Schwalmstadt

Und es wird uns nicht langweilig - und hoffentlich auch dem interessierten Leser nicht. Das Restaurant im Hotel Rosengarten ist und bleibt einfach die Nummer 1 im weiteren Umkreis um Schwalmstadt herum.
Auch wenn heute ein paar Pannen geschahen, die aber nichts daran änderten, dass die Speisen ein wahrer Genuss waren.
 
Wieder einmal ein besonderer Anlass, denn wir führten unsere Gäste zum Geburtstagsessen in den Rosengarten.
Nach freundlicher Begrüßung wurden wir an den Platz geführt - eine schöne Ecke an der Fensterseite. Hier der uns gegenüberliegende Tisch:
 
Mit frischer Tulpe und Ginster geschmückter Tisch am Fenster
 
Einige Gäste waren schon anwesend - und kurz nach unserem Eintreffen waren auch die restlichen Tische allesamt belegt. Man sollte sicherlich mit etwas Wartezeit rechnen, dachte ich mir, zumal nur eine Servicekraft für alle Gäste zuständig zu sein schien.
 
Die Aufnahme der Getränke und Speisen ging relativ zügig vonstatten, genauso wie auch die Getränke recht zügig geliefert wurden.
Zweites Malheur nachdem zuvor die Tischdecke beim Anzünden der Kerze leicht verunreinigt wurde: eines der Getränke hatten wir gar nicht bestellt. Es wurde aber trotzdem  "still und heimlich" vom Geburtstagskind (Zitat "ach, das trink ich schon") getrunken.
Alles kein Problem.
 
Die kleine Karte mit 18 Gerichten (Vor-und Hauptspeisen) und 5 Desserts bot trotz geringer Anzahl an Gerichten ein ansehnliches Spektrum.
 
Und so wählten wir als Vorspeisen die "Schwälmer Kartoffelsuppe" (ich natürlich) und meine Liebste den ihr schon bekannten, aber in der neuen Karte diesmal mit anderen Worten beschriebenen marinierten Ziegenkäse. Unsere Gäste verzichteten auf eine Vorspeise.
Die Wahl der Hauptspeisen war breit gefächert von Schnitzel Wiener Art, Salat mit Hähnchenbrust, Hirschbraten und Rehrücken.
 
Weiter ging es im Vorbeiflug - anders kann man es nicht nennen: plötzlich landete kommentarlos ein Glas mit "Etwas" und ein Korb mit Brot auf unserem Tisch, desgleichen am Nebentisch, und weg war der Irrwisch wieder.
Der Gruß des Hauses! Nur ohne "Gruß" :-).
Es stellte sich als Zwiebelschmalz heraus:

Gruß des Hauses: Zwiebelschmalz mit zwei Sorten Brot

Außer mir hatte keiner so recht Interesse, so dass ich mich auf das Gläschen stürzte. Wir durften doch anfangen, oder? 
 
Eine kurze Weile später erhielt meine Liebste ihre Vorspeise - den mit Chili-Honig marinierten Ziegenkäse auf Rucola im Orangendressing:
 
Rucola in Orangendressing und Ziegenkäse mit Chilihonig mariniert
 
Der Teller war ein wenig anders angerichtet als beim letzten Besuch. Vielleicht weil die Beschreibung in der Speisekarte im Vergleich zum Vorbesuch weit weniger wohlklingend war, und das Gericht zufälligerweise oder dementsprechend (?) ähnlich weniger ansprechend angerichtet war.
Dem Geschmack tat es keinen Abbruch - es war eine, nun ja, ich sage einmal eine Geschmacksorgie, die da neben mir abging - während ich auf meine Kartoffelsuppe wartete und mich am Gruß des Hauses labte.
Die Wohlfühläußerungen meiner Liebsten ob des köstlichen Ziegenkäses trösteten mich darüber hinweg, dass meine Kartoffelsuppe nicht an den Tisch kommen wollte.
Und richtig - sie wurde vergessen.
Nicht tragisch, denn wie gesagt durfte ich den lautlosen Gruß des Hauses (fast) alleine verspeisen, und eine Kartoffelsuppe dazu wäre letztendlich zu viel des Guten gewesen!
Insofern auch hier: alles gut!
 
Ich fragte einfach nur aus Neugier, ob die Suppe vergessen worden sei - und so war es dann auch. Trotzdem - alles OK.
Am Nebentisch ging es ob der dort ebenso vergessenen Vorspeisen in der Wortwahl schon etwas heftiger zu.
Da hatte jemand keinen guten Tag heute!
Auch die etwas zu vertrauliche Art, mit einem immensen Selbstbewußtsein gepaart passte nicht ganz in das gediegene Ambiente, und so fallen die Punkte im Service heute auch weitaus geringer aus als sonst. Schlechte Tage gibt es überall ...
 
Im weiteren Verlauf geschahen jedoch keinerlei Pannen mehr, und so komme ich dann geschwind zum Ende.
 
Die Hauptspeisen
 
Meine Liebste hatte trotz salatiger Vorspeise auch einen Salat als Hauptspeise gewählt:
Blattsalate in Orangedressing mit gebratener Hähnchenbrust:
 
Blattsalate in Orangendressing mit gebratener Hähnchenbrust
 
Kommentar: Sehr lecker!
 
Unser weiblicher Gast konnte sich lange nicht entscheiden und hatte von Fisch über Käse bis Hähnchenbrust alles kurzfristig auf dem Plan, sich dann aber schlussendlich spontan für Schnitzel "Wiener Art" mit Pommes und Salat entschieden - was auch gut so war:
 
Schnitzel "Wiener Art" mit Pommes (und Salat)
 
Es hat sehr gut geschmeckt! Ich konnte von der großen Menge Pommes profitieren und selbst ein paar für mich einheimsen, und die Hälfte der Schnitzelportion ging sogar noch mit nach Hause für den nächsten Tag!
 
Das Geburtstagskind bestätigte mir heute, zwei Tage später, dass der Hirschbraten vorzüglich gewesen sei und der ganze Tag ein Erfolg. Prima. So soll es sein!

Gefüllter Hirschbraten in Preiselbeersauce mit Rotkohl und Kartoffelklößen
 
Geburtstags"kind" hatte sich für den gefüllten Hirschbraten in Preiselbeersauce mit Rotkohl und Kartoffelklößen entschieden. Es sah auch sehr gut aus, wenn auch die Klöße ein wenig winzig wirkten. Die Portion jedoch war völlig ausreichend. Geschmacklich, wie gesagt, beeindruckend!
 
Und schließlich meine eigene Hauptspeise:
Rehrücken am Stück gebraten mit frischen Steinchampignons, Preiselbeersauce und hausgemachten Kartoffelkrapfen
 
Rehrücken am Stück gebraten mit frischen Steinchampignons, Preiselbeersauce und hausgemachten Kartoffelkrapfen
 
Mein erster Rehrücken, und er war genauso gebraten, wie ich es mir gewünscht habe. Geschmacklich weniger intensiv als Hirsch - wie gesagt, neues Terrain für mich. Aber gut! Auch in Kombination mit den Champignons, der Preiselbeersauce und den ebenso bis dato unbekannten Kartoffelkrapfen. Mir hat es sehr gut geschmeckt und ich habe wieder etwas neues kennengelernt.
 
Wohlgesättigt verließen wir den Rosengarten und sprechen wieder einmal unsere Empfehlung aus - trotz der Pannen!
Langweilig war es auch nicht  - wegen der Pannen!
Und ein großes Malheur ist ja nicht geschehen.
 
 
Das Verzehrte, so wie es in der Karte steht:
 
Rucola in Orangendressing und Ziegenkäse mit Chilihonig mariniert - 8,90 €
Blattsalate in Orangendressing mit gebratener Hähnchenbrust - 12,50 €
Gefüllter Hirschbraten in Preiselbeersauce mit Rotkohl und Kartoffelklößen - 16,90 €
Rehrücken am Stück gebraten mit frischen Steinchampignons, Preiselbeersauce und hausgemachten Kartoffelkrapfen - 24,90 €
Schnitzel "Wiener Art" mit Pommes und Salat - 11,50 €
Rosewein Schmetterlinge im Bauch 0,5l - 11,50 €
Landbier 0,3l - 2,40 €
Mineralwasser 0,75 l - 4,40 €

Lange haben wir den Rosengarten einfach "nur" unter unseren "TOP 5" benannt. Jetzt ist es Zeit zu sagen, dass der Rosengarten DIE Nummer 1 ist!
Während es bei den anderen Vieren unserer Top 5 im Laufe der Bewertungen langsam bergab ging, so behauptet sich der Rosengarten mit einer durchgängigen 5er-Sternewertung!

Aber alles von Beginn an:
 
Einen besonderen Tag feiern wir gerne im Rosengarten. Darum wurde auch ein Tisch reserviert und bei der telefonischen Reservierung vermerkt (und notiert), dass es ein besonderer Anlass ist, und wir uns einen ganzen bestimmten Tisch wünschen. Dieser Tisch sei sehr begehrt, so hieß es, aber man würde schauen, was geht.
 
(Kostenfreie) Parkplätze im Umkreis gibt es zu genüge, doch mein Mut, es vor Haus zu probieren wurde belohnt, konnte ich doch einen der 6 hoteleigenen Parkplätze ergattern.
Das hat uns immerhin 50 bis 100 Meter Gehweg erspart :-) - nein im Ernst, wir wollten nur gucken, ob etwas frei ist.
Nun ja, es ist aufgrund der Enge nicht ganz einfach dort ein- oder auszuparken, und so hat es auch mich ein paar Rangierungen bedurft. Also für nicht geübte Fahrer sei ein Parkplatz in Laufnähe zu empfehlen!
 
Aber das ist alles Vorgeplänkel!
 
Vorab bemerkt: man kennt uns nicht persönlich, d.h., wir habe hier keinen Promi-Bonus!
 
Durch den Hintereingang betraten wir den Rosengarten und wurden sofort von der Chefin (?) begrüßt und an den von uns reservierten Platz  geleitet.
Ui!
Bei meiner Reservierung hatte ich nur um einen "ruhigen" Platz aufgrund eines besonderes Anlasses gebeten - und prompt wurde der Tisch dekoriert wie würdig für eine: Kristallene Hochzeit! Also! Auf geht's!
 
Der Tisch war schon einmal genial für diesen Anlass dekoriert:

Eine besondere Tischdekoration

Ungefordert, aber der Anlass wurde ja bei der Reservierung notiert und war anscheinend Grund genug uns etwas Schönes zu bieten. Danke dafür!
 
Die Karten wurden genauso zügig gereicht, wie die Getränkebestellung aufgenommen. Ein Landbier für mich und wieder einmal der Rosewein "Schmetterlinge im Bauch" für meine Liebste.

Die Wahl der Speisen fiel nicht so leicht. Meine Liebste war mutiger als ich und wählte zwei noch unbekannte Gerichte. Zuerst war es noch eine Kürbissuppe als Vorspeise, aber da Kürbis auch Bestandteil der Hauptspeise sein sollte, wurde sich noch schnell umentschieden:

Als Vorspeise "marinierter Ziegenkäse auf Rucola" und als Hauptspeise "Kürbisravioli in Walnussbutter" - beides von der Karte mit "Empfehlungen vom Küchenchef Ingo Friedrich -  Speisen mit saisonalen Produkten und raffinierten Rezepten, alle 6 Wochen neu".
 
Ein bissel missverständlich, wie ich finde, denn nur zwei der neun auf dieser Seite genannten Speisen sind saisonal, während die anderen sieben Dauergäste in der Speisekarte sind. Mag ein bisschen kleinlich sein, aber das Wörtchen "und" zwischen saisonal und raffiniert sollte vielleicht eher ein "oder" sein. Noch besser ein "und/oder" den saisonal schließt ja raffiniert nicht aus. :-)
 
Ich war dagegen ein wenig langweilig, da ich mir schon bekannte Speisen aussuchte. Aber ich hatte soooo eine Lust darauf, dass ich einfach nicht anders wählen konnte. Nicht heute!
Die Erinnerungen an das geniale Rib-Eye-Steak und die äußerst leckere Kartoffelsuppe lähmten meine Experimentierfreude.
 
Nach getätigter Bestellung erhielten wir (wie gewohnt) einen Gruß des Hauses in Form einer Kräuter-Sahne-Butter mit einer kleinen Brotauswahl an den Tisch gebracht.

Gruß des Hauses

Lecker und knusprig.
 
Die Vorspeisen folgten etwas später, aber immer noch, bevor das letzte Brotstückchen des Hausgrußes verköstigt war.

Was folgte war, dass ich Äußerungen meiner Holden zu hören bekam, die ich noch nie vorher gehört hatte. Kein Scherz!

"Das tut so richtig in der Seele gut! " und "Das waren jetzt sieben Sterne für mich", so lauteten die Äußerungen zum Chili-Honig-Ziegenkäse und dem in Orangendressing massierten feinen Rucola.

Ziegenkäse auf Rucola

Na ,das fing ja schon einmal erfreulich gut an!
 
Nun, meine Kartoffelsuppe mit reichlich roter Wurst bestückt war ein ebensolcher Gaumenschmaus, der jedoch etwas weniger lobgehudelt wurde.

Schwälmer Kartoffelsuppe
 
Nach Beendigung der Vorspeisen wurden wir gefragt, ob es schon weitergehen kann? Jawohl, das konnte es. Mittlerweile war mein Landbier auch vertilgt, und ich orderte noch einen Trollinger.
 
Nach kurzer Wartezeit ging es auch schon weiter.
Mein Rib-Eye Steak war genau so gebraten, wie ich es mir gewünscht hatte - und vom Geschmack genau so gut, wie es in meiner Erinnerung war. Ein Wohlgenuss!

Rib Eye Steak

Pommes vorzüglich, und der Beilagensalat

Beilagensalat

wäre ohne Hilfe meiner Liebsten kaum zu schaffen gewesen - lecker dazu.
 
Die vegetarischen Kürbisravioli in Walnussbutter der Dame am Tisch schmeckten ebenso vorzüglich, hätten jedoch einen Tick weniger süß sein können. Aber das sind feine Nuancen und dem Koch unbekannte Vorlieben meiner Gattin.

Kürbisravioli in Walnußbutter
 
Rundum super gemacht! Nochmal ein Danke dafür!
 
Nachspeise war wie meistens eigentlich nicht mehr machbar und soundso nicht unbedingt zwingend notwendig. Wir freuten uns auf einen Abend zu Hause zu Zweit.
 
Die Rechnung wurde bestellt, und sie kam einher mit einem kleinen Abschiedsgruß in Form eines kleinen Ständers auf dem zwei Pralinen ruhten.

Abschiedspralinen
 
Es bedarf eigentlich keiner weiteren Worte mehr. Sogar das Ausparken machte keinerlei Schwierigkeiten, und so machten wir uns auf den Heimweg, um den besonderen  Abend dort noch weiter zu genießen.
 
Danke Rosengarten! Wir freuen uns auf das nächste Mal!
 
 
Das Verzehrte, so wie es in der Karte steht:
 
Leckere Schwälmer Kartoffelsuppe mit Roter Wurst - 4,90 €
 
Mit Chili-Honig marinierter Ziegenkäse auf Rucola im Orangendressing - 8,90 € (plus 0,40 € seit 15.5.2015)
 
Kürbisravioli in Walnußbutter - vegetarisch - mit Rucola und gehobeltem Parmesan - 13,90 €
 
Rib Eye Steak vom Angus Rind (300g), das besondere Stück Fleisch, geschnitten aus der Hochrippe, mit kernigem Fettauge in der Mitte, mit Kräuterbutter, Pommes und Salat - 22,90 €
 
Landbier 0,5 l - 3,80 €
Rose "Schmetterlinge" 0,2 l  - 4,90 €
Trollinger 0,2 l - 4,90 €

 (Abendessen, 2 Personen für 35,80  €)

Einen besonderen Tag wollten wir mit einem besonderen Essen ausklingen lassen.  Und im Rosengarten wurden wir noch nie enttäuscht. Wir möchten wirklich sagen: unser Lieblingsrestaurant. Und es führt unsere Top 5 an!

Unseren Wunschtisch haben wir leider nicht erhalten, aber die Reservierung garantierte uns zumindest überhaupt einen Platz zu erhalten.
Bei der Ankunft ahnten wir schon Ungutes! Sehr viele Autos, sehr viele Gäste, scheinbar eine etwas größere Veranstaltung.
Und heute waren wir nicht so früh unterwegs wie sonst, hatten wir doch gestern erst einen schönen Tag in Kassel verbracht und entsprechend den Samstag etwas langsamer angehen lassen.
Und neben besagter Großveranstaltung waren auch noch weitere Tische mit großen Gruppen belegt. Wir stellten uns auf eine längere Wartezeit ein.

Kaum zu glauben, aber ich verzichtete auf eine Vorspeise. Ich war immer noch "satt" vom Vorabend. Insofern sparten wir Zeit und waren mit unserer Hauptgangbestellung gerade noch rechtzeitig  vor der nächsten eintreffenden  großen Gruppe fertig.

Meine Liebste entschied sich für Hähnchenbrust auf Blattsalaten. Ich hatte Lust auf ein "richtiges" Steak, insbesondere nach dem superdünnen Schnitzel von gestern.
Ich kann es heute kurz machen, und ich kann vorweg nehmen, dass heute alles vorzüglich gelaufen ist.
Perfekte, freundliche Bedienung, schneller Service, super Essen, alles mehr als gut! Und das trotz Großveranstaltung und vielen, vielen anderen Gästen. Also: gute Planung!

Wie "gewohnt" wurde als Gruß des Hauses ein Körbchen mit Brot und Kräuteschmand an den Tisch gebracht.
Ein weiteres Körbchen und ein weiterer Napf mit Kräuterbutter folgte, als man uns fragte, ob wir gerne noch etwas davon hätten. Da sagten wir nicht nein. Und: selten erlebt so etwas.

Der Rose "Schmetterlinge im Bauch", der meiner Frau damals so gemundet hatte, war auch noch auf der Karte und wurde von ihr bestellt: "Ich möchte Schmetterlinge im Bauch" . Und der Kommentar der Servicekraft "sie haben keine Schmetterlinge im Bauch?" wurde prompt pariert mit "doch, insbesondere, weil mein Mann mir gegenüber sitzt, aber doppelt hält besser!".
Das war mal ein Kompliment. Vielen Dank dafür :-).

Für mich gab es das leckere dunkle Landbier, passend zum Schweinerückensteak.

Mein Kommentar zum Schweinerückensteak: "DAS war wohl das beste meines Lebens!" Saftig, lecker, gut gewürzt, tolle Bratkartoffeln!
Und ähnliches wurde von meiner Frau kundgetan: "DAS war wohl mein bestes Hähnchenbrustfilet bisher". Saftig, gut gewürzt, lecker und ein besonderer Salat dazu, angemacht wohl mit Himbeeressig. Seeehr lecker!
Und noch einmal hervorheben möchten wir die den tollen Service der uns bis dahin noch unbekannten Rosengartenangestellten.  Toll gemacht!

Besser geht kaum! Wir freuen uns schon auf den nächsten Besuch!

Bitte, bitte, macht lange noch weiter so!

Das Verspeiste, so wie es auf der Karte stand:
Gemischte Blattsalate in hausgemachtem Balsamicodressing mit gebratener Hähnchenbrust - 11,50 €
Schweinerückensteak mit frischen gebratenen Steinchampignons und Zwiebeln, hausgemachter Kräuterbutter, Bratkartoffeln und Salat - 12,90 €
Landbier 0,5 l - 3,50 €
Rose "Schmetterlinge" - 4,40 €

(Mittagessen, vier Personen, 65,00 €)

Unserem Verwandten-Besuch aus der Ferne wollten wir heute die Kochkünste unseres Lieblings-Asiaten im Umkreis von Schwalmstadt vorstellen, was uns leider nicht so ganz gelungen ist.
Schon bei Betreten des Saigon spürten wir, dass etwas anders war. Die sonst zurückhaltend freundliche Begrüßung war heute nur noch zurückhaltend ohne ein Lächeln auf den Lippen wie sonst. Aber warum auch nicht einmal einen schlechten Tag haben dürfen ......

Doch das Gefühl setzte sich mit den Eindrücken des Besuches weiter fort.

Heute war viel los! So viel Andrang haben wir bei den bisherigen Besuchen noch nicht erlebt. Auch "Durchreisende" erkundigten sich, ob geöffnet sei und man essen könne - und ich dachte sofort: die haben doch bestimmt die tollen Bewertungen bei Gastro-Guide gelesen und sind deswegen hier aufgeschlagen :-).

Während der männlich Teil unseres Verwandschaftstreffens eine Vorsuppe bestellte, wollten unsere Frauen gerne nur zuschauen.
Die Garnele in meiner Zitronengrassuppe war gut, und die Schärfe der Suppe trieb mir wieder einmal die Tränen in die Augen. Ich kann es einfach nicht lassen.
Und auch die chinesische Pilzsuppe wurde für gut befunden.

Das Restaurant füllte sich weiter. Was war heute nur los?

Die Hauptspeisen kamen mit leichter Verzögerung. Anscheinend war der Andrang ungewohnt und nicht so einfach zu bewältigen. Leichter Unmut machte sich bei unserem weiblichen Besuch breit.

Vielleicht war das auch der Grund, warum mein Essen und das unserer Verwandten nicht wirklich heiß war. Gerade mal "warm" möchte ich sagen. Es wurde dann heißer, je länger es auf den Warmhalteplatten stand.
Die Verwandte hatte Entenfleisch mit Garnelen bestellt und machte von ihrer Enttäuschung zumindest uns gegenüber keinen Hehl.
Mir ging es mit meiner "knusprigen" Ente mit süß saurere Soße und diversem Gemüse nicht anders.
Einerseits war es für mein Empfinden gerade mal  "noch warm", andererseits war das Entenfleisch relativ zäh und hatte keinerlei Ähnlichkeit mit dem zart rosa Entenfleisch unseres ersten Besuches hier (siehe Foto dort).

Aus Erfahrung heraus kann ich sagen, dass unser männliche Gast sehr genügsam ist, und es so von seiner Seite aus keinerlei Beanstandung gab. Das Entenfleisch mit Zwiebeln und Barbecue-Soße wurde vollends vom Teller verputzt - die Ente mit Garnelen hingegen fand den Weg in den Doggy-Bag.

Bleibt noch das Huhn meiner Liebsten. Auch sie war enttäuscht, weil das Huhn wohl sehr dünn im Verhältnis zur Panade war, was auf dem heutigen Foto nicht so gut herauskommt. Aber der Vergleich zu den Fotos der beiden vorherigen Besuch lässt schon einen Unterschied erkennen.
Geschmacklich war alles ok.

Wir waren etwas enttäuscht - natürlich, gerade wenn man Freunden oder Verwandten seine Lieblingsrestaurants zeigen möchte, und plötzlich alles anders ist.

Zwar gab es wieder Glückskekse, jedoch keinen Abschiedstrunk als Gruß des Hauses. Nicht, dass wir das grundsätzlich erwarten, aber wenn man es schon einmal vor Ort erlebt hat, dann wundert man sich doch ein bissel, warum es so unterschiedlich gehandhabt wird.
Siehe auch die Berichte zur Ziegelhütte.
Aber eines muss man sich auch bewusst machen. Das Mittagessen hier im Saigon belief sich für vier Personen auf 65 Euro. Der Besuch in der Ziegelhütte für zwei Personen auf nahezu den gleichen Betrag (65,40 Euro).
Dass es da Qualitätsunterscheide gibt, ist wohl keine Frage.

Wie zu Beginn schon gesagt, schlechte Tage gibt es überall. Als solchen tun wir das jetzt erst einmal ab.

Das Verspeiste, so wie es auf der Karte stand:

5. Chinesische Pilzsuppe (mit Hühnerfleisch) - 2,80 €
10. Tom-Yam-Gung (Zitronengrassuppe mit Großgarnele) (scharf) - 4,00 €
E-29. Ped Phad Prik - Entenfleisch knusprig gebacken mit Zwiebeln und Barbecue Soße (scharf) - 10,90 €
E-32. Ped Preau Waan - Entenfleisch knusprig gebacken mit Paprika, Zwiebeln, Gurken, Ananas und Süß Saurer Soße - 10,90 €

Und der Rest Speisen leider nur so, wie es auf der Rechnung steht, da ich versäumt habe die betreffenden Seiten der Speisekarte zu fotografieren:

Ente/Champ./Bambus - 12,50 €
Huhn/asiat. Gemüse - 8,00 €

Riesling 0,25 l - 4,80
Franz. Rotwein 0,25 l - 3,80 €
Wasser 0,2 l - 1,60
Altbier 0,33 l - 1,90

(Abendessen, 4 Personen, für uns zwei mit einer Rechnung über 65,40 €)
 
Heute Abend ging es mit Freunden in die Ziegelhütte. Zwar waren wir ja erst im Februar hier, hatten aber unseren Freunden die Auswahl überlassen, da sie schon länger nicht mehr in der Ziegelhütte gewesen waren.
Und dass man hier gut essen kann, steht außer Frage.
Doch irgendwie geht es von Besuch zu Besuch weiter mit den kleinen Faux-Pas. Doch dazu später.
Der Tisch war reserviert, was heute scheinbar nicht notwendig gewesen wäre. Der Andrang war lange nicht so groß wie sonst.
Die Begrüßung war freundlich wie immer, und genauso wie auch immer wurden uns die Jacken abgenommen.
 
Obwohl Spargelzeit und Spargelkarte sind wir mittlerweile dazu übergegangen, den Spargel lieber zu Hause zu machen, nachdem wir übereingekommen sind, dass Spargelessen in Restaurants, so gut die Gerichte auch sein mögen, viel zu überteuert sind, vor allen Dingen im Verhältnis zu den angebotenen Portionen. Drum haben wir das hier und heute gar nicht erst ausprobiert.
 
Die Speisekarte an sich stellte sich ein wenig liebloser dar als sonst.
Siehe unten bei der Auflistung der verzehrten Speisen.  Ein Aneinandergereihe von Worten, ohne Kommata, ohne Bindeworte, lieblos.
 
Alle Vier entschieden wir uns eine Vorsuppe. Bei jedem Besuch finden wir neue Süppchen zum Ausprobieren in der Karte! Prima! Diesmal deckten wir alle vier angebotenen Suppen ab!
Die Freundin bestellte eine Spargelcremesuppe, ihr Gatte eine Tomatensuppe, meine Liebste eine Erbsenschaumsuppe und ich eine Curryschaumsuppe.
 
Auch zum Hauptgang wurden unterschiedliche Speisen gewählt. Schwälmer Rumpsteak (mir aus einem Vorbesuch schon lecker bekannt ;-) ) und ein Salatteller mit Frühlingsrollen für unsere Freunde, Puten-Cordon-Bleu für meine Frau, und ich entschied mich für ein bisher noch unbekanntes Schweinefilet-Gericht.
 
Man muss die Karte nur richtig lesen können! Jetzt erst haben wir realisiert, dass das kleine Körbchen mit Olivenbrot zu den Suppen gehört - so steht es jedenfalls in der Speisekarte.
Also kein Gruß des Hauses zum Einstand - das war wohl ein einmaliges Erlebnis bei unserem ersten Besuch hier.
 
Die Suppen kamen ganz ungewohnt nicht gleichzeitig, sondern peut a peut. Satte acht Minuten lagen zwischen meiner Curryschaumsuppe, die zuerst serviert wurde, und der vierten Suppe für meine Frau!
Zwischendurch kam einmal kurz die Spargelcremesuppe für die Freundin, wurde aber wenige Augenblicke später wieder vom Tisch entführt.
Sowas haben wir bisher auch noch nicht erlebt. Eine absurde Situation. Gerade hatte die Freundin den ersten Löffel der Suppe probiert, da kam die Chefin und nahm den Teller mit Worten in der Art wie "Sie legen jetzt den Löffel wieder hin und geben mir die Suppe wieder" an sich und verschwand ohne eine Erklärung. Die Freundin war sprachlos :-).
Einige Minuten später wurde die Suppe erneut geliefert, jedoch hatte die Angestellte keinerlei Begründung für die Entführung der Suppe parat und versprach sich bei der Chefin zu erkundigen.
Hierauf angesprochen hieß es dann später nur "die Sahne war sauer".
Einen Geschmacksunterschied konnte unsere Freundin nicht feststellen. Alles in allem ein merkwürdiger Vorgang.

Geschmacklich war an meiner Curryschaumsuppe mit der panierten Garnele und dem Salat nichts auszusetzen. Auch die Erbsenschaumsuppe, Tomatensuppe und die Spargelsuppe gefielen.

Der anschließende Hauptgang ließ nicht lange auf sich warten.

Das Schwälmer Rumpsteak schmeckte unserem Freund wohl gut, jedoch gab es keine besonderen Lobeshymnen. Mir erschien es doch recht blutig, und mir war auch aufgefallen, dass bei der Bestellung nicht nach dem Garzustand gefragt worden ist.
Der Salat der Freundin mit den kleinen Frühlingsrollen schien geschmeckt zu haben, jedoch gab es auch hier keine euphorischen Worte darüber. Gut, es reicht ja auch, wenn es schmeckt!

Ich muss gestehen, meine mit Parmaschinken umwickelten Schweinefilets hinterließen bei mir heute,  sechs Wochen nach dem Besuch, keinen bleibenden Eindruck. Mir geht durch den Kopf: "früher war besser".
Und wenn man sich den Verlauf unserer Bewertungen anschaut, so kommt es dem auch recht nahe.

Die Herzoginkartoffel hatte ich durch Pommes austauschen lassen; hier wurden wir auch, wie bei unserem ersten Besuch, gefragt, ob es denn reichen würde.

Bleibt noch das Cordon Bleu von der Pute meiner Frau. Auch das hatte Gefallen gefunden!
 
Die Beilagensalate habe ich ganz unterschlagen. Meine  Liebste bestellte sich einen "kleinen Beilagensalat" ,und ich schloss mich dem an, indem ich sagte dass ich AUCH einen Beilagensalat nehmen würde.
Prompt wurde mir nicht der kleine Beilagensalat  sondern die größere Variante geliefert.
Das macht keinen rechten Spaß.
Das Urteil meiner Liebsten zum Salat: gar nicht zufrieden! Ein Schmandklumpen in der Mitte und nicht angemachter Salat drumherum. Nun gut.
 
Einen Nachtisch haben wir nicht bestellt, und es gab auch nicht wie beim letzten Mal einen Gruß des Hauses zum Abschied.
Irgendwie war alles anders.
Geschmeckt hat es zwar,  aber die volle 5-Sterne-Wertung wie beim ersten Besuch können wir leider nicht mehr vertreten.
Trotzdem: der Platz unter unseren Top 5 bleibt bestehen.
 
Das Verspeiste, so wie es auf der Karte stand:
 
Curryschaumsuppe frittierte Garnele Salat - 6,50 €
Erbsenschaumsuppe Croutons - 4,50 €
Schweinefilet mit Parmaschinken und Salbei Kräuterjus Herzoginkartoffeln - 14,50 €
Puten Cordon Bleu gefüllt mit Mozarella und Rucola Pommes frites Tomatensauce - 13,50
Kleiner Beilagensalat - 3,00 €
Beilagensalat - 4,00 €
Schwälmer Rumpsteak Röstzwiebeln Pommes  frites  Kräuterbutter - 23,00 €
Salatteller frittierte Frühlingsrollen Sweet Chili Sauce - 11,50 €
Spargelcremesuppe - 5,50 €
Tomatensuppe Sahne Pesto - 5,00 €
diverse Weine 0,25 l - 4,90
 
 

(Mittagessen, 2 Personen, 47,20 €)


Das Restaurant Ziegelhütte gehört zu unseren TOP 5 Restaurants und hat diesen Status mit dem heutigen, schon lange überfälligen Besuch erneut bestätigt!

2016 lassen wir geruhsam und unter dem Motto "auf Bewährtes zurückgreifen" angehen. In den letzten zwei Jahren haben wir mehr als 100 Restaurants kennen gelernt, und im näheren Umkreis sind die Möglichkeiten auf neue Erfahrungen nur noch dünn gesät. Und basierend auf unseren Erfahrungen wollen wir es uns jetzt gut gehen lassen! Die Ziegelhütte war ein sehr guter Anfang!

Der Liebsten eine Freude machen ist am Valentinstag noch einen Tick schöner als sonst. So war ich äußerst erfreut noch einen Tisch für Zwei  zu ergattern, obwohl gerade mal 24 Stunden vorher angefragt. Die Ziegelhütte ist begehrt!

Für die grundlegenden Informationen empfehle ich das Lesen meiner Erstbewertung - wiederholen werde ich mich hier nicht, versuche es zumindest.

Obwohl erst 12 Uhr war der Parkplatz schon gut gefüllt. Wie wir nach dem Eintreten erkennen konnten, waren auch schon die Hälfte aller Tische belegt. Wie gehabt wurden wir freundlich begrüßt und uns die Jacken abgenommen bevor wie an unseren Platz geführt wurden.

Der Start ging recht zügig vonstatten. Der Getränkewunsch wurde schnell erfragt und vermerkt, dass es heute zusätzlich zur Speisekarte neben dem Schwälmer Rumpsteak auch Kalbsrücken geben würde.

Neue Gäste betraten den Gastraum, und schon bald hieß es "nicht vorbestellt? Dann können sie höchstens bei diesen Gästen mit am Tisch sitzen, wenn diese damit einverstanden sind". Sie waren es.
Ich wiederum bangte, dass wir nicht die gleiche Frage gestellt bekommen würden, denn "nein sagen" ist eigentlich nicht "unseres".
Ich wollte aber mit meinem Schatz "ungestört" das Essen  genießen - insbesondere am Valentinstag. Insofern fand ich die Frage der Hausherrin an die Gäste, ob es ihnen etwas ausmachen würde, wenn sich noch jemand mit an den Tisch setzt nicht ganz so gelungen.   Gut, uns blieb das "Schicksal" erspart.

Die Speisekarte zeigte eine erfreuliche Abwechslung im Vergleich zum vorherigen Besuch.
Unsere Auswahl fiel auf ein Rotkohlsüppchen mit Speckdattel für meine Frau und ein Parmesancremesüppchen für mich. Dazu ein Beilagen-Salat für meine Liebste und als Hauptspeise ein Schnitzel Wiener Art. Ich wiederum wollte mich am Kalbsrücken versuchen!

Kurze Zeit später kam ein Korb mit Brot an den Tisch gereicht - wohl das Brot zu den Vorsuppen.
Ein wenig vermisst haben wir das Amuse Gueule, insbesondere sicherlich, weil wir damit bei unserem letzten Besuch regelrecht verhätschelt wurden!
Aber scheinbar hängt dies auch davon ab, ob Hausherrin - und oder Herr gerade etwas ausprobieren oder nicht. Dem Besuch tat das Fehlen des Gruß des Hauses aber keinen Abbruch.

Die beiden Suppen kamen relativ zügig und waren einfach nur ein Genuss. Ein unbekannter dazu, denn sowohl Rotkohlsüppchen als auch Parmesancremesüppchen waren uns bis dahin noch nie irgendwo vorgekommen.
Mit der Zeit füllte sich der Gastraum, und alsbald waren alle Plätze belegt. Der Geräuschpegel stieg, aber nicht unangenehm, da die Aufteilung des Raumes und die Zwischenbalken doch geräuschdämpfend zu wirken schienen.

Der Beilagensalat meiner Liebsten sah auch sehr gut, appetitlich und abwechslungsreich aus.

Und dann die Hauptspeisen:
Der Teller stand schon vor mir, als die Servicekraft aber zurück"gepfiffen" wurde, und mein Teller sodann an den Nebentisch wanderte. Na gut. Zu früh gefreut.
Wenige Minuten später aber kam dann mein Teller, der jedoch nicht merklich anders aussah als derjenige, den ich vorher gesehen hatte.
Trotzdem bekam ich nun mitgeteilt, dass versehentlich mein Kalbsrücken nun an den Nebentisch gewandert sei, während ich nun hier ein Holzfällersteak vor mir hätte. Ob ich dies denn auch nehmen würde?

Ich musste wohl "geguckt" haben wie ein Auto - weil rein optisch hatte ich keinen Unterschied zwischen den Tellern gesehen.  Beide Teller waren mit Püree und Gemüse garniert und mit Röstzwiebeln auf dem Steak.
Da war kein Unterschied sichtbar - das Versehen also fast schon vorhersehbar.
Ich stimmte zu, denn das Holzfällersteak hätte ich auch gewählt, hätte es den Kalbsrücken nicht gegeben. Schade nur, dass ich diese Erfahrung nun nicht gemacht habe.
Dem Nachbarn hat es hoffentlich geschmeckt, und er musste nicht die Preisdifferenz von doch satten 7,50 € bezahlen, für etwas, das er nicht bestellt hatte. Aber ich gehe davon aus, dass dem nicht so war!

Also, geschmeckt hat es mir trotzdem sehr gut, und die Portion war wirklich reichlich, auch wenn dies auf dem Foto nicht so gut rüberkommen mag! Ich war satt und zufrieden.

Und über all dies hätte ich doch fast das Schnitzel "Wiener Art" meiner Frau vergessen. Auch dies war sehr wohl zu ihrer Zufriedenheit! Zu dem in der Pfanne gebratenen Schnitzel gab es einen Brokkoli-Bratling, der allerdings ein wenig trocken wirkte und auch war. Ein Tick Rotkraut versüßte das Ganze.

Nun, die Rechnung wurde bestellt, wohlweislich schon vorher als Papierrechnung, denn dies scheint hier ein kleines wenig größeren Aufwand zu bedeuten. Und so dauerte es auch eine leicht unangenehme Zeit, bis die Rechnung an den Tisch gebracht wurde.
Aber: die Zeit wurde versüßt durch einen Abschiedsgruß des Hauses:  Panna cotta mit Heidelbeeren. Sehr lecker und das Mittagessen schön abrundend.

Wir haben später auf der Rückfahrt geschmunzelt. Immer bin ich es, dem solch merkwürdige Dinge widerfahren. Und das irgendwie schon mit einer gewissen Regelmäßigkeit. Kein Zweifel. Vielleicht kann ich es demnächst sogar vorhersagen. Mal schauen.

Nichtdestotrotz: einfach nur empfehlenswert! Wir kommen wieder!

Das Verspeiste, so wie es auf der Karte stand:
Rotkohlsüppchen mit Speckdattel - 4,50 €
Beilagensalat - 4,00 €
Parmesancremesüppchen - 4,50 €
"Holzfällersteak" Schweinerückensteak, Röstzwiebeln, Pommes frites, Kräuterbutter - 14,50 €
Schnitzel "Wiener Art", Pommes frites - 10,50 €

Bitter Lemon (? l) -  2,80 €
Wein (Rose) 0,25 l - 4,90 €

 (Mittagessen, 2 Personen, 25,80 €)

Es wurde Zeit, dachten wir, dem Portofino wieder einmal einen Besuch abzustatten, denn der letzte Besuch liegt nun schon über zwei Jahre her.
Damals war es der erste Besuch nach einem äußerst missratenem  Restaurantbesuch in Kassel, der uns dazu bewogen hat unsere erste Restaurantbewertung im Internet zu veröffentlichen!
Der damalige Besuch im Portofino resultierte in der zweiten Restaurantbewertung unseres Lebens und legte den Grundstein für ein bis heute zumeist positives, aber auch interessantes und spannendes "Hobby".

Leider konnte der heutige Besuch nicht an den damaligen positiven Erlebnissen anknüpfen. Vielleicht war es heute einfach nur ein schlechter Tag - vielleicht ist es aber das Resultat der vergangenen zwei Jahre. Wir können es nicht wissen.

Das Portofina liegt äußerst günstig nur wenige Schritte vom Treysaer Bahnhof entfernt. Mit dem Auto gekommen kann man seit kurzem für zwei Stunden kostenlos im wenige Meter entfernten Parkhaus parken. Ein gelungener Schachzug der Stadt um kaufkräftige Kunden nach Treysa zu locken, denn seit Beginn des Baus eines neuen Einkaufszentrums inmitten von Treysa sind Parkplätze höchste Mangelware.

Wir wurden freundlich von einem blassen, ruhigen, jungen Mann im Service empfangen und in den "Nebenraum" geleitet, der durch eine Holzwand mit offenen Fenstern vom Innenraum mit Theke abgegrenzt ist. Hier hat man einen Blick auf die Bahnhofstrasse und die vorbeiflanierenden Einkäufer.
Und hier hatten schon zwei Herren an einem weiteren Tisch Platz genommen. Dabei blieb es dann an Gästen während unseres ganzen Besuches.

Ich schicke voraus, dass ich die Bewertung aus 2013 vor Verfassen diesen Berichtes nicht noch einmal gelesen habe um mich von den Unterschieden und/oder Übereinstimmungen überraschen zu lassen und mich nicht selber zu beeinflussen.

Woran ich mich aber erinnere, ist, dass ich damals den Betrieb der Gäste, die Bestellgerichte abholten ein wenig störend fand . Ständig ging die Tür auf und zu. Heute: nichts dergleichen. Ein einzelner Gast betrat das Restaurant, um einen 20 Euro Gutschein zu kaufen.

Wir suchten uns ein nettes Ecken mit Sitzbank und erhielten kaum Platz genommen die schon etwas ins Alter gekommenen Speisekarten überreicht. Die Worte der Servicekaft, nachdem wir die Getränkebestellung aufgegeben hatten,  konnte ich kaum glauben, und sie waren zudem noch mit so leiser Stimme an uns gerichtet, dass ich mich bei meiner Liebsten vergewissern musste: "Sag einmal, hat er eben "Bis die Tage gesagt"?".
Ja, das hatte meine Liebste auch so verstanden. Merkwürdig.

Wir gesagt, die Speisekarte hatte die besten Tage längst gesehen. Jedes Blatt war in eine Klarsichthülle gesteckt, von denen sich jedoch manche schon an einer Seite geöffnet hatten. Auch waren Klarsichthüllen und darin befindliche Blätter merklich längerer Benutzung ausgesetzt gewesen. Neue Speisekarten würden um einiges appetitanregender wirken.

Auch weiß ich noch, dass "damals" die Zwiebelsuppe aus war, und ich eine Alternative wählen musste. Heute ein neuer Versuch.

Da meine Frau als Hauptspeise ein Fleischgericht gewählt hatte - Schnitzel Wiener Art - schaute ich mir eine lecker klingende Pizza aus. Die Wahl fiel auf Pizza Capricciosa, die die meisten meiner Lieblingsbeläge beinhaltete, und dich ich noch mit zusätzlichem Knoblauch für 70 Cent verfeinern ließ.

Kurze Zeit später bekam ich den Löffel für die Suppe gebracht und traute meinen Ohren schon wieder nicht. Aber wir haben es beide gehört: "Ist das so ok mit dem Besteck oder hätten sie gerne Stäbchen?". Ich war so verdattert, dass ich nur verneinte und sagte, alles sei ok. Aber langsam fühlte ich mich ein wenig auf den Arm genommen und wollte dem Witzbold im weiteren Verlauf möglichst wenig Angriffsfläche bieten.

In mir begann sich eine Assoziation zu Harold aus dem Film "Harold and Maude" zu manifestieren. Diese Blässe, diese leise, langsame Stimme, dieser Blick. Natürlich, der junge Mann musste erst kürzlich diesen Film gesehen haben und versuchte nun Harold nachzumachen.

Um es kurz zu machen, es folgte meine Suppe, die mir mit absichtlich zitternden Händen übereicht wurde.
Zwischendurch wurde der Film mit einem Beinahe-Sturz über einen imaginären Eisbärenkopf a la "Dinner for one"   gewechselt, bis dann meine Pizza mit den Worten "eine fliegende Pizza" an den Tisch getragen wurde.

Alles äußerst merkwürdig und nicht unbedingt dazu führend, dass man sich als Gast willkommen fühlt. Oder war da vielleicht die versteckte Kamera unterwegs, und wir haben nur nicht so reagiert, wie man es sich wünschte? Man wird es hören/sehen - oder auch nicht.

Zu den Speisen:

Meine Zwiebelsuppe war ok.
Der Beilagensalat meiner Frau ebenso. Alles frisch, kein Eisbergsalat, sondern grüner Salat, aber insgesamt ein wenig lieblos hergerichtet. Zudem schlecht gewaschen, denn nicht nur der erste Biss, auch die weiteren waren von Zähneknirschen begleitet. Das geht gar nicht. Ich wasche unser Nüsschen aus Tradition drei Mal (und benutze das Wasser zum Blumen gießen).

Meine Pizza sah schon mal gut aus und schmeckte ...... ok. Insgesamt relativ geschmacksneutral. Ich war froh über den zusätzlich bestellten Knoblauch.

Die Schnitzel Wiener Art - als ich sie sah, dachte ich sofort, oh wei, Friteuse und viel zu lange drinnen gewesen.

Ich hatte das Gefühl, dass meine Frau so getan hat, als würde es ihr schmecken. Aber es war viel zu trocken - Zitrone z.B. gab es gar keine. Die habe ich dann erst einmal in der Küche ordern müssen, weil die Servicekraft dort auf einen Plausch hin verschwunden war.
Mit Zitrone war es schon ein bissel besser. Ich habe ja nur ein Eckchen probiert, aber für mich sah das alles aus wie fertig paniertes Pressfleisch aus der Tiefkühltruhe. Aber vielleicht tue ich da jemandem Unrecht. Ist alles schwer zu sagen - rein subjektiv.

Sauberkeit - ich denke die Speisekarten spielen da mit herein und ein Besuch der sanitären Anlagen sicher auch. Ein Gang meiner Frau vor der Hauptspeise zur kurzen Waschgelegenheit ergab, dass kein Toilettenpapier mehr vorhanden war. Alles in allem  recht nachlässig, wie ich finde.

Fazit: schade, denn wir hatten uns einiges mehr versprochen.
Na gut, bis es zu diesem Besuch kam, hat es über zwei Jahre gedauert, und inzwischen (mehr als einhundert Restaurantbesuche später) wissen wir, wo wir auch in der Nähe hingehen müssen, um zufrieden nach Hause zu kehren. Wenn auch nicht mit Zufriedenheitsgarantie! Aber das kann immer mal passieren. That's life.

Nächster Besuch: nicht vor 2019.

PS: Soeben habe ich die frühere Bewertung gelesen und muss noch zusätzlich bemerken, dass es beim heutigen Besuch keinen Abschiedsgruß auf Kosten des Hauses gab, sondern allein die Frage, ob noch ein Kaffee etc. gewünscht sei. So ändern sich die Zeiten.
 
Das Verspeiste, so wie es auf der Karte stand:
Zuppa di Cipolle - Zwiebelsuppe - 3,80 €
Pizza Capricciosa - mit Tomaten, Käse, Salami, Schinken, Champignon, Paprika und Zwiebeln - 7,00 € (groß, klein für 6,50 €)
Extra Knoblauch für die Pizza - 0,70 €
Cotoletta alla Milanese - Schweineschnitzel nach Wiener Art, mit Pommes frites und Salat - 8,50 €
Weißwein  0,2 l - 3,80 €
Bitter Lemon 0,2 l - 2,00 €