Baden-Württemberg

Von aussen kann man die Vorzüge des türkischen Restaurants Troya kaum ermessen – doch nach einem Besuch wird man absolut überzeugt sein. Das Lokal liegt sehr zentrumsnah in der Gartenstrasse, gleich gegenüber des rückwärtigen Eingangs des leider sich im Abwärtstrend befindenden Stern-Centers, einer Shopping-Mall aus besseren Zeiten. Vom Sindelfinger Busbahnhof, ja sogar vom Bahnhof aus, ist man in wenigen Gehminuten vor Ort. Und, von unschätzbarem Wert: hinter dem Haus befinden sich kostenlose Parkplätze.
 
Das Lokal ist sehr geschmackvoll mit teurem Granit, feinen Teppichen und schöner Inneneinrichtung möbliert. Auch die Aussenterrasse in L-Form ist wirklich ein Highlight. Man sitzt sehr bequem in modernen Rattan-Möbeln an Tischen unterschiedlicher Grösse. Hier finden sowohl Geschäftsleute in der Mittagspause, als auch Singles oder Paare oder Familien gut Platz. Im Sommer sitzt man hier sehr kühl bei einer frischen Brise. Der hintere Bereich ist künstlerisch ansprechend gestaltet. Das Motiv des trojanischen Pferdes findet natürlich seinen angemessenen Widerhall.
 
Heute hat uns gegen 12:30 das sehr günstige Mittagsangebot angelockt. Für Preise zwischen 6,90 und 8,90 Euro erwartet einen ein sogenanntes 4-Gänge-Business-Lunch.  Das alles sehr zügig aber nicht überstürzt serviert. Dazu überzeugend geschmackvoll präsentiert, mit reichlich fein gestaltetem Geschirr (oje, was muss hier die Geschirrspülmaschine alles verpacken!), nicht zu sparsam verwendet.
 
Die Küche ist kreativ, frisch, temperamentvoll und bedient sowohl die Carnivoren als auch die Vegetarier. Alle Speisen sind optisch sehr ansprechend angerichtet und nett dekoriert. Mal zwei Kleckse Sauce an der Seite, mal ein paar Croutons auf der Suppe, mal ein paar Kräuter auf dem Teller. Nichts Überzogenes, aber alles sehr aufmerksam gemeint.
 
Aus dem heutigen Mittagstisch wählten wir a) die Calamares in einer feinen knoblauch-sahnigen Curry-Sauce (8,90 Euro) und b) die türkischen Kässpätzle (ja, das gibt es) für 6,90 Euro. Alle Mittagsangebote werden mit einer Suppe, einem Beilagensalat und einem Dessert serviert. Hier wird man sich schon sehr verwundert die Augen reiben, ob des unglaublichen Preises. Heute durften wir eine feine Tomatensuppe goutieren, die gut gewürzt war und soft-cremig daherkam. Obwohl ich ein Suppenkasper bin, konnte ich nicht widerstehen. Dazu wurden mehrere Scheiben von frischem Fladenbrot mit Sesam serviert. Sehr lecker zum Eintunken!
 
Der Beilagensalat war überschaubar und eher Mittelmass: grüner Salat, etwas Mais und Tomate und Gurke, dazu Möhrenraspel. Leicht, mit einer unspektakulären Sauce. Die Calamares waren meilenweit entfernt von den sonst altbekannten „Gummiringen“, sehr zart und ganz fein geschnitten, in einer wundervollen Curry-Sauce. Dazu eine spitze Pyramide von Reis, der gut auf den Punkt gegart war. Die türkischen Käsespätzle waren sehr gehaltvoll und sättigend, allerdings mit Emmentaler und nicht mit Schafskäse (wie wir ursprünglich vermutet haben). Wahrlich formidabel war das Dessert, eine Flan-artige Puddingschnitte, die wohl mit dem Bunsenbrenner karamelisiert worden ist. Wer möchte, kann hierzu einen süssen türkischen Tee trinken. Extra bestellt habe ich einen Raki (4,90 Euro); hierzu wurden zwei Gläser serviert: eines mit dem klaren Hochprozentigen, eines mit Wasser und Eiswürfel. So konnte man selbst das gewünschte Mischungsverhältnis herstellen.
 
Der Service im Troya ist wirklich erstklassig. Die Ober hatten allerfeinstes Auftreten, haben zügig, aber nie überstürzt bedient und serviert und kassiert. Alles mit absoluter Konzentration und großer Aufmerksamkeit. Ebenfalls lobenswert ist die 1a-Sauberkeit in allen Räumen (auch auf den schönen Terrassen) und die schicken, modernen Gedecke. Mit Geschirr wird hier keineswegs gespart und als schwäbische Hausfrau habe ich mir schon etwas Gedanken über den verschwenderischen Umgang gemacht.
Leider ist das Lokal nicht ganz barrierefrei, der Weg zur Toilette im UG sogar geradezu halsbrecherisch. Glücklicherweise warnt ein Hinweisschild vor der (steilen) Treppe. Neben uns auf der Terrasse sassen jedoch ältere Herrschaften mit Krücken, die den Hintereingang wählten und so schnell zu ihrem Auto auf dem hinteren Parkplatz kamen (das merken wir uns für den nächsten Besuch).
 
Das Troya ist unumwunden zu empfehlen: für ein gepflegtes Geschäftsessen, einen Lunch mit Freunden oder der Familie – oder als Single. Unsere Nebensitzerin kommt immer nach dem Wochenmarkt vorbei. Gute Idee!

Das Restaurant „Da Nico“ liegt südöstlich des Albtorplatzes ungefähr zwischen Achalmbad und Markthalle. Es existiert dort seit etwa fünf Jahren und konnte sich anscheinend gegen die große Konkurrenz an italienischen Restaurants in unmittelbarer Nachbarschaft behaupten. Mal sehen, woran das liegt.

 
Ambiente und Sauberkeit
Der Innenraum wirkt sehr modern und durchgestylt mit viel Stein, Glas und eckigen Möbeln. Es wirkt sehr schick, wenn auch etwas nüchtern und aufgrund der völlig fehlenden Unterteilung auch wenig gemütlich. Nebenan gibt es eine schöne überdachte Holzterrasse auf der man laue Sommerabende genießen kann wenn auch der Blick auf die umliegenden Hausfassaden nicht gerade prickelnd ist. Nur hinunter Richtung Markthalle ist es etwas schöner.
Alles ist tadellos sauber und gepflegt und es gibt die beim Italiener üblichen blütenweißen Stofftischtücher und Servietten.
 
Service
Wir werden von einer jungen Dame und einem jungen Herrn gleichermaßen bedient, die ihre Sache recht gut machen. Sie ist etwas reserviert mit leicht angestrengter Miene, er jedoch von ausgewählter Höflichkeit und sehr aufmerksam. Bei der Bestellung geht etwas verloren, was sie jedoch sogleich einräumt und für schnelle Korrektur sorgt. Vom Wein scheint nur er etwas zu verstehen, sie bringt lediglich die Getränkekarte in der jeder Tropfen jedoch ausführlich beschrieben ist.
Die Küche ist recht flott, so dass wir unser dreigängiges Menü in etwa einer Stunde bereits abgeschlossen haben. Auch spontan nachbestellte Bruschette lassen kaum fünf Minuten auf sich warten.
Am Schluss bekamen wir trotz bereits getrunkenem Schnaps bzw. Espresso noch einmal eine Getränkerunde aufs Haus.
 
Essen und Trinken
Die Speisekarte ist umfangreich und bietet neben üblichen Pasta und Pizzagerichten auch Risotto, viele Fisch- und edle Fleischgerichte. Eingangs empfiehlt die Kellnerin noch vier Tagesgerichte darunter zwei verschiedene ganze gegrillte Fische. Diese Auswahl kann sich wirklich sehen lassen. Dazu gibt es eine reichhaltige Weinkarte und eine große Vielfalt an auch weniger bekannten Aperitifs.
 
Wir entschieden uns für:

• Antipasti classici


• Bruschetta


• Gegrillter Wolfsbarsch mit Gemüse und Bratkartoffeln


• Tagliatelle mit Steinpilzen und gamberini


• Pizza margherita


• Tagliatelle mit Rindfleisch und Champignons


• Tartufo bianco e nero


• Souffle alla cioccolata


• Panna cotta mit Waldbeersauce

 
Die Antipasti bestanden ganz klassisch aus verschiedenen Sorten exzellenter Salami, etwas Parmaschinken, gegrilltem Gemüse und Tomate mit Mozzarella. Dazu gab es frisch gebackenes warmes Pizzabrot, welches ohne Aufforderung nachgebracht wurde, als der erste Korb zur Neige ging. Die Bruschette wurden von unseren Kindern so schnell verschlungen, das noch einmal eine zweite Ladung nachbestellt werden musste.
 
Die Hauptgerichte fielen nicht minder gelungen aus. Mein Wolfsbarsch war wunderbar frisch und zart, nur von gegrilltem Gemüse und ein paar Bratkartoffeln begleitet. Ein Genuss für Puristen. Die Nudeln meiner Frau und meines Sohnes waren bissfest gegart mit schmackhafter Sauce und knackigen Zutaten, das können die Italiener einfach. Auch die einfache Pizza margherita meiner Tochter war saftig schmackhaft und wurde ihr bereitwillig aus der Hand gerissen, als sie selbst nicht mehr konnte.
Dazu tranken wir einen sehr aromatischen I Frati Weißwein aus der Lombardei.
 
Fehlte nur noch ein Nachtisch um das ganze gekonnt abzurunden. Leider war das Tiramisu ai frutto di bosco schon aufgebraucht, allerdings erwies sich das Tartufo nero als würdiger Ersatz. Auch Tartufo bianco, panna cotta und Schokoladensouffle waren sehr gelungen.
 
Als Abschluss gönnten wir uns noch den obligatorischen Espresso sowie einen Grappa invecchiata.
 
Fazit
Ein gastronomisch überaus gelungener Abend in angenehmem aber etwas nüchternem Ambiente. Guter Service wenn auch stark personenabhängig. Das alles mit 170€ für vier Personen allerdings auch zu einem stolzen Preis.