Niedersachsen

Allgemein
Die Sommersaison neigte sich dem Ende entgegen. Am Abend wurde es langsam frischer. Wir wollten nochmal in Corona-Zeiten draußen sitzen und hatten vom guten Essen im Landgasthaus Tödter gehört.

Service
Wir hatten einen Tisch im Außenbereich reserviert. Das war auch gut so, denn das Hotel/Restaurant war erstaunlich gut besucht. Die Gäste waren hauptsächlich im Alter über 60 Jahre und teilweise mit ihrem Enkelkindernunterwegs. Corona-bedingt hatte man einen Einbahnstraßenverkehr für die ankommenden Gäste sowie die abreisenden Gäste eingerichtet.
Es dauerte einen Moment bis wir in Empfang genommen und an unseren reservierten Tisch gebracht wurden. Ein paar Minuten später wurden uns die Speise- und Getränkekarten gebracht. Die Bedienung hatte kein Lächeln für uns übrig und wickelte alles sehr nüchtern, aber professionell ab. Dies war vermutlich dem Stress geschuldet, denn die Servicekräfte waren an diesem Abend im Laufschritt unterwegs, bis die Gäste alle versorgt waren. Dann kam auch die Freundlichkeit wieder zum Vorschein und wir fühlten uns insgesamt an diesem Abend gut betreut.

Essen
Auf einem Holzbrett wurden uns die Speise-und Getränkekarten überreicht. Alles sehr übersichtlich, aber gut sortiert. Eine Seite Speisen und eine Seite mit den Getränken. Wir bestellten uns ein alkoholfreies Weizenbier und eine halbtrockenen Frankenwein (Bacchus).  Wir entschieden uns für eine Steinpilzrahmsuppe, ein Rumpsteak mit Champignons, Schmorzwiebeln, Bohnen und Bratkartoffeln sowie Graved Lachs mit grünem Spargel, Wildkräutersalat und einer Senf-Dill-Sauce und als weiteres Hauptgericht für die Regenbogenforelle "Müllerin" mit zerlassener Butter, Meerrettich, Sahnesalat und Heidekartoffeln.
Die Steinpilzsuppe schmeckte hervorragend. Sie war schön cremig, mit einer ordentlichen Steinpilzeinlage und einer Sahnehaube. Einfach perfekt. Gleiches gilt für den Graved Lachs. Wunderbar zurechtgemacht und sehr appetitlich. Der Sahnesalat war knackig frisch. Die Regenbogenforelle "Müllerin"  war ein Genuss. Sehr gut zubereitet mit einer schönen krossen Haut. Passend gab es dazu die zerlassene Butter, Meerrettich und gut schmeckende Heidekartoffeln.
Das Rumpsteak war auf en Punkt medium zubereitet und von sehr guter Qualität. Ebenfalls geschmacklich sehr gut. Dies gilt auch für die Bohnen. Die Bratkartoffeln waren sehr gelungen. Dünn geschnitten und schön kross, so wie ich sie mag. Alles machte einen sehr frisch zubereiteten Eindruck.

Ambiente 
Die Immobilie entspricht dem, was der Gast sich unter einem Landgasthaus vorstellt. Neben einer sehr gemütlichen "Kneipe", einem Clubraum, dem Wintergarten, gibt es noch den sehr schön angelegten Garten. Im Innenbereich dominiert Holz die Einrichtung, Alles ist farblich auf einander abgestimmt. Corona-bedingt wurden innen und außen die notwendigen Abstände zwischen den Tischen eingehalten. Hier können sich die Gäste wohlfühlen.

Sauberkeit 
Es macht alles einen sehr sauberen Eindruck

Preis/Leistung
gut

Allgemein
Diesmal wollten wir dem Restaurant "Auszeit", mit dem vielversprechenden Untertitel "Steakschmiede", einen Besuch abstatten. Suderburg liegt abseits der von uns üblicherweise genutzten Routen. In Erwartung einer wohlschmeckenden Fleischschnitte, habe ich mein Cabrio in Schwung gebracht und wir haben den sonnigen Abend für eine Tour genutzt.

Service
Wir hatten einen Tisch für zwei Personen auf der Außenterrasse reserviert. Wir erreichten das Restaurant pünktlich zur reserveirten Zeit  und wurden gleich an unseren Tisch geführt. Der junge Mann vom Service legte uns wortlos die Speisekarten auf den Tisch. Auf die Frage, ob wir in Ruhe, d.h. ohne Wespenplage , essen können, sagte er uns, dass die Wespen hier vor Ort kein Problem darstellen. Wir hatten ausreichend Zeit uns mit dem Inhalt der Speise- und Getränkekarten vertraut zu machen. Insgesamt war der Service an diesem Abend gut.

Essen
Die Speise- und Getränkekarten setzten sich zusammen aus:
zwei Seiten Menükarte
vier Seiten Speisekarte
jeweils eine Seite Dessert und Kinderkarte
zwei Seiten Getränkekarte
vier Seiten Weinkarte

Wir entschieden uns für folgende Vorspeisen: die Pilzsuppe mit Sahne und Kräuterseitlinge und Lachsmousse im Kräuter-Crepe mit Ruccola. Als Hauptgerichte wählten wir das kleine Filetsteak (160 Gramm) mit Backkartoffel und Sourcreme sowie Kräuterbutter und das Filetsteak (300 Gramm) mit Bratkartoffeln und Kräuterbutter. Als weitere Beilage bestellten wir Riesenchampignons vom Grill, gefüllt mit gerösteten Zwiebeln.
Die Pilzsuppe war geschmacklich sehr gut, mit großen Pilzstücken und Sherrytomaten, von der Konsistenz sämig und optisch schön angemacht. Die Crepes mit Lachsmousse schmeckten hervorragend. Der Lachsgeschmack war nicht
dominant, sondern als leichte Geschmacksnote vorhanden. Als die Steaks serviert wurden, staunten wir nicht schlecht, denn das Filetsteak (300 Gramm) erschien uns nach dem Schlachtermotto "darf es auch etwas mehr sein" ausgewählt worden zu sein. Aber bevor man sich schlagen lässt. Von außen schön kräftig gegrillt und innen, wie bestellt, medium. Wir haben wahrlich schon viele Steaks gegessen, aber dieses war mit Abstand das Beste. Gleiches gilt für das kleine Filetsteak. Qualitativ 1 A. Die Bratkartoffeln waren ebenfalls sehr gut . Sie waren dünn geschnitten, schön mit durchwachsenem Speck und Lauch zubereitet, gut gebraten und leicht knusprig. Die Backkartoffel mit Sourcreme und die drei Riesenchampignons mit den Zwiebeln waren auch gelungen. Die Kräuterbutter war hausgemacht.
Zum Nachtisch bestellten wir Crepe Banana Takita (frisch gemachtes Crepe mit Banane und Caramelsauce, Cointreau-Vanilleeis und Sahne sowie einen Schokobecher mit Scholaden-Vanilleeis mit Schokoladensauce und Schokoladenraspeln und Sahne. Geliefert wurde hier nur ein einfaches Vanilleeis mit Sahne. Wir haben dies nicht reklamiert, weil wir ohnehin papp-satt waren. Crepe Banana Takita war ein Traum. Ein schöner Abschluss eines wunderbaren Essens.

Ambiente
Das Restaurant liegt direkt an der Strasse und ist nicht besonders auffällig. Der hungrige Gast könnte direkt vorbeifahren. Ausreichend Parkplätze sind direkt am Restaurant verfügbar. Ebenfalls direkt an der Straße liegt die Aussenterrasse. Diese war teils mit Holzbalken ausgelegt bzw. gepflastert und mit Sträuchern und Bäumen umrahmt, was etwas Abstand zur Straße schaffte und für ausreichend Schatten sorgte.
Das Restaurant ist rustikal eingerichtet mit Holzbalken an der Decke und Holzständer in der Mitte. Die Tisch waren mit Platzstes und schön gefalteten Servietten eingedeckt. Am Ende des Speiseraumes ist links eine große gemauerte Theke. Wandlampen  sorgten für eine dezente Beleuchtung. Insgesamt passt das Ambiente zu einem Steaktempel.

Sauberkeit
in Ordnung

Preis/Leistung
angemessen       

Allgemein
Wir nutzen am Sonntag häufiger die Möglichkeit leckere Tortenstücke zum Sonntagskaffee abzuholen. Nun wollten wir das Frühstücksangebot testen.

Service
Das Cafe ist regelmäßig gut besucht. Wir haben daher einen Tisch für zwei Personen reserviert. Insbesondere die Besucher der beiden Krankenhäuser sorgen für eine gute Auslastung am Nachmittag. Wir waren in der Coronazeit da. d.h. die belegbare Platzzahl hat sich mehr als halbiert und die Reservierung war absolut  notwendig. Wir wurden von der Servicekraft freundlich begrüßt und an unseren reservierten Tisch am Fenster geführt. Uns wurden die Speisekarten gereicht. Wir hatten ausreichend Zeit uns aus dem umfangreichen Angebot das passende Frühstück auszusuchen. Der Service war sehr aufmerksam und hat uns noch zusätzliche Bestellwünsche umgehend erfüllt.

Essen
Die Speisekarte hat einen Umfang von 7 Seiten, davon 5 Seiten mit Frühstücksangeboten. Die Getränkekarte umfasst 3 Seiten. Wir haben uns für folgende Frühstücksvarianten entschieden:
kräftiger Hermann (3 Spiegeleier, Würstchen, Bacon, Kochschinken,Käse, Butter, Ketchup, hausgemachte Marmelade und zwei helle Brötchen).
herzhafter Klaus (Salami, Kassler- und Putenaufschnitt, Schinken, Fleischsalat, Butter, hausgemachte Marmelade, Rührei und jeweils eine helles und ein Körnerbrötchen. Die Beilagen waren frisch und knackig. Alles wurde frisch zubereitet und schmeckte gut. Auch die Optik war gut.
Neben den obligatorischen Kaffee haben wir als Ergänzung noch zwei Prosecco bestellt.

Ambiente
Das Cafe liegt im Soltauer Böhmepark. Früher residierte hier die Soltau-Touristik, eine Tochtergesellschaft der Stadt Soltau, bevor das Gebäude als Cafe umgenutzt wurde. Wenn der Gast das Cafe betritt, geht er direkt auf das Kuchenbuffet zu. Hier kann der Gast aus einem abwechslungsreichen Kuchenangebot auswählen, das neben den Standard-Torten auch saisonale und regionale Zusatzangebote bereithält. Alles frisch und lecker. Weiterhin werden selbstgemachte Pralinen und Trüffel angeboten. Abgerundet wird das Angebot durch selbstgemachte Kekse und einer Auswahl regionaler Honigsorten. An das Kuchenbuffet schließt sich eine Theke an. Rechts und lin ks davon befinden sich die Plätze für die Gäste. Die kleinen quadratischen Tische haben Metallfüße und Buchenholz-farbene Tischplatten.
Der Bezug der Bänke ist aus rotem Kunstleder. Die Wände  sind passend zu den Bezügen in bordeauxrot und weiß gehalten. Bei gutem Wetter kann der Gast auf der Außenterrasse sitzen und den Ausblick in den Böhmepark genießen.

Allgemein
Heute wollten wir das Restaurant "Bosna" in Buchholz in der Nordheide besuchen. Seit vielen Jahren sind wir an diesem Restaurant vorbeigefahren. Jetzt war es unser direktes Ziel.

Service
Wir besuchten das Restaurant in der Mittagszeit. Als wir das Restaurant betraten kam uns gleich eine Bedienung mit einer Flasche Desinfektionsmittel entgegen. Alles muss in Corona-Zeiten seine Ordnung haben. Uns wurden Plätze im Restaurant und alternativ auf der terrasse angeboten. Wir haben uns für die Terrasse antschieden. Als wir Platz genommen hatten brachte man uns die Speisekarten und kurze Zeit später wurden die Getränkewünsche aufgenommen. Ein Sonderwunsch wurde problemlos erfüllt.

Essen
Die Speisekarte für das Mittagessen bestand aus einer Seite Mittagstisch-Gerichte, eine Seite Aktionsgerichte und aus einer Seite mit Desserts.
Wir entschieden uns für die folgenden Gerichte:
Serbische Bohnensuppe (würzig und pikant), Chikosch Tokay (Schweinefiletspitzen mit Zwiebeln, Gurken und Champignons, in einer pikanten Weinrahmsauce, dazu Butterreis und Pommes frites) sowie den lustigen Bosnjak (Rump-
Steak, gefüllt mit Kochschinekn und Käse, dazu Djuvecreis und Pommes frites
Zu den Hauptgerichten konnten wir uns einen Salatteller am Salatbuffet selbst zusammenstellen.
Das Salatbuffet war sehr ordentlich und sauber. Die Auswahl war in Ordnung und die Salate waren frisch und knackig. Es standen 12 verschiedene Salate zur Auswahl sowie zwei verschiedene Dressings.
Die serbische Bohnensuppe war geschmachlich nicht schlecht, allerdings war sie weder scharf noch entsprach sie meinen Erwartungen an eine serbische Bohnensuppe. Sie schmeckte wie eine Mischung aus einer normalen Erbsen-/Bohnensuppe. Auf einem gesonderten Tablet wurden die Saucen zu den Hauptgerichten serviert. Eine Knobi-Sauce und eine scharfe Sauce. Die Saucen wurden in farbigen Tonschälchen angerichtet. Die Schweinefiletspitzen
waren zart und geschmacklich in Ordnung. Die Pommes frites waren sehr gut. Die Weinrahmsauce zu den Schweinefiletspitzen schmeckte eher wie eine Champignoncremesauce aus der Tüte. Der lustige Bosnjak (Rump-
steak) hatte Höhen (das Fleisch war sehr zart und ohne Sehnen) und Tiefen (von Gewürzen, Salz und Pfeffer keine Spur). Ein weiterer Minuspunkt war die Temperatur der Speisen. Es war alles nur lauwarm.

Ambiente
Das Restaurant liegt direkt an der BUndesstraße. Hier findet der Gast das typische Balkan-Ambiente vor. Viel dunkles Holz und einfach zu reinigende Tische, eingedeckt mit Platzsets, Bestecken, Papierservietten und eine Kerze. Die Terrasse liegt ebenfalls an der Hauptstraße. Sie wird von einer ca. zwei Meter hohen Hecke umrahmt. Trotzdem ist es auf der Terrasse durch den Verkehrslärm sehr laut. Die Bestuhlung auf derTerrasse ist sehr einfach . Die Stühle sind mit Sitzkissen in einem passenden Farbton ausgestattet. Die Tische sind mit grünkarierten Vinyltischdecken eingedeckt. Die Tische bestanden aus einem Eisenuntergestell und einer Holzplatte. Um die Bepflanzung waren Laternen aufgestellt. Drei große, massive, im Boden verankerte, Sonnenschirme sorgten für ausreichend Schatten. Zur Auflockerung standen Blumenkübel auf der Terrasse, die mit Geranien und Rhododendron bepflanzt waren.

Sauberkeit
in Ordnung

Preis/Leistung
angemessen

Allgemein
Ich muss noch die restlichen Restaurantbesuche aus der guten alten Zeit (Spätsommer/Herbst 2020) aufarbeiten. Im August 2020 stand wieder unser Geburtstagsessen an. Nach dem ernüchternden Besuch im Zollenspieker Fährhaus in 2019, wollten wir diesmal auf Nummer sicher gehen und haben uns für die Osteria Häcklingen entschieden. Der letzte Besuch lag schon ca. 2 Jahre zurück und ist uns in sehr guter Erinnerung geblieben. Bei bedecktem Himmel und ca. 20 Grad Außentemperatur machten wir uns auf den Weg.

Service
Wir erreichten unser Ziel kurz vor 12.00 Uhr uind waren etwas früh dran. Die Servicekraft war noch mit den vorbereitenden Arbeiten beschäftigt. Wir konnten uns auf der Außenterrasse einen freien Tisch aussuchen. Die Getränkewünsche wurden zügig aufgenommen und serviert. Die Servicekraft war sehr freundlich und aufmerksam. Die Tagesgerichte, die Wochen-gerichte auf der Schiefertafel sowie die diversen Dessert-Angebote wurden sehr gut und ausführlich erläutert. Das war auch notwendig, weil die von mir im Vorfeld auf der Homepage ausgesuchten  Gerichte (u.a. Seezunge) leider schon aus waren und ich aufgrund der Vielfalt des restlichen Angebotes etwas überfordert war. Die Bedienung hat uns gut betreut und regelmäßig gefragt, ob alles in Ordnung ist. Nur ein Hilfsangebot (siehe Dessert) unserseits wurde von ihr ignoriert.  

Essen 
Neben den Gerichten auf der Schiefertafel gab es eine Reihe von aktuellen Tagesgerichten u.a.

Flanksteak mit Trüffelbutter
rosagebratenes Kalbscarpaccio mit Pfifferliongen, Ruccola, Tomate
Calmarettini vom Grill mit Erbsenpüree
Kaninchen

Wir haben uns für die vorgenannten Tagesgerichte entschieden. Die Weißwein-Empfehlung  der Servicekraft hat uns ausgezeichnet gemundet. (Aurora Arneis, Roberto Sarotto)
Als Gruß aus der Küche wurden zwei verschiedene Brotsorten (leicht angewärmt) sowie Butter gereicht. Einfach aber sehr schmackhaft.
Das als Vorspeise servierte Carpaccio sah optrisch vielversprechend aus. Das hauchzarte Kalbfleisch war ein Gedicht. Die Pfifferlinge waren schön sauber und rundeten diese Vorspeise gut ab.
Die Calmarettinis waren gut gegrillt und nicht zäh, mit einer feinen Knoblauchnote. Das Erbsenpüree war sehr fein und gut abgeschmeckt. Die gegrillte Paprika passte hervorragend zu den gegrillten Calmarettinis. Eine gelungene Vorspeise.
Das Flanksteak war zart-rosa zubereitet und schmeckte mit der Trüffelbutter sehr gut. Das Fleisch war etwas fester.  Das Gemüse wurde bissfest zubereitet, so wie ich es mag.
Das Kaninchen hat sehr gut geschmeckt. Neben der Kaninchenkeule waren die übrigen Kaninchenteile mit einem Ragout aus Steinpilzen und Kaninchenfleisch gefüllt. Das Gemüse (Blumenkohl, Möhren, Broccoli) war al dente zubereitet. Die Rosmarin-Kartoffeln waren sehr schmackhaft
Als Dessert bestellten wir eine Creme brulee mit Beeren sowie eine Mascarpone Creme mit Beeren. Beide Dasserts waren ein Gedicht und ein sehr schöner Abschluss eines gelungenen Essens.
Es war kurz vor 14.00 Uhr und das Restaurant schließt um 14.00 Uhr. Wir haben der Bedienung völlig selbstlos angeboten g.g. bei der Entsorgung der vorbereiten und noch nicht verkauften Desserts behilflich zu sein. Dies Angebot hat sie einfach ignoriert. Schade.

Ambiente
Das Restaurant liegt in einer ruhigen Wohngegend. Parkplätze sind im Umfeld ausreichend vorhanden. Die Außenterrasse ist sehr gepflegt und bietet ca. 45 Gästen  Platz. Die Tische und Stühle bestehen aus einem grünen Stahlgestell. Die Tischplatten sind aus Kunststoff. Die Tisch sind mit Wachstischdecken (pflegeleicht) und weißen Stofftischdecken ein gedeckt, die mit Metallklammern gegen den Wind gesichert sind. Die Stühle sind  mit grünen Nierdriglehnerauflagen ausgestattet. Die Terrasse ist mit Terrazzoplatten ausgelegt und mit dekorativen Feldsteinen umrandet. Rundrum stehen Laternen und von einer Seite wird die Terrasse durch an der Gebäudewand eingelassene Außenleuchten angestrahlt.Blumenkästen runden das schöne Ambiente ab. Das Ganze wird durch eine rustikale, voll-elektrische Markise (vier Stahlpfosten) mit olympischen Ausmaßen vor der Witterung geschützt.

Sauberkeit
tadellos

Preis/Leistung
angemessen