Baden-Württemberg

Fazit (für schelle Leser Innen vorab)
Wer so einen Mittagstisch, zu so humanen Zeiten (11.00 - 17.00 Uhr), so preiswert anbietet, den kann man unbedenklich auch für abends empfehlen.

Lage und Anfahrt
Das Lokal liegt sehr verkehrsgünstig an der Verbindungsstraße nach Reichenbach/Fils und ist leicht zu finden. Kostenfreie Parkplätze sind ausreichen auf dem Lidl Parkplatz eingerichtet.
Auch der S-Bahnhof Plochingen liegt in unmittelbarer Nähe (5-10 Minuten Fußmarsch).

Historie
Das Waldhorn - die frühere Brauereigaststätte der aufgelösten Waldhornbrauerei der Familie Endriss - ging 1997 auf die Plochinger Gastronomenfamilie Staiger (Stammsitz Gasthof Bären) über und wurde in "Staiger's Waldhorn" umbenannt. Heute ist es ein Betrieb der Staiger Gastronomie GmbH. Wer mehr darüber erfahren möchte dem empfehle ich das Studium der sehr gut aufgemachten, informativen Homepage.

Motivation
Ich muss leider gestehen, dass ich das Waldhorn seit der Ära Staiger nicht besucht habe. Einem Bericht in unserem Amtsblatt zur Folge hat die Staigergruppe das Quadrium in Wernau übernommen und wird dieses nach abgeschlossener Generalsanierung weiterführen. Allerhöchste Zeit mal zu sehen, was die Küche bietet.

Angebot
Das Lokal hat eine gut gestaltete Speisekarte von 8 Seiten im Ledereinband. Angeboten werden u.a.:

• 8 Vorspeisen


• 8 Maultaschengerichte (jedem Schwaben geht dabei das Herz auf)


• 8 Gerichte der Region


• 9 Klassiker des Waldhorns


• 5 vegetarische Gerichte


• 2 Fischgerichte

Eine Seite Lokalhistorie, eine Seite Aufzählung der Lieferanten, Vesper und Getränkekarten. Zudem gibt’s eine Wochenkarte mit 2 täglich wechselnden Gerichten (diese gilt bis 17:00 Uhr)

Bedienung / Begrüßung
Ich wurde sehr freundlich von der Bedienung in Empfang genommen. Bei der Platzwahl ließ sie mir freie Hand (es waren außer mir nur 5 andere Gäste anwesend). Zügig brachte Sie mir die Karte und erkundigte sich nach dem Getränkewunsch. Verständnisvoll nahm sie entgegen, dass ich erst mein Essen aussuchen wollte.

Service
In der Erfüllung meines Wunsches auf ein Schorle aus einem Grantschener Riesling machte sie kein Problem. Zügig servierte sie das bestellte Getränk. Kurz danach kam auch schon die Suppe, nach weiterer angenehmer Wartezeit das Hauptgericht.

Das Essen
Hatte heute mal Lust auf vegetarisches. Also bestellte ich das Tagesgericht Nr. 1:

• Gemüsesuppe


• Kräuterflädle mit Wokgemüse und Orangen-Pfefferhollandaise überbacken                       5,50 €

Die Gemüsebrühe aus pürierten Gemüsen war sehr gut abgeschmeckt mit deutlichem Brokkoli- /Blumenkohlgeschmack (keine Päckles-Suppe). Ein gelungener Opener.
Statt wie erwartet 1 Kräuterflädle waren 2 auf dem Teller. Davon konnte auch ein guter Esser satt werden, für mich war’s einfach zu viel, schade. Die Pfannkuchen (schwäbisch Flädle) waren sehr dünn und goldgelb ausgebacken. Die Füllung (Wokgemüse) war leider nicht pfannengerührt (wie ich es mag) sondern lediglich gedünstet. Sie bestand im Wesentlichen aus Zuckerschoten, Möhren, Bohnen Tomaten und Lauch. Der Renner war die goldgelbe Orangen-Pfefferhollandaise mit grünem Pfeffer, die das ganze sehr appetitlich machte.
Dazu passte mein Grantschener Riesling-Schorle ausgezeichnet                                            3,30 €
Zufrieden habe ich das Lokal verlassen und bin jetzt auf die Fortsetzung in Wernau gespannt.

Das Ambiente
Erster Eindruck
Der erste Blick beim Eintreten ins Lokal fällt auf die wuchtige Theke aus mittelbraunem Holz. Wände und Decken im Sitzbereich sind mit dem gleichen Holz verkleidet. Hier wurde ein bisschen viel Alpenland ins Neckartal importiert, für mich nicht mehr ganz zeitgemäss. Mit etwas heller Farbe könnte ein fixer Maler die Holzverschalungen geschickt aufhellen, ohne den Holzcharakter zu zerstören und den Raum so etwas freundlicher gestalten. Das würde auch die Wirkung des sehr dunklen Keramikboden neutralisieren.

Ausstattung / Möblierung
Ein wahrer Blickfang ist die historische Zapfanlage (Deko) in der Raummitte. Die hat mich einfach nicht mehr losgelassen. Geht allerdings ein bisschen in dem vielen Holz unter.
Passend zur Holzvertäferung ist das Lokal mit deftigen Holzmöbeln ausgestattet. Deren Wucht könnte bei Verwendung heller Tischdecken statt der dunkelroten Karos sicher abgemildert werden.
Deko und übriges ist in sich stimmig, wenn auch nicht unbedingt mein Geschmack.
Die Tische sind mit Messer und Gabel eingedeckt, Löffel kommt mit der Suppe. Die traditionellen Salz- und Pfefferstreuer waren mir allerdings ein Dorn im Auge. Zur Ehrenrettung möchte ich bemerken, dass auch große Pfeffermühlen bereitstehen, die auf Wunsch serviert werden.

Toiletten
Ein riesiger "Saal" erwartet einem beim Betreten der Anlage in gehobenem Standard. Funktionell, sauber, praktisch, gut. Was ich in einem Haus dieses Genres vermisse sind die kleinen hygienisch- / kosmetischen Aufmerksamkeiten, die man in anderen Häusern dieses Genres zum Standard gehören.

Sauberkeit
Was ich gesehen habe machte alles einem gepflegten Eindruck.

Lage

Etwas entfernt von der Fußgängerzone von Bad Dürrheim, entlang der Friedrichstraße, zwischen zwei weiteren Lokalitäten, befindet sich das Eckhaus Schwarzwälderhof.
Wir waren hier vor 2 Jahren schon einmal und waren begeistert vom guten Essen. Im Jahr 2014 feierte das Restaurant 25 jähriges Jubiläum. Festpreise gibt es leider keine.

Ambiente

Am Ambiente hat sich nach zwei Jahren gar nichts verändert.  

Service

Der erste Eindruck war gut. Freundlich wurden wir begrüßt von der Besitzerin und ihrem Sohn der jetzt im Service mitarbeitet. Der Chef des Hauses ist jetzt nur noch in der Küche im Einsatz. Die Stimmungsschwankungen der Chefin sind  wie verflogen. Freundlich und zuvor-kommend werden wir umsorgt.

Essen / Getränke

Wir bestellten bei unserem ersten Besuch im September 2014   „Surf & Turf“, Entrecote und Scampis vom Grill mit hausgemachter Kräuterbutter, Ofenkartoffeln, Sauerrahm (12,50 €) und einen Beilagensalat (3,90€) dazu. Die Ofenkartoffel wurde von mir in frittierte Kartoffeln mit Schale umbestellt. Dies war kein Problem und zudem kostenfrei. Als zweites die „Schwäbischen Maultaschen in Pfefferrahmsauce“ (6,50 €).  Was dann kam war hoher Standard mit frischen Zutaten. Der Beilagensalat bestand aus den unterschiedlichsten Salaten. Jeder für sich angemacht und abgeschmeckt. Und schön angerichtet. Die sehr sehr, sehr heißen Teller kamen an den Tisch. Das zarte, geschmackvolle Fleisch, auf den Punkt gegart. Obenauf die Scampis, innen leicht glasig, fest im Biss und als Abschluss ein kross ausgebackenes Rösti vom Feinsten. Die Leidenschaft vom Koch sorgte für ein pures Essvergnügen. Der Teller war garniert mit warmen Zucchinischeiben und halbierten Cocktailtomaten.  Die Kartoffeln mit Schale in einer extra Schale serviert. Auch diese war sehr sehr heiß. Der Koch ist Perfektionist mit Leidenschaft. Auch die mit Spinat gefüllten Maultaschen waren hervorragend. Die Pfefferrahmsauce sehr gut mit frischem Pfeffer abge-schmeckt. Bei unserem zweiten Besuch bestellten wir Entrecote Madagaskar rosa gebraten an Rotwein-Pfeffer-Soße dazu frittierte Kartoffeln mit Schale  (11,80 €). Auch dieses Fleisch vom argentinischen Angus-Rind, medium wie bestellt. Die Rotwein-Pfeffersauce für mich schon etwas zu fest,  aber noch gut im Geschmack. Das zweite Gericht Schwäbische Maultaschen mit Kräuter-rahmsoße (6,50 €). Auch hier gibt es wieder nichts auszusetzen, wie sollte es auch anders sein. Bei unserem letzten Besuch bestellten wir Zwiebelrostbraten mit Pommes (11,80 €) und die Lieblingsspeise „Schwäbischen Maultaschen in Pfefferrahmsauce“ (6,50 €). Wie nicht anders zu erwarten waren auch diese Gerichte wieder nicht zu beanstanden. Die Gerichte sind auch nach mehrmaligen Besuchen sowohl geschmacklich als auch fürs Auge kaum zu unterscheiden. Das nenne ich die hohe Kunst des Kochens, eine solch gleichbleibende und hochwertige Qualität täglich abzuliefern.

Fazit: Das Traditionsgasthaus bietet bezahlbare sehr gute Küche. Hier kocht der Koch noch mit Liebe und Herz. Und das schmeckt man. Die Gäste können hier höchste Qualität zu fairen Preisen genießen

Lage

Achern liegt 143 m hoch  an der Badischen Weinstraße harmonisch eingebettet zwischen der sanften Rheinebene und den Hängen des nördlichen Schwarzwaldes. Es gehört zu dem Teil der Ortenau, der wegen seiner klimabegünstigten Lage die „Goldene Au“ genannt wird. Direkt im Ortskern befindet sich das geschichtsträchtige Gasthaus  „Zur  Hoffnung“ in Achern.

Ambiente

Das Gebäude diente von 1806-1812 als Zuckerfabrik. Später wurde es als Brauerei mit Gastwirtschaft genutzt. Hier trafen sich die Köpfe der badischen Revolution, die Wirtschaft wurde umbenannt in „Zur Rothen Republik“. Nach dem Scheitern der Revolution 1848 bekam das Gasthaus seinen noch heutigen Namen „Zur Hoffnung“. Ein paar Stufen geht es hinauf in das stattliche schön erhaltene und restaurierte Fachwerkgebäude. Innen ist es in drei Bereiche aufgeteilt. Die sich bereits schon farblich abgrenzen. Wir nehmen im grün-gelben Bereich Platz. Auf der gelb-gestreiften umlaufenden Sitzbank mit grünem Sitzpolster lässt es sich schön sitzen. Auch die Tische haben hier eine grüne Tischdecke und eine gelbe mit roten Blüten verzierte Mitteldecke. Ein reines Kerzenlicht spendiert ein Zinnleuchter auf jedem Tisch. Dekoriert wurde hier mit Pflanzen und Antiquitäten und weißen Gardinen an den Fenstern. Nicht überladend sondern dem Landhauscharme des Gasthauses gerecht werdend.  Gemütliche Räumlichkeiten für 90 Personen und für weitere 50 Personen steht eine Gartenterrasse zur Verfügung.    

Service

Reibungsloser Service. Geschulte Bedienung.

Essen

Die Speisekarte bietet badische und elsässische Spezialitäten. Abends gibt es dann noch Elsässer „Flammekueche“ nach Oma´s Rezept. Eines dieser Spezialitäten ist der Acherner Schmausteller (13,80 €). Schweinefilet mit Pilzrahmsauce, Sauerkirschen, Bechamel Nudeln und Gemüsestreifen. Wir waren gespannt, wie diese Kombination schmeckt und angerichtet wird. Die Sauerkirschen haben sich mit der Pilzrahmsauce wunderbar ergänzt. Ein unbeschreibliches Geschmackserlebnis. Das Filet war gut angebraten und zart. Als zweites Gericht wurde der angepriesene große Flammekuche von uns bestellt. Mit Rahm, Pfifferlingen, Zwiebeln, Speck und Käse (11,50 €). Hier war die Erwartungshaltung zu groß. Ein großer dünner knuspriger Teig auf einem großen Holzbrett wurde serviert. Sehr geschmacksneutral, hier war keine besondere Note oder Würzung dabei. Das Spezielle an diesem Flammekuche habe ich vermisst.

Fazit: Gute badische Küche

Lage /Parken

Mitten in Bad Dürrheim in der langen Friedrichstraße befindet sich Sao Mai, oben, in einer Doppelhaushälfte. Speziell ausgewiesene Parkplätze davor gibt es nicht.

Ambiente
Abends ist das Gebäude durch die Lampions wunderschön beleuchtet und ist ein magischer Anziehungspunkt, so dass auch wir beschlossen hier einmal einzukehren. Zahlreiche Schilder davor und an den Fenstern weisen verschiedene Angebote und Mittagsmenüs aus. Vor dem Gastgarten thronen zwei riesige Löwen. Wenn man an diesen vorbeikommt geht es hoch über eine Treppe in den Restaurantbereich. Hier gibt es viel zu bestaunen. Chinesische Ornamente, Schriftzeichen, Fächer, Lampions, Bilder, Blüten und Orchideen zieren die Räumlichkeiten. Ein Koi-Aquarium fehlt auch hier nicht. Dunkles Mobiliar, kleine abgeteilte Sitzgruppen laden zum gemütlichen Verweilen ein. Die Tische haben eine hellrote Tischdecke, weiße oder gelbe Mitteldecken, dazu gibt es noch kleine Platzdeckchen und gelbe  Servietten. Ein bunter Farbmix. Zwei  Rechaud  auf jedem Tisch und eine Gewürzmenagere stehen bereit.
  
Service
Unseren Tisch durften wir uns selbst aussuchen. Die kleine Servicekraft, in Straßenkleidung, kam mit ernster Miene an unseren Tisch. Dann ging alles Funktional vonstatten. Die Rechaud  wurden entzündet und gleichzeitig die Getränke und Speisen aufgenommen. Ein Blickkontakt wurde gar nicht erst gesucht. Die Speisen wurden aufgebaut und dabei unsere zwei nachbestellten Getränke vergessen. Auch eine erneute Bestellung vmtl. beim Koch (erkennbar an der verschmutzen Kleidung) fruchtete nicht. Es blieb bis zum Schluss bei einem Getränk für jeden von uns, denn als wir erneut einen Bestellversuch starten wollen,  wurde dies als Bezahlungswunsch gedeutet.

Essen
Die Speisekarte führt ca. 150 China-  und Thaigerichte. Suppen, Vorspeisen, Schweinefleisch- Rindfleisch- Hühnerfleisch-,Enten-, Fisch- Reis-, Nudel-und Gemüsegerichte. Mittagsmenüs gibt es ab 5,50€ mit Pekingsuppe oder Frühlingsrolle. Wir wählten die Menüs "Gebackene Ente mit Thai Curry und Gemüse in Kokosmilch, scharf" (7,70 €) und die "Knusprige Ente auf gebratenen Nudeln mit Gemüse" (7,90 €). Aber zuerst gab es die Peking-Suppe mit Entenfleisch und Gemüse, sauer-scharf. Sauer ja -aber scharf ?. Ähnlich mit der Frühlingsrolle. Hier handelte es sich eher um eine knusprige Teigtasche mit Gemüse als um eine Rolle.  Wir erwartenden jetzt die beiden Enten. Die Teller waren schon vorgewärmt. Auch hier wurden wir wieder enttäuscht. Kein scharfes Thai Curry, lediglich eine leichte Ingwernote. Die Enten klein und mit Fettanteilen. An den dazu gereichten gebackenen Nudeln und dem Reis konnte nichts verkehrt gemacht werden. Vom Haus gab es zum Abschluss noch ein Dessert. In einem Silberschälchen wurden gewürfelte  Äpfel, Ananas und Orangen serviert. Die Orangen waren sehr schlecht filetiert worden, die Orangenhaut war bitter und der Obstsalat war ohne Saft und Kraft.

Fazit: Enttäuschendes, aber durch seine  zentrale  Lage, dennoch gut besuchtes Restaurant.  

Lage/ Parken
Am Ende der Luisenstraße und weiter links ab in den Wald kommt tatsächlich noch eine Gaststätte. Ein richtiger Geheimtipp mitten im Wald von Bad Dürrheim. Parkplätze davor sind vorhanden (Anlieger frei). Die Schützengemeinschaft Bad Dürrheim in Zahlen und Fakten: Gegründet 1926, Mitglieder 140, davon Aktive 70.

Ambiente
Schon der Eingangsbereich ist geschmückt mit zahlreichen Ehren-Schießscheiben. Weiter geht es dann in die Gaststube. Auch hier wieder an den Wänden Schießscheiben und Pokale in einer Glasvitrine. Das Mobiliar ist erlenfarbig. Die Stühle etwas steif und unbequem. Auf den Tischen grüne Papiermitteldecken, ein Teelicht und Salz- und Pfefferstreuer. Der Vereinsheimcharakter ist unverkennbar. Die Gaststätte bietet Platz für ca. 70 Personen. Auf der Terrasse ist nochmals Platz für 50 Personen.
Service
Begrüßt wird man nicht sofort von der Chefin, sondern von den beiden kleinen Haushunden, die in ihrem großen Körbchen in der Nähe des Eingangsbereiches ihr Mittagsschläfchen halten. Der Stammtisch, der sich hier zum sonntäglichen Frühschoppen trifft ist bereits besetzt. Die Chefin ist bemüht, weist auf ihr Tagesangebot hin, hört aber ab und an nicht richtig zu, so dass es zu Verwechslungen kommt.
Essen
Geworben wird mit XXL-Schnitzeln und vieles mehr...Vieles mehr ist jedoch übertrieben. Die DinA5-Karte ist sehr übersichtlich. Es gibt Schweineschnitzel, Bauernbratwürstle, einen Salatteller, Wurstsalat oder einen bayrischen Vesperteller. Als Angebot des Tages des Weiteren Cordon-Bleu mit Pommes. Dies wählten wir und den bayrischen Vesperteller (8,50€). Das Cordon-Bleu war groß und die Pommesportion sehr viel. Geschmacklich war die Panade des Cordon-Bleus jedoch zu kross und zu dunkel geraten. Der Vesperteller war bestückt mit zwei gerauchten Bauernbratwürsten, Schinkenspeck, Schinken, bayrischem Presssack, Blutwurst, Gurken und Senf. Dazu gab es frisches Brot. Kein außergewöhnlicher Vesperteller aber ausreichend und vielseitig.
Fazit: Als Einkehr nach einem kleinen Waldspaziergang für eine Vesper, zu empfehlen. Wer keinen Beleg vom Essen braucht ist hier genau richtig