Deutschland

Allgemein

Die Post in Odenthal gehört zu unseren Lieblingsorten kulinarisch gesehen. Das Gourmetrestaurant öffnet allerdings nur noch abends und am Sonntag zum Lunch.
Das Fischmenü zu Aschermittwoch gehört für uns zum „Pflichtprogramm“. Das können wir nicht auslassen. Dieses Jahr war es sogar gleichzeitig Valentinstag.

Ambiente

Wir haben uns natürlich frühzeitig angemeldet und erhielten auch einen schönen Tisch im Restaurant.

Service

Wir wurden freundlich begrüßt. Das Lokal war ausgebucht. Die Damen und Herren im Service hatten also alle Hände voll zu tun.

Überwiegend bediente und betreute uns ein junger Mann. Er erkundigte sich nach unseren „Unverträglichkeiten“, die in der Küche bereits bekannt sind. Er wollte nur abgleichen, dass alles noch „passte“. Wir konnten ihn „beruhigen“, dass die Liste nicht länger geworden war.
Er stellte sich dann nach der Klärung unserer Getränkewünsche und er Speisenauswahl als Max Wilbrand vor. Er ist somit eine Person der dritten Generation im Hause (es ist seit über 50 Jahren in Familienhand – ab 2004 ununterbrochen mit einem Stern ausgezeichnet). Seit Januar 2024 arbeitet er als stellvertretender Betriebsleiter im Restaurant.

Die verkosteten Speisen 

Fischmenü im Gourmetrestaurant (6 Gänge 159,00 – 5 Gänge 149,00 ohne Langust

Kleine Grüße aus der Küche:

Krabbensalat im Hörnchen

Kartoffelschaum im Ei

Kräuter-Eis

Thunfischtatar mit Gurke, Avocado, Zwiebel und Jus

Zitronengrassüppchen

Seit jeher sind wir stets über die Vielzahl von Leckereien vorweg begeistert. Scherzhaft sagen wir, dass wir uns von diesen Köstlichkeiten alleine satt essen könnten.
Ich möchte keinen Gruß besonders hervorheben. Optisch sah natürlich der Tunfisch besonders gut aus. Wir lieben aber auch alle Suppen aus dem Hause.

Gang 1: Pulpo-Carpaccio - Salzzitrone | Kapuzina | Rucola | Parmesanschaum

Die feinen dünnen Scheiben des Oktopus waren toll geschnitten und auch geschmacklich köstlich. Die Würze war sehr gelungen. Die Sauce um das Carpaccio herum wurfe für uns in zwei Versionen zubereitet: einmal Basilikum und einmal Paprika als Zutaten.

Gang 2: Filet vom Atlantiksteinbutt - Fenchel | Kapern | Rosinen | Champagnerbutter

Das Stück war wunderbar gebraten. Die Haut war knusprig, das Fleisch zart und weich. Obenauf befand sich noch ein Löffelchen Kaviar. Das Gemüse war gut gegart. Die Sauce passte wunderbar. Es war für uns der Teller des Abends (im Rückblick).

Gang 3: Jakobsmuschel - Blumenkohl | Shiso | schwarzer Knoblauch

Die Jakobsmuschel war sanft kurz gebraten. Das Gemüse war zart. Besonders gefallen hat uns zusätzlich das frittierte Shiso-Blatt: es war extrem knusprig und würzig. Das dunkle kleine Paket zeigte wohl n schwarzen Konblauch; sehr schmackhaft. Die cremige Sauce passte perfekt dazu. Gut, dass es genug Brot auf dem Tisch gab, um sie restlos aufzunehmen. Unsere Teller waren am Ende blitzeblank.

Gang 4: Languste - Karotte | Ingwer-Gelee | Brunnenkresse | Karottenreduktion

Neben der fein gegarten Languste, die kräfte Aromen zeigte, überraschte das Dreierlei von der Möhre. Es gab eine Sauce, Möhrenstückchen wie eine kleine Praline getupft und eine Version von umwickelten bzw. eingestrichenen Möhrenscheiben. Jede Zusammenstellung schmeckte etwas anders.

Zwischengang: Apfel-Minze-Sorbet

Das kleine Eis machte den Mund frei für die Hauptspeise. Es war sehr aromatisch und erfrischend.

Gang 5: Seezunge - Eigelbravioli | Morchelrahm | Spinatpraline

Vom Fischfilet gab es ein doppeltes Stück. Es war im Dampfgarer gedünstet und dann in einer Kräutermischung souffliert worden. Das Fleisch der Seezunge ist zart und fest. Es hat einen mildwürzigen, leicht nussigen Geschmack. Seezunge lässt sich gut pochieren, dämpfen und dünsten. Aber wir mögen sie einfach lieber gebraten. Da hatten wir also etwas „Pech“. Für uns war damit der Hauptgang nicht der Höhepunkt gewesen. Das ist Geschmackssache – sicher wollte die Küche zeigen, dass sie alle Möglichkeiten kennt. Das Soufflieren von Fischen ist etwas aus der Mode gekommen, aber für viele Menschen eine der schönsten Zubereitungsarten.
Die Spinatpraline fand ich recht angenehm. Die Morchelrahmsauce war intertessant, aber schmeckte mir etwas zu wenig nach Pilz. Meine Frau erhielt eine Beurre blanc, weil sie Pilze nicht so mag (Trüffel, Morchel etc. -aber das ist halt Geschmackssache). Und in der Tat fand ich, dass sie besser zum Fisch passte.

Gang 6: Dessertvariation "Zur Post" oder Käseauswahl vom Wagen
   
Klassische Stücke aus der Pâtissierie wurden uns hier perfekt serviert: Panna cotta, Crème brûlée, Schokoküchlein, Walnusskuchen, Fruchtsorbet, Vanilleeis zum Beispiel. Es sind keine Überraschungen, aber sie sind einfach lecker!

Für den Käsegang, den ich wählte, kam der große Wagen angerollt und geöffnet. Die junge Kellnerin frage nach den Wünschen und stellte grob das Angebot dar: Ziege, Schaf und Kuh – weich und hart. Leider konnte sie nicht die Namen der Sorten nennen. 

So suchte ich etwas Schafkäse und überwiegend Kuh in weichen Sorten aus (auf einem Löffelchen etwas Époisses zum Beispiel) . Dazu gab es Feigensenf und ein Stückchen Früchtebrot. Der Käse war in Ordnung, aber nicht „aufregend“.

Abschluss: Gebäck | Pralinen

Cannelés de Bordeaux, Krapfen, Macarons , Haselnusskuchen

Getränke

Taunusquelle medium – 11,00

Moscow Mule – 12,50Campari Soda – 8,00

Hausaperitif (Sekt und Pflaumenlikör) – 13,00


Chablis AOC – 69,00

Portwein – 12,00

Süßwein – 12,00

Espresso – 4,50


Kakao – 4,00

Fazit

4 – gerne wieder – die Post gehört zu unseren „sicheren“ Restaurants. Immer gut, manchmal sehr gut, gelegentlich leichte Schwächen. Hier können wir nichts falsch machen.

(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)

Datum des Besuchs: 14.02.2024 – Dinner – 3 Personen

Meine Genießer-Erlebnisse stehen auch bei http://kgsbus.beepworld.de/archiv.htm

Gesamt – Service – Sauberkeit – Essen – Ambiente  - P-L-V 
---4,5---------4,5-----------5------------4,5-----------4---------3,5---

Allgemein

Zur Zeit ist für uns „das“ Rademacher „die“ Adresse für „den“ Lunch. Mittwoch bis Freitag wird hier mittags geöffnet. Das Menü wechselt auch relativ oft, sodass für Abwechslung gesorgt ist.
Nach der Erhöhung der Mehrwertsteuer sind leider auch die Preise etwas angezogen. Aber die Gerichte sind so schmackhaft zubereitet und optisch schön angerichtet, dass wir nicht (immer) können, wenn wir (mal) nicht selber kochen wollen.

Service

Die Damen und Herren im Service sind sehr freundlich. Das Verhalten wirkt überhaupt nicht aufgesetzt, sondern echt. Es macht ihnen hoffentlich wirklich so viel Spaß, wie sie nach außen wirken.
Wahrscheinlich haben die Wilbrand-Brüder von der Post in Odenthal recht, wenn sie sagen: „Man kann nicht gut kochen, wenn man die Gäste nicht gern hat.“

Die verkosteten Speisen 

Marlon Rademacher zeigt in meinen Augen deutliche Tendenzen zur französischen Küche. Natürlich will er dabei auch eine eigene Handschrift entwickeln.
Uns sagt seine Art jedenfalls sehr zu.

Lunch Menu

5-GANG MENU: 77
4-GANG MENU: 59 (2 Starter, 1 Main, Dessert)
3-GANG MENU: 47 (1 STARTER, 1 MAIN, DESSERT)

Starter
THUNFISCH - Salpicón | Avocado

So wurde der Thun köstlich in die Sauce aus sehr vielen klitzekleinen Gemüsestückchen nach französischer Art eingebunden. Und Avocado bringt weitere Nuancen ein. Das Ganze wird durch feine Gemüsestücke und Blüten auch optisch abgerundet.

SELLERIE MILLE-FEUILLE - Waldpilze | Vin Jaune

Hauchdünne Scheiben von Sellerie und Pilzen (Kräuterseitlinge) bilden die Schichten, die zu einem Ball oder einer Kugel geformt wurden. Darunter und daneben steht die schaumige Sauce, die vom Geschmack des „Gelben Wein“ aus dem Jura geprägt wurde.

Main
WOLFSBARSCH - Spinat | Kartoffel | Bisque

Das Filetstück wurde auf der Haut knusprig gebraten und war darunter weich und saftig. Die pürierte Suppe aus Krustentieren umspielte Kartoffel und Spinat unter dem Fisch.

EIFLER REH - Blumenkohl | Panisse

Die feinen Stücke vom Reh waren sanft gegart worden. Sie wurden von einer kräftigen Sauce begleitet.

Das Kohlgemüse (neben Blumenkohl war auch Grünkohl verarbeitet), etwas Preiselbeere und die köstlichen Pommes aus Kichererbsen wurden auf einem zweiten Teller parallel serviert.
Das Fleisch war schmackhaft, aber besonders erfreut haben mich die Zutaten auf dem zweiten Teller.

Dessert
BUTTERMILCH - Zitrusfrüchte | rote Bete

Der Nachtisch überraschte mit seinem Aussehen. Zuerst sah ich nur die cremige Buttermilch. Aber darunter befanden sich die Früchte und die Bete-Stückchen. Der Geschmack überraschte mich; aber es war nicht ganz mein Geschmack.

Meine Frau mag Milch eher nicht und erhielt daher ein Eis (Sorbet) und ein helles Nugat mit Nüssen. Damit war sie recht zufrieden.

Eigentlich waren wir schon fast satt; aber etwas Käse rundet für uns ein gelungenes Essen ab. Daher orderten wir noch die Käseplatte. Die Auswahl des Kellners erfreute uns dann auch tatsächlich.

EN SUPPLÈMENT (grand +28 | petit +18)
FRANZÖSISCHER ROHMILCHKÄSE - Auswahl vom Affineur Waltmann

Zum Abschluss wurde uns noch ein feiner Grappa (aufs Haus) eingeschenkt.

Getränke

Mineralwasser 0,7 l – 8,50

Campari Orange – 9,50
Gin Tonic – 15,00

Village Macon – 45,00

Fazit

5 – unbedingt wieder. Für uns stimmt das Paket zur Zeit einfach.
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)

Datum des Besuchs: 01.02.2024 – Lunch – 2 Personen

Meine Genießer-Erlebnisse stehen auch bei http://kgsbus.beepworld.de/archiv.htm

Gesamt – Service – Sauberkeit – Essen – Ambiente  - P-L-V
---4,5-----------5-------------4------------4,5------- 3,5-------4---

In Untersendling ziemlich am Ende der Lindwurmstraße befindet sich das Lokal direkt an der Straße. Am nächsten würden wir die U-Bahn Haltestelle Implerstraße nennen. In der Nebenstraße rein gibt es die Bushaltestelle Abelestr. Hier sind es nur ein paar Schritte zum Lokal. Der Eingang befindet sich ebenerdig und dort haben wir auch eine ausgeschilderte Behindertentoilette gelesen. Die restlichen befinden sich im Keller. Sie haben auch einen Lieferdienst mit dabei und es gab bei unserem Besuch viele Abholer. Parken würden wir sagen ist Glückssache. Es gibt zwar am Straßenrand welche , aber die waren sehr belegt. Das Lieferauto parkte auch immer in zweiter Reihe.
 
Service
Eine schwarz gekleidete Dame mit grauen Bistroschurz begrüßte uns freundlich und wir hatten freie Platz Wahl. Die Karten nahm sie gleich mit und legte sie an den Tisch. Kurz darauf erfolgte die Frage nach den Getränkewünschen und auch gleich darauf was wir essen möchten. Sie hatte hierbei auch ein Gefäß mit einem Licht mit dabei und stellte es an den Tisch.
 
Soweit waren wir noch nicht, hatten wir doch erst die Getränke gelesen. Das Essen wurde dann aufgenommen und nachgefragt ob wir auch Naan dazu möchten, Getränke hatte sie nicht dabei. Es erreichten uns dann die Dips und das Brot , ich wollte dann was sagen und sie meinte dann , das gibt es immer vom Haus. Ja, Danke für die Info , aber wo sind unsere Getränke. Oh sorry kam zurück und als wir das Körbchen leer hatten kamen diese auch und sie meinte – das Essen dauert etwas wegen dem Tandoori. Es wurde abgeräumt und das Stöfchen und die Teller kamen wortlos an den Tisch. Nach kurzer Zeit kamen nach und nach auch die Gerichte an den Tisch und sie meinte – so jetzt endlich essen da-. Unterm Essen fragte sie nach ob wir noch einen Wunsch haben. Bei meinen Gericht war noch das Blaukraut da und die Soße. Sie meinte dann darf ich mitnehmen und fragte ob Soße nicht geschmeckt hat. Ich sagte ihr dann dass sie mir zu scharf ist. Sie räumte dann wortlos ab. Wir teilten ihr vorher noch mit das wir noch was bestellen möchten ( hatten uns vorab schon wegen einer Manowar Nachspeise informiert, da ja die Karten immer mitgenommen werden ) . Das war etwas schwierig. Es gibt zwar Angebote , aber hier wird sowas warscheinlich nicht bestellt denn sie kannte die Angebote nicht. Also nochmal in Ruhe ausgedeutscht und erklärt, ja kam dann zurück. Sie auch gleich wieder mit der Karte und meinte welche Größe ? Ein Herr brachte die Schnäpse dann rasch und fragte nach wer welchen bekommt. Die Gläser wurden dann wortlos hingestellt und darauf folgte die Dame und meinte , haben sie noch einen Wunsch. Zwecks des Bezahlvorgangs mussten wir uns ein paar mal bemerkbar machen bis man sich für uns interessierte. Sie fragte dann bar oder mit Karte und kam nach einiger Zeit mit einem Bon zurück und zwei Gläschen zurück. Sie bedankte sich und wünschte uns einen schönen Abend. Ein wenig durcheinander , aber nett und freundlich war sie. Wenn die Hütte voll ist wollen wir aber nicht wissen wie es dann abläuft. 3,5 Sterne
 
Essen
Es gibt hier eine Karte aus festen bedruckten Art Karton Seiten die beschichtet eingelassen sind und in Ringbuchvormat gereicht werden. Gerichte sind wie bei  den meisten Indischen Lokalen. Man kann hier auch abholen oder liefern lassen in der Umgebung. Eine günstigere Mittagskarte bieten sie auch an.
 
Wir hatten zwei dunkle Weizen zu je 4,50 € , einen Mango Schnaps und Williams Birne je 2 cl für je 2,50 € , Knoblauch Naan für 3,90 € , Tandoori Jheenga – marinierte Garnelen im Tandoor gegrillt für 19,90 € und Beef Vindalu –Rindfleisch mit Kartoffeln und sehr scharfer Soße für 13,50 €
 
Vorab gab es vom Haus das Papadam in vier halben Scheiben. Das haben wir schon öfter bekommen , aber hier gingen uns irgendwie Gewürze wie zum Beispiel Fenchelsaat ab.
 
Die drei Dips waren aber dafür lecker. Einmal eine grüne Minzige Soße die auch ordentlich nach Minze schmeckte. Einmal die rötliche Soße die irgendwie einen Pflaumenartigen etwas süßlichen Geschmack hatte . Und einmal sah die Soße nach Majo aus, war uns neu , aber die hatte eine schärfe in sich .
 
Zu den Gerichten gab es jeweils Basmati Reis. Dieser wurde auf einer Platte gereicht , dadurch wird er immer sehr schnell kalt , vor allem wenn die Platte beim anrichten auch schon kalt ist. Er war sehr locker und auf den Punkt gegart mit noch leichten Biss. Beim Inder kennen wir ihn aber würziger, mit Gewürzen gekocht, das fehlte uns hier .
 
Zu den Tandoori Gerichten gibt es eine würzige Soße. Würzig haben wir ja gerne , aber diese war für mich zu scharf, ich hatte nur ein bisschen probiert. Wir tendieren auf eine Art Linsenbasis mit Tomaten. Sie hatte einige Gewürze in sich , aber unter würzig verstehen wir nicht scharf. Sie schmeckte nicht schlecht.  
 
Mit der schärfe hatte ich auch bei meinem Gericht ein Problem. Es gab 5 Garnelen auf dem Teller die beim ersten Bissen schon wieder brennten weil sie scharf waren und das ohne Ankündigung. Sie waren irgendwie mit einem Teig überzogen und als ich diesen abnahm ging es einiger masen mit dem Essen. Gegart waren sie auf den Punkt, nicht zu trocken geraten. Oben drauf gab es Rohkoststreifen von Blau-und Weißkraut, eine kleine Tomate und eine Orangenscheibe ( ? warum). Zwei Salatblätter zierten den Rand und im Untergrund gab es auch noch eine ganze Ladung von Blaukrautstreifen in roh. Warum man das macht- keine Ahnung.
 
So wie wir es kennen gibt es ja eigentlich auch noch Gemüse mit dabei, also geschaut , auf den Teller gelegt und Foto gemacht. Es wurde aber nicht mehr als wir auf dem Teller hatten, halt nein, ein paar Erbsen haben wir noch gefunden. Scheibe Gurke, das Stück Tomate , Stück Gelberübe, Zuchini, Brokolie , ein Streifen Zwiebel , eine Bohne und ein Stück Weißkraut. Es war gut gegart und gewürzt, für die zusätzliche Meinung von Spotzl reichte es nicht aus.
 
Das Naan Brot war sehr lecker, schön gebacken , etwas kross aber auch fluffig. Es wurden auch Gewürze eigesetzt und hier war der beschriebene Knoblauch auch sehr vertreten. Graf Dracula kommt die nächsten Tage nicht mehr, aber wir lieben Knoblauch und so passte es wunderbar für uns.
 
Spotzl war mit seinem Gericht sehr zufrieden, endlich hatte er mal die schärfe die man versprach. Es war aber nicht nur die schärfe da auch die verschiedenen Gewürze gaben Geschmack mit ab, richtig schön orientalisch. Es gab frischen Koriander mit drauf und Ingwer Streifen. Die Soße schön cremig und lecker. Das Rindfleisch war in größeren Stücken vorhanden , zart und saftig geschmort worden. Bei den Kartoffeln musste er aber suchen, zwei Stückchen waren da die allerdings sehr weich gekocht waren.
 
Die Schnäpse wurden auf einem Tablett serviert, gut eingeschenkt und beim servieren bekam das Tablett auch was davon ab, schade dafür, sie schmeckten nicht schlecht.
 
Wir bekamen dann beim bezahlen noch zwei Gläschen, wir tippen irgendwas mit Mango.
 
Wir gehen gerne zum Inder , ich mag auch die vielfallt der Gewürze , aber ich bin nicht der so scharf Esser. In gewissen masen ja , aber nicht zu viel und ohne Ankündigung finden wir nicht gut.  Spotzl freute sich dass er das angekündigte scharf mal endlich bekommen hat. Geschmacklich war alles gut. Beim Gemüse sollte man dann doch die Rohkost in gegartes Gemüse umwandeln und sich beim scharf Gedanken machen wenn es nicht dabei steht ( wenn es dabei steht –bitte so lassen) 3,5 Sterne
 
Ambiente
Im Hintergrund lief dezent indische Musik. Wenn man rein kommt ist es ein großer langer Raum. Linker Hand befindet sich eine Theke. Es ist alles bunt in verschiedenen Farben beleuchtet.
 
Es ist hier alles in rot und weiß gestrichen und in den Fenstern gibt es verschiedene Vorhänge. Das war irgendwie das einzige was uns an einen Indischen Flair erinnerte. Tische und Stühle aus dunklem Holz stehen in verschiedenen Größen bereit.
 
Die Tische sind mit weißen Tischdecken eingedeckt und in der Mitte gibt es ein rotes Deckchen . Besteck auf weißen Papierservietten liegt bereit und es gab eine frische rote Rose am Tisch. An anderen Tischen gab es auch Salz-und Pfefferstreuer.
 
Es ist alles sehr bunt beleuchtet , ist für uns mehr ein Bar Feeling als ein Ambiente für ein Indisches Lokal. Am hinteren Ende hing noch ein riesiger Fernseher. Hier versuchte man immer so irgendwie Bollywood Filme zu zeigen. Unser Fall zum indisch essen gehen ist es jetzt nicht so , 3 Sterne
 
Sauberkeit
Im Lokal war alles sauber was wir sehen konnten. Auf den Toiletten die üblichen Staubspuren , in geringer Form , 4,5 Sterne