Rheinland-Pfalz

Ruhig und idyllisch im Herzen des Hunsrücker-Hochwaldes befindet sich der Forellenhof Traunatal mit eigener Forellenzuchtanlage. Wir waren in den letzten Monaten mehrmals dort zu Gast.

Ambiente

Das Restaurant bietet ca. 100 Sitzplätze innen und 60 Sitzplätze im Außenbereich. Die Einrichtung mit buchefarbenen Stühlen mit blauen Polstern, Bildern an den weiß verputzten Wänden, die geschmackvolle Deko und die hellen  Tischdecken schaffen ein freundliches und angenehmes Wohlfühlambiente.

Sevice

Im Einsatz waren bei unserem letzten Besuch drei junge weibliche Bedienungen, die nicht sonderlich engagiert und  aufmerksam wirkten. Erstaunlicherweise bekamen zuerst die Herren, dann die Damen die Speisekarte überreicht. Ein erstes Bier kam nach Erinnerung erst nach ca. 20 Minuten, auch als Getränke leer waren, wurde nicht nachgefragt. Stets musste man selber jemanden heranwinken. Eine Bedienung wirkte auch wenig kompetent. Die Frage, ob es auch Saibling gäbe, konnte sie erst nach Rücksprache mit der Küchencrew bejahen. Da ist noch Luft nach oben. Auch ein Danke nach bezahlter Rechnung mit Trinkgeld blieb aus. Schade.
Sehr freundlich dagegen war die (wohl) Chefin des Hauses, die kurz an unseren Tisch kam und sich erkundigte, ob alles recht sei.

Essen

Der Fisch wird unter  naturnahen Bedingungen in Erdteichen, die kontinuierlich mit unbelastetem Quell- und Bachwasser versorgt werden, gezüchtet. Auch die Fütterung entspricht naturnahen Verhältnissen (keine Mast). All dies garantiert die besondere Qualität und Frische.
Unsere Wahl
- Forelle “Müllerin“ mit Butterkartoffeln, angeschwenkten Mandeln und gemischtem Salatteller zu 13,50 €
- Forellenfilet (Saibling) “Müllerin“ mit Butterkartoffeln, angeschwenkten Mandeln und gemischtem Salatteller zu 14,50 €
- Forellenfilet (Saibling) “Müllerin“ mit Butterkartoffeln, angeschwenkten Champignons und gemischtem Salatteller zu 14,80 €
- Forellenfiletspieß mit Zwiebeln, Paprika und Zucchini pikant gewürzt auf Basmatireis  an Saucenduett Tomaten- & Rieslingsauce und gemischtem Salatteller zu 15,00
Als Gruß aus der Küche gab es wieder die tolle cremige Forellenbutter mit krossen Bauernbrotschnitten.

Bewertung

Der Beilagensalat aus Blatt-  sowie Kraut- und Karottensalat und  frischen Kräutern obendrauf war marktfrisch und mit einem leicht sauren Sahnedressing pikant abgeschmeckt.
Wie schon beim letzten Besuch konnten auch heute alle Fischgerichte überzeugen. Da gibt es nichts auszusetzen.
Die Forelle, das Filet vom Saibling sowie der Spieß waren meisterlich zubereitet; die Forelle goldbraun gebraten mit knuspriger Haut und zartem weißem Fleisch und der Saibling, dem man oft das edelste Fleisch unter den Forellenfischen zuschreibt, war  mit seinem noch aromatischerem und saftigerem Fleisch auf den Punkt gebraten. Auch der Spieß, bestehend aus Lachs-und Bachforellenwürfeln und Zwiebeln und Zucchini dazwischen kam gut an.  Alle Gerichte waren ein Gedicht.
Die Beilagen, Gemüse, Reis und Butterkartoffeln waren ok. Enttäuscht hat wieder das Saucenduett aus Rieslingschaum und Tomatensoße. Beide Soßen waren recht fad abgeschmeckt und könnten einen Tick mehr Würze vertragen.

Begleiter zum Essen: 0,7l Hochwald Premium Mineralwasser 4,80 €, 0,2lRiesling trocken vom Weingut Kronenbergerhof Wallhausen zu 4,50 €, Spezi 0,5l zu 3,50€, Pils 0,4l zu 2,60€, Fanta 0,3l zu 2,20€

Fazit: für Liebhaber fangfrischer Forellen ein lohnendes Ausflugsziel. Trotz Patzer im Service meine Weiterempfehlung. Wir kommen wieder.

Ich war wiederholt  hier zu Gast und stets rundum zufrieden.
Ambiente:

Das Restaurant befindet sich in einem sehr schönen historischen Gebäude, das früher Brauausschank der Brauerei Koch und heute einzig erhaltenes Relikt auf dem ehemaligen Brauereigelände ist. Seit einigen Jahren beheimatet  die Traditionsgaststätte nun das „Da Pino“. Die Einrichtung im typischen Brauhausgaststätten-Stil, ein schöner Dielenboden und einem schönen Kachelofen im Zentrum vermitteln urige Gemütlichkeit. Alte schwarz-weiß- Fotografien an den Wänden und manche Deko wie alte Bier-Steinkrüge erinnern an die bereits 1976 stillgelegte Koch Brauerei.

Bei angenehmen Temperaturen nimmt man auf der sehr schönen Terrasse  - sicher vor einem eventuellen Schauer und windgeschützt -  unter dem imposanten  Säulengang mit Blick auf den die Terrasse dominierenden  herrlichen  Kastanienbaum  Platz.

Service:

Wie schon bei den letzten Besuch ließ die Bedienung nicht lange auf sich warten. Es waren 2 Servicekräfte  im Einsatz, beide sehr freundlich, korrekt und unaufdringlich aufmerksam. Getränke und Pizzen kamen nach angenehmer Wartezeit.

Essen:

Die Speisekarte bietet sowohl klassisch italienische Spezialitäten wie Pizza und Pasta, aber  auch verschiedene Fleisch- und Fischgerichte sowie mehrere Tagesempfehlungen von der Tafel.  Von Montag bis Freitags gibt es einen  Mittagstisch  mit 2 Essen zur Wahl von 6,00 € bzw 7,00 €.
Von 10 Besuchen beim Italiener wähle ich mindestens 9 mal Pizza. In der „Hauswirtschaft Koch“ gibt es Pizzen für jeden Geschmack und Hunger in klein, mittel und groß zu moderaten Preisen.
Wir wählten  eine kleine Pizza „Vulcano“  mit Artischocken, Paprika, Champignons, Peperoniwurst und grünen Peperoni zu 6,50 €  und eine große Pizza „Tutto“ mit allem, außer Fisch zu 8,00 €.
Begleiter zum Essen: 0,25l Frascati und 0,25l Pinot Grigio zu je 3,50 €, beide sehr lecker.

Bewertung:

Alle Zutaten waren frisch, gut gewählt  und von einwandfreier  Qualität.  Die Pizzen verströmten einen verlockenden Duft und  waren  optisch wie  geschmacklich ein Genuss. Der Teig bewies schon beim Anschneiden durch herrliches Krachen, dass der Pizzabäcker ein Könner ist. Locker luftig und nicht zu fest, optimal in der  Dicke und vom Rand bis in die Mitte perfekt gebacken, reichlich  belegt und  die Tomatengrundsoße mediterran würzig abgeschmeckt und mit ideal portioniertem leckerem Käse überbacken.
So muss Pizza (für uns) schmecken! 4,5 Sterne
Fazit: urig gemütliches Ambiente,  freundlicher  Service,  klasse Pizza zu moderaten Preisen. Wir kommen wieder.

Allgemein

Nach einem Shoppingtag im Outlet-Center Zweibrücken hatten wir noch ein paar Euro übrig, die wir auf dem Heimweg in ein gutes Abendessen investieren wollten. So machten wir in Landstuhl Halt und kehrten in der Pizzeria „Taormina“ ein.
Das familiengeführte Restaurant gibt es schon seit 1971, ursprünglich in der Bahnhofstraße, seit 2007 in der Kaiserstraße.
Zurzeit wird am Haupthaus kräftig renoviert, was aber nur von außen sichtbar ist; das Restaurant ist während den gesamten Baumaßnahmen geöffnet.

Parken ist in Landstuhl kein Problem. Entweder direkt gegenüber dem Restaurant am Straßenrand oder etwa 300m entfernt hinter der Stadthalle stehen ausreichend kostenlose Parkplätze zur Verfügung.

Das Ambiente

Schon beim Betreten des Restaurants waren wir angenehm überrascht. Helle Wände und ein in Stuckrahmen eingefasstes Wandbild von Taormina, das den herrlichen Blick vom "Teatro Greco" über die beeindruckende Landschaft Siziliens zeigt, sowie allerlei sehr geschmackvolle und edel wirkende Deko verleihen den Räumen eine angenehme  Wohlfühlatmosphäre.

Bedienung

Das Taormina hat sich in Küche und Service auf die überwiegend amerikanische Kundschaft eingestellt. Das gut eingespielte in Schwarz gekleidete Serviceteam besteht aus jungen englischsprechenden Frauen und Männern mit teils leicht englischem Akzent, was natürlich nicht stört.  Wir wurden sehr freundlich begrüßt und zu einem freien Tisch im vorderen Bereich des Restaurants geleitet. Der Service am Tisch war tadellos, stets mit einem Lächeln und überaus freundlich, aufmerksam und flott schien das junge Team mit Freude bei der Arbeit zu sein.
Die Getränke wurden sehr schnell gebracht und  auch auf das Essen mussten wir nicht lange warten. Mit der Rechnung kam noch ein Marsala auf’s Haus.


Essen

Die gut sortierte Speisekarte bietet eine reichliche, aber noch übersichtliche Auswahl an italienischen Gerichten von Antipasti, Suppen, Salaten und Pasta bis zu Pizza sowie  Fleisch- und Fischgerichten. Auch deutsche gut bürgerliche Küche mit allerlei Schnitzelvariationen wie Zigeuner- oder Jägerschnitzel ist vertreten.

Wir wählten eine mittlere Pizza „Diavolo“ mit Peperoniwurst, frischen Pilzen, Oliven, Peperoni und Chili zu 8,00 € und ein Rumpsteak mit Kräuterbutter, Nudeln und Salat zu 16,00 €

Bewertung:

Die Pizza war optisch und geschmacklich sehr gut. Der Teig hatte die richtige Dicke, war vielleicht einen Tick zu fest gebacken, ideal gut belegt mit schmackhaften Zutaten; mit einer würzig gut abgeschmeckten Tomatensoße und einem zurückhaltend dosierten Käse als Basis. Für eine perfekt „teuflische“ Schärfe sorgten die pikante Peperoniwurst, grüne Peperoni und roter Chili. Die Pizza bekommt 4 Sterne

Bei der Bewertung des Rumpsteaks tu ich mich ein wenig schwer. Die Beilagen waren sehr gut. Der Beilagensalat „italo-amerikanisch“ mit Mais obenauf war marktfrisch und mit einem vorzüglichen Hausdressing, wohl ein Mix aus weißem Balsamico-Essig und American-Dressing, abgeschmeckt. Eine gelungene Kreation, die 5 Sterne verdient. Ebenfalls perfekt die al dente gekochten und in Olivenöl mit Knoblauch, Chili und diversen Kräütern geschwenkten Spaghetti.  Das etwa 260gr schwere Steak konnte nicht so recht punkten. Ein gutes Stück Fleisch, aromatisch und fein gemasert, aber wohl leider nicht lange genug abgehangen. Da kann auch der beste Koch bei der Zubereitung nichts ändern. Meisterlich auf den Punkt medium gebraten,  mit authentischen Grillstreifen optisch ein Genuss und einem angenehmem unverkennbar rauchigem Geschmack, war es einerseits schön saftig, aber punktweise im Biss zu fest. Schade, so bekommt das Steak nur 3 Sterne, aber da alles andere überzeugen konnte, bewerte ich die Gesamtleistung der Küche mit 4 Sternen.

Begleiter zum Essen: 0,7l San Pellegrino 4,50 €, 0,25l Frascati 3,50 €, 2 Espressi zu je 2,00 €

Fazit: angenehmes Ambiente, sehr freundlicher Service, gute Küche mit kleinen Abstrichen beim Steak

Nach einem Familienausflug zum „Barfußpfad“ in Bad Sobernheim, machten wir auf der Heimfahrt gegen 13:30 Uhr  zu einer  fürs Mittagessen vorgerückten Zeit kurzentschlossen im Hotel-Restaurant Picard halt.
Das familiengeführte Hotel- Restaurant  befindet sich an der vielbefahrenen Hauptstraße von Martinstein (B41). Der Schankraum und das Restaurant bieten Platz für bis zu 80 Personen, die Einrichtung im „Tiroler Zirbelstuben“ – Stil mit hellen Holzmöbeln, vertäfelten Wänden und Decken und passender Deko ist urig,  behaglich, anheimelnd  und lädt zum Verweilen ein.
Bei schönem Wetter nahmen wir im kleinen Biergarten Platz. Hier sitzt man zwar schön unter alten Kastanienbäumen, aber das Plätschern des kleinen Brunnens in der Mitte wird leider unangenehm durch den Lärm von der nahen B41 übertönt. Abgasgerüche dringen aber nicht bis in den kleinen Garten durch.
Besonders angenehm und erwähnenswert ist der freundliche Service. Kaum Platz genommen bekam meine kleine Enkelin schon Buntstifte und ein Blatt mit Figuren zum Ausmalen gebracht. Getränke – und Essensbestellung waren  professionell flott und unkompliziert. Da gibt es nichts auszusetzen. Den Slogan auf der Homepage „Gastlichkeit mit Herz ist unsere Devise“  erfüllte das Restaurant „Picard“  umfassend. 5 Sterne
Essen:
Die Speisekarte bietet eine ansprechende   Auswahl an gutbürgerlicher Küche von Hausmacher Bratwurst über Tafelspitz bis Winzersteak sowie ein vegetarisches Gericht. Eine zweite „Aktionskarte“  mit verschiedenen Gerichten mit frischen Pfifferlingen komplettiert das Angebot.
Wir entschieden uns für
Hausmacher Bratwurst mit Pommes und Salat zu 6,30 €
Bunter Salatteller mit „Putenbrust“ zu 10,90 €
Schnitzel „Hubertus“ mit Pommes und Salat zu 13,80 €
Bewertung:
Man sollte keine kulinarischen Highlights erwarten; die servierten Speisen waren aber allesamt qualitativ in Ordnung  und haben gut geschmeckt. Kurz gesagt bodenständige  gutbürgerliche Küche mit wie es sich gehört großen Portionen. Herauszuheben wären allenfalls die super toll abgeschmeckte  leicht säuerliche Sahnedressing- Salatsoße und die mit einer groben selbstgemachten Panade aus Semmelbröseln mit  gemahlenen Mandeln, Kürbis – und Sonnenblumenkernen (?)  locker fuffig  eingehüllten und kross goldbraun gebratenen Putenbruststreifen. Auch die Soße „Hubertus“, eine helle Kräuterrahmsoße mit Pfifferlingen,  konnte überzeugen, das Schnitzel jedoch war mir etwas zu dick geschnitten, einerseits mager und zart, hätte es auch einen Tick saftiger sein dürfen. Die Bratwurst, hausgemacht und grob, war ok.
Alles in allem ein bodenständiges gutbürgerliches Essen, das gute 3 Sterne verdient.
Fazit: sehr freundlicher, besonders kinderlieber Service, urig gemütliches Ausflugslokal, bodenständige gutbürgerliche Küche

Bewertung vom 11.09.2014

Nach einer schönen Motorradtour zunächst über die Hunsrückhöhenstraße und dann weiter auf der L148 ab Büdlicherbrück, einer für Zweiradfahrer besonders schönen herrlich kurvenreichen Straße, gelangte ich gegen 12 Uhr nach Trittenheim.

Zentral am Kreuzungspunkt der L148 auf die Weinstraße gelegen, lädt das Weingut „Seminarshof“ , das sich Im ehemaligen, alt ehrwürdige n Verwaltungsgebäude des Trierer Priesterseminars befindet, zur Einkehr ein. Das Gebäude ist top in Schuss, alles in stilvollem und sachkundigem Erhaltungszustand. Draußen laden zwei beschirmte Biergärten, einer auf der Ecke vor, und einer hinter dem Weingut, zum Verweilen ein. Da draußen niemand saß und ich Bedenken hegte, ob das mit dem Service im Außenbereich klappt, suchte ich den Gastraum im Innern auf. Betritt man das Weingut durch den Haupteingang, kommt man zunächst in einen kleinen Vorraum, in dem die Weine des Gutes in allerlei Geschenkvarianten zum Mitnehmen präsentiert werden. Dann kommt man in den Gastraum, der leider den urigen äußeren Charme des Gebäudes nicht fortsetzt. Die einfache zweckmäßige Einrichtung auf kaltem Fliesenboden wirkt nüchtern und wenig anheimelnd. Hier bleibt man nur zum Essen, Wohlfühlambiente kommt da nicht auf.
Service
Ich wurde freundlich begrüßt und konnte mir einen Tisch aussuchen. Kaum Platz genommen kamen auch schon Speise- und Getränkekarte. Es waren 2 Bedienungen im Einsatz, die aufmerksam beobachtend auf die kleinste Geste reagierend an den Tisch kamen. Getränk wie Speisen kamen recht flott.
Essen
Die kleine Karte bietet eine überschaubare Auswahl an regionalen Gerichten. Schnell fündig wählte ich die Mosel-Zwiebel-Suppe mit Croutons und Käse überbacken zu 4,50 € und die Weinsülze mit Bratkartoffeln und Salatgarnitur zu 8,50 €.
Bewertung
Die Suppe fällt durch, da ist noch viel Luft nach oben. Sie hat einfach nur fad geschmeckt, da konnten auch Pfeffer- und Salzmühle, die einsatzbereit auf dem Tisch standen, nichts mehr ändern. Da fehlte jede Würze aus ausreichend lange köchelnder Fleisch- oder Gemüsebrühe, einzig den Wein, der das „Zwiebelwasser“ a la Winzer abrunden sollte, hat man herausgeschmeckt. Die Croutons waren völlig aufgeweichte spielwürfelgroße Weißbrotbrocken, der Käse bildete keine wie beim überbacken üblich geschlossene leicht bräunliche Decke, sondern hat wohl mit der Suppe in zu heißem Backofen zu lange mitgekocht. Teils aufgelöst, teils verklumpt klebte er wie Kaugummi am Gaumen. Dass die Suppe mit dem Käse übergekocht ist, konnte man an dem Tellerrand unschwer erkennen.
Der Hauptgang war dann aber akzeptabel. Die Weinsülze, wohl vom Landmetzger, mit schön fester Gelatine und gut gewürztem Fleischanteil, einer superleckeren, aber viel zu klein portionierten Remoulade zum Dippen, sowie die perfekt geratenen Bratkartoffeln stimmten mich wieder gnädig. Einzig die zwar knackig frische, aber mit einem absolut geschmacksneutralen Sahnedressing überzogene Salatgarnitur schmälerte auch hier den Gesamteindruck und ich komme über eine Gesamtküchenleistung von 3 Sternen nicht hinaus. Schade…. Ich glaube, die Küche hat mehr zu bieten.
Zum Abschluss wählte ich noch ein gemischtes Eis mit Sahne zu 3,50 €, das Eis war ok, das Sahnehäubchen frisch und nicht aus der Dose.
Als Begleiter zum Essen hätte ich gerne einen der Trittenheimer Tropfen geordert, aber wer hätte dann mein Motorrad sicher nach Hause gebracht. So begnügte ich mich mit einem Mineralwasser.

Allgemeines / Ambiente
Mit dem Motorrad auf herrlich kurvenreicher Strecke im Hunsrück unterwegs wählte ich ,hungrig und durstig geworden, Herrstein für eine Rast.
Mitte des 13. Jahrhunderts erbaute Graf Heinrich I auf dem „Herrenstein“ eine  Burganlage und  am Fuß dieser Burg entstand nach und nach der kleine Ort, der bereits 1428  die Stadtrechte erhielt. Der historische Ortskern  lädt zu   einem einzigartige n Bummel und einer Zeitreise in die Vergangenheit durch verwinkelte Gassen mit ca. 50 toprestaurierten Fachwerkhäusern ein. Dieses historische Ensemble sucht in der Region seinesgleichen.
Inmitten des historischen Zentrums befindet sich  die Zehntscheune aus dem Jahr 1525. Hier wurden früher die Steuerabgaben aus dem „Zehnten“  gelagert, später diente das Gebäude als Stall und es ist noch nicht lange her, dass man das Anwesen wie den Rest des historischen Ortskerns aus seinem Dornröschenschlaf geweckt hat. Das meterdicke Bruchstein-Mauerwerk sowie die mächtigen originalen  Eichenholzbalken wurden frei gelegt und das Fachwerkhaus wurde mit viel Liebe zum Detail, Geschmack und Sachverstand restauriert und empfängt heute seine Gäste mit uriger Gemütlichkeit.
Essen
Die Küche des „Cafe Zehntscheune“ bietet neben hausgemachten Kuchenspezialitäten zum Kaffee eine überschaubare Karte mit deftigen regionalen Spezialitäten von Kartoffelsuppe mit Wurst und  Brot zu 5,50 € bis zur „Zehntscheunen Hausplatte“  zu 16,50 €.
Meine Wahl fiel auf die  „Schinderhannes Räuberplatte“ zu 13,50 €.
Schinderhannes, der berüchtigte Räuberhauptmann, saß u.a. auch  im Gefängnisturm in Herrstein ein. Er versuchte vergeblich zu fliehen, vielleicht war ja seine Verpflegung nicht so gut wie die nach ihm benannte Räuberplatte der Zehntscheune.
Die Räuberplatte wurde auf einem großen ovalen Teller serviert, eine üppige Portion würziges Sauerkraut mit einemgroßen  Ring Kartoffelwurst  und einer Scheibe Saumagen. Dazu wurden reichlich Landbrotscheiben und Senf gereicht. Die gekochte  Kartoffelwurst hat gut geschmeckt, war mir jedoch zu „feinsämig“ und  ich bevorzuge die „gebratene“ Variante; außerdem hat irgendein Gewürz (vielleicht Koriander?) zu stark dominant. Der Pfälzer Saumagen dagegen, schön auf beiden Seiten gebraten, hat mir vorzüglich gemundet.  Alles in allem eine leckere deftige Mahlzeit, auch für mich als „guten“ Esser kaum zu schaffen. Ich gebe 3,5 Sterne, die ich gern auf 4 Sterne aufrunde.
Eine Flasche Mineralwasser 0,7l zu 3,50 € und diese üppige  auch für zwei Personen ausreichende Räuberplatte zu 13,50 € verdienen 4 Sterne im Preis-Leistungsverhältnis.
Service
Es waren mehrere weibliche Bedienungen im Einsatz. Unkompliziert, aufmerksam, flott und sehr freundlich.
Fazit: deftige regionale bodenständige Küche in herausragend schönem Ambiente

Allgemein/Ambiente:

Für unsere etwa 3 stündige Wanderung, „die Hahnenbachtal-Tour“ (http://www.wanderinstitut.de/premiumwege/rheinland-pfalz/hahnenbachtal-tour), wählten wir den Forellenhof als Ausgangs- und Zielpunkt. Das Restaurant liegt verkehrsgünstig mit guter Anbindung an die L 184 und doch absolut ruhig und idyllisch in herrlicher Landschaft außerhalb des kleinen Ortes Bundenbach, eine wahre Oase der Ruhe. Viele prämierte Wanderwege wie die Traumschleife Hahnenbachtal (schönster Wanderweg Deutschlands 2012) oder der Soonwaldsteig (3. schönste Wandertour Deutschlands 2009 ) tangieren das Hotel Forellenhof Reinhartsmühle.

Das Restaurant ist aufgeteilt in 3 Räume: Wintergarten, Kaminraum und Whiskyecke mit insgesamt ca. 150 Sitzplätzen. Besonders schön sitzt man im lichtdurchfluteten Wintergarten auf gemütlichen mit rotem Leder bezogenen Stühlen und genießt den Ausblick auf den schönen kleinen See des Anwesens. Man fühlt sich direkt wohl. Bei schönem Wetter kann man auf der schönen Freiterrasse tafeln.

Service:

Wir wurden von einer jungen Kellnerin sehr freundlich und unaufdringlich aufmerksam bedient. Die Wartezeiten auf Getränke und Essen waren sehr angenehm.


Essen

Die Küche im Forellenhof setzt auf Nachhaltigkeit. Man legt großen Wert darauf,  Produkte aus der Region und v.a. eigener Produktion zu verwenden. Der Forellenhof hat selbstverständlich eine eigene Fischzucht, Wild liefert die eigene Jagd, Teigwaren sind hausgemacht usw.

So hat die gut sortierte Speisekarte auch Einiges an leckerer Landhausküche von Forelle Müllerin über Schweinemedaillons, Rumpsteak oder Wildschweinnüsschen bis Gänsebrust zu bieten.

Wir entschieden uns für
Forelle Müllerin Art gebacken mit Buttermandeln, Salzkartoffeln und Salat zu 15,50 €
Forellenfilet Müllerin Art gebacken mit Buttermandeln, Salzkartoffeln und Salat zu 17,00 €
Forellenfilets in Rieslingsoße mit Blattspinat und hausgemachten Butternudeln zu 16,90 €

Vorab hatte ich noch eine Tagessuppe zu 3,90 €, eine klare Rindfleischsuppe mit Flädle, durch langes Köcheln und Zugabe frischer Kräuter und Gemüsestücken sowie feiner Muskatnote angenehm geschmacksintensiv – wie bei „Muttern“.

Meine Begleiter waren wie ich mit dem Gebotenen sehr zufrieden. Als Gruß  aus der Küche gab es eine tolle Forellenbutter mit Nussbrotschnitten, selten eine bessere gegessen.

Der Beilagensalat war knackig frisch, bestand aus Blattsalaten, mit leicht säuerlichem Sahnedressing gut abgeschmeckt, und Rohkostsalaten aus geraspeltem Rettich, Kraut und Karotte, die leider etwas fad rüberkamen, auch die Präsentation „a la Kantinen-Beilagensalat“ war wenig kreativ.

Die anderen Beilagen dagegen waren tadellos, leckere Kartoffeln, feiner Blattspinat und al dente Butternudeln aus eigener Herstellung.

Die Forelle Müllerin war m.M. nach nicht gebacken, sondern wie ich es mag,  in reichlich Öl perfekt goldbraun gebraten, mit schön knuspriger mutig pikant gewürzter Haut; das Innenleben schönes weißes Fleisch, zart und saftig, mit guter Fettstruktur und fein aromatischem Geschmack,  eine perfekte Forelle, meisterlich zubereitet, ein Gaumenschmaus. Einziger Minuspunkt: sie hätte etwas größer sein können.

Bewertung im Einzelnen:
Forellenbutter und Nussbrot 4,5*
Beilagensalat 3,5*
sonstige Beilagen 4*
Forelle „Müllerin“ und Forellenfilets 5*

Alles in allem sehr gute 4 Sterne

Begleiter zum Essen: Weizen alkoholfrei 3,80€, 0,5l Mineralwasser 3,20€, 0,25l Riesling trocken vom Weingut Venter (Weiler), sehr lecker, zu 3,30€
Fazit: sehr schönes Ausflugslokal, idealer Ausgangs- und Zielpunkt für Wanderungen, gute gehobene ländliche Küche, viele Produkte aus eigener Herstellung/Züchtung, unbedingt die Forelle probieren.