Schleswig-Holstein

Auf der Suche nach einem gutbürgerlichen Restaurant erinnerten wir uns an das "Zass - Das Schnitzelhaus Nr.1".
Beim "Zass" handelte es sich um ein recht großes und recht gut frequentiertes Restaurant mit familienfreundlichen Preisen und einer Karte, die für jeden bürgerlichen Gaumen etwas zu bieten hat. Das Hauptaugenmerk wird hier auf Schnitzel gelegt, welche es in unzähligen Variationen sowohl von Pute und Schwein, als auch in XXL gibt. Aber auch Freunde von Steaks, Nudelgerichten, Fisch und Ofenkartoffeln kommen auf ihre Kosten. Die Gerichte für Kinder fehlen ebenfalls nicht.
Vom Spazierengehen hungrig, betreten wir am Sonntag Nachmittag das Restaurant, welches durchgehend warme Küche bietet. Eine Mitarbeiterin empfängt uns herzlich. Schon mal ein guter Start. Da ich mich am Abend vorher telefonisch erkundigt habe, weiß ich, dass es zwischen 15:00 und 17:00 Uhr eine ruhigere Phase gibt und wir uns den Tisch weitestgehend aussuchen können. Es sind schon einige Tische reserviert, wir finden aber noch einen Tisch am Fenster.
Nach kurzer Zeit erscheint auch schon eine Mitarbeiterin mit den Karten und ich bestelle ein Holsteiner Schnitzel mit Bratkartoffeln und Salat. Den Salat gibt es an der Salatbar, welche einen guten Eindruck vermittelt. Alles ist frisch, die Töpfe mit dem Dressing sind sauber und es gibt  Croûtons und gehackte Petersilie in extra Schüsselchen zum Drüberstreuen. Wir müssen nicht lange auf die Gerichte warten.  Mein Holsteiner Schnitzel besteht aus zwei größeren Schnitzeln mit einem Spiegelei und etwas bunter Salatdekoration. Dazu gibt es eine Schüssel mit herzhaften Bratkartoffeln. Die Schnitzel sind reichlich und vom Geschmack her recht gut, mir persönlich ist aber die Panade etwas zu fest, sodass es hier nicht zu der sonst üblichen fluffigen Wellenbildung kommt. Die Bratkartoffeln sind herzhaft mit Speck und insgesamt bin ich recht zufrieden, zumal ich für mein Schnitzel mit Salat von der Salatbar 6,90€ bezahle. Allerdings liegen die Getränkepreise dann mit 3,10€ für 0,4l Alsterwasser (Radler) für hiesige Verhältnisse etwas über dem Durchschnitt.
Zusammenfassend spricht absolut nichts gegen weitere Besuche. Das Essen hat ein mehr als sehr gutes Preis-Leistungs-Verhältnis. Die Mitarbeiterinnen sind ausnahmslos freundlich, erkundigen sich nach Getränkewünschen und Zufriedenheit. Das Restaurant und die sanitären Anlagen sind sauber. Also alles OK.
Ich empfehle allerdings dringend einen Anruf oder vorherige Reservierung. Als wir gehen, füllt sich das Restaurant peu à peu. Außerdem finden hier auch gern Familien- und Vereinsfeiern statt, sodass man mit einem Anruf immer auf der sicheren Seite ist.

Wir sind aufgrund der sehr guten Bewertungen im Holiday Check dort eingekehrt.Der Wirt war sehr nett und sympathisch.Er ist auch gut auf unsere 3Hunde eingegangen.Das Restaurant selber,ist eher eine Gaststätte.Über die Toiletten kann ich nichts sagen,da wir sie nicht benutzten,was ja schon aussagt,dass wir nicht sehr lange dort waren.Wir waren sehr enttäuscht vom Essen.Wir hatten dreierlei Fischfilets auf Bratkartoffeln mit Krabben-Lauchsoße und Salat.Das Gericht kostete 15,90 oder 16,90Euro.Auf jeden Fall nicht das preiwerteste.Gericht.Es war TK Fisch,der zudem noch totgebraten war.Die Filets hatten zwar alle eine etwas andere Form,schmeckten aber alle gleichDie Krabben in der Soße waren auch nicht frisch.Zudem schmeckte alles etwas fade.Es fehlten Gewürze.Außerdem war das Essen nur lauwarm.Der Ober,der uns bediente,war genauso freundlich,wie es sich gehört,aber auch nicht mehr.Er hat halt seinen Job gemacht.Nun,da der Wirt aber wirklich nett war und wir Urlaub hatten,wollten wir auch keinen Stress.Da das Essen in Nullkommanix serviert wurde und es nur lauwarm war,waren wir dementsprechend schnell wieder raus.Allerdings waren wir am überlegen,ob wir uns noch was für auf die Hand holen,denn satt sind wir nicht geworden.In dieses Restaurant sind wir dann natürlich nicht mehr gegangen.Für den Preis und auch günstiger,haben wir in anderen Restaurants um KLASSEN besser gegessen,wurden herzlicher bedient und hatten ein besseres Ambiente.

Wir waren um 18 Uhr dort zum Abendessen.Es ist sehr modern eingerichtet.Das Personal sehr nett und zuvorkommend.Es war auch überhaupt kein Problem,dass wir mit unseren 3!Hunden dort waren.Leider war das Wetter nicht so,dass man draußen sitzen konnte.Die Terrasse sieht sehr einladend aus,mit verschiedenen Strandkörben zwischendrin.Wir haben auch einen Stapel mit Decken entdeckt,die man sich wohl geben lassen kann,wenn es um die Beine frisch wird,wenn man draußen sitzt.Sowas finde ich gut.Wir waren mehrmals in unserem Urlaub dort essen,da es uns sehr gut geschmeckt hat,das Personal nett und alles sauber und gepflegt.Die Speisen waren frisch und liebevoll angerichtet.Wir haben immer Bier getrunken.Ein Prager Bier,das wir noch nicht kannten und recht süffig ist.0,3l zu 2,50Euro.Die Tomatensuppe mit Putenspieß kostet 4,50 Euro,die Balkantomate,bestehend aus 3Tomaten mit Spinat und Schafskäse überbacken,7,50.Die Friesentapas,bestehend aus Krabben,Matjes und Garnelen mit Baguette und Ajoli,kamen8,90.Das waren die Vorspeisen die wir genossen haben.Sehr sehr lecker.Nun die Hauptspeisen.Matjesplatte zu 11,90Euro,Pannfisch zu 11,90Euro Knurrhahn sizilianisch zu 12,50 Euro,Krabbenteller 15,90 Euro und Scholle Büsumer Art.ALLE Gerichte waren frisch zubereitet und besonders die Scholle war schön saftig und auf den Punkt gegart.Als Desserts hatten wir den Edgars Cup(ein riesen Eisbecher)5,90,den Colonial Segler5,00,Rote Grütze 3,90 und Creme Brülee.Die Creme Brülee wird um die Jahreszeit normal nicht angeboten,aber da wir so gerne eine gegessen hätten,haben sie für uns eine gemacht.Welches Restaurant macht das schon?Wir empfehlen dieses Restaurant gerne guten Gewissens weiter und wenn wir mal wieder in der Nähe sind,freuen wir uns,wenn wir wieder dort zu Gast sein dürfen.Das Foto ist der Colonialsegler.Ein Windbeutel gefüllt mit Vanille-und Schokoeis,sowie Sahne und Kirschen.Mmh!

 „Bereits 1535 erwarben Kapitäne dieses historische Haus, das seit langer Zeit eine Attraktion für Touristen aus aller Welt darstellt....Genießen Sie in der wohl klassischsten Kneipe der Welt, neben saisonalen Speisen, die landestypische Gastronomie."


So stellt sich das Lokal auf der Homepage vor und so trafen wir es an. Wer Kölner oder Düsseldorfer Brauhäuser kennt hat vielleicht eine Idee von dem Inneren, muss sich aber alles noch viel älter vorstellen. Ein wirklich außergewöhnliches Ambiente.

Man steht außen vor einer imposanten Backsteinfassade und tritt in den Hauptraum des Lokals ein,  an der Decke baumeln Modelle alter Segelschiffe, Öllampen und alte Kronleuchter. Die Wände sind mit  eichenen mit Schnitzereien verzierten Wandverkleidungen versehen, darüber Wandmalereien bis zur imposanten Holzbalkendecke.

Massiv Eichentische stehen in Viererreihen, man sitzt auf gepolsterten Bänken, halbhohe Wandverkleidungen bilden die Rückenlehne.

Man kann sich gut vorstellen, welche Stimmung hier herrschen kann.

Mittags war das Lokal zu ca. einem Viertel gefüllt, den Sitzplatz durften wir uns aussuchen und wählten einen langen Tisch für 10 Personen in der Mittelreihe.Dieser erwies sich als sehr schmal um ein Durchrutschen auf den Bänken zu erlauben, die Tischkante war recht weit entfernt. Bequemes essen geht anders, eine andere Tischkonstruktion würde Abhilfe schaffen.

Es gibt eine Tageskarte, dazu eine reiche Auswahl verschiedener Fisch- und Fleischgerichte, die Namen wie Kapitänsteller und ähnlich trugen.

Wir entschieden uns für 2 Gerichte von der Tageskarte:

Meine Frau mit wenig Hunger für einen Krabbenteller mit Avocado, Salat und Pesto 15,50 €

der wohlklingende Name meines Gerichts ist mir leider entfallen - Zweierlei Fisch Lachs und Heilbutt mit Spinat und Hummersauce. 13,50 €

Dazu eine Apfelschorle 3,70 € mit kleinen Apfelstücken serviert und ein naturtrübes Kräusen Pils 3,40 €

Der Krabbenteller soll gut gewesen sein, als Vorspeise preislich sehr grenzwertig, aber Krabben sind auch teuer - Madame hat es gut geschmeckt.

Die Fische erwiesen sich als überbackenes Gratin aus der Auflaufform, 2 ordentliche Stücke, besser schmeckend als es die Präsentation hergibt, eine wohlschmeckendes Sößchen wie ein bergischer Fernsehkoch so schön sagt, der Spinat dazu war ein Gedicht.

Fazit:
Die Atmosphäre hier ist das, was den Aufenthalt zum Erlebnis macht, die Küchenleistung ist ordentlich, der Service im Vergleich zu anderen Lokalen personell zahlreich besetzt aber zurückhaltend. Es gibt natürlich jede Menge Staubfänger hier, aber was man sah wirkte sauber. Das Lokal muss man erlebt haben und ist wohl „Muss“ wenn man Lübeck besucht.


Anmerkung:

Ich habe mich entschlossen, hier den Gesamteindruck (nicht die einzelnen Bereiche) so wie unser Kollege kgsbus zu bewerten.
Dieser Bewertungshintergrund löst sich von einem Restaurantklassifizierung ab. "Gern wieder" das kann sowohl für ein Sternelokal wie auch für eine Pizzeria oder einen Imbiss gelten. Das finde ich fair, wird jeder Restaurantkategorie gerecht und ich würde es schön finden, wenn sich weitere Freunde dem anschließen würden und sich dieses für den Gesamteindruck hier durchsetzten würde.

Fazit zum Gesamteindruck: 4 – gerne wieder


(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder)

Café Dibbern liegt zentral in Gaarden, direkt am Vinetaplatz.
Das Café gibt es schon sehr lange. Die Torten und Kuchen dort sind richtig lecker. Im Sommer gibt es auch Eis aus eigener Herstellung. Außerdem bekommt man dort auch Brot und Brötchen usw..
Das Café ist in einem Extraraum neben dem Bäckerladen. Es war früher mal echt nett - so typisch Oma-Café eben. Mit so kleinen Tischchen und Decken drauf, Wandlämpchen, altmodische Tapeten und Oma-Gardienen.
So sieht es auch heute immer noch aus. Aber inzwischen sind die Stühle ganz durchgesessen und es liegen so billige Stuhlkissen (für Gartenstühle!) drauf. Der Teppich ist durchgescheuert, da wurden dann so große Fußmatten raufgelegt. Die Tapeten und Wände sind fleckig und dreckig. Die Fenster sind nicht mehr schön geputzt und es stehen nur so ein paar billige Plastikgeranien herum.
In der Karte gibts eigentlich auch eine große Auswaht an verschiedenen Frühstücksangeboten - aber es sieht hier so schmuddelig und ungepflegt aus, dass man sich da gar nicht vorstellen kann, hier schön zu frühstücken. Ein paar warme und kalte Snacks finden sich in der Karte übrigens auch.
Die Bedienung ist ziemlich kurz angebunden und als ich gefragt hab wegen renovieren, da wurde sie ganz schön pampig. Sie meinte halt die Miete wär zu teuer und der Vermieter mache ja nix - klang wie eine Ausrede, weil man kein Geld reinstecken will. Verdienen kann man so aber auch keins...
Der Kaffee und der Tee sind sehr gut. Ich hatte ein Kännchen Assam-Tee für 4,40 € , günstig ist das auch nicht gerade. Das Tortenstück war mit Marzipan und Bisquitfüllung und war echt lecker. Das hat nur 2,00 € gekostet.
Also, wen das runtergekommene Café nicht stört, der kann hier super Kuchen essen. Ansonsten lieber den Kuchen mit nach Hause nehmen.

Wir waren in Urlaub und hatten in diesem Gasthof einen Tischreserviert.

Es handelt sich um eine einfache Gaststätte,mit dem Mobiliar aus den 60ern.Nicht negativ gemeint,sondern nur zur Info.
Wir wurden freundlich begrüsst und das Flensburger vom Fass,bekamen wir auch rasch. Es kostet 3,50 Euro bei 0,3 L.Zur Vorspeise wählten wir die Muschelsuppe zu 4,00 Euro die Portion. Sie war wirklich sehr,sehr lecker. Gut abgeschmeckt und  mit viel Muschelfleisch.Schön cremig und dazu gab es eine warme Buchtel.
Zur Hauptspeise nahmen wir das Schollenfilet mit Krabben und dazu Bratkartoffeln und Salat,zu 17,50 Euro.Das Filet war sehr gut gebraten und auch frisch.Krabben warenauch gut,hätten etwas mehr sein dürfen. Der Salat war frisch,mit Tomate und hauchdünne Gurkenscheiben,sowie grüner Salat. Das Dressing? Es war lecker,aber bin mir nicht sicher,ob es selbstgemacht war. Glaube eher,aus der Flasche. Die Bratkartoffeln waren leider sehr fade. Einfach Kartoffelscheiben gebraten,ohne Zwiebeln und/oder Speck. Dazu noch ungewürzt.Allerdings stehen Pfeffer-und Salzstreuer auf dem Tisch. Auf Frage hin,ob wir noch Nachschlag möchten,nahm mein Männe noch Bratkartoffeln und würzte sie halt kräftig mit Salz und Pfeffer nach.Zum Abschluss,nahmen wir noch einen Espresso zu 2,40 Euro.
Fazit : Für die sehr einfache Gaststätte,die zudem noch an der Hauptstrasse liegt,war es zu teuer. Wir waren in der Gegend zu besseren Preisen,besserem Ambiente und besserem Essen,sowie auch nicht kleineren Portionen,essen. Nachschlag bekommt man überall,wenn man fragt. Kein Restaurant verwährt einem noch ne Kartoffel,oder etwas Sosse,wenn man möchte.
Hunde sind übrigens auch willkommen.

Wir hatten,wie wir es immer tun,reserviert. So saßen wir an einem Tisch direkt am Fenster,in dem Kaminzimmer.Wir wurden sehr freundlich begrüßt und bekamen auch sofort die Karte.

Wir bestellten erstmal ein Flensburger dunkel vom Fass,zu 2,40 Euro 0,3 L.Es wurde perfekt temperiert,in einem Glas,welches wie ein grosser Cognacschwenker aussieht,serviert. Mal was anderes.Hat uns gut gefallen.
Zur Vorspeise wählte mein Männe die Büsumer Krabbensuppe,zu 4,50 Euro.Sie wurde in einer kleinen Suppenterrine aus Porzellan serviert,war sehr heiss und mit ordentlich viel Krabben drin.. Geschmacklich sehr gut. Ich hatte sie auch dort bestellt,als wir das erstemal dort essen waren.Oben drauf war ein Sahnetupfer.
Ich wählte zur Vorspeise das Carpaccio von Kabeljau und Lachs,mit einer Limettenvinaigrette,zu 6,60 Euro.Es war so lecker,dass ich am liebsten noch ne Portion gegessen hätte. Das Cappacchio wurde schön kalt serviert.Davon lade ich gleich mal ein Foto hoch.
Zur Hauptspeise wählte mein Männe die Scholle mit Krabben,Salzkartoffeln und Salat,zu 15,50 Euro.Er sagte,das war die beste Scholle,die er je gegessen hat. Sie war toll gewürzt,schön knusprig gebraten und der Salat war frisch und mit einem Essig/Öl Dressing angemacht.
Ich entschied mich für gebratenen Kabeljau auf Blattsalat mit Maracuja-Pfeffersauce und Basmatireis.Wunderbar gewürzt,der Reis schön locker  und die Sosse war ein Gedicht. Fruchtig,mit etwas Schärfe.
Bei der Nachspeise entschieden wir uns für die Schoko-Quarkknödel mit lauwarmen Apfelkompott,zu 5,20 Euro.Was soll ich sagen,einfach lecker. Der Kompott war selbstgemacht,mit grossen Apfelstückchen drin und die Knödel,es waren jeweils 2 Stück,hatten einen flüssigen Schokokern und waren in Zucker gewendet.
Zwischen Haupt-und Nachspeise,nahmen wir noch einen Schnaps zu uns. Wir ließen uns einen empfehlen,der aus der Region kommt.Es war der "Krabbenschluck".Ein heller Kräuterschnaps mit 32%,der nicht brennt.Er war sehr,sehr gut und kostete 1,50 Euro.
Nach dieser ganzen Schlemmerei,passte nicht mal mehr ein Espresso zum Abschluss. Der kostet übrigens nur 1,60 Euro.
Fazit : Wir haben einmalig gut,in netter Atmosphäre gegessen.Die Bedienung war sehr nett und ,was heutzutagewohl eher seltenheitswert hat,sie rechnete noch schriftlich.Kein gedruckter Bon. Wir waren von dem Restaurant sehr angetan.