Baden-Württemberg

Bei einer Schulung in Stuttgart Vaihingen durften wir zur Mittagspause in das Gourmetrestaurant Maestro im IB Hotel am Wallgraben zum Essen gehen.
An diesem Tage gab es Buffet.
Die Inneneinrichtung wirkt doch sehr elegant – Hussen an den Stühlen - und sauber.
Nur das angerichtete Buffet passt optisch nicht wirklich in die Räumlichkeiten.
Als Tagessuppe gab es Kürbissuppe. Diese war sehr schmackhaft und man durfte sich sogar selbst Kürbiskerne in die Suppe laden.
Des Weiteren gab es eine ganze Reihe Salate, warmem Gemüse und zig Hauptspeisen, wie Fisch, Schaschlik Spieß, Rinderbraten und Lasagne.
Zum Abschluss konnte an sich aus diversen Mousse Kreationen (Schoko, Nougat, Zitrone, Erdbeere etc.) und anderer Desserts etwas heraus picken.
Ich habe den Fisch probiert und dazu Reis und Gemüse.
Der Fisch war super zart und ohne Gräten, lag auf Blattspinat angerichtet.
Das Gemüse war perfekt gegart und war sehr facettenreich.
Leider bin ich am Fisch hängen geblieben, so dass ich die anderen Hauptspeisen nicht probiert habe, aber von meinen Kollegen das Feedback bekommen hab, dass besonders der Rinderbraten und der Schaschlik Spieß sehr gut geschmeckt haben.
Als Nachtisch habe ich mir Schokomousse gegönnt. Auch dieses war exzellent und schön fluffig und vollmundig im Geschmack.
Alles in allem kann ich zum Buffet nur positives Feedback geben. Wie das Essen a la Carte ist, kann ich nicht beurteilen.
Hinweis: Nicht jeden Mittag gibt es Buffet!

Bei einer Schulung in Stuttgart Vaihingen durften wir zur Mittagspause in das griechische Lokal Ilysia zum Essen gehen.
Etwas abseits von den Hauptstraßen gelegen aber ca. 2 Minuten zur U-Bahn Haltestelle (Am Wallgraben) führt der Weg in das Lokal erst einmal an der einladenden Terrasse vorbei, die im Sommer sicherlich gut genutzt wird.
Der Innenbereich ist meines Erachtens etwas dunkel, zumindest in dem Bereich in dem wir gesessen sind. Wenn man weiter in die Nebenräume geht, dann hat man doch etwas hellere Räumlichkeiten.
Eingerichtet ist das Restaurant soweit „normal“, wie man es von griechischen Restaurants kennt – eine Akropolis hier, eine Statue dort, viele ausgestellte Weine etc.
Auf der Mittagskarte sind verschiedene Speisen, die man sich auswählen kann.
Da wir zwei Mal dort gewesen sind, kann ich vom Lachs auf Dillsauce mit verschiedenem Gemüse und von der Lukullus Platte berichten.
Zuerst zum Lachs mit Gemüse:
Im Vorfeld gab es einen kleinen gemischten Salat, den man aber getrost als nettes Beiwerk ansehen kann, denn mehr als ein paar Blättchen Salat und am Tellerboden ein bisschen Kraut wird neben dem sehr öligen Dressing nicht geboten. Das sind die „schlechten“ Nachrichten.
Dann kam der Lachs „angeschwommen“. Das gedünstete Lachsstück ist perfekt durch, schön saftig und als ich es auf dem Teller sah, dachte ich, ob das eine Portion für 2 Personen ist. Das Stück ist sehr sehr groß. Qualitativ und quantitativ perfekt! Die Dillsauce war auch gut und vor allem wurde der Lachs nicht darin ertränkt!  Das Beilagengemüse bestand aus einer Kartoffel in Scheiben geschnitten, ein bisschen Bohnengemüse, 2 Broccoli Röschen und Blattspinat. Das Gemüse war frisch und perfekt gekocht. Alles in allem ein wunderbares Essen.

Beim zweiten Essen bestellte ich wie gesagt die Lukullus Platte, welche aus Gyros, einem Bifteki und einem Souflaki besteht. Dazu gibt es Pommes und Reis und natürlich Zaziki.
Auch hier gab es wieder diesen etwas ominösen Salat.
Das Gyrosfleisch ist saftig und kross zugleich und hat kaum Fett dran. Das Bifteki war ein großes saftiges Stück , gut gewürzt und nicht zu käselastig. Der Souflaki hatte 4 zwarte Stückchen Schweinefilet am Spieß. Die Pommes waren soweit ok, wie auch der typische griechische Reis.
Das Zaziki hat er nach dem Essen sein wahres Gesicht gezeigt und dem Knoblauchduft seinen freien Lauf gelassen, aber dafür war es schön cremig und lecker.
Auch hier wurde ich satt.
Insgesamt kann ich diesen Griechen von diesen zwei Hauptspeisen ohne große Einschränkungen empfehlen. Klar, der Salat ist verbesserungswürdig, aber erstens sollten die Erwartungen an einem Mittagstisch nicht zu hoch geschraubt werden, zum zweiten überbrückt er die Zeit bis zur Hauptmahlzeit – welche gar nicht so lange auf sich warten ließ.
Trotzdem 2 kleine Anmerkungen:
Leider gab es keinen Ouzo oder anderen Begrüßungstrunk – kann aber auch die Uhrzeit und die Konstellation gewesen sein – mittags schon Alkohol muss auch nicht sein.
Der Service ist zum Teil etwas lustlos und verbissen am Werk, aber dennoch wird alles zur Zufriedenheit erleidgt.

In Mannheimer Stadtteil Feudenheim gelegen - leider an der Hauptverkehrsstrasse, mit viel Durchgangsverkehr.
Das Lokal bietet einen netten Garten ,beschattet mit Pavillions,mit Spielmöglichkeiten für den Nachwuchs.Leider liegt der Garten  auch zur Straßenseite hin und man sitzt etwas beengt.
Im Innenbereich nochmals viele Sitzmöglichkeiten .
Die Speisekarte bietet eine große Auswahl an Eisbechern,Waffeln,Crepes,Pizza,Toast,Flammkuchen,Shakes etc.
Wir probierten : Giottobecher-lecker ,aber was die Eisauswahl im Becher anbetrifft phantasielos.
                          Waldbeerenbecher- sehr gut - mit vielen frischen Beeren,Beereneissorten und Eierlikör.
Der Service war O. K.- was man von der Toilette leider nicht behaupten kann,Eingang vom Garten aus ,an einigen Ecken große Spinnweben,Räume und Waschbecken schmutzig ,ebenso die Kacheln ,wahrlich  kein Aushängeschild für das ansonsten nette Eiscafe.

Fazit vorab: empfehlenswerte Pizzeria / Ristorante am See mit Urlaubsfeeling.
 
Die Lage: Das Riva liegt direkt am Seeufer von Sipplingen mit Terrassen. Die gebührenpflichtigen Parkplätze sind nach dem Bahnübergang gut erreichbar, zu Saisonzeiten allerdings meist voll belegt. Als Alternative bietet sich zu diesen Zeiten der Sipplinger Bahnhof an, der nur wenige Schritte entfernt liegt.
 
Der Anlass: Bedingt durch Zeitdruck wählten wir das Riva da es dort bekannter weise recht schnell geht. Wir bestellten daher telefonisch einen „schönen Tisch mit Ausblick“ für 13:00 Uhr. (Tischbestellung ist nur telefonisch möglich!)
 
Das Ambiente: „Riva“, das sind nach italienischer Überzeugung die schönsten und elegantesten Motorboote der Welt für die Schönsten und Reichsten! Nun ja, lassen wir das mal so stehen. Entscheidend ist, dass sich die Einrichtung an dieser Einstellung orientiert. Zum Teil Mahagoni, weißes Leder und Chrom geben den Eindruck dieser Boote wieder. Ein offener, runder, zweiseitig offener Stahlkamin verbreitet bei unwirtlichen Wetter wohl eine anheimelnde Atmosphäre, auch wenn wahrscheinlich mit Gas betrieben.
 
Die Speisekarte besteht aus einer fächerartigen bunten Mappe die in Pasta / Pizza / Insalate / Fleisch / Fisch / Getränke  aufgefächert ist. Eigentlich recht übersichtlich, allerdings zum einen eine riesige Auswahl, zum anderen doch schon etwas abgegriffen und zerfleddert. Die Ausführung ist zwar sicherlich nicht billig, aber auch wieder nicht so teuer, dass man nicht ab und an die eine oder andere Karte auswechseln könnte.
 
Der Service war erwähnenswert schnell! Als wir eintrafen wurden wir sofort freundlich empfangen und zu unserem reservierten Tisch in der Ecke der umlaufenden Glaswand geführt. Die im Service beschäftigten Mitarbeiter sind einheitlich in schwarz mit weißen Hemd gekleidet. Nachdem wir abgelegt und Platz genommen hatten kam der Kellner mit den oben erwähnten Speisekarten und der Frage ob wir schon Getränke wünschten. Diese wurden dann auch recht zügig geliefert und die Bestellung aufgenommen. Eine Nachfrage ob alles in Ordnung ist fand nicht statt, erst beim Abräumen wurde gefragt ob es geschmeckt habe.
 
Die Getränke wurden schnell geliefert und waren gut gekühlt. Die Preise sind – wohl der Lage geschuldet – etwas erhöht aber noch im Rahmen.
 
Das Essen: Die bestellten Pizzen kamen sehr schnell und sahen auch sehr gut aus. Dünner Boden und knuspriger, luftiger Rand konnten bei allen dreien überzeugen. Die Margherita wurde mit extra Käse bestellt was kein Problem war, nur gibt es Mozzarella in Stangen? Der zusätzliche Käse waren nämlich lauter gleich große Scheiben (die auch noch nicht richtig zerlaufen waren) was bei Kugeln wohl nicht möglich ist. Aber sei’s drum, geschmeckt hat es. Auch zu der Pizza mit Rucola und Gorgonzola sowie zu der vegetarischen Variante kam nur Lob. Die von mir georderten Penne Mamma mia (scharf/pikant) waren vom Geschmack her sehr gut, pikant ja aber nicht scharf, die frischen Tomaten in der Soße waren leider mit der Haut verarbeitet, nicht schön zu essen. Die Penne waren leider, leider etwas zu sehr gegart, für einen Italiener eigentlich eine Todsünde. Im Gegensatz zu den heißen Tellern auf welchen die Pizzen serviert wurden, war mein Pastateller kalt! Wie vermutet waren die Nudeln am Rand demzufolge bereits sehr kühl, während weiter in die Mitte des Tellers die Nudeln immer heißer wurden. Sollte da etwa die Mikrowelle ...? Ich genoss halt die heißen und ließ die kalten zurück.
 
Die Sauberkeit im Lokal und auf den Terrassen ist in Ordnung. Lediglich dass das Lokal schon einige Zeit existiert ist an den Gebrauchsspuren teilweise zu erkennen. Nun wird es aber etwas schwieriger, entweder man möchte „gehobene Gastronomie“ sein, dann muss alles stimmen und dann dürfen keine fleckigen Messer eingedeckt sein! Sie waren sauber aber eben nicht richtig poliert, diese Wasserschlieren vom schlampigen Abtrocknen / Polieren dürfen nicht sein. In einer Kneipe oder Beisel wäre das noch tolerierbar.
 
Die Toiletten alt, etwas renovierungsbedürftig, aber akzeptierbar sauber. Für die Größe des Lokals erscheinen mir die Toiletten jedoch etwas klein und wenig, aber das ist mein persönlicher Eindruck.
 

Seit Jahren Lokal und unverändert gute Küche ohne Chi-Chi bei gutem Preis-/Leistungsverhältnis und (ungelernte, aber an sich freundliche) Servicekräfte mit auch schon mal schwäbisch-herbem Umgangston. Aber wohl auch deshalb sind hier Stammgäste in der Überzahl, denn Werbung hat der "Hasen" nicht nötig: deshalb empfiehlt sich Reservierung - und der Rostbraten.