Baden-Württemberg

Unser Sohn mit Familie hatte sich für den heutigen Tag zu Besuch angemeldet. Da wir die Abwechslung lieben, haben wir nun überlegt wo gehen wir denn zum Essen hin und ist es notwendig, dass man für den 27. Dezember also den ersten Werktag nach Weihnachten einen Tisch reserviert. Sicher ist sicher also haben wir im Württemberger Hof angerufen und einen Tisch für 6 Personen reservieren lassen.
Bei der Anfahrt hat mir das Navi gesagt, dass sich das Ziel in einer nur beschränkt befahrbaren Straße befindet. Davon habe ich zwar nichts gemerkt, war aber erfreut gleich am Anfang der Straße einen privaten Parkplatz vom Württemberger Hof zu sehen, wo freie Plätze vorhanden waren.
Als wir das Lokal betraten und unseren Namen genannt hatten, wurden wir zu dem für uns reservierten Tisch geführt. Und da haben wir auch sofort erkannt, dass die Reservierung notwendig war, denn auf fast jedem Tisch war ein Reserviertschild.
Freundlich wurden wir nach unseren Getränkewünschen gefragt und die Speisekarte vorgelegt.
Wir bestellten
2 Pils 0,3 l je Euro 4.--
2 Orangen-Schorle 0,5 l je Euro 5,90
1 Apfelschorle 0,5 l Euro 5,80
1 Cola 0,5 l Euro 5,80
nach dem Essen einen Espresso Euro 2,40
 
Zum Essen nahmen wir
1 x Schweinelende mit Speck und Kässpätzle Euro 21,85
1 x Duett von Lachs und Zander mit Nüdelchen Euro 16,30
1 x Hirschgulasch mit Spätzle  Euro 19,80
1 x Garnelen in Currysoße mit Reis  Euro 25,70
2 x Zürcher Geschnetzeltes mit Röstitaler Euro 17,80
Vorweg gab es einen schönen und guten gemischten Salat.
Alles habe ich mit einem Bild hinterlegt.
 
Nach einiger Zeit konnten wir feststellen, dass trotz Wochentag das Lokal voll besetzt war, also hatte sich die Reservierung gelohnt.
 
An den obigen Preisen kann man erkennen, dass das Lokal etwas hochpreisig ist, aber es war alles recht gut, lediglich das Zürcher Geschnetzelte war etwas bißfest.  Insgesamt waren wir zufrieden.

Eisige Raunäche, überraschend sonniger Wintertag. Diese ganz besondere Zeit zwischen den Jahren nutzen viele Tagestouristen zu einem Ausflug in den Nordschwarzwald – so auch wir am heutigen Tag. Kaltenbronn ist im Sommer eine beliebte Wander-, am Winter eine noch beliebtere Langlaufdestination, die über ein grosses, gut gespurtes Loipennetz verfügt. Leider liegt derzeit kein Schnee… Trotzdem kenne ich den Ort und die Einkehrmöglichkeiten der Region schon sehr lange.
 
Was als Hotel Sarbacher firmiert, ist noch viel mehr: eine hervorragend Gaststätte mit einem überraschend vielseitigen und reichhaltigen Speisenangebot. Und, was das Lokal besonders attraktiv macht: das auch zu Zeiten, in denen andere Restaurants die Küche oder gleich das ganze Haus schließen. Hier ist man dagegen ganz auf die Bedürfnisse der aktiven Gäste eingestellt, die auch mitten am Tag, nach einer langen Wanderung und Radtour oder Langlaufroute einen mächtigen Hunger hat und nicht nur mit Kaffee und Kuchen abgespeist werden möchte. Das Sarbacher liegt schräg gegenüber des Kaltenbronner Informationszentrum , wo man viel Wissenswertes zu Natur, zu Tieren und Pflanzen der Gegend erfährt. Direkt am Haus befinden sich genügend Parkplätze, ein großer Wanderparkplatz ist etwa 250 Meter entfernt. Auch eine Bushaltestelle ist nicht weit entfernt.
 
Wir trafen heut gegen 15 Uhr ein. Die „große Karte“ gilt von 12.00 Uhr bis 13.45 Uhr, von 14.00 bis 18 Uhr die „kleine Karte“, die aber üppiger und umfangreicher ist als andernorts das Standardangebot. Abends gilt dann wieder eine getrennte Karte. Nachmittags kann man zwischen einer Vielzahl kalter und warmer Speisen wählen, vieles davon regional und saisonal. Großartig: die Hirschsalami und die geräucherte  Forelle. Außerdem lecker: diverse Eierspeisen, Maultaschen vegetarisch und mit Fleisch (in der Brühe oder mit Tomatensauce und Käse), Flädlesuppe, eine deftige Kartoffelsuppe mit Croutons, Leberkäse mit Ei. Auch die Kuchen sind sensationell: besonders ansprechend der Träubleskuchen mit einem dicken Eischaumguss, auch der gedeckte Apfelkuchen ist fein. Die deftigen Vesperspeisen und warmen Gerichte sind allesamt sehr günstig, das meiste liegt unter 10 Euro.
 
Heute habe ich nur etwas getrunken: einen Capuccino (3,00 Euro)mit fluffigem Milchhäubchen und einem sehr zarten Vanillekipfert extra dazu, ein zugegebenermaßen nicht gerade preiswertes Zibärtle von Scheibel (6,40 Euro), das jedoch in einem riesigen Schwenker von der Größe eines Rotweinglases serviert wurde und das mit feinem Bittermandelaroma am Gaumen überzeugte, und eine Cola light (3,30 Euro). Die Bedienung war aufgeweckt, gut bei der Sache und sehr angenehm im Umgang. Die Kommunikation vor und hinter der Theke – auch mit der Küche – läuft reibungslos und sehr effizient ab. Tolles Team! Und das beim vollem Haus.
 
Die beiden Gasträume sind rustikal im Landhausstil eingerichtet und mit sehr viel Liebe und Hingabe dekoriert (verzierte Holzgegenstände, blühende Pflanzen, ein großer Kachelofen, reichlich Schwarzwaldnippes – meine Schwiegermutter wäre ausgeflippt!). Jetzt im Winter ist es bullewarm, daher sehr gemütlich, so dass man am liebsten gar nicht mehr aufstehen möchte. An den Ruhetagen des gegenüberliegenden Infozentrums ist leider auch deren öffentliche Toilette geschlossen, so dass überdurchschnittlich viele Wanderer die Toilette des Sarbacher aufsuchen – man lässt sie freundlich gewähren. Und die Toilettenräume sind top gepflegt, super in Schuss und ebenfalls mit Pflanzen dekoriert.
 
Die Gäste sind bunt gemischt: Familien mit Kindern (die sehr gerne die Spätzle mit Bratensoß essen – wunderbar), Wandercliquen aller Altersgruppen, kernige Senioren,  auch mal einzelne Sportler, viele Paare. Natürlich kann man im Sarbacher sehr schwarzwaldmässig übernachten, in freundlichen Zimmern mit bunt bemalten Bauernholzschränken (DZ knapp über 100 Euro). Neu: Frühstücksbüffet mit laktose- und glutenfreien Produkten. Auch eine Sauna und ein kleines Wellnesscenter sind im Hause. Offenbar kann man sogar auch kleinere Tagungen hier ausrichten, auf jeden Fall aber Familienfeiern. Ein Tipp, wenn man sich vom Navi leiten lässt: Kaltenbronn gehört tatsächlich zu Gernsbach, auch wenn das noch eine gute Strecke entfernt ist.