Saarland

In unmittelbarer Nähe zum Illinger Ortszentrum liegt sehr idyllisch  die Ruine einer  ehemaligen Wasserburg. Teile der Vorburg wie die  Tordurchfahrt und das angrenzende Gebäude wurden mit viel Liebe  restauriert und beheimaten heute das Hotel Restaurant Burg Kerpen.
In  einem modernen, optisch gut an das historische Gemäuer angelehnten  Anbau, befindet sich das durch raumhohe Fensterelemente  lichtdurchflutete Restaurant mit Blick auf den Burgteich. Die edle  Einrichtung, exquisite Tapeten, die indirekt beleuchtet werden,  geschmackvoll eingedeckte Tische, stylische Lederstühle  und - sessel  sowie hochwertige dezente Deko verströmen Wohlfühlambiente.

Service:
Nicht  so toll wie das Ambiente ist der etwas holprige Service. Das Restaurant  öffnete gerade als wir um 18 Uhr eintrafen. Wir hatten nicht reserviert  und wurden vielleicht deshalb nicht gerade überschwänglich begrüßt.  Nach einem Blick ins „goldene Buch“ durften wir dann aber doch Platz  nehmen. Auch nach uns kamen noch Gäste, die nicht reserviert hatten, und  bekamen einen Platz zugewiesen und als wir gegen 20 Uhr aufbrachen, war  nicht einmal ein Drittel der Tische belegt. Also entweder viel Wirbel  um Nichts oder die beiden jungen Damen im Service hatten sprichwörtlich  nicht so ganz den Überblick,
Der Service am Tisch war dann zwar  korrekt freundlich, aber nicht sonderlich aufmerksam. Ich bekam ein  alkoholfreies Weizenbier statt wie bestellt ein alkoholfreies Pils,  mehrmals liefen die jungen Damen an unserem Tisch vorbei ohne zu  bemerken, dass unsere Flasche Mineralwasser oder mein Bier leer waren.  Bei manchen Bedienungen hat man das Gefühl, sie schauen absichtlich in  eine andere Richtung. Da vergeht einem die Lust auf eine  Folgebestellung; nach zweimaligem Zurufen wurde man endlich auf unseren  Tisch, der direkt gegenüber der Theke lag, aufmerksam und wir orderten  die Rechnung.
Das Essen wurde von einem Kellner serviert, da gab  es nichts zu beanstanden. Sehr freundlich, kompetent und nach jedem Gang  nachfragend, ob’s gemundet hat.

Essen:
Die  Burgküche bietet eine gelungene Auswahl an feiner Landhausküche, die  Anzahl der Vorspeisen, Salate, Fleisch- und Fischgerichte ist vernünftig  überschaubar, da ist für jeden Geschmack was dabei. Darüber hinaus gibt  es noch verschiedene Wochenempfehlungen.
Unsere Wahl:
Vorspeisen
Kürbiscremesüppchen zu 4,90 €
Gebratene Garnelen mit Avocadosalat zu 6,90 €

Hauptspeisen
Feldsalat mit gebratenen Hirschmedaillons an Balsamicodressing mit Preiselbeercrissini zu 14,90 €
Tranche vom Hirschrücken in Maronensauce dazu Rosmarinkartoffeln und Rosenkohl zu 21,90 €

Getränke:  Teinacher Mineralwasser 0,75l zu 5,10 €, Cotes du Rhone 0,1l zu 2,70 €,  Bitburger drive 0,33l zu 2,20 €, 1 Tasse Kaffee zu 1,90 €

Bewertung
Alle  Zutaten waren frisch und von einwandfreier Qualität, die Speisen  optisch ansprechend arrangiert und schmackhaft, aber nur teilweise und  mit Abstrichen handwerklich perfekt zubereitet. Absolut begeistert waren  wir lediglich von den Vorspeisen. Die Kürbiscremesuppe war für mein  Empfinden etwas zu sahnelastig, aber meine Frau fand sie rundum  gelungen, Die Garnelen waren perfekt auf den Punkt gebraten und haben  wie der genial mit einem kräftigen Spritzer Zitrone abgeschmeckte  Avocadosalat vorzüglich gemundet. Leider hatte ich nicht viel von diesem  Genuss, denn die Portion war kaum zu unterbieten. Der Avocadosalat  hätte in einen Eierbecher gepasst und da auf der Karte Garnelen  angepriesen wurden, hatte ich doch mehr als zwei noch dazu mickrige  Vertreter dieser Gattung Krustentiere erwartet.
Die Hauptspeisen  hingegen waren eine „kleine“ Enttäuschung. Ohne Beanstandungen waren der  pikant leicht säuerlich abgeschmeckte Feldsalat, ebenso  Rosmarinkartoffeln und Rosenkohl. Nicht punkten konnten die  Hauptbestandteile der Menüs,  der Hirschrücken feingemasert, ein fett-  und sehnenfreies Stück Wild, war einerseits schön rosa gebraten und  saftig, andererseits aber im Schnitt und Biss zu fest, v.a. zum Rand  hin, hier war sicher nicht das Fleisch die falsche Wahl, eher tippe ich  auf zu scharfes Anbraten. Ebenso waren auch die Hirschmedaillons nicht  so zart wie erhofft, teilweise durchgegart und nur lauwarm serviert.

Ich  bin sicher, dass die Köche mehr zu bieten haben, aber bei diesem Besuch  war das Gebotene alles in allem kein kulinarisches Highlight, nicht  schlecht, aber auch nicht dem Anspruch von Preisniveau und Ambiente  angemessen gut. So reicht es nur für gute 3 Sterne.

Der Ratskeller im historischen neoklassizistischen Rathaus von Saarbrücken blickt auf eine 100jährige Geschichte zurück und empfängt seine Gäste in unverwechselbar urigem Ambiente. Seit meinem letzten Besuch vor ein paar Jahren hat sich Einiges getan. Neben dem Hauptspeisesaal mit gotischem Kreuzgewölbe wurden auch Lounge und Foyer umgestaltet und nun gibt es auch einen neuen Bistro- und Stehbereich. Man fühlt sich direkt wohl. Die Räume wirken sehr gepflegt, alles ist festlich weihnachtlich geschmückt, edel und stilvoll mit viel Liebe zum Detail.Service:Der Service war von der Begrüßung bis zur Verabschiedung sehr freundlich, der junge Mann sehr aufgeweckt, flott, vielleicht aber doch etwas zu locker flapsig. Ich fand’s lustig, aber diese „Vertrautheit“ beim ersten Besuch stößt sicher nicht bei jedermann auf Sympathie.Die Getränke und Speisen kamen in angenehmer Wartezeit, zwischendurch wurde auch nachgefragt, ob alles recht sei und ich noch Wünsche hätte.Essen:Die gutsortierte Speisekarte bietet neben deftiger Rathausküche auch saarländische Klassiker wie „Gefillde“ oder Lyoner am Spieß gegrillt. Daneben gibt es noch eine Wochenkarte mit Tagesgerichten, von der ich die Schweinshaxe mit Kartoffeln und Sauerkraut zu 9,60€ wählte. Dieses Gericht findet sich auch auf der regulären Speisekarte für 10,60€, die Ersparnis für den mittäglichen Verzehr hält sich also in Grenzen.
Nun sind 9,60€ für eine Schweinshaxe sicher auch nicht zu viel, wenn sie denn gut ist. Nur leider war dieses Gericht keine kulinarische Offenbarung. Die Haxe, eine üppige Portion von guter Qualität, hat etwas unter der Zubereitung gelitten. Einerseits ideal im Verhältnis Fettmantel zu magerem Fleisch am Knochen, die Schwarte schön knusprig geraten, das Fleisch zart gegart, schmeckte die Haxe „aufgewärmt“, so als wäre sie schon am Vortag zubereitet worden. Durch das erneute noch dazu mangelhafte Aufwärmen war das Fleisch teils recht trocken und zum Knochen hin nur lauwarm. Die sparsam dazu gereichte braune Soße war durchschnittlich, etwas fad und ohne Pep. Sehr verwundert war ich über die Petersilienkartoffeln, von Geschmack und Aussehen her erinnerten sie stark an vorgegarte Kartoffeln, vorgefertigt und portionsweise für die Gastronomie in Folie eingeschweißt. Das Sauerkraut war gut abgeschmeckt, konnte das Ensemble aber natürlich nicht retten. Getrunken habe ich ein gut temperiertes Warsteiner vom Fass 0,3l  zu 2,40€.Mit der Bewertung tue ich mich ein wenig schwer; für mich liegt das Ganze irgendwo zwischen 2 und 3 Sterne, nicht schlecht, aber auch nicht wirklich überzeugend gut.