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Manfred Enzersberger, der das Neuburger Rennomee-Lokal ab 1. März 2017 übernimmt, ist kein Unbekannter in der Region.
Er betreibt heute neben einem Catering auch die Bewirtung im "Restaurant im Stadttheater" und die "Saturn-Arena" (Ingolstadt), sowie das "Kolpinghaus" und das "Café Zeitlos" (Neuburg an der Donau).