Baden-Württemberg

Ich war hier mit 2 Freundinnen nach Weihnachten zum Frühstücken. Die Bäckerei ist ganz neu, das sieht man auch an der Einrichtung und den Möbeln. Alles sieht super aus, die Sachen sind sehr gut kombiniert, es wirkt gleich gemütlich.

Das Bäcker-angebot ist gut. Es gibt viele Brote, Brötchen, süßen Stücke, Snacks, Torten und Kuchen. Es gibt auch einige warme Angebote, das wird aber wahrscheinlich saisonabhängig sein, was es ist. Die Frühstücksangebote sind preislich recht gut, allerdings ist ein Getränk noch nicht enthalten. Wir wollten das Vital-frühstück, aber uns wurde gesagt, dass es kein Müsli und Obstsalat gäbe (Begründung: so kurz nach Weihnachten....). Also hatten wir einmal das Genießerfrühstück für 4,95 mit Käse und Wurst und das Lachsfrühstück für 7,95 Euro. Bei beiden gab es 2 Bempflinger, Dazu etwas Frischkäse, ein hartes Ei (kleingeschnitten), Butter und Tomaten. Die Heißgetränke sind preislich sehr gut, ein Kaffee (klein) kostet 1,60 Euro, Tee 1,60 Euro, Cappuccino 1,80 Euro,also durchaus sehr preiswert. Ein Tafelbrötchen kostet 35 Cent, die sogenannten Bempflinger 45 Cent.
Die Bedienung war recht freundlich, auch wenn sie etwas verplant war, nicht genau wusste, was zum jeweiligen Frühstück dazugehört und recht lang gebraucht hat.

Alles in Allem aber sehr preiswert, gemütlich und gut!

Jetzt wohne ich schon so lang in Lustnau und war hier nie hier drin. Jahrelang bin ich quasi täglich am Basilikum verbeigelaufen, gefahren, geschlittert oder mit dem Bus dran vorbei kutschiert worden. Vor ein paar Wochen nun hatte das aber ein Ende. Eine Einladung zu einem Geburtstag führte mich nun endlich mal in die aller Orten gelobten Hallen hinein, statt nur dran vorbei.
 
Dem Basilikum eilt ein hervorragender Ruf voraus. Von gehobener italienischer Küche wird da geredet. Von tollem Service, von leckeren Speisen. Wenn sie sich Qualität der Speisen an  der Größe der Autos bemessen lässt, die da tagtäglich vor der Tür stehen, muss das Futter großartig sein. All die prolligen und häufig entsetzlich geparkten SUVs, die die einzigen beiden Parkplätze des Restaurants (!) und deshalb auch die umliegenden Wohnstraßen zuparken, sprechen dann wohl ihre ganz eigene Sprache.
 
Um halb acht traf man sich bei Schietwetter vor der Tür. Dann mal auf ins potentielle kulinarisch Wunderland. Drinnen angekommen wird man von gedeckten Weißtönen empfangen. Das Amiente ist stimmig, die Beleuchtung schön und gemütlich. Die Tische sind toll eingedeckt und die durch die Gastgeberin getätigte Reservierung war bitter nötig. Sofort erscheint eine Kellnerin und nimmt allen Ankömmlingen die Jacken ab, die in einem Garderobenschrank sicher verstaut werden. Super Service!
 
Kaum am Tisch, werden auch schon die Karten gereicht. Die Auswahl ist nicht riesig, aber ich habe trotzdem Data Overflow und kann mich nicht entscheiden. Schon die Vorspeisen klingen toll, die Hauptspeisen untergliedern sich in Fisch, Fleisch und Pasta, die Nachspeisen klingen ebenfalls großartig. Hilfe! Gott sei Dank erscheint erst einmal wieder eine Kellnerin und fragt nach Getränken. Wir ordern Wasser an den Tisch, den Wein wählen wir erst im Anschluss passend zum Gericht.
 
Die Uhr tickt, alle blättern. Die Uhr tickt immer noch, alle blättern immer noch. Irgendwann muss eine Entscheidung her und ich nehme ein Dreigängemenü mit Fisch als Hauptgang. Die Kellnerin empfiehlt einen Chardonnay. Dann probiere ich den doch gleich mal. Hier scheint es vor Kellnern nur so zu wimmeln. Alle paar Minuten schaut jemand vorbei, füllt Wein oder Wasser nach, erkundigt sich nach dem Befinden. Wow. Das kannte ich bislang nur aus den USA, wo Service nicht nur großgeschrieben wird, weil es ein Substantiv ist.
 
Vor der Vorspeise reicht man uns warme Brötchen und leicht gesalzene Butter und auch ein Gruß aus der Küche wird gereicht. Scheiben von rosa gebratener Entenbrust auf einem Salatbett, dazu Granatapfel-Dressing. Köstlich!
 
Wieder wuselt ein Kellner vorbei, räumt in Windeseile den leergefressenen Küchengruß ab und serviert  die Vorspeisen. Ich koste mein gratiniertes Kartoffensüppchen. Sämig-cremig-lecker, verfeinert mit Lauchstreifen und überstreut mit frisch geriebenem Trüffel. Top!
 
Als Hauptspeise habe ich Wildlachsfilet bestellt… Serviert mit einem Safran-Chili-Sößchen, Kartoffelcreme und frischem Blattspinat. Die Zubereitung lässt keine Wünsche offen. Der Fisch ist saftig, grätenfrei und perfekt gebraten, die Kartoffelcreme und der Blattspint schmecken ebenfalls toll. Eine gewisse Schärfe ist vorhanden, aber gut auszuhalten.
 
Meine Nachspeise – eine frische Panna Cotta mit verschiedenen Früchten- schmeckt auch herrlich. Die Konsistenz ist großartig und wir überlegen, wie man das jemals zuhause so hinbekommen soll. Wir einigen uns auf GAR NICHT. Vom Nebensitzer probiere ich noch ein Pralinenparfait. Auch das ist zum Niederknien.
 
Das Basilikum macht seinem Ruf alle Ehre. Die Qualität der Speisen und der Service sind überragend. Die Preise sind nicht ganz niedrig und pro Person muss für ein Menü mit etwa 40 Euro gerechnet werden. Die Getränke sind dabei noch nicht eingeschlossen. Für ‚täglich mal kurz was essen gehen‘ ist das Basilikum nicht innerhalb meines Budgets, aber mein letzter Besuch war das hier sicherlich nicht… Denn wie heißt es so schön…? Man gönnt sich ja sonst nichts.
 
Die Parkplätze sind rar gesät, parken in der näheren Umgebung ist allerdings meistens möglich. Direkt vor der Tür halten zwei Buslinien, eine dritte ist in zweihundert Metern zu Fuß erreichbar. Vor der Tür befindet sich eine Stufe, die für Rollstuhlfahrer aber mit Hilfe zu überwinden ist.
 
Von mir gibt es glatte fünf Sterne!

Ich habe neue Mitesser! Nachdem sich der alte Mittagspausenverbringungstrupp aufgrund personeller Umbrüche aufgelöst hat, habe ich nun eine neue Futtergruppe, die allmittäglich los trabt, um Essbares zu akquirieren. Die Lokale sind neue, die Lauffreudigkeit auch und so gehört nun endlich auch die Innenstadt zum erklärten Jagdgebiet.


Schon vor einiger Zeit hat an der Ecke Keltern-/Schmiedtorstraße ein schwäbisches Fastfoodlokal eröffnet. Lange sind wir jetzt erfolgreich drum herum geschlichen, aber irgendwann wurde dann doch ein Test fällig. Zu sechst also ging es auf in den schick gestalteten Maultaschentempel. Die Farben sind gediegen – viel Holz und noch mehr Grün, dazu Schiefergrau. Alles sieht relativ edel aus. Die Speisekarte kommt in denselben Farben daher, die auch die Inneneinrichtung zeigt.

Unser Trüppchen bestellt sich munter durch die Karte… Maultaschen gebraten mit Ei, Linsen mit Spätzle und Saiten, ein Maultaschenwrap, Käsespätzle, Wurstknöpfle, und auch das obligatorische „Danke, für mich nur Salat, aber ich probiere dann später bei Euch“, war vertreten. Der freundliche und dezent überforderte Herr an der Kasse tippt eifrig mit und erhält von allen die Anweisung „zum Mitnehmen“, denn essen wollen wir wo anders.

Ganz im American-Style bekommt jeder ein etwa handtellergroßes Stück Elektronik überreicht, das anzeigen soll, wann das Essen fertig ist. Die zwei Meter zwischen Kasse und Ausgabe hätte man vermutlich auch verbal überbrücken können… Eine Diskussion entbrennt… Piepst das Ding jetzt? Vibriert es? Blinkt es? Zwei Leute (ja, ich war auch dabei…) stecken testhalber den kleinen Finger in die Aussparung auf der einen Seite des Piepblinkzitterdings. Passt. Sehr gut sogar… vielleicht ein wenig zu gut. Mist, wie kriege ich das Ding jetzt wieder ab?! Ich will nicht wissen, wie viele Leute schon vor uns dasselbe probiert haben.

Nach fünf Minuten hopst das erste Stück inzwischen wieder fingerfreier Elektronik blinkend und vibrierend über den Tisch. Wäre das auch geklärt. Der eifrige Kassenwart scheint allerdings ein paar Sachen verdreht zu haben. So landen meine Linsen und Spätzle statt in einer „Zum Mitnehmen“-Box fein drapiert auf einem Teller. Die Wurstknöpfle des Kollegen auch. Eine ebenfalls gediegen überforderte Mitarbeiterin schippt kurzerhand mit Gummihandschuhen und ohne Rücksicht auf Verluste mein Futter in eine Box um. Lecker. Besteck gibt es nach Anfrage auch dazu.

Gegessen wird schlussendlich im Park. Die Zutaten sind frisch, das Essen durchaus lecker. Ein bisschen saurer hätten meine Linsen sein können. Dafür werden hier Berglinsen und keine übergroßen und mehligen Pflatschen verkocht. Die Spätzle waren ebenfalls frisch und gut. Die Kollegen waren allesamt zufrieden, nur die stolze Besitzerin des Maultaschenwraps würde sich wohl nächstes Mal umentscheiden. Maultaschen und Fladenbrot werden wohl keine Freunde mehr.

Der Laden ist barrierfrei und gut erreichbar. Einzig und allein Parken wird schwierig. Hier empfiehlt sich das nahe Parkhaus König. Von mir gibt es drei Sterne. Gut, aber personaltechnisch ausbaufähig.

Schlechter Service, miese Hygiene, Latte Macchiato kalt und geschmacklich sehr fragwürdig.
Konzeptlose Bedienung. Es dauerte 15 Minuten bis die Bedienung uns überhaupt wahrnahm, obwohl wir zentral saßen. Der servierte Latte Macchiato sah aus, als ob er bereits verrührt wurde und war nur lauwarm. Nachdem er geschmacklich auch sehr zu wünschen übrig ließ, haben wir mal beobachtet, wie die Zubereitung erfolgt. Es war definitiv das letzte Mal, dass wir dort waren.

Influenza ist auch im Italienischen ein Begriff - für uns leider aktuell. Meine Frau isst so gut wie nichts. Insofern bin ich mehr als dankbar, als sie vorschlägt, "wir holen uns eine Pizza und einen italienischen Salat beim Romana". Telefon - geordert - in 15 Min abholen -perfekt! Und es läuft bereits zeitlich perfekt.
Daheim die Pizza aufgeschnitten (vergessen am Telefon zu sagen), der knusprig dennoch saftige Teig lässt sich mit dem Pizza-Roller gut aufschneiden. Es ist etwas mehr Käse als sonst, aber der Geschmack knackig, salzig, macht den Appetitlosen Appetit!. Pizza perfekt!
Der gemischte Italienische Salat (groß), Eisberg -Romanaherzen, Radicchio, mit Schinken, Käse, einigen Ei-vierteln, Gurke, Tomate, Oliven (kernlos-schwarz), Tomatenstreifen tut den hustenstrapazierten Kehlen so richtig gut, das Dressing ist mild und geschmackvoll - egal ob nun wirklich selbst gemacht oder Fertigprodukt, es passt einfach.
Pizza 8,50, italienischer Salat 8,50 - 17 Euro - upps - aber bei der Qualität und auch Menge - passt! 
Verpackung - Pappe für Pizza, Kunststoffteller mit Klarsichtdeckel für den Salat.
 Jederzeit wieder meine Empfehlung!

Das Aqua ist ein Hotel und Hostel und beinhaltet auch dieses Lokal. Es befindet sich im Industriegebiet von Konstanz . Wenn man die Reichenaustr. Von Konstanz aus raus fährt, geht es am großen goldenen M rechts rein. An der Straße gibt es ein Hinweisschild , das Hotel liegt etwas zurück gesetzt. Parkplätze sind einige vorhanden. Der Eingang und die Toiletten befinden sich ebenerdig.

Service
Wir waren die ersten Gäste , wurden sehr freundlich begrüßt und er meinte mit einem charmanten Lächeln, wo immer sie hin möchten. Am liebsten in die Karibik, wir suchten uns aber doch einen Tisch aus. Er war mit weißem Hemd, schwarzer Hose und türkis farbenen Schurz bekleidet, reichte uns die geöffneten Karten und lies uns zeit um Getränke auszuwählen . Bei der Bestellung fragte er , ob das Fleisch Medium sein dürfte, ich meinte eher Richtung rar. Er erklärte mir, das ist kein Problem, das Fleisch wird bei uns schön dick runter geschnitten und sagte mir auch wo das Stück herkommt. Als wir uns umsahen, meinte er, eigentlich stehen hier noch Palmen rum, die haben wir heute in den Regen raus gestellt , damit der Staub abgewaschen wird. Das Essen brachte der Chef, meinte das Medium rar für den Herrn und wollte den Teller abstellen. Ich widersprach gleich uns sagte , nein ist meins.Von ihm kam dann, oh, da habe ich mich jetzt total verschätzt, passiert mir selten, reichte mir den Teller und wünschte mir einen sehr guten Appetit, Spozl wurde natürlich auch ein sehr guter Appetit gewünscht.Unser Kellner kam auch nochmal an den Tisch und wünschte uns ebenfalls einen guten Appetit. Er fragte auch zwischendrin nach und bemerkte alles gleich. Beim Teller abräumen fragte er, ob es recht war und geschmeckt hätte, ob wir noch eine Nachspeise , Kaffee oder Espresso möchten, er bringt uns gerne nochmal die Karte. Ich meinte ein Schnaps wäre besser, kein Problem, dann bringe ich die Schnapsnachspeisenkarte. Er reichte uns die Karte und hatte auch schon die Seite mit den Schnäpsen aufgeschlagen. Das bezahlen ging rasch, er bedankte sich herzlich und wünschte uns noch einen schönen Abend.
Auch die Dame die uns nachmittag die Bierchen servierte war immer nett und freundlich und es ging immer alles ruck , der Chef selber ist immer anwesend .
Hier ohne nach zu denken 5 Sterne.

Essen
Die Speisekarte hat einen schönen grauen Ledereinband mit Klarsichthüllen im inneren . Sie ist nicht zu überladen , bietet aber für jeden etwas an. Mittags gibt es hier ein günstiges mittags Büfett .Es gibt auch ein leckeres Frühstücks Büfett .

Wir hatten zwei dunkle Weizen zu je 3,60€ , einen Obstler 1,90€ und einen Kirschgeist 2,60€ . Zum Essen entschieden wir uns für das züricher geschnetzeltes vom Kalbsrücken in Rahm mit Kräuterrösti (17,90€) und schwäbischer Zwiebelrostbraten mit gerösteten Zwiebeln , hausgemachten Bratenjus und Spätzle (17,90€).

Der Zwiebelrostbraten war ein schönes Stück Fleisch genau so gegart wie gewünscht, butterzart und sehr gut gewürzt. Die Bratenjus zum rein löffeln lecker, ein super bratengeschmack und erstklassig gewürzt. Die selbst gemachten Röstzwiebeln super knusprig. Die geschabten Spätzle mit einer schönen Konsistenz und sehr guten Geschmack.

Das züricher Geschnetzelte war auch super gewürzt und abgeschmeckt, hier störte uns nicht mal der sahneklecks. Das Fleisch butterzart, die frischen Champignons super lecker. Die Kräuterrösti von schöner Konsistenz mit richtig guten , frischen Kräutergeschmack.
Wir waren begeistert, mir läuft beim schreiben gerade wieder das Wasser im Mund zusammen. 5 Sterne.

Ambiente
Das Motto vom Lokal bezieht sich auf den Namen.Auszug aus dem Flyer " sehr nah am Wasser gebaut", das ist Konstanz wahrhaftig und der Grund für unsere Namensgebung AQUA. Zudem heißt " aquam praebere" zu Tisch laden, bewirten.Der Hoteleingang ist schön zum Motto passend dekoriert, rechter Hand steht ein Aufsteller mit der Speisekarte und danach kommt man ins Lokal. Es ist hier alles in türkis und Weiß eingerichtet . An den wänden Bilder von Wasser, ein paar Fischernetze hängen rum , es gibt einen Strandkorb. Die Stühle sind hohe weiße Lederstühle. Auf dem Tisch ein Deckchen mit Strand Motiv, eine weiße Gerbera in einer mit Sand gefüllter Vase, ein blaues Glas mit Teelicht, ein Zuckerstreuer, Salz und Pfefferstreuer, wir bekamen aber auch Mühlen gereicht. Hier passt alles zum Namen und zum Motto, richtig Urlaubs Feelings, Uns hat es sehr gut gefallen. 5 Sterne.

Sauberkeit
Wir konnten nichts finden, alles was wir gesehen haben war sauber, auch auf den Toiletten