Niedersachsen

Am Donnerstag stand mal wieder ein Besuch in Göttingen an. Ich hatte mich mit der lieben Kiwikatze verabredet und wir hatten eigentlich vor einen Abstecher in den Gausskeller zu machen. Leider bekam ich auf meine telefonische Reservierungsanfrage erst wieder einen Tisch im Oktober. Also schlug Kiwikatze das Tokyo als Alternative vor. Wir trafen also gegen 18:30 vor dem Tokyo ein und ich betrat mit der gewohnt hinreißenden Kiwikatze das noch leere Restaurant… (ich weiß 18:30 ist viel zu früh für ein Abendessen, aber ich wollte nicht in Göttingen übernachten und musste den letzten ICE nach Hannover zurück bekommen).
 
Es war eine männliche Bedienung und ein Sushi Chef anwesend. Die Kommunikation mit der männlichen Bedienung gestaltet sich den ganzen Abend über etwas schwierig. Aber ich konnte kommunizieren, dass ich reserviert hatte. Wir bekamen dann auch den schönsten Tisch am Fenster. Das Ambiente im Tokyo ähnelt den gemütlichen Sushi Kneipen, die man vor allem in den USA häufig finden kann. Sehr schön und mit hohem Wohlfühlfaktor – vor allem als im Laufe des Abends fast alle Tische belegt waren. Absolutes Highlight ist der voll verglaste Treppenaufgang zur Galerie.
 
Nach einem Blick in die Speisekarte war schnell klar, dass der Name „Tokyo“ etwas irreführend ist. Es gibt zwar eine Auswahl an Maki, Nigiri, Rolls, Temaki und sogar Sashimi aber sonst eigentlich keine weiteren japanischen Gerichte – dafür aber einige koreanische: Kimchi und Bulgogis und typische „chinesische“, wie Ente in Erdnusssauce. Somit würde ich das Tokyo als panasiatisches Restaurant bezeichnen.
 
Unsere Bestellung: für die Dame einen Guavensaft und für mich ein Kirin! Beides kam wohltemperiert aber mit gewisser Wartezeit. Wohl unvermeidlich leider auch ein deutsches Bier auf der Karte: Krombacher… L
 
Die Speisen: Kiwikatze wählte eine Gyoza-Suppe mit Gemüse und Tofu in Teigtaschen als Vorspeise und Rindfleisch mit Gemüse als Hauptspeise. Ich bestellte California Rolls mit Avocado und Lachs und Schweinefleisch Bulgogi als Hauptspeise – eine meiner Lieblingsspeisen aus der Zeit als ich noch für einen großen koreanischen Mischkonzern tätig war.
 
Kiwikatze war von ihrer Suppe begeistert. Meine Rolls kamen sehr traditionell und etwas zu warm daher. Schmeckten aber gut. Wasabi, Ingwer und Rettich waren minimal portioniert, aber qualitativ hochwertig.
 
Nach längerer Wartezeit dann die Hauptspeisen. Das Rindfleisch mit Gemüse sah sehr gut aus und schmeckte wohl auch so. Mein Bulgogi war jedoch enttäuschend. Eine kleine Portion Schweinefleisch war unter Unmengen von Zwiebeln und Karotten versteckt. Mit einem weiteren Kirin ging es zwar aber da muss ich leider selbst bei dem Preis von 13,90 einen Abzug für Preis/Leistung geben… Schade.
 
Als ich erneut nach der Karte bezgl. Desserts fragte, kam nach gewisser Wartezeit die Rechnung… Naja, das konnten wir klären und bekamen stattdessen die Karten erneut. Die Dessertauswahl war leider schwach, so einigten wir uns auf 2 Gläschen Riesling. Die kamen auch bestens gekühlt.
 
Nach 3,5 Stunden war dann leider auch schon wieder Zeit zum Aufbruch. Ich fragte nach der Rechnung und wollte natürlich mit Karte zahlen, was aber „gerade nicht ging“.
 
Alles in allem war es ein schöner Abend, was hauptsächlich an meiner reizenden Begleitung lag – ob ich sonst noch einmal ins Tokyo gehen würde, weiß ich nicht.

Allgemein

Heute wollten nach der Gasthaus-eigenen Beschreibung folgendes erleben: gutbürgliche Küche oder Hausmannskost aus der vielfältigen Speisekarte in einem gemütlichen, modernen Ambiente. Also machten wir uns auf den Weg zu dem uns bisher unbekannten Gasthaus. Zunächst waren wir vom äußeren Eindruck des Gebäudes negativ beeindruckt. Auf der rechten Gebäudeseite sah es unaufgeräumt nach Resten einer Baustelle aus. Wir parkten an der linken Gebäudeseite auf dem Parkplatz einer vormutlich früheren Sparkassenfiliale. Auf der linken Seite ging es zu einer wenig einladenden Terrasse. Also drehten wir um und beschlossen den Vordereingang zu benutzen. Hier steuerten wir auf die erste Tür zu, an der ein Papierzettel mit einem Pfeil daraufhinwies die nächste Tür zu benutzen. Nachdem wir dieseTür eintraten, hatten wir das Gefühl in der Abstellkammer gelandet zu sein. Hier tauchte das erstemal die Frage auf, ob wir nicht lieber umdrehen sollten. Mutig betraten wir den Gastraum, der relativ klein ist und ebenfalls einen gewöhnungsbedürftigen Eindruck bei uns hinterließ.

Service 

Die Bedienung teilte uns schon am Eingang mit, dass das Gasthaus heute nur Pizza anbietet. Hier kam das zweitemal die Frage auf, bleiben oder das Lokal fluchtartig  verlassen? Mit gemischten Gefühlen haben wir zu entschlossen zu bleiben. Gegrüßt wurden wir von der vierbeinigen "Alarmanlage". Der Jack Russell beruhigte sich nach kräftigem Gebell schnell wieder und nahm seinen Stammplatz in der Nähe der Theke ein. Bis der nächste unbekannte Gast  kam, um dann das Prozedere zu wiederholen. Wir nahmen an einem Tisch am Fenster Platz. Die Bedienung fragte nach unseren Getränkewünschen. Ohne die Orientiertung einer Getränkekarte haben wir unsere Getränkewünsche genannt und die auch prompt erfüllt wurden. Positiv: Die Getränke wurden gut gekühlt serviert und unsere Sonderwünsche wurden problemlos erfüllt.

Essen

Die erwarteten  Gerichte aus vielfätigten Speisekarte waren an diesem Abend nicht verfügbar. Am Sonntag und Dienstag isrt das Thema "Burger" und am Mittwoch "Pizza" angesagt. Unsere Wunschkarte gibt es offensichtlich nur am Freitag, Samstag und Montag. Donnerstag ist Ruhetag. Es gab einen Flyer sowie eine separate Din A 4 - Seite mit insgesamt 17 Pizzen. Keine Suppen, Vorspeisen, Salate, Desserts etc.
 
Wir haben uns nach reiflicher Überlegung an diesem Abend für Pizza entschieden! Eine Pizze Calzone (30 cm) und eine Pizza Salami (24 cm) sollten es sein. Lassen wir uns mal überraschen!
Der Pizzateig war sehr gut gelungen. Nicht verbrannt und hart. Auf der Pizza war wirklich was "drauf" und die Calzone hätte für zwei Personen gereicht. Geschmacklich waren die Pizzen in Ordnung, Optisch machten sie nicht soviel her.
Aber: Beim Italiener haben wir schon schlechtere Pizzen serviert bekommen als in diesem Gasthaus.

Als Dessert-Ersatz haben wir uns für Williams-Christ und Himbeer-Orangen-Likör der Edelbrennerei Dirker entschieden. die sehr mild und angenehm zu trinken waren.

Ambiente

Die Bank auf dem wir Platz genommen haben gehörte vermutlich zum Hund. Jedenfalls sah die darauf liegende Decke so aus. Der Stuhl war nicht von den Krümmeln der letzten Gastes gesäubert.
Was für das Gasthaus spricht.sind die gemangelten sauberen weißen Tischdecken und die Tischdekoration mit echten Blumen. Bestecke und Gläser sind absolut sauber. Ansonsten ist der Gastraum wenig ansrechend und einladend. Das Ganze macht im Aussenbereich eher den Eindruck einer Baustelle statt eines Gasthauses. An den Fenstern klebte noch die Hinterlassenschaft von Fliegen. Die Fensterbänke haben auch schon länger keinen Lappen gesehen. Insgesamt könnte mit wenig Aufwand ein  für den Gast insgesamt  besserer Eindruck geschaffen werden.

Sauberkeit

Hier bietet sich ein sehr differenziertes Bild von "Gut" bis "Mangelhaft"

Preis/Leistung

angemessen

Am zweiten Tag unserer Bustour stand die Besichtigung einer Landbrauerei auf dem Programm. Dort sollte es auch einen „Imbiss“ geben. Nach einer Fahrt von etwa einer halben Stunde erreichten wir den kleinen Ort, dessen Namen ich vorher noch nie gehört hatte.

Die Gruppe betrat den Gastraum und nahm dort alle noch freien Tische in Beschlag, es reichte noch nicht einmal für alle Teilnehmer. Doch dann kam der Brauereiführer und teilte die Gruppe. Wir gingen mit der ersten Hälfte zur Besichtigung, die anderen Teilnehmer wurden in einen Nebenraum umgesetzt.

Nach etwa 40 Minuten war die Führung durch das Brauereimuseum – denn es wurde alte, nicht mehr in Gebrauch befindliche Technik gezeigt, nicht etwa die aktive Brauerei – beendet, und wir wollten die Plätze mit der anderen Gruppe tauschen. Die Teilnehmer wollten eigentlich aber noch gar nicht aufstehen, sie wurden dann aber doch zur Besichtigung gedrängt. Wir nahmen an den frei gewordenen Tischen Platz, die naturgemäß noch nicht abgeräumt waren.

Bedienung

Die beiden Servicekräfte waren bemüht freundlich, aber, wie es einmal in einer früheren Fernsehwerbung hieß, Mühe allein genügt nicht. Die Damen schienen nicht besonders ausgebildet zu sein, und auch die Geschwindigkeit ihrer Bemühungen ließ erkennbar zu wünschen übrig. Die beiden brauchten für das Abräumen der Tische und die anschließende Bestellaufnahme der Getränke immerhin etwa fünfzehn Minuten, die Lieferung der Getränke in mehreren Gängen zog sich auch eine Zeitlang hin.

Essen

Der „Imbiss“ war im Vorwege nicht genauer spezifiziert, wie wir dann durch Mundpropaganda erfuhren sollte es eine Gulaschsuppe sein. Nachdem wir mit der ersten Runde Getränke versorgt waren, trat eine längere Pause ein. Es wurde im Teilnehmerkreis schon gemutmaßt, die Küche müsse das Rind erst einfangen. Die andere Gruppe hatte die Führung schon beendet, als endlich erst Teller und Besteck verteilt und dann die Suppenschüsseln gebracht wurden.
Die Suppe war heiß, sie schmeckte wie Gulaschsuppe und sie enthielt Paprikastücke und Fleischbröckchen zu etwa gleichen Anteilen. Geschmacklich konnte sie nicht wirklich überzeugen, aber der Hunger trieb es herein.

Ambiente

Die Einrichtung soll mit den zahlreichen Dekorationsstücken aus teilweise längst vergangenen Zeiten wohl Tradition ausdrücken, uns kam das Ganze lediglich unangenehm altbacken vor - Geschmackssache. Tische mit blanken Tischplatten ohne jeden Schmuck darauf, leere Bierflaschen in etlichen verschiedenen Sorten in den Räumen verteilt, Schilder mit alter Bierwerbung, aber gleichzeitig erkennbar, dass an den Räumens selbst seit etlichen Jahren wohl nichts mehr getan wurde.

Sauberkeit

Die Gasträume waren einigermaßen sauber, aber mit, wie Madame es ausdrückt, „rundgeputzten Ecken“. Geschirr, Gläser und Besteck gaben aber keinen Anlass zur Kritik. Die Toiletten waren aber einwandfrei sauber.

Anzumerken die zahllosen Fliegen, die alle Räume bevölkerten und sich immer wieder auf die Tische wie auch auf die Gäste setzten. So etwas muss selbst in einer so stark landwirtschaftlich geprägten Gegend nicht unbedingt sein. Die Krönung war dann eine Fliege, die Madame aus ihrer Suppe fischte und die erkennbar schon länger tot war, sie war also nicht gerade erst dort gelandet….

Am zweiten Abend waren uns die Gegebenheiten ja bereits bekannt und so suchten wir wieder gegen 19:00 Uhr das Restaurant auf, wo der gleiche Tisch wie am Vorabend für uns reserviert war.

Bedienung

An diesem Abend war ein junger Mann für den Service zuständig. Er war genauso gut ausgebildet wie seine Kollegin am Abend zuvor und auch stets freundlich und zuvorkommend. Lediglich seine Wortwahl war gelegentlich – nun sagen wir mal - etwas modern, was uns aber nicht weiter störte.

Ansonsten war sein Auftreten absolut untadelig, und auch die Art und Weise, wie er mit der weiter unten beschriebenen Reklamation umging, war einwandfrei.

Da der Wein des Vorabends doch nicht so ganz unseren Geschmack getroffen hatte, entschieden wir uns diesmal für einen badischen Wein, „2015er Oberbergener Baßgeige Grauer Burgunder“  (0,2l für 6,40 €). Ich bestellte wieder  den spritzigen Secco rose als Aperitif, Madame verzichtete.

Essen

Die Details des heutigen Menüs habe ich wieder gescannt. Als Hauptgang wählte Madame das „Zanderfilet auf sautiertem Spargel und Butterkartoffeln“, während mir das „Schweinefilet auf Champignonrahmsauce, Brokkoli und Kroketten“ besser gefiel.

Den Auftakt machte wieder das Brot in zwei Sorten, die angemachte Butter in den Gläschen hatte andere Würzungen als am Vorabend.

Danach wurde die Vorspeise „Ziegenkäse im Speckmantel auf fruchtigem Paprikaconfit“ unter Servierglocken gebracht. Leider zeigte sich beim Abheben der Glocken, dass der Speck bei meiner Vorspeise zwar noch einigermaßen gebraten war, aber auf dem Teller von Madame war er fast roh und nicht zu essen. Sie rief den Kellner herbei und reklamierte die Vorspeise, die mit einem Ausdruck des Bedauerns entgegen genommen wurde. Der junge Mann versprach, in der Küche umgehend für Ersatz zu sorgen und verschwand.
 
Wenig später kam er mit einem neuen Teller, ebenfalls mit Servierglocke, und erneut dem gleichen Ergebnis: Statt knusprigem, heißem  Speck mit zartschmelzendem Ziegenkäse darin war der Speck wieder fast roh und fast kalt. Madame wies den Teller erneut zurück und wollte jetzt auch keinen neuen Versuch, sie verzichtete auf die Vorspeise.
Nachdem dann mein Vorspeisenteller abgeräumt war - der Inhalt war essbar, aber nicht wirklich gut – sollten die Hauptgerichte es dann besser machen. Madame bekam ihr Zanderfilet, ich das Schweinefilet, dann verschwand der Kellner und wurde vorläufig nicht mehr gesehen.

Zwei schön gebratene Stücke Schweinefilet auf einem Spiegel von Champignons in Rahmsauce, daneben einige Brokkoliröschen und eine „Krone“ aus fünf Kroketten machten auf meinem Teller einen guten Eindruck. Bei Madame teilten sich zwei Stücke Zanderfilet und einige Spargelstangen die Fläche des Tellers, von den deklarierten Butterkartoffeln war jedoch nichts zu sehen.

Wir aßen mit Genuss, und während der gesamten Zeit war der Kellner nicht in Sichtweite. Erst als wir aufgegessen hatten, ersc hien er wieder, um die Teller abzuräumen. Madame sprach ihn auf die fehlenden Kartoffeln an, was er aber nicht sofort verstand und zurückfragte, ob sie noch mehr Kartoffeln haben wolle. Erst nach einer Erklärung verstand er, dass die Küche die Kartoffeln schon von Anfang an gar nicht geliefert hatte. Dann verschwand er mit der Bemerkung, er wolle das klären.

Schließlich kam er zurück, entschuldigte sich für die heutigen Fehlleistungen der Küche und bot uns als Kompensation noch einen weiteren Nachtisch (den wir ablehnten) oder einen Kaffee an, den wir gerne akzeptierten.

Ambiente und Sauberkeit

Zur Einrichtung gibt es nichts weiter zu berichten, die hat sich seit dem Vorabend nicht geändert, und auch bezüglich der Sauberkeit  gab es wieder keinen Anlass zur Kritik. Für eine weitere Beschreibung verweise ich auf meine vorige Rezension.

Allgemein
Heute war eine Cabrio-Tour mit Geburtstagsessen angesagt. Das Geburtstagskind durfte sich das Restaurant aussuchen.  Von einer früheren Tour war noch ein Bild im Gedächtnis gespeichert, wie das Restaurant und das Umfeld aussah. Nur der Ort und der Name waren nicht mehr präsent. Also sind wir die Tour nochmal abgefahren und siehe da. da waren sie die Strandkörbe und die mit Wein bewachsene Fassade.

Service

Als wir das Restaurant betraten war niemand vom Personal zu sehen. Zunächst suchten wir uns einen Platz auf der Terrasse aus, um uns dann doch umzuentscheiden und einen Platz im Restaurant zu wählen. Es dauerte noch einen Augenblick bis uns eine Servicekraft die Speisekarten gebracht und nach den Getränkewünschen gefragt hat. Die Bedienung hat uns verschiedene trockene Weine angeboten. Wir haben uns für einen Silvaner entschieden. Serviert wurde der Wein in einer geeisten Karaffe. Dies hatten wir bisher noch in keinem der regionalen Restaurants kennengelernt. Sehr gut. Sonderwünsche wurden freundlich entgegengenommen. Fragen zu den Speisen wurden kompetent beantwortet. Die Bedienung war sehr aufmerksam. Sie fragte mehrfach, ob alles in Ordnung ist. Wir wurden an diesem Abend gut betreut.

Essen 

Die saisonale Speisekarte für die Monate August-September titelt mit der Überschrift "Lila Pause". Die Speise- und Getränkekarte ist sehr übersichtlich, aber gut sortiert. Die gesamte Speiseklarte enthält nur 17 Positionen. Wir haben uns für folgende Gerichte entschieden:
Pfifferlings-Cremesuppe mit Knoblauch-Thymian-Crostini, Gurkensüppchen "on the rocks" mit Apfel und Himbeere, gebratene Doradenfilets auf Olivenrisotto und Kürbiskern-Pesto sowie Duett vom argentinischen Rinderfilet und Riesengarnele an einer Rotwein-Buttersauce, Maispüree und einem knackigen Salat.

Vorab gab es als Gruß  aus der Küche hausgebackenes Zwiebelbrot, Chiabatta und eine hausgemachte Bärlauchcreme. Dies war ein guter Auftakt für einen gelungenen Abend. Die Pfifferlingscreme-Suppe war sehr leicht, allerdings für unseren Geschmack wenig cremig. Nichtsdestotrotzwar die Suppe geschmacklich sehr gut. Die Gurkensuppe war eine kalte Suppe mit frisch pürierten Gurken und war geschmacklich ebenfalls gut. Sie wurde in einem Einweckglas serviert, dass in einer Glasschale mit Eiswürfeln stand. Das war auf jeden Fall etwas fürs Auge.
Die Dorade war hervorragend gebraten, die Haut leicht knusprig, das Olivenrisotto wunderbar schlotzig und das Kürbiskern-Petso war das i-Tüpfelchen. Das Rinderfilet war auf den Punkt "medium" zubereitet, saftig und butterzart. Das Maispüree schmeckte leicht süsslich und passte sehr gut zu der Rotwein-Buttersauce. Der Salat war mit einem leichten Balsamico-Dressing angemacht. Dardurch wurde der gute Geschmack des knackigen Salates nicht überlagert. Zu guter letzt ließen wir uns  noch zu einem Lavendel-Parfait an Limetten-Blaubeer-Ragout und Butterkeks-Crumble hinreißen. Da fehlen einem die Worte. Etwas fürs Auge und eine Geschmacksexplosion für den Gaumen.
Darauf einen Aquavit  in einem geeisten Glas.  So endete ein rundrum gelungener Besuch im "Egestorfer Hof".

Ambiente  

Das Ambiente des Restaurants ist ansprechend und passt gut in die hiesige Region. Die Einrichtung ist aus den 80-igern, aber alles ist sehr gepflegt. Das Restaurtant ist mit einer offenen Holzbalkendecke ausgestattet. An  Decke und Wänden sind als Dekoration alte heidetypische Arbeitsgeräte und Werkzeuge (überwiegend aus Holz)  angebracht. Die Beleuchtung und die Hintergrundmusik sind angenehm dezent. Die Tische sind mit weißen Tischdecken (hervorragend gemangelt) und weißen Stoffservietten eingedeckt. Die Tischdeko besteht aus einem Stück Birkenholz mit Heidschnucke und einem Teelicht mit Holzummantelung und einem Glaseinsatz, sowie den obligatorischen Salz- und Pfefferstreuern. Im Restaurant steht ein großer Kachelofen, daneben ist trockenes Kaminholz bis unter die Decke gestappelt. Die Wände sind teilweise halbhoch mit dunklen Kunststoffelementen (Holznachbildungen) vertäfelt, teilweise mit roten und hellgelben Klinkersteinen versehen. Der gepflegte Aussenbereich ist unterteilt in einen Bereich mit einfacher Holz-Eisen-Bestuhlung und einen Bereich ausgestattet mit Lounge-Möbeln und Strandkörben. Auf der Strandkorbseite ist das gesamte Gebäude mit Wein bewachsen.

Sauberkeit

Die Sauberkeit derTischdecken, Servietten, Bestecke und Gläser war einwandfrei. Der Sanitärbereich liegt leider im Keller. Er ist für Gäste die nicht so gut zu fuß sind  nur mit Mühe erreichbar. Der Sanitärbereich ist alt, aber tip top sauber. Für die Damen sind Haarspray und Handcreme vorhanden.

Preis/Leistung 

gut