Deutschland

Das Cafe Blum ist eines meiner absoluten Lieblingscafes in Mannheim.
Als ich noch in Mannheim in der Schwetzingerstadt  wohnte ,konnte ich mal schnell hier vorbei schauen , nun etliche Kilometer außerhalb auf dem Land  wohnend , lass ich es mir trotzdem nicht nehmen öfters bei einem Besuch in der" alten Heimat" das Blum aufzusuchen. 
Es liegt nicht weit vom Hauptbahnhof entfernt und ist  fußläufig gut erreichbar .
Das kleine süße Cafe ist ein fantastischer Platz zum genießen und die Sorgen des Alltags für einige Stunden zu vergessen.
Das Ambiente ist  hell und modern gestaltet außer dem kleinen Hauptraum verfügt das Cafe über einen schönen Hinterhof wo man bei gutem Wetter eine schöne , entspannte Auszeit nehmen kann .
Außer den äußerst leckeren Kuchen / Torten , süßen Stücken  und  Gebäck wird  zur Mittagszeit eine kleine feine  wechselnde  Mittagsgerichte Speisekarte gereicht  ( z.B. Quiche, Salate, Crepes, Omelett ......... ) 
Diesmal erfreute uns   : 
- Orangentorte = Frischkäsetorte mit kandierten Orangenstücken -, fruchtig , frisch
- Stachelbeer - Marzipantorte = Mürbteigboden , Stachelbeeren eingebettet in Marzipan ( Marzipan wird hier noch   selbst   hergestellt  ) mit geflammten Baiser - Achtung Suchtgefahr !
- Schokokuchen - dunkler Rührkuchen , sehr, sehr  schokoladig 
- Florentiner - großer runder Keks mit zartbitter Schokoüberzug an den Rändern - wundervoll
Dazu 2 Milchkaffee und 1  heiße Schokolade - hier kann man Glück tatsächlich  essen aber auch der sehr gute  Kaffee hob  bei uns 3 die  Laune enorm.

Direkt in der Weinheimer Innenstadt , am Karlsberg Carre befindet sich dieses schöne relativ neue Lokal.
Es hat noch einen Ableger in Dossenheim  ( nahe Heidelberg ) welches uns von Bekannten auch schon mehrfach ans Herz gelegt wurde.
Schon von außen macht das Babur einen sehr gepflegten Eindruck, der sich drinnen fortsetzt.
Nachtblauer Teppichboden, opulente Sitzmöbel, wunderschöne Kronleuchter, an den Wänden Bilder aus der indischen Mythologie und Götterwelt,........
Die Tische waren festlich eingedeckt mit  hellen Stofftischdecken,  Servietten und farblich abgestimmten Kerzen , Besteck und Gläsern  .
Wenn es das Wetter erlaubt stehen im Außenbereich weitere  beschattete Sitzmöglichkeiten zur Verfügung .
Unseren Tisch durften wir uns selbst aussuchen , wenn auch zur Mittagszeit nicht mehr viele frei waren, da das Babur von Montags bis Freitags  einen günstigen Mittagstisch anbietet. ( ca. 11- 15 Euro  pro Gericht  ) 
Nachdem eine Freundin und ich meinen freien Tag vormittags mit einem Stadtbummel verbracht hatten, wollten wir uns stärken bevor wir nachmittags im schönen Hermannshof  ( = wunderschöner Park im Zentrum ) den Rest des Tages verbringen wollten.
Eine sehr freundliche Bedienung brachte uns fix die breitgefächerte Speisekarte  welche Speisen aus allen Landesteilen des Subkontinentes  anbietet, das  besondere Augenmerk  wird hier  auf traditionelle Tandoori -Gerichte gelegt.
Indische Desserts und Getränke sowie Kaffee und Kuchen /Torten zum Nachmittagskaffee runden das Angebot ab.
Wir versüßten uns den Tag mit :
- Mangolassi - großes Kelchglas mit gekühlten herrlichem Joghurt Mangogetränk 
- Kokusnusslassi - im großen Kelchglas serviert mit intensivem Kokusnussgeschmack
- Chicken Biryani = Hähnchenfleisch mit Reis , Mandeln , Kokosraspeln und Granatapfelkernen mit milder   Joghurtsauce - meine Freundin war begeistert
- Chicken Mango = zarte Hühnerfleischstücke in cremiger Mangocurrysauce mit  reichlich frischen Mangostücken,   dazu  Naanbrot - super lecker
Alle unsere Speisen wurden in hübschen goldverzierten  indischen Schalen serviert.
Auf unserem Tisch stand eine Menage mit 3 kleinen Schüsselchen , die wir gerne testen wollten. Als wir unsere  Bedienung darauf ansprachen ob sie uns erklären könnte was wo drin ist und ob es scharf ist , musste diese leider passen und verwies uns auf einen ihrer Kollegen, es dauerte allerdings recht lange bis dieser an unseren Tisch erschien  und uns aufklärte betreff der Saucen in der Menage .
Nach unserem gelungen Mahl im Babur , war uns auch klar wieso das Lokal bereits zur Mittagszeit so gut besucht war.
Sehr leckeres Essen, guter Service, nettes Ambiente und ein  faires Preis-Leistungsverhältnis  wir hätten es wahrlich schlechter treffen können.

Schon beim Betreten von Salentu in Kelkheim fühlt man sich wie im Kurzurlaub: Der Duft von frisch gebackenem Pizzateig liegt in der Luft, das Ambiente ist modern und geschmackvoll, aber dennoch warm und einladend. Ob für ein gemütliches Abendessen zu zweit oder einen fröhlichen Abend mit Freunden – dieser Ort hat genau die richtige Mischung aus Stil und Wohlfühlfaktor.Die Pizza? Einfach himmlisch. Der Teig ist außen knusprig, innen wunderbar luftig – genau so, wie man es sich von einer original neapolitanischen Pizza wünscht. Man merkt sofort, dass hier mit hochwertigen Zutaten gearbeitet wird. Jede Pizza ist liebevoll belegt, ob klassisch mit Mozzarella di Bufala und frischem Basilikum oder kreativ mit Mortadella, Trüffelcreme und Pistazien. Auch für Vegetarier und Veganer gibt es tolle Alternativen – endlich mal ein Ort, an dem sich wirklich jeder willkommen fühlt.Besonders hervorheben möchte ich den Service: Das junge Team ist unglaublich freundlich, aufmerksam und echt herzlich. Man merkt, dass sie mit Leidenschaft bei der Sache sind – das macht den Unterschied. Man wird nicht einfach nur bedient, sondern rundum umsorgt.Ich war inzwischen mehrfach dort – jedes Mal aufs Neue begeistert. Die Qualität bleibt konstant hoch, das Essen immer frisch, und man fühlt sich einfach willkommen. Für mich ist Salentu nicht nur ein Restaurant, sondern ein Herzensort geworden.

Als jetzt 2025 wieder die Sterne verteilt wurden und NRW dabei auch einige Lokale einbüste, fragte der Remscheider Generalanzeiger den Chef des bekanntesten Restaurants der Stadt nach seiner Meinung zu Michelin.

Von 2001–2019 hatte er immerhin einen Michelinstern im Guide Michelin für das Restaurant Heldmann.

Im Juli 1995 sind Petra und Ulrich Heldmann nach Remscheid in die Böker Villa in der Brüderstraße gekommen, um hier Ihren Traum der Selbstständigkeit zu verwirklichen.

Nun sind also die Heldmanns schon fast 30 Jahre hier.

Ulrich Heldmann (* 1964 in Wuppertal) machte seine Lehre in Wuppertal bei Adolf Schmücker. 
Ab1990 arbeitete er bei Berthold Bühler und Henri Bach im Restaurant Résidence in Essen (zwei Michelinsterne). 
Dann kochte er bei Dieter Luther im Restaurant Luther in Freinsheim; hier war seine spätere Frau Servicechefin.

Zusammen machten sie sich selbständig.

Und schon 2001 kam der Stern und wurde lange gehalten.
Tobias Rocholl, ein gebürtige Remscheider, machte seine Ausbildung im Restaurant „Heldmann“ und ging später auf Wanderschaft. Danach ging es für ihn zurück in seinen Lehrbetrieb, wo er sechs erfolgreiche Jahre bis 2019 verbrachte.
Rocholl übernahm den experimentellen Part, Heldmann zeigte die klassische Küche des gehobenen Geschmacks.

Damals konnten Gäste zwischen dem Sternerestaurant und dem Bistrobereich mit herzhaften Speisen wählen; doch mit dem Weggang Rocholls verkleinerte sich das Team, Heldmann musste beide Küchen zusammenlegen und erhielt seitdem auch keinen weiteren Stern mehr.

Aktuell gibt Gusto 2025 immer noch 6/10 Punkte – für bürgerliche klassische Gerichte.

Ulrich Heldmann behauptet den Stern nicht zu vermissen. Er sagt, dass er bodenständig sein will, keine Pinzette braucht, die Zutaten erkennbar bleiben sollen und nicht nur alles püriert, gegelt und gemust auf dem Teller liegt.

Dieser Meinung kann ich mich nur vollständig anschließem.

Als wir in Wermelskirchen wohnten, sind wir mehr als ein Dutzendmal mittags oder abends dort gewesen und haben köstlich gespeist.

Aber mit öffentlichen Verkehrsmitteln brauchen wir aktuell über 2 Stunden für eine Fahrt dorthin nach Remscheid – und es gibt nur abends Speisen dort.

Schade, aber es bleibt in guter Erinnerung.

Seit Jahren kommen wir hier her um gut zu essen. Egal ob zu zweit, mit großer Runde durch Geburstag- es ist immer ein Volltreffer! Alle fühlen sich wohl und es schmeckt immer hervorragend! Wir kommen mittlerweile über 50 km gefahren um in unserer alten Heimat zu essen! Es ist sehr zu empfehlen. Das Abendbuffet ist mein Favorit- aber auch das Mittagsbuffet ist zu empfehlen!