Deutschland

Und ebenso viel Sachverstand! Doch erst mal zurück zum Anlass und Anfang eines, im Vorfeld erhofften, wunderschönen Abends in Köln-Neuehrenfeld! Frau und Herr Carsten1972 waren in Köln, wir hatten eine Einladung von Herrn und Herrn Tischnotizen angenommen, die beiden doch mal in ihrer neuen Heimat Köln zu besuchen. So machten wir uns am Samstag, den 10. August auf eine problembehaftete Reise mit dem Nahverkehrssystem von Rheine nach Köln. Wir kamen aber doch irgendwann in Köln am Hauptbahnhof an(und ebenso problembehaftet am Sonntag wieder zurück nach Rheine). 

Warm wars an diesem Wochenende und nachdem wir uns in unserem Hotel eingecheckt und ausgehfertig gemacht hatten, ging es zu Fuß zur neuen Bleibe unserer erdverwachsenen (oder doch nicht ganz so) Ex-Niedersachsen. Na klar, 30 Grad und die beiden wohnen im fünften Stock, zu erreichen per Treppe oder Klaustrophobie-Fördernden Aufzug! Zum Glück stand der Champagner schon kalt! Das letzte Mal gesehen hatten wir uns im März in Heppingen an der Nahe, wie lange ist das schon her! Also, Wohnung in Augenschein nehmen, den Champagner würdigen und viel quatschen! Die Beiden sind uns ans Herz gewachsen und wenn berichtet wird von neuen Tischnotizen-Abenteuern, dann sind wir natürlich ganz Ohr! 

Irgendwann war es dann Zeit, uns zum Ort des gemeinsamen Abendessens aufzumachen! Und diesen Ort hatte meine Frau sich gewünscht! Nachdem ich ihr die verschiedenen GG und TN Berichte zu einem ganz bestimmten Gasthaus in Neuehrenfeld zur Kenntnis gebracht hatte. Danach hätte ich die Scheidung riskiert, wäre es woanders hin gegangen. Und bei T+W rannten wir natürlich offene Türen ein mit unserem Wunsch. Das Gasthaus Essers ist quasi ihr Wohnzimmer geworden! Zum Glück haben die beiden eine Wohnung in Köln, sonst stände zu befürchten, die würden auf den Gastraumbänken von Iris und Andreas (Nachnamen braucht es an diesem herzlichen und herrlichen Ort nicht) schlafen! Kundig durch den KVB Dschungel geführt, standen wir also endlich an diesem Ort.

Alle diese euphorischen Berichte hatten natürlich bei mir zu einer großen Erwartungshaltung geführt. Ich war wirklich gespannt auf den anstehenden Abend! Das Wetter war hochsommerlich, ein wunderschöner Augustabend. Also würden wir draußen auf der Terrasse neben, vor dem Haus essen. Aber ich war neugierig auf die heiligen Hallen und schauet mich kurz innen um. 

Schlichtes Gasthaus Ambiente, passend zur österreichischen Herkunft der Betreiber, und natürlich schaute ich bei der Käseglocke mal genauer hin, was es noch so als Dessert-Alternative angeboten wurde. Während ich mich drinnen umsah, hatten sich meine Tischgenossen bereits an unseren Tisch gesetzt. Die Karte ist Österreich! Von wohltuend reduziertem Umfang und bot Schmankerl über Schmankerl! Das würde schwer werden mit der Auswahl! Hier die Gerichte von meiner Frau und mir. 

Meine Frau startete mit Saibling in den Abend! Ergänzt um Apfel und Kohlrabi-Scheiben war das eine eher süß-säuerlicher Auftakt für sie. Und schon dieser Teller steht beispielhaft für die Küche im Essers! Grundgute Zutaten, handwerkliche Zubereitung, nicht viel Chichi beim anrichten, einfach genießen! Mich erinnerte der Teller an ein Gericht von Frau Iglhauser vom gleichnamigen Hotel in Mattsee bei Salzburg. Auch bei mir war Obst ein gewichtiger Bestandteil meiner Vorspeise. 

Mitte August gibt es Pfirsiche und Aprikosen in bester Qualität, und gerade in Österreich weiß man damit umzugehen! Also orderte ich gebratenen Pfirsich und Eierschwammerln (Pfifferlinge), serviert mit einem Ziegenfrischkäse und Nüssen. Süße, Säure, Herzhaftigkeit, Crunch, was erst etwas wüst klang, entpuppte sich als toller Sommerteller! Wir waren schon mit den Vorspeisen sehr glücklich. Und die Interaktion mit der Chefin machte einfach Spaß! Da lebt jemand Gastronomie in jeder Faser seines Körpers! 

Brot von hervorragender Qualität begleitete die Vorspeisen und Andreas schob einen Küchengruß vor die Hauptgänge, Schmalzbrot, weil man ja sonst nicht satt wird im Essers........Achtung, Ironie-Alarm! 

Für Frau ging es weiter mit einem Klassiker. Eigentlich muss man alles in der Karte probieren. Geht aber nicht, wenn man im Münsterland wohnt und nicht in Köln. Und oft sind es gerade die vermeintlich einfachen Gerichte, die am meisten über eine Küche erzählen. Das verleitete meine Frau, dass hier zu bestellen.

In Österreich ist Krautfleckerl ein traditionelles Gericht, das Pasta und Kraut kombiniert. Es ist besonders in den Wintermonaten beliebt und zeichnet sich durch seine herzhafte und würzige Note aus. Frau aber orderte das unerschrocken im Hochsommer! Krautfleckerl bestehen aus kleinen, quadratischen Nudeln (Fleckerl) und Weißkohl, der mit Zwiebeln, Kümmel und manchmal Speck angebraten wird. Das Gericht wird oft mit etwas Zucker karamellisiert und mit Brühe abgelöscht. So viel weiß ich, aber das wichtiges war der genießerische Gesichtsausdruck meiner Frau beim Verzehr! Hoffentlich konnte meine Wahl und wärmste Empfehlung von Chefin Iris mithalten. 

Forelle nach steirischer Art, also gebraten in Butter, vorher in grobem Maisgries gewälzt, was zu einer krachend knusprigen Haut führt! Herr Tischnotizen schloss sich mutig meiner Wahl an, alle Gräten-Angst ignorierend. Andreas in der Küche blieb sich treu, mach geile Gerichte, aber verschwende keine Zeit an Optik. Die macht sich selbst verlockend, wenn der Hauptdarsteller so gut ist wie hier. Zu beiden Gerichten ein Salat als Ergänzung. 

Der hier zur Krautpasta, und der untere zu meiner Forelle.

Zum Ende eines sehr schönen Abendessens doch noch ein kleiner Dämpfer. Keine Marillenknödel! Ich hatte oben die Saison schon angesprochen und hatte mir erhofft, dass ich endlich mal wieder in den Genuss kommen würde! Aber leider war Iris die Qualität der beschaffbaren Aprikosen nicht mehr gut genug und sie konnte es nicht verantworten, daraus Knödel zu machen. Aber Marillen im Dessert gab es dennoch, nämlich in einem Strudel! 

Und so beschlossen wir ein wunderbares Abendessen! Wein gab auch, zuerst ein reifer grüner Veltliner, dann ein Sauvignon Blanc, und zum Schluss ein "schöner Riesling", feinherb hin zu Spätlese zu den Desserts. 

Ich schrieb es schon, gute, handwerklich fundierte Küche! Gasthaus Speisen vom feinsten. Das findet man wahrlich nicht mehr oft, aber es kommt einem, wenn man danach Ausschau hält, schon noch unter. Was aber ein Essen im Gasthaus Essers so von allem anderen abhebt, ist die Herzlichkeit und das Engagement mit dem das ganze Team im Gasthaus Essers Gastronomie lebt und versucht, den Gästen eine wunderschöne Zeit zu bereiten! Iris, du bist ein ganz besonderer Mensch und ich beneide jeden, der nah genug wohnt um regelmäßig Gast bei dir sein zu dürfen! GG Berichte Leser, bist du in Köln, besuche vielleicht den Dom, Karneval und sonstige mäßig wichtige Dinge, aber versäume auf keinen Fall einen Abend deines Aufenthaltes in Köln mit einem Besuch im Gasthaus Essers zu füllen! 

PS Blaufränkisch rundet den Abend aufs feinste ab! 

49 .- € Ticket für den Urlaub auf dem Handy und entschlossen den Biergarten aufzusuchen. Die Parkplätze am Straßenrand mussten nämlich einer Radspur weichen. Der Hallenbad Parkplatz wäre noch eine Möglichkeit mit einigen Schritten zu gehen inbegriffen. Zwischen Kreuztor und Westfriedhof kommt man durch einen Torbogen rein. Neben dem Freibad entlang muss man doch noch ein paar Schritte gehen um in das Millionenprojekt der Stadt Ingolstadt zu kommen, den Schutterhof Biergarten. Erreichen kann man hier alles ebenerdig. Es ist ein Selbstbedienungs Biergarten und die Bayrische Tradition wird hier auch gelebt, man kann hier seine eigenen Speisen mitbringen, nur die Getränke muss man beim Wirt kaufen.
 
Service
Hier keine Sterne da es sich um Selbstbedienung handelt. Es gibt hier zwei getrennte Bereiche für die Getränke und die Speisen. Überall wurden wir freundlich empfangen und bekamen auch einen Beleg dazu. Man war hier nett , freundlich und hilfsbereit. Es gab auch die Frage bei der Bratwurst ob man gerne Brot möchte. Unsere Gerichte waren gleich fertig zum mitnehmen, wie es mit anderen funktioniert können wir nicht sagen, ob man warten muss oder es wie früher holt wenn jemand schreit. So schrei Geräte zum abholen haben wir nicht gesehen.
 
Essen
Die HP lies sich im Biergarten nicht öffnen und zu Hause fest gestellt ist sie auch nicht aktuell. Die Gerichte stehen auf Tafeln hinter dem Bestell Tresen. Tagesangebote sind auch vorhanden. Es gibt hier Brotzeiten, Schnitzel, verschieden Würste, Salat, Spaerips und vegane Gerichte. Sonntags werden auch wechselnd Bratengerichte angeboten.
 
Wir hatten zwei dunkle Weizen zu je 4,20 € , Pressack rot/weiß sauer , Gurke + Brot für 6,50 € und Rostbratwurst mit Sauerkraut für 9,90 €
 
Die Weizenkrüge von Nordbräu gefallen uns immer mit dem Henckel dran. Sie waren auch schön gekühlt.
 
Beim Pressack gab es zwei Scheiben weißen und zwei Scheiben roten auf dem Teller. Der weiße mit einer sehr schönen Säure in sich und beim roten war eine klasse würze vorhanden. Lecker beim Metzger eingekauft würden wir sagen. Es gab eine in viertel längs aufgeschnittene Essiggurke dazu. Diese war auch nicht einfach so von irgend jemand. Schöne Säure , klasse eingelegt mit super Geschmack. Frische Schnittlauchröllchen gab es oben drauf noch dazu und ein Tomatenachtel als Deko. In dem tiefen Teller war auch reichlich Essigsud vorhanden der für uns passend vom Säureverhältnis abgeschmeckt war. Passte und schmeckte.
 
Die dazu gereichten rohen Zwiebeln gab es in weißer und roter Form. Wir gehen mal davon aus dass sie durch eine Maschine gelassen werden, denn die Schnittweise war jetzt nicht so ideal. Das fanden wir nicht so schön mit den großen Stücken und dem Strunk noch mit drinnen. Sollten doch schöne Zwiebelstreifen sein zum mitessen.
 
Es gab eine Scheibe Brot dazu die wir auch zum anderen Gericht dazu bekommen hatten. Es war frisch, innen weich und der Rand nicht so knusprig, geschmacklich haben wir auch schon ganz andere Brotscheiben bekommen. Sehr einfach nichts besonderes im Geschmack . Die Wurst war lecker im Geschmack, schön würzig mit Kräutern verfeinert. Wir würden sie in der Tendenz auf eine Thüringer einordnen. Sie war auch schön angebraten. Einen Klacks Senf gab es auf dem Teller mit dazu, mittelscharf und was ganz normales. Das Kraut war ein wenig eingekocht, leichtes Säurearoma kam durch und es wurde mit Kümmel verfeinert.
 
Zum Brotzeitmachen kann man schon einkehren, es ist mittlerweile besser geworden seit unseren letzten Besuchen , 4 Sterne
 
Ambiente
Das Besteck und die Servietten nimmt man sich selber. Die Ständer stehen allerdings mitten in der Sonne und es heizt sich sehr auf. Hier sollte man mit einem Schirm Schatten spenden. Die Servietten finden wir schön – Goschn-Diachl- genannt mit Logo vom Schutterhof drauf.
 
Beim rein kommen sieht man schon den Betonbuncker. Ein Traktor begrüßt einen bevor es zu die Sitzplätze geht.
 
Es gibt hier verschiedene Bereiche zum Platznehmen. Es gibt Holztische und Bänke dazu auf denen teilweise Sitzkissen oder Deckchen ausliegen. Ein Fass mit Sitzmöglichkeit ist auch vorhanden. An der Mauer gibt es Stühle mit Lehnen und Tische dazu. Dieser vordere Bereich wird mit Schirmen beschattet.
 
Es geht Schlauchartig nach hinten weiter mit Schotterboden. Ganz hinten befindet sich dann die typische Biergarten Bestuhlung mit den Klapptischen und Stühlen. Es ist auch alles schön begrünt.
 
Auf dem Tisch gibt es einen Aschenbecher und an manchen ein Glas mit Kerze. Ein Blumentöpfchen drauf wäre auch noch schön, könnten ja auch Kräuter sein.
 
Die Ausgabe befindet sich rechter Hand in einem längeren Abgegrenzten Schlauch im Betonbuncker.
 
Warum man so ein Gebäude aus reinen Beton hinstellen muss ist uns ein Rätsel, vor allem weil rund herum alles so schön grün und natürlich ist. Der Biergarten gefällt uns , 4 Sterne
 
Sauberkeit
Im Biergarten war alles sauber, auch auf den Toiletten. Waren auch früh dran. Wie es zu späterer Zeit aussieht können wir nicht sagen. Für diesen Besuch 5 Sterne
 
 
 

 

Zu meinem Geburtstag hat Männe meinen Sohn und mich, in diese Lokalität eingeladen. Ich wusste nicht,wohin es geht.
Das Medici gehört zu den 500 besten Restaurants Deutschlands und zu den 50 besten italienischen Restaurants, Deutschland.
Angenehm überrascht war ich,dass Hunde erlaubt sind,was in dieser Kategorie,nicht unbedingt üblich ist.
Da wir gerade wieder einen Welpen,der jetzt 14 Wochen ist, haben,ist mal wieder sehr wichtig,dass Hund mit darf.
Die Villa Medici befindet sich in dem besser betuchten Stadtteil Krefelds. Man findet genug Parkmöglichkeiten an der Straße,aber auch auf dem Grundstück sind einige Parkmöglichkeiten.
Wir wurden schon draußen von einem Kellner in Empfang genommen,der uns direkt einen Parkplatz zu wies .
Überall war Personal. Direkt am Eingang,wo einem die Tür aufgehalten wurde,am Empfang,wo wir un vorstellten und man uns zum Tisch geleitete.
Das ganze Ambiente,hatte schon was gediegenes. Stuckdecke,Parkettböden,Stühle mit rotem Samt überzogen, gestärkte weiße Tischdecken und Stoffservietten. Überall stand in Sichtweite,das Personal und hatte alles im Blick,ohne aufdringlich zu sein.Auch das Publikum war sehr,sehr angenehm. Neben uns am Tisch war eine Geburtstagsgesellschaft.
Wir richteten uns schon auf eine gewisse Lautstärke ein. Weit gefehlt. Die Gäste unterhielten sich angenehm ruhig,ohne quer über den Tisch zu schreien,oder zu meinen man müsse den ganzen Saal unterhalten. Kinder waren auch nicht dort zu finden,was wir auch als sehr wohltuend empfanden. Es war schon ein sehr kultiviertes Publikum.
Na und mein Sohn war hin und weg von den Bediensteten. Von dieser unaufdringlichen Aufmerksamkeit.
Dann will ich mal zu Speis und Trank,kommen.
Wir sind ja Biertrinker und mein Sohn mag Wein so gar nicht. In dieser Lokalität gibt es allerdings nur Flaschen Bier. Wahrscheinlich wird dort eher Wein getrunken.
So tranken wir Warsteiner. Die 0,33L Flasche, zu 4,00 Euro.
Als Gruß aus der Küche gab es, frittierte Zucchiniblüte mit Frischkäse gefüllt, ,etwas Thunfisch auf Zucchini Streifen und filetierte Grapefruit. Dazu ein Brotkorb mit ein paar warmen Scheiben Brot und etwas Kräuterbutter.
War ein guter Starter.
Zur Vorspeise nahm mein Sohn Burratta mit Rucolasalat und Cherrytomaten, zu 16 Euro.
Da muss man nicht viel erklären.Hat ihm gut geschmeckt. War auch die einzige Vorspeise,die ihm zusagte.
Männe und ich, nahmen den rosa Krabbencocktail,zu 20,00Euro.
Bekommt man ja kaum noch. Ist ja eher so ein 70er80er Ding.
Deshalb sofort dafür entschieden. War ausgesprochen lecker. Mit sehr viel Garnelen drin und ordentlich Cocktailsoße,die wir auch schon ewig nicht mehr hatten.
Da Männe die Spendierhosen anhatte und wir noch nie Wagyu gegessen hatten, bestellten wir alle 3
Entrecote vom Wagyu gegrillt,zu 60 Euro.
Das Fleisch war super zart und hatte einen sehr guten Eigengeschmack. Pfeffer und Salz,hätten nur den Geschmack verfälscht. Da haben wir Stück für Stück,langsam genossen.
Nur die Beilagen waren sehr,sehr übersichtlich. Es gab ein Kartoffelpuffer,in dem auch zu meinem Leidwesen etwas Speck war. Nicht viel,aber ich esse ja aus Tierschutzgründen kein Schwein .Jetzt habe ich das bisschen Speck mit gegessen. Ist ja nicht so,dass ich es nicht mag,aber ich hätte den Puffer lieber ohne Speck gehabt.
Das saisonale Gemüse bestand aus 3 längliche Stücke Zucchini und ein Stück Möhre. Die Beilagen waren mir zu wenig gewürzt,wenn überhaupt was dran war. Mein Sohn meinte,stand doch Pfeffer und Salz auf dem Tisch. Na aber für das Bisschen,lohnte es sich doch gar nicht,nach zu würzen.
Wir dachten uns aber schon,dass man in so einer Lokalität nich wirklich satt wird,ohne Dessert.
Also entschied sich mein Sohn für Tiramisu zu 12,00 Euro.
Bei dem Tiramisu war eine Kugel Schokoladeneis dabei. Mein Sohn meint,es war selbstgemacht,da es richtig schön cremig war und oredentlich Schokostücke mit drin. In dieser Kategorie,wird man wohl auch nicht Eis von Langnese,bekommen.
Männe und ich ,wählten dieDessertvariatin,zu 18,00 Euro.
Wir hatten auch etwas Tiramisu dabei. Das Tiramisu war auch mit Mascarpone gemacht und es schmeckte sehr nach Mocca. Ausgesprochen lecker. Zumal wir diese Variante noch nicht kannten. Dann hatten wir noch eine Schokomousse und weiße Mousse. Die weiße Mousse saß in einem Karamellkörbchen und obendrauf waren 2 Kaffeebohnen.
Pannacotta durfte auch nicht fehlen. Pannacotta halt. Hat nur durch die Erdbeersoße Geschmack. Ein paar gemischte frische Beeren und die Physalis,rundeten das Dessert,ab. Danach waren wir angenehm gesättigt.
Fazit : brauchen wir jetzt nicht so unbedingt regelmäßig,aber für einen besonderen Anlass,ist das eine feine Sache.
Aber das Personal und das Publikum,ist einfach unschlagbar. Gibt schon was her,aber wir sind da so Banausen (grins )

Die Kleinschmeckerei ist das Steakhouse des Le Méridien Hotel, aber von diesem nicht direkt erreichbar. Vielmehr muss man wieder aus der Lobby heraus an die Bundesstraße 14, eine dieser absurd breiten Auto-Magistralen, die für mich als Auswärtiger das unschöne Bild der Schwabenmetropole prägen. Über Beton-Wendeltreppen geht es eine Ebene höher. Alternativ kann man von „der Grube“ (aka Stuttgart 21) bzw. Schlossgarten über eine Fußgängerbrücke kommen oder vom Kernerplatz durch ein völlig seelenloses Riesen-Wohnensemble. Hübsch ist das alles nicht. Aber dafür kann das Restaurant ja nichts. Und drinnen wird es besser. Durch die sehr unauffällige Eingangstür betritt man einen überraschend kleinen Raum, der durch einige Stufen zudem in zwei Ebenen unterteilt ist. Warme Holztöne von Parkett, Theke und Tischplatten kontrastieren schön mit der dunklen, zwischen türkis und tannengrün changierenden Textiltapete. Das Ambiente insgesamt ist sehr einladend, wozu das schummerige Licht und die mit cognacfarbenem Leder bezogene Sitzmöblierung beitragen. Man ist hier auf internationale, besonders amerikanische Gäste eingestellt, die bei meinem Besuch auch in der Mehrzahl waren. Meine Platzwahl fiel auf einen Tisch im oberen Bereich mit gelegentlichen Blicken in die Küche, aus der es leider rauchig hereinzog. Auf die Dauer nicht schön, aber ich durfte das Fenster öffnen und ziehe einen Stern bei der „Sauberkeit“ ab.
Insgesamt ein überdurchschnittliches, stimmiges Ambiente.


Mich bediente zunächst eine freundliche Auszubildende, die auf meine Bitte in der Küche fragte, ob die Vorspeise aus dem Menü auch à la carte möglich wäre. Leider nein; eine Erklärung gab es nicht. Schade. Unterstützt wurde die engagierte junge Frau von einem deutlich lebenserfahrenerem Herrn, der Hilfskraft, vielleicht auch Praktikant zu sein schien. Höflich auch er, aber so unsicher, dass die Frage nach der Zufriedenheit skurril ausfiel: "Und hat alles bisher nach Ihrem Gefallen gemundet?" Der Dritte im Bunde, seines Zeichens primär für die Getränke zuständig, nannte mich penetrant Monsieur, warum auch immer. Dafür annocierte er einen gar nicht bestellten Gargrad beim Steak. Ob nun gewollt oder nicht, die Küche  lieferte jedoch exakt wie bestellt. 

Ich stimmte den Gaumen gerade mit weißem Wermut auf Prosecco für 11,5€ ein, als ein hier gar nicht erwartetes Amuse gereicht wurde: Kartoffel-Trüffel-Krokette mit Honig-Safran-Mayonnaise. Schön heiß und schön knusprig. Sogar eine Ahnung von Trüffel. Ich liebe alles daran. 
 

Da ich ja nicht der größte Rotweintrinker aller Zeiten bin (und wenn, eher leichtes fruchtiges Zeug bevorzuge), gab‘s zum Fleisch Wulle Vollbier (mit 5% und für sehr stramme 5€ für 0,33l). Der Ausschank erinnert daran, dass auf dem Areal bis in die 1970er die Wulle-Brauerei stand. Gehört seitdem zu Dinkelacker. Hat geschmeckt, aber auch keine vollmundige Erweckung.


Dann ging es mit dem galizischen Tatar für 28€ los, dass ich zum Auftakt bestellt hatte. Wenn schon Steak…
Dazu ein Focaccia, das zwar angeröstet, aber nur mäßig knusprig daherkam. Etwas lame. Kapern waren eine erwartbare Begleitung, die Crème von schwarzem Knoblauch mal,was anderes und durchaus passend. Das Fleisch gefiel mir geschmacklich sehr. Ebenso die Textur, eindeutig mit dem Wiegemesser geschnitten. 


Allerdings unerklärlich, warum bei dieser Zubereitung zwei lange Sehnen nicht entfernt werden, die ich kommentarlos auf dem Teller drapiere. Hat funktioniert: Der Küchenchef richtete über den Service eine Entschuldigung aus und lud mich zu Kaffee und Dessert ein. (Ein Zitrus-Joghurt-Sorbet aus dem Pacojet, denke ich. Zudem auf geeistem Tellerchen serviert.) So geht Fehlermanagement mit Stil!


Beim Hauptgang wurde es noch besser: Mein U.S.-Onglet (250g 46€, aktuell 50€) von typisch fester Struktur und gleichzeitig zarter Faser. Ganz klarer Fleischgeschmack. Außen kräftig gegrillt und der Gargrad medium rare perfekt getroffen. Ich war regelrecht verzückt. Auch die in einem Kännchen extra servierte Jus schmeckte wunderbar dicht und war heiß, sehr heiß, so richtig heiß. Autsch! Da hätte ich mir einen kleinen Warnhinweis vom Service gewünscht.
Was ich immer wieder toll finde, ist frischer grüner Salat als Beilage zu rotem Fleisch. Der halbe Kopfsalat perfekt geputzt, knackig und mit angenehm leichter, frischer Sauce mit deutlicher Zitronennote. Selbst das Grillgemüse (gelbe Paprika, Aubergine, Zucchini) hatte seinen Namen verdient, angenehm geröstet, noch mit Biss und typischem Geschmack. Darauf ein Zweiglein Rosmarin, das nicht gegrillt oder anders erhitzt worden war. So eher Staffage und ein bißchen Aroma-Potential verschenkt. Aber das war jetzt der klassische „Schönheitsfleck“ auf einer ansonsten sehr guten Küchenleistung. (Fun fact für Schwaben: Auch ein amerikanischer Beilagen-Klassiker findet sich regionalisiert auf der Karte: Knöpfle and Cheese).



Mir hat es in der Kleinschmeckerei ausgesprochen gefallen, stimmiges Konzept mit nur kleinen Schwächen, aber sehr hohen Preisen. Trotzdem gern wieder, wenn es gegrilltes Fleisch sein soll.