Bayern

Rehorik hat Tradition, Rehorik ist Kult in Regensburg. Vielleicht so ähnlich wie Trześniewski in Wien. Und klingt Rehorik nicht auch ein bisschen nach den Weiten der k+k-Monarchie? Vielleicht sind die Vorfahren einst aus Linz über die Donau hergereist? Ich hab versucht, es nachzulesen und möchte gerne zitieren: „Urgroßvater Hugo gründet in der prunkvollen Altstadt von Karlsbad (Karlovy Vary) ein Geschäft für Delikatessen und Kolonialwaren mit eigener Kaffeerösterei. Nach dem Krieg vertrieben, baute Hugo mit seiner Familie das Unternehmen 1948 in Regensburg wieder auf.“ Inzwischen ist schon die vierte Generation am Start – nach dem Motto: von Hugo bis Heiko. Und was sie in Regensburg anbieten, wird jeden Genussmenschen hoch erfreuen: hauptsächlich Kaffee, Wein und Spirituosen, dazu Barista-Seminare, Weinproben, Gin- und Whisky-Tastings, eine eigene Kaffeerösterei, ein Café, einen Käseladen mit 130 verschiedenen Käsesorten, einen Weinkeller…. Man entschuldige, wenn ich noch etwas vergessen haben sollte…

Da ich nur kurz in Regensburg zu Gast bin, muss ein Besuch des Haupthauses am Brixener Hof genügen. Das sienarot getünchte historische Gebäude geht auf die Bischöfe von Brixen zurück. Heutzutage kann man zwischen den herben Kaffeedüften der Rösterei und den würzigen Aromen des Käseladens schwelgen. Mir wird schon leicht schwindlig, da ich am frühen Nachmittag eh schon etwas unterzuckert und unterkoffeinisiert bin. Das Café „190 Grad“ scheint exakt der richtige Ort für eine Stärkung zu sein (bei dieser Temperatur beginnt der First Crack beim Rösten der Bohnen). Das Café ist ein langer, vollgepfropfter Schlauch mit weiss getünchten Wänden, dunklem Holzmobiliar, drückender Enge und gaaaaaanz vielen Menschen, dazu grosse Hitze und ein unduchsichtiges Gewimmel. Intuitiv lasse ich mich auf einen freien Hocker fallen und hoffe, dass hier nicht Selbstbedienung herrscht. Eine jugendliche Bedienung schlängelt sich heran, hauptsächlich um mich darauf hinzuweisen, dass dieser Tisch reserviert ist. Also muss es schnell gehen. Essen schminke ich mir daher ab (es gäbe Kuchen, Salate, belegte Sauerteigbrote, etliche Frühstücksvariationen, diverse Pasta, Käse- und Wurstspezialitäten), nicht jedoch einen Kaffee. Oh, weh, hier ist wieder klug fundierte Kaffee-Expertise gefragt. So schnell wie in letzter Zeit allerorten Röstereien aus dem Boden geschossen sind, so sehr hat sich auch die Klientel gewandelt. Wer früher nur einen Cappuccino aus dem Vollautomaten oder einen Espresso aus der Siebträgermaschine getrunken hat, hockt jetzt vor seinem tröpfelnden Filterkaffee oder der angesagten Chemex-Karaffe und schwadroniert oberklug über Anbaugebiete und Aromen. Um mir langwierige Diskussionen zu ersparen, bestelle ich einfach den Kaffee des Tages in einem Haferl (für 2,80 Euro). Der kommt recht schnell, die gleichzeitig georderte Milch erst Minuten später nach dringender Erinnerung, die gleichzeitig georderte Rechnung erst, als der nächste Gast schon fast auf meinem Schoss sitzt. Der Kaffee ist mild und hell, ich tippe auf einen brasilianischen La Passeio Estate, aber hahaha, es kann auch ganz ein anderer sein…

Im Café herrscht trubelige Enge, die Gäste kauern mehr auf ihren Sitzen als dass sie aufrecht sässen, das Publikum ist bunt gemischt, es wird kreuz und quer und ganz durcheinander geredet, überall liegen Taschen, Mäntel, Einkäufe. Auf dem Weg zu den Toiletten im hinteren Bereich des Lokals werde ich der hinter raumhohen Scheiben befindlichen Rösterei ansichtig. Sehr spannend, hier steckt man wirklich mittendrin! Die Toiletten sind erstaunlich gut in Schuss und so gross, dass man hier nach dem Gedränge des Lokals gerade mal erleichtert aufatmet.  Keine Ahnung, wie die Bedienung bei diesen Zuständen ihre Ruhe, Nervenstärke und natürliche Freundlichkeit bewahren kann. Alle Achtung!

Das Café „190 Grad“ hat an sieben Tagen in der Woche geöffnet. Meine Empfehlung: dringend einen Platz reservieren und/oder früh kommen. Im direkt angrenzenden Laden (offenbar der ehemaligen Kapelle) kann man feine Schoko- und Kaffeespezialitäten erwerben – wunderbare Mitbringsel übrigens. Eine Parkmöglichkeit befindet sich direkt vor dem Laden – auf dem Gehsteig.

Nach vier Tagen in München ging es Freitagmittag wieder in Richtung Heimat. Eine Stunde hatte ich im Hauptbahnhof noch Zeit und vor mir sechs Stunden Fahrt--mindestens--( wer glaubt schon an Fahrpläne am Freitagnachmittag ?)
Schon bei der Anreise am Dienstag war mir das Schild "Gosch" aufgefallen und so beschloss ich, hier meinen Aufenthalt in München abzurunden.
Dieser Bereich des Bahnhofs ist in Richtung Gleise offen und es zog an den Tischen auch im hinteren Bereich. Netterweise wurden kurz nach meinem Eintreffen die Türelemente aus Glas geschlossen. Sehr gut, denn so war es gemütlicher. Man kann hier am Tresen Platz nehmen, doch am Tisch fand ich es komfortabler zum Essen.

Die Karten stehen schon auf den Tischen und so kann der Gast schon mal schauen. Die Servicekraft kam nach kurzer Zeit.Ich bestellte einen Pinot Grigio für 4,30 Euro ! Tja, wer jetzt die Berichte von München gelesen hat, stellt fest, dass es hier recht günstig ist und das im Bahnhof.Da konnte ich mich nur wundern.

Ich schwankte zwischen Schollenfilet und Spaghetti mit Meeresfrüchten--schwere Entscheidung, doch die Pasta hatte gewonnen. Ivch bekam schnell meinen Wein und konnte das Ambiente betrachten. Auf den Tischen die rot-weißen Tischdecken , eine Holzkiste mit Besteck in Serviette. Die Lampen an der Decke mit Hummer bedruckt, viel Fischernetze und Bilder an den Wänden mit Darstellungen von Fischen.

Der Wein ist lecker und bald kam auch meine Pasta. Eine riesige , ovale Schale mit zwei Scheiben Roggenbaguette, geröstet mit Kräuterbutter. Die Portion riesig, das würde für 2 Personen reichen. Geschmacklich gut, nachdem ich die Salz- und Pfeffermühlen benutzt habe. Enthalten waren wirklich viele Muscheln und Garnelen, da kann man nicht meckern. In der Mitte der Portion musste ich das Handtuch werfen, das war einfach zu viel. Ich fragte, ob ich eine To-go-Box bekommen konnte--das war kein Problem. Kurze Zeit später hatte ich eine Papiertüte mit dem Aufdruck " Ich war angeln" auf dem Tisch und darin eine Plastikbox in Fischform mit meiner Pasta. Das ist echt prima. 

Fazit: wer also mal länger am Bahnhof warten muss, kann ohne weiteres dieses Angebot nutzen. Hier sitzt man recht ruhig.

Nachdem ich den ersten Abend im Hotel gegessen hatte, recherchierte ich am Tag darauf mal. Das Hotel lag zwar inmitten von großen Firmen wie Siemens usw. , doch die müssen ja auch mal essen.
Ein Italiener wurde mir angezeigt und zwar auf dem Gustav Heinemann Ring. Ich hatte keine Lust lange zu suchen, schließlich war ich nach einem langen Arbeitstag hungrig und durstig, also schnappte ich mir an der U-Bahnstation ein Taxi. Er sagte zwar, dass es nicht weit ist, war mir soweit klar. Im Grunde fuhr er nur einmal um die Staion herum und ich landete am anderen Ausgangan einer kleine Grünfläche. Eigentlich braucht man nur die Unterführung nehmen und in 2 Minuten ist man da.

Ein verglaster Rundbau mit einem Außenbereich konnte ich ausmachen. Leider war draußen nichts frei und so ging ich rein. Es war brechend voll und italienisch laut, Bestimmt 4 oder 5 Kellner wuselten zwischen den Tischen rum. Mir wurde ein Tisch mittendrin angeboten, ich wählte lieber den hohen Tisch am Fenster--vielleicht wird draußen noch was frei ?

Ich bestellte einen Bianco de la Casa und wählte von der Wochenkarte die Fettuccine mit Garnelen und grünem Spargel. Kaum hatte ich einen Schluck Wein getrunken, wurde draußen ein Tisch frei. Der freundliche Kellner brachte mir noch meine Einkaufstüte hinterher und ich konnte das Ambiente und die Ruhe genießen.

Der Wein war lecker und kurze Zeit später bekam ich einen typischen Pasta-Teller serviert. Kleine Garnelen und das Gemüse sehr klein geschnitten in einer ganz leichten Tomaten--Wein?--Soße. Jedenfalls war es kein dicker Tomatenpamps, das hätte auch nicht gepasst.
Eine leichte Schärfe passte zu der Kombination und es war jedenfalls überaus köstlich. Ich bestellte noch einen zweiten Wein und genoss den lauen Sommerabend.

Auch am nächsten Abend bin ich hier eingekehrt. Der Kellner begrüßte mich schon von weitem und ich hatte Glück, dass ich draußen sofort einen freien Platz fand. Welchen Wein? natürlich wieder Vino Bianco de la Casa für 5,50 das Glas( damit würde im Norden kaum ein Wirt durchkommen). Diesmal wählte ich aus der normalen Karte die Spaghetti Pescatora aus, also Pasta mit Meeresfrüchten. Auch wieder sehr lecker in einer leichten Soße, genau mein Geschmack.

Fazit: kann ich Liebhabern der italienischen Küche sehr empfehlen. Mit 14,90 für die Fettuccine und 11,90 für die Spaghetti nicht gerade billig aber den Preis wert.

Letzte Woche durfte ich unsere Filiale in München unterstützen und wurde dafür im Hotel Mercure Neuperlach-Süd einquartiert.
Nachdem ich eingecheckt hatte, wollte ich zunächst ein Glas Wein draußen im Biergarten trinken, schließlich war es für 19.00 Uhr noch richtig warm. Ich war der einzige Gast draußen und offensichtlich war man dort etwas überrascht worden von dem Sommereinbruch. In den Fugen stand das Unkraut, die Tische leer bis auf die Aschenbecher, keine gemütliche Atmosphäre und eine Bedienung kam auch nicht.
Ich ging also zur Bar und holte mir mein Glas Wein selbst, setzte mich damit wieder nach draußen und genoss das Wetter.
Gegen 20.00 Uhr suchte ich mir einen Platz im Lokal. Der Barmann bedient auch an den Tischen und so orderte ich den gleichen Wein, einen Weißburgunder für 6,60 das Glas 0,2 L, dazu den vegetarischen Spargel mit Hollandaise für 14,90 Euro. Ein Korb mit Baguettescheiben und Kräuterbutter sollten mir die Zeit vertreiben.

Es waren ziemlich viele Tische besetzt, allem Anschein nach Geschäftsleute. Hierher wird es wohl weniger Touristen  verschlagen, da es doch von der Innenstadt ziemlich weit entfernt ist.

Nach etwa 20 Minuten bekam ich einen länglichen Teller mit den Spargelstangen und einer Sauciere, eine Garnitur aus grünen Salatblättern und Tomaten mit Parmesanhobeln ? gab dem Gericht den mediterranen Touch. Natürlich hatte ich wieder vergessen zu sagen, dass ich den Spargel richtig weich möchte, zu spät dran gedacht und natürlich war der Spargel "al dente". Diese blöde Sitte gibt es doch erst seit einigen Jahren, oder? Liegt es daran, dass ich den Spargel bevorzugt in Dorfgasthöfen esse?

Ansonsten war er aber geschmacklich gut, die kleinen Kartoffeln waren auch sehr lecker und die Soße passte auch. Natürlich gab es hier für den Preis kein Pfund, sondern 6 Stangen.

Anlässlich unseres diesjährigen Aufenthaltes haben wir das Gasthaus Kleemann aufgesucht. Dieses Gasthaus besticht durch eine gutbürgerliche Küche mit regionalem Einschlag. Sämtliches Fleisch kommt aus der dem Gasthaus angeschlossenen Metzgrei.
Neben Speisen mit Fleisch werden auch Karpfen, weiterhin Spargelgerichte angeboten, die ebenfalls sehr empfehlenswert sind..

Wir haben uns an die angebotene Sclachtplatte getraut und mussten leider kapitulieren, da das Angebot mehr als ausreichend ist. Hierzu gab es hervorragendes Sauerkraut sowie Bratkartoffel. Auch diese waren eine Offenbarung der Küche -  einfach nur  s e h r   empfehlenswert. Bedienung schnell und stets zur Stelle wenn Getränkenachschub erforderlich war.

Anlässlich unseres diesjährigen Aufenthaltes im fränkischen Seenland waren wir zwei mal Gast im Jägerluck.
Neben einer sehr netten und schnellen Bedienung ist uns die sehr gute Küche aufgefallen, die offensichtlich alles frisch zubereitet.
Ob man fränkisches Schäufele oder Spargelsalat lauwarm oder Schnitzel mit Spargel und Kartoffeln ist - ich kann mir nicht vorstellen, dass man hier daneben greift!. Geschmachlich und auch die Portionsgröße sind absolut ausreichend.

Wir haben uns für unseren nächsten Urlaub das Jägerluck fest vorgemerkt.

Ambiete ist gut.Mir war es allerdings zu laut.Essen kam sehr schnell und eigentlich ganz gut.Mein Gemüse, hatte Mediteranes Gemüse mit Folienkartoffel und Sauerrahm, war etwas salzig.Bei den Getränken fand ich die Bedienung etwas unflexibel.Hatte einen Russ bestellt, war aber der Meinung ,daß es Cola-Bier ist.Bekommen hab ich Weizen mit Limonade.Kann ich leider garnicht trinken.Sagte ,daß ich von einer ganz anderen gehend komme und mich geirrt hätte und es nicht trinken kann.Ob es möglich wäre zu tauschen.... ging garnicht, muß es bezahlen, wäre in der kasse schon drin.