So steht es auf der Rückseite der hauseigenen Speisekarte geschrieben und da ist auch viel Wahres dran! Zumal es mir geradezu ein Rätsel ist, wie Dieter Walle, der Wirt, Gerichte wie z.B. Kalbsleber Berliner Art für gerade mal schlappe EUR 17,90 (oder vor Wochen meine Kalbsnierchen für EUR 17,50) anbieten kann, ohne draufzuzahlen. Bei der innerstädtischen Konkurrenz kosten solche Gerichte nämlich gerne mal 10 oder 12 Euro mehr. 

Heute zuerst Groß-Einkauf oder Essen? Ich entschied mich für das Essen und traf kurz vor 12 Uhr (geöffnet ist ab 11 Uhr) an der Schlachthofkantine ein; viel los war drinnen noch nicht. Gerade mal drei Personen hatten Platz genommen; später kanen nochmal drei weitere hinzu. Herr Walle begrüßte mich wie immer sehr freundlich; dass meine Frau mit einer Freundin vorgestern zum Miuttagessen hier gewesen war, hatte ich gewusst; er erwähnte es auch nur ganz kurz quasi nebenbei.

Meine Speisenauswahl war schnell getroffen, war ich doch extra wegen der Kalbsleber hergekommen. Die Tagessuppe, heute eine Gemüsesuppe, für EUR 2,00 reizte mich dagegen nicht. Zu Trinken bestellte ich eine Maisel´s Weisse (0,5l EUR 5,00); schade nur, dass es sie nicht vom Fass sondern aus der Flasche gibt. Na ja, dieses leckere Bier aus Bayreuth wird hier wohl nicht so oft verlangt, dass es sich lohnen würde, auf Fassbier umzustellen.

Die Kalbsleber "Berliner Art" mit Zwiebeln, Äpfeln, Champignons, Speck und Kartoffelpü kam rasch; wie ich feststellen durfte, war die "Berliner Art" schon etwas sehr eigenwillig interpretiert, denn Champignons und Speck sind im Originalrezept absolut nicht enthalten. Genaui so wenig wie die sehr gehaltvolle dunkle Sauce. Seis drum, geschmeckt hat alles sehr fein und die beiden Leberscheiben waren absolut auf den Punkt gegart; besser kriegt es eine Sterneküche auch nicht hin. Und deshalb gibt es von mir für den Bereich "Essen" auch die volle Sternenzahl, nämlich fünneff Stück.

Noch eine kleine Anmerkung: Schaut man sich die aktuelle Wochenkarte auf der Schlachthof-Homepage an, kann man schon ins Schmunzeln kommen, wenn da von Gerichten wie "Gordon Bleu", "Fish & Ships" oder "Schnitzel Ziguener Art" die Rede ist.Hier sollte Herr Walle mal mit dem Korrekturstift drübergehen. Auf der papiernen Karte im Lokal ist übrigens alles richtig geschrieben .-))).   

Wir lieben ja bayrische Küche und so suchte Spotzl auf Google und fand dieses Haus. Wirtshausbrauerei mit bayrisch-schwäbischer Küche heißt es auf der HP. Bei GG zwei Bewertungen – 2020 wurde es gelobt , 2022 war es enttäuschend. Dann machen wir uns selber ein Bild davon, Speisekarte klingt gut. Im Urlaub sind wir gerne mit den öffentlichen Unterwegs und dieses ist hier mit Bus möglich, allerdings muss man noch einige Schritte mit einplanen. Parkplätze haben sie vor Ort ausreichlich. Am Lech gelegen bei der Berliner Alle / Bundesstraße 2 befindet es sich in einem Bereich beim Schlachthof Augsburg. Man erreicht hier alles ebenerdig. Im Innenbereich sind ein paar Tische durch eine Stufe erhöht, ansonsten alles barrierefrei.
 
Service
Der Service ist hier mit Tracht bekleidet, das gefällt uns in einem bayrischen Wirtshaus immer sehr. Wir wurden freundlich begrüßt und zu einem Tisch gebracht mit einem bitte schön. Wir bekamen kurz Zeit um in der Karte nach Getränken zu schauen und diese kamen rasch mit einem zum wohl. Hierbei wurde nachgefragt ob wir schon wüssten was wir essen möchten. Auf unsere Bestellung gab es ein aber gerne. Lange mussten wir auf die Speisen nicht warten , es gab die Ansage vom Gericht und man wünschte uns einen guten Appetit. Es gab unterm essen eine Nachfrage ob alles passen würde. Hierbei teilten wir mit dass die Haut nicht knusprig ist wie es in der Karte steht. Die Dame meinte dann dass es ihr leid tut ( sah es auch und gab uns recht ) und sie gibt es in die Küche weiter. Sie kam auch rasch zurück und meinte dass hier wohl was schief gelaufen sei und eine solche Haxe die Küche eigentlich nicht verlassen dürfte. Sie bot uns dann als Entschädigung einen Schnaps auf´s Haus an und entschuldigte sich nochmals. Man merkte ihr auch an dass es ihnen leid tut. Die Schnäpse kamen rasch und es gab nochmal ein sorry.
 
 Die leeren Teller bemerkte man gleich, es wurde nachgefragt ob es uns geschmeckt hat . Etwas später erkundigte man sich ob wir noch was möchten, Nachspeise, Kaffee … Hierbei teilten wir mit dass wir dann zahlen würden. Es gab die Frage Bar oder mit Karte. Auf unser Bar wurde das Gerätle raus geholt, uns der Betrag genannt und es gab ein Danke schön. Wir fragten nach einem Beleg , sie meinte kein Problem, bringe ich gleich. Der war auch sofort bei uns und es gab noch eine freundliche Verabschiedung. Sehr nett, freundlich und Aufmerksam. Es wurde auch auf unseren Hinweis reagiert, gerne 5 Sterne
 
Essen
Die Karten befinden sich am Tisch. Es ist eine bedruckte Karte aus Art Karton die aber schön aufgemacht ist. Es gibt hier von Montag bis Freitag Tagesgerichte , wie z.B. ist am Dienstag Bratentag. Es werden Suppen, Salate, Brotzeiten, bayrische Küche, etwas Fisch, vegetarisch und vegan angeboten. Ach ja , das muss man ja heut zu Tage haben , es gibt auch einen Burger. Die Karte findet man auch auf der HP.
 
Wir hatten zwei Weizen zu je 5,90 €, Fleischpflanzerl – saftige Fleischpflanzerl mit Kartoffelsalat und feiner Bratensoße für 15,90 € und ½ knusprige Schweinshaxn – saftige Haxe mit Bierkümmelsoße, Sauerkraut und Kartoffelknödel für 18,90 €
 
Der Weiße Hase vom Fass – naturtrübes Weißbier – ja , was sollen wir schreiben, es war halt ein Weizen, gut gekühlt wurde es serviert, unser Fall ist es nicht, ist halt Geschmackssache und schon ein gehobener Preis.


Die Haxe wurde mit einem Messer in sich stehen serviert. Da ist bei Spotzl immer eine Vorfreude da, aber leider immer schade wenn es genauso stumpf ist wie die anderen Messer. Nur zur Deko braucht man es auch nicht. Der Vorteil ist das man es auch ohne Probleme rein stecken kann in die Kruste , denn die war absolut nicht knusprig. Mit viel Glück und vielen suchen konnte man minimal was im Teil etwas leicht knuspriges finden. Schade , will man doch eine knusprige Haut haben wie es beschrieben wird und das Bild in der Karte sah so verlockend aus. Das Sauerkraut war sehr lecker. Hier scheiden sich wieder die Geister. Ich finde es lieber wenn es extra serviert wird und nicht in der Soße liegt, Spotzl hat hier kein Problem damit, also passte es. Es war sehr schön eingekocht, würzig im Geschmack und die Säure war sehr schön vorhanden. Die Soße war eine kräftig eingekochte Bratensoße, schön geschmort mit Geschmack, dezent mit Kümmel verfeinert und schmeckte. Die zwei Kartoffelknödel hatten einen schönen Geschmack nach Kartoffel, an Salz fehlte es auch nicht und sie hatten eine festere Konsistenz , so wie wir es mögen.
 
 
Die zwei Fleischpflanzerl waren so wie wir sie mögen, schöne festere Konsistenz aber trotzdem noch saftig. Sehr schön gewürzt und noch mit Kräutern verfeinert, schmeckten uns sehr gut. Die Soße würden wir sagen war die gleiche wie beim anderem Gericht. Der Kartoffelsalat war leicht schlotzig. Die Kartoffeln hatten einen guten Geschmack und vom abschmecken hatten wir nichts zum aussetzen. Leichter Säure Geschmack, ausreichend Salz und – ja er schmeckte uns. Etwas frische , gehackte Petersilie gab es oben noch mit drauf, könnte für uns etwas mehr sein. Dafür finden wir die warme , geschmorte Tomate unnütz, klar macht mal wohl als Farbkontrast.
 
Wir waren sehr zufrieden mit dem Essen, es schmeckte uns sehr gut, schade nur bei der Haut von der Haxe, 4,5 Sterne ( Bin großzügig, Spotzl meinte 1 Punk Abzug dafür)
 
Ambiente
Vorm Haus gibt es einen Biergarten, uns war es aber noch etwas zu kalt dafür.
 
Im innerem gibt es einen etwas erhöhten Bereich
 
Es ist eine große Halle mit hohen Decken
 
Auf dem Tisch gibt es einen Holzständer wo sich die Speisekarten befinden, ein Trog mit Besteck und Servietten und Salz und Pfefferstreuer. Ein Art Glas mit LED Licht gibt es auch drauf und paar Angebots Hinweis.
 
Nun einfach nur noch Fotos ohne Beschreibung. Wir finden es Klasse was man daraus gemacht hat. Was einen halben Punkt Abzug gibt ist das beim gefülltem Gasthaus der Lärmpegel sehr hoch war. Da kam die Hintergrund Musik von Antenne Bayern auch nicht mehr durch . 4,5 Sterne
 
Sauberkeit

Bei unserem Bereich war alles sauber was wir sehen konnten. Auf den Toiletten gab es auch nichts zu beanstanden. 5 Sterne