Bayern

Im Rahmen eines kleinen Klassentreffens trafen wir uns am Brückentag im Burlis.

Für mich ist es bereits der vierte Besuch in diesem Restaurant, soit konnte ich in etwa abschätzen, was mich erwartet: Ein kulinarischer Hochgenuss!

Leider konnte sich an diesem Tag niemand von uns zu einer Vorspeise hinreißen lassen, so setze ich mit dem Hauptgericht ein.

Eigentlich wurde die "Sonderkarte" einmal durchprobiert, ich entschied mit für "Rindersteak mit pikanter Tomatenkruste, Thymian-Kartoffelspalten und mediterraner Remoulade". Glatte 18 Euro werden hierfür fällig, ein in unserer Gegend gehobener Preis. Was sich allerdings relativiert, wenn man genau hinschaut...

Ein Stück Rind, wie es feiner nirgendwo (meines Wissens nach) in Stadt und Land serviert wird. Perfekt medium zubereitet, butterzart und mit einer Kruste, die zwar nicht "kracht", aber dafür schmeckt. Dazu die Kartoffelspalten und  die recht scharfe, aber doch passende Remoulade nach mediterraner Art. Jedes Teil für sich, auch die Teile in der Summe genossen - ein wahrer Hochgenuss. Eines der besten Steaks, welches ich je gegessen habe. Unbedingte Empfehlung meinerseits.

Wir hatten zudem am Tisch den Burger, Nudeln mit Lachs und Garnelen, Bachsaibling auf Spargel-Risoninudeln mit gebratenem grünen Spargel - alles mit großem Lob belegt.

Eine Sache jedoch, ist nicht nur mir negativ aufgefallen: Das Arrangement auf den "Fleischtellern".

Das Fleisch ist nicht üppig vorhanden, jedoch durchaus ausreichend. Die Kartoffelspalten ebenso. Aber: Da recht große Teller verwendet werden, erscheinen die Portionen für einen normalen Hunger optisch recht "übersichtlich". Eigentlich mickrig. Sind sie zwar nicht, es erscheint aber so. Wir waren uns am Tisch einig, dass eine kleine Deko das ganze etwas "freundlicher" aussehen ließe.

Der Preis von 18 Euro für das Steak. Mindestens angemessen, angesichts des Geschmackes und der Fleischqualität sogar fast günstig.

Mein Dessert war heute die "Quarkmousse mit Erdbeer-Basilikum-Salat und Schokocrumble. 5,50 €, ein mehr als angemessener Preis für diesen Gaumenschmeichler.

Das Fazit fällt also somit aus wie immer nach Besuchen im Burli´s: HINGEHEN! Probieren, und zwar alle drei Gänge! Überzeugen lassen und - wiederkommen. Das ist das, was wir machen werden...

Dem Aschbacher Hof wurde 2016 der Bib Gourmand verliehen.

Lange ist es her, dass ich die Karolinenhöhe besucht habe, muss um 2009 gewesen sein. Die Erinnerung sagt, dass es lecker war. Zeit, das endlich einmal nachzuprüfen.

So geschah es, dass wir uns zu einem Abendbrot dort einfanden.

Vor der Tür stand ein Bus. Das Kennzeichen aus der Region ließ darauf schließen, dass es sich um ein Ausflugsfahrt handele. Zwei Wünsche hatte ich: Nicht neben die Reisegruppe gesetzt werden und bitte auch keinen Platz im "Wintergarten". Wunsch Eins ging in Erfüllung, die Gesellschaft hatte in einem der Nebenräume Quartiert bezogen. Wunsch Zwei fiel mir allerdings auf die Füße.

Ein Glasanbau, welcher wohl lüftungstechnisch nur eine Variante hatte: Tür auf oder Tür zu. Ansonsten gingen nur Vorhänge bewegen, welche zwar als Sichtschutz nett sind, aber die Sonnenstrahlung erst innen abwehren.
Somit hatte die Sonne die Chance, ihre volle Leistung zu entfalten. Was sich wiederum in den Temperaturen und dem Murren der Gäste niederschlug.

Die Seniorchefin erbarmte sich nach Beschwerden dann, die Tür zu öffnen. Wir hatten dann doch Glück, an dieser zu sitzen und so wenigstens ab und zu einen Hauch Frischluft zu bekommen.

Als Getränke hatten wir einen Aperol Sprizz, Mineralwasser und Spezi, welche uns ob der Temperaturen geretten haben vor der Verdurstung.

Als Vorsuppe(je um die 3 €) hatten wir einmal Spargelcremesüppchen, dem Vernehmen nach sehr gut abgestimmt.
Die andere Suppe war eine Bärlauchsuppe unter einem Sahnehäubchen. Oder eher unter einer Sahneschicht, denn diese war bis an den Tisch geschmolzen. Leider hatte diese Suppe nur wenig Geschmack nach Bärlauch, eher nach einer Grundsuppe aus dem Regal. Meiner Meinung nach war diese Grundsuppe keine selbst hergestellte.

Was ich auch vermute, dass es für meine Hauptspeise gilt. Der Begleiterin Fisch an Spargel mit Kartoffeln und Sauce Hollandaise (ca. 15 €) war gut, aber auch nichts, wofür es sich in die Höhe zu hüpfen lohnt. Meinen Beilagensalat habe ich angeschaut und gleich weitergereicht, meine Partnerin ist da toleranter, was Grünzeug angeht. Ein Salat im Mix Frisch/Konserve, eine brauchbare Vinaigrete und ein einfachstes Dressing als Topping. Die Rückmeldung der Salatesserin bestärkte mich in meinem Handeln, den Salat weiterzureichen.

Mein Schlemmertöpfchen (um die 12 €) - Lendenstreifen und Spargel in einer Sauce, dazu Bratkartoffeln - waren absolut kein Schlemmeressen. Ich sollte endlich lernen und um ALLES, was "Schlemmer", "Gourmet" oder "Feinschmecker" im Namen trägt, einen weiten Bogen machen.

Die Bratkartoffeln waren von heiß bis kurz vor angebrannt gut sortiert. Viel Fett um sie herum, ein paar kleine Stückchen Zwiebel, ebenfalls von Maillard getrietzt. Das Fleisch war zart und reichlich, das war auch schon das Positive daran. Die Sauce hatte wohl den gleichen Hersteller (aber ein anderes Produkt), wie meine Bärlauchsuppe. Dazu etwas Sahne, ein bisschen Spargel und Gewürz - fertig. Aber nicht gut. Akzeptabel, aber nur ein Schatten dessen, was es früher in der Karolinenhöhe zu essen gab. Oder ich habe mich weiterentwickelt...

Unsere Absicht war es, ebenfalls ein Dessert einzunehmen. Ob der Hitze im Anbau und auf die Gefahr hin, wie bei den Gängen vorher enttäuscht zu werden, verzichteten wir jedoch darauf und waren froh, die Gluthitze verlassen zu können.

Kurz noch zu den harten Fakten: Das Haus ist ebenerdig ohne Hindernisse auch für Rollstuhfahrer zu erleben. Dann bitte durch den Wintergarten, innen ist eine Rampe in das Hauptgebäude vorgesehen. Die Toiletten sind sauber, wenn auch sehr, sehr eng, was die Kabinen angeht.

Fazit: Wer einfach nur auf Nahrungsaufnahme aus ist und keine Glanzleistungen der Gastronomie erwartet, der ist hier gut aufgehoben. Für Familienfeiern gibt es Bräten, was wohl die Stärke dieses Lokales ausmacht. Auch die Lage inmitten blühender Felder, mit den Bäumen um den Freisitz - wunderbar. Jetzt muss nur noch die Küche im 21. Jahrhundert ankommen.

Nach dem Flohmarktbesuch kam der Hunger auf, wohin um ihn zu besänftigen. Da viel uns der Landgasthof Zeidlmeier ein, hier waren wir schon ewig nicht mehr. Zwischen Pfaffenhofen und Geisenfeld gelegen liegt er ein paar Meter von der Bundestraße entfernt Richtung Bahnhof. Dieser ist auch ein paar Schritte nur entfernt. Vorm Haus gibt es ein paar Parkplätz, gegenüber einen größeren und natürlich die Parkplätze vom Bahnhof. Barrierefrei ist es hier allerdings nicht. Am Eingang gibt es einige Stufen und die Toiletten erreicht man durch ein paar Stufen nach unten. Hier ist Achtung gefordert, gleich nach der Tür sind die Stufen auch schon da. Beim betreten heißt es dann ene mene miste, nach der ersten Tür hat man zwei Möglichkeiten, einmal rechts, einmal links. Links geht es zum Gastraum, rechts ins Nebenzimmer. Eine Ausschilderung gibt es hier nicht, genauso wie wir im Gastraum kein Hinweißschild zu den Toiletten finden konnten
 
Service
Wir wurden freundlich von den Damen ,mit unterschiedlichen  Dirndl´n bekleidet, freundlich mit Du begrüßt und es wurde nach einer Reservierung gefragt, leider nein, einen Tisch haben sie noch frei. Wir wurden zum Tisch begleitet und es gab eine sofortige Abfrage der Getränke. Durstig gleich mal zwei alkoholfreie Weizen bestellt. Diese kamen schnell und es wurde unsere Bestellung aufgenommen. Der Salat kam rasch , sie wünschte „ an guadn“ und ruck zuck darauf auch gleich die beiden Gerichte. Ein wenig Wartezeit um am Salat zu knappern hätten wir schon gerne gehabt. Und wieder gab`s „ an guadn“. Zu bemerken, es gab vorgewärmte Teller.Dann weckten wir keinerlei Interesse mehr, es wurde während des Essen nicht nachgefragt, ob alles passen würde, obwohl sie immer vorbei liefen. Sobald ein Teller leer ist wird er mit genommen und gefragt „ hod´s bast“. Das ist auch etwas was wir nicht mögen, wenn einem unter dem Essen über den Teller gelangt wird um den leeren Salateller mit zu nehmen und Spotzl bei mir noch etwas mitessen darf, er aber kein Besteck mehr hat. Es gab auch keinerlei Nachfrage, ob wir noch was möchten beim Abräumen der Teller. Nach einiger Zeit vor leeren Gläsern orderten wir dann die Rechnung. Diese kam zügig, es wurde sich bedankt und noch ein schöner Sonntag gewünscht. Beim verlassen gab es noch ein „ Pfiad eich“ von den Damen.  Sie sind nett und freundlich, aber das richtige Gast sein fehlte uns, nicht nur einfach bringen und abräumen. 3 Sterne
 
Essen
Die Speisekarte liegt bereits auf den Tisch. Es ist eine Art Mappe zum Aufklappen mit Logo drauf und darin befinden sich zwei Seiten mit den Speisen. Eine Getränke Karte befindet sich nicht mit drinnen, nur eine Weinempfehlung von 4 Weinen steht mit drin. Es gibt Vorspeisen, Hauptgericht die sehr Fleischlastig sind ,Salate,  zweimal Fisch, drei Gerichte ohne Fleisch und Nachspeisen. Beilagenänderungen werden hier mit 1,50 € Aufpreis berechnet.
 
Wir hatten zwei alkoholfreie Weizen zu je 3,50 € , Krustenschweinsbraten vom Trägler Freilandschwein mit Semmelknödel, Kartoffelsalat und gemischten Salat für 10,50 € und den Kalbsbraten mit Kartoffelknödel , Kartoffelsalat und Salat für 12.- €
 
Das Bier war schön gekühlt, nur den Preis finden wir sehr erhöht, wenn ich die anderen Lokalitäten hier anschaue.
 
Der Beilagensalat bestand aus gemischten klein geschnittenen Blattsalaten, Gurken, Gelberüben, Krautsalat, Cocktailtomaten, Paprika, Lauchzwiebeln und Sprossen. Die Zutaten alle frisch und schmackhaft und dazu gab es leckeres, schön ausgewogenes Balsamico Dressing. Der Salat überzeugte .
 
Beim Krustenbraten gab es zwei ordentliche Scheiben Fleisch. Es war nicht zu fettig, zart und saftig gegart und die Haut richtig schön resch. Beim würzen dürfte man sich mehr trauen. Die Soße war eine einfache Schweinebratensoße, sie schmeckte, war aber nichts besonderes. Der Semmelknödel hatte eine schöne festere Konsistenz wie wir es mögen und geschmacklich gab es hier nichts auszusetzten. Kartoffelsalat bekam Spotzl ganz viel ab, ich mag keinen Salat in der Soße. Vom Geschmack her auch sehr einfach gehalten, mit Zwiebeln verfeinert und noch leicht lauwarm.
 
Beim Kalbsbraten gab es auch zwei Scheiben Fleisch, das allerdings etwas durchwachsen und fettig war. Kartoffelsalat war derselbe und komischer weise die Soße auch. Fanden wir nicht so schön, zum Kalbsbarten stellen wir uns doch eine andere Soße vor . Der Kartoffelknödel auch von schöner Konsistenz, mit Brotkern gefüllt und vom Geschmack her passte er. Bestreut waren die Gerichte noch mit frischer Petersilie.
 
Es geht schnell, man wird satt, das Essen ist jetzt auch nicht schlecht, wir wollen auch nicht zu wenig Sterne geben. Es ist einfach gemacht, und für das schmeckt es auch, aber uns fehlt das etwas , warum wir hier her gehen sollen und nicht ins andere Gasthaus.  Wir entscheiden uns für 3,5 Sterne
 
Ambiente
Vorm Haus, gibt es eine Biergartenbestuhlung, ein paar Blumen auf einer kleinen Mauer trennen den Bereich vom Parkplatz ab. Es ist ein altes rustikales Gasthaus was auch einen Saal mit dabei hat. Es gibt meist Vierertische, die bereits für vier Personen eingedeckt sind. Das zu viel eingedeckte Besteck mit Servietten wird beim Platznehmen entfernt. Ein paar Bilder und Krüge auf einem Regal zieren die Wände. Die Vorhänge haben Blümchenmuster und ein paar Blumenstöcke zieren die Fensterbretter.  Die Servietten haben auch ein Blumenmuster und stehen zwischen dem Besteck auf dem Tisch. Dieser ist mit beigen Stoffservietten eingedeckt. Es gibt frische Blümchen, eine Kerze die bereits überall angezündet ist und Salz-und Pfefferstreuer . Hier hätten wir uns heute sehr über Mühlen zum nachwürzen gefreut. Wastels genannte Aschestreuer finden bei uns keinen regen anklang. Flyer mit Veranstaltungen befinden sich ebenfalls noch auf dem Tisch. Die Stühle bekamen als Polster eine dünne graue Filzmatte, zum länger sitzen nicht so gemütlich. Wir vergeben 4,5 Sterne.
 
Sauberkeit
Im Lokal gab es nur zu meckern, die Spinnweben und Staubspuren auf den Krügen auf dem Regal. Tische werden nach jedem Gast neu eingekleidet, sonst war auch alles sauer. Auf den Toiletten  gab es die typischen Staubspuren, aber dezent, ansonsten alles sauber. 4,5 Sterne