Deutschland

kleines Inhaber geführtes Sushirestaurant in der Bergheimer Straße nicht weit vom zentralen Bismarckplatz mit seinen zahlreichen Einkaufsmöglichkeiten und em Beginn der Fußgängerzone.
Wie häufig in japanischen Restaurants herrscht auch hier ein  eher zurückhaltender, reduzierter Einrichtungsstil, hier in schwarz-rot und weiß nur einige Bonsaibäumchen lockern das  strenge Ambiente etwas auf.
Neben der normalen Speisekarte ( Sushi, Suppen,  Dumplings , Ramen .......)  gibt es eine Mittagsmenuekarte ( zu jedem Gericht Tee und Suppe )  zu verbilligten Preisen.
Wir wurden freundlich begrüßt und durften unseren Platz selbst aussuchen, da bei unserem frühen Besuch um 12.00 Uhr noch nicht alle Tische belegt waren, wählten wir einen direkt am großen Fenster.
Neben den " normalen Tischen und Stühlen "kann man auch an den nur  "kniehohen Tischen" welche auf Podesten  sind ,- Beine werden in Vertiefung  darunter gestellt ,-oder an der Sushibar  platz nehmen.
Vor dem Lokal stehen bei gutem Wetter auch einige Sitzmöglichkeiten , direkt an der vielbefahrenen Bergheimer Straße zur Verfügung.
(Aufgrund des regen Autoverkehrs , der dort ebenfalls verkehrenden Straßenbahnen und der vielen Fußgänger entschieden wir uns für ein ruhigeres  Plätzchen drinnen.)
Experimentierfreudigkeit  wie wir meistens sind ,entschieden wir uns für einen der  japanischen "Knietische" ,diese  waren ganz O.K. für den bequemen , verwöhnten Mitteleuropäer wie uns  auf Dauer bei längerem Sitzen jedoch sehr  gewöhnungsbedürftig.
Als wir bestellen wollten gestaltete sich dieses nicht ganz einfach , den unsere Servicekraft verstand nur sehr wenig deutsch, wir bekamen einen Block mit Stift  hingelegt und man deutete uns an die Nummern unserer Gerichte darauf zu notieren.
Wir enschieden uns für :
- Sashimimenue = Misosuppe , Sahimi, Nigiri und Meeresalgensalat , Tee - gut Portion aber sehr knapp bemessen.
- Rindfleisch Ramensuppe = große Schale duftende , würzige Brühe mit Gemüse, Rindfleischstreifen und  üppig    Ramennudeln - sehr gut 
- Sushimenue 2 =  Misosuppe, Sushi und Makiröllchen, Wakamesalat und grüner Tee -  gut ,aber  knapp bemessen, sodass wir noch Fuji bestellten = Röllchen  mit Hühnerfleischfüllung, Teriyakisauce und Sesam  - lecker.
Alles wurde adrett auf auf schwarzen Platten arrangiert  serviert.
Jasmintee, Pfirsicheistee und Apfelsaftschorle begleiteten unsere Mahlzeiten.

Fast direkt am Bahnhof Gesundbrunnen Berlin liegt das Hotel Ocak, daher gute Anreisemöglichkeiten mit der Bahn.
Auch U-Bahn und der S-Bahn Anschluß ist fußläufig gut zu erreichen.
Im Hotel stehen mehrere Konferenzräume mit gehobener Ausstattung zur Verfügung.
Der Eingangsbereich ist elegant gestaltet  mit  einem kleinem Loungebereich .
Die Bar  ist modern mit hellen Hölzern , bequemen Barhockern , kleinen Tischgruppen und hübschen Lampen, welche mich  an umgestülpte Blütenkelche erinnern bestückt.
Nach einem leider mal wieder viel zu langen Meeting und ausgefallenem Abendessen , nahm ich um 22.00 Uhr an der Bar im Ocak Hotel Platz um noch eine " Kleinigkeit " zu essen bevor ich mich zur Ruhe begeben wollte.
Mit knurrendem Magen schläft sich nicht  so gut.
Also fragte ich was es denn außerhalb der normalen Küchenzeiten noch bestellen könnte.
Der freundliche Barkeeper stellte mir noch einiges an Fastfood und Snacks in Aussicht ( Pizza, Salate, Sandwiches .........) ich entschied mich für :
- Chicken Wings - 6 mittelgroße Hühnerflügel  gut gewürzt ,gegrillt - O.K.
dazu 1 Fassbier - musste ja nicht mehr fahren.
Auch der Start in den Tag mit einem ausgiebigen  Frühstück am nächsten Tag war O.K. 
Im Rot-schwarz gestalteten Frühstücksraum  war das kleine Frühstücksbuffet aufgebaut .
Die einfachen Tische hatten  rote Platztischsets  , sonst keinerlei Deko .
Säfte , heiße Getränke soviel man wollte, Wurst-Käseaufschnitt, Marmeladen, diverse Eierspeisen, Honig-Nussnougatcreme, Brötchen, Cerealien.......man bediente sich selbst.
Häufig war leider etwas leer und man musste das Servicepersonal erst darauf aufmerksam machen dies doch bitte aufzufüllen, etwas mehr Auswahl und frische Produkte ( Obst / Gemüse etc ) wären auch schön gewesen.
Bei der Servicebewertung tue ich mich diesmal schwer , da Abends an der  Bar spitze , beim Frühstück miserabel , also gesamt leider nur 3 Sterne.

Weihnachtsfeier mit ca. 25 Personen in einem tollen, bayrischen Ambiente:
- perfekt vorbereitet
- sehr gute Vorspeisen
- sehr gute Hauptspeisen
- hervorragende Bedienung
- ausreichend verschiedene Biersorten und andere Getränke
Fazit:
Ein rundum gelungener Abend, sehr zu empfehlen!

Er hat das Wirtshaus modernisiert, wilde und verrückte Partys mit betuchten Männern und leicht bekleideten Frauen geschmissen – doch jetzt ist Schluss mit der lustigen Feierei. Am 15. Dezember findet die große Abschiedsparty im Bachmaier Hofbräu statt (u. a. mit einem singenden Gregor Glanz), zu der er gerade die Einladungen verschickt. Danach sperrt der 65-jährige Hugo Bachmaier seinen Laden ein letztes Mal zu. Seine Zeit endet dann in seinem Wirtshaus.

Der Grund: Der Vertrag mit der Hofbräu Brauerei läuft zum Jahresende aus – eine Verlängerung wollte die Brauerei angeblich aus Altersgründen nicht. Auch Bachmaiers Versuch, mit Groß-Gastronom Ugo Crocamo (H'ugo's, Tambosi) das Schwabinger Lokal künftig gemeinsam zu führen, lehnte Hofbräu ab.

Dannach wird das Wirtshaus komplett entkernt und renoviert, und soll in einem Jahr unter neuen Namen mit einem neuen Gastronomen eröffnen.