Deutschland

 
Beim Donaucitycenter an der Kreuzung die Regensburger Str. Stadtauswärts befindet sich das Lokal ein paar Schritte weg an der Straße. Hier am Straßenrand gibt es Parkplätze, die allerdings immer sehr belegt sind. Im Hinterhof soll es noch eigene Parkplätze geben . Wie viele und wie es da aussieht haben wir nicht geschaut. Zum Außenbereich geht es eine Stufe nach oben und von dort aus nach innen nochmal eine Stufe. Die Toiletten befinden sich allerdings im Keller.

Service
Sie hatten ca. 10 Minuten geöffnet und wir betraten den Außenbereich. Hier saßen zwei Herren an einem Tisch mit vielen Sachen und einer war eine Bong ( glauben es heißt so ) rauchend. Sie meinten bitte schön und winkten uns rein. Wir gehen mal davon aus dass es sich um Küchenpersonal handelt. Nach der Bestellung gingen sie , kamen aber zwischenzeitlich immer wieder mal zurück um zu rauchen. Der Tisch verblieb die ganze Zeit so vollgestellt und die Bong in dem schmutzigen Eimer auch.
 
Eine Dame in Alltagskleidung kam dann zu uns an den Tisch , legte die Karten auf den Kopf liegend zu jeden von uns an den Tisch , stellte eine Box hin und meinte bitte schön.
 
Kurz darauf meinte sie , so zu trinken und auf unsere Bestellung gab es ein ja, machen wir. Die Getränke kamen rasch mit einem bitte schön und der Frage nach der Essensbestellung . Hier meinte sie auch wieder , ja machen wir. Wir teilten mit dass wir die Sommerrolle als Vorspeise möchten und wieder meinte sie , ja machen wir. Die Sommerolle kam rasch mit den Worten – so, ihr essen fertig , bitte schön-. Wir waren noch nicht ganz fertig als die Hauptgerichte mit den selben Worten kamen. Zusätzlich gab es noch die Nummern Ansage damit sie wusste wo sie was hinstellen sollte. Eine Nachfrage unterm essen ob alles passen würde gab es nicht . Als die Teller leer waren ging der rauchende Herr kurz rein und die Dame war auch gleich darauf bei uns am Tisch. Sie meinte dann – kann ick midnehmen, Danke- Was wollen wir auch mit den leeren Tellern. Wir teilten dann mit dass wir zahlen würden und sie meinte dass sie gleich kommt. Es dauerte dann eine Zeit bis sie wieder kam und fragte – bar oder mit Karte-. Und wieder mussten wir warten . Sie nannte uns den Betrag und kassierte. Es gab dann noch paar Fragen von ihr – erste mal hier, geschmegt, kommen wieder, bis nächste mal. Wir hatten keine Lust auf einen small Talk und nannten einfach immer ja und fragten nach einem Bon. Bringe ich meinte sie und wieder mussten wir warten. Beim gehen gab es noch von innen heraus ein Tschüß.
Wenn Mitarbeiter rauchen haben wir kein Problem, aber nicht so wie hier mitten im Biergarten. Die Dame war zwar freundlich , aber so richtiger Service ist es für uns nicht gerade, 1,5 Sterne
 
Essen
Es gibt hier eine blaue Ledereinbandkarte mit Logo drauf. Im inneren befinden sich Klarsichthüllen mit bedruckten Blättern und teilweise Bildern. Es gibt hier nicht jedes Gericht mit einer dem Fleischgericht , sondern hier gibt es das Grundgericht und man wählt hier Fleisch-Fisch-oder vegetarisch dazu. Im Internet stehen die Gerichte auch , allerdings waren die Preise bei unserem Besuch nicht aktuell mit denen in der Karte.
 
Wir hatten zwei dunkle Weizen zu je 3,80 € , Sommerrollen ( 2 stk) Frische Reispapierrollen gefüllt mit salat, Gurke, Koriander, Röstzwiebeln, Erdnüssen mit der Wahl Huhnerfleisch für 5,70 € , Austensoja Sauce – dunkel sauce mit firsche gemüse, Lauchzwiebel, Sojasprossen serviert mit Reis und Salat mit der Wahl Rind für 12,90 € und My Xao – gebratene Eiernudeln mit gemüse, Lauchzwiebel, Sojasprossen und Salat mit der Wahl Knusprige Huhn für 13,90 € ( Die Schreibweise steht genauso in der Karte)
 
Die beiden Weizen wurden in halbe Gläser serviert. Wir haben nichts gesagt, aber wir wissen Nordbräu hat viele Weizengläser und denke mal dass man auch welche bekommt von der Brauerei.
 
Bei den Sommerrollen gab es eine ganze Ladung an Reisbandnudeln die etwas weit gegart waren. Dann gesellte sich geschnittener Eisbergsalat dazu, ein paar Gelberübenstreifen, Radiccio, Stück längliche Gurke und etwas Hühnchenfleisch das uns nur gekocht vorgekommen ist.  Als großes Blatt gab es Kopfsalat mit drinnen. Aber wo waren der Koriander , die Röstzwiebeln und die Erdnüsse. Hiervon konnten wir gar nichts davon finden uns schmecken. Was angekündigt ist sollte schon da sein und Sommerrollen ohne Koriander ist enttäuschend für Spotzl vor allem weil er auch angekündigt war. Dazu gab es eine Art Fischsoße mit Kräuter und Knoblauch würden wir sagen. Diese hatte eine leichte schärfe und gab etwas Geschmack für die Rolle ab. Hätte etwas mehr sein dürfen für die Größe der Sommerrollen.
 
Beim anderen Gericht gab es dann reichlich Koriander oben mit drauf und auf dem Salat Röstzwiebeln obwohl es hier nicht angekündigt war. Somit ist unsere erste Vermutung weg – es könnte aus sein. Das Rindfleisch war hier sehr fein geschnitten und somit nicht mehr so richtig saftig. Es war aber noch keine Schuhsole. Als Gemüse gab es in größeren Stücken Zucchini, Brokkoli, Paprika, Gelberüben, Aubergine, Zwiebeln, und Champignons. Das Gemüse war zum Teil noch etwas sehr bissfest. Lauchzwiebeln konnten wir jetzt nicht finden aber bei genauen hinsehen gab es ein paar frische Sojasprossen. Die dunkle Soße hatte einen schönen Geschmack nach Austern – und Sojasoße. Einfach gehalten , nichts besonderes. Der Reis war halt Reis der etwas klebrig war . Ein hauch Sesamkörner hatten sich darauf verflogen. Der Salat bestand aus Streifen von Eisbergsalat, Radiccio, Gelberüben und Ruccola. Ein Tomatenachtel gesellte sich seitlich auch noch dazu. Hier gab es ein paar Streifen von einem Salatdressing oben mit drüber. Wir würden sagen irgendwie auf Majonaise Basis. Zum genauer beurteilen war es zu wenig.
 
Denn beim anderem Gericht gab es kein Dressing beim Salat. Dieser war der gleiche nur ohne Röstzwiebeln. Die Röstzwiebeln fanden wir dann in geringer Menge unter dem Fleisch. Sie hatten sich aber etwas sehr angesaugt weil das Fleisch sehr fettig war. Knusprig und zart und saftig war es aber. Die Nudeln waren gut gegart, aber angebraten kamen sie uns nicht vor. Es gab etwas Ei mit dazu , Gelberüben, Porree, Zucchini, Zwiebeln und frische Sojasprossen. Hier war das Gemüse auf den Punkt gegart worden. Oben drüber ist man wohl noch einmal oben drüber kurz mit einer Pfeffermühle gegangen. Aber zum würzen für das ganze Gericht reichte es nicht.
 
Wir haben jetzt nichts gefunden dass uns überzeugt nochmal zu kommen. Wir sagen mal einfacher Imbiss, aber kein Lokal. Hierfür fehlt uns einiges an Geschmack und es sollte auch alles drauf sein was in der Karte steht und nicht durchgewurschtelt werden. 2 Sterne
 
Ambiente
Es liegt an der Straße und wird durch eine Mauer abgetrennt. Hier hat man noch irgendwie einen Holzaufbau drauf gemacht um es etwas asiatisch aussehen zu lassen. Warscheinlich sollten die Öffnungen als Pflanzentrog dienen aber es wurde nichts rein gepflanzt.
 
Es gibt hier Bänke und Tische mit Holzauflage und Eisengestell. Diese waren allerdings sehr wackelig. Durch blaue Schirme wird hier beschattet. Auf den Tischen gab es paar Aschenbecher die allerdings voll waren.
 
Das Besteck und die Servietten wurden in einem Holzkästchen an den Tisch gestellt.
 
So richtig einladend ist jetzt der Außenbereich nicht , 2 Sterne
 
Sauberkeit
Zur Begrüßung am Tisch gab es einen vollen Aschenbecher der auch nicht ausgetauscht oder ausgeleert wurde.
 
Jetzt verstehen wir auch warum so viel Kippen am Boden rum lagen, solche Aschenbecher mag keiner. Und die liegen nicht erst seit gestern. Auch sonst sammelt sich hier einiges am Boden was hier nicht hin gehört. Die Karten sind auch sehr klebrig. Von abgewischten Tischen konnten wir auch nicht so richtig was feststellen. Zu den Herrentoiletten meinte Spotzl – nicht gerade einladend- mehr wollte ich nicht wissen und die Damentoiletten wurden dann nicht besucht. Wenigsten Teller und Besteck war alles sauber. Für den Rest was wir gesehen haben leider nur 0,5 Sterne
 

 

Allgemein

Unser Genießerclub (2 Mitglieder) hatte wieder einmal ein Treffen. Wir gehen am liebsten in ein Lokal, das wir noch nicht kennen. Und es sollte mittags öffnen.
Da berichtete Carsten Henn vom Kölner Stadtanzeiger vor ein paar Wochen über das Davide im Agnes-Viertel.

Er lobte die Speisen und vergab am Ende 5 von 6 Punkten (allerdings abends beim Dinner) – und das ist dann schon recht gut. Schon Restaurants ab 4 Henn-Punkten haben mich noch nie enttäuscht! - Er erwähnte auch den täglichen günstigen Mittagstisch.
Also reserviert und hin zum Lunch.

Ambiente

Es gibt an der Straßenmündung (Fußweg) von Schillingstraße und Lupusstraße einen relativ großen Außenbereich vor dem Haus, der auch mit Schirmen geschützt ist (Regen oder Sonne).
Da war uns aber das Wetter zu ungemütlich an diesem Tag.
Drinnen sieht es wie in einem Bistro aus: Am Eingang die Theke und dann ein schlauchartiger Gastraum im Anschluss (man kann den Eingang zur Küche sehen). Die Wände weisen Holzvertäfelung oder Ziegensteinmauerwerk auf.

Sauberkeit 

Alles war ordentlich gepflegt.

Sanitär

Die Anlagen waren ebenerdig zu erreichen.

Service

Die beiden jungen Frauen waren freundlich. Gelegentlich wurden wir nach Wünschen gefragt. Auch wie es uns geschmeckt hat, wurde angesprochen. Sie wirkten jedoch etwas zurückhaltend (vielleicht waren die Deutschkenntnisse zu gering); aber nett.

Die Karte(n)

Auf einer Tafel stand das Mittagsangebot. Die weiteren Gerichte konnten auf einem Klemmbrett nachgelesen werden.

Die verkosteten Speisen 

Wir wählten das Tagesmenü und bestellten die Fleischversion (21,00).

Als Vorspeise stand Zuppa di Pomodoro auf der Karte.

Sie war heiß und zeigte ordentliche Tomatenaromen. Die Oberfläche glänzte cremig und die Konsistenz ging in Richtung Sauce. Zusätzlich war noch ein Kringel weiße Creme aufgetragen und etwas grüne Kräuter angerichtet worden.
Der Geschmack war recht ansprechend.
Also recht gut geraten, wenn man Suppe sehr dick mag.

Natürlich gab es auch Brot und Öl dazu.

Dann folgte der Hauptgang: Rumpsteak mit grüner Pfeffersauce und Gemüse.

Das Fleisch war ordentlich gebraten und innen auch rosa. Leider wurde die Sauce über das Steak gegossen. Mir wäre ein Kännchen separat lieber gewesen, da ich Jus gerne selber anordne. Insgesamt war der Geschmack relativ mild, obwohl reichlich grüne Pfefferkörner darin waren.

Das Gemüse bestand auch einer Scheibe Tomate, zwei Stücke Möhren und etwas Broccoli. Der Gargrand war in Ordnung, denn die Teile hatten leichten Biss. Das kleine Büschel Rosmarin war wohl Dekoration.
Zusätzlich lagen auch noch zwei Stücke gegarte Kartoffeln auf dem Teller. Damit könnte ich dann die Sauce gut bewältigen.

Getränke

Wasser – Purezza (5,90)
Nero d’Avola (0,2 l – 9,00)
Espresso

Der Kaffee gehörte zum Lunch. Er war kräftig und aromatisch. Einfach gut. Ganz mein Geschmack!

Das Wasser wird wohl im Hause selbst gemixt.
Der Rotwein zeigte kräftige Aromen – die Flasche wurde uns nicht gezeigt, sondern die Gläser kamen gefüllt an den Tisch.

Preis-Leistungs-Verhältnis

Über den Preis kann ich nicht meckern; er ist eher schon sehr günstig. - Die Einzelgerichte am Abend gehen jedoch stärker ans Geld.

Fazit

3 – wenn es sich ergibt. Extra hinfahren werde ich eher nicht. Aber der kurze Lunch kommt durchaus in Frage, wenn ich mittags mal im Agnes-Viertel bin.
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)

Datum des Besuchs: 23.07.2024 - mittags - 2 Personen

Meine Genießer-Erlebnisse stehen auch bei http://kgsbus.beepworld.de/archiv.htm




 

Allgemein

Mittwochs bis sonntags ist mittags geöffnet. In der Küche steht Dominik (Eßer). Fast jede Woche kreiert er einen neuen Lunch. Im Service steht Vera bereit. Sie kennt sich mit Weinen aus.
Das passt zusammen und erfreut uns.


Die verkosteten Speisen 

Wir wählten den Lunch in 3 Gängen (29,00) und probierten alle Varianten aus.

Vorspeisen:

Kalt aufgeschnittener Kalbsrücken | 9,50
Brokkoli-Variation | Amalfi-Zitrone | Parmesan

Das Fleisch vom Kalb war sanft gegart worden und zart. Das Gemüse war leicht gebraten und hatte noch Biss. Zitronbe und Parmesan ergaben eine Sauce bzw. Schaum und einen Chip.

Zweierlei Burrata | 9,50
Gin Tonic | Ochsenherztomate | Wildkräuter

Der Käse war einmal gebacken bzw. flambiert und in die ausgehöhlte große Tomate eingefügt worden. Die Variante war zu kleinen Happen zerrupft worden und zum Salat gefügt. Kleine Tomaten, grüner Salat und Basilikum bildeten die Unterlage. Darum herum war der feine weiße Schaum getupft.

Zusammen mit dem Brot (2Sorten) war das schon eine große Portion; es hat uns sehr gut gemundet. Auch zwei Aufstriche wurden serviert: ein Kräutercreme und eine Thunfischpaste.

Hauptgerichte:

Brust von der Kikok Poularde | 23,50
Spitzkohl | Sellerie | Pflaume | Pfifferlinge

Das Fleisch war saftig und zart. Das Gemüse war unter der Poularde versteckt. Ein Püree aus Sellerie lag daneben. Mit der kräftigen brauen Sauce war nicht gespart worden.

Duett von Lachs & Garnele | 23,50
Erbsenschaum | wilder Broccoli | Kaiserschoten

Die Lachsstücke waren sanft gegart und saftig. Darüber waren die Garnelenstücke gelegt.
Unter den Meeresfrüchten waren die Schoten und der Broccoli verteilt worden. Eine Garnelencreme und der Schaum rundeten den Teller ab.

Auch die Hauptgerichte haben uns zugesagt.

Nachtisch:

Zabaglione | 6,50
Apfelsorbet

In einem großen Glas wurde das Dessert serviert.Der Inhalt war noch nicht zu erkennen. Der Schaum bzw. die Creme zeigte eine hell-braune Farbe (in meinem Empfinden, ich bin aber bei Farben nicht besonders sicher).
Es sah also nach Zabaglione aus! Wenn man nun den Löffel ins Glas steckte, änderte sich die Farbe ins Helle. Der Weinschaum war herrlich cremig und rund. Er war noch leicht warm. Und dann kamen die Stücke vom kalten Apfeleis und weiteren Früchten ins Spiel. Eine köstliche Kombination und für uns ein würdiger Abschluss des Menüs.

Getränke

Wasser medium (0,75 l) – 7,50

Campari Soda – 8,90
Bulldog Tonic – 11,00

Die Cocktails waren gut gekühlt und schmackhaft. Wir mögen es persönlich lieber, wenn Soda und Tonic noch nicht komplett im Glas eingefüllt sind. Aber auch so waren sie erfrischend.

Heraclio Alfaro Crianza 2019 Rioja (0,15 l) – 8,90

Grüner Veltliner 2022 Löss Kamptal Jurtschitsch (0,15 l) – 9,50


Der Rotwein war in Ordnung. Der Weißwein gefiel uns etwas besser.

Espresso – 2,50

Macchiato – 2,70

Der Kaffee war heiß und aromatisch. Die Bohnen waren nicht besonders stark geröstet worden.

Preis-Leistungs-Verhältnis

Die Preise sind angemessen bzw. ortsüblich.

Fazit

4 – gerne wieder!
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)

Datum des Besuchs: 03.08.2024 – mittags – 2 Personen

Meine Genießer-Erlebnisse stehen auch bei http://kgsbus.beepworld.de/archiv.htm




 

Traditionsbetriebe sind keine Selbstläufer. Karin und Michael Steigleiter nehmen sich das zu Herzen. "Gehe mit der Zeit. Sonst gehst du mit der Zeit". Diesen Spruch verwendet Geschäftsführerin Karin Steigleiter gerne. Der Erfolg von Café Steigleiter gibt ihr recht. Am 1.Februar 1961 eröffnete das heutige Traditionsunternehmen, damals  noch in der Großherzog-Friedrich-Straße  -  und mit Öffnungszeiten bis manchmal 12 Uhr nachts. Die Produktion habe sich stetig vergrößert, erinnert sich die Geschäftsführerin. Brot, Brötchen und Pralinen habe es in den frühen Zeiten noch nicht im Geschäft gegeben. Selbst Kinobesucher hätten damals den Tag bei Kaffee und Bier in den Räumlichkeiten ausklingen lassen. Und bis vor zwei Jahren gab es noch ein Stammessen für die Gäste. Mittlerweile habe man sich mehr auf kleine Happen, Fingerfood und Event-Catering spezialisiert. Und auch sonst ist vieles anders.

Denn mit nur einem Laden gab sich das  Konditorei-Café nicht zufrieden. Mittlerweile betreibt  das Unternehmen drei Filialen in und um Saarbrücken, genauer gesagt in Scheidt, Güdingen und der Innenstadt selbst. Hinter Café Steigleiter steht neben Karin Steigleiter auch ihr Mann Michael Steigleiter als Geschäftsführer. Der Konditormeister und ausgebildete Schokosommelier wurde in den Betrieb hineingeboren  -  mit sechzehn Jahren begann dann auch seine  Frau ihre Karriere im Café. Natürlich braucht jeder Betrieb auch ein gutes Team. Insgesamt 32 Mitarbeitende halten die drei Läden am Laufen. Darunter auch Tochter Katrin Steigleiter, die als Konditormeisterin den Fußstapfen ihrer Eltern gefolgt ist.

Alles ist bei den Steigleiters selbst gemacht. Was rüher noch mit großem Aufwand verbunden war, geht dabei heute mit modernster Technik. "Es macht großen Spaß, mit modernen Maschinen zu arbeiten. Heutzutage hat man weniger Zeit aols früher. Eine moderne Produktion ist zeitgemäß". Viel Bemerkenswertes sei in den 63 Jahre Betriebsgeschichte bereits passiert. Lustige Verwechslungen von Torten, Überschwemmungen, Glück und Unglück.Einiges habe sich verändert. "Kaffeekränzchen wie früher gibt es nicht mehr.Damals war das hier ein richtiger Treffpunkt. Einzelne Besucher haben sich kennengelernt und sind dann immer zusammengesessen.So sind kleine Kaffeekränzchen entstanden, die manchmal über viele Jahre  gehalten haben Die heutige Zeit ist anders, viel schnelllebiger. Die Menschen nerhmen sich weniger Zeit zum Genießen und die Seele baumeln zu lassen", so Karin Steigleiter.

(auszugsweise SZ vom 3./4.08.24)