Bayern

Ein alter Spruch besagt: "Je größer die Pfeffermühle, desto schlechter das Preis/Leistungsverhältnis". Die hier an den Tisch gebrachte Mühle war für uns Provinzler riesig. Aber - bewahrheitet sich dieses Orakel?

Schon vor unserer Anreise nach München waren wir uns sicher, dass wir das Lokal -Pardon, Restaurant- in unserem Hotel besuchen werden. Gute Bewertungen, wenig Weg, keine Suche nach einem Parkplatz. All dies war zu verlockend. Zwei Abende sind wir auf unserem Heimweg an den Fenstern direkt am Fußweg vorbeigeschlichen, immer in der Hoffnung, einen Blick auf das Essen erhaschen zu können. Tja, entweder wir waren zu spät oder zu früh, jedenfalls gab es entweder Vorspeisen oder Desserts zu sehen. Also auf in das Abenteuer.

Wir hatten nicht reserviert, denn nach unserer Beobachtung waren immer Tische frei. Mit dem Aufzug war das Restaurant schnell erreicht, ein freier Tisch wurde uns in einer ruhigen Ecke zugewiesen.

Leider hielten sich in unserer Nähe zwei "Gourmets" auf, welche ihr Fachwissen unbedingt in einem lauten Tischgespräch ihrer Umgebung zuteil werden ließen. Unter uns: Wenn eine Vorspeise so penetrant nach Trüffel "stinkt", auf und in dem Gericht kein Trüffel zu sichten war, dann ist es....? Na...? Genau. Unsere Gourmets aber schwärmten vom guten Geschmack, während uns am Nachbartisch die Nasen schon zuschwollen. Was solls.

An unserem Besuchsabend hatten wir die Wahl, entweder von an den Tisch gebrachten, fast mannshohen Tafeln die Tageslaune des Kochs zu probieren, oder wahlweise einzelne Gerichte aus der Karte bzw. Tagesmenüs zu wählen. Die "Trüffel"speise war übrigens aus der Menüserie und ich bin noch heute dankbar, dass ich dieses nicht gewählt habe.

Für uns sollte es an diesem Abend sein:

Mineralwasser S.Pellegrino, 0,75 Liter zu 5,50 € (7,33 €/Liter)
Spezi 0,5 Liter zu 3,50 € (7,00 €/Liter)
Vitello Tonnato zu 11,50 €
Saltimbocca Romana zu 18,50 €
Ravioli zu 15,50 €.

Das Positive vorweg: Die Getränke waren gut gekühlt.

Kommen wir zum Rest, dem Essen.

Abgesehen davon, dass der Raum vom "Trüffel" geruchsschwanger war, kam das Amuse an den Tisch. Eine Art Bruschetta, jedoch mit guten Anteilen von Gemüse, vorrangig Aubergine. Wenig gewürzt, einfaches Stangenweißbrot, matschig im Mund. Hier zeigt sich wieder, dass gut gemeint nicht immer auch gut gemacht ist. Hierauf hätte ich gerne verzichtet.

Kurz darauf folgte die Vorspeise, welche wir uns teilten, da meine Begleiterin sich nicht sicher war, ob sie es mögen würde. Eine ordentliche, für zwei Personen ausreichende Portion wurde uns vorgesetzt. Und schon war er da - der Ober/Inhaber, welcher mit der Pfeffermühle "drohte". Nein, ich mag keinen Pfeffer haben, der Koch sollte das Essen so zubereiten, dass es genug Aroma hat. Ich mag es auch nicht, wenn Speisen nachträglich pfefferscharf nachgewürzt werden. Bitte, liebe Köche, verwendet einen guten, aromatischen Pfeffer und nicht den Metzgerpfeffer, den man mit wenig Aroma in großen Mengen verwenden kann. Tellicherry. Aroma pur, wenn frisch gemahlen. Aber bitte nicht die Pfeffermischung aus dem Großmarktsonderangebot- am Ende noch mit dem rosafarbenen Pseudopfeffer - verwenden. Hier wäre es sowieso nicht nötig gewesen, da das Vitello Tonnato gut abgestimmt war. Somit war die Begleitung überzeugt und hat brav den ihr zugewiesen 50 %-Anteil verspeist. Zwar war das Brot dazu ein anderes als beim Amuse, aber auch hier leider nur Durchschnitt.

Nach dem Abservieren verging eine gewisse, jedoch nicht zu lange, Zeit, in der wir den Tischnachbarn lauschen konnten. Oder besser mussten, denn die Akustik ist leider hervorragend. Sei´s drum, auch das ging vorbei.

Am Tisch erschienen die Ravioli. In einer leichten Butter-Zitronensoße, garniert mit Würfeln von der Rote Bete. Gute Nudelqualität, ein schmackhafte Füllung mit viel Ricott-Anteil. Die Begleitung war nicht sonderlich begeistert, aber dem Vernehmen nach waren die Ravioli gut essbar, wenn auch kein Glanzlicht. Vielleicht sind wir von den Italienern in unserer Region verwöhnt, aber auch hier wäre das Gebotene nur eine Standardware. Hinsichtlich Qualität, als auch bei dem Geschmack.

Ach, was hatte ich mich auf meine Kalbssaltimbocca mit Gemüse gefreut. In Bad Rodach bekomme ich diese, wie sie auch mein italienischer Onkel zubereitet. Manche Dinge benötigen keine neue Interpretation, perfekte Saltimbocca - wie sie die Nonna macht - gehören dazu. In der Karte steht "Saltimbocca alla Romana". Nun, im Jahre 1962 wurde vom italienischen Köcheverband "das" Rezept für dieses Gericht festgelegt. Wenn es in der Karte mit dieser recht exakten Bezeichnung steht, dann erwarte ich das insgeheim auch so zubereitet. DIESES Rezept ist gemeint: https://de.wikibooks.org/wiki/Kochbuch/_Saltimbocca_alla_romana Eigentlich unmissverständlich. Dachte ich.

Bekommen habe ich zwar Kalbfleisch, leider aber komplett zugedeckt mit angebratenem Rohschinken. Soweit OK, ist eben eine Interpretation. Nicht in Ordnung ist aber, wenn der Schinken in der Schärfe alles an Aroma platt macht. So wie in diesem Fall. Vereinzelt war ich dankbar darüber, dass ich ein Salbeiblatt schmecken durfte, die Schnitzelchen gingen geschmacklich komplett unter. Kannte ich es bisher mit Weißwein zubereitet, wusste ich doch, dass manchmal auch Rotwein verwendet wird. Aber ein scheinbar eher für das Dessert geeigneter süßer Wein? Nein, das ist dann doch zu viel. Ein positiver Eindruck wurde noch vom Gemüse gegeben. So wurde die Beilage zum Hauptakteur. Selten, hier aber wahr. Teils tourniert, in jedem Fall aber auf den Punkt gegart. Mild und fein abgewürzt, schon auf Zunge und am Gaumen.

Ein Dessert haben wir uns sodann verkniffen, der Automat im Hotel hatte mit den Süßigkeitenfächern bekannte Größe zu bieten. Für uns an diesem Abend der sicherere Abschluss.

Fazit: Vielleicht waren wir von den Tagen zuvor verwöhnt, als uns in der Nachbarschaft tolle Gerichte kredenzt wurden. Vielleicht waren auch die Hoffnungen zu hoch. Wie auch immer, der Abend verlief für uns leider enttäuschend. Das Hotel selbst werden wir wieder belegen, um das  Lokal aber einen Bogen machen.

Heute war ein Badetag im Keldorado angesagt bei dem schlechten Wetter. Zuvor sollte es noch wo was zu Frühstücken sein. Zur Altstadtbäckerei Pöppel  gehört das Schartlbecks Cafe und im Gutscheinbuch sind sie neu  vertreten . Der Vorteil hier ist, man bekommt Sonntags auch schon ab 7 Uhr Frühstück, wo bei den meisten der Tag erst um 9 Uhr anfängt. Etwas am Rande von der Altstadt gelegen , Richtung Donau, befindet sich die Bäckerei mit Cafe. Öffentliche Parkplätze sind hier einige vorhanden, eigene konnten wir keine sehen. Man erreicht hier alles ebenerdig.
 
Service
Es ist hier Selbstbedienung, daher keine Sterne vergabe.  Wir hatten erst mal Platz genommen und in der Karte ausgewählt was wir möchten. Am Tresen wurde dann bestellt. Es gab eine freundliche Begrüßung, das Gutscheinbuch war kein Problem und die Dame war sehr freundlich und hilfsbereit ,bei der Auswahl bot sie uns auch verschiedene Umbestellungen an. Man könnte auch z.B statt Sekt mehr Orangensaft haben. Sie teilte dann mit die Sachen werden an den Tisch gebracht und bezahlen können wir dann auch wenn wir fertig sind, dann können wir auch Beschwerden abgeben meinte sie humorvoll. Die Getränke und Semmeln kamen rasch an den Tisch und es gab den Hinweis, wenn es klingelt kommt der Rest. Auf den mussten wir auch nicht lange warten und es wurde uns ein guter Appetit gewünscht. Während wir am Frühstücken waren kam sie auch an den Tisch und fragte nach, ob noch alles passen würde. Wir räumten brav den Tisch ab und nahmen uns noch für Abends ein paar Semmeln mit. Auch hier war sie sehr behilflich bei der Auswahl, erkundigte sich auch , ob alles gepasst hat und wünschte uns noch einen schönen Sonntag. Beim verlassen wurden wir noch sehr freundlich verabschiedet. Eine sehr nette , freundliche, hilfsbereite Dame die auch kleine Späßchen drauf hat. Da könnte sich mache Gaststätten Bedienung eine Scheibe abschneiden.
 
Essen
Es gibt eine bedruckte Speisekarte aus Karton
 
Die Frühstückskarte ist als Zettel mit eingeheftet. Die Auswahl beschränkt sich hier, außer bei gekochten Eiern ,auf kalte Gerichte.
 
Mit Gutscheinbuch ist auch das alles für zwei möglich und man zahlt dann nur die hälfte. Für das entschieden wir uns auch – Weißbrot, Vollkornsemmel, Lachs, Lachsfrischkäse, Salami, Schinken. Gouda, Emmentaler, Camenbert, 2 Eier, Marmelade, Butter, Frischkäse, Granini Orangensaft 2x 0,1 l und Vohburger Sekt 2x0,1 l . Der Reguläre Preis wäre 18,60 €
Wir hatten noch einen großen Kaffe und einen Pfefferminztee. Für zu Hause wurden noch 4 Semmeln mitgenommen und für das ganze haben wir dann 14,10 € bezahlt.
 
Bei der Brötchen Auswahl konnten wir selber wählen was wir möchten, wir hatten ein wenig durchgemischt . Sie waren frisch, knusprig und schmeckten uns. Auch am Abend zu Hause waren die mitgebrachten noch schön frisch und lecker. Dazu gab es auch extra Brotmesser, damit man sie schön aufschneiden kann .
 
Der Vohburger Sekt war schön gekühlt und halt ein Sekt und der Orangensaft schmeckte.
 
Die beiden gekochten Eier kamen sehr heiß an den Tisch und waren so gekocht wie wir sie mögen, mit sehr waxweichen Dotter.
 
Es kamen dann zwei längliche Schalen mit dem Rest an den Tisch. Es gab geräucherten Lachs, eine Meerrettich Creme, Schinken, geräuchertes, Salami, Frischkäse, Emmentaler und Gouda. Von jedem waren zwei Scheiben vorhanden. Die Zutaten schmeckten und waren nicht von schlechter Qualität. Der Butter wurde in Scheiben mit drauf gelegt und war schön streich fähig. Die Marmelade lag in einem Schälchen und bestand aus einer Erdbeermarmelade. Dazu gab es noch als Deko etwas Obst, Salat , Gurke und Tomate.
 
Einfaches Frühstück in einer Bäckerei, schmeckte , 4 Sterne
 
Ambiente
Man betritt den Raum und steht vor der Verkaufstheke. Rechter Hand geht es dann zum Cafe Bereich.
 
Es gibt eine große Fensterfront und gegenüber eine Bank mit Tischen und Stühlen davor. Im restlichen Bereich befinden sich verschieden große Tische und Stühle und eine Couch.
 
Die Wände sind zum Teil in grün gestrichen und Bilder in schwarz –weiß zieren die Wand. Es gibt einen Fernseher, auf dem Bilder mit verschiedenen Torten Kreationen durchlaufen und als Abwechslung alte Bilder von Vohburg.

 Auf dem Tisch liegt eine Serviette mit Frühlingsmotiv als Tischdecke, es gibt eine Vase mit frischen Tulpen drauf und einen Aufsteller mit Tee Hinweis.

 Die Bestuhlung besteht aus dunklerem Holz und braunen Kunstlederbezügen. Mit dem Brotkorb werden zwei Teller gebracht und dazu gibt es Besteck, eingerollt in roten Servietten. Zum „ Würzen“ gibt es Salz-und Pfefferstreuer.  Eine kleine Spielecke für die kleinen ist auch vorhanden.
Wir haben uns wohl gefühlt und es hat uns gefallen, das grün ist aber doch etwas grell für uns. 4,5 Sterne
Sauberkeit
Wir konnten nichts nachteiliges finden, es war alles sauber. 5 Sterne