Bayern

Für das Abendessen etwas schlau gemacht wer Montags keinen Ruhetag hat und am besten noch eine Bushaltestelle in der Nähe. Das war hier gegeben. Auf der HP ist die Karte hinterlegt und sonst macht es hier auch einen guten Eindruck. Die Haltestelle Dachauerstr. genommen und ein paar Schritte Richtung Donau und man steht schon vor dem Gasthaus. Rein kommt man hier ebenerdig, die Toiletten erreicht man aber nur durch eine Treppe nach oben. Eigene Parkplätze sahen wir nicht, bei der Bushaltestelle gibt es ein kostenpflichtiges Parkhaus.
 
Service
Wir wurden sehr freundlich begrüßt und uns wurden zwei Tische zur Auswahl angeboten. Er reichte uns die Karten und wir bekamen Zeit um nach der Getränkeauswahl zu schauen. Diese kamen nach der Bestellung rasch mit einem zum wohl an den Tisch. Auf die Essen mussten wir auch nicht lange warten und er meinte wir sollen es uns schmecken lassen. Eine Nachfrage unterm Essen ob alles passt gab es allerdings nicht. Er war aber immer anwesend, also hätte man auch was sagen können falls man was brauchte. Das ging auch am Nebentisch bei einer Nachbestellung reibungslos. Die leeren Teller wurden gleich bemerkt, nachgefragt ob es uns geschmeckt hat und ob wir noch was möchten. Wir teilten mit das wir gerne eine Manowar Nachspeise hätten und er zählte auf was sie so im Angebot haben und auch von welcher Brennerei sie die klaren Schnäpse zur Auswahl haben. Sie erreichten uns rasch und er meinte bitte schön, zum wohl. Die Gläser waren leer und er erkundigte sich gleich ob wir noch was möchten. Wir teilten mit das wir zahlen möchten und er brachte rasch den Beleg. Es wurde sich bedankt, ein schöner Abend gewünscht und beim verlasen meinte er freundlich - pfiad eich , bis zum nächst´n moi. Sehr nett , freundlich, hier wird man gleich mit du angeredet, was aber hier rein passt. Bekleidet war er mit Tracht und das passt hier alles in ein bayrisches Wirtshaus. 4,5 Sterne
 
Essen
Es gibt hier eine typische Brauereikarte mit Klarsichthüllen, aber sie sieht noch ziemlich neu aus, noch nicht so abgenutzt wie man sie oft bekommt. Die Gerichte sind hier sehr Fleischlastig von Würstl, Braten, Schnitzel , Burger aber nicht zu überladen. Als Vegetarisches Gericht gibt es Rahmschwammerl . Salat , Vor-und Hauptspeisen sind auch vorhanden.
 
Wir hatten ein Augustiner dunkles und ein dunkles Weizen für je 3,90 € , einen Haselnussschnaps für 2,90 € und eine Zwetschge für 3,90 € . Zum essen entschieden wir uns für die Regensburger Wüstlplatte ( Bauernwurst, Schweisbratwürstl und Regensburger Knacker mit Sauerkraut und Bratkartoffeln für 14,50 € und den Hausgemachten Cheeseburger ( medium) „ klassisch“ ( 180 g reines Beef mit Käse, Blattsalat und Tomate für 9,90 €
 
Die Biere waren schön gekühlt und schmeckten. Die Schnäpse von klasse Qualität und sehr geschmackvoll, schmeckten nach mehr. Leider wissen wir die Brennerei nicht mehr. Eingeschenkt waren sie sehr gut.
 
Beim Burger sah der Käse erstmal ungewöhnlich aus und brachte Skepsis hervor. Was allerdings völlig umsonst war. Es war ein sehr würziger Käse der zerlassen wurde und leicht knusprig gebacken. Mal was ganz anderes und er schmeckte so dazu. Die Tomate war eine große Scheibe dünn aufgeschnitten, über den Geschmack braucht man zu dieser Zeit wohl nichts sagen. Die Essiggurken mit sehr guten Geschmack und in dickere Scheiben geschnitten. Zwiebeln in Streifen geschnitten und leicht angebraten. Als Salat gab es Lollo Rosso. Das Bun jetzt wohl ein Fertigprodukt aber nicht das ordinäre weiche sondern etwas fester uns schön angeröstet. Das Fleisch medium angekündigt und war aber nur kurz davor. Es war saftig , zart rosa gebraten und lecker. Eine Burgersoße befand sich noch auf dem Brötchen mit dabei , diese war dezent Senf lastig, schön würzig mit einer sehr leichten schärfe in sich. Einfach, etwas anders aber lecker.
 
Bei der Würstl Platte war die Bauernwurst eingeschnitten worden und scharf angebraten. Sie hatte einen Klasse Geschmack, sehr würzig , leicht fettig ( so wie eine Bauernwurst sein soll). Den Metzger würden wir gerne wissen, sehr schmackhaft. Die Schweinsbratwürstl müssen sich hier auch nicht verstecken, wegen uns dürften sie ein wenig mehr angebraten sein, geschmacklich aber klasse. Die Regensburger Knacker überzeugten uns aber weniger. Sie wurden in Scheiben geschnitten und angebraten. Von der Konsistenz her sehr weich und geschmacklich war nicht viel dahinter. War nicht so unser Fall, schmeckte eher wie eine fade Leoner. Das Sauerkraut schön eingekocht mit passenden Säureverhältnis, leichter Kümmelnote und klasse abgeschmeckt. Die Bratkartoffeln – hier scheiden sich die Geister von Manowar02. Ich mag keine Kartoffeln mit Schale, Spotzl schon, also kein Kritik Punkt, ist ja Spotzls Gericht ( seine Aussage ) Angebraten waren sie einwandfrei , leichte knusprige stellen mit dabei und nicht zu fettig. Salz haben sie ausreichend bekommen aber sonst dürfte etwas mehr würze dran sein. Dazu gab es noch ein Schälchen mit ausreichend würzigen Senf der nicht zu scharf war.
 
Einfache Gerichte aber lecker. Hoffe sie machen wieder auf und wir kommen gerne wieder, der Braten am Nebentisch sah nämlich extrem lecker aus. 4,5 Sterne
 
Ambiente
Es ist ein uriges bayrisches Wirtshaus mit Eckbänken, Tischen und Stühlen. Teils aus hellem, teils aus dunklem Holz. Dekorationen von anno dazumal, eine Heiligenfigur in der Wand , Holzdecke und Fliesenboden. Die Schenke befindet sich im Raum, ein Stammtisch ist vorhanden wo auch jeder willkommen ist. An der Wand gibt es eine Tafel mit den Tagesgerichten und in den Kastenglasfenstern die typischen Bilder. Hier ist auch alles schön beleuchtet.
 
Auf den Tischen gibt es ein Deckchen auf dem sich ein Halter mit Bierdeckel befindet, ein Hinweisschild mit Getränk, eine Vase mit frischen Blumen, ein Krug mit Besteck und Servietten und leider nur Salz-und Pfefferstreuer.
 
Hier sind auch riesige Weizengläser vorhanden, noch nie gesehen. Links davon etwas versteckt davor ein normales Weizenglas, etwas schwer zu sehen auf dem Foto.
 
Es ist auch ein Nebenraum vorhanden wo man abgetrennt feiern kann. Auf der HP www.quetschn.com kann man auch die Speisekarte und für wieviel Personen die Räume sind einsehen. Ein Biergarten ist laut HP auch vorhanden.
 
Uns gefallen solche Wirtschaften, schlicht, einfach, gemütlich. An den Lärmpegel von den Stammtischgästen muss man sich halt gewöhnen. 4 Sterne
Sauberkeit

Im Gastraum war alles sauber. Auf den Herrentoiletten einige Staubspuren, Damentoiletten wurden nicht besucht. 4 Sterne

Corona weltweit. Alles ist anders. Die Gastronomie und Kleinbetriebe trifft es besonders hart.

2016 wurde ich auf einen für uns unbekannte Speise aufmerksam: Hopfenspargel. Es interessierte mich sehr, aber ich verpasste den richtigen Genuss-Zeitpunkt. Die Ernte war bereits abgeschlossen.

Die Wurzeltriebe des Hopfenspargels sind eigentlich ein „Abfallprodukt“. Früher ein „Armeleuteessen“, heute eine berechtige Delikatesse.  Im März / Anfang April werden die Hopfenpflanzen auf wenige Triebe ausgedünnt, für den besseren Hopfenertrag. Übrig bleiben die jungen, unterirdischen Triebe. Zu schade um nicht zu ernten und gesund dazu. Aber auch eine sehr mühevolle Ernte.

Nur 3 – 4 Wochen sind sie eim Frühjahr ab Mitte März verfügbar.  Unser "richtiger"  Spargel hat da mehr Zeit.

Jetzt fiel mir die Delikatesse wieder ein und ich erinnerte mich an das nette Telefonat mit Frau Randlokofer 2016.
Auch 2020 war ich fast zu spät dran. Aber die engagierte Frau Randlkofer notierte meine Telefonnummer und checkte die eigentlich abgeschlossene Sprossenlage.

1 Tag später: 1 kg (wie gewünscht) ist frisch und versandbereit. € 50,00 pro kg + Mwst. war der erwartete Preis. € 16,00 für den Expresszuschlag… tja…
Ich zögerte, aber warum gerade jetzt zögern? Hier konnte ich den Erzeuger UND die Gastronomie ein klein wenig für die Fleißarbeit der Sprossenernte unterstützen.

Gestern telefonisch bestellt, heute Vormittag geliefert. Auf Vertrauensbasis, auf Rechnung.

Ein gutes Kilo, ordentlich verschweißt und im Styroporbehälter geliefert.
Frisch gelieferte Hopfensprossen / Hopfenspargel
Die Sprossen frischer und knackiger als erwartet. Ungewaschen, zum Glück. Denn gewaschen würden sie auf dem Transportweg leiden. Den angenehm frischen Duft der Sprossen kann ich leider nicht senden.
Etwas über ein Kilo wird uns mit vielleicht 3 Mahlzeiten erfreuen.

Heute:
Frische Jakobsmuscheln mit Bärlauch aus dem eigenen Garten, dazu Zitronenscheiben aus eigener Zucht, Sepiaspaghetti.
UND der bayrische Hauptdarsteller:
Hopfenspargel gedünstet mit Schalotten und leichter Sahnesauce (mit ein wenig Bier vorab zur Sahne).
Aus der Küche PetraIO: Jakobsmuscheln mit Hopfensprossen und Sepiaspaghetti

Diese Bestellung und neue Erfahrung lohne sich sehr.
Der Geschmack des Hopfenspargels: Nussig, frisch, leicht erdig. Ein perfektes und gesundes Frühlingsgemüse.
Morgen wird es noch einen Frühlingssalat mit Hopfenspargel geben und für eine Suppe reicht es wohl auch noch!
Danke Frau Randlkofer und alles Gute für Ihren aktuellen Abholservice und hoffentlich bald den normalen Gastronomiebetrieb!

Für 2021 kann ich nur empfehlen:
Wird Hopfenspargel angeboten, unbedingt probieren!! Sicherlich am Besten direkt vor Ort im Restaurant.
Wir können die Gastronomie auf vielfältige Weise unterstützen!

Punkte kann ich leider nicht vergeben. Aber für das nette Gespräch und Engagement des Familienbetriebes
gibt es ***** Sterne von mir.
Und vielleicht schaffen wir es doch mal nach Bayern :-)


 

Wir bieten Essen zum Abholen an:
Abholzeiten für Speisen im Augenblick

Donnerstag 17.00 bis 20.00
Freitag        17.00 bis 20.00
Samstag     17.00 bis 20.00
Sonntag     12.00 bis 20.00 durchgehend

Karfeitag      12.00 bis 20.00
Osermontag 12.00 bis 20.00

Es ist nicht unser Tag - es ist Montag und die meisten Gaststätten haben Ruhetag. Klar jeder hat seinen Ruhetag verdient aber was wir nicht verstehen dass 3 Gaststätten an einem Fleck alle am Montag Ruhetag haben. Neuer Plan muss her, Bus zur Haltestelle Dachauer Straße und auf die Suche machen. Auf den Weg Richtung Innenstadt am Rewe City vorbei , die drei Kronen Gasse hoch sahen wir das Weissbräuhaus. Erinnerungen kamen hoch, hier waren wir doch vor Ewigkeiten schon mal und in der Schublade der schlechten Gaststätten war es nicht vermerkt. Kurz bei GG Minitar überflogen und unser Glück auf einen freien Tisch versucht. Der obere Bereich wird für das Tagesgeschäft nicht besetzt . Mittags unter der Woche hat man wohl eher eine Chance ohne Reservierung einen Platz zu bekommen. Der Eingang befindet sich ebenerdig, im inneren ein paar Tische auch . Andere Bereiche sind durch eine Stufe erhöht oder es gibt die Bistrotische. Die Toiletten erreicht man durch 18 Stufen nach oben. Parkplätze sind in der Innenstadt nicht vorhanden.
 
Service
Wir kamen rein und eine Dame begrüßte uns mit einem Hallo, zwei Personen ? Auf unser ja gab es eine Reihe an Auswahlmöglichkeiten. So schnell konnten wir uns diese gar nicht anschauen als sie schon drängelte wo wir hin möchten. Sie meinte dann nehmen sie den ( selbst aussuchen war vorbei) legte die Karten an den Tisch und fragte was wir trinken möchten. Hola, Hola, wir sind doch nicht auf der Flucht und teilten mit wir würden erst gerne in die Karte schauen. Jacke ausgezogen, Platz genommen und schon war sie wieder da. Äh, wir wollen erst schauen und bekamen von ihr die am Tisch liegenden Karten in die Hand gedrückt. Kaum die Karte aufgemacht war sie schon wieder da. Getränke bestellt und sie meinte zum Essen ?  Wir schauen noch !!! Auf die Getränke mussten wir auch nicht lange warten aber ihr warten auf unsere Bestellung ging ihr warscheinlich auf den Keks. Sorry, wir haben Urlaub und Zeit und da wollen wir uns nicht hetzen lassen, das kommt im Alltag schon wieder. Das hatte sie dann anscheinend kapiert und sie wurde ruhiger an unserem Tisch. Die Suppe mit Spotzls Hauptgang zu bekommen war kein Problem, es kam auch beides gleichzeitig. Sie wünschte uns einen guten Appetit und fragte auch unterm Essen nach ob alles in Ordnung sei. Die leeren Teller wurden gleich bemerkt und nachgefragt ob es uns geschmeckt hat. Wir sagten nichts, da wir schon zwei Reklamationen mitbekommen hatten und es nichts gebracht hatte. Warum sollten wir uns danach dann noch mehr ärgern weil es nichts bringt. Als unsere Gläser leer waren meinte sie ob sie noch was bringen darf, wir teilten mit das wir zahlen möchten. Der Bon kam rasch, sie bedankte sich und wünschte uns noch einen schönen Tag. Eine Verabschiedung gab es nicht, gut auf das Tschüss in einem bayrischen Wirtshaus können wir auch verzichten wie wir mitbekommen haben. Die Damen waren hier in schwarz gekleidet und trugen als erkennbares Zeichen für den Service Bistroschürzen, aber in verschiedenen Farbe. Am Anfang hat sie uns mächtig gestresst, wenn wir essen gehen wollen wir uns nicht hetzen lassen. 3,5 Sterne
Nicht in die Sternewertung kommt nach Beratung der Schankkellner. Wenn ein Bayer sowas mitbekommt blutet einem das Herz und ein Gast hat sowas nicht verdient, wenn`s a a Preiss is.  Die Bedienung brachte ein Weizen zurück, wohl falsch aufgenommen. Das stellte sie dem Schankkellner hin und dieser betrachtete es einige Minuten. Dann entschloss er sich dass Weizen in zwei Gläser zu verteilen und unter den Zapfhahn zu stellen. Nach ca. fünf Minuten kam eine neue Bestellung rein und er schenkte auf das mittlerweile abgestandene, umgeschüttete Weizen frisches drauf dass es wieder Schaum bekommt und es ging an einen Gast. Das in einem Brauhaus das selber Bier braut. Das ist kein frisch gezapftes Weizen sondern panscherei, geht gar nicht.
 
Essen
Es gibt hier eine Speisekarte in blau mit Klarsichthüllen. Allerdings alles schon sehr oft benutzt worden. Die Auswahl ist nicht zu groß und sehr Fleischlastig. Was ich hier vermisst haben sind Kleinigkeiten zu Essen. Was sie jetzt auch anbieten sind Burger. Braucht man das in einem Wirtshaus ? Am Tisch gibt es noch einen Aufsteller mit Tagesgerichten. Haxe gibt es erst ab 18 Uhr. Was wir Klasse finden ist dass es Weißwürst nur bis 12 Uhr gibt, so wie es sich in Bayern gehört.
 
Wir hatten zwei altbayrische dunkel für je 4,10 € , kräftige Rindersuppe mit Pfannkuchenstreifen für 4,60 € und Rindergulasch in Dunkelbiersoße mit Eierspätzle für 13,40 € .
Bei den Essensfotos ist ein wenig was schief gelaufen. Ich stelle sie mal in die Kritik mit rein wegen der Spätzle die keine sind.
 
Die fanden wir schon ein wenig teuer für den Preis. Ein kleines Tässchen Suppe die auch nur lauwarm war. Was kann eine Pfannenkuchensuppe doch lecker sein, hier war es sie nicht. Wo war die kräftige Rindersuppe ? Keinerlei Fettaugen drauf und ein künstlicher Nachgeschmack beim essen, nicht unseres. Das kräftig sollte wohl würze aussagen, die fehlte aber komplett. Die Pfannkuchen waren allerdings geschmacklich sehr gut. Schön fluffig und mit Kräutern verfeinert, auch von der würze her passte es. Schade bei der Brühe und eine Suppe sollte heiß sein.
 
Eierspätzle – hier sind wir sogar der Meinung das es sich eindeutig um Knöpfle handelt. Gleichmäßige runde Dinger die sehr fest waren und nach Eier schmeckten sie gar nicht, auch fehlte uns mächtig Salz. Hier das Gericht auch wieder nur lauwarm. Das Fleisch bei einem Gulasch sollte unserer Meinung nach zerfallen beim schneiden und essen. Hier brauchte man schon ein Messer dafür , war nicht so einfach. Die Soße war jetzt nicht schlecht abgeschmeckt, aber vom Dunkelbier konnten wir jetzt nichts raus schmecken. Auch das kräftige und würzige was wir gerne in einem Gulasch haben fehlte. Nichts wofür wir essen gehen würden.
 
Wir hatten es anders in Erinnerung, sei es von der Auswahl oder vom Geschmack. Das Haus war immer voll mit Touristen, also warum Mühe geben, wir brauchen es nicht wieder. 2 Sterne.
Mal schauen wie es wird wenn sie wieder offen haben
 
Ambiente
Vorab ein paar Fotos vom oberen Bereich der für das Tagesgeschäft geschlossen war.



 
Hier wäre uns ein Tisch lieber gewesen als der uns zugeteilt wurde. Ein kleiner runder Tisch mit Barhockern und einer erhöhten Bank dazu. Übrigens nur einer der kleinen Tische gehörte uns.
 
 Darauf lagen Bierdeckel, es gab einen Aufsteller mit Tagesangeboten , Salz-und Pfefferstreuer und einen Krug mit Besteck und dünnen Servietten.
 
Die Schenke ist aus hellem Holz, offen einsehbar und eine Rundumbar mit Barhockern umschließt sie. Den Sudkessel aus Kupfer kann man auch sehen. Es ist alles sehr schön hell und urig bayrisch.
 
Es gibt verschiedene Bereiche mit Sitzmöglichkeiten, alles aus hellem Holz. Mal mit größeren Tischen, mal mit kleineren. Verschiedene Räume sind vorhanden und alles auf urig , bayrisch gemacht.
 
Uns hat es gut gefallen, außer der kleine Tisch. Wäre schöner gewesen mit etwas mehr Platz einen Tisch oben zu bekommen wenn sie schon vorhanden sind. 4,5 Sterne
Sauberkeit
Im Gastraum ein paar Staubspuren. Tische werden nach jedem Gast abgewischt .Was uns aber nicht so gefallen hat, der Lappen lag an der Theke, nach dem abwischen vom Tisch wurde er zum Transport unter die Achsel genommen und wieder an der Theke abgelegt. Wir konnten kein auswaschen sehen während unseres Besuches. Auf den Herrentoiletten die üblichen Staubspuren, Damentoiletten wurden nicht besucht. 3,5 Sterne