Speicher in Hafennähe (von der Twiete kann man den Hafen/die Speicherstadt sehen) ein uriges Lokal. Wie vom rot-grünen Senat der Hansestadt gewünscht sind öffentliche Parkplätze Glückssache, bis 20 Uhr auf 2 Stunden begrenzt und überteuert (3,50€/h); sollen die Touris/Besucher doch mit Öffis, Fahrrad oder Taxe kommen...
Unsere Reservierung für 7 Personen über OpenTable klappte problemlos und sollte eingehalten werden, da ansonsten über die besichernde Kreditkarte saftige No-Show-Gebühren anfallen könnten - eine in Metropolen mittlerweile gängige und (dank der Unverbindlichkeit der Generation x-z) nachvollziehbare Praxis.
Das heimelige Gewölbe füllte sich nach und nach mit vorwiegend internationalem/touristischen Publikum; Chefin und eine freundlich-zuverlässige Servicekraft Tim machten in den rustikalen holzbetonten und -betischten Räumlichkeiten dazu eine gute Figur.
 
Angebot: Sind die seit Ende 2019 neuen Betreiber (Mutter und Sohn) zunächst mit gehobener, hochwertiger Hausmannskost gestartet, gesellt sich heute Klientelbedingt eine umfangreiche Sushiauswahl dazu, wobei die Traditionsgerichte merklich reduziert wurden - nicht aber im Preis! In der seit Januar 2024 (Entschuldigung: "Mehrwertsteuererhöhung!") gültigen schön in Holz gebundenen Speisekarte beginnen die Hauptspeisen bei 30,-€ (Labskaus 26,-€ !!!); Vorspeisen und Desserts sind jeweils ca. für die Hälfte zu haben. Bei diesen saftigen Preisen erscheint das 3-Gänge-Menü für 58,-€ fast schon wie ein Schnäppchen - und darin ist ein Gruß aus der Küche enthalten; regulär zahlende à la carte-Gäste warten auf ein Amuse oder etwas Brot vergebens. Kein Wunder, dass eine Familie am Nachbartisch das Etablissement nach Kartenstudium wieder verließ - 3 wenig kindgerechte Kinderteller ab 18,-€ waren wohl des Guten genug. Ebenfalls für eine "Weinstube" unüblich, dass der Schoppen erst bei 10€ aufwärts beginnt...
So weit so gut - wenn es denn gut ist; die Erwartungen waren somit entsprechend hoch um nicht als Touristenfalle oder Anmaßung einer höheren Liga (wie z.T. in der neuen Hafencity) durchzugehen. Wir haben es ja - und es waren ja auch genügend andere betuchte (oder unkundige/ortsfremde) Gäste im Lokal anwesend.
 
Getränke (gepflegt!): KöPi vom Faß 0,3l 4,50/0,5l 7,50€; Wasser Fl. 0,75l 7,90€; Schnäpse ab 3,40€/2cl.
 
Speisen: Die Gerichte meiner Nachbarn (Wiener Schnitzel 33,-€, Sushiauswahl ca. 40€+) waren sehr gut! Geschmacklich auch die ganze Scholle Finkenwerder Art im gleichen Preissegment - die war aber grenzwertig sehr dunkelbraun gebraten - fast schwarz geraten und hätte mit diesem Anspruch die Küche nicht verlassen dürfen. Aber wir hatten etwas gewartet, waren hungrig und gnädig wegen der guten Auslastung des Restaurants.
Somit konzentriere ich mich auf meine Wahl - Omas Rinderroulade (ca. 250 g) Buntes Gemüse | Kartoffelpüree | kräftige Jus (31,-€):
Fast zerfallenes superzartes schön aromatisch durchgeschmortes Fleisch klassisch gefüllt exzellent im Geschmack in einer guten Portion traumhaft schlotziger tiefdunkler Bratensauce. Das charakterstarke Kartoffelpüree perfekt gewürzt und edel mit schöner Butternote - die ungewöhnliche Pfannengemüsebeigabe darauf schön knackig-schmackig absolut passend und eine harmonisch-willkommene, kreative Ergänzung; also eine sehr moderne 'Oma Deluxe'. Gelungen!
 
Zum Dessert lockte das Franzbrötchen-Törtchen Himbeergel | Pistazien | Früchte (14,-€) - wir waren gespannt, wie dieses eigentlich aus Plunderteig bestehende mit Zimt und Zucker verbackene süß-knusprig karamellisierte Hamburger Feingebäck als Nachtisch umgesetzt wurde.
Es kam ein feines (kleines) schön dekoriertes und bearbeitetes Törtchen - knusprig überflämmt wie eine Creme Brulee mit saftig-fluffigem Teigunterbau und eingearbeiteten zartsaftigen Franzbrötchenstückchen. Himmlisch süß und lecker - eine tolle, stimmige Kreation und Leistung!
 
Fazit: Schöne Hamburgensie mit erlebnisreicher Küche für alle, die sich das leisten wollen oder können bzw. bei Geschäftsessen auf Firmenkosten. In jedem Fall empfehlenswert! Liebe Betreiber: Bitte nicht zu sehr abheben; "Hausmannskost" sollte erschwinglich bleiben und auch (einfachere) Laufkundschaft binden/erhalten. Wir hatten einen schönen Aufenthalt und würden uns beim nächsten Mal über etwas mehr Persönlichkeit/Verbindlichkeit wie für einen geschätzten Stammgast freuen (sofern ihr diese haben wollt oder braucht...). Das Essen war bis auf das Schollenunglück wirklich klasse!

Im Schlemmerblock befindet sich dieses Indische Lokal. Vorab kurz angeschaut und beschlossen zu probieren. Wir sagen mal es ist in der Ortsmitte an der Durchgangsstraße bei der Kirche. Die Tram Haltestelle Pfersee ist nur paar Schritte weg. Auf Parkplätze haben wir nicht geachtet. Von der Straße aus gibt es zwei Stufen am Eingang. Der Biergarten liegt ebenerdig und hier kommt man über eine kleine Schwelle ins innere. Zu den Toiletten geht es dann eine Stufe hoch.
 
Service
Wir nahmen im Biergarten Platz und ein Herr in schwarz gekleidet begrüßte uns freundlich , reichte uns die Karten und fragte ob er uns den Sonnenschirm aufmachen soll. Wir teilten mit das wir einen Schlemmerblock haben und er meinte dass wir das am Schluss dann machen beim bezahlen. Bei der Getränkeaufnahme gab es ein Danke und den Hinweis , er bringt gleich einen Aschenbecher. Der kam auch gleich mit einem bitte schön und die Getränke kurz darauf mit den gleichen Worten. Kurz darauf gab es dann das übliche Brot und die Soßen dazu. Er meinte bitte schön, ist vom Haus. In einem Dekoglas stellte er dann Besteck und Servietten an den Tisch. Zwei Messer, eine Gabel und einen Löffel.
 
Das war uns dann etwas rätselhaft. Bei der Essenslieferung fragten wir dann nach einer zweiten Gabel. Er meinte – bringe ich gleich- was auch so war. Es gab bei der Essenslieferung die Ansage was welches Gericht ist, stellte es mit einem bitte schön hin und wünschte uns einen guten Appetit. Unterm Essen fragte er nach ob alles passt. Die leeren Teller bemerkte er gleich, erkundigte sich ob es uns geschmeckt hat und noch alles passen würde. Wir bestellten eine Manowar Nachspeise und diese kam wieder rasch mit einem bitte schön. Als er mal wieder nach uns schaute teilten wir mit dass wir zahlen würden. Es gab ein ja gerne und holte das Gerätle raus. Er nahm den Gutschein und nannte uns den Betrag. Er meinte Danke schön und wünschte uns noch einen schönen Abend. Wir fragten nach einem Beleg und es gab ein ja, bringe ich gleich. Den Belg kurz angeschaut und mir viel etwas auf. Der Averna stand mit 5,80 € drauf , in der Karte stand er aber mit 3.- € drinnen. Also auf den Weg gemacht um es ihm mitzuteilen. Er schaute mich etwas komisch an und ich sagte ihm dass er doch mal in die Karte schauen soll. Er meinte dann oh, muss ich nachfragen. Er kam zurück , entschuldigte sich und meinte dass in der Kasse schon die neuen Getränkepreise hinterlegt sind aber die neuen Karten noch nicht da sind. ( dass ist mal eine Preiserhöhung) Er gab mir das restliche Geld zurück mit einem neuen Bon und wünschte noch einen schönen Abend. Wir entscheiden uns für 4,5 Sterne

Essen
Es gibt hier eine bedruckte Karte aus Karton in Ringbuchform. Es werden die üblich bekannten Gerichte angeboten, ungewöhnlich bei vielen mit Salat. Was wir schön fanden hier kann man die Gerichte in leicht scharf, mittel scharf und scharf bestellen. Als Hinweis steht auch in der Karte dass der Küchenchef die Gerichte von der schärfe her den europäischen Gaumen anpasst .
 
Wir hatten zwei dunkle Weizen zu je 3,90 € , zwei Averna zu je 3.- € , Chicken Tikka – zarte Hühnerfleischstücke mariniert in indischer Masala-Soße , gegrillt im Lehmofen. Serviert mit Naan Brot ( hätte ohne Schlemmerblock 14 .- € gekostet) und Lamm Do Payaja ( mit einer Peperoni als schärfe gekennzeichnet) zartes Lammfleisch mit Zwiebeln, Koriander, Ingwer und in indischer Rogan-Currysoße. Serviert mit Basmati Reis und Salat für 15,10 €
 
Es gab vom Haus zwei Stück Papadam. Es war sehr dünn gehalten und es fehlten uns ein wenig die Gewürze drinnen, etwas Fenchel kam durch.
 
Bei den Soßen gab es eine Minzsoße die schön kräftig nach Minze schmeckte, eine rote etwas süßliche Soße die irgendwie nach Pflaume für uns schmeckte und eine gelbliche , sagen mal auf Majonaisebasis die eine schöne schärfe in sich trug.
 
Das Naan Brot war schön fluffig gebacken worden, leicht ölig und hatte einen schönen Geschmack. Wir haben immer noch gerne Knoblauch mit drauf, den gab es hier nicht, stand aber auch nicht dabei.
 
Beim Chicken Tikka wäre es schön gewesen wenn wir einen Teller mit dazu bekommen hätten. In der Schale war alles nicht so einfach zu essen. Oben drauf gab es frische Zwiebelscheiben . Darunter befand sich etwas Salat der ein wenig mariniert war . Beim anderen Gericht gab es den Salat auch  und hier fanden wir es schöner dass er in einem Schälchen serviert wurde. Unterm dem Salat gab es Gemüse , Bohnen, Gelberüben, Aubergine und Zucchini. Es war schön knackig gebraten und bestand aus frischen Gemüse. Vom würzen her konnte man nicht viel feststellen den das Dressing vom Salat hat sich dazu gesellt. Das Hühnchen war sehr zart und saftig gegrillt worden und es kamen sehr gut die verschiedensten Gewürze durch. Eine sehr zarte schärfe war auch vorhanden. Die Schale wurde mit einem Bananenblatt ausgelegt. Es gab einen Schnitz Zitrone mit dazu und oben drüber frischen Koriander. Ein Schälchen mit einer Soße gab es auch noch mit dazu. Diese war auch sehr schön würzig abgeschmeckt und wir denken mal dass sie auf Linsen aufgebaut war.
 
Beim anderen Teller waren wir auch überrascht vom anrichten her, so kennen wir es auch nicht von Indischen Lokalen. Allerdings war der Reis so flach verteilt auf dem Teller sehr schnell kalt den der Teller war auch kalt. Durch das Gericht im Schälchen kühlte es auch bald ab . Da finden wir die Stöfchen mit den Schalen besser, so bleibt durch das Teelicht das Gericht wenigstens schön heiß. Was gut war hier , der Salat war nicht wie beim anderem Gericht oben drauf sondern auch in einem Schälchen. Der Salat bestand aus Eisbergsalat, Paprikastreifen, etwas Zwiebeln und einem Tomatenachtel. Das Dressing wurde nur etwas oben drüber gegeben und umrühren in dem Schälchen ist schwierig, so gab es unten beim Eisbergsalat kein Dressing mehr und er kam zurück in die Küche. Eisbergsalat ohne Dressing schmeckt ganz und gar nicht für uns. Beim Dressing tippen wir auf ein fertiges Joghurt Dressing mit etwas Kräutern. Etwas sehr belanglos schmeckend für uns. Der Reis war auf den Punkt gegart und hatte hierbei auch Gewürze abbekommen, schmeckte nicht schlecht. Beim Lammcurry war dieses sehr zart und saftig richtig schön geschmort und es waren auch etwas größere Stücke vorhanden. Die Soße war irgendwie auf Paprikabasis aufgebaut mit einem schönen Chili Geschmack und auch einer passenden schärfe wie angekündigt. Die angekündigten Zwiebeln waren allerdings noch sehr Bissfest. Hier hätten wir sie lieber etwas weicher geschmort mit dabei. Die Soße war sehr schön mit verschiedenen Gewürzen abgeschmeckt und war lecker. Was uns nicht ganz so gefallen hatte war dass der angekündigte Ingwer und Koriander nur ein wenig oben in Streifen drüber gestreut wurde. Hätten wir gerne mehr im Gericht gehabt.
 
Wir haben schon viele Averna getrunken in allen möglichen Gläsern, aber solche haben wir noch nie bekommen. Wie viel drinnen war können wir nicht sagen denn einen Eichstrich gab es nicht.
 
Kann man schon mal zu essen hingehen, 4 Sterne
 
Ambiente
Es ist im Hinterhof ein Biergarten zwischen den ganzen Wohnhäusern. Im Hintergrund gab es auch etwas indische Musik.
 
Die Bestuhlung besteht aus Art Rattan Stühlen in schwarz mit Rattan Umrandung und Brettern darin eingelegt. Es sind blaue Schirme vorhanden um Schatten zu spenden. Auf den Tischen gibt es frische Blümchen die zum Teil schon sehr ihr Lebensalter erreicht hatten
 
Zum Nebenhaus hin wird mit Steintrögen und größeren Pflanzen abgeschirmt.
 
Es ist ein Außenbereich , man ist abgeschirmt von den Häusern und der Straße , aber man könnte schon noch etwas mehr daraus machen , 3,5 Sterne
 
 Sauberkeit
Es war soweit alles sauber, außer was halt die Natur so fallen lässt. Das bringt man halt von den Rillen an Tischen und Stühlen schwer raus. Auf den Toiletten gab es die üblichen Staubspuren, aber gering , 4,5 Sterne
 

 

Gerade habe ich ganz kurz vor der Fertigstellung meinen Berichtstext im Daten-Bermudadreieck versenkt; Sch.... ! Also auf ein Neues!

Im Anschluss an einen gestrigen Arztbesuch musste es für mich eine mittägliche Einkehr bei einem der hiesigen Gastronomen sein. Turnusmässig war nämlich wieder einmal meine liebe Frau Gastgeberin ihrer Damen-Kartenspielrunde in unseren Räumlichkeiten. Dabei kommen die Damen um 15 Uhr, werden von mir eingelassen und wie immer freundlich begrüßt, bevor ich mich dann bis zum Ende der Veranstaltung in mein Zimmer zurückziehe. Und dies muss besser mit vollem Magen geschehen, denn es wäre störend, wenn ich in unserer offenen Küche herumwerkeln würde, während sich die Damenrunde im Turniermodus befindet.

Gestern war bei mir nach längerer Pause wieder einmal das "Ivica" dran. Nachdem das hiesige "Dubrovnik" in Sachen Küchenleistung und auch im Service seit einiger Zeit nur noch unteres Mittelmass darstellt, hält nur noch das "Ivica" die kroatische Farben hoch und das mit einer sehr ansprechenden Kulinarik und dem flotten Service von Wirtin Mare. Überrascht (siehe oben) zum Einen war ich, dass Wirt Ivica wieder persönlich in den Töpfen und Pfannen rührt und zum Anderen darüber, dass  nun wieder  Ajvar, so wie von jeder kroatische Hausfrau produziert, auf den Tisch kommt. Was (siehe mein letzter Bericht) zuvor als "Ajvar" kredenzt worden war, war eine weitestgehend geschmacksneutrale Tomatenschmiere gewesen, die mit Sicherheit nicht nur von mir bemängelt worden war.

Das "Ivica" verfügt neben dem Gastraum auch über eine kleine Aussenbereich mit sechs teils durch eine Markise überdachten Tischen direkt am Strassenrand. Es war gestern zwar recht warm und ich hätte draussen sitzen können, zog es aber angesichts der recht ungewissen Wetteraussichten  doch vor, mich in den Gastraum zu begeben, wo ich von Wirtin Mare freundlich begrüsst wurde und noch die freie Tischauswahl hatte. Mein "Wetterriecher" lag goldrichtig; ich konnte nämlich in aller Seelenruhe  zuschauen, wie die draussensitzenden Gäste eiligst ihre Teller, Bestecke und Gläser schnappen und sich im Schweinsgalopp nach drinnen bewegen mussten, als urplötzlich der Himmel seine Schleusen öffnete. 

Rasch hatte Mare die Normalkarte, die Wochenkarte und die Weinkarte gebracht. Normalerweise trinke ich zu Beginn ein kleines Urpils und zu Essen dann ein Glas Grasevina.. Warum mir gestern nicht nach Wein war, kann ich nicht mehr sagen; jdenfalls brach ich mit der "Tradition" und ersetzte Urpils wie auch Grasevina durch ein helles Hefeweizen von Karlsberg (0,5l EUR 4,90). Leider hatte ich dabei vergessen, wie mir persönlich Karlsberg-Weizen schmeckt; es schmeckt mir  genau wie Erdinger, nämlich absolut nicht. Aber egal; irgendwie habe ichs dann doch runtergekriegt.

Gegessen habe ich als Vorspeise die "Fischsuppe (klein") für EUR 9,90; beim letzten Besuch war sie noch für EUR 8,90 zu haben gewesen. Solche Preiserhöhungen lassen sich gut verkraften; hapipger fällt da dann  doch die Preiserhöhung beim "Pola Pola" aus, nämlich von vormals EUR 15,90 auf EUR 21,90. Trotzdem habe ich dieses Gericht, bei "Ivica" zuvor noch nie bestellt, diesmal als Hauptgericht geordert, kenne ich es doch von diversen Kroatien-Urlauben und es hat mir immer gut geschmeckt. Es besteht aus Lamm-/Rinderhackröllchen sprich Cevapcici und Schweinefiletspießen mit Djuvecreis, gehackter roher Zwiebel, Ajvar und Salat; den Salat habe ich abbestellt. Genau wie die reich mit Fisch bestückte Suppe war das Pola Pola ohne Fehl und Tadel: die Röllchen gut gewürzt und noch saftig, genau wie die Schweinefiletstücke, der Djuvecreis so wie er sein soll. Die rohe Zwiebel hatte kräftig Biss, der Ajvar ebenso. Hat mir sehr gut geschmeckt; trotzdem werde ich beim nächsten Besuch wieder die "Calamari Giricic" nehmen und dann auch wieder mein Glas Grasevina und das Urpils als Starter. Zusammen mit der Rechung war ein Slivo aus der Schublade "Hier stehen die Besseren" gekommen

Mt Sicherheit würde das ein und andere Gericht auch meiner Frau Gemahlin schmecken; leider werden wir hier im "Ivica" nicht zusammen aufschlagen können. Der Grund ist ganz einfach: eine fies abschüssige Treppe mit dreizehn Stufen, die zu den im Keller befindlichen Toiletten führen! So, und damit ist auch das Thema "Barrierefreiheit" abgefrühstückt  -:)).

Upps! Da habe ich es wieder mal, das leidige Problem mit dem Herüberziehen der Fotos zum Bericht von der Bilder-Kollktion in das GG-Feld "Fotos hier ablegen"; die Ablage selbst klappt zwar noch, aber das anschliessende Übertragen braucht ewig bzw.  stürzt während der Übertrag ab. Schade, es wären nämlich ganz schöne Fotos gewesen