Bayern

Ich wag mich mal wieder an eine kurze Kritik.
Weit abseits der Tourismusströme und Gourmettempel gibt es manches Gasthaus, welches seine Gäste mit einer ausgezeichneten Küchenleistung gerne verwöhnt. Man muß es nur finden.

Wir hatten uns am 14.07.2019 für die Mittagszeit das Gasthaus  "Zum Auerhahn" ausgeguckt und telefonisch reserviert. Schon am Telefon war man neugierig von wo wir denn anreisen würden ... . Wir kamen kurz vor Mittag an. Der Parkplatz vorm Haus -auch für Busse ausgeschildert- war nicht sehr groß und leeeeeer. Hmmh ??? Gegenüber Festzelt und Schützenfest! Aaaha !

Für WoMo-Reisende der Hinweis, dass auf der anderen Strassenseite ein größerer Parkplatz liegt. Dieser war nur an unserem Besuchstag für das Schützenfest gesperrt.

Beim Eintreten wurden wir bereits im Flur von einem jungen Mann begrüßt, welcher uns bis an unseren Tisch geleitete und umgehend die Tischkerze zum Leuchten brachte.
Das Ambiente: Ein typisches Dorfgasthaus aus den 50 / 60iger Jahren, fast schon "museumsreif", irgendwie aber sofort eine angenehme Atmosphäre versprechend. Über ein paar Stilbrüche in Form von Kunststoffhennen und -hühnchen am Tresen wollen wir einmal wegsehenl Näheres kann man auch auf der Web-seite des Lokals nachlesen unter www.zum-auerhahn.de .


Die Karten kamen ebenfalls im Handumdrehen. Wenn man sie öffnete ein Abriss über die Geschichte des Hauses und der Betreiberfamilie. Dann war eine Tageskarte eingelegt. Ihr folgte das "normale" Speisenangebot.
Die Preise waren auf den ersten Blick nicht als Schnäppchen zu bezeichnen, aber die Auswahl an Gerichten mit fast ausschließlich regionalem Touch machte doch neugierig.

Wir wurden auf der Tageskarte fündig und orderten:

1x Gebackenes Rehfleisch mit gemischten Salatteller und selbstgemachten Krokettenkugeln    zu       16,90 €.
1x Rehbraten mit Klößen und gemischten Salatteller                                                                      zu      16,90 €.

An Getränken liessen wir uns

1x Johannisbeersaftschorle   0,4 ltr          zu  2,70 €   und
1x Hefeweissbier                    0,5 ltr          zu 2,90 €   kommen.

Über die Getränkepreise kann wohl keiner meckern, oder?, Schön auch, dass das Bier aus der Region stammt.

Die gutgekühlten Getränke wurden schnell gebracht.


                                Mist!! Schon wieder hat sich hier ein Hochformatbild reingeschmuggelt!
                                                Wer es ganz sehen will, bitte das Bild anklicken!


Und dann kam die erste Überraschung für uns in diesem doch "einfach wirkendem Haus".
Es kam ein kleiner Gruß aus der Küche um die Zubereitungszeit kürzer erscheinen zu lassen. Eine Scheibe selbst im Holzofen gebackenes Roggenbrot mit je einer dünnen Scheibe Leberkäs. Gschmeggt hoaats !!! Danke an die Küche.

Mittlerweile füllte sich die Gaststube immer mehr mit Gästen aller Altersklassen.

Nach kurzer Wartezeit wurden von der Bedienung unsere Beilagensalatteller gereicht. Wir begannen mit dem Verzehr; der Teller war sehr sortenreich optisch ansprechend in einer schon beinahe sättigenden Portion angerichtet. Das Dressing von sehr angenehm schmeckender Komposition; genau nach unserem Geschmack.



Unsere beiden Gerichte wurden nach angenehm kurzer Zubereitungszeit serviert. Optisch wie auch geschmacklich sehr ansprechend; die Portionen waren üppig bemessen und die dazu gereichten Sossen reichlich. Die Beilagen (Kroketten & Klöße) waren selbst zubereitet und keine TK-Kandidaten.




Während wir die Gerichte genossen, kam der Chef persönlich an die Tische und erkundigte sich, ob alles in Ordnung sei.
Zum Thema Sauberkeit konnten wir keine negativen Auffälligkeiten feststellen.

Uns hat es ausgezeichnet hier gefallen und die in Rechnung gestellten Beträge haben sich im Nachhinein als eine sehr gute Investition / Ausgabe erwiesen. Rechnungslegung erfolgt auf einem karierten Notizzettel A5 ohne Stempel & Datum. Anscheinend waren wir an Tisch 5 (???). Trotz doch regen Betriebes im Gastraum hatte man nicht das Gefühl nur abespeist zu werden. Der Chef & der Service nahmen sich für jeden Tisch Zeit für "Smalltalk" und Erkundung woher Erstbesucher kamen und wie sie auf das Haus aufmerksam wurden.

Das Lokal darf man auf keinen Fall im Vorbeifahren "abnicken"; der Besuch lohnt in jedem Fall. Enttäuscht werden nur die, die OHNE Schicki-Micki und extravagant kreierte Gerichte nicht auskommen können.

Auch in unserem diesjährigen Garmisch-Urlaub war das Kaffeehaus – Konditorei – Restaurant Thron mehrmals unsere Anlaufstelle am Ende des Marienplatzes in Richtung Grainau. Nach der anstrengenden Hinfahrt gelüstete es uns nach Kaffee und Kuchen. So machten wir uns direkt nach dem Auspacken der Koffer zu Fuß auf den Weg dorthin. Im mittelgroßen Außenbereich fanden wir leicht einen schönen Platz unter einem großen Sonnenschirm.
 
Ein junger Mann mit fremdländischem Aussehen begrüßte uns freundlich mit gutem Deutsch und nahm unsere Wünsche auf. Je ein Kännchen Kaffee (5,80 €) sowie eine Erdbeerschnitte (4,80 €). Die Erdbeerschnitte lag genauso groß und schön auf dem Teller wie vor drei Jahren und schmeckte köstlich. 30 Cent mehr als vor drei Jahren, da kann man nicht meckern. Da hier schon ein Foto von mir vorliegt, verzichtete ich auf eine Ablichtung. Beim Kännchen Kaffee wurde allerdings ordentlich hingelangt. Da waren vor drei Jahren noch 4,95 € angesagt. Sei es drum, im Urlaub schaut man nicht so aufs Geld. Deshalb kehrten wir im Laufe der Woche noch dreimal nach einer Wanderung dort ein.
 
Schätzchen aß noch zweimal den Topfenrahmstrudel mit Vanille, der mit 6,50 € nur 20 Cent teurer als vor drei Jahren daher kam und statt aus zwei Strudeln wir damals nur noch aus einem Strudel bestand. Die Qualität war einwandfrei.
Topfenrahmstrudel mit Vanillesoße

Ich begnügte mich an diesen beiden Tagen einmal mit einer hausgemachten Leberknödelsuppe (5,20 €) und am anderen Tag mit ein paar Weißwürsten (5,90 €).
Beide Gerichte schmackhaft und tadellos. Statt Kaffee trank ich dazu jeweils ein Edelhell Bier (0,3 l, 3,20 €).
Weißwürste mit Brezel

Die Krönung war dann am vorletzten Tag der Kaiserschmarrn für zwei (11,50 €). Eine Riesenportion, die wir zusammen fast nicht geschafft hätten. Jede Menge Rosinen mit verarbeitet. Einfach ein Gedicht.
Throns Kaiserschmarrn

An diesen Tagen wurden wir wiederum freundlich vom jungen Mann in Empfang genommen und bedient. Ich fragte ihn bei unserem letzten Besuch, woher er denn komme, weil er ja auch gut deutsch sprach. Er freute sich über meine Nachfrage und gab die Auskunft, dass er aus Afghanistan stammt, seit sechs Jahren in Deutschland weilt und der Job ihm sehr gefällt. Eine gelungene Integration, wie ich meine. Da gibt man doch gerne etwas mehr Trinkgeld.
 
 
Fazit:
 
Auch in diesem Jahr waren unsere Aufenthalte im Café Thron ein Genuss. Deshalb eindeutig eine Empfehlung von mir.
 
 
Gesamteindruck:
 
4 – wenn es sich ergeben sollte, gerne wieder
 
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt, wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder)

 
Allgemein
 
Nach drei Jahren waren wir mal wieder eine Woche in Garmisch zum Wandern. Die gleiche Unterkunft wie damals. Nach unserer, wegen hohen Verkehrsaufkommens auf der A7 und Österreicher Schikane bei Reutte, 6-stündiger Anfahrt, bezogen wir bei schönstem Wetter gleich mal unser Quartier. Nach dem Auspacken der Koffer ging es dann zu Fuß gleich mal zum Marienplatz. Kaum dort angetroffen, wurden wir von einem heftigen Regenguss erwischt. Also kehrt Marsch.
 
Als wir dann gegen 19 Uhr ein deutliches Hungergefühl spürten, regnete es immer noch in Strömen. Da traf es sich gut, dass das Bräustüberl fußläufig nur etwa 70 m von unserer Unterkunft entfernt lag. Schirme aufgespannt und nix wie hin.
 
 
 
Service 5*
 
Ein junger Mann in Lederhosen begrüßte uns freundlich mit den Worten „kann ich Ihnen helfen?“ Meine Antwort: „Ja gerne. Zwei Plätze für uns!“ Er führte uns in die große Gaststube rechts vom Eingang und ließ seinen Blick durch den gut mit Gästen gefüllten Raum schweifen. Ein 4er-Tisch am Fenster war noch nicht besetzt. Er führte uns an diesen. Die Speisekarte in Form eines Buches wurde jedem von uns in die Hand gereicht und uns genügend Zeit gelassen, sie zu studieren, was es an Essensangeboten und Getränken so gab.
Cover der neuen Speisekarte

Nach angenehmer Zeit nahm er unsere Bestellung auf. Die Getränke kamen zügig. Auch auf das Essen mussten wir nicht lange warten. Immer mal wieder schaute er nach uns. Und auch die weiblichen Kolleginnen vom Service ließen sich gerne am Tisch blicken, wünschten guten Appetit, fragten nach, ob es schmeckt, und ob wir noch einen Wunsch hätten. Unserem Wunsch, dass wir zahlen möchten, wurde prompt stattgegeben. Wir bezahlten in bar, und bekamen dafür auch einen ordentlichen Bon.
 
Da wir ja drei Mal während unserer Urlaubswoche dort einkehrten, war der Umgang mit uns als Gast eigentlich immer der gleiche. Nur die Bedienungen sowie unser Platz wechselten teilweise. Dem gesamten Servicepersonal kann ich bestätigen, dass sie sich rührend ums Wohl der Gäste gekümmert haben. Wir fühlten uns an allen drei Abenden bestens umsorgt.
 
 
Essen 4,5*
 
Erster Tag Sonntag:

Meine Frau entschied sich für die Fleischpflanzerl mit Kartoffelsalat (10,90 €) aus der Rubrik bayrisch. Dazu einen Pinot Grigio (0,2 l, 4,50), der durchaus mundete.
 
Die Fleischpflanzerl, in unserer Gegend würde man Frikadellen sagen, hatten eine ordentliche Größe, gut gewürzt, geschmacklich gut. Auch der Kartoffelsalat konnte gefallen. Die Soße war auch köstlich. Dass der Kartoffelsalat teilweise in der Soße lag tat dem ganzen keinen Abbruch. Schätzchen war gesättigt und geschmeckt hat es ihr auch.
Fleischpflanzerl mit Kartoffelsalat

Meine Wenigkeit hatte Appetit auf den ofenfrischen Krustenbraten mit Kartoffelknödel und Rotkraut (11,90 €).
 
Zwei dicke Scheiben vom Schwein, gut zart, ein Stück Kruste obendrauf, die Soße ausreichend, der Kartoffelkloß perfekt in der Konsistenz und im Geschmack sowie das Rotkraut aus einem Extra-Schüsselchen ließen mich freudig der Portion eine gute Wahl meinerseits zu attestieren.
Ofenfrischer Schweinekrustenbraten

Als Getränk wurde ein Grüner Veltliner aus dem Nachbarland, man ist ja nicht nachtragend, geordert (0,2 l 4,20 €). Perfekt gekühlt passte er gut zu meinem Essen.
 
 
 
Zweiter Tag Montag, wieder Regen am Abend:
 
Etwas kleiner sollte das Abendessen sein, da wir schon am späten Nachmittag eine Mahlzeit unterwegs eingenommen hatten.
 
Schätzchen hatte am Abend davor am Nebentisch Käsespätzle serviert gesehen, die ihr gut gefallen haben. Also bestellte sie heute Käsespätzle (10,80 €). Da ja die Portion am Vortag schon groß ausgesehen hatte, bestellte ich mir nur eine Kleinigkeit, weil mit klar war, dass ich ihre voraussichtlich übrig bleibenden Käsespätzle noch verdrücken musste.
Käsespätzle

Als Getränk wählte sie einen Roten vom Kalterer See (0,2 l, 4,20 €), der ihr zusagte.
 
Also entschied ich mich für 6 Nürnberger Rostbratwürste mit Sauerkraut (8,90 €). Dazu gab es noch drei dicke Scheiben frischen, schmackhaften Brotes. Die Würste waren perfekt gebraten, das Sauerkraut super, wie auch die Soße. Einzig allein das Senfschälchen mitten in der Soße störte und wurde deshalb von mir rausgenommen und auf einen Bierdeckel gestellt. Insgesamt ein kleines, aber feines Gericht, das mir gut schmeckte und völlig ausreichte, da ich ja doch tatsächlich noch mindestens ein Viertel der Käsespätzle vertilgen musste. Dazu passte als Getränk ein Kellerbier vom Fass in einem 0,5-l-Krug (3,60 €).
Nürnberger Rostbratwürste mit Sauerkraut

 
Dritter Tag Donnerstag, man kann es kaum glauben, wieder Regen am Abend:
 
Also den kurzen Weg ins Bräustüberl genommen.
 
Für mich von der Vesperkarte den lauwarmen Schweinebraten, auf dem Holzbrett serviert mit frischem Kren, Essiggemüse und dem gleichen köstlichen Brot wie am Montag. Optisch schön angerichtet auf dem Holzbrett, was ich eigentlich gar nicht so gern mag wegen der Hygiene, aber hier hat‘s gepasst, lagen zwei schöne Stück Schweinebraten, lauwarm. Dazu ein krosses Teil von der Kruste mit tollem Geschmack. Der Kren hatte eine angenehme Schärfe und passte hervorragend zu dem Fleisch. Ebenso das Essiggemüse wie auch das kleine Radieschen. Die Zwiebelportion rechts auf dem Teller habe ich liegengelassen.
Lauwarmer Schweinebraten auf dem Vesperbrett

An diesem Tag nahm Schätzchen die Nürnberger Rostbratwürste zu sich, wurde satt, geschmeckt haben sie ihr auch.
Unsere Getränke waren die gleich wie am Montag.
 
Ambiente 4*
 
Das Bräustüberl ist wohl in Garmisch das traditionsreichste Gasthaus. Und genauso hat man den Eindruck, wenn man die paar Stufen zum Eingang gegangen ist und mittendrin in der Nostalgie steht.
 
Die Atmosphäre im Stüberl gleich links, wenn man reinkommt, sucht ihresgleichen: der Jahrhunderte alte Kachelofen, die groben Tische aus Ahornholz, das Gewölbe - also wenn die Wände sprechen könnten, die hätten was zu erzählen!
 
 
Sauberkeit 5*
 
Die Räumlichkeit sowie Besteck, Gläser etc. waren tadellos sauber. Dies gilt auch für die hochmodernen renovierten Toiletten, die über ein paar Stufen zu erreichen sind, also leider nicht barrierefrei. Lästig waren allerdings die permanent anwesenden Fliegen, wo es doch angeblich keine Insekten mehr geben soll.
 

Fazit:
 
Uns hat es im Bräustüberl dreimal gut gefallen. Durchgehend warme Küche wie vor drei Jahren gibt es allerdings nur noch an Samstag und Sonntag. An den anderen Wochentagen wird erst ab 17 Uhr geöffnet. Eigentlich brauche ich das Bräustüberl gar nicht weiter zu empfehlen, denn es ist ein Selbstläufer. Mit einer Einkehr hier kann man nichts verkehrt machen.
 
 
Gesamteindruck:
 
5 – unbedingt wieder, falls wir mal wieder nach Garmisch kommen!
 
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt, wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder)