Baden-Württemberg

Die Umgebung hier ein wenig angeschaut und wir waren zur Mittagszeit in Lauchheim. Die Hauptstraße lang geschlendert was es alles so gibt und heute war uns nach Pizza-Pasta. Ziemlich am Ende der Straße befindet sich die Pizzeria Rose . Eigene Parkplätze konnten wir jetzt nicht finden, es gibt aber hier einige öffentliche und heute am Sonntag gab es auch kein Problem mit dem parken in der Nähe. Eingang und Toiletten befinden sich hier beides ebenerdig.
 
Service
Wir betraten das Lokal und außer Gästen war niemand zu sehen. Nach einiger Wartezeit sahen wir ein Nebenzimmer , wo noch Plätze frei waren und suchten uns dort einen Tisch aus. Nach einiger Wartezeit kam dann eine Dame in Alltagskleidung an den Tisch, legte uns die Karten hin und erfragte die Getränkewünsche. Diese kamen rasch und wir gaben die Essensbestellung auf. Der Salat wurde vorab von einem Herrn, in schwarz bekleidet , gebracht, mit der Ansage, zur Pizza. Dieser brachte auch die beiden Gerichte gleichzeitig an den Tisch und wünschte uns einen guten Appetit. Öl wurde nichts nachgereicht, so machte sich Spotzl auf die Suche nach der Bedienung. Diese gab ihm dann Chiliöl mit und teilte ihm mit, Knoblauchöl haben sie nicht. Es lies sich auch niemand mehr blicken während wir aßen. Spotzl war fertig, als sie an den Tisch kam, nahm seinen Teller und fragte , darf ich mitnehmen. Sie hat ihn eh schon in der Hand, sollen wir sagen nein, den möchten wir behalten ? Ich hatte gerade meine Gabel aus dem Salat genommen und schwups war der Teller auch mit weg. Es waren zwar nur noch kleine Reste drinn, aber ich möchte als Gast schon selber entscheiden , ob ich die noch esse oder nicht. So was geht gar nicht. Als ich dann fertig war nahm sie meinen Teller mit und fragte , war´s recht. Es gab keine Nachfrage, ob wir noch was möchten, auch die leeren Gläser blieben unbeachtet. Wir konnten uns dann bemerkbar machen und die Rechnung ordern. Sie meinte zu uns, schönen Tag noch und beim verlassen gab es ein Tschüß. Sie waren zwar nett und freundlich , aber Service ist für uns was anderes. 2,5 Sterne
 
Essen
Die Ledereinband Speisekarte ist in der Mitte blau und außen rum gemustert. Im inneren befinden sich giftgrüne laminierte Seiten. Es gibt hier die einfachen italienischen Gerichte , wie bei so vielen Italienern.
 
Wir hatten zu trinken zwei alkoholfreie Weizen zu je 3.- € , die Penne Diavola mit Tomatensauce, Peperoni, Oliven und Speck scharf für 6,50 € und Pizza des Hauses mit Tomaten, Käse, Champignons, Salami, Hinterschinken, Muscheln, Artischocken + Salatschüssel für 9.- €
 
Die Salatschüssel war ein Teller , auf dem sich Eisbergsalat, Gurken, Tomaten, etwas Zwiebeln und eine Olive befanden. Der Salat war frisch, alles frisch aufgeschnitten, die Olive mit Kern könnte man sich sparen so geschmackslos wie die war. Das Dressing bestand aus Essig, Öl und Salz. Es war einfach, aber schmeckte ausgewogen und es wurde gutes Öl verwendet.
 
Die Penne waren auf den Punkt gekocht, die Tomatensoße hatte einen schönen würzigen Geschmack , der durch den angebratenen Speck noch verfeinert wurde. Für jemand der gar nicht scharf isst kann man scharf sagen, wer gerne scharf isst , der merkt hier nichts von scharf. Es wurde mit dem Chiliöl nach geholfen , das ordentlich rums hatte. Wir glauben das dieses aus Chillipulver gewonnen wurde, Stückchen konnten wir keine finden.  Die Oliven von der billig Sorte im ganzen incl. Kerne rein gegeben und gaben somit auch an die Soße keinen Geschmack ab. Die sehr milden Peperoni aus dem Glas , wurden in Streifen geschnitten halfen hier aber  auch nicht weiter. Im Großen und Ganzen schmeckten sie, aber warum verwendet man nicht lauter frische Sachen.
 
Die Pizza war richtig schön kross, nicht zu dick geraten und der Teig hatte Geschmack, genauso wie das Tomaten Sugo. Salami, Schinken passte, die Artischocken schmeckten auch, der Käse war ausreichend vorhanden und schön zerlaufen. Die Champignons vermuten wir hier aus dem Glas, warum nimmt man keine frischen die schmecken? Nun zu den Muscheln, erst mal auf die Suche gemacht, nachdem wir sie geschmacklich nicht finden konnten. Wir fanden dann so kleine futzelchen Muscheln und hier tippen wir auch wieder auf die Variante Glas auf, rauf damit. Grund Pizza nicht schlecht, aber warum hier auch nicht lauter frische Zutaten.
 
Vom Preis her gab es nichts zu meckern, aber lieber etwas mehr verlangen und frische Zutaten verwenden, 3 ,5 Sterne
 
Ambiente
Wir nahmen im Nebenraum Platz und zwischendurch besuchte uns immer wieder ein kleiner lieber Hund, der immer wieder schaute, ob nichts vom Tisch gefallen ist. Der Raum ist wie ein Gewölbe aufgebaut und hat eine Bestuhlung aus dunklerem Holz. Die Bezüge der Sitzkisssen sind in dunkelbraun gehalten. Die Wände schön weiß gestrichen und Bilder zieren die Wände. Es hat einen leichten Italienischen Flair. Auf dem Tisch gibt es ein braunes Deckchen und darauf befindet sich ein weißes Glas mit einem Teelicht , eine künstliche Blume und eine Cocktailkarte. Im Hintergrund lief leise italienische Musik vom Radio Sender aus Italien. Hier geht man auch nicht Nobel Pizza essen und somit hat es uns gut gefallen, 4 Sterne.
 
Sauberkeit

Hier gab es weder im Nebenzimmer noch auf den Toiletten was zu bemängeln, 5 Sterne

Montag und Dienstag Ruhetag ,sonst 11.30 - 14.00 Uhr und 17.30 bis 21.30 ( Sonntags nur bis 21. 00 Uhr )

In der ehemaligen Kölner Botschaft eröffnet im Juni die Franchisekette Mauritius ihren 17. Standort

Das Beste vegetarisch-vegane Restaurant in Mannheim und Umgebung.
Immer noch und immer wieder gerne besuche ich das Hellers ,natürlich kann man es nicht mit einen " Normalen " Lokal vergleichen 1. gibt es hier aussschließlich vegetarisch-vegane Gerichte
                    2. ist das Hellers ein Selbstbedienungsrestaurant
aber die rießige Saltbar besuche ich immer wieder gerne,- hier finden sich auch ungewöhnliche Salatkreationen z.B. Schwarzwurzelsalat mit gerösteten Pinienkernen,Fenchel mit Orangen und Saitan ,Spinatsalat mit Perlgraupen  mit und Tofubällchen .......
auch die frisch gepressten Säfte und Smothie sind sehr,sehr lecker.
Bei den täglich wechselnden Mittagsangeboten habe ich noch nie Fleisch oder Fisch vermisst  ! - nur mit dem Kuchen konnte ich mich bisher nicht anfreunden ,da dieser meist etwas trockener ist als den gewöhnlichen den ich kenne.
Gut billig ist es hier nicht - aber alles Bio.
Mein Problem ist meistens eher orginisatorischer Art nämlich in der Nähe einen Parkplatz zu ergattern und zur Mittagszeit einen Sitzplatz.

Richard Engelhorn will hoch hinaus. Die Engelhorn KGaA, ehemals Engelhorn & Sturm, ist ein 1890 von Adam Sturm (Schneidermeister) und Georg Engelhorn (Kaufmann) in Mannheim gegründetes Geschäft für ehemals Herren- und Knaben-Bekleidung. 2003 trat die vierte Generation mit Sohn Fabian Engelhorn und Andreas Hilgenstock (Enkel von Rudolf Engelhorn) in das Unternehmen ein. Ende 2006 wurde im 5. und 6. Stock des Haupthauses das Restaurant Le Corange  sowie das Bistro Faces Lounge eröffnet. 2013/ 2014 stockte Engelhorn das Haupthaus um zwei Etagen auf. Dadurch konnte das Unternehmen seine Designabteilung vergrößern. Zudem eröffnete 2013 das Gourmetrestaurant OPUS V unter der Führung von Küchenchef Tristan Brandt und 2014 das Restaurant Dachgarten. Im Jahr 2014 wurde das OPUS V mit einem Stern im Guide Michelin ausgezeichnet. Aber nicht nur der Guide Michelin ist auf Tristan Brandt aufmerksam geworden, in den unabhängigen Restaurant Ranglisten steht das Sterne Restaurant auf Position 85 Tendenz steigend. Der Gaullt Millau vergibt in seiner 2016er Ausgabe dem Küchenchef 17 (!!) Punkte, der Schlemmeratlas 3,5 Bestecke, der Gusto 8 Pans.

Daher suchte ich mir im Vorfeld für die 200. Bewertung meiner neu gefundenen GastroGuide Community etwas besonderes heraus. Meine Frau hatte schon länger den Wunsch hier mal Gast zu sein, jeden Monat verfolgt sie bei Facebook die hochgeladenen Bilder und sie machte dadurch regelrecht Werbung für das Restaurant (zeigte sie auch auf Arbeit herum). Letzten Samstag sollte als der große Tag sein. Wir reservierten schon vor Wochen für letzten Samstag einen Tisch, gern vor der frei einsehbaren Küche – zumindest wurde uns dieser Wunsch erfüllt.




Vor einer Woche las ich dann im Mannheimer Morgen dass der Küchenchef Tristan Brand beim Stadtfest den Besuchern für Fragen zur Verfügung stünde, außerdem dass er auf einem Stand für die Zuschauer kochen bzw Burger zubereiten würde. Also nahm ich den Hörer in die Hand und rief an. Der Umgang damit war sehr unprofessionell. Die Dame am anderen Ende der Leitung wusste gar nichts von dem Artikel in der Zeitung, das müsse ein Missverständnis sein, sie sei 2 Wochen krank gewesen, dazu könne sie nichts weiteres sagen. Als ich darauf bat, den Tisch zu stornieren wurde sie etwas krantig und meinte, dass sie mich nochmal anrufen würde, den Tisch aber aus diesen Gründen nicht stornieren könnte. Sie rief dann bei meiner Frau an und erklärte, dass sei ein Missverständnis gewesen, Herr Brandt würde an dem Abend seinen Gästen zur Verfügung stehen und natürlich die Speisen in der Küche zubereiten (war aber nicht so)

„Den Himmel so nah“ so positioniert sich das Restaurant auf seiner Homepage, wir sind eine halbe Stunde zu früh und gehen daher erst mal in die 5. Etage des Modehauses und schlürfen (zum ersten und letzten Mal) eine Auster, das ganze wird mit einem Glas „Muett Ä Schondon“ runter gespült, auf die angeblich erotisierende Wirkung und auf den außergewöhnlichen Geschmack warte ich bis heute vergebens. Da wir immer noch Zeit haben, spülen wir den salzigen Endgeschmack mit einem klasse Gläschen Sekt 0,1 im benachbarten Dachgarten erneut herunter, bis wir schließlich kurz vor 19 uhr die schwere Türe (mit Bronze und Gold verfeinert) aufmachen und den länglichen Gang mit Opus Schriftzug am Ende des Flures entdecken, leider versprüht das geschossene Foto nicht den Glanz der Hütte, dennoch füge ich es hier ein.





Wir wurden dann hinter der Ecke bereits von zwei in schwarz eingekleideten Servicekräfte begrüßt und zu unserem Tisch geführt. Der erste Eindruck, das ganze Ambiente sehr nüchtern, industriell, geradlinig. Im Laufe des Abends wurde es immer lauter, meine Frau meinte zu mir "Von der Geräuschkulisse könnten wir auch im Dachgarten oder in der Bahnhofsvorhalle sein" Intimsphäre, das was wir so schätzen in den Sterne-Restaurants, erlebten wir an dem Abend nicht.Die Tische, viel zu eng bestuhlt, sind lediglich mit großen weißen Untertellern, sowie einem kleinem Brettchen (Ablage für das Besteck) sowie kleiner weißer Brotteller und Brotmesser eingedeckt. Der Stuhl wird angenehme mit leichtem Druck beim Setzen geführt, für die Dame gibt es für die Tasche einen Abstell-Hocker, für meine Tasche leider nicht.

Wir werden, bevor wir in die Karte schauen, nach einem Aperitif gefragt. Wir antworteten dass wir bereits in der 5. Etage Schampus und Auster sowie im Dachgarten ein Glas Sekt zum Aperitif genommen haben. Die Bedienung erntete das mit hoch gezogenen Augen, ab da an fühlten wir uns schon etwas unwohl.Wir bekommen dann die edlen Karten gereicht, es gibt wenige ala Card Gerichte zb Steak (150 Gramm) Prime Beef für 90 Euro, oder Filet 150 Gramm für deutlich über 100 Euro. Rechts in der Karte stand die angebotene Weinreise, wir favorisierten ein 5 Gang Menü (116 Euro, im Vorfeld schon ausgesucht) die Weinreise dazu würde nochmal 62 Euro veranschlagen. Als ersten Gruß aus der Küche bekommen wir 





auf weißen Kieselsteine serviert, ein Gurken Sauerrahm Marschmellow Lutscher Eis, welches sich wunderbar vom stylisch schwarzen Stengel im Mund lösen lässt. Desweiteren folgen eine Art Styropor Plätzchen mit marinierter Gurke und Gurkencreme, rechts davon in einer asitaisch angehauchten Tasse eine Art Gurkenflüssigkeit mit Schaum. Die Dreierlei von der Gurke die erste kulinarische Einstimmung und sollte wohl der Fingerzeig für den heutigen Abend sein (kleine Portionen und viel Gurke).






Wir werden derweil von der auf mich  wirkende hochnäsigen Kellnerin bedient, wir fühlten uns auch nach dem weiteren Gang nicht gerade willkommen, als ich nach „offenen Weinen“ in der Karte fragte, erntete ich eine plumpe Antwort von der jungen Frau mit Brille „ die Weine stehen doch da, in der Weinreise“. Als ich nach den Preisen fragte, ihr die einfache Rechnung 60/5 gleich 12 Euro  pro Glas aufzeigte und sie mir darauf antwortete „pro 0,1 L“ ich darauf etwas fassungssos antwortete, das sei aber ganz schön ambitioniert, erklärte sie mir daraufhin, sie werden den Sommelier fragen ob man ausnahmsweise auch 0,15 oder 0,2 einschenken würde, sie würde mir dann Bescheid geben. Bescheid hat sie mir dann nicht gegeben, also suchte ich auf der sehr überzeugenden Weinkarte für mich und meine Frau einen passenden Wein. Schön, dass diese sehr pfalzlastig ist, unschön dass die Weine der bekannten Winzer aus meiner Heimatregion ab 200 Euro aufwärts losgehen (Christmann, Knippser) für einen Weißwein wohlgemerkt. Uns wurde dann von einem sehr netten Kellner einen weiteren Gruß aus der Küche serviert, wieder Gurke (zum letzten Mal heute Abend), aber in anderen Variationen:




Danach folgte das Amouse Bouche: 
Kurze Rippe vom Rind, Bonito und Eigelb:


kurze Rippe vom Rind,mit Ei


Das Rind zart und saftig gegart, das Radieschen schön dünn aufgeschnitten, leider wurde das Würzen komplett am Fleisch vergessen, so dass das erste Stück ziemlich langweilig am Gaumen und dann den Hals herunter rutschte. Das Eigelb schön schaumig geschlagen, das passte in sich eigentlich ganz gut.

Danach wurde der erste Abendgang des Menüs serviert:
HAMACHI · SCHWARZER KNOBLAUCH · KAPUZINER





Am 25. Mai 2010 wurden im oberschwäbischen Kloster Reute bei Ravensburg durch den Generalminister des Kapuzinerordens Mauro Jöhri die Rheinisch-Westfälische Ordensprovinz und die Bayerische Ordensprovinz zu einer gemeinsamen Deutschen Kapuzinerprovinz mit Sitz in München vereinigt. Aber was das mit dem Sushi Fisch zu tun hatte, gab uns Rätsel auf, auch unsere Servicedame konnte sich da keinen Reim drauf machen, wenigstens erklärte der Kellner, was sich mit dem Hamachi (Gelbschawanz) den auf sich habe. Er müsse spätestens 4 Stunden nachdem er in Japan gefangen wurde auf Eis gelegt werden, erfreut sich aber bei uns in Deutschland immer mehr an Beliebtheit. Schwarzer Knoblauch konnte ich nicht entdecken, auch nicht herausschmecken, der Fisch hatte einen starken Eigengeschmack, Wasabi und Soja Sauce als eine Art gefrorenes Schäumchen. Vom Wasabi habe ich sehr wenig geschmeckt, die Asia Sauce war beim 2. Stück in Ordnung, beim 3. Stück hatte ich nur noch Asia Sauce im Mund, dennoch eines der Highlights am Abend, es ging weiter mit:

LANGUSTE/SCHINKEN/KOKOSNUSS:


Languste mit Kokosnuss und Schinken


Optisch ansprechend angerichtet, vermisste ich den Languste Geschmack. Am Ende hatte ich nur noch Kokos und Zitrone im Mund. Der Fasch war gut gegart, aber das Gericht war in sich nicht stimmig, vielleicht lag es daran, dass bis zu dieser Zeit Tristan Brand (ein Kollege von mir hatte den Spezialauftrag auf dem Stadtfest nach ihm Ausschau zu halten) fleißig Burger gebrutzelt hat. Danach kam er dann aber mal für 5 Minuten Alibi-mäßig beim Opus vorbei um nach dem rechten zu sehen, telefonierte ein, zwei Mal und verschwand wieder (nicht geschickt bei einer frei einsehbaren Küche), auch vermisste ich wiederum bei dem Gericht eine sättigende Beilage, daher kurzes Hand winken, in diesem Fall den etwas unaufmerksamen Service mit der Bitte noch etwas Brot nachzureichen. Der gewählte Weißburgunder harmonierte übrigens exzellent zu den Fischgängen, den ein weitere sollte noch folgen: 

KABELJAU · PEKINGENTE · DIM SUM Endlich, dachte ich. Ein 200 Gramm Entenstück, dazu vielleicht ein Stück Kabeljau und ein Schüssel voll Dim Sums mit einer harmonisch abgestimmten Sauce ??




Leider Pustekuchen. Die Pekingente enpuppte sich als ein Entensud (wie frech), ein Stück sanft gegarter Kabeljau, dem ordentlich Salz und Pfeffer fehlte. Ein Dim Sum hatte sich wohl in meinem Teller verirrt und schmückte das Stück Fisch. Gefüllt mit einer Masse aus nicht erkennbarem, das Ganze war angerichtet auf Gemüse und viel Enten-Sauce. War ok, mehr nicht. Zum Vergleich: Eine Woche vorher waren Lavandula und meiner einer im Doblers und liebe Ulla, dort war der Fisch mindestens 2-3 Klassen besser gegart, daher kann ich die vielen Facebook Kommentare „wann kommt der zweite Stern“ nicht ganz nachvollziehen.

Es sollte ein weitere Gang folgen und endlich, ja endlich (ich flehte es magenknurrend herbei) kommt der Gang 

LAMM · AUBERGINE · MISO. 



Vor meinen Augen wurde dann die Lammsauce aus der Karaffe auf meinen Teller gelassen. Vorab wurde eine Art Wärmeplatte vor mir serviert, auf dieser wurde dann der Teller mit dem Riesen Stück Lammfleisch (es durften ca 30-50 Gramm gewesen sein) nebst einer Auswahl diverser Aubergine Zubereitungsarten (als Rösti, Mouse und Pudding) serviert. Das Lammfleisch hat sehr gut geschmeckt, zusammen mit dem Hamachi das Aushängeschild an dem heutigen Abend, aber mehr wie zu 3 Sternen beim Essen werde ich nicht kommen können (als Referenz meine Sterne-Restaurant Besuche, mehr beim Fazit) Das änderte auch nichts mit dem servierten Pre-Dessert, eine Art säuerlicher Waldmeister Schaum, der wohl meine Zungen neutralisieren sollte. Eigentlich, so kenne ich das von anderen Sterne-Restaurants, wird nach dem Fischgang (und wir hatten 3 Gänge in dem Menü) zur Neutralisation ein Sorbet oder was ähnliches serviert. Das vor dem Dessert gereichte Waldmeister Schäumchen als Zwischengang serviert und ich würde ein halbes Sternchen raufgehen.

Viele kleine Sternchen dafür und zwar Holunderblüten/Sternchen zauberte der Herr Brand, der auf einmal nach knapp 3 Stunden endlich in der Küche (wie aus dem nichts) erscheinte, an den Schokoladenbaum. Dazu gab es diverse Erdbeeren, die neutral als Schmuck dienten. Dazu gab es 2 neutral schmeckende Törtchen und ein Erdbeer-Eis, wohl aus dem Paccojet oder vom Thermomix kommend. Das ganze wurde final auf einer Steinplatte serviert und sah optisch ansprechend aus:





Nach dem Dessert gab es noch frisch zubereitetes Zitronen Marshmellow, welches vor meinen Augen mit einer Schere abgeschnitten wurde, sowie anschließend ein kleines Schälchen mit Petit Four, mit Abstand das schlechteste "Petit Four"was ich in den letzten Jahren in einem Sternehaus serviert bekommen habe.

Der Kracher !! Der servierte helle und braune Zucker, am „Stiel“, leider löste sich dieser im Espresso nicht auf, so dass ich ordentlich Brocken und richtige Kracher im Mund hatte. Als ich zur Probe pur eine Kugel in den Mund nahm, zerlief auch diese nicht, es lag daher nicht an den Bohnen.

Fazit:
Mannheims Richard Engelhorn will hoch hinaus. Sterneküche zum Anfassen  - Das können die Gäste auch erleben, allerdings dürfen die Gäste keinen allzu großen Hunger mitbringen. Als wir dann anschließend daheim waren, machten wir uns beide ein großes Schinken-Käse-Brot, damit der Magen was zu verdauen hatte über die Nacht. Tristan Brand`s Team setzt die Gerichte teilweise sehr ambitioniert in Szene, allerdings vermissten wir bei fast jedem Gang das Abschmecken der einzelnen Komponenten, so dass der ganze Besuch in unseren Augen ernüchtern unrund ausgefallen ist. Eine weitere Ernüchterung: Der Gang zu den Sanitäranlagen, die werden mit den Gästen vom Dachgarten geteilt:überfüllte Papierkorb, fehlende Seife, von fehlenden Stoffhandtüchern ganz zu schweigen. Uns ist auch aufgefallen, dass die komplette Küchencrew keinerlei Kopfbedeckung auf hatte, so kam es, dass ein langes blondes Haar, wohl von der einen Servicekraft in der Küche, die an und an beschäftigt war, die Haare hinter die Ohren zu stecken. Wir werden wohl nicht mehr kommen, die knapp 300 Euro für diesen Abend können wir besser in Zukunft anlegen (Anmerkung: wegen der wirklich ansprechenden Optik der Gänge gehe ich bei Essen einen halben Stern rauf, daher ziehe ich den bei Preis-Leistung wieder ab)

Ende der vierten Etappe des Panoramaweg Taubertal von TBB nach Wertheim. Untergekommen waren wir im Hotel Wertheimer Stuben am Rande der Wertheimer Altstadt. Ein Hotel Garni, und so suchten wir nach einer Möglichkeit fußläufig anständig essen zu gehen. Eine umfangreiche Smartphonesuche (wann funktioniert unsere GG App endlich wieder) förderte keine wirklichen Verlockungen zu Tage. Wir waren schon drauf und dran beim Stadpalais (Gourmetküche in Wertheim) nach einem Tisch zu fragen (obwohl wir auf Wanderschaft nicht ganz ausgehfein sein können am Abend und meine Frau entsprechende Bedenken äußerte), aber dann erblickte ich im Hotelprospekt den Hinweis auf das "Schwesterhaus" "Bestenheimer Stuben" im Wertheimer Stadtteil Bestenheim. Das Hotel bot einen Transfer dorthin zum Abendessen an. Nach Konsultation der HP der Bestenheimer Stuben war eine Entscheidung getroffen, dahin sollte es gehen.

Unkompliziert wurde durch den Empfang das Shuttle für 18 Uhr vor die Tür bestellt. Nach kurzer Zeit setzte uns das Taxi vor der Tür ab. Und auf meine Nachfrage nach dem Beförderungsentgelt wurde dies verneint und wir aufgeklärt, dass dieser Transfer gratis hin und zurück für Gäste der Wertheimer Stuben ist. Fein! Und eine wirkliche schöne Sache für Wanderer nach 28 km Etappenlänge.

Wir betraten das Restaurant mit der Empfehlung von 7! durchgehenden Guide Michelin Aufklebern auf der Tür inklusive dem für 2016. Das schraubte natürlich die Erwartungen ein wenig nach oben. Der Service erwartete uns bereits und begleitete uns zum für uns vorgesehenen Tisch. Das Restaurant ist mit hellen Holztönen eingerichtet, eher modern als traditionell. Der Tisch präsentierte sich tadellos eingedeckt. Wir nahmen auf bequemen Stühlen Platz.

Die Karte lässt sich auf der HP einsehen und will sowohl im Speisen- wie im Getränkebereich mit einigem Anspruch an die Qualität der Gastronomie werben. Es werden verschiedene Aktions- und Jahreszeiten Menüs angeboten neben der festen Karte. Auch die Weinkarte macht Freude mit der breiten Auswahl an lokalen Weingütern.

Wir erwählten einen trockenen Weißburgunder vom Kreuzwertheimer Weingut Alte Grafschaft aus dem Jahr 2013, der im Barrique ausgebaut wurde.

Eine großartiger Weißburgunder, wir waren sehr angetan von diesem Wein und werden weitere Produkte dieses Weingutes ausprobieren.

Die Küche begrüßte uns mit einer Auswahl an Brot, dazu 2 Salze (rosa Himalaya, hawaiianisches Kohlensalz), Butter und eine Tomatencreme. Mit gut schmeckenden Brot überbrückten wir die Wartezeit auf die von uns georderten Gänge.

Vorspeisen:
Meine Frau entschied sich für Gebratene Jakobsmuscheln an Safransauce mit Steinpilzravioli. Optisch ein Leckerbissen vernahm ich keine Klage. Auf die Frage nach der Qualität kam ein Nicken und ein genießerischer Gesichtsausdruck. Es roch verlockend.


Meine Wahl war Lauwarmer Kalbskopfsalat (Bries, Zunge, Backe) mit mariniertem Spargel. Eigentlich hatte ich einen Oktopussalat von der Saisonkarte (auch mit mariniertem Spargel) geordert, doch der war leider aus. Also dann das Abenteuer mal wieder ein Kalbsbries zu essen. Optisch präsentierte sich mir ein Spargelsalat mit den angesprochenen Beilagen vom Kalb. Der Spargelsalat war gut, die Stangen nur kurz blanchiert, dann schmackhaft mit einer Vinaigrette mariniert. Dazu noch ein wenig Frühlingsgemüse. Die Zunge und die Backe waren gekocht und in dünne Scheiben geschnitten. Lecker! Das Bries in der Art von Wiener Schnitzel paniert und ausgebacken. Es schmeckte mir, insgesamt war es aber ein wenig unterwürzt, aber das ist dann im Bereich des persönlichen Geschmacks. Für meine Vorspeise geht der Daumen nach oben.


Hauptspeisen:
Madame erwählte sich Rinderfilet Rossini ( mit gebratener Gänseleber)an Trüffelsauce, grüner Spargel und Oliven-Kartoffelpüreé. Wieder bekam meine Frau ein sehr appetitlich angerichtetes Gericht. Ich habe nicht probiert, aber von der Tischseite meiner Frau kamen keine Klagen.


Da ich schon bei den Innereienn war, und ich, wenn der Koch das Genre beherrscht, gerne mal von diesen esse, bestellte ich mir: Kalbsleber in Honig und Balsamicoessig gebraten mit Apfel-Kartoffelrösti und frischem Gemüse. Auch hier ein optisch verlockender Teller. Knackiges Gemüse, dazu ein leicht fruchtiger (durch den Apfel), kross gebratener Rösti. Sehr gut hier die medium gebratene Leber mit der leicht süß-sauren Sauce. Das gefiel mir hervorragend in der Kombination. Auch ich hatte keine Klagen.


Meine Frau verzichtete nach ihrem sehr üppigen Rinderfilet auf ein Dessert, ich hatte Reserven gelassen und orderte mir die Trilogie von Crème brûlée (Klassisch, Schoko, Pistazie). Lecker, ein Wehrmutstropfen war die nicht mehr warme, nur noch knackige Kruste. Das geht noch ein bisschen perfekter.


Der Service war gut ausgebildet und sehr freundlich. Über den Abend wurden alle Fragen und Begehren unsererseits ohne Fehl und Tadel erledigt. Es gab keinen Grund zur Klage. Und die Service-Chefin kannte sich in
ihrer Weinkarte profund aus.

Zum Fazit: Aus einem Hotel Garni in Wertheim (..er Stuben) wird durch den Verbund mit den Bestenheimer Stuben ein vollwertiges Hotel. Und das Restaurant macht dann auch noch viel Spaß mit kostenlosem Transfer, hohem Anspruch und guter Qualität. Fein! Und eine uneingeschränkte Empfehlung.

Nachbemerkung: Das Stuben Frühstück in Wertheim ist ein Augen und Gaumenschmaus. Ich habe noch nie in einem Hotel Garni ein mit so viel Liebe zum Detail bereitetes Buffet erlebt. Herzlichen Dank dafür an die sehr engagierten Damen in den Wertheimer Stuben. Die hohe Zahl externer Frühstücksgäste lässt einen Hinweis auf das gebotene zu. Das war wirklich auf Spitzenniveau. Beide Häuser im Verbund machen dem Gast Freude!

Weit über der malerischen Stadt Horb und dem Neckartal, inmitten einer lieblichen Landschaft, liegt der Campingplatz Schüttehof. In unmittelbarer Nähe sind ausserdem zu finden: der hiesige Petanque-Club, Tennisplätze, ein Kolpinghaus, Spazierwege, ein Waldspielplatz und Parkplätze. So gesehen, dürfte das Restaurant Schüttehof immer genügend Zulauf haben!
 
Die Gaststätte liegt direkt neben den schön renovierten und erneuerten, ausserdem recht großzügig angelegten Toiletten, Duschen und Mietbädern der Anlage. Der Gastraum des Lokals  ist eher schlicht gehalten: dunkle Klinkerfliesen, einfache Tische und Stühle aus hellem Holz. Bei gutem Wetter sollte man unbedingt draussen sitzen, unter schattigen Bäumen und nahe eines künstlich angelegten Teiches. Hier kann man nicht nur die rege Vogelwelt beobachten. Einige Tische befinden sich auch unter der vorkragenden Überdachung des Haupthauses und sind somit auch bei regnerischem Wetter einigermaßen geschützt.  Im Aussenbereich sitzen ausserdem gerne die Raucher und Hundebesitzer.
 
Noch relativ neu im Amt ist das aktuelle Pächterehepaar Gabriele und Luigi Tamburino, die die Gaststätte mit Herzlichkeit und Tatkraft führen. Weniger auf Trab schienen mir beim gestrigen Besuch allerdings die beiden männlichen Servicekräfte zu sein, die einen zerstreuten, tüddeligen und leicht verwirrten Eindruck machten. Ihr Einsatz hatte fast Slapstickcharakter.
 
Auf der Speisekarte dominieren eindeutig die Pizze. Aber auch Braten, Schnitzel und herzhafte Vesper werden gerne bestellt. Die Portionen sind beeindruckend riesig und für ihre Größe wirklich sehr preisgünstig. Unser sauer angemachter Romadur war mit Unmengen frischer Zwiebelscheiben garniert und wurde mit zwei Scheiben Brot gereicht. Zwar hätte ihm etwas mehr Würze, etwas mehr Salz und Pfeffer gut getan, doch insgesamt war das Vesper reichhaltig, gut sättigend und für läppische 5,90 Euro geradezu ein Schnäppchen. Auch sehr üppig sind die Käsespätzle ausgefallen, die offenbar hausgemacht waren. Auch sie waren mit Zwiebeln komplett bedeckt, allerdings mit der knackig gerösteten (oder gar frittierten?) Variante. Auch hier überzeugte der günstige Preis von 7,90 Euro, bei dem noch ein Beilagensalat inkludiert war, der uns allerdings eher abtörnte. Es mangelte an Eigengeschmack und Qualität der Zutaten, dafür hatte die Küche nicht mit dem Sahnedressing gespart. Alles in allem erwies sich dieses Gericht als schwer verdaulich und bescherte uns eine unruhige Nacht.
 
Das alkoholfreie Alpirsbacher Weizen war frisch und spritzig (ebenfalls günstig: 2,80 Euro), beim großzügig eingeschenkten Weinschorle (2,50 Euro für ein echtes Viertele) waren noch klar Muskatnussnoten und ein fruchtiger Unterton herauszuschmecken. Leider habe ich es verpasst, in Erfahrung zu bringen, mit welchem Wein dieses Schorle gemixt wurde. Die bestellten Getränke wurden rasch, zuverlässig und in passenden Gläsern serviert.
 
Das Lokal ist montags geschlossen, aber an den anderen Tagen von 10:00 bis 22:00 Uhr geöffnet. Bei diesen langen Öffnungszeiten versteht es sich von selbst, dass während der Nachmittagszeit die Küche eine Pause einlegen muss. Bedauerlich ist es trotzdem, denn gerade nahe eines Campingplatzes und diverser Freizeiteinrichtungen besteht auch am Nachmittag klar der Bedarf nach warmem und kaltem Essen. Aber hier kann man sich vielleicht mit Kaffee und Kuchen behelfen. Der Kaffee wird übrigens in sehr bauchigen und sehr dickwandigen Tassen serviert und hat eine wundervolle Crema. Mir schmeckte er hervorragend und auch der Preis von 2,20 Euro ist mehr als okay.
 
Ob man das Lokal als komplett barrierefrei bezeichnen kann, möchte ich nicht behaupten, es liegt jedoch ebenerdig und ich habe einige Gäste mit Rollator und Gehhilfen gesehen. Trotz der Campingplatznähe empfiehlt sich angemessene Freizeitbekleidung. Kinder und Hunde sind gerne gesehen. Und für einen kleinen Ausflug eignet sich diese Destination allemal.