Deutschland

Vor sieben Jahren und vor fünf Jahren waren meine Frau und ich im Haus Stolzenbach – und wir waren jedes Mal sehr zufrieden nach unserem Besuch. Wir hoffen, aus diesen beiden guten Erfahrungen eine Serie machen zu können und reservieren für unseren Sonnenhochzeitstag einen Tisch im Haus Stolzenbach.

Zur Lage und zum Ambiente des Restaurants habe ich in meinen vorherigen Rezensionen bereits einiges geschrieben, deshalb hier nur in Kurzform:
Der ehemalige Gutshof liegt zwischen den Lohmarer Ortsteilen Donrath und Wahlscheid an der B 484 inmitten ausgedehnter landwirtschaftlicher Flächen, die heutzutage als Damwildgehege und der Damwildzucht dienen. Von einer Parkfläche im XXL-Format, durch eine mannshohe Hecke von der Bundesstraße getrennt, sind es nur ein paar Dutzend Schritte zu einem zweigeschossigen Bruchsteinbau mit weißen und roten Dreiecken auf den Fensterläden, in dessen Innerem  die Gasträume, so da wären das Kaminzimmer, zwei Gasträume in  Anbauten, die Binsenstube, die Schänke und das Gewölbe, liegen.
Haus Stolzenbach
Ein sehr zuvorkommender Herr mittleren Alters führt uns zu unserem Tisch in einem behaglich wirkenden Gastraum im Anbau. Der Tisch ist sehr schön eingedeckt.
Unser Tisch
Das passt zu unserem Anlass, wir fühlen uns gut aufgehoben und wohl.

Der Herr vom Service bedient uns den Abend über und die Herrschaften an zwei weiteren Tischen im Gastraum. Er macht einen guten Job, er fragt nach, ob alles recht sei, ist sehr freundlich und geht auf Wünsche ein. Er kümmert sich vorbildlich um uns und die anderen Gäste.

Kaum haben wir Platz genommen, schon präsentiert uns der freundliche Herr vom Service die Speisekarte. Schnitzel, Steaks in etlichen Variationen auch Fisch und Vegetarisches und natürlich Damwildgerichte werden angeboten, ergänzt von Tagesgerichten auf einer kleinen Schiefertafel, die uns der Serviceherr auf den Tisch stellt und dabei die Gerichte beschreibt.

Meine Frau wählt als Vorspeise eine
• Pfifferlingsrahmsuppe (8.- €) und als Hauptspeise eine
• Maispoulardenbrust auf pikantem Tomaten-Gemüseragout mit Pommes Dauphine (27,50 €).

Ich habe lange kein echtes Wiener Schnitzel mehr gegessen, deshalb
• Wiener Schnitzel (2 Stück vom Kalb) mit Pommes frites und gemischtem Salat (26,50 €) für mich.

Als Getränk wählt meine Frau
• eine Flasche Gerolsteiner medium, 0,75 l (7.- €). Ich wähle
• ein Viertel Eichstetter Grauburgunder (8,20 €).

Nach einer kleinen Weile serviert uns der Herr vom Service den Gruß aus der Küche.
Gruß aus der Küche
Das Weißbrot ist frisch und knusprig, anders ist es beim Vollkornbrot. Die erste Scheibe ist an einer Seite stark angetrocknet und hätte beim Gast nicht landen dürfen. Die zweite Scheibe ist in Ordnung. Meine Angetraute wählt das Vollkornbrot, bestrichen mit einer Kräuter-Quark-Creme, die geschmacklich aber laff daherkommt. Ein wenig Würze hätte der Creme gut getan. Mir schmecken die Baguttescheiben, bestrichen mit Butter und mit Salz gewürzt. Die Oliven passen dazu. Insgesamt ein typischer Allerweltsgruß aus der Küche mit kleinen Mängeln.

Nach kurzer Wartezeit bekommt meine Frau die  Pfifferlingsrahmsuppe.
Pfifferlingsrahmsuppe
Die Suppe ist schön heiß, cremig-sahnig mit einer beachtlichen Anzahl von ausgesuchten, makellosen, kleinen Pfifferlingen. Leicht nachgewürzt schmeckt die Suppe ausgezeichnet.

Wenig später wird ihr die Maispoulardenbrust serviert.
Maispoulardenbrust auf pikantem Tomaten-Gemüseragout mit Pommes Dauphine
Die Poulardenbrust ist außen etwas blass, dafür aber zart und überaus saftig. Eine gute Wahl, die meiner Frau sehr zusagt.

Das Fleisch liegt auf einem Tomaten-Gemüseragout, bestehend aus Zucchini, Paprika, Möhren in einer sehr fruchtigen, mit Rosmarin verfeinerten Tomatensauce.

Die Pommes Dauphine, halbmondförmige, frittierte Kartoffelkrapfen, schmecken ganz gut, scheinen aber nicht hausgemacht, sondern TK-Ware zu sein.

Zeitgleich zur Maispoulardenbrust für meine Frau serviert mir der freundliche Herr das Wiener Schnitzel und den Beilagensalat
Wiener Schnitzel mit Pommes frites und gemischtem Salat
Beilagensalat
Die beiden Schnitzel sind gut zubereitet, leichte Blasen in der goldgelben, knusprigen Panade. Das Fleisch ist superzart und kein bißchen trocken. Auch die Pommes frites lassen an nichts zu wünschen übrig, goldgelb und knusprig.

Der Salat besteht aus verschiedenen Blattsalaten, Paprikastückchen, Gurkenscheiben und Mais mit einer Haube aus Sprossen. Angemacht ist er mit einem Joghurt-Dressing, sehr schmackhaft.

Auf einen Nachtisch verzichten wir.

Meine Liebste erzähllt nach einem Toilettenbesuch, dass die Damentoilette einen sauberen und gepflegten Eindruck macht. Auch im Gastraum und bei den Essutensilien gibt es bezüglich der Sauberkeit nichts zu mäkeln.

Die Qualität der Speisen rechtfertigt den Preis der Gerichte, ein gutes Preis-/Leistungsverhältnis.

Und wieder eine glatte Empfehlung für Haus Stolzenbach. Wir kommen sehr gerne wieder. Dreimal sehr zufrieden bei unseren Besuchen, damit werden die Einzelfälle zur Serie.

Trifft man sich mit dem Mannheimer Daueresser in kulinarischer Mission, so muss einem - das sagt ja bereits sein Nickname - von vornherein klar sein, dass ein solches Unterfangen mit spürbarer Sättigung einhergeht. Da ist kulinarische Standfestigkeit gefragt oder eben ein gewisses Magenvolumen.
 
Mit beidem war ich an diesem Samstagabend Anfang Februar gesegnet und so konnte es nach den genossenen Sushi-Preziosen bei Mr. Le mit fachmännisch gegrillter „Anatolika“ – ganz ohne lästige Nebenwirkungen – in unmittelbarer Nähe des Mannheimer Marktplatzes weitergehen.
 
Mit der S-Bahn ging es aus der Schwetzingerstadt zurück in die City. Mein lokaler Futterführer hatte bereits im Vorfeld von dem dort erhältlichen „Cag Kebap“ – einer Lammspieß-Spezialität aus der türkischen Provinz Erzurum – geschwärmt. Warum nicht die Gunst der späten Drehspießstunde nutzen, um in diesen recht seltenen fleischlichen Genuss zu kommen?
 
Außerdem: nach dem Sushi ist bekanntlich vor dem Kebap! Und genau mit dieser Attitüde liefen wir in dem gut besuchten osmanischen Grilltempel ein. 
Wirkte von außen wie ein ganz gewöhnliches Ocakbasi
Drinnen ging es noch richtig trubelig zu. Ein lauter, in würzigen Grilldunst gehüllter Gastraum empfing uns. Wir ergatterten einen der letzten freien Tische und nahmen in dem viel zu hell beleuchteten Inneren des geräumigen Kebap-Schuppens Platz.
 
Dass hier an einem Samstagabend der Papst bzw. der Imam im Kettenhemd boxt, war eigentlich klar, gilt doch der aus 100% Lammfleisch bestehende, Cag Kebap als eine horizontal über Holzkohle gegrillte Besonderheit, die es in Mannheim nur in dem nach der Stadt Oltu benannten Laden zu erstehen gibt. Somit stand unser beider Essenswunsch schon vor dem Eintritt in die hauptsächlich von türkischem Publikum frequentierte Drehgrillbastion fest.
Das Herzstück des Laden: der Holzkohlegrill
Auf eine kurze Besprechung mit dem geschäftstüchtigen Mann vom Service folgte dann die Ernüchterung. Vom berühmten Cag Kebap war nichts mehr übrig. Die letzten Lammfleischfetzen waren längst vom Drehspieß gesäbelt, was scheinbar an einem Samstagabend zu späterer Stunde keine Überraschung für die osmanische Grillfraktion darstellte.
 
Nun gut, deswegen gleich frustriert das Weite suchen, war jedenfalls nicht unser Ding. Ein Blick in die vorbildlich laminierte, mit Fotos der Gerichte versehene Speisenkladde ließ uns am Plan B schmieden und hatte zwei Portionen Adana Kebap (für jeweils nur 10 Euro im Spätprogramm) zur Folge. Wie sang doch gleich Schlagerbarde Roland Kaiser in den späten 70ern: "Cag matt - nimm Adana vom Grill...". Oder so ähnlich jedenfalls ;-)
 
In Ermangelung eines alkoholischen Getränkeangebots, löschten wir mit Cola und Mineralwasser unseren Durst und harrten der Deftigkeiten, die bald geliefert werden sollten.
 
Kurz angegrilltes – und deshalb noch warmes – Fladenbrot machte den Anfang.
Dieses Fladenbrot gefiel
Wir hatten es uns anstelle von Reis und Pommes als Beilage gewünscht. Dieses dippten wir in die auf einem kleinen Teller mitgelieferten Saucen – eine gar nicht mal so knollentief knoblierte Haydari und eine anregend scharfe Gewürzpaste namens Ezme –, die unsere aus Lamm- und Kalbhackfleisch bestehenden Spießgesellen schmackig unterstützten.
Ezme und Haydari zum Dippen
Ihr wohliger Duft nach orientalisch gewürztem Grillfleisch förderte unseren Spachteldrang. Gleich neben den beiden äußerst saftig ausfallenden, nicht zu kurz geratenen Hackstäben lag die obligatorische, in jedem Döner steckende Frischekostbeilage in Form von Tomaten, Eisbergsalat, Kraut und Gurken. 
Der Adana Kebap mit Salat
Der vegetabile Teil des Tellers hätte mit ein wenig Dressing vielleicht sogar die Geschmacksnerven gekitzelt, so blieb er blass ging ohne echte Gaumeninformation zum Großteil wieder retour.
 
Das half natürlich bei der Konzentration aufs Wesentliche, den beiden türkischen Hackhelden aus der südlichen Provinz Adana. Und die waren richtig gut gelungen. Durch das Drehen der Spieße hatte das heraustretende Fett die deftigen Bosporus-Stangen außen mit einer knusprigen Schicht überzogen.
So grillt man Hackfleisch!
Innendrin hatte das aromatisch gewürzte Hackfleisch genau die richtige Saftigkeit vorzuweisen, die es, zusammen mit den Dipsaucen und dem fluffigen Fladenbrot genossen, zu einem rundherum gelungenen Grillfleischerlebnis der osmanischen Art machte.
 
Irgendwie fühlte ich mich an den sensationellen Grillteller im Doyum Grillhaus während meiner letzten Klassenfahrt in Berlin erinnert. Genau wie für diesen Grillfahrtsort für Fleischversessene, gilt auch für das Oltu Cag Kebap in Mannheim die Erkenntnis, dass man die beste Regionalküche eben dort findet, wo die entsprechende Volksgemeinschaft selbst is(s)t.
 
Nach der erfolgreichen Vertilgung unserer beiden Adana-Kebaps – an dieser Stelle ein ausdrückliches Dankeschön an den GG-Kollegen Daueresser, der mich dazu einlud –, und der damit einhergehenden Premiere unseres ersten gemeinsamen Mannheimer Dinner-Duathlons, ging es mit der Straßenbahn zurück in den Waldhof, wo unser japanisch-türkischer Genussabend endete und ich mit gut gefülltem Bauch per Auto die Heimreise antrat.
 
Ende Juli fand dann die Fortsetzung der aus zwei Disziplinen (=Restaurantbesuchen) bestehenden Reinhauruckaktion statt. Dabei standen spanische Tapas und peruanisches Ceviche auf unserem Speiseplan. Mal schauen, vielleicht schreibe ich irgendwann sogar etwas darüber…oder der Herr Daueresser kommt mir zuvor

Allgemein

Das Café hat den Ruf, das beste Haus am Platze zu sein. Daher wollten wir dort Kuchen essen und Kaffee trinken.
Auch dieses Haus liegt an der Hauptstraße und ist fußläufig gut zu erreichen.
Damit wir etwas Hunger bekommen, haben wir die Kirchen angesehen. Und sind dann die Straße herauf gegangen.

Ambiente

Draußen gibt es einen Steifen von Plätzen nahe am Haus. Drinnen gibt es wiederum mehrere Räume und der Platz reicht sicher für viele Gäste.
Die Einrichtung erschien uns relativ düster und erinnerte an vergangene Zeiten (Stand Fünfzigerjahre des letzten Jahrhunderts).

Sauberkeit 

Alles wirkte ordentlich gepflegt

Sanitär

Die Anlagen waren ebenerdig zu erreichen.

Service

Es standen einige junge Frauen am Tresen und arbeiteten dort oder servierten Bestellungen.
Sie waren freundlich, aber relativ zurückhaltend und relativ selten zur Stelle.

Die Karte(n)

Die Karten waren recht umfangreich. Es reichte von Frühstück, kleine Snacks, Pralinen, Kuchen (an der Theke) und Eisspezialitäten (aber nicht alle Sorten in der Karte waren heute buchbar).


Die verkosteten Speisen 

Für Kuchen hatten wir doch keinen Hunger und bestellten daher lieber aus der Eiskarte.

Gemischtes Eis – fünf Kugeln – 6,50 €

Eiskaffee – 6,00 €

Gemisches Eis – drei Kugeln – 4,50 €

Erdbeer-Shake – 4,50 €

Das Eis war schmackhaft; wir haben jeweils Sorten gewählt, die wir mögen oder uns noch unbekannt waren.

Getränke

Cappuccino – 2,80 €
Espresso – 2,00 €
Kaffee Tasse – 2,10 €

Die Getränke waren jeweils gut zubereitet.

Preis-Leistungs-Verhältnis

Die Kalkulation ist nicht zu kritisieren.

Fazit

3 – wenn es sich ergibt. Dann aber auch Kuchen und Pralinen.

(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)

Datum des Besuchs: 22.08.2023 – nachmittags – 4 Personen

Meine Genießer-Erlebnisse stehen auch bei http://kgsbus.beepworld.de/archiv.htm

Allgemein

Dernbach (Westerwald) ist eine Ortsgemeinde im Westerwaldkreis in Rheinland-Pfalz. Sie gehört der Verbandsgemeinde Wirges an.
Überregional bekannt wurde der Ort durch die katholische Ordensgemeinschaft der Dernbacher Schwestern (Arme Dienstmägde Jesu Christi, Ordenskürzel: ADJC; umgangssprachlich benannt als Dernbacher Schwestern).

Maria Katharina Kasper stammte aus Dernbach und gründete den Orden (1851). Sie wurde 2018 heiliggesprochen.
Unsere Bekannte wohnt in diesem Dorf mit ca. 2500 Einwohnern.
Wir besuchten sie zusammen mit unserer Tochter (Fahrerin, denn mit Zug und Bus braucht man Stunden) und verbrachten einen angenehmen Tag vor Ort.

Ambiente

Natürlich wollten wir auch zusammen in ein Restaurant zum Essen gehen. Im Ort selber gab es da nur wenige Möglichkeiten.
Aber unsere Freundin wollte am liebsten griechisch essen und da war die Entscheidung einfach – ein Lokal lag fußläufig in der Nähe.

Im Haus befinden sich mehrere Gasträume – da können ganze Heerscharen gleichzeitig einkehren – und auch der Außenbereich ist riesig.
Wir haben aber das Innere aufgesucht.

Am Eingangsbereich muss man jedoch einige Stufen bewältigen. Aber den Rollator haben wir schon noch hoch geschafft.
Wir haben uns dann an eine Art Stammtisch gesetzt, wo vier Personen leicht sitzen konnten.


Sauberkeit 

Alles war gut gepflegt.

Sanitär

Auch hier waren zwei Stufen meistern, um dort hin zu gelangen.

Service

Die Wirtsleute waren sehr freundlich und aufmerksam.

Die Karte(n)

Die Karte war sehr umfangreich.

Die verkosteten Speisen 

Nr. 67. Gyros 13,80 €
mit Reis oder Pommes, Tzatziki und Bauern-Salat

Der Salat war frisch gemacht und bestand aus kleinen Blättern und Gemüsestücken. Das Dressing war eine Joghurtsauce. Dieser Teil war gut gemacht und erfrischend im Geschmack.

Auch an den Pommes war nichts auszusetzen.
Leider war das Fleisch sehr dünn geschnitten. Es war also außen recht knusprig, aber innen fürchterlich trocken mit der großen Portion Tzatziki konnte man es etwas ausgleichen.

Nr. 82. Kreta-Teller 17,10 €
2 Leber, Suvlaki, Gyros, Tzatziki, Reis oder Pommes und Salat


Die Leber war sehr angenehm gebraten. Sie war weich und gut gewürzt. Absolut das beste auf dem Teller. Der Fleischspieß war auch gut gemacht. Beim Gyros war allerdings ebenfalls das Fleisch zu zäh und trocken.
Das Gericht wurde zweimal gewählt: Einmal mit Reis und einmal mit Pommes.
Die Pommes waren in Ordnung und auch der Reis war nicht zu lange gegart.

Nr. 85. Hermes-Teller 17,00 €
Gyros, Suvlaki, Beefsteak, Reis oder Pommes und Salat

Das gleiche gilt für dieses Arrangement: Alles ganz gut – bis auf das Gyros.

Getränke

Selters La Culinaria - Mineralwasser – classic – 0,75 l – 6,80 €

Davaris Estate - Attica - Assyrtiko–Savatiano - Weißwein - trocken – 0,5 l – 16,80 €

Der Wein wird aus den Rebsorten Assyrtiko und Savvatiano hergestellt. Mit seinen grünen Farbtönen und Aromen von Apfel- und Zitrusfrüchten verleiht er durch einen kontrollierten Fermentationsprozess ein Gefühl der Fülle im Mund und hinterlässt einen langanhaltenden Abgang.

Preis-Leistungs-Verhältnis

Ich halte die Preise für normal durchschnittlich für Häuser dieser Ausrichtung.

Fazit


3 – wenn es sich ergibt. Wenn man den Ort besichtigt (und es gibt mit der Klosteranlage und der Pfarrkirche für Katholiken eine Menge zu sehen), kann man hier ohne Sorge und Überraschungen einkehren.

(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)

Datum des Besuchs: 22.08.2023 – 4 Personen - mittags

Meine Genießer-Erlebnisse stehen auch bei http://kgsbus.beepworld.de/archiv.htm