Niedersachsen

Das „Baba“ ist in Hannovers Südstadt schon irgendwie eine Institution. Wann es genau eröffnet hat, weiß ich nicht mal mehr, länger als 10 Jahre ist es sicher her. Es ist keine typische „Döner-Bude“, schon eher ein Schnell-Restaurant, mit täglich wechselndem Mittagstisch. Ich bin nicht sehr oft dort, aber ab und an muss es sein, meist  nach dem eigentlichen Mittagsgeschäft. Das „Baba“  lebt von sehr vielen Stamm-Kunden/Gästen. Es gibt innen zwei hohe Tische für max. 4 Personen, dazu auf der Empore noch mal 4 „Vierer“, dazu einige Tische im Bereich vor dem Eingang, dieser wird von vielen Gästen genutzt, so wie die Außentemperaturen und Niederschlagsfreiheit es erlauben. Meine Sache ist es nicht, weil eben direkt an der Kreuzung Gr.Düwel-/Sall-Strasse gelegen.

Das Ambiente ist  - nun ja – eben wie in einem Schnell-Restaurant, einfach aber ordentlich. Die Tische sind nicht eingedeckt, es gibt aber Essig/Öl/Salz/Pfeffer/Chili-Schoten (zermahlen). Dazu  steht die Karte  immer parat in einem kl. Halter.
Die Begrüßung durch das Personal ( 3-4 kümmern sich um das Essen, dazu einen Service-Kraft (no-professional, aber freundlich und bemüht).  Hat man Platzgenommen ist die Bedienung (ja nach Tageszeit/Schicht  ein junges Mädel oder ein junger Bursche) innerhalb von 5-10 Minuten am Tisch und offeriert das Tagesgericht, fragt nach einem Getränkewunsch.

Ich kenne die Karte und esse in der Regel dort den Adana-Kebab-Spiess. Die Frage nach dem Getränke beantwortete ich mit: Apfelschorle 0,3,(2,00€) – dazu  als Vorspeise Zigara Böregi 3,00€ und als Hauptgericht besagten Lammhack-Spieß 10,00€).
Das Getränk kam nach sehr kurzer Zeit an den Tisch, einige Minuten später die Vorspeise.

Da ich eine Weile nicht da war, eine Überraschung: viel besser angerichtet, optisch besser als vorher, neue Teller, qualitativ hochwertigeres Besteck( die dünnen“Uri-Geller“-Blech-Stanz-Gabeln + die stumpfen Messer – weg – gut so!). Das kenne ich aus „richtigen Restaurant’s „ schlechter.

Die Salatbeilage frisch und knackig (sollte auch sein, bei dem Durchsatz), der Umgang mit Öl und Essig  wohldosiert, dazu je ein Löffelschlag Cacik und Joghurt mit Gewürzen. Die Böregi lauwarm - hätten etwas wärmer sein dürfen…war aber ok. Geschmacklich.  aber gut. Eine solide Vorspeise.

Der Adana-Keba-Spiess – auch  viel schöner als zuvor auf neuem Geschirr angerichtet, der Reis (nicht zu fettig und tomatig) schön abgeschmeckt in Kegelform auf den Teller, die beiden Hackspeise auf  sehr dünnem Fladenbrot (selbst gebacken), die Salatbeilage ebenso gut wie bei der Vorspeise. Das Hackfleisch  mit „Geschmack“, d.h. man schmeckt das Lamm  auch, aber keine „Grundschul-Lämmer“,  nicht zu pikant gewürzt, alles in allem so wie es sein soll: gut. In der Vergangenheit war die Qualität der Speisen immer wieder mal „schwankend“, besonders bei der Fleischqualität. Nie wirklich schlecht, aber spürbar.
Nach dem Essen bekommt man immer einen Tee „auf’s Haus“ angeboten.

Sauberkeit: Toi’s nicht aufgesucht, soweit aber ok, halt eher ein Imbiss als ein Restaurant.
PLV: angemessen.

Fazit: für ein schnell-Restaurant absolut gute Qualität und geschmacklich  nicht zu extrem. In Sachen Qualität scheinen die Ausrutscher nach unten der Vergangenheit anzugehören.  Gerne wieder, wenn mir wieder danach is(s)t…

Wer nicht lächeln kann sollte seinen Laden gar nicht erst aufmachen.Dieses alte chinesische Sprichwort wird hier nicht gelebt.Wir hatten einen Tisch für eine  größere Gruppe vor dem Restaurant reserviert, da der Tag sommerlich werden sollte. Im Restaurant angekommen wurde uns mitgeteilt, dass die Reservierung angeblich für drinnen aufgegeben wurde, ein Tisch vorm Restaurant war nicht frei. Jetzt hätte ein vernünftig geführter Laden bestimmt noch die ein oder andere Möglichkeit gefunden die Situation zu retten - dieser nicht. Im Gegenteil, die Servicekraft (männlich) verhielt sich wie eine verschnupfte Operndiva. Ein kurzer Anruf bei einem griechischen Restaurant in der Nähe und schon wurde uns dort ein Tisch für draußen reserviert. Das ungastliche Restaurant haben wir schnurstracks verlassen und lieber die griechische Gastfreundschaft genossen. Die Servicewüste Taormina werden  wir nach dem Erlebnis nicht mehr besuchen und auch nicht mehr weiterempfehlen, da dies auch nicht die erste Verfehlung war.

Allgemein
Das Restaurant hatten wir bisher noch nicht besucht. Unser letzter Anlauf war aufgrund einer geschlossenen Gesellschaft erfolglos. Der zweite Versuch hat sich gelohnt.

Service
Aufgrund des guten Wetters haben wir uns einen Platz im Biergarten gesucht. Wir wurden freundlich empfangen. Die Speisekarte ist klein gehalten und übersichtlich. Uns wurden noch drei weitere Tagesgerichte angeboten, die nicht auf der Karte standen.Der uns empfohlene Wein, ein Grauburgunder, war ausgezeichnet. Einer der besten Weine der letzten Monate. Der Koch kam persönlich an den Tisch und erkundigte sich ob alles in Ordnung ist.Sonderwünsche hätte er auch erfüllt. Er wies daraufhin, dass das Steakfleisch taggleich geliefert wurde. Insgesamt ein hervorragender, kompententer Service. Wir fühlten uns sehr gut aufgehoben.

Essen
Die Karte ist übersichtlich gehalten mit einem Schwerpunkt auf Wildgerichte. Neben dem Restaurant, dem Hotelbetrieb wird ein Wildhandel betrieben. Wir haben uns für folgende Gerichte entschieden:
Rib-Eye-Steak vom Grill mit Peffer-Kräuterbutter, Salatteller und Steak Fries sowie  für das Schweinefilet aus Parma mit einem Kräuter-Pilzragout, feinem Gemüse und Kartoffelghocchi.
Das Steak war hervorragend (medium) zubereitet. Es war zart wie Butter. Der Salatteller war reichlich bemessen, geschmacklich sehr gut und knackig frisch.
Das Schweinefilet war geschmacklich gut, aber für mich etwas zu durchgebraten. Das Kräuter-Pilzragout passet wunderbar zu dem Gericht. Das Gemüse war "al dente" zubereitet, bissfest und nicht zerkocht. Das Ganze war optisch gut angerichtet serviert worden. Wir mussten etwas länger auf das Essen warten, aber es hat sich gelont. Alles machte ein frisch zubereiteten Eindruck. Das Restaurant ist eine Empfehlung wert.

Ambiente
Es handelt sich um ein lkändlich geprägtes Anwesen mit verschiedenen Gebäudeteilen (Wildhandel, Hotel/Restaurant mit Biergarten und Terrasse sowie einem Gebäude mit Festsaal).Im BIergarten sitzt der Gast idyllisch unter einem alten Baumbestand. Der Biergarten und die Terrasse machen einen gepflegten Eindruck. Das Restaurant ist im Rettro-Stil eingerichtet. Die Einrichtung ist einfach und sieht ansprechend aus.

Sauberkeit
Alles macht einen gepflegten und sauberen Eindruck. Die Toilette als Visitenkarte eines Restaurants ist tip-top ausgestattet und sehr gepflegt.

Schatz, nach diesem ereignisreichen Tag solltest du dich nicht mehr in die Küche stellen – sprach „er“ und führte „sie“ zum Griechen aus.



Sie (meinereiner als höfische Närrin bekannt) brach sich auswärtig (Kreis Hannover) den kleinen Finger der linken Hand. Ein Schelm, wer Böses dabei denkt! Nein - nicht das Nasenloch, sondern die Autotür war schuld an diesem Desaster.


Zurück im Nordhessenland, ziert fortan ein Gips die närrische Hand.
Deshalb tue ich hiermit kund, dass dieses sei der wahre Ausgehgrund! ;-)


Da wir im hessisch-niedersächsischen Grenzgebiet wohnen, liegt das El Greco nicht weit von uns entfernt. Für den Besuch im Biergarten war es uns an diesem Abend zu frisch und so entschieden wir uns für einen Tisch im Inneren.Von außen eher klein wirkend, waren wir von den Räumlichkeiten doch angenehm überrascht. Eine super freundliche Bedienung putzte extra noch mal unseren Tisch, bevor sie uns die Speisekarten gab. Wir entschieden uns für die Delphi-Platte und das Lamm-Souvlaki. Aufgrund meiner Unverträglichkeiten darf ich leider keine Milchprodukte und die Mitarbeiterin notierte alle meine Wünsche: keine Butter, kein Joghurtdressing, kein Tzatziki... Die Getränke wurden direkt mit dem ersten Gratis-Ouzo serviert.


Ein fast perfektes Mahl! Für unseren Gaumen waren die grünen Bohnen etwas zu weich gekocht. Und den Reis mögen die Griechen ja bekanntlich auch gern weicher. Geschmacklich gut, prima gewürzt und sehr reichlich! Hier stimmt das Preisleistungsverhältnis. Mit der Rechnung kam dann noch eine Runde Gratis-Ouzo.


0,5l Radler – 3,20€
0,5l dunkles Pils – 3,20€
Delphi-Platte – 10,90€
Lamm-Souvlaki 14€


Von Negativeinstellungen bzgl. der Eurokrise den hier lebenden Griechen gegenüber konnten wir nichts feststellen. Das Lokal war an einem gewöhnlichen Wochentag (am Monatsende) außerordentlich gut besucht! Wir kommen gerne wieder, auch ohne Gips! ;-)