Baden-Württemberg

Besuch am 25.04.2014

Wir waren für ein Wochenende in Esslingen am Neckar zu Gast. Nach einem Bummel durch die wunderschöne Altstadt kehrten wir zu sechst im „Palmschen Bau“ ein. In erster Linie war es das sehr gepflegt wirkende historische Renaissancegebäude und die vielversprechende Speisekarte, die uns in das Restaurant lockten. Die Gaststube ist mit viel Liebe zum Detail eingerichtet, das Ambiente ist urig, warm und anheimelnd. Man fühlt sich direkt wohl.

Soviel schon mal vorab: das war das einzig Positive, was es zu berichten gibt. Hätte ich vorher die Rezensionen bei „ restaurantkritik.de“ überflogen, hätte ich sicher einen Bogen um das Restaurant gemacht. Was mich sofort etwas stutzig machte, war, dass für einen Freitagabend erstaunlich wenig los war, außer uns waren nämlich nur 4 weitere Gäste da.

Auf der Homepage heißt es u.a. vielversprechend, dass „….ein Besuch zum unvergesslichen Erlebnis wird“. Stimmt…. Das bleibt ein unvergessliches Erlebnis, das wir aber sicherlich nicht wiederholen werden.

Service:

Es war eine recht junge weibliche Bedienung im Einsatz. Wir wurden freundlich begrüßt, sie war auch flott mit den Getränken, doch nachdem das Essen nach angenehmer Wartezeit auf dem Tisch stand, ließ ihre Aufmerksamkeit stark nach. Für eine erste Reklamation – ein Salat wurde mit Sahne-Dressing statt Balsamico- Vinaigrette serviert – musste ich zum Tresen laufen, um auf uns aufmerksam zu machen.2,5 Sterne

Essen:

Neben einer üppigen Speisekarte mit traditioneller schwäbischer Brauhausküche gibt es auch noch eine separate Steakkarte, diese entdeckten wir eher zufällig auf dem Tisch. Ausgehändigt wurde uns lediglich die „normale“ Karte, die Steakkarte reichten wir dann umher.

Wir hatten

Paniertes Schweineschnitzel mit bunter Salatplatte zu 14,50€, Pfeffersoße extra

Schwäbischer Rostbraten vom Angusrind mit Röstzwiebeln, 1/2 Maultäschle, hausgemachte Eierspätzle und Filderkraut zu 19,60€

Saftige Schweinshaxe an deftiger Schwarzbiersoße mit Sauerkraut und hausgemachten Hefeknödeln zu 13,90€

Rumpsteak vom Angus Beef 180gr zu 18,90€ mit Kräuterbutter, Pommes extra nochmal 4,90€ und kleiner Salatteller zu 3,90€ - in Summe 27,70€ !!!

Ich hatte den schwäbischen Sauerbraten mit hausgemachten Butterspätzle und Kartoffelsalat zu 15,90€

Bewertung im Einzelnen:

Alle Gerichte waren nicht sonderlich schön und kreativ angerichtet.

Laut Auskunft meiner Begleiter war die Haxe soweit in Ordnung, die Hefeknödel etwas staubig trocken, die Schwarzbiersoße nur schwach gewürzt. 3 Sterne

Das Rumpsteak war wie bestellt medium, von akzeptabler Qualität, fein gemasert und zart, der Beilagensalat war knackig frisch und fein abgeschmeckt mit Balsamico-Vinaigrette. Das wären gute 3 Sterne gewesen, aber runtergezogen wurde das ganze durch die Pommes, die wohl in nicht richtig heißem Fett frittiert von schwammig weicher Konsistenz waren. 2,5 Sterne gesamt

Der Rostbraten war soweit in Ordnung, nur leider durch und nicht wie bestellt medium gebraten. 3 Sterne.

Das Schnitzel war in eine fade Panade gehüllt, zu dünn geklopft und noch dazu trocken. Die zusätzlich dazu georderte Pfeffersoße war untrüglich eine Kreation aus der „Fix-gerührt“ Packung. 1,5 Sterne

Total daneben war mein Sauerbraten. Drei ca 0,5cm dünne Scheiben, zäh, trocken und faserig schmeckten wie 3 mal aufgewärmt. Die Soße fad, die Spätzle verkocht, der schwäbische Kartoffelsalat eine kaum gewürzte Masse aus feingeraspelten Kartoffeln und Fertigdressing. 1 Stern

Wir haben uns beschwert und bekamen einen Schnaps auf’s Haus. In einigen Rezensionen bei "Restaurantkritik.de" habe ich gelesen, dass andere Restaurantkritikern auch ein Wiedergutmachungsschnaps angeboten wurde. Vielleicht ist das einfacher als die Küchencrew auszuwechseln.

Fazit: schlechte Küche zu überhöhten Preisen in schönem Ambiente. Den „Palmschen Bau“ kann ich nicht weiterempfehlen.

Unser alljährliches Kollegentreffen fand dieses Jahr in Esslingen am Neckar statt. Nach einer „prickelnden“ Führung durch Deutschlands älteste Sektkellerei Kessler mit anschließender Verkostung der edlen Schaumweinkreationen des Hauses kehrten wir zum Abendessen im „Marktplatzbesen“ ein. Da das Lokal stets gut besucht ist, hatten wir wohlweislich für unsere Gruppe einen Tisch reserviert.

Ambiente:

Das kleine urige Restaurant liegt am Rande des Marktplatzes in der Esslinger Altstadt, inmitten prächtiger mittelalterlicher Fachwerkbauten und mit Blick auf die altehrwürdige Stadtkirche St. Dionys. Im Gastraum geht es etwas beengt zu, hier finden max. 30 Personen Platz. Nichtsdestotrotz fühlt man sich wohl. Bei schönem Wetter lädt der Biergarten mit etwa 50 Plätzen zum Verweilen ein.

Service:

Wir wurden sehr freundlich begrüßt und die weibliche Servicekraft war bis zur „letzten Runde“ gegen Mitternacht unauffällig aufmerksam und sehr flott. Die Wartezeiten auf Essen und Getränke waren sehr angenehm. Gerade in geselliger „trinkfreudiger“ Runde ist es besonders wichtig, dass die Bedienung stets alles im Blick habend rasch „Nachschub“ für die durstigen Kehlen bringt und dabei nie den Überblick verliert. Da es im Lokal mit der Zeit durch den Betrieb und auch durch Gerüche aus der Küche zunehmend stickig wurde, wechselten einige unserer Gruppe in den Biergarten. Auch das stellte für die taffe Kellnerin kein Problem dar. Die Getränke wurden im Biergarten serviert und auf den reservierten Tisch im Innern richtig zugeordnet.

Essen:

Der Marktplatzbesen bietet seinen Gästen neben einer überschaubaren Auswahl an schwäbischen Spezialitäten ein täglich wechselndes Tagesessen. Heute gab es Rinderroulade mit Kartoffelsalat und Spätzle zu 8,90€. Wir orderten die letzten 11 Portionen. Des Weiteren wurden u.a. Nieren in Trollingersößle mit Bratkartoffeln zu 7,90€, Schweinskopfsülze mit Zwiebeldressing und Bratkartoffeln zu 7,90€, saure Kutteln mit Bratkartoffeln zu 7,90€ oder Schweineschnitzel paniert mit Kartoffelsalat zu 8,50€ geordert.

Bewertung: wir waren mit allen Speisen sehr zufrieden.

Alle Zutaten waren von guter Qualität, frisch und schmackhaft zubereitet. Ich hatte eine der 11 Rinderrouladen ergattert, gut abgehangene dünn geschnittene Scheiben, lange gegart, klassisch gewürzt mit Senf, Gurken, Zwiebeln, schön zart und mürbe. Die fein abgeschmeckte dunkle Soße hat perfekt harmoniert, die Spätzle waren schön bissfest, der Kartoffelsalat konnte auch überzeugen.

Getränke: wie das Essen für diese Lage moderat kalkuliert. Unbedingt probieren: das leckere frisch gezapfte naturtrübe Pils „Keller Teufel“ 0,25l für 1,80 €. Fassweine Trollinger, Schiller, Cuvee weiß 0,25l zu 3,00 €, Flaschenweine von 13,80 € bis max. 16,80 €.

Fazit: gutbürgerliche Küche im Zentrum der Altstadt zu fairen Preisen. Service freundlich, flott und flexibel